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    El documento presenta tres recetas nutritivas: 1) Guisito de verduras con tomate, cebolla, berenjena, calabaza, zapallitos, papa y ajo. 2) Puré nutritivo de calabaza, papa, zanahoria, zapallitos y acelga. 3) Chop suey de pollo con morrón, pimiento, zapallito, cebolla, zanahoria, brote de soja y camarones. Cada receta incluye los ingredientes y los pasos para su preparación.

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    El documento presenta tres recetas nutritivas: 1) Guisito de verduras con tomate, cebolla, berenjena, calabaza, zapallitos, papa y ajo. 2) Puré nutritivo de calabaza, papa, zanahoria, zapallitos y acelga. 3) Chop suey de pollo con morrón, pimiento, zapallito, cebolla, zanahoria, brote de soja y camarones. Cada receta incluye los ingredientes y los pasos para su preparación.

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    El documento presenta tres recetas nutritivas: 1) Guisito de verduras con tomate, cebolla, berenjena, calabaza, zapallitos, papa y ajo. 2) Puré nutritivo de calabaza, papa, zanahoria, zapallitos y acelga. 3) Chop suey de pollo con morrón, pimiento, zapallito, cebolla, zanahoria, brote de soja y camarones. Cada receta incluye los ingredientes y los pasos para su preparación.

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    • GUISITO DE VERDURAS (2 porciones)

     2 tomates grandes
     2 cebollas grandes
     1 berenjena
     ½ calabaza
     3 zapallitos redondos
     1 papa grande
     Ajo
     aceite – agua
     Sal y pimienta

    Preparación:

    Rehogar con el aceite en una cacerola, las cebollas cortadas en 1/8, agregar la berenjena y los zapallitos
    cortados en cubos, el ajo picado, la papa y los tomates en cubos y el agua.
    Salpimentar y cuando la papa y la calabaza estén cocinadas, retirar del fuego y servirlas en una cazuela
    para mesa.
    Se puede servir espolvoreada con queso rallado.

    -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

    • PURÉ NUTRITIVO (4 porciones)

     250 grs. de calabaza


     3 papas medianas
     3 zanahorias medianas
     2 zapallitos
     Hojas de acelga
     2 cdas de aceite de oliva
     Agua, Sal

    Preparación:

    Laura Álvarez Galán • Lic. en Nutrición • M.P: N° 0303 • Tel: (0299) 154 557560 • [email protected]
    Pelar, lavar y cortar las verduras en trozos. Hervir en olla a fuego lento. Retirar una vez cocidas y triturar.
    Añadir sal y aceite de oliva.

    • CHOP SUEY DE POLLO (1 porción)

     1 pechuga de pollo sin piel


     1 cda de salsa de soja
     1 cda de aceite de oliva
     1 morrón
     1 pimiento verde
     1 zapallito
     ½ cebolla
     1 zanahoria rallada
     100 grs. de brote de soja
     50 grs. de camarones
     Sal y pimienta

    Preparación:

    Cortar el pollo en tiras y mezclar con la salsa de soja, Cortar en juliana los vegetales. Calentar una sartén
    de teflón con aceite vegetal u oliva. Agregar verduras y pollo una vez calientes. Sellar el pollo 2 a 3
    minutos de cada lado hasta que se dore
    Agregar vegetales Tapar la sartén y cocinar a fuego mínimo hasta terminar la cocción. Si se ve muy seco
    se puede agregar un caldo Light ó agua

    Laura Álvarez Galán • Lic. en Nutrición • M.P: N° 0303 • Tel: (0299) 154 557560 • [email protected]

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