05-Célula Vegetal-1605329953

Citología vegetal
Capítulo 2
Citología
 Antes del Siglo XVII no se conocían las células
 ¿Por qué? Tamaño pequeño (1-300 um)
 1 um = 0.001 mm
 Aparición del microscopio fue fundamental

Citología
 Siglo XVII - Estudio de la célula, su estructura,
función e importancia
 Antonie van Leeuwenhoek

Citología
 Siglo XVII - Estudio de la célula, su estructura,
función e importancia
 Anton van Leeuwenhoek
“Descubrimiento” de la célula
Robert Hook
Citología
Teoría celular
•Todas las partes de los vegetales están

compuestos por células - 1838
Mathias Schleiden
•Los animales también están constituidos

por células – 1839
Theodor Schwann
Teoría celular
•Todas las células provienen de la división

de otras células -1855
Rudolf Virchow
Teoría celular
•Todos los organismos están compuestos de una o más

células
•La célula es la unidad básica en la estructura de todo

organismo
•Todas las células provienen de células preexistentes

Tamaño de las células
 Procariota: 1 a 10 micras
 Eucariota: 5 a 300 micras

➢ Vegetal: 20 a 300 micras
➢ Animal: 1 a 50 micras*
Tamaño de las células
 1-100 um
 Debido a la difusión (proceso lento), las

células no pueden ser grandes.
 La distancia entre el centro de la célula y

la membrana debe ser lo más corta
posible
Características generales de las células
 A- Presencia de una membrana plasmática
- aísla el contenido celular del entorno externo
- regula el flujo de materiales hacia afuera y hacia adentro de la
célula
- permite la interacción con otras células
 B- Utilizan el ADN como plano de la herencia

- el ADN da las instrucciones para hacer todas las partes de la
célula y producir nuevas células
 C- Contienen citoplasma
- es todo el material que está dentro de la membrana plasmática
pero fuera del núcleo
- contiene agua, sales, moléculas orgánicas
- es donde ocurren las reacciones bioquímicas
Tipos de células
- Célula procariota: el material genético, circular, está

disperso en el citoplasma
- Célula eucariota: el material genético, lineal, está

contenido en un núcleo encerrado por una membrana
Características de la célula procariota
- son muy pequeñas -el citoplasma tiene un aspecto
relativamente homogéneo
- carecen de núcleo y organelos
- tienen una sola cadena de ADN,
enrollada y unida a la membrana
- casi todas tienen pared celular
plasmática, se encuentra en una
región llamada nucleoide
- algunas se impulsan por flagelos
- utilizan membranas para organizar
- algunas tienen cápsulas o capas de moléculas encargadas de
mucílago para pegarse a sus algunas reacciones bioquímicas
huéspedes y evitar el ataque del
sistema inmunológico
- el citoplasma contiene ribosomas,
ARN, gránulos de alimento
Características de la célula procariota
Características de la célula eucariota
- son más grandes que las procariotas
- contienen organelas: estructuras encerradas por
membranas y que realizan funciones específicas en las
células
- tienen un citoesqueleto que da forma y organización al
citoplasma
Diferencias entre una célula vegetal y animal
Característica Célula vegetal Célula animal
Presencia de pared celular sí no

Presencia de plastidios sí no
Presencia de una vacuola central sí no
Presencia de centriolos no sí
La Célula Vegetal
Componentes de la CÉLULA VEGETAL
PARED CELULAR Pared primaria

Pared secundaria
Lamela media
Plasmodesmata
Componentes de la CÉLULA VEGETAL
PROTOPLASTO
NÚCLEO Membrana nuclear
Nucleoplasma
ADN (cromatina)
Nucleolo
CITOPLASMA Membrana plasmática

Citosol
Organelas
.Mitocondria
.Plastidios
.Vacuola
.Retículo endoplasmático
.Aparato de Golgi
Citoesqueleto
Ribosomas
Cuerpos de aceite
La célula vegetal es un sistema de membranas
(compartamentalización y regular paso de sustancias)
No es exclusivo, también está presente en otros organismos

eucarióticos.
Componentes de las membranas celulares
Composición: 60% proteínas – 40% lípidos

Funciones de la membrana plasmática
1. Interviene en el transporte de sustancias hacia el

protoplasto y desde el protoplasto
2. Coordina la síntesis y ensamblaje de las

microfibrillas de la pared celular (celulosa)
3. Traducción de señales hormonales y ambientales

involucradas en el control del crecimiento y
diferenciación celular
EL NÚCLEO
Almacena la información
genética ADN.
Controla las actividades

de la célula (producción
de ARNs y proteínas).
Rodeado de una doble

membrana.
EL RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO
Continuidad de la
membrana nuclear

membrana.
Involucrado en la
síntesis de proteínas
Ribosomas
 Formados en el
citoplasma
 Dirigen la síntesis de
proteínas según
instrucciones del ARN
mensajero
DICTIOSOMA

membrana.
Modifica sustancias
sintetizadas en el RE.
Secreción celular.
Formación de la
membrana plasmática.
MITOCONDRIA

membrana.
ADN circular
Ribosomas
Sitio de la respiración celular

(Energía en forma de ATP a
partir de compuestos
orgánicos).
LA VACUOLA
Sólo está presente en las

células de plantas*
Rodeada de una membrana

simple (tonoplasto)
Cumple múltiples funciones

La VACUOLA regula el estado hídrico
Hasta
90% del
espacio
celular
La VACUOLA interviene en el crecimiento celular.
La VACUOLA es un sitio de almacenamiento de nutrientes
Muchas semillas contienen almidón y

proteínas almacenadas en la Vacuola
La VACUOLA almacena pigmentos acuosolubles
(antocianinas y betalainas) e iones como Ca+ y K+
La VACUOLA es también un reservorio de desechos
celulares y es un sitio de reciclaje de organelas !!!!
Los PLASTIDIOS
No existen en animales, hongos u organismos procariotas
Rodeados de una doble membrana
Poseen ribosomas y ADN circular
Síntesis (aminoácidos) y almacenamiento
Su función cambia conforme cambian los órganos a los que

pertenecen
Tipos generales de PLASTIDIOS
1. Protoplastidios: Los primeros en desarrollarse y

originan a los demás.
2. Cloroplastos – realizan la fotosíntesis
3. Cromoplastos – pigmentos coloreados lipídicos
4. Leucoplastos – plastidios sin color
▪ Amiloplastos – almacenan almidón, sin color
▪ Elaioplastos – sintetizan y almacenan lípidos
Formación de los Plastidios
Cloroplasto: un plastidio de gran
importancia
Los PLASTIDIOS más importantes en las
plantas son los de color verde o Cloroplastos
FOTOSÍNTESIS: energía lumínica → energía química
TRES MEMBRANAS -
- Externa: muy permeables.
- Interna: menos permeable.
- Membrana tilacoidal forma sacos aplanados.
Capta la energía solar (fotosistemas + clorofila)
Grana: grupos de tilacoides
ESTROMA - espacio con ribosomas, ADN circular, ARN, gránulos de almidón

y gotas de lípidos
Cloroplastos
Los CROMOPLASTOS de varios frutos y flores contienen
pigmentos amarillos, rojos y naranja (Carotenoides)
Amiloplastos almacenan almidón
Las Papas Verdes
Plastidios que cambian de función

AMILOPLASTOS A CLOROPLASTOS
Solanina – alteraciones gastrointestinales y neurológicas

Citoesqueleto
 Formado por:
• Microtúbulos
Función: estructura y
• Microfilamentos movimiento celular
• Filamentos intermedios
 Proteínas motoras
La Pared Celular
La pared celular es formada
en la parte externa de la
célula.
Le proporciona cierta
rigidez.
Protege el protoplasma.
Mantiene la forma de la
célula madura
Relaciones con otras

células
La CELULOSA es el componente más importante de la pared celular. Es
un polímero formado por subunidades de glucosa.
Las unidades de glucosa se une en cadenas lineales desde 2000 a

más de 25000.
Las cadenas se unen lateralmente formando microfibrillas.

Las microfibrillas de celulosa son unidas por moléculas
de HEMICELULOSAS y PECTINAS, con la ayuda de
Glicoproteínas. El conjunto de estas moléculas
conforman una “malla” (Macrofibrilla).
Hemicelulosa: Fructosa, Xilosa, Glucosa, Arabinosa, Galactosa y

Manosa. Se producen en los dictiosomas.
Pectinas: Formadas por monosacáridos como Arabinosa y Ácido

Galacturónico. Son polímeros ácidos o neutros y pueden impregnarse
de calcio y magnesio. Forman un gel. Conforman la “lamela media”
Glicoproteínas: proteínas estructurales

Macrofibrilla
Composición química de la
pared celular primaria
Celulosa 20 a 30% de la pared primaria
Hemicelulosas 15 a 25 %
Pectinas 30%
Proteínas 5 a 10 %
LÁMINA MEDIA: une las paredes de células contiguas
Está constituida por PECTINAS.
LÁMINA MEDIA: une las paredes de células contiguas
Está constituida por PECTINAS.
PARED SECUNDARIA
•Brinda rigidez y resistencia

al tejido.
•Es más gruesa que la pared

primaria.
•Posee lignina
COMPONENTES DE LA PARED SECUNDARIA EN PLANTAS
COMPONENTES DE LA PARED SECUNDARIA EN PLANTAS
Celulosa 40 a 70% de la pared secundaria
Lignina 15 a 35%
Hemicelulosas
Pectinas Disminuyen su contribución
Proteínas
Celulosa
Uno de los polisacáridos más abundantes en la

naturaleza.
Molécula compleja, difícil de procesar.
Hongos, bacterias y algunos protistas son capaces

de hidrolizar la celulosa.
Celulasas
Bacterias anaeróbicas
(Ruminococcus, Fibrobacter)
Celulosa: materia prima para la elaboración
de papel
Celulosa: materia prima para la elaboración
de biocombustible
Comunicación celular
CAMPOS PRIMARIOS DE PUNTUACIONES
Regiones determinadas de la pared celular que son
más delgadas
CAMPOS PRIMARIOS DE PUNTUACIONES
PLASMODESMOS
Canales citoplasmáticos que atraviesan la pared
celular de células contiguas.
Comunicación vía Apoplasto: comunicación a
través de los espacios extra membrana, incluye
la lámina media.
Comunicación vía Simplasto: comunicación a

través de plasmosdesmos de los citoplasmas de
todas las células.
Células vegetales
20 a 300 micras.
La presencia o no de pared secundaria depende

de su función.
A la madurez, algunas células vegetales pueden

cumplir su función aunque estén muertas.

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Citología vegetal

 ¿Por qué? Tamaño pequeño (1-300 um)

 Aparición del microscopio fue fundamental

 Antonie van Leeuwenhoek

•Todas las partes de los vegetales están

•Los animales también están constituidos

•Todas las células provienen de la división

•Todos los organismos están compuestos de una o más

•La célula es la unidad básica en la estructura de todo

•Todas las células provienen de células preexistentes

 Eucariota: 5 a 300 micras

 Debido a la difusión (proceso lento), las

 La distancia entre el centro de la célula y

 B- Utilizan el ADN como plano de la herencia

- Célula procariota: el material genético, circular, está

- Célula eucariota: el material genético, lineal, está

Característica Célula vegetal Célula animal

Presencia de pared celular sí no

PARED CELULAR Pared primaria

CITOPLASMA Membrana plasmática

(compartamentalización y regular paso de sustancias)

No es exclusivo, también está presente en otros organismos

Composición: 60% proteínas – 40% lípidos

1. Interviene en el transporte de sustancias hacia el

2. Coordina la síntesis y ensamblaje de las

3. Traducción de señales hormonales y ambientales

Controla las actividades

Rodeado de una doble

Rodeado de una doble

Rodeado de una doble

Rodeado de una doble

Sitio de la respiración celular

Sólo está presente en las

Rodeada de una membrana

Cumple múltiples funciones

Muchas semillas contienen almidón y

No existen en animales, hongos u organismos procariotas

Rodeados de una doble membrana

Poseen ribosomas y ADN circular

Síntesis (aminoácidos) y almacenamiento

Su función cambia conforme cambian los órganos a los que

1. Protoplastidios: Los primeros en desarrollarse y

FOTOSÍNTESIS: energía lumínica → energía química

ESTROMA - espacio con ribosomas, ADN circular, ARN, gránulos de almidón

Plastidios que cambian de función

Solanina – alteraciones gastrointestinales y neurológicas

Relaciones con otras

Las unidades de glucosa se une en cadenas lineales desde 2000 a

Las cadenas se unen lateralmente formando microfibrillas.

Hemicelulosa: Fructosa, Xilosa, Glucosa, Arabinosa, Galactosa y

Pectinas: Formadas por monosacáridos como Arabinosa y Ácido

Glicoproteínas: proteínas estructurales

Celulosa 20 a 30% de la pared primaria

•Brinda rigidez y resistencia

•Es más gruesa que la pared

Celulosa 40 a 70% de la pared secundaria

Uno de los polisacáridos más abundantes en la

Molécula compleja, difícil de procesar.

Hongos, bacterias y algunos protistas son capaces

Comunicación vía Simplasto: comunicación a