SEP TecNM

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TOLUCA

INGENIERIA EN LOGISTICA

PRESENTA:
FLORES MEDINA ANDREA
LARA BECERRA RAMIRO YAEL
ROJAS DOMINGUEZ DIEGO
ROMERO MONTIEL ZELTZIN

NO. CONTROL:
21280064
21280060
21280076
21280062

ASESOR:
VANESSA BERNAL VELAZQUEZ

Metepec, Estado de México 25 de octubre 2022

 PLAN LOGISTICO
Introducción
En el municipio de Metepec, Estado de México, existe una gran rivalidad competitiva
entre los negocios locales debido a la producción de tortilla. Existe una amplia gama
de servicios en la industria de alimentos, pero no todos cubren la necesidad que la
empresa “Tortillas Nopaleras S.A de C.V” ofrece. En el mercado local no se cuenta
con este tipo de productos naturales, lo cual considero una oportunidad de negocio.
La idea de este producto surge a partir de que los mexicanos tengan una buena
alimentación, principalmente los niños y personas adultas, que padecen de algunas
enfermedades como la diabetes para que puedan consumir este tipo de productos
naturales, ya que es bueno para su dieta balanceada día a día.

Aprovisionamiento
El aprovisionamiento se define como la operación logística que tiene como fin
proveer de materias primas o mercancía en general a un almacén, centro logístico,
fábrica o tienda, para asegurar el correcto desarrollo de la actividad empresarial
(producción, distribución o, venta). El concepto de aprovisionamiento también se
asocia a términos como suministro o provisión.
En nuestra empresa se necesitan demasiadas materias primas o productos para
poder satisfacer todas las necesidades de nuestra empresa, por eso necesitaremos
de muchas estrategias para siempre tener un buen aprovisionamiento para controlar
lo que entra y sale de la empresa.
Compras
Desde hace muchos años en México se consume la tortilla de maíz, tiene un valor
muy significativo en la cultura mexicana, la gastronomía se engloba casi en su
totalidad de las tortillas de maíz.
Pero en las tortillas tradicionales existen un alto porcentaje de calorías que afecta a
la salud de los mexicanos, ya que le echan mucha harina y la harina no aporta nada
bueno en la salud. Por eso buscamos implementar nuestra tortilla de nopal u otros
sabores para que en la gastronomía mexicana sepa aún mejor, esto sería un gran
impacto ya que reducen mucho las calorías y demás cosas que afectan a la salud.
Para nosotros nos gustaría darnos a conocer poco a poco para después vender
muchas tortillas a nivel nacional y tener muchas ganancias.

Insumos
Para fabricar nuestra tortilla de nopal necesitamos diversos, sin estos insumos no
se puede fabricar nuestra tortilla, hoja de nopal sin espinas y cortada en rodajas,
agua, cilantro, harina de maíz para tortillas y sal.
Estos insumos son fundamentales para poder fabricar nuestro producto y poder
satisfacer las necesidades de nuestros clientes.
Costo
Los hogares mexicanos compran tortillas 6.7 veces a la semana, lo que convierte a
este alimento en un invitado imprescindible en su dieta diaria, según datos de la
Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH).
La alta demanda de este producto motiva a que muchos emprendedores y familias
mexicanas consideren poner su tortillería, ya que los tacos no pueden faltar en las
comidas mexicanas, aunque actualmente, un negocio de este tipo podría no ser tan
rentable.
Para nuestra empresa es un mercado muy reducido ya que la tortilla solo es de
maíz, la cual tiene muchos defectos que te perjudican a la larga.
México es uno de los principales países con obesidad, por eso nosotros buscamos
mejorar la calidad de vida del mexicano.
Para poder poner nuestra empresa necesitaremos de inversionistas para que nos
ayuden en el tema económico ya que las maquinarias para hacer las tortillas son
altamente costosas, el mostrador común y corriente cuesta alrededor de 15 mil
pesos mexicanos y la instalación de cobre cuesta 10 mil pesos, nosotros
necesitaremos muchas más cosas para poder crear nuestra empresa. ¡Pero al final
la recompensa será mayor!

Calidad de la producción
La empresa busca tener siempre una alta calidad, bajo precio y buenas porciones
en el producto. La tortilla de nopal se recomienda en muchas dietas porque los
pacientes pueden consumir 2 o 3 tortillas de nopal en vez de una de maíz.
Aunque la tortilla de nopal mezclada con masa de maíz es muy nutritiva, no sucede
lo mismo si se elaboran con harina de trigo. Si bien las naturales son famosas y
amadas en el norte de México, las tortillas de harina de trigo no tienen las
propiedades nutritivas que sí tienen las de maíz.
Si tu día es muy ajetreado y no tienes tiempo de hacerlas es común encontrarlas en
los supermercados, en donde nuestra empresa se posicionará en todas las tiendas
posibles y siempre serán lo más naturales posibles.
Características
1. Es alto en fibra
El nopal tiene una gran cantidad de fibra, que ayuda a nuestro aparato digestivo a
funcionar mejor.
2. Abajo el colesterol
Consumir nopal nos ayuda a disminuir los niveles de colesterol en la sangre,
reduciendo el riesgo de sufrir enfermedades o ataques provocados por el colesterol
alto.
3. Se cree que puede ayudar contra la diabetes
Aunque todavía no hay estudios conclusivos y con resultados contundentes, se cree
que el nopal podría ayudar a controlar la glucosa en los pacientes con diabetes.
4. Está cargado de nutrientes
Contiene vitaminas y minerales como Calcio, Hierro, Niacina y Riboflavina, por lo
que ayuda a que tu familia crezca sana y fuerte.
Afortunadamente la industria alimentaria en nuestro país logró elaborar harina de
nopal y con ella las tortillas de nopal. Éstas contienen aproximadamente 20 kcal.

Transporte
Las tortillas envasadas al vacío serán enviadas vía terrestre (carga consolidada)
Cabe mencionar que en alimentos perecederos la carga refrigerada es fundamental
para evitar problemas, tanto de tipo técnico como económico.
Para transportar la mercancía desde su origen hasta su destino se prepone hacerlo
en una caja refrigerada de 20’, dado que el volumen exportable no es tan alto y se
exportarán alimentos perecederos.
Se ha localizado una unidad de transporte que puede cumplir con las necesidades
de la mercancía durante su recorrido, esto es, que los alimentos vayan a una
temperatura controlada para su mayor conservación a lo largo de su cadena de
distribución.
El transporte es tipo Thorton de reciente modelo con capacidad de de 6 a 14 tarimas
y hasta 18 toneladas. Para el caso de Nopalia se cargarán dentro de la caja 12
tarimas cuyo peso neto será de 8,280 kilogramos.
En adición a lo anterior, es importante tener en cuenta las medidas que se
mencionan en el siguiente diagrama metodológico, (ver ilustración 38), para
preservar la integridad del producto en todo momento.

Proveedores
Suministro: el primer lugar de la cadena de suministro lo ocupan las materias primas
con las que la empresa trabaja.
Fabricación: La segunda fase en una cadena de suministros es la fabricación del
producto. Una vez nos han llegado las materias primas de forma correcta, podemos
empezar con la fabricación y puesta a disposición de los productos terminados. Es
muy importante una perfecta combinación de las fases para que la empresa
funcione al día y de manera eficaz. Si fallamos en la llegada a tiempo de las materias
primas, retrasamos la producción y con ello la entrega de los bienes y su venta.
Distribución: La última fase troncal de la cadena de suministro es la distribución de
los productos. Una vez ya se han fabricado los mismos, se envían a los distintos
distribuidores para que los hagan llegar al consumidor final.
En esta primera fase de la cadena se quiere responder a ciertas cuestiones como
de dónde provienen las materias primas, como se consiguen y en qué plazos llegar
a las sociedades. Es muy importante tener este primer paso bien controlado, ya que,
si en un momento inicial de la fabricación de los productos ya se falla en la obtención
del material más básico para trabajar, todo el proceso de producción se verá
retrasado y con ellos las entregas a nuestros clientes.
La cadena de suministro es fundamental porque controla todo el proceso de
producción y fabricación de las empresas. Sin ella no podrían cumplirse los plazos
marcados de fabricación y entrega de los productos al consumidor final.
Para nuestra empresa se necesitarán de varios proveedores en los cuales se
necesitarán de contratos para poder hacer pedidos y aliarnos con esos proveedores,
nuestra empresa debe de hacer un análisis para ver cuánto se ocupa cada cierto
tiempo.
Producción
Secuencia
La tortillería Tortillas Nopaleras S.A de C.V; tubo sus inicios en A.V Tecnológico
en el municipio de Metepec, Estado de México, se ha consolidado como la mejor
tortillería absoluta en la producción, comercialización y distribución de
tortillas; atendiendo a los consumidores con los más altos estándares de
calidad y atención al cliente. Posteriormente se vio la posibilidad de ampliar el
negocio, se revisaron locales comerciales. Principalmente producimos tortillas de
Nopal, pero como bien lo sabemos la tortilla de maíz tiene muchas calorías por la
harina que contiene, en cambio nuestra tortilla tiene muy pocas calorías y aporta
muchos beneficios en el cuerpo humano, con esto buscamos reducir la obesidad en
México.
Logistica Interna
El transporte que se realiza a lo largo del proceso de transformación y donde
se transporta la mercancía es un camión isotermo; este camión se diseña con
paredes aislantes. Así hay un control absoluto de la temperatura entre el exterior y
el interior del vehículo. Se contempla este vehículo por el tipo de mercancía que
vamos a transportar que permite manufacturarlos para su posterior venta.

Por otro lado, una vez que los productos han sido manufacturados, es
necesario almacenarlos hasta que son enviados y distribuidos a los
compradores. Este proceso de almacenamiento también es uno de los
mejores en la logística interna que deben llevar a cabo todas las compañías
dedicadas a la producción de bienes de consumo.

Planes y métodos
Es una empresa que se dedicará a la producción y venta de tortillas de maíz con
nopal, el cuál es un producto novedoso en el mercado principalmente porque no
tiene competencia, además de que cubrirá la necesidad de consumir un producto
100% natural, aprovechando los beneficios de la materia prima con que está hecho
y será rentable.
Las Tortillas de Maíz con Nopal, son hechas a base Nopal deshidratado de una
manera industrial, debido a que estas no cuentan con conservadores y que además
resultan ser un producto nutritivo y llamativo para los futuros consumidores debido
a que la principal materia prima contiene muchos nutrientes.
Cadena de suministro
En los lugares en los que se reparte, nunca se regresa la tortilla, ya que el flujo de
esta es constante. Y en cuanto a lo que se vende en el local como máximo suelen
quedar 5 Kg de tortilla, esto se debe a la ubicación de la tortillería. Debido a que no
queda producto terminado en inventario, nuestra propuesta se aplicaría al
almacenamiento de la materia prima, en la que se puede observar el apilamiento de
los costales con la materia prima en el rincón del local de la tortillería.
Debido a que no queda producto terminado en inventario, nuestra propuesta se
aplicaría al almacenamiento de la materia prima, para lo cual se presenta una
imagen de la situación actual, en la que se puede observar el apilamiento de los
costales con la materia prima en el rincón del local de la tortillería.
El proceso de producción de la tortilla de nopal es continuo y se realiza sin pausas
y sin transición entre las operaciones que normalmente están estandarizadas. El
proceso de producción de la tortilla de nopal es el siguiente:
Obtención de la materia prima. Los nopales son cortados en los terrenos del dueño
de la empresa
• Recepción. Se recibe y evalúa el precio de los nopales que entrarán al proceso.
• Selección. Se selecciona la calidad de los nopales eliminando los tiernos.
• Enjuague. Se lavan y eliminan los residuos adheridos al nopal con agua.
Deshidratación. Se ponen los nopales en la máquina deshidratadora para quitar
la humedad. Molido. El nopal deshidratado se vacía en la máquina de molido
hasta convertirlo a harina. Mezclado. Se mezclan las harinas de nopal y de
maíz. La proporción de harina de maíz es 25% mayor que la harina de nopal y
se le agrega agua para hacer la masa.
• Colocación de la masa en la máquina de tortillas. Se coloca la masa en la
máquina para la elaboración de las tortillas de nopal
• Corte y horneado. La máquina corta la masa en porciones redondas y después
son pasadas por el fuego para cocerse.
• Recepción de la tortilla. Sale la tortilla de la máquina y se revisa que no tenga
oficios y en su forma redonda
• Enfriamiento. La tortilla permanece un momento a temperatura ambiente para
que se enfríe.
• Pesado. La tortilla se pesa de acuerdo con los requerimientos de los pedidos en
paquetes de quinientos y mil gramos.
• Empaque. Se empaqueta para su venta individual.
• Producto terminado. Se lleva a las tiendas distribuidoras

Medios
Dicho producto se venderá empaquetado en el municipio de Metepec, Estado de
México, los principales compradores serán las amas de casa que son ellas
principalmente que cuidan la salud y bienestar de sus familias mexicanas. Este
producto se comercializará a ciertos Estados del norte y sur para que toda la
población pruebe y consuma el producto. También se distribuirá en pequeñas
tienditas para que llegara a todas las casas mexicanas, principalmente en los
poblados que están retirado de la ciudad.
Almacén
El tipo de almacenaje que utiliza la tortillería es un sistema de posicionamiento fija
donde cada material tiene un espacio reservado y una vez que existe un faltante
hay un espacio vacío cuando no hay un stock.
La tortillería Tortillas Nopaleras S.A de C.V, opera con un flujo de almacenamiento,
dónde la zona de descarga es la parte de atrás de la tortillería donde están separado
las áreas de recepción y expedición del producto terminado.
Optimización de recursos
Recursos humanos
Son todos los trabajadores o colaboradores de la tortillería. Son ellos quienes se
encargan de ejecutar, controlar y supervisar la producción, incluso en ámbitos
altamente automatizados.
Recursos financieros
Se refiere a la cantidad de dinero con la que dispone la empresa. No importa si es
en caja chica, banco y el patrimonio en general. Aquí también entra su capacidad
de endeudamiento o de obtención de capitales por medio de financiación externa.
Recursos materiales
Se trata de los bienes tangibles que forman parte del patrimonio de la empresa,
sean muebles o inmuebles. Aquí se incluyen las propiedades inmobiliarias, la
maquinaria toda, las herramientas de trabajo, los vehículos y también el total del
stock o almacén de las materias primas y de los productos ya elaborados.
Recursos tecnológicos
Los recursos tecnológicos pueden ser tangibles o intangibles; ya que abarcan desde
las herramientas físicas hasta los sistemas informáticos. También entran aquí los
saberes que maneja la empresa (como fórmulas secretas de productos); e incluso
las herramientas de telecomunicaciones e información que estén al servicio de esta.

DISTRIBUCION
La logística de distribución también conocida como logística de salida, es una etapa
o fase de la cadena de suministro que se encarga de gestionar las actividades
relacionadas con la distribución de productos hacia los compradores, incluyendo
almacenaje y entrega. Distribución es un término empleado en la producción y el
comercio para describir la etapa de la cadena de abastecimiento, que se encarga
de las actividades relacionadas con el movimiento de los productos terminados
desde el final de la fabricación hasta el consumidor.
Las funciones de la distribución son las siguientes:
• Transportar: actividad necesaria para movilizar los productos. Este es el actor
principal en la distribución física del lugar de fabricación al lugar de consumo, por lo
tanto, requiere de un manejo profesional.
• Fraccionar: actividad dirigida a ubicar los productos fabricados en las cantidades
y condiciones que exija el mercado.
• Almacenar: acción de asegurar productos entre el momento de fabricación y el
momento de la compra o uso final.
• Informar: permite el conocimiento de las necesidades del mercado para actualizar
y mejorar las estrategias de mercado y logística interna.

¿Dónde estamos?
Nuestra planta de distribución se ubica en A.V Tecnológico en el municipio de
Metepec, Estado de México. Nuestro producto final tiene el potencial de llegar a
cualquier capital de los diferentes estados del territorio nacional. Nuestro producto
se encuentra en una zona que cuenta con una inmensa cantidad de redes terrestres
para llegar a cualquier zona urbana del país, específicamente nos concentraremos
en las capitales.
Transporte
El principal medio de transporte que
usaremos para la distribución de
nuestro producto a nuestros clientes
mayoristas será mediante rutas
terrestres con ayuda de camiones de
3 y 5 ejes dependiendo la demanda
de producto que nos sea solicitado
mediante los pedidos. Pero
principalmente los camiones de 3
ejes serán usados para la
distribución de nuestro producto dentro de los municipios más importantes del
Estado de México y las principales alcaldías de la Ciudad de México. Creemos que
esta decisión es la mejor para sí evitar altos costos de transporte y poder circular
con mayor facilidad en vialidades primarias.
Finalmente dejaremos los camiones de 5 ejes para la distribución en los estados a
nuestra zona de producción Cumpliendo con la normatividad que establece el
reglamento de carreteras y puentes federales, así como las diferentes legislaciones
establecidas por cada estado.
Las cajas secas serán utilizadas para transportar nuestro producto a lo largo de la
república mexicana ya que esté será empaquetado al vacío lo cual permitirá que se
someta a temperaturas bajas y altas durante su distribución. Aclarado esto no será
necesario una caja que tenga un tipo de aislante térmico o ventiladores para
conservarlo.
Planificación
Por lo regular el transporte de nuestro producto se realizará los últimos cuatro días
de la semana si se trata de rutas foráneas, quiere decir aquellas zonas en las que
no se compone la megalópolis del centro del país. Para que ellas son las que se
encuentren dentro de la megalópolis serán abastecidos todos los días de la semana.
sin embargo, el proceso de planificación se llevará a cabo los lunes en las cuales
se definirán los costos y tiempos de entrega de nuestro producto.
Un sistema de planificación de rutas es un software que ayuda a las empresas a
crear rutas multi parada de entrega eficientes, tomando en consideración las
variables y restricciones operativas del día a día, en nuestra empresa nos
apoyaremos de dicha tecnología la cual nos ayude reducir variables innecesarias
en el transcurso de la distribución.

Control
En nuestras instalaciones contamos con nuestro
almacén de distribución que cuenta con cuatro
salidas de descarga y el tiempo aproximado de
llenado de una caja es de 10 a 15 minutos con
todo el proceso burocrático que corresponde.
Contaremos con nuestra propia flotilla de
transporte en camiones de 3 ejes, contamos con
un proveedor logístico que nos proporciona los
camiones de 5 ejes, cuando éstos traten de ingresar a nuestras instalaciones si lleva
a cabo un proceso de inspección para verificar que la documentación se encuentre
en regla y que las unidades cuenten con las medidas de
seguridad necesaria para el transporte de nuestro
producto alimenticio.
Para controlar nuestra flotilla contaremos con operadores a distancia que
supervisarán que se lleve a cabo los protocolos de planificación previamente
establecidos, es decir, estarán al tanto de cualquier circunstancia que suceda
durante el camino y proporcionarán la ayuda necesaria solicitada por el operador de
transporte.

Flujo de rutas
Rutas del sur
Principalmente tenemos que salir de
la zona a través de todas las
vialidades secundarias para evitar
aglomeraciones con otros
transportistas cómo puede ser
utilizando el camino viejo a San
Mateo Atenco para salir del
municipio de Metepec y así
incorporarnos a avenida las torres para que posteriormente salgamos a la carretera
México-Toluca, posteriormente tomaremos la autopista La marquesa-Ciudad de
México. Posteriormente tomaremos la autopista de santa fe para poder salir a
avenida constituyentes en Ciudad de México y continuar nuestro camino por la
lateral del anillo periférico.
Ingresando anillo periférico con dirección al sur tenemos 2 opciones, para
acercarnos a las capitales del sureste tenemos que continuar hacia la salida a
zaragoza para poder tomar la autopista México-puebla que nos conectará a
capitales como Xalapa, Villa Hermosa, Oaxaca de Juárez, Tuxtla Gutiérrez,
CAMPECHE, Mérida y Chetumal. La segunda opción es continuar el camino por la
México Cuernavaca para poder llegar a capitales como Morelos, Chilpancingo y
zonas costeras del pacífico.
Rutas centrales y del norte
El Arco Norte o Libramiento Norte de la
Ciudad de México es una autopista de cuota
en el centro de México que sirve como
circunvalación de la Zona Metropolitana del
Valle de México y evita el paso diario de
miles de vehículos por la congestionada
capital del país, ahorrando hasta 4 horas de
recorrido. Utilizando esta ruta podemos
llegar a capitales del centro del país como
San Juan Del Rio, Pachuca, Tlaxcala Y también nos sirve como camino para poder
llegar a capitales del norte como Aguascalientes, Guanajuato, Zacatecas y San Luis
Potosí.
Para poder llegar a capitales como Morelia, Guadalajara, Culiacán, Colima y Tepic
partiendo desde Metepec tendremos que tomar la autopista Toluca Atlacomulco y
posteriormente tomar la vía rápida hacia Guadalajara la cual nos conectará a las
capitales antes mencionadas. especialmente en este tipo de rutas centrales
debemos de tomar en cuenta las restricciones de circulación establecidas por cada
estado. Por ejemplo, en el Estado de México no pueden circular camiones de carga
por av. secundarias en horarios de 6am a 11 pm.

Para llegar a las capitales del norte nos apoyaremos de las principales rutas para
conectar a capitales centrales ya que éstas nos llevarán con mayor facilidad la
capital de es como saltillo, Nuevo León, Tamaulipas, Hermosillo y Chihuahua.
Nuestro producto será llevado directamente a los almacenes de nuestros mayoristas
en las diferentes capitales del país, nuestra empresa tiene convenios de
almacenamiento con nuestros mayoristas por lo que podemos dejar mercancía
temporalmente para posteriormente contratar prestadores de servicios logísticos
que nos den servicio de transporte según se requiera, y esto debe de ser para rutas
foráneas.

DISTRIBUCIÓN FÍSICA
Rusia cuenta con una clase media emergente dispuesta a probar y adaptarse a los
hábitos occidentales. "Esta adquisición nos pone en un lugar donde hay un apetito
por nuestros productos que, además, podríamos hacerlos a bajo costo y, sobre todo,
mucho más importante, con cercanía a clientes donde podemos dar una explosión
a ese crecimiento que se está dando"
El presidente nacional del Consejo de Promoción de la Tuna y el Nopal, Enrique
Gómez, señaló que hay grandes posibilidades de enviar estos productos a Rusia,
tras los acuerdos alcanzados el año pasado durante las negociaciones que
encabezaron las autoridades de la Secretaría de Desarrollo Rural, sobre todo en su
modalidad de deshidratados porque estos productos no se conocen mucho en ese
país.
Explicó que ellos como Consejo se dedican únicamente a la promoción de productos
transformados, es decir, ya como productos elaborados con otras sustancias o
productos naturales.
El comercio agroalimentario de México se encuentra concentrado con Estados
Unidos, por lo que se debe buscar incentivar las exportaciones hacia otros
mercados e incrementar la participación de otros países que estén en condiciones
de proveer las importaciones agroalimentarias.
Una opción, de las muchas que hay, para diversificar el comercio exterior la
representa “Rusia”, país más poblado que México y con un PIB per cápita medio;
además de que produce una gran cantidad de productos del campo
Rusia representa un mercado potencial importante para los productos
agroalimentarios nacionales, el cual no ha sido aprovechado de la mejor manera.
En ese país habitan 145 millones de personas con un PIB per cápita promedio de
12 mil dólares anuales, que es mayor a la media mundial de 11 mil dólares.
La Federación Rusa tiene complejas regulaciones aplicadas a la importación de
alimentos. A pesar de su adhesión a la Organización Mundial del Comercio (OMC)
en agosto de 2012, el control de las agencias de Rusia sobre los alimentos
importados sigue siendo complicado. El 01 de enero de 2010, Rusia, Bielorrusia y
Kazajistán pusieron en marcha una Unión Aduanera, que ha introducido muchas
nuevas reglas y regulaciones para los productos alimenticios exportados a la Unión.
La unificación de las normas sanitarias y reglamentos técnicos continúa, y las
reformas que afectan a las normas y reglamentos alimentarios pueden durar
bastante tiempo.
En cuanto a las medidas arancelarias, los aranceles se aplican a la mayoría de los
bienes y suelen oscilar entre 5 y 20 por ciento de los valores en aduana los
productos. Sin embargo, Rusia aplica el Sistema Generalizado de Preferencias
(SPG) Russo a una lista de productos (aprobados por la resolución N°414/2000),
procedentes de países en desarrollo y menos desarrollados, cuyas importaciones
se benefician de un esquema arancelario preferencial. Dicha preferencia arancelaria
fue establecida
mediante la resolución 413/1996 (modificatoria de la resolución 454/1995) y
consiste en el pago de una tasa arancelaria de importación equivalente al 75% de
la tasa vigente, para productos procedentes de países en desarrollo2
Otro impuesto que se aplica a la importación de alimentos en Rusia es el Impuesto
al Valor Agregado (IVA) como tal este es un impuesto federal regulado por el Código
Tributario de dicho país. El tipo general es del 18% y el tipo reducido para algunos
productos alimenticios (por ejemplo, azúcar, sal, leche, pan, pasta, verduras,
alimentos para bebés, finales, etc.) es del 10%.
Legislación rusa y los principales documentos normativos
aplicados a las importaciones de alimentos
El Marco regulatorio de Rusia relativo a la importación de los productos alimenticios
es amplio y se compone de:
A. Los documentos Unión Aduanera
B. La Ley Federal de Rusia
C. Los documentos del gobierno ruso
D. Los documentos normativos de los órganos del poder ejecutivo de la Federación
de Rusia
A continuación, se listan los principales documentos:
A. DOCUMENTOS DE LA UNIÓN ADUANERA:
A.1 General CU - Código Aduanero, en vigor desde julio 1, 2010 (modificada hasta
el 16 de abril de 2010)
http://www.tsouz.ru/Docs/kodeks/Pages/default.aspx
A.2 Aranceles y contingentes arancelarios Arancel Aduanero Unificado, en vigor a
partir del 23 de agosto 2012 (modificada al 25 de diciembre de 2012)
http://www.tsouz.ru/eek/RSEEK/RSEEK/7z/Pages/R_54.aspx
A.3 Medidas MSF generales
Decisión de la Comisión de la Unión Aduanera N º 625, de 7 de abril 2011 "Sobre la
armonización de los actos jurídicos de la Unión Aduanera (CU) en el ámbito de las
medidas sanitarias, veterinarias y fitosanitarias con las normas internacionales" (en
su forma enmendada al 22 de junio de 2011
http://www.tsouz.ru/KTS/KTS26/Pages/R_625.aspx
http://www.tsouz.ru/KTS/KTS29/Pages/R_722.aspx
A.4 Medidas Sanitarias
Decisión de la Comisión de la Unión Aduanera N° 299 de 28 de mayo 2010 "Sobre
la aplicación de medidas sanitarias en la Unión Aduanera" (modificada al de 15 de
enero 2013) http://www.tsouz.ru/db/techregulation/sanmeri/Pages/default.aspx
Requisitos relacionados al certificado sanitario de exportación
Todos los envíos de alimentos procesados deberán estar acompañados por un
certificado sanitario de exportación expedido en el país de origen por la autoridad
competente y cumpliendo las exigencias de la normativa rusa. Para el caso del Perú
la autoridad competente para expedir dicho certificado es la Dirección General de
Salud Ambiental (DIGESA).
En el siguiente enlace se podrá encontrar más información para la certificación de
exportación
DIGESA: http://www.digesa.sld.pe/expedientes/detalles.aspx?id=32
La normativa sanitaria rusa establece que se requieren certificados sanitarios de
exportación para verificar la coherencia con la normativa de la Unión Aduanera en
la frontera exterior de la misma con la finalidad de proteger la salud pública, así
como para determinar el origen del producto.
La normativa de la Unión Aduanera indica que los certificados sanitarios serán
expedidos antes de la exportación del producto. Como resultado, Rosselkhoznadzor
se niega a aceptar los certificados expedidos después de la fecha de exportación
Rosselkhoznadzor aplica una tolerancia cero para los errores de los certificados.
Dichos errores comúnmente resultan en costos por demora significativos y pueden
llevar a una negación de la entrada.
Las declaraciones de exportación de Proveedores y fabricantes no son aceptadas
como un certificado sanitario de exportación.
Excepciones a los requisitos de certificación de exportación se aprueban sobre una
base de caso por caso.
Todos los certificados deben estar en ruso. Para los productos bajo control sanitario
y epidemiológico la Unión Aduanera requiere típicamente los certificados sanitarios
correspondientes que contengan los siguientes dos testimonios:
"indicadores microbiológicos, químicos, toxicológicos, y radiológicos de [materias
primas] que cumplan con los requisitos veterinarios y sanitarios de la Unión
Aduanera".
"El envase y material de embalaje se utilizan sólo una vez y que cumplan con los
requisitos de la Unión Aduanera
Distribución de las tortillas a rusia
La mejor manera de transportar productos perecederos (tortillas) es en transporte
aéreo ya que rige bajo las siguientes ventajas
• Rapidez: es el modo de transporte más rápido que existe y, por lo tanto, es
especialmente recomendado cuando el tiempo es un factor importante.
• No hay barreras físicas: gracias a esto se posibilita realizar un viaje sin interrupción
escogiendo la ruta más corta y directa a través de mares, montañas.
• Fácil acceso: el transporte aéreo puede transportar mercancías a áreas que no
son fácilmente accesibles por otros medios de transporte.
• Adecuado para transportar mercancías perecederas o de alto valor a través de
largas distancias
Para cargas que requieren ser entregadas en un corto periodo de tiempo, el
transporte aéreo es la mejor opción, ya que los aviones de carga pueden tener
velocidades promedio 900 Km/hr, logrando movilizar cargas de un continente a otro
en cuestión de horas.
Hay tres plataformas internacional logísticas de distribución en las ciudades de
Monterrey, Chihuahua y Hermosillo, y otras siete de carga aérea en Toluca, Distrito
Federal, Querétaro, Guadalajara, Monterrey, Tijuana y Cancún
En nuestro caso decidimos por una de las 7 en carga aérea que es en Toluca
Incoterm utilizado
los Incoterms son las condiciones que tanto vendedor como comprador han
establecido durante una negociación, y que determina las responsabilidades de las
partes involucradas en la operación. Entre los Incoterms más utilizados en el
transporte aéreo de carga se encuentran
• EXW: En este incoterm, el comprador se hace cargo de todo el proceso de
transporte, mientras que el vendedor se limita a poner la carga a disposición
en un punto cercano a su almacén.
• DAT: En este incoterm, el vendedor asume la responsabilidad y el riesgo de
transporte hasta la terminal del país del comprador; mientras que el
comprador asume gastos y riesgos desde la terminal hasta el destino final.
• CPT: Establece que el vendedor se encarga de transportar la mercancía a
una locación establecida del país de destino, sin asumir el riesgo ni gastos
de seguro de mercancía; mientras que el comprador se encarga del resto del
recorrido.

Cálculo de los costes para transportar

Aeropuerto internacional en Rusia
Aeropuerto de Moscú Sheremetyevo
Es el mayor aeropuerto de Moscú, ya que por el interior de sus terminales pasaron

en el año 2018 un aproximado de 45 millones de pasajeros. También es base central

de operaciones para la aerolínea Pobeda, desde el 1 de mayo de 2021.1 Construido
originalmente como base militar aérea, Sheremetyevo se convirtió en un aeropuerto
civil

¿Quién es nuestro cliente en rusia?

Las compras al extranjero han abarcado mucho en este tiempo ya que son
demasiados los productos que se exportan e importan
Auchan será nuestro cliente en rusia, siendo un establecimiento comercial de venta
al por menor que ofrece bienes de consumo en sistema de autoservicio entre los
que se encuentran alimentos, ropa, artículos de higiene, perfumería y limpieza
Auchan (con la marca Aшан) ha estado activa en el mercado ruso desde 2002 y
tenía más de 100 hipermercados en el país en diciembre de 2016. Es el tercer
 mercado más grande de la compañía, después

de Francia y China. Los ingresos del país

alcanzaron los $ 5 mil millones en 2014, ocupando el tercer lugar detrás de los
minoristas locales X5 Retail Group y Magnit . En 2016 ocupó el primer lugar en una
lista de las mayores empresas de propiedad extranjera de la edición rusa de Forbes.

Trayectoria de la distribución en del producto

Descripción:
Desde la empresa tortillas
nopaleras S.A de C.V se
transporta la mercancía en un Camión isotermo: Este camión se diseña con
paredes aislantes. Así hay un control absoluto de la temperatura entre el exterior y
el interior del vehículo. Se contempla este vehículo por el tipo de mercancía que
vamos a transportar. Se anexa la distancia desde la empresa hasta el centro
logístico de Toluca

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de la mercancía desde México a el Aeropuerto de Moscú Sheremetyevo, esta nos
da la seguridad de Agilidad y prontitud en el proceso de Exportación, también
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aduanales necesarios para nuestra mercancía. Una vez llegando la mercancía a el
Aeropuerto de Moscú Sheremetyevo, nuevamente trasportamos la mercancía en un
camión isotermo a nuestro cliente (Auchan). Se anexa la distancia desde el
aeropuerto hasta Auchan

REFERENCIAS
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Beetrack.com. Recuperado el 25 de octubre de 2022, de
https://www.beetrack.com/es/blog/distribucion-fisica-funciones-objetivos-
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