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    CRema Amir

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    La crema se produce vertiendo leche cruda en un recipiente y dejándola reposar 24 horas, luego se bate durante 2 minutos para darle consistencia. Se compone principalmente de grasas, hidratos de carbono y proteínas. Se debe refrigerar y consumir dentro de los 30 días para mantener su calidad.

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    La crema se produce vertiendo leche cruda en un recipiente y dejándola reposar 24 horas, luego se bate durante 2 minutos para darle consistencia. Se compone principalmente de grasas, hidratos de carbono y proteínas. Se debe refrigerar y consumir dentro de los 30 días para mantener su calidad.

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    CRema amir

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    La crema se produce vertiendo leche cruda en un recipiente y dejándola reposar 24 horas, luego se bate durante 2 minutos para darle consistencia. Se compone principalmente de grasas, hidratos de carbono y proteínas. Se debe refrigerar y consumir dentro de los 30 días para mantener su calidad.

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    La crema se produce vertiendo leche cruda en un recipiente y dejándola reposar 24 horas, luego se bate durante 2 minutos para darle consistencia. Se compone principalmente de grasas, hidratos de carbono y proteínas. Se debe refrigerar y consumir dentro de los 30 días para mantener su calidad.

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    de 1

    Centro de bachillerato Ficha técnica Producción Industrial 1.

    Verter la leche cruda en un recipiente


    tecnológico industrial y producto terminado de alimentos hondo.
    de servicios #230 Elaborado por: Fecha de producto 2.Cubrir el recipiente con una cantidad
    Amir González terminado: considerable de papel film.
    González 3/10/2022 3.Colocar el recipiente en la nevera y dejar
    reposar por 24 horas.
    Nombre del producto:
    Crema 4.Transferir la crema a otro recipiente con
    Metodología:
    Descripción del Sustancia de consistencia grasa y color blanca ayuda de un cucharón.
    producto que se encuentra emulsionada en la leche 5.Dejar refrigerar la crema por unos 15-20
    minutos.
    Calle
    Lugardel
    de Pirata/Fraccionamiento
    elaboración: Juárez, 6.Batir la crema durante unos 2 minutos o
    23090, La Paz, BCS hasta que la misma obtenga la apariencia y
    Composición Por 100 gramos: consistencia deseada.
    Nutricional -Energía: 192 kcal 7.Refrigerar.
    -Grasas: 18,1 g
    -Hidratos de carbono: 4,6 g
    -Proteínas: 2,7 g
    -Azúcares: 3,6 g
    -Color:
    Características
    marfil -
    Sabor:
    Organolépticas
    ligeramente dulce
    -Olor: ligeramente ácido
    -Consistencia: grasosa Diagrama de Flujo:

    Requerimientos NOM-193-SCFI-2014
    mínimos de
    normatividad

    Refrigeración
    Tipos de conservación:

    Condiciones para el Conservar dentro de un refrigerador hasta la


    almacenamiento: fecha de caducidad o vencimiento
    Vida útil estimada: 30 días

    -4000
    Formulación:
    ml de leche cruda Instrucciones de Utilizada especialmente en repostería.
    consumo:

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