Huerta Agroecológica Saná Vida

Huerta Agroecológica

“Las huertas urbanas podrían ayudar a aprovechar mejor el agua, evitar

inundaciones, amortiguar impacto de las altas temperaturas y construir un
refugio natural para la flora y fauna autóctonas.”

Introducción a la Huerta:¿Qué es una huerta Agroecológica?

Se entiende por Agroecológico a todo sistema de producción sustentable en el tiempo, que mantiene el
manejo racional de los recursos humanos, favoreciendo el uso eficiente del agua, la energía y el suelo.
Contemplando el bienestar del individuo, la diversidad biológica y sin la utilización de productos de
sintesis química, brindando alimentos sanos y abundantes manteniendo e incrementando la fertilidad
del suelo.
Por lo tal se considera agroecológico a aquellos alimentos , en general frutas ,verduras, cereales y
legumbres , que en ninguna etapa de producción intervienen fertilizantes , herbicidas o pesticidas
químicos , como así tampoco en los suelos donde son cultivados .

De este modo la producción agroecológica en nuestras casas significa que podemos ser responsables
del sustento propio. La autogestión es un valor muy preciado!!!
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Razones para cultivar nuestros alimentos
 Comer mas sano

Ya lo había dicho Hipócrates, padre de la medicina griega, 460 años a.C.:

"Que tu medicina sea tu alimento y el alimento tu medicina". Desde los comienzos de nuestra historia,
la principal motivación del ser humano fue encontrar el alimento para mantenerse vivo, fuerte y nutrir a
los suyos.

Sin embargo, hoy lo que comemos puede dañarnos severamente. La

altísima demanda de alimentos, la competencia productiva dentro de la industria alimenticia y las
exigencias para abaratar costos en la última década provocó el aumento de manera alarmante del uso
de plaguicidas en la agricultura.

En el año 1991 se utilizaban cerca de 100 millones de litros de agroquímicos (herbicidas, insecticidas,
fungicidas) y en el 2012 la cifra escaló a 317 millones. En la Argentina el agroquímico clave es el
glifosato: se aplican más de 300 millones de litros por año distribuidos en unos 28 millones de hectáreas
de nuestro país. El año pasado este herbicida fue señalado como "probable cancerígeno para los seres
humanos" por la OMS (Organización Mundial de la Salud)

"Los agroquímicos son muy perjudiciales para nuestra salud y están en todos lados porque viajan a
través del agua, el aire y la comida. Los hemos encontrado en frutas y verduras y hasta en toallitas
femeninas –explica Nicolás Loyacono, médico del Hospital de Clínicas, experto en Ambiente, Salud y
Neurodesarrollo–. Tiene una relación directa con el autismo, genera problemas de fertilidad, abortos
espontáneos, cáncer, malformaciones, enfermedades metabólicas, inmunologías, diabetes e
infecciones. Los químicos quedan pegados como el pelo al chicle, es muy difícil de sacárselos de
encima".
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Entre otros agroquímicos se encuentran el endosulfán

y clorpirifós dos insecticidas con efectos comprobadamente devastadores sobre la salud son usados
indiscriminadamente en la producción hortícola. El problema está en la falta de controles y
concientización a los productores sobre el peligro de su uso, tanto para ellos como para los alimentos
que producen.
Cosechar las hortalizas en casa sin dudas va a ser más saludable y aumentará el interés de los niños por
comer más sano. Además los productos son totalmente frescos por lo que el sabor y la calidad van a ser
más óptimos y tenemos la tranquilidad que no están contaminados.

 Conectarse con la Naturaleza

Aprender sobre los ciclos de la Naturaleza mediante la observación, las diferentes necesidades de una
planta en las diferentes estaciones, la influencia Lunar , como afectan los cambios lunares a los cultivos
ya sea para sembrar , cosechar , podar o simplemente reposar nos permite obtener ese bienestar
ancestral y recuperar la información perdida que aguarda en la Pachamama y volver a conectarnos con
ella.

 Reduce el stress
Tendremos más tiempo al aire libretrabajando la tierra y evitando el sedentarismo. Estas prácticas
ayudan a relajarte, bajar la ansiedad , estimular lacreatividad y bajar los niveles de ansiedad .

 Consumir productos locales

Al cultivar y cosechar tus propios alimentos se evita el transporte con lo cual no solo se reduce gastos,
intermediarios y emisiones a la atmosfera, sino también que se conserva la calidad nutritiva de los
vegetales que muchas veces debido a los traslados ( y las formas de conservación de ellos ) pueden
alterarse.
Además al tener tu propia huerta aprendemos cuáles son las hortalizas de estación de acuerdo a las
necesidades nutricionales que nuestro cuerpo necesita.
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 Contagiar salud y toma de consciencia

Contagiamos a otros, incluso a toda la familia y amigos buenos hábitos e incitamos a la toma de
consciencia sobre la salud y alimentos que llegan a nuestra mesa.

 Nos volvemos más autosuficientes

Tener una huerta nos da seguridad alimentaria y capacidad de autoabastecimiento, aún en tiempos
difíciles.

Antes de comenzar mi huerta. Planificación y diseño.

SOL

La luz solar es fundamental para nuestras plantas, ya que aporta energía básica para que puedan crecer
. Las hortalizas de fruto y las de raíz deben contarcon, al menos, cinco (5) horas de sol, mientras que las
de hoja requieren tres (3) horas de exposición solar.
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La escasez de luz directa provocará que las plantas crezcan despacio, débiles y que tengan poco
rendimiento y muchas enfermedades.

AGUA

El agua es la base de los cultivos y uno de los elementos fundamentales para la alimentación y
crecimiento de las plantas, siempre y cuando sea de calidad ya que a la hora de regar, es importante
hacerlo evitando elementos químicos como por ejemplo el Cloro. Este está presente en las redes de
aguas municipales para matar los microorganismos y bacterias. Pero el cloro es también enemigo de nuestras
plantas ya que interfiere en su crecimiento perjudicando sus raíces y evitando así la correcta absorción de
nutrientes que la planta necesita.
Por otro lado, de igual manera que mata a las bacterias que pueden ser perjudiciales para nuestra
salud, el cloro también mata a los microorganismos beneficiosos que se encuentran en la tierra o
abonos incorporados que los contienen. Estos microorganismos son una parte fundamental del
ecosistema del sustrato e influyen directamente en la nutrición vegetal, transformando los minerales
que hay en la tierra en estado asimilable para ellas.
Una de las formas más sencillas de sacar el cloro es llenar un recipiente con agua del grifo y dejar
reposar toda la noche.

AGUA DE LLUVIA: el principal beneficio del agua de lluvia es que no tiene cloro.
La lluvia limpia las plantas llegando a quitar todo el polvo que pueda acumularse durante los días de más
calor y secos. Esta penetra a más profundidad en la tierra que el agua potable y lleva los nutrientes a
zonas bien profundas de las raíces.

CERCO:para proteger el terreno de la entrada de animales. En este cerco podemos sembrar plantas
trepadoras: arvejas, pepinos,porotos, aromáticas y flores.

Se pueden utilizar pallets o tarimas, tejidos, mallas plásticas, etc.

HERRAMIENTAS: regadera, rastrillo, pala de punta y semillas.

Consideraciones para planificar el espacio de cultivo en recipientes

Una técnica innovadora para el cultivo en las ciudades, donde los suelos son pocos fértiles, es la
organoponia. implementada desde hace más de 20 años en las áreas urbanas de Cuba , esta práctica
permite crear un suelo fértil mediante el agregado de abonos orgánicos y, así, facilitar la producción de
hortalizas para la comunidad .

Para llevarla a cabo, pueden construirse canteros con diversos materiales como botellas, maderas,
tarimas, bolsas, ladrillos, neumáticos y caños.

Es fundamental disponer de un buen sustrato y planificar el espacio de cultivo, según las características
de la especie que queramos producir, con el objetivo de asegurar el desarrollo de la planta.

Preparación del sustrato

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El sustrato que preparemos les debe ofrecer a las plantas: tierrasuelta, liviana para que sus raíces se
desarrollen fuertes, buen drenaje para ayudar a mantener una estructura abierta del suelo y que el
agua se distribuya bien. Buena retención de agua, la capacidad de retener la humedad es muy
importante para que nuestras macetas prosperen.

Un buen sustrato aportará nutrientes, retendrá la cantidad de agua necesaria y drenará el excesode
humedad .
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Recipientes para armar mi huerta

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Sustratos
Para que nuestro huerto prospere y obtengamos buenos resultados, es de vital importancia elegir
correctamente el sustrato más adecuado para las necesidades que pueda tener cada planta que
vayamos a cultivar (hortalizas, medicinales, aromáticas y ornamentales).

El sustrato es muy importante porque nos ayudará, entre otras cuestiones, a que las plantas sean
resistentes a plagas y enfermedades: bien abonadas, bien alimentadas estarán sanas. Debemos tener en
cuenta que el sustrato va a ser la fuente de alimentación porque mejorará la fertilidad de la planta y le
proporcionará todos los nutrientes que éstas necesitan para evitar problemas de crecimiento, desarrollo
de frutos, etc…Tipos de Sustratos

Sustratos Inertes
Perlita
Es un mineral no metálico de ocurrencia natural. Para su obtención se debe triturar el material hasta la
granulometría adecuada y exponerlo a altas temperaturas para lograr su expansión.
Este sustrato le dará al suelo aireación para evitar su compactación.

Vermiculita
Es un mineral de la familia de la Mica. Es utilizada para evitar compactación de los suelos y mejorar el
drenaje.

Fibra de Coco

Este sustrato ayuda a la aireación, retención de agua y nutrientes.

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Arena de Río

Ideal para evitar apelmazamiento y buen drenaje.

Sustratos orgánicos
Humus de Lombriz

 Mejora la estructura y potencia la actividad microbiana de los suelos

 Estimula el desarrollo de las raíces
 Previene enfermedades
 Retiene mas la humedad en los suelos por más tiempo
 Incrementa la producción de clorofila en las plantas
 Mejora el PH de los suelos alcalinos
 Reduce el shock post trasplante
 Reduce la erosión de los suelos

Abonos Naturales
Se utiliza bosta fresca de caballo, vaca ,conejo ( pueden usarse directamente en los canteros en los
momentos de abono o compostados ) teniendo mucho cuidado con el de gallina que debe diluirse en
agua y no usarlo puro : 500 grs de estiércol en 10 Litros de agua para regar ¡!!
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Armado en Macetas
Se recomienda:

Calendario de siembra
Vamos a dividir el año en tres grandes familias de especies:

 Las especies de Primavera- verano

 Las especies de Otoño- invierno
 Las especies de todo el año.

Tipos de siembra
Existen dos tipos de siembra:

Siembra directa
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Siembra en almácigo con trasplante

La siembra directa consiste en colocar la semilla donde permanecerán hasta la cosecha. Esta técnica se utiliza
para semillas grandes y fácil de manipular (zapallo, zapallitos, melón, etc...) o en especies que no soportan el
trasplante (zanahoria, espinaca, perejil, rabanitos, rúcula, achicoria, etc...)
En cambio, cuando sembramos semillas pequeñas como berenjenas, pimientos, tomate, lechuga, acelga, y
coliflor, primero realizamos una siembra en un almácigo y , luego, una vez crecidos ( cuando tienen como
mínimos cuatro hojitas) , se trasplantan en su lugar definitivo. Sin importar la técnica que emplee, siempre hay
que regar después de sembrar.

Calendario biodinámico .Influencia de los Astros en nuestros cultivos.

Las grandes civilizaciones antiguas (Americanas, Mesopotámicas, Persas, Asirios, Hindúes, Chinos, etc.…) fueron
los que adquirieron la información sobre las plantas comestibles y medicinales que en la actualidad se cultivan
con sus infinitas variedades: cereales, oleaginosas, hortalizas, frutales, etc.… En estas civilizaciones el desarrollo
de una elevada Agricultura fue acompañado de un extraordinario conocimiento de la Astronomía.
Desplegandouna envidiable comprensión de las fuerzas obrantes de la naturaleza, e interpretando como se
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relacionaban los acontecimientos Celestes a lo largo del año en la Tierra de cultivo. Creando calendarios
Agrícolas-Astronómicos que determinaban las diferentes tareas según los ritmos del Sol, la Luna, los Planetas y
sus posiciones frente a las constelaciones de las estrellas llamadas Zodiacales.

Con el avance de las ciencias agrícolas fueron dejándose de lado estas relaciones considerándolas meras
supersticiones, sin siquiera investigar si realmente existíano no dichas relaciones.

La Agricultura- biológico-dinámica ( o Biodinámica) tiene su origen alrededor de los años 1922-1924. Agricultores
de esa época alarmados por la pérdida de fertilidad de los suelos, aumento de plagas y enfermedades en sus
cultivos, la mala calidad de sus alimentos y el aumento de las enfermedades de sus animales fruto de la
agricultura química que comenzaba a predominar en aquella época, se acercoRudolf Steiner (Filósofo Austriaco
Fundador de la Antroposofía , Escuela Waldorf, Medicina Antroposófica)para pedirle concejo y soluciones
prácticas a estos problemas.

La esencia de la Agricultura Biológico- dinámico

Al igual que las distintas corrientes de Agriculturas Ecológicas u Orgánicas, la Agricultura Biodinámica no utiliza
agroquímicos sintéticos (fertilizantes, insecticidas, fungicidas, herbicidas, hormonas, etc.) Diferenciándose de la
mayoría de ellas porque considera a las sustancias no solo en su aspecto físico-material o sea materia, sino
también en su aspecto cualitativo, viéndoles como portadoras de fuerzas o energía. Fuerzas que pueden ser
utilizadas en beneficio de la Agricultura una vez liberadas de determinadas sustancias.
“el concepto de individualidad Agrícola tiene también una verdadera importancia, donde cada granja, campo,
finca o huerto es un ser único con sus características y ritmos propios. Conscientes de esta imagen, intentamos
creaciclos( o flujos) de materia y fuerzas lo más cerrados posibles. Así cada componente (el hombre, los animales,
los vegetales, el suelo, el compost, el clima, el paisaje,etc.) cumplen un rol determinado dentro de la
individualidad – organismo agrícola. Y por la interacción armoniosa entre todos ellos se logra un equilibrio natural
y duradero del mismo.

“Los huertos urbanos construyen soberanía alimentaria, fortalecen las relaciones humanas
y generan sentido de comunidad”

John Seymour (libro El horticultor autosuficiente)

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