Arequipa - Exposiciones....

PRESENTACIÓN:
Entre las costas de Perú se encuentra la ciudad blanca de Arequipa,

un lugar donde todo aquel que lo visite quedara cautivado(a) no
solo de su cultura o de su gente, sino también de la gastronomía de
Arequipa que posee una excelente especialidad culinaria.
Su nombre proviene del quechua “ari quepay”. “Ari”, significa “sí”, y
“que pay”, que significa “quedaos”, lo que se puede entender, debido a las
bondades del territorio, el mensaje de “quédate en Arequipa”.
Arequipa se ubicada en la costa peruana, y es la segunda ciudad
con mayor población. No solo es conocida por sus bellas playas
que sobresalen de una manera sorprendente en el rojizo atardecer;
sino que, por delante de ello, se encuentra la gastronomía
arequipeña.
Señores jurados, bienvenidos al departamento de Arequipa y mu majestuosa
ciudad blanca. ¡AREQUIPA…!
HISTORIA
La ciudad fue fundada por los españoles el 15 de agosto de 1540,

con el nombre de «Villa Hermosa de Nuestra Señora de la
Asunta» y el 22 de setiembre de 1541 el Rey de España, Carlos V
ordena que se le llamé «Ciudad de Arequipa».
En la época virreinal, Arequipa adquirió mucha importancia para la
Corona España, fue reconocida con los títulos reales:
 Arequipa la «Muy Noble y Muy Leal»
 Arequipa la «Fidelísima».
En los primeros años de vida republicana del Perú, Arequipa
adquirió protagonismo, fue muy gravitante y debido su desarrollo
económico y cultural, llegó a ser declarada “Capital de la
República”, esto sucedió durante el gobierno de Lizardo Montero.
GEOGRAFÍA
Arequipa posee una geografía muy accidenta. Desde la ciudad se
puede observar una serie de conos volcánicos que forman nevados
como el Misti, Chachani, Pichu Pichu, todos ellos forman parte de la
cadena montañosa del sur andino en los cuales el nevado
Uchumayo la más impotente que se encuentra 2.810 msnma.
En la costa se puede observar extensos valles formados por 11 ríos,

siendo los principales: Río Camaná, Río Caravelí, Río Ocoña,
Río Quilca, Rio Acari, Rio Chili, Rio Colca, Rio Majes. Estos
ríos tiene su origen las cumbres de la cordillera de los andes y se
desplazan por la accidentada geografía arequipeña formando
profundos cañones, como el Cañón del Colca, muy visitado por los
turista. Al llegar a la costa, estos ríos forman fértiles valles que son
dedicados a la agricultura y a la ganadería. Finalmente, las aguas
de estos ríos arequipeños discurren en el Océano Pacífico.
En cuando al clima arequipeño, a lo largo del año presenta

temperaturas que no suben de los 25 °C. En invierno, en los meses
de junio, julio, el clima se vuelve muy frío y la temperatura
desciende hasta una media de 6 °C. Por lo que se puede decir que
el clima arequipeño es fío y seco.
Puno
DISTRIBUDIÓN POLÍTICA
límites:
Norte : Ica, Ayacucho, Abancay, Madre de Dios y Cuzco
Sur - Oeste : Océano Pacífico
Este : Cuzco, Puno y Moquegua.
Políticamente, Arequipa está conformado por 8 provincias y 109

distritos:
Arte
Su esencia artística se manifiesta a través de danzas típicas, fiestas

costumbristas, así como en la manera de celebrar, la preparación
de ciertos platos o la forma de sus construcciones.
El sillar es un tipo de piedra volcánica blanca que se encuentra en

la región de Arequipa. Es conocido por su durabilidad, resistencia y
belleza natural. Debido a estas cualidades, el sillar se ha utilizado
en la construcción de bellas esculturas, adornos, edificios y
monumentos en Arequipa. Además, el sillar se ha convertido en un
símbolo de la arquitectura y patrimonio cultural de esta región. Es
la principal materia prima de la artesanía arequipeña.
En textilería, Arequipa es conocida por sus tejidos de lana, que

incluyen ponchos, bufandas, mantas y otros accesorios. Estos
tejidos son elaborados a mano con habilidades tradicionales y son
muy valorados por su calidad y diseño único.
 Escritores
1. francisco garcia calderon (1834–1905)
2. Mario Vargas Llosa (1936) Premio Nobel de Literatura 2010.
GASTRONOMIA
Arequipa posee una excelente especialidad culinaria con una
diversidad de platos típicos en toda la región.
Se ha llegado a establecer que existen 194 variedades de platos
típicos y 11 bebidas. Todos ellos preparados con productos
netamente de la zona y las recetas de preparación andinas, con una
mixtura de la influencia europeos.
Costumbres gastronómicas Arequipeña

Entre sus platos hay sopas, chupes a base de mariscos y de
diversas carnes.
Una de las Costumbres arequipeñas se relaciona con los días de la
semana, siendo así que la gran mayoría de restaurantes
acostumbran preparar un plato por cada día de la semana.
 Lunes: Chaqué
 Martes: Chairo
 Miércoles: Chochoca
 Jueves: Chupe colorado o chuño
 Viernes: Chupe de viernes
 Sábado: Puchero o timbusca
 Domingo: Caldo blanco y adobo arequipeño.
Al probar la comida Arequipeña, sentirás la experiencia, la emoción
y por supuesto el gusto incomparable de saborear un maravilloso
potaje, los aromas y sabores de las delicias arequipeñas.
Esta es la razón por el que Arequipa posee una excelente

especialidad culinaria:
La Ocopa
Es un plato de entrada para dar inicio a un reparador
almuerzo.
La Ocopa arequipeña es el plato más reconocido de Arequipa, en el
Perú y en el extranjero.
Se prepara a base de una rama de huacatay, ají mirasol, ají
amarillo, maní, galletas de vainilla o pan, leche evaporada, queso
fresco, ajo y condimentos.
Se sirve acompañado de papas sancochadas, un huevo duro y una
aceituna.
Chupe de Camarones
De aromas y sabor incomparables. Es una sopa arequipeña muy
representativa que todo visitante arequipeño queda sublimizado
con su degustación…
El chupe de camarón es una sopa criolla originaria de Arequipa. Un

plato muy nutritivo, potente, sustancioso y delicioso.
Está preparado con camarones de los ríos arequipeños, Se sirve
acompañado de una salsa de rocoto o con pedazos de pan frito.
Rocoto Relleno
Es nuestro plato de fondo. Su sabor incomparable.
Realmente es una delicia culinaria…
El rocoto relleno es un plato originario de Arequipa y es una de las
comidas fundamentales del Perú. Se trata de rellenar al Rocoto con
los ingredientes: Maní molido, carne res, huevo, entre otros.
DEGUSTACIÓN:
Señores jurados le invitamos a degustar en maravillosos e
incomparables platos regionales arequipeños….

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Entre las costas de Perú se encuentra la ciudad blanca de Arequipa,

La ciudad fue fundada por los españoles el 15 de agosto de 1540,

En la costa se puede observar extensos valles formados por 11 ríos,

En cuando al clima arequipeño, a lo largo del año presenta

Políticamente, Arequipa está conformado por 8 provincias y 109

Su esencia artística se manifiesta a través de danzas típicas, fiestas

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