VISCOCIDAD

UNIVERSIDAD NACIONAL
DE SAN ANTONIO ABAD DEL

CUSCO
FACULTAD DE CIENCIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE QUÍMICA
TEMAS TERCERA NOTA PRIMER
CONTROL
LA VISCOSIDAD
ASIGNATURA: Química General II

ESTUDIANTE: Roy Adilson Gamarra Farfán
CODIGO: 221069
DOCENTE: Jesus Carlos Espinoza Santoyo
2023 - I
TEMAS PARA LA TERCERA NOTA (PRIMER
CONTROL)
VISCOSIDAD
La viscosidad es una propiedad de los fluidos que explica la relación

entre la fuerza aplicada para moverlos y la velocidad con que se mueven
¿QUE ES LA VISCOSIDAD?
La viscosidad se refiere a la resistencia que poseen algunos líquidos

durante su fluidez y deformación. Por
tanto, la viscosidad es una de las
principales características de los
líquidos, y se determina de la
siguiente manera: mientras más
resistencia posee un líquido para fluir
y deformarse, más viscoso es. Habrá
mayor o menor viscosidad según la
resistencia que hagan las moléculas o
las partículas que conforman un
EJEMPLOS DE VISCOSIDAD
líquido al momento de separarse o deformarse. A mayor fuerza de
adherencia de las moléculas, mayor
viscosidad. Por tanto, a mayor
viscosidad, más resistencia opondrá
el fluido a su deformación, o, lo que
es lo mismo: cuanto más fuerte son
las fuerzas intermoleculares de
atracción, mayor es la viscosidad.
lo son la miel, los lubricantes de
vehículos o el champú son líquidos
viscosos, esto se observa porque se
mueven con dificultad y no se derraman fácilmente. No obstante, esta
propiedad puede variar al someter el líquido al calor, ya que disminuye
la viscosidad y permite que se desplace con mayor rapidez, como cuando
se calienta la miel. Por el
contrario, aquellos líquidos que carecen de viscosidad se denominan
fluido ideal, justamente porque tienen fluidez. Ya se expuso que la
viscosidad es una característica propia de los líquidos e, incluso, de
algunos gases cuando están en movimiento.
VISCOSIDAD DINAMICA Y CINEMATICA
La viscosidad dinámica y la cinemática son valores que determinan el

movimiento que tiene un
determinado líquido o fluido bajo
condiciones específicas. En
hidráulica o mecánica de fluidos,
la viscosidad dinámica y la
viscosidad cinemática son
conceptos necesarios para
relacionar las fuerzas que generan
el movimiento y la velocidad en
un líquido. De esta manera, es importante saber cómo los líquidos se
desplazan para entender cómo funcionan los mecanismos accionados por
fluidos líquidos. Para entender ambos conceptos, es necesario tener en
cuenta que la viscosidad de un fluido es determinada por el nivel de
cohesión de las moléculas. Los líquidos tienen una cohesión entre sus
moléculas más débil que un sólido y más fuerte que un gas, lo cual les
otorga la fluidez que los caracteriza. Mientras menor es la interacción
entre las moléculas de un líquido, menor es su viscosidad, por lo tanto,
existe menor rozamiento.
VISCOSIDAD DINAMICA
• La viscosidad dinámica, también llamada viscosidad absoluta, es la

resistencia interna entre las moléculas de un fluido en movimiento
y determina las fuerzas que lo mueven y deforman. Isaac Newton
(1643-1727) observa este comportamiento de los líquidos al situarlo
entre dos placas paralelas. La placa base estática y la superior con
un movimiento constante de un centímetro por segundo. De esta
manera, llega a la Ley
de Newton de la viscosidad representada en la siguiente fórmula:
Los líquidos se deslizan en capas o láminas, lo que significa que la

velocidad del fluido es nula en la superficie de contacto y aumenta
mientras se vuelve más distante creando una tangente que se
denomina fuerza tangencial.
• para el cálculo de la viscosidad dinámica se utiliza la unidad
específica en el Sistema Cegesimal de Unidades (CGS) Poise (P).
VISCOSIDAD CINEMATICA
• La viscosidad cinemática relaciona la viscosidad dinámica con la

densidad del líquido. Teniendo el valor de la viscosidad dinámica
se puede calcular la viscosidad cinemática de un fluido con la
siguiente fórmula:
• En esta medida, la viscosidad es la resistencia de un fluido al

deslizamiento, y la densidad es el peso específico (masa/volumen)
dividido por la gravedad. Por ejemplo, un aceite de motor viscoso
se desliza lentamente por un tubo, pero continuará siendo menos
denso que el agua al flotar sobre ella. En este caso, el agua es menos
viscosa, pero más densa que el aceite.
Para el cálculo de la viscosidad cinemática se utiliza la unidad
específica en el Sistema Cegesimal de Unidades (CGS) Stoke (St).
Es importante tener en cuenta que tanto la viscosidad dinámica
como la cinemática dependen de la naturaleza del líquido y la
temperatura, por ejemplo, mientras mayor es la temperatura de un
líquido, menos viscoso es este, ya que la cohesión de las moléculas
se vuelve más débil.
VISCOSIDAD EXTENSIONAL
• Es la viscosidad que presenta un fluido convencional frente a las
fuerzas de tracción, representando la relación entre esfuerzo y
velocidad de deformación.
VISCOSIDAD APARENTE
• Es el resultado de la división del esfuerzo cortante (por ejemplo,
cuando metemos un cuchillo en mayonesa) entre la velocidad de
deformación del fluido. Esta propiedad varía según el gradiente de
velocidad de la materia.
LA VISCOSIDAD DEL AGUA
La existencia de la vida depende del agua, de ahí su importancia. El agua

es un líquido cuya viscosidad es bastante baja, en comparación con otros
líquidos, como, por ejemplo, el aceite. Gracias a que su viscosidad es
baja, la sangre puede fluir por el torrente sanguíneo y demás órganos del
cuerpo humano y animal. Las plantas, por su parte, también se pueden
alimentar del agua, así como muchos otros seres vivos. Si la viscosidad
del agua fuese mayor o menor afectaría de diferentes maneras la
existencia de la vida y su desarrollo, ya que su estructura molecular
también sería distinta.
UNIDAD DE VISCOSIDAD
Según el Sistema Cegesimal de Unidades, la unidad de viscosidad es el

poise (P), nombre en honor al fisiólogo francés Jean-Louis-Marie
Poiseuille. También, se suele utilizar el centipoise (cP).
En relación a lo anterior, 1 poise = 100 centipoise = 1 g/(cm·s) . A su
vez, 1 centipoise es igual a un minipascal de segundo. La unidad de la
viscosidad dinámica se denomina pascal-segundo, de acuerdo al Sistema
de Unidades.
Por su parte, la viscosidad cinemática ( [\nu] ), se obtiene a través del
cociente de la viscosidad dinámica por la densidad de la sustancia, y su
unidad es el stoke o centistoke (cm2/seg).
1 stoke = 100 centistokes = 1 cm²/s = 0,0001 m²/s.
EJEMPLOS DE VISCOSIDAD
A lo largo del texto se han nombrado varios ejemplos de fluidos en los

cuales se puede observar su viscosidad, como la miel, la sangre,
lubricantes, entre otros. A continuación, se expondrán otros ejemplos de
sustancias viscosas que acostumbramos a emplear a diario
• El aceite es una sustancia líquida, si es comestible, se obtiene luego
de procesar un conjunto de semillas, y si es aceite combustible, se
obtiene tras refinar el petróleo. Estos líquidos aceitosos se
caracterizan por su viscosidad, en especial el aceite combustible.
• El gel de cabello o champú son líquidos muy viscosos, es decir,
sus moléculas se resisten al flujo de su movimiento. Mientras más
se agiten, mayor viscosidad pierden. En el caso contrario, de no
agitarse, hasta pueden solidificarse.
• La glicerina es otra sustancia líquida viscosa que se encuentra en
la grasa animal o vegetal. Se emplea en la elaboración de
cosméticos, jabones, detergentes, entre otros.
• El mercurio es un elemento químico metálico cuya condición
estándar es la líquida. Es una sustancia ampliamente utilizada,
gracias a su viscosidad, en diversos procesos industriales e,
incluso, de salud.
• Los jarabes son líquidos viscosos por su composición química y
también porque están compuestos de azúcar.
• La viscosidad de algunos compuestos es la siguiente:
• Glicerina a 20° C: 1,5 (N s)/m2

• Aceite para motores a 20° C: 0,03 (N s)/m2
• Gasolina a 20° C: 2,9×10-4 (N s)/m2
• Sangre humana a 37° C: 4,0×10-3 (N s)/m2
• Aire a 20 °C: 1,8×10-5 (N s)/m2
• Dióxido de carbono a 20° C: 1,5×10-5(N s)/m2
APLICACIÓNES DE LA VISCOSIDAD
En la mayoría de los productos se exige que la viscosidad sea alta en

tasas de cizallamiento bajas para prevenir la sedimentación o el colapso,
pero que se adelgace a tasas de cizallamiento más altas para facilitar la
aplicación o el procesamiento. por lo tanto, una sola medición de
viscosidad no es suficiente para describir la viscosidad de dichos

materiales, sino que la viscosidad deberá medirse con una amplia gama
de tasas o tensiones de cizallamiento o estrés, o al menos a una tasa de
cizallamiento relevante para el proceso o aplicación de interés. los
líquidos no newtonianos también pueden mostrar otros fenómenos,
como el flujo de cedencia, la tixotropía y la viscoelasticidad que pueden
tener un impacto importante sobre el comportamiento de los materiales

y el desempeño del producto.
Otros parámetros de viscosidad relacionados con las dispersiones son la
viscosidad relativa, la viscosidad específica y la viscosidad intrínseca,
que pueden dar una medida de la contribución de la fase de soluto o
dispersado, a la viscosidad de una solución o dispersión. estos
parámetros pueden determinarse con más facilidad usando un
viscómetro diferencial como el que se utiliza con el sistema de
cromatografía por permeación de gel (gpc) OMNISEC.
TIPOS DE FLUIDOS
Fluidos newtonianos
En los fluidos newtonianos; la viscosidad del fluido no depende de las
fuerzas de corte que actúan sobre él. En este tipo de fluidos, la resistencia
al flujo es directamente proporcional al movimiento del fluido. Por lo
tanto, la adherencia de los fluidos newtonianos depende únicamente de
la temperatura y la presión del fluido. Además, para líquidos que no se
pueden comprimir, como el agua, la viscosidad depende únicamente de
la temperatura.
Fluidos no newtonianos
En este caso, la viscosidad es una función del esfuerzo cortante o de la
velocidad de corte. Se pueden identificar muchos tipos de fluidos no
newtonianos, incluyendo aquellos que varían con la duración del
esfuerzo cortante aplicado. También están los fluidos que varían con el
esfuerzo cortante, así como los fluidos que actúan como un sólido hasta
cierto nivel de estrés y después comienzan a actuar como un fluido.
BIBLIOGRAFIAS
• Fuente: https://concepto.de/viscosidad/#ixzz85P6NFVtd
• Fuente: https://concepto.de/viscosidad/#ixzz85P6unTEY
• Fuente: https://concepto.de/viscosidad/#ixzz85P6iuUaW
• Fuente: https://www.significados.com/viscosidad/
• Alvarez (julio 2021) https://concepto.de/viscosidad/.
• https://chem.libretexts.org/Bookshelves/Physical_and_Theoretical_Chemist
ry_Textbook_Maps/Supplemental_Modules_(Physical_and_Theoretical_Ch
emistry)/Physical_Properties_of_Matter/States_of_Matter/Properties_of_Li
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La viscosidad es una propiedad de los fluidos que explica la relación

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VISCOSIDAD DINAMICA Y CINEMATICA

La viscosidad dinámica y la cinemática son valores que determinan el

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