MICROECONOMIA PARA ADMINISTRADORES

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La Vaquita S.R.L.
Un estudio realizado por el INDECOPI en octubre
del año 2021 advierte que el Perú es considerado
como un país de consumo medio en leche, debido a
que, tanto la leche fresca y sus derivados lácteos
aportan un importante valor nutricional a su dieta
alimenticia, rico en calcio, hierro y zinc. En ese
contexto La Vaquita SRL es una PYME
cajamarquina que expende leche fresca además de
fabricar diversos productos lácteos como
mantequilla, yogurt y quesos de distintos tipos;
entre ellos el tipo “suizo”; siendo este último su principal producto manufacturado, puesto
que asume el 45% de la producción total de la empresa.
La Vaquita SRL atiende al mercado cajamarquino, ubicando su tienda en el centro histórico
de la ciudad. La calidad y precio de sus productos es similar a la de su competencia,
utilizando sólo el canal directo para la venta de sus productos, modelo de mercadeo similar
a otras fábricas del mismo giro de negocio.
La pandemia de la COVID – 19, ha conllevado a muchos cambios, no sólo a nivel del sector
salud sino también en el mundo de los negocios, es por ello por lo que el dueño de la
Vaquita SRL desea conocer el comportamiento actual de su mercado. Ayude a resolver sus
inquietudes.

1. (3 puntos) En enero del presente año 2022, la Asociación de Productores de Derivados

Lácteos de Cajamarca recabó información de demanda y oferta del mercado
cajamarquino para el producto “queso tipo suizo”, mediante formularios físicos y virtuales,
que precisaron la disposición mensual al consumo (demanda) así como la percepción de
la cantidad producida (oferta), considerando los mismos precios para ambos casos,
llegando a obtener la información siguiente:

DEMANDA: OFERTA:
DISPOSICIÓN DISPOSICIÓN
PRECIO
DE COMPRA DE VENTA
SUGERIDO (S/.)
MENSUAL (Kg MENSUAL (Kg
de queso) queso)

15 3500 1200
18 3200 1700
20 2950 2000
22 2800 2200
25 2450 2500
27 2300 2700
30 2050 2900
32 1950 3100
35 1800 3250

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Con esta información determine el punto de equilibrio del mercado para el queso tipo
suizo de manera gráfica y matemática, utilizando las funciones lineales de las curvas de
la demanda y oferta. (maneje el Excel como apoyo)

Equilibrio de mercado: O = D

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2. (2 puntos) Identifique y analice dos factores distintos al precio (para demanda u oferta)
que afectaron el equilibrio inicial (enero 2022) del mercado cajamarquino de quesos,
considerando al coyuntura económica, social y política del primer semestre del año 2022,
expresándolo descriptiva y gráficamente lo que ocurrió con su cantidad y precio (realice
solo gráficas a mano alzada).

En el gráfico se observa que el precio aumenta y la cantidad disminuye.

 Los empresarios se benefician al ofertar a un precio medio ya que la oferta y demanda

encuentran su equilibrio. Factores distintos al precio (oferta):

Precios de los factores de producción: según el diario “gestión” en un artículo del

presente año, indican que los costos de los fertilizantes, urea, soya, maíz, etc.
alcanzaron negativamente a los ganaderos, lo cual pone en crisis la dieta del vacuno
por lo tanto también la producción de leche. Producto a ello la curva de la oferta se
inclina hacia la izquierda.
Disminución de la cantidad de productores: como se dijo anteriormente, según el
diario “gestión”, muchos empresarios sacrificaron su ganado para la venta de carne a
su localidad, reorientando totalmente su negocio; el número de productores se hace
menor, menor será la oferta. Producto a ello la curva de la oferta se inclina hacia la
izquierda.
3. (2 puntos) De acuerdo con lo señalado en la pregunta 2, indique que debió hacer la
empresa productora de lácteos “La Vaquita SRL” ante el conocimiento de los factores
mencionados para disminuir el impacto negativo si el factor fue perjudicial o para
aprovechar las oportunidades que ello generaba el mercado si el factor fue favorable.

De acuerdo con lo expuesto en la pregunta anterior, “La Vaquita SRL” puede

reinventarse e incursionar en la venta de carnes de res, negocio dirigido principalmente
a Lima. Actualmente Brasil y Argentina son unos potenciales abastecedores de carne
en el mercado peruano. Sin embargo, por la coyuntura actual el costo de envío es
mayor por la distancia lo cual beneficiaría totalmente a las empresas peruanas que
tienen como proyecto innovar en dicho rubro, la venta de carne de res. Esto sería una
opción si los que serían factores de producción continúan en alza de precio.

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4. (3 puntos) Explique de manera gráfica y matemática usando las funciones lineales de

la pregunta 1, que condición de mercado se origina si los productores de queso tipo
suizo de Cajamarca concertaran y decidieran subir su precio a 29 soles el Kg. en el mes
de julio ¿sería una decisión adecuada? Sustente su respuesta.

Reemplazamos 29 en la ecuación de la oferta y demanda.

Ecuación de la oferta Ecuación de la demanda

y=0.0097 x +1.5461 y=−0.0113 x +53.714
29=0.0097 x+1.5461 29=−0.0113 x +53.714
27.4539=0.0097 x−24.714=−0.0113 x
2 830.29=x 2 187.07=x

- 2 830.29 es la cantidad ofrecida. - 2 187.07 es la cantidad

demandada.

Exceso de oferta: 2 830 – 2 187 = 643 Kilogramos.

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5. (2 puntos) La Asociación de Productores de Derivados Lácteos de Cajamarca señaló

que en enero del año 2022 se vendieron en Cajamarca 2500 kg de queso tipo suizo con
el precio de equilibrio del mercado (pregunta 1) y que si llegasen a subir el precio
concertado de la pregunta 4 se lograría vender 1800 kg (asumir que no hubo variación de
factores de mercado además del precio que pudiesen afectar el mercado de quesos en
esta localidad). De acuerdo con ello qué elasticidad precio tiene el queso tipo suizo en la
localidad de Cajamarca y qué efecto generará la subida de precios en los ingresos de los
productores de queso tipo suizo de esta localidad. Emplear el método del punto para
hallar la elasticidad.

6. (2 puntos) La Asociación de Productores de Derivados Lácteos de Cajamarca también

desea determinar la cantidad que se podría vender en julio del queso mantecoso debido
a la subida de precio del queso suizo de enero a julio, si se conoce que en enero se
vendió 1000 kg de queso mantecoso, conociendo además por un estudio de investigación
de la Universidad Nacional de Cajamarca que la elasticidad cruzada entre el queso tipo
suizo y mantecoso es de 1.3 para esta localidad. Emplear el método del punto en la
elasticidad.

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7. (2 puntos) El dueño de la PYME La Vaquita SRL,

desea sacar al mercado un nuevo formato de su queso
tipo suizo, el cual consistiría en pequeños dados de
queso suizo de 12 g cada uno, en un empaque de
consumo personal; solo que no está seguro cuál
debería ser la cantidad de dados que contendría el
empaque para lograr la máxima satisfacción en sus
consumidores sabiendo que por la tecnología usada
una vez abierto el empaque el producto debe ser consumido en su totalidad.
Ante ello que debería hacer esta empresa para averiguar lo que necesita y que conceptos
relacionados a la teoría del consumidor ayudarían a responder esta interrogante.
Sustente su respuesta con la teoría del consumidor.

Lo que debería hacer el encargado de PYME La Vaquita S.R.L. es dar muestras de su

producto (queso suizo de 12 g) a toda la clientela, ya que a muchos de ellos estarían a
gusto y satisfechos con ello. Siendo así iniciaría un estudio de mercado que le podrá dar
a conocer cuál es el promedio de personas que están dispuestas a probar su producto.
Para que así no pueda tener pérdidas al ser lanzado el producto, teniendo en cuenta
que menciona que por la tecnología usada una vez abierto el empaque, el producto
debe ser consumido por su totalidad y eso puede ser una desventaja para la empresa.
Se podrá concluir cuantas unidades obtendrá el empaque para lograr su máxima
satisfacción, podemos deducir que la cantidad debería ser cinco daditos por empaque,
así aumentará ingresos porque es un producto accesible para muchas personas y no
disminuirá su rentabilidad.
8. (4 puntos) Presente un mínimo de 2 conclusiones y 2 recomendaciones, considerando
en cada una de ellas lo siguiente:
Conclusiones: Cada conclusión debe ser en base a los resultados de las preguntas
1 al 7, considerando la teoría económica, el conocimiento del mercado y la coyuntura
económica – social del año 2022.
Recomendaciones: Cada recomendación debe ser en base a las conclusiones
planteadas o a las preguntas del 1 al 7, considerando la coyuntura económica, social
del año 2022 y la teoría microeconómica estudiada.

CONCLUSIONES:
- En el gráfico se observa que el precio aumenta y la cantidad disminuye, interviene en el
desarrollo del producto dentro del mercado, esto puede ser afectado por distintos aspectos,
siendo uno de ellos el inicio de la pandemia que limita a los consumidores y proveedores,
quienes si no encuentran una manera de superar estas dificultades disminuyen su influenza
dentro del mercado.
- La empresa presenta momentos en los cuales varia la demanda, por lo cual deben buscar
diferenciarse de las demás empresas que ofrezcan los mismos productos.
RECOMENDACIONES:
- Ubicar de manera estratégica la publicidad y marketing de sus productos en su local para
promocionar y esta promoción este bien organizada.

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- Estar al tanto y contar siempre con sus productos de innovación que el proveedor sugiera, ya que
así los clientes se mantendrán al tanto de las últimas novedades de la marca y no tendrán la
necesidad de recurrir a otro producto u otro negocio de competencia directa o indirecta.
I. RÚBRICA DE EVALUACIÓN:
La asignación del puntaje máximo a cada criterio es aplicable si este se cumple a nivel
satisfactorio. El docente del curso determina el puntaje de cada ítem de acuerdo con su
juicio de experto.

NIVELES DE LOGRO
CRITERIOS
SATISFACTORIO EN PROCESO EN INICIO

Presenta adecuadamente el equilibrio del mercado de Cumple de manera parcial el No cumple el logro de la
1. Equilibrio manera gráfica y matemática con la información logro de la pregunta. pregunta
Oferta y
proporcionada, la gráfica es nominada correctamente con
demanda
(3 puntos) todos sus componentes.

3 2-1 0

La identificación, análisis descriptivo y gráfico de al menos Cumple de manera parcial el No cumple el logro de la
dos factores de demanda u oferta guardan relación con la logro de la pregunta 2 o 3. pregunta 2 o 3
2 y 3. coyuntura económica solicitada y la naturaleza del
Factores producto.
de
demanda Las acciones expuestas guardan coherencia con el
y oferta impacto de los factores señalados en la pregunta 2
(4 puntos)

3 2-1 0

Representa adecuadamente en la gráfica del equilibrio el Cumple de manera parcial el No cumple el logro de la
4. efecto de la variación del precio en la cantidad demandada logro de la pregunta. pregunta
Exceso de y ofertada, determinando matemáticamente la cantidad de
Oferta y
exceso de demanda u oferta según sea el caso, explicando
demanda
(3 puntos) el resultado.

3 2-1 0

Identifica de manera correcta el tipo de elasticidad precio Cumple de manera parcial el No cumple el logro de la
según la información dada en la pregunta 5, determinando logro de la pregunta. pregunta
su efecto positivo o negativo en los ingresos de los
ofertantes, sustentando su respuesta con la teoría
microeconómica de la demanda y elasticidad precio, así
como empleando para el cálculo el método de fórmula
5y 6. señalado.
Elasticidades
(4 puntos) Determina correctamente la variación porcentual de
cantidad que se vendería con la información presentada en
la pregunta 6, usando para el cálculo el método de fórmula
señalado.

3 2-1 0

La propuesta de acción es coherente y es sustentada en Cumple de manera parcial el No cumple el logro de la

7. Teoría del base a los conceptos relacionados a la teoría del logro de la pregunta. pregunta
consumidor consumidor.
(2 puntos)
3 2-1 0

6. Recome Las dos conclusiones hacen referencia a algún resultado Cumple de manera parcial el Casi no cumple el logro
ndacione de las preguntas 1 al 7, considerando la teoría logro de la pregunta. de la pregunta
sy microeconómica y la coyuntura económica, social del año

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solicitado.

Las dos recomendaciones presentadas contemplan tres

conclusi
aspectos: la teoría microeconómica, la coyuntura del año
ones
(4 puntos) solicitado y los resultados de alguna de las preguntas del 1
al 7.

4 3- 2 1- 0

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