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REV CUBANA PLANT MED 1998;3(1):37-41

Centro de Investigación y Desarrollo de Medicamentos

EFECTO DE LAS CONDICIONES DE CULTIVO SOBRE EL RENDIMIENTO


DEL FOLLAJE Y EL PORCENTAJE DE ACEITE EN HOJAS
DE Piper auritum KUNTH (CAISIMÓN DE ANÍS)

Ing. Ciro Mario Lemes1, Téc. Carlos Rodríguez2, Lic. Mirella Reyes Ortega3, Téc. Isabel Hechevarría2

RESUMEN
La comparación del cultivo de Piper auritum Kunth (Caisimón de anís) a la sombra y al sol no arrojó diferencias significativas en el
rendimiento del follaje, en ambas formas de cultivo, y mostró un aumento considerable en el contenido del aceite esencial presente en sus
hojas cuando se realizó el cultivo a pleno sol.

Descriptores DeCS: HOJAS DE PLANTA/química; ACEITES VEGETALES/química; PLANTAS MEDICINALES/química

ABSTRACT
Comparison between farming of Piper auritum Kunth (Caisimón de anís) in the shadow and in the sunlight, hasn’t significant differences
in yieldieng from foliage in two forms of farming, but a considerable increase was noted in essential oil content, present in its leaves, when
farming was performed under sunlight.

Subject heading: PLANT LEAVES/chemistry; PLANT OILS/chemistry; MEDICINAL PLANTS/chemistry

El porcentaje de los principios activos contenidos en cultivo y sufragar la necesidad de esta droga en las farmacias.
una droga puede estar influenciado por las condiciones de La comparación del cultivo en condiciones de sol y sombra
cultivo a que fue sometida.1 El efecto de la luz puede ejercer posibilita conocer si existen diferencias en el rendimiento
mucha influencia sobre la composición y contenido de los del organismo que se cosecha, así como en la composición
principios activos en los vegetales; un ejemplo es lo obteni- química de la droga, para establecer dónde es más factible su
do por Acosta2 al comparar el cultivo tapado con el cultivo al cultivo en función de la calidad y la rentabilidad.
sol de Brugmansia candida, donde lograron los mejores por-
centajes de alcaloides en las plantaciones al sol.
Piper auritum es un arbusto herbáceo de 2,5 a 5 m de
altura, originario de México y muy propagado en Cuba don- MÉTODOS
de se ha hecho espontáneo después del cultivo, que prefiere
los lugares sombreados y húmedos,3,4 aunque puede crecer El experimento se desarrolló en la Estación Experimen-
expuesto al sol. tal de Plantas Medicinales «Dr. Juan T. Roig», en San Anto-
Las hojas de esta planta se utilizan como emolientes, nio de los Baños, sobre un suelo ferralítico rojo hidratado
antirreumáticas, diaforéticas, diuréticas y estimulantes; con (Benítez AM, González F. Estudios de las condiciones
las que se realizan preparaciones farmacéuticas en forma de agroquímicas y de suelo, estudio de las necesidades
extractos y tinturas, y son administradas para aliviar las do- nutricionales del Solanum globiferum Dunal. ISCAH. Traba-
lencias causadas por las enfermedades reumáticas.5 jo de Diploma, 1984). La plantación se realizó en enero de
La rusticidad de esta especie y la demanda que de ella 1994 y duró el experimento hasta noviembre de 1995 cuan-
hay, hacen que con pocos elementos sea posible acometer su do se hizo la última cosecha del follaje.
1
. Ingeniero Agrónomo. Investigador Aspirante.
2
. Técnico Medio en Agronomía.
3
. Licenciada en Ciencias Biológicas.

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Las plantas de mango (Mangifera indica L.) adultas y El número de hojas por planta al sol (tabla) es
en total desarrollo aportaron su sombra para el cultivo con significativamente superior, con valores máximos de hasta
estas características, donde se plantaron de forma intercalada 52 hojas por planta; esta variable va aumentando con la edad
y entre calles las parcelas experimentales de Caisimón de para iniciar las cosechas, desde los 5 hasta los 9 meses, donde
anís. se registran los valores más altos con ligera disminución a
La procedencia del material de siembra empleado fue de los 11 meses de edad. Los mayores números de hojas los
areales naturales en los alrededores de la estación; se tomó encontramos en las primeras y segundas cosechas; estos 2
para ello raíces propias y brotes de las raíces (hijos), caracte- últimos factores no ofrecen una importante diferencia en esta
rísticos de esta especie, que tuvieran entre 20 y 30 cm de variable.
altura. Las dimensiones de las hojas a la sombra (tabla) son
La distancia de plantación utilizada fue de 90 cm entre significativamente mayores, alcanzan un largo desde el pe-
surcos y 30cm entre plantas, en ambas formas de cultivo al cíolo hasta el ápice de 24,1 cm y un ancho de 21,72 cm; los
sol y a la sombra. valores más bajos pertenecen a los tratamientos sembrados al
Las atenciones culturales consistieron en riegos, que sol, con medidas mínimas de 16,75 cm de largo y 14,63 cm
garantizaran el establecimiento y desarrollo de la plantación, de ancho.
y la eliminación de malezas cuando fue necesario. Los factores número de cosecha y edad para iniciar la
Se empleó un diseño de bloques al azar con 3 réplicas. cosecha no ofrecen una tendencia definida de las dimensio-
Las 12 parcelas en cada experimento ocuparon un área de nes de las hojas hacia un extremo u otro.
264,96 m2 y cada parcela 12,96 m2. La altura de las plantas, como muestra la tabla es mayor
Las cosechas fueron hechas con el empleo de tijeras, en los tratamientos plantados a la sombra, alcanza 209,33 cm
cortando todo el follaje a 20 cm de altura a partir del nivel en plantas con 11 meses de edad. Los mayores valores de
del suelo; la primera cosecha se hizo en 4 edades del cultivo: altura lo alcanzan las plantas en la primera cosecha, que au-
a los 5,7,9 y 11 meses después de la plantación, y las 3 cose- mentan con la edad de la planta de forma continuada desde
chas restantes después de cada inicio, se realizaron con una los 5 meses hasta los 11 meses, límites mínimo y máximo en
frecuencia de 4 meses una de otra. A la plantación se le reali- que las primeras cosechas se realizaron; las 3 cosechas res-
zaron 4 cortes en cada una de las edades en que se iniciaron tantes no se diferencian mucho entre sí.
las cosechas. En la variable número de ramificaciones en la interacción
Las variables evaluadas para comparar ambas formas de de los 3 factores se observa una mayor diferencia significati-
cultivo (sol y sombra), las 4 edades para iniciar las cosechas va de éstas al sol que cuando las plantas son cultivadas a la
y las cosechas entre sí fueron: altura de las plantas, número sombra. Los valores detectados oscilan desde 15,65 ramifi-
de hojas, largo y ancho de las hojas, número de ramificacio- caciones hasta 2,16 ramificaciones por planta (tabla).
nes y rendimiento total de material vegetal por parcela. En El porcentaje de aceite contenido en las hojas siempre
todas las cosechas realizadas se determinó el porcentaje de fue mayor en las plantas cultivadas al sol en todas las cose-
aceite esencial calculado a partir del peso seco de las hojas; chas realizadas; los valores más altos coinciden con las cose-
para su destilación se utilizó un equipo Clevenger. chas realizadas en los meses de septiembre a marzo, con va-
La evaluación estadística de las variables estudiadas se lores superiores al 3 % en ocasiones (figura 1).
realizó mediante análisis factorial de 3 factores. El primer
factor lo constituyó el tipo de cultivo (sol y sombra), el se-
gundo factor la edad para iniciar las cosechas y el tercero las DISCUSIÓN
4 cosechas realizadas. En los casos en que fue detectada dife-
rencia significativa, las medias fueron comparadas según el Piper aurintum es una planta que prefiere los lugares
Test de Rangos Múltiples de Duncan.6
sombreados y húmedos para crecer, donde se hace perenne y
alcanza un gran desarrollo; pero razones como: no contar
siempre con un espacio que ofrezca estas condiciones al cul-
RESULTADOS tivo, las afecciones por plagas, enfermedades que contribu-
yan al deterioro de la droga producto de la asociación con
El rendimiento de material vegetal no se diferencia si se otras especies y las variaciones en la composición quími-
cultiva al sol o a la sombra, las primeras cosechas son ca de la droga que pueden ocasionar las condiciones de
significativamente mayores en rendimiento que las restantes cultivo de Mentha x piperita, donde el porcentaje de aceite
desde los 7 meses de edad, y alcanzan valores de 11,58 kg/ calculado sobre la base del peso seco del material vegetal
parcela hasta 29,50 kg/parcela (tabla). fue mayor en el cultivo al sol, hacen pensar en la posibili-
Las variables siguientes son componentes del rendimien- dad de cultivar Caisimón de anís al sol a pesar de las prefe-
to que con su análisis lograrán los elementos necesarios para rencias de la especie. (Hierrezuelo C. Estudio farmacognóstico
decidir cuáles son las mejores condiciones para el cultivo de de Mentha x piperita. Universidad de la Habana. Trabajo de
Caisimón de anís. Diploma, 1989).

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TABLA. Diferentes parámetros estudiados para el Caisimón de anís bajo diferentes condiciones

Tratamiento Rendimiento Número Ancho Largo Altura Ramificaciones


(kg) de hojas (cm) (cm) (cm)

Sol 5 I 2,62 cd 17,18 d 18,59 c 19,07 c 27,13 i 4,16 de


II 2,05 d 41,17 ab 14,63 e 17,80 cd 96,83 ef 11,44 b
III 6,85 cd 23,25 cd 19,41 bc 19,77 bc 55,67 gh 8,48 bc
IV 8,78 cd 31,56 bc 16,02 de 17,71 cd 69,33 fg 7,67 c
7 I1 7,22 b 38,82 b 18,74 bc 21,36 b 100,50 e 5,91 cd
II 9,88 c 44,29 ab 16,16 de 20,01 bc 159,83 c 12,60 ab
III 14,92 bc 33,16 bc 16,95 d 18,23 cd 62,83 g 6,38 cd
IV 9,33 cd 21,10 cd 16,40 d 17,58cd 82,67 f 5,99 cd
9 I 25,78 a 52,53 a 16,18 de 20,56 bc 174,33 bc 15,65 a
II 8,83 cd 31,47 bc 20,32 ab 21,58 b 83,33 f 7,46 cd
III 7,92 cd 27,00 c 17,15 cd 18,34 cd 63,67 g 5,87 cd
IV 7,00 dc 32,72 bc 14,80 e 16,75 d 72,00 fg 5,87 cd
11 I 23,58 ab 41,98 ab 15,60 de 20,74 bc 166,67 bc 11,25 bc
II 3,28 dc 29,45 bc 17,96 cd 18,84 cd 68,33 fg 5,93 cd
III 23,00 ab 21,62 cd 16,44 d 17,30 cd 73,17 fg 5,53 cd
IV 10,67 bc 24,81 cd 15,92 de 19,02 c 92,33 ef 6,86 cd

Sombra 5 I 5,15 cd 18,16 cd 21,72 a 24,10 a 53,40 gh 3,16 de


II 16,80 bc 28,86 c 17,67 cd 22,23 ab 133,17 d 9,13 bc
III 5,18 cd 15,77 d 20,83 ab 21,63 b 77,17 fg
IV 8,30 cd 22,20 cd 18,96 bc 22,57 ab 103,17 e 5,82 cd
7 I 11,58 bc 22,63 cd 19,35 bc 23,50 ab 90,23 ef 3,69 de
II 12,08 bc 22,59 cd 16,83 d 21,85 b 121,50 d 4,74 d
III 3,92 cd 16,48 d 17,49 cd 18,25 cd 54,17 gh 4,20 de
IV 13,17 bc 24,63 cd 20,13 b 23,24 ab 126,17 d 2,93 de
9 I 26,58 a 32,83 bc 16,50 d 23,01 ab 181,00 b 10,00 bc
II 9,07 cd 26,59 cd 21,36 ab 22,83 ab 95,83 ef 6,71 cd
III 8,92 cd 21,92 cd 21,67 a 22,53 ab 93,17 ef
IV 11,02 bc 24,72 cd 16,68 d 21,30 b 127,33 d 5,46 cd
11 I 29,50 a 31,01 bc 16,59 d 23,41 ab 209,33 a 7,89 c
II 3,28 cd 20,85 cd 18,96 bc 18,71 cd 45,53 h 5,15 cd
III 7,83 cd 28,67 bc 17,35 cd 22,73 ab 108,50 b 2,83 e
IV 10,67 bc 24,81 cd 16,29 de 20,56 bc 122,67 d 2,16 e

CV (%) 30,2754 9,6741 4,3628 5,25952 4,7723 11,3566


ES 2,0965 0,2924 0,4485 0,6235 4,6118 0,1640

Para determinar el rendimiento de material vegetal en hojas por plantas al sol fue significativamente mayor que
un principio se consideró evaluar todo el follaje (tallos y cuando cultivamos a la sombra. El comportamiento de las
hojas), pero el trabajo con esta especie demostró que sólo variables largo y ancho de las hojas y la altura de las plantas
fueron de interés las hojas por poseer la mayor acumulación fue inverso, lo que resulta lógico, pues de esta manera la
del principio activo, ya que los tallos entorpecían las labores planta en condiciones de sombra, donde disminuye la inten-
de secado y molinado, al disminuir así la calidad de la droga sidad luminosa, logra mejor eficiencia fotosintética; cono-
por el bajo porcentaje de aceite esencial contenido en ellos. cer estos resultados nos llevaron a la conclusión de que el
Se fundamentó la elección de la mejor práctica de cultivo mayor tamaño de las hojas con un porcentaje mayor de los
según las hojas. tallos en el peso total por plantas, dada la mayor altura, son
El rendimiento del follaje (tallos y hojas) no se diferen- los elementos que equipararon el rendimiento de follaje en
ció en ambas formas de cultivo, mientras que el número de ambas formas de cultivo, por lo que el rendimiento de las

39
4

0
I-5 I-7 II-5 I-9 II-7 I-11 III-5 II-9 III-7 II-11
Mayo Julio Sep Nov Enero Marzo
Tratamiento

Sombra Sol

Fig. 1. Rendimiento de aceite esencial en hojas de Caisimón de anís cultivadas al sol y la sombra.

hojas es igual en ambos casos o mejor en el cultivo al sol los 9 meses de edad, con un ligero decrecimiento a los 11
(tabla). meses, lo que debe estar influenciado por el envejecimiento
El porcentaje de aceite presente en las hojas (figura 1), al y la caída de las hojas basales; la diferencia entre los 5 y 11
ser mayor en las plantas cultivadas al sol, es la condición meses para iniciar la cosecha no resultó significativa.
para preferir el cultivo de esta especie con propósitos medi- Se considera que a los 5 meses después de la plantación
cinales. es la edad más conveniente para iniciar las cosechas, pues
Las plantas de Caisimón de anís mantienen un creci- no hay diferencia significativa desde los inicios hasta los
miento continuo desde los 5 hasta los 11 meses, edades lími- 7 ó 9 meses de edad, y como las sucesivas cosechas se reali-
tes en que se realizaron los 4 inicios de cosecha, según nos zaron cada 4 meses, es posible en 9 meses realizar 2 cortes de
muestra el análisis por separado hecho a este factor; la dife- material vegetal.
rencia del rendimiento por parcela entre 5,7 y 9 meses no es En relación con el rendimiento de follaje por planta,
significativo (figura 2). De igual forma, se hizo este análisis al igual que los diferentes indicadores de rendimiento
para el número de hojas (figura 3) que alcanzó un máximo a evaluados, éstos son superiores en las primeras cosechas

CV : 9.6741 %
Rendimiento ( kg ) Número de hojas ES : 0.10339
20 40

a
15 a 30 ab
ab b
b b

10 b 20

5 10

0 0
11 9 7 5 11 9 7 5
Edad de cosecha (meses) Edad de cosecha (meses)

Fig. 2. Rendimiento de follaje fresco de Caisimón de anís en Fig. 3. Número de hojas por plantas de caisimón de anís en
4 edades para iniciar la cosecha. 4 edades para iniciar la cosecha.

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comparados con las 3 restantes que no tienen una diferencia 2. Es posible hacer el cultivo de Caisimón de anís intercala-
notable entre ellas; esto está dado porque el tiempo para do con especies arbóreas, aunque se logra una droga con
realizar los primeros cortes (5,7,9 y 11 meses) son mayores menor porcentaje de aceite esencial. El cultivo que aporta
que el tiempo transcurrido entre los restantes cortes que siem- la sombra debe estar libre de fumagina (Capnodium sp.),
pre fueron de 4 meses. hongo que también cae sobre las hojas del Caisimón y
El porcentaje de aceite esencial en las hojas (figura 1)
afecta las cualidades organolépticas de la droga.
fue superior en las plantas cultivadas al sol en todas las cose-
chas realizadas, no es posible llegar a otra conclusión con
respecto a los meses en que se realizó la cosecha, la edad de
la planta o el número de cosechas, por no observarse tenden-
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
cias claras que nos permitan hacer una afirmación. Los con- 1. Fuentes VR, Granda M. Plantas medicinales exóticas cultivables en
tenidos de aceite en las hojas cultivadas a la sombra, aunque Cuba. Bol Reseñas Plant Med 1983;6(2):8-9.
menores, no resultaron tan bajos como para despreciar el cul- 2. Acosta L, Lerch G. Influencia de factores climáticos y fitotécnicos
tivo intercalado de esta especie con frutales u otras especies sobre la producción de alcaloides en Datura candida. Bol Reseñas
arbóreas, siempre que estas últimas no estén afectadas por Plant Med 1984;9(3):13.
fumagina (Capnodium sp.), lo que afecta mucho la calidad 3. Hno. L, Hno. A. Flora de Cuba. La Habana: Imprenta P. Fernández,
de la droga al ser las hojas el producto que se debe cosechar 1953;Vol.2: 456.
y las máximas afectadas por este hongo. 4. Roig JT. Plantas medicinales, aromáticas o venenosas de Cuba. La
Habana: Editorial Ciencia y Técnica, 1947:938.
5. Cuba. Ministerio de Salud Pública. Guía Terapéutica de fitofármacos
y apifármacos. La Habana, 1992:181.
CONCLUSIONES 6. Duncan A. Multiple range test biometric 1965;11:1.

1. El cultivo al sol es más ventajoso que a la sombra, pues se Recibido: 4 de septiembre de 1997. Aprobado: 3 de noviembre de 1997.
logra iguales rendimientos de hojas por planta y mayor Ing. Ciro M. Lemes. Centro de Investigación y Desarrollo de Medica-
porcentaje de aceite esencial en este órgano, lo que eleva mentos. Avenida 26 No.1605, entre 51 y Boyeros, Plaza, Ciudad de La
la calidad de la droga. Habana, Cuba.

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