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cl

RECETARIO DE TRAGOS

tEMARIO
Tragos con Vodka 4

BLACK RUSSIAN 4
6BLOODY MARY 4
BLUE LAGOON 5
BLUE MONDAY 5
CAFÉ RUSO 5
GODMOTHER 5
HARVEY WALLBANGER 6
KAIPIROSKA 6
KAMIKAZE 6
KANGURO 7
SCREWDRIVER 7
SEX ON THE BEACH 7
VELVET HAMMER 7
VODKA COLLINS 8
VODKATINI 8
WHITE RUSSIAN 8

TRAGOS CON COGNAC Y BRANDY 9

APPLE BLOSSOM 9
BRANDY ALEXANDER 9
CAFÉ ROYALE 9
EGG SOUR 10
FRENCH CONNECTION 10
METROPOLITAN 10
SIDECAR 10
YELLOW PARROT 11

TRAGOS CON GIN 12

ALASKA 12
ALEXANDER 12
BELMONT 12
BLUE LADY 13
BLUE MOON 13
BRONX 13
CARUSO 13
GIBSON 14
GIN DAISY 14
JUANITO ROSADO 14

1-42
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JOURNALIST 14
MARTINI 15
NEGRONI 15
PINK LADY 16
QUEEN ELIZABETH 16
RED LION 16
ROAD RUNNER 17
SINGAPORE SLING 17
SNOWBALL 17
TOM COLLINS 17
ULANDA COCKTAIL 18
WOODSTOCK 18
XANTHIA 18

TRAGOS CON OTROS LICORES 19

AMARETTO SOUR 19
AMERICANO 19
ANDALUCÍA 19
BOURBON COLLINS 20
CAFÉ ROMANO 20
CAIPIRINHA 20
FRENCH KISS 21
GRASSHOPPER 21
HONEYMOON 21
LONG ISLAND ICE TEA 22
SLEDGEHAMMER 22
SPECIAL ROUGH 22
TORPEDO 23
YODEL 23

TRAGOS CON RON 24

BANANA DAIQUIRI 24
BLUE HAWAIIAN 24
CAFÉ JAMAICANO 24
CAIPIRISIMA 25
CASABLANCA 25
CORKSCREW 25
CUBA LIBRE 26
DAIQUIRI 26
FORT LAUDERDALE 26
HABANA COCKTAIL 27
MAITAI 27
MOJITO 27
PIÑA COLADA 28
PLANTER'S PUNCH 28
SLEDGEHAMMER 28
STRAWBERRY DAIQUIRI 29
WHITE LION 29
ZOMBIE 29

2-42
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TRAGOS CON PISCO 30

PISCO SOUR 30
PISTÓN 30
L.S.D. 30
ANDES AMABLES 31

TRAGOS CON TEQUILA 32

BLUE MARGARITA 32
CAFÉ MEXICANO 32
CAROLINA 32
CUCARACHA 33
LUPITA 33
MARGARITA 33
PIÑATA 34
ROSITA 34
SANGRITA (PARA 14 PERSONAS APROX.) 35
SILK STOCKINGS 35
SUBMARINO 36
TEQUILAZO 36
TEQUILA SUNRISE 36
TEQUILINHA 37
TOREADOR 37

TRAGOS CON VINO, CHAMPAGNE Y CERVEZA 38

KIR 38
KIR ROYALE 38
MIMOSA 38
SANGRÍA (RECETA PARA 20 COPAS) 39
SUBMARINO 39
VAINA 39

TRAGOS CON WHISKY 40

CLAVO OXIDADO 40
GODFATHER 40
IRISH COFFEE 40
JOHN COLLINS 41
MANHATTAN 41
OLD FASHIONED 41
Rob Roy 42

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Tragos con Vodka

Black Russian

 50 cc Vodka
 25 cc Licor de Café

Poner los licores en un vaso On the Rocks con bastante hielo. Revolver.

6Bloody Mary

 50 cc Vodka
 15 cc Jugo de limón
 1 Dash Salsa Inglesa (Worcestershire sauce)
 1 Dash Salsa de Tabasco
 Pimienta Fresca
 Sal
 125 cc Jugo de Tomate

Poner en un vaso largo con hielo todos los ingredientes excepto el jugo de tomate.
Mezclar bien, completar el vaso con jugo de tomate y mezclar nuevamente. Decorar con
una ramita de apio fresco y una bombilla.

4-42
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Blue Lagoon

 50 cc Vodka
 25 cc Blue Curacao
 25 cc Triple Sec
 50 cc Jugo de Piña

Mezclar todos los ingredientes (excepto el Jugo de Piña) en una cocktelera con hielo
picado. Batir y servir (incluyendo el hielo) en un vaso largo y completar el vaso con jugo
de piña.

Blue Monday

 50 cc Vodka
 25 cc Cointreau
 25 cc Blue Curacao

Mezclar todo en una cocktelera con hielo. Batir y servir en copa de Martini.

Café Ruso

 50 cc Vodka
 1 taza Café Negro Caliente
 Azúcar Granulada
 Crema Chantilly

Preparar el café y agregar azúcar a gusto. Poner en una copa para café (o Taza de
Vidrio) el Vodka y agregar lentamente el café hasta la mitad de la copa. Revolver
suavemente y poner sobre el trago Crema Chantilly.

Godmother

 50 cc Vodka
 30 cc Amaretto

Poner los ingredientes en un vaso On the Rocks con bastante hielo. Revolver.

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Harvey Wallbanger

 50 cc Vodka
 30 cc Galliano
 125 cc Jugo de Naranja

Poner el vodka en un vaso largo con hielo y rellenar, cercano al borde del vaso, con
Jugo de Naranja (como un Vodka Naranja o Screwdriver). Poner el Galliano sobre la
mezcla.

Kaipiroska

 2 Limones de Pica (cortados en cuartos)

 Azúcar Granulada
 60 cc Vodka

Poner los limones de pica cortados en cuartos en un vaso On the Rocks y agregar una
cucharada grande de azúcar. Con un macerador, presionar el limón para que suelte
todo su jugo y se mezcle con el azúcar. Después de esto, poner hasta el borde del vaso
hielo picado y llenarlo con Vodka. Mezclar suavemente el trago y decorar con una
rodaja de limón de pica.

Secreto del Bar: Si quieres hacer el trago más suave, no llenes totalmente el vaso
con Vodka, sino hasta 1/2 del vaso y el resto complétalo con jugo de piña.

Kamikaze

 80 cc Vodka
 1 Dash de Triple Sec
 1 Dash de Jugo de Limón

Mezclar todo en una cocktelera con hielo. Batir y servir en copa de cocktail.

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Kanguro

 50 cc Vodka
 30 cc Vermouth Dry
 Twist de Limón

Mezclar todos los ingredientes (excepto el twist de limón) en un vaso largo con hielo,
mezclar rápidamente y colar el líquido a una copa de Martini. Decorar con el twist de
limón dentro de la copa.

Screwdriver

 70 cc Vodka
 Jugo de Naranja

Poner el Vodka en un vaso largo con hielo. Completar con Jugo de Naranja y Decorar
con una Rodaja de Naranja.

Sex on the Beach

 50 cc de Vodka
 40 cc de Agua Tónica
 80 cc de Jugo de Cranberry
 80 cc de Jugo de Piña

Poner todos los Ingredientes en un vaso largo con hielo y revolver.

Velvet Hammer

 70 cc Vodka
 30 cc Licor de Cacao
 30 cc Crema de Leche

Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en una copa
de cocktail.

7-42
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Vodka Collins

 50 cc Vodka
 15 cc Jugo de Limón
 Azúcar Flor (2-3 Cucharaditas)
 Agua Mineral

Poner el Vodka, el Jugo de Limón y el Azúcar Flor en un vaso largo con hielo y mezclar
rápida y suavemente. Completar con agua mineral. Decorar
con una Rodaja de Limón

Vodkatini

 80 cc Vodka
 1 Dash de Vermouth Dry
 1 Aceituna Verde

Poner el Vodka y el Vermouth Dry en un vaso largo con hielo. Revolver (no agitar)
rápidamente y colar inmediatamente a una copa de martini. (Si pasa un trozo de hielo al
trago, sacarlo inmediatamente con una cucharita). Decorar con una aceituna verde
dentro del trago.

White Russian

 50 cc Vodka
 30 cc Licor de Café
 30 cc Crema de Leche

Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de
cocktail.

8-42
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Tragos con Cognac y Brandy

Apple Blossom

 50 cc Brandy
 30 cc Jugo de Manzana
 15 cc Jugo de Limón

Poner todos los ingredientes en un vaso largo con hielo y mezclar suavemente. Decorar
el vaso con una rodaja de Limón.

Brandy Alexander

 30 cc Brandy
 30 cc Crema de Cacao
 30 cc Crema de Leche
 Nuez Moscada

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo, excepto la Nuez moscada.
Batir y servir en copa de cocktail y poner sobre el trago una pizca de Nuez moscada.

Café Royale

 50 cc Brandy o Cognac
 1 Cubo de Azúcar
 1 taza de Café Negro Caliente
 Crema Chantilly

Poner el Café caliente en una copa para café (o en una taza de vidrio). Poner sobre la
copa una cucharita con el cubo de azúcar y poner el brandy sobre el azúcar. Prender
fuego al brandy con un encendedor y esperar hasta que la llama se apague sola.
Inmediatamente de esto, revolver con la cucharita el café (esta cucharita estará
impregnada de azúcar y brandy). Finalmente Poner Crema Chantilly sobre el café.

9-42
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Egg Sour

 50 cc Brandy
 15 cc Cointreau
 15 cc Jugo de Limón
 2-3 Cucharaditas de Azúcar Flor
 1 Huevo entero

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de sour.

French Connection

 50 cc Cognac
 30 cc Amaretto

Poner los ingredientes en un vaso On the Rocks con bastante hielo. Revolver.

Metropolitan

 50 cc Brandy
 30 cc Vermouth Rojo
 Azúcar Flor (1/2 cucharadita)
 1 Dash de Amargo de Angostura

Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de
martini.

SideCar

 50 cc Brandy
 30 cc Triple sec
 30 cc Jugo de Limón

Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en una copa
de cocktail.

10-42
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Yellow Parrot

 50 cc Brandy
 50 cc Pernod
 50 cc Chartreuse Amarillo

Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de
martini.

11-42
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Tragos con Gin

Alaska

 50 cc Gin
 15 cc Chartreuse Verde
 3 gotas de Amargo de Naranja
 Twist de Limón

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo, excepto el Twist de limón.
Batir y servir en copa de martini. Decorar con el Twist de limón.

Alexander

 25 cc. Gin
 25 cc. Crema de Cacao
 25 cc. Crema de Leche
 Nuez Moscada

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo, excepto la Nuez moscada.
Batir y servir en copa de cocktail y poner sobre el trago una pizca de Nuez Moscada.

Belmont

 50 cc Gin
 15 cc Jugo de Frambuesa
 25 cc Crema de Leche

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo picado. Batir y servir
(incluyendo el hielo) en una copa de fantasía

12-42
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Blue Lady

 50 cc Gin
 25 cc Blue Curacao
 25 cc Crema de leche

Mezclar todo en una coctelera con hielo picado. Batir y servir (incluyendo el hielo) en
una copa de fantasía.

Blue Moon

 50 cc Gin
 25 cc Blue Curacao
 Twist de Limón

Mezclar todo en una coctelera con hielo. Batir y servir en una copa de Martini. Decorar
con el twist de limón.

Bronx

 50 cc Gin
 15 cc Vermouth Dry
 15 cc Vermouth Rojo
 30 cc Jugo de Naranja

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de
cocktail.

Caruso

 50 cc Gin
 15 cc Vermouth Dry
 15 cc Crema de Menta

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de
Martini.

13-42
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Gibson

 50 cc Gin
 3-4 gotas de Vermouth dry
 1 Cebolla Perla

Mezclar todos los ingredientes (excepto la cebolla perla) en un vaso largo con hielo,
mezclar rápidamente y colar el líquido a una copa de martini. Decorar con una cebolla
perla dentro de la copa.

Gin Daisy

 80 cc Gin
 30 cc Jugo de Limón
 1 Dash de Granadina
 Agua Mineral con Gas

Poner todos los ingredientes en una coctelera (excepto el agua mineral, ni siquiera
hagas la prueba de ponerla...) con hielo picado. Batir y servir (incluyendo el hielo) en un
vaso largo. Completar el trago con agua mineral y revolver. Decorar con una rodaja de
naranja.

Juanito Rosado

 50 cc Gin
 20 cc Jugo de Limón
 20 cc Granadina

Mezclar todo en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de Cocktail.

Journalist

 50 cc Gin
 1 Dash de Vermouth Dry
 1 Dash de Vermouth Rojo
 1 Dash de Triple Sec
 1 Dash de Jugo de Limón
 Gotas de Angostura

Mezclar todo en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de Martini.

14-42
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Martini

 80 cc Gin
 1 Dash de Vermouth Dry
 1 Aceituna Verde

Poner el Gin y el Vermouth Dry en un vaso largo con hielo. Revolver (no agitar)
rápidamente y colar inmediatamente a una copa de martini (sí pasa un trozo de hielo al
trago, sacarlo inmediatamente con una cucharita). Decorar con una aceituna verde
dentro del trago.

Secreto del Bar: James Bond (que pedía una variación de este trago, reemplazando
el Gin por Vodka) exigía que su trago fuera Revuelto, no Agitado. La ciencia de esto
consiste en que al revolver, solo se enfría el trago, pasando un mínimo de agua a la
mezcla. En cambio, si se agita, el hielo se rompe y hay más posibilidades de que agua
se traspase al trago. Pero bueno, si realmente quieres hacer un gran martini, debes
tener enfriando en el congelador el Gin y el Vermouth (nunca se van a congelar, así que
no hay peligro de que se rompan las botellas). De esta manera el licor ya estará frío y ni
siquiera habrá necesidad del proceso de enfriamiento en el vaso (esto significa poner
los licores directo de la botella a la copa). Además al tener los licores enfriados, toman
un mayor grado de densidad (debido a la glicerina que contienen los licores) lo que le
da un toque bastante especial.

Negroni

 50 cc Gin
 30 cc Vermouth Rojo
 30 cc Campari
 Cáscara de Limón

Poner Gin, Vermouth y Campari en un vaso largo con hielo. Revolver suavemente y
decorar con cáscara de limón (sin la parte blanca).

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Pink Lady

 50 cc Gin
 1 Dash de Granadina
 1 Dash de Crema de Leche
 1 Dash de Jugo de Limón
 1 Clara de Huevo

Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de
cocktail.

Queen Elizabeth

 70 cc Gin
 15 cc Vermouth Dry
 1 Dash de Benedictine

Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de
cocktail.

Red Lion

 50 cc Gin
 40 cc Triple Sec
 15 cc Jugo de Limón
 15 cc Jugo de Naranja
 1 Dash de Granadina

Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de
cocktail.

16-42
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Road Runner

 50 cc Gin
 15 cc Vermouth Dry
 1 Dash de Granadina
 Gotas de Pernod

Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de
martini.

Singapore Sling

 70 cc Gin
 30 cc Licor de Cherry
 30 cc Jugo de Limón
 1 Cucharadita de Azúcar Flor
 Agua Mineral con Gas

Combinar todos los ingredientes (excepto el agua mineral) en una coctelera con hielo
picado. Batir y servir (incluyendo el hielo picado) en una copa de fantasía. Completar
con agua mineral.

Snowball

 50 cc Gin
 30 cc Pernod
 15 cc Crema de Leche

Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en una copa
de cocktail.

Tom Collins

 50 cc Gin
 15 cc Jugo de Limón
 Azúcar Flor (2-3 Cucharaditas)
 Agua Mineral con Gas

Poner el Gin, el Jugo de Limón y el Azúcar Flor en un vaso largo con hielo y mezclar
rápida y suavemente. Completar con agua mineral. Decorar con una Rodaja de Limón.

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Ulanda Cocktail

 50 cc Gin
 30 cc Triple Sec
 1 Dash de Pernod

Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en una copa
de martini.

Woodstock

 50 cc Gin
 30 cc Jugo de Limón
 1 Dash de Miel de Arce (Maple Syrup)
 1 Dash de Amargo de Naranja

Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de
cocktail.

Xanthia

 50 cc Gin
 40 cc Licor de Cherry
 40 cc Chartreuse Amarillo

Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de
cocktail.

18-42
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Tragos con Otros Licores

Amaretto Sour

 50 cc Amaretto
 15 cc Jugo de Limón
 Azúcar Flor (1/2 cucharadita)

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de sour.

Americano

 40 cc Vermouth Rojo
 40 cc Campari
 Agua Mineral con Gas
 Cáscara de Limón

Poner Vermouth y Campari en un vaso largo con hielo (debe llenarse hasta la mitad).
Completar el vaso con agua mineral y revolver suavemente. Decorar con cáscara de
limón (sin la parte blanca).

Andalucía

 50 cc Jerez
 25 cc Brandy
 25 cc Ron
 1 Dash de Amargo de Angostura

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de
cocktail.

19-42
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Bourbon Collins

 50 cc Bourbon
 15 cc Jugo de Limón (15 cc)
 Azúcar flor (2-3 cucharaditas)
 Agua Mineral

Poner el Bourbon, el Jugo de Limón y el Azúcar Flor en un vaso largo con hielo y
mezclar rápida y suavemente. Completar con agua mineral. Decorar con una Rodaja de
Limón

Café Romano

 30 cc Sambuca
 30 cc Licor de Café
 30 cc Crema de Leche

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de
cocktail.

Caipirinha

 2 Limones de Pica (cortados en cuartos)

 Azúcar granulada
 60 cc Cachaza

Poner los limones de pica cortados en cuartos en un vaso On the Rocks y agregar una
cucharada grande de azúcar. Con un macerador, presionar el limón para que suelte
todo su jugo y se mezcle con el azúcar. Después de esto, poner hasta el borde del vaso
hielo picado y llenarlo con Cachaza. Mezclar suavemente el trago y decorar con una
rodaja de limó de pica.

Secreto del Bar: Si quieres hacer el trago más suave, no llenes totalmente el vaso
con Cachaza, sino hasta 3/4 del vaso y el resto complétalo con jugo de piña.

20-42
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French Kiss

 50 cc Bourbon
 30 cc Apricot
 15 cc Jugo de Limón
 1 Dash de Granadina

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de
martini.

Grasshopper

 50 cc Licor de Menta Verde

 50 cc Crema de Cacao Blanca
 50 cc Crema de Leche

Poner todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de
cocktail.

Honeymoon

 50 cc Calvados
 30 cc Benedictine
 30 cc Jugo de Limón
 1 Dash de Triple Sec

Mezclar todo en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de martini.

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Long Island Ice Tea

 50 cc Vodka
 50 cc Gin
 50 cc Tequila
 50 cc Ron
 50 cc Triple Sec
 15 cc Jugo de Limón
 Azúcar Flor (2-3 Cucharaditas)
 Bebida Cola

Poner todos los licores en un vaso de cerveza (mug) con hielo. Agregar el jugo de limón
y el azúcar y revolver rápida y suavemente. Completar con la Bebida Cola y revolver
nuevamente.

Sledgehammer

 30 cc Calvados
 30 cc Brandy
 30 cc Ron
 1 Dash de Pernod

Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en una copa
de martini.

Special Rough

 50 cc Calvados
 40 cc Brandy
 1 Dash de Pernod

Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en un vaso On
the Rocks.

22-42
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Torpedo

 50 cc Calvados
 30 cc Brandy
 1 Dash de Gin

Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en una copa
de martini.

Yodel

 70 cc Fernet
 100 cc Jugo de Naranja
 Agua Mineral con Gas

Poner el Fernet y el Jugo de Naranja en un vaso largo con hielo. Completar con Agua
Mineral.

23-42
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Tragos con Ron

Banana Daiquiri

 50 cc Ron
 15 cc Triple sec
 15 cc Jugo de Limón
 25 cc. Crema de Leche
 Azúcar Flor (1-2 Cucharaditas)
 3/4 de un Plátano

Poner todos los ingredientes en una juguera con hielo picado y mezclar a velocidad
media. Servir en una copa de fantasía y decorar con una rodaja de limón de pica.

Blue Hawaiian

 50 cc Ron
 50 cc Blue Curaçao
 50 cc Crema de Coco
 100 cc Jugo de Piña

Mezclar todo en una coctelera con hielo picado. Batir y servir (incluyendo el hielo) en
una copa de fantasía y decorar con un trocito de piña natural y un Marraschino.

Café Jamaicano

 50 cc Ron
 1 taza Café Negro Caliente
 Azúcar Granulada
 Crema Chantilly

Preparar el café y agregar azúcar a gusto. Poner en una copa para café (o Taza de
Vidrio) el Ron y agregar lentamente el café hasta 3/4 de la copa. Revolver suavemente
y poner sobre el trago Crema Chantilly.

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Caipirisima

 2 Limones de Pica (cortados en cuartos)

 Azúcar granulada
 60 cc Ron

Poner los limones de pica cortados en cuartos en un vaso On the Rocks y agregar una
cucharada grande de azúcar. Con un macerador, presionar el limón para que suelte
todo su jugo y se mezcle con el azúcar. Después de esto, poner hasta el borde del vaso
hielo picado y llenarlo con Ron. Mezclar suavemente el trago y decorar con una rodaja
de limón de pica.

Secreto del Bar: Si quieres hacer el trago más suave, no llenes totalmente el vaso
con Ron, sino hasta 3/4 del vaso y el resto complétalo con jugo de piña.

Casablanca

 50 cc Ron
 15 cc Triple Sec
 15 cc Licor de Cherry
 15 cc Jugo de Limón (15 cc)

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de
Martini.

Corkscrew

 50 cc Ron
 50 cc Vermouth Dry
 50 cc Licor de Damasco (Apricot)

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de
Martini y decorar con una rodaja de limón.

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Cuba Libre

 50 cc Ron
 Bebida Cola
 Rodaja de Limón

Poner en un vaso largo con hielo la rodaja de limón y el ron. Completar con la bebida
Cola.

Secreto del Bar: Si pones el jugo de 3/4 limón de pica en el trago, queda mucho más
sabroso.

Daiquiri

 50 cc Ron
 15 cc Triple sec
 15 cc Jugo de Limón
 2-3 cucharaditas de Azúcar Flor

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de
cocktail.

Fort Lauderdale

 50 cc Ron
 15 cc Vermouth Rojo
 30 cc Jugo de Limón
 30 cc Jugo de Naranja

Poner el Ron y el Vermouth en un vaso largo con hielo. Completar con partes iguales de
Jugo de Limón y Naranja. Decorar con una rodaja de naranja.

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Habana Cocktail

 50 cc Ron
 50 cc Jugo de Piña
 1 dash de Jugo de Limón

Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de
martini.

Maitai

 50 cc Ron Blanco
 50 cc Ron Dorado
 70 cc Jugo de Naranja
 70 cc Jugo de Piña
 1 Dash de Horchata

Poner todos los ingredientes en la coctelera con hielo picado. Batir y servir en copa de
fantasía.

Mojito

 50 cc Ron
 15 cc Jugo de Limón
 Azúcar Flor (2-3 Cucharaditas)
 Hojas de Menta Fresca
 Agua Mineral con Gas

Poner en un vaso largo las hojas de menta, el azúcar flor y el jugo de limón y macerar
por unos minutos. Agregar hielo, el ron y completar con agua mineral.

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Piña Colada

 60 cc Ron
 80 cc Jugo de Piña
 40 cc Crema de Coco

Poner todos los ingredientes en una coctelera con hielo picado. Batir y servir
(incluyendo el Hielo picado) en una copa de fantasía. Decorar con un trozo de piña
natural y marraschinos de color.

Planter's Punch

 50 cc Ron Dorado
 50 cc Ron Blanco
 70 cc Jugo de Piña
 70 cc Jugo de Naranja
 1 Dash de Granadina

Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo picado. Batir y servir
(incluyendo el hielo picado) en copa de fantasía

Sledgehammer

 30 cc Calvados
 30 cc Brandy
 30 cc Ron
 1 Dash de Pernod

Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en una copa
de martini.

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Strawberry Daiquiri

 50 cc Ron
 15 cc Triple sec
 15 cc Jugo de Limón
 25 cc. Crema de Leche
 Azúcar Flor (1-2 Cucharaditas)
 5-7 Frutillas Frescas (si no tienes frescas, pueden ser congeladas)

Poner todos los ingredientes en una juguera con hielo picado y mezclar a velocidad
media. Servir en una copa de fantasía y decorar con una Frutilla en el borde de la copa.

White Lion

 50 cc Ron
 30 cc Jugo de Limón
 15 cc Horchata
 1 Dash de Concentrado de Frambuesa (o reemplazar por Granadina)

Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de
cocktail.

Zombie

 50 cc Ron Dorado
 50 cc Ron Blanco
 30 cc Ron de 50 %
 30 cc Triple Sec
 1 Dash de Pernod
 30 cc Jugo de Limón
 30 cc Jugo de Naranja
 30 cc Jugo de Piña
 30 cc Jugo de Guayaba
 1 Dash de Granadina
 1 Dash de Horchata

Combinar todos los ingredientes en una juguera con hielo picado. Mezclar a velocidad
media y servir en una copa de fantasía.

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Tragos con Pisco

Pisco Sour

 70 cc Pisco
 30 cc Jugo de Limón
 2-3 Cucharaditas de Azúcar Flor
 1 Clara de Huevo

Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de
sour.

Secreto del Bar: Hay dos secretos. El primero es poner unas gotas de Amargo de
Angostura sobre el trago ya servido. El otro es hacer lo mismo pero con whisky.

Pistón

 60 cc Pisco
 Agua tónica

Poner el Pisco en un vaso largo con hielo y una Rodaja de Limón. Completar con Agua
Tónica.

L.S.D.

 60 cc Pisco
 25 cc Tequila
 25 Aguardiente de Frambuesa
 1 Dash de Curacao Azul
 Hielo de colores

Ponga en un vaso largo el hielo y vierta los ingredientes en el orden mencionado.

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Andes Amables

 60 cc Pisco
 30 cc Vodka
 15 cc Jugo de Limón
 Hielo picado

Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo picado. Batir y servir
(incluyendo el hielo) en copa de cocktail.

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Tragos con Tequila

Blue Margarita

 50 cc Tequila
 25 cc Blue Curacao
 25 cc Jugo de Limón

Mezclar todo en una coctelera con hielo. Batir y servir en una copa de Margarita con sal
en el borde de la copa. Decorar con una rodaja de limón de pica.

Café Mexicano

 50 cc Tequila
 1 taza Café Negro Caliente
 Azúcar Granulada
 Crema Chantilly

Preparar el café y agregar azúcar a gusto. Poner en una copa para café (o Taza de
Vidrio) el Tequila y agregar lentamente el café hasta ¾ de la copa. Revolver suavemente
y poner sobre el trago Crema Chantilly.

Carolina

 80 cc Tequila
 25 cc Crema de Leche
 1 Dash de Granadina
 Extracto de Vainilla
 Clara de Huevo
 Canela molida

Mezclar todos los ingredientes (excepto la canela) en una coctelera con hielo picado.
Batir y servir en copa de fantasía y espolvorear un poco de canela molida sobre el trago.

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Cucaracha

 30 cc Tequila
 30 cc Licor de Café

En un vaso de Tequila poner Licor de Café y agregar el Tequila hasta el borde del vaso
suave y lentamente, tratando de que no se mezcle con el Licor de Café que está abajo.
Prender fuego con un encendedor corriente (fósforos o encendedores de bencina tipo
Zippo no sirven), calentando la parte superior del trago (el licor tiene que tomar calor
para poder prenderse) hasta que aparezca una llama de color azul en el trago (este
proceso dura un par de minutos). Una vez que el trago tiene su hermosa llama de color
azul, tomar una bombilla, ponerla dentro del trago e inmediatamente beber todo el
contenido antes de que la bombilla se queme.

Lupita

 50 cc Tequila
 15 cc Jugo de Limón
 Azúcar Flor (2-3 Cucharaditas)
 Agua Mineral con Gas

Poner el Tequila, el Jugo de Limón y el Azúcar Flor en un vaso largo con hielo y mezclar
rápida y suavemente. Completar con agua mineral. Decorar con una Rodaja de Limón.

Margarita

 50 cc Tequila
 30 cc Triple Sec
 30 cc Jugo de Limón
 Sal

Antes de empezar la preparación, tomar la copa (idealmente copa de margarita, de lo

contrario usar una copa de champagne ancha, o en su defecto, de martini) y poner sal
en el borde de la siguiente manera :

Tomar ¾ de limón y frotar el borde de la copa con este. Inmediatamente después de

esto, pasar los bordes de la copa (que ya están impregnados con el limón) por sal fina,
que debe estar puesta en un plato (una capa de un par de milímetros de espesor). Dejar
reposar unos minutos antes de verter el trago en su interior.

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Preparación :

Poner todos los ingredientes (excepto la sal, que solo es para la operación anterior) en
una coctelera con hielo. Batir y servir en la copa, que debe estar con sal en su borde.
Decorar con una rodaja de limón de pica en el borde.

Nota: Si quieres hacer este trago Frozen, debes realizar toda la preparación en una
juguera con hielo picado y servir sin colar directamente a la copa.

Secreto del Bar: Puedes reemplazar el jugo de limón por fruta natural, tales como
Frutillas, Frambuesas, Piña, etc.

Piñata

 50 cc Tequila Dorado
 30 cc Licor de Banana
 30 cc Jugo de Limón

Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de
cocktail.

Rosita

 50 cc Tequila
 50 cc Campari
 15 cc Vermouth Dry
 15 cc Vermouth Rojo
 Twist de Limón

Combinar todos los ingredientes (excepto el twist de limón) en una coctelera con hielo.
Batir y servir en vaso On the Rocks. Decorar con Twist de Limón (trozo de cáscara sin la
parte blanca) dentro del vaso.

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Sangrita (para 14 Personas aprox.)

 750 cc Tequila (1 Botella)

 450 cc Jugo de Tomate
 225 cc Jugo de Naranja
 115 cc Jugo de Limón
 ¾ Ají Jalapeño (sin semillas y cortado muy fino)
 1 Dash de Tabasco
 2 Dash de Salsa Inglesa (Worcestershire Sauce)
 ¾ Cucharadita de Pimienta Blanca Molida
 Sal a Gusto

Mezclar todos los ingredientes (excepto el Tequila) en un Jarro Grande (2 litros mínimo)
y poner a enfriar la mezcla por al menos una hora (mientras más tiempo está
refrigerado, más picante estará). Cuando esté listo, traspasar la mezcla a otro jarro que
no esté frío. La Sangrita ya está lista. Para tomar esto, servir tequila en vasos para
tequila (caballitos, vasos de shot, etc...) y en otro vaso de los mismos, servir la sangrita.
Tomar el Tequila completamente primero e inmediatamente la Sangrita.

También se puede tomar la Sangrita sola en un vaso On the Rocks con hielo.

Silk Stockings

 50 cc Tequila
 30 cc Licor de Cacao Blanca
 50 cc Crema de leche
 1 Dash de Granadina
 Canela en Polvo

Combinar todos los ingredientes (excepto la canela) en una coctelera con hielo. Batir y
servir en una copa de cocktail. Espolvorear la canela sobre el trago.

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Submarino

 50 cc Tequila
 Cerveza Rubia

Tomar un vaso para tequila y llenarlo a tope. Ponerlo dentro de un vaso de cerveza
(mug). Servir la cerveza suavemente de tal manera que el tequila se mezcle poco a
poco con la cerveza.

También se puede hacer este trago con otros licores como menta, whisky, gin, vodka,
etc. Prueba con tu licor favorito.

Tequilazo

 60 cc Tequila
 Limón de Pica cortado en cuartos
 Sal

Poner tequila en un vaso para tequila (valga la redundancia). Tomar ¾ del limón entre el
dedo índice y el pulgar. En el espacio de la mano donde se juntan los dedos
anteriormente nombrados, poner sal. Con la otra mano tomar el vaso de tequila. Para
tomar: Lamer la Sal, Tomar el Tequila y Chupar el Limón. Finalmente que alguien te
sacuda la cabeza.

Tequila Sunrise

 50 cc Tequila
 15 cc Granadina
 Jugo de Naranja

En un vaso largo con hielo, poner Tequila y agregar Jugo de Naranja casi hasta el
borde. Agregar la granadina sobre el trago suavemente.

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Tequilinha

 2 Limones de Pica (cortados en cuartos)

 Azúcar Granulada
 60 cc Tequila

Poner los limones de pica cortados en cuartos en un vaso On the Rocks y agregar una
cucharada grande de azúcar. Con un macerador, presionar el limón para que suelte
todo su jugo y se mezcle con el azúcar. Después de esto, poner hasta el borde del vaso
hielo picado y llenarlo con Tequila. Mezclar suavemente el trago y decorar con una
rodaja de limón de pica.

Secreto del Bar: Si quieres hacer el trago más suave, no llenes totalmente el vaso
con Tequila, sino hasta ¾ del vaso y el resto complétalo con jugo de piña.

Toreador

 50 cc Tequila
 30 cc Licor de Cacao
 30 cc Crema de Leche
 Cocoa en Polvo

Mezclar todos los ingredientes (excepto la cocoa) en una juguera con hielo picado.
Servir en copa de cocktail. y espolvorear cocoa sobre el trago.

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Tragos con Vino, Champagne y Cerveza

Kir

 50 cc Crema de Cassis
 Vino Blanco

Poner en una copa de champagne (idealmente la copa de champagne larga, también

llamada "Flauta") la crema de cassis y completar con Vino Blanco.

Kir Royale

 50 cc Crema de Cassis
 Champagne

Poner en una copa de champagne (idealmente la copa de champagne larga, también

llamada "Flauta") la crema de cassis y completar con Champagne.

Mimosa

 Champagne
 Jugo de Naranja

Servir Champagne en una copa de champagne tipo flauta solo hasta la mitad de la
copa. Completar con Jugo de Naranja.

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Sangría (receta para 20 copas)

 2 Botellas de Vino Tinto

 100 cc Brandy
 100 cc Triple Sec
 1 ¾ - 2 Naranjas sin cáscara cortadas en cubos
 1 ¾ - 2 Limones sin cáscara cortados en cubos
 3-4 Cucharadas grandes de Azúcar Flor

Poner las naranjas y limones en cubos a macerar en frío en algún recipiente, junto con
el azúcar, el brandy y el triple sec por al menos una hora. Después de esto, juntar los
ingredientes anteriores con el vino en un Bowl. Agregar hielo. De acuerdo al gusto, se le
puede agregar más brandy, triple sec y/o azúcar.

Submarino

 50 cc Tequila
 Cerveza Rubia

Tomar un vaso para tequila y llenarlo a tope. Ponerlo dentro de un vaso de cerveza
(mug). Servir la cerveza suavemente de tal manera que el tequila se mezcle de a poco
con la cerveza.
También se puede hacer este trago con otros licores como menta, whisky, gin, vodka,
etc. Prueba con tu licor favorito.

Vaina

 50 cc Vino Añejo
 30 cc Cognac
 30 cc Licor de Cacao
 2-3 Cucharaditas de Azúcar Flor
 1 Yema de Huevo
 Canela en Polvo

Mezclar todos los ingredientes (excepto la canela) en una coctelera con hielo. Batir y
servir en una copa de sour. Espolvorear canela sobre el trago.

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Tragos con Whisky

Clavo Oxidado

 50 cc Whisky
 50 cc Drambuie

Poner hielo en un vaso On the Rocks y agregar lo ingredientes en el orden mencionado.

Godfather

 50 cc Whisky Escocés
 30 cc Amaretto

Poner los ingredientes en un vaso On the Rocks con bastante hielo. Revolver.

Irish Coffee

 50 cc Whisky Irlandés
 1 taza Café Negro Caliente
 Azúcar Granulada
 Crema Chantilly

Preparar el café y agregar azúcar a gusto. Poner en una copa para café (o Taza de
Vidrio) el Whisky y agregar lentamente el café hasta ¾ de la copa. Revolver
suavemente y poner sobre el trago Crema Chantilly.

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John Collins

 50 cc Whisky
 15 cc Jugo de Limón
 Azúcar Flor (2-3 Cucharaditas)
 Agua Mineral

Poner el Whisky, el Jugo de Limón y el Azúcar Flor en un vaso largo con hielo y mezclar
rápida y suavemente. Completar con agua mineral. Decorar con una Rodaja de Limón.

Manhattan

 50 cc Rye Whisky (Whisky de Centeno)

 30 cc Vermouth Rojo
 1 Dash de Amargo de Angostura
 1 Marraschino Rojo

Combinar todos los ingredientes (excepto el marraschino) en un vaso largo con hielo.
Revolver rápidamente, colar a una copa de martini y decorar con el marraschino rojo
dentro de la copa.

Nota: De no tener Rye Whisky, reemplazar por Bourbon.

Old Fashioned

 50 cc Whisky
 Cubos de Azúcar
 1 Dash de Amargo de Angostura
 Agua Mineral con Gas
 Cáscara de Limón

Poner en un vaso On the Rocks dos cubos de azúcar y sobre estos poner unas gotas
de Angostura. Agregar un poco de agua mineral para que se disuelva el azúcar. Agregar
hielo al vaso, el whisky y la cáscara de limón (sin la parte blanca).

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Rob Roy

 70 cc Whisky Escocés
 30 cc Vermouth Rojo
 1 Dash de Amargo de Angostura
 1 Marraschino rojo

Poner todos los ingredientes (excepto el marraschino) en un vaso largo con hielo.
Revolver rápidamente y servir (sin el hielo) en una copa de martini.

42-42