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    Jitorres - ALIMENTACIÓN SALUDABLE

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    luz jaimes
    Este documento presenta información sobre una alimentación saludable. Define una alimentación saludable como aquella que mantiene un óptimo estado de salud y permite realizar las actividades diarias. Describe las características de una alimentación saludable como completa, equilibrada, suficiente y adecuada. Finalmente, resume las guías alimentarias basadas en alimentos de la OMS y el ICBF.

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    Jitorres - ALIMENTACIÓN SALUDABLE

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    Este documento presenta información sobre una alimentación saludable. Define una alimentación saludable como aquella que mantiene un óptimo estado de salud y permite realizar las actividades diarias. Describe las características de una alimentación saludable como completa, equilibrada, suficiente y adecuada. Finalmente, resume las guías alimentarias basadas en alimentos de la OMS y el ICBF.

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    jitorres_ALIMENTACIÓN SALUDABLE

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    PLANIFICACIÓN DE LA

    ALIMENTACIÓN

    UNIDAD 1: Alimentación saludable


    PRIMERA UNIDAD

    ALIMENTACIÓN ALIMENTACIÓN TENDENCIAS


    CONCEPTOS SALUDABLE COLOMBIANA ALIMENTARIAS
    ALIMENTACIÓN SALUDABLE

    Es aquella que ayuda a mantener un óptimo estado de


    salud y realizar las actividades de la vida diaria; sus
    determinantes son la variedad, cantidad y calidad de
    alimentos.

    Guías alimentarias basadas en alimentos. ICBF. 2016


    ALIMENTACIÓN SALUDABLE

    Una alimentación saludable es aquella que permite alcanzar y mantener un


    funcionamiento óptimo del organismo, conservar o restablecer la salud, disminuir el
    riesgo de padecer enfermedades, asegurar la reproducción, la gestación y la
    lactancia, y que promueve un crecimiento y desarrollo óptimos. Debe ser
    satisfactoria, suficiente, completa, equilibrada, armónica, segura, adaptada,
    sostenible y asequible.

    Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas


    http://www.grep-aedn.es/documentos/alimentacion_saludable.pdf
    Características de la alimentación
    saludable
    Características de la alimentación
    saludable
    1. Completa: debe contener todos los macro, micronutrientes
    (proteína, grasa, carbohidratos, vitaminas y minerales), agua y
    fibra.

    2. Equilibrada: debe incluir cantidades adecuadas de los


    grupos alimentos, los cuales al ser combinados aporten la
    proporción de nutrientes para promover el crecimiento y /o
    mantenimiento de la salud.
    Características de la alimentación
    saludable
    3. Suficiente en energía y nutrientes que promueva en los niños
    el crecimiento, la producción de leche durante la lactancia y
    el mantenimiento de un peso saludable en todas las etapas del
    curso de vida.

    4. Adecuada: se ajusta a los gustos, preferencias, recursos


    económicos y hábitos alimentarios de los individuos.

    5. Inocua: es aquella que es libre de contaminantes, sustancias


    tóxicas y otros factores que van en detrimento del estado de
    salud de quien la consume
    ALIMENTACIÓN SALUDABLE - OMS

    Aumenta el
    Reduce el consumo consumo de
    Logra un de grasas, sustituye
    las grasas
    frutas y Reduce el
    equilibrio hortalizas así Reduce el
    energético y un saturadas por
    consumo de consumo de sal
    grasas insaturadas como de de toda
    peso normal. y trata de eliminar leguminosas, azúcares libres. procedencia.
    los ácidos grasos cereales
    trans. integrales y
    frutos secos.
    ¿Qué dicen las guías alimentarias basadas en
    alimentos?
    1. Consuma alimentos frescos y variados como lo indica el
    “Plato saludable de la familia Colombiana”.

    2. Para favorecer la salud de músculos, huesos y dientes,


    consuma diariamente leche u otro producto lácteo y huevo.

    3. Para una buena digestión y prevenir enfermedades del


    corazón, incluya en cada una de las comidas frutas enteras y
    verduras frescas.
    ¿Qué dicen las guías alimentarias basadas en
    alimentos?
    4. Para complementar su alimentación consuma al menos
    dos veces por semana leguminosas como frijol, lenteja,
    arveja y garbanzo.

    5. Para prevenir la anemia, los niños, niñas, adolescentes y


    mujeres jóvenes deben comer vísceras una vez por
    semana.
    ¿Qué dicen las guías alimentarias basadas en
    alimentos?

    6. Para mantener un peso saludable, reduzca el consumo de


    “productos de paquete”, comidas rápidas, gaseosas y
    bebidas azucaradas.

    7. Para tener una presión arterial normal, reduzca el consumo


    de sal y alimentos como carnes embutidas, enlatados y
    productos de paquete altos en sodio.
    ¿Qué dicen las guías alimentarias basadas en
    alimentos?

    8. Cuide su corazón, consuma aguacate, maní y nueces,


    disminuya el consumo de aceite vegetal y margarina; evite
    grasas de origen animal como mantequilla y manteca.

    9. Por el placer de vivir saludablemente, realice todos los


    días al menos 30 minutos de actividad física.
    GRUPOS DE ALIMENTOS: GABAS

    6 grupos de alimentos:

    I. Cereales, raíces, tubérculos y


    plátanos; derivados
    II. Frutas y verduras
    III. Leche y productos lácteos
    IV. Carnes, Huevos, Leguminosas
    secas, frutos secos y
    semillas
    V. Grasas
    VI. Azúcares

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