Sebastián Gallardo B. Gastronomía Grupo B.

1.1 Introducción a  la Estadística

Definición:

La Estadística se ocupa de los métodos y procedimientos para recoger, clasificar,

resumir, hallar regularidades y analizar los datos, siempre y cuando la variabilidad e
incertidumbre sea una causa intrínseca de los mismos; así como de realizar inferencias a
partir de ellos, con la finalidad de ayudar a la toma de decisiones y en su caso formular
predicciones.

Historia de la Estadística:

Su raíz: STATUS=cosas del estado. Durante el siglo pasado, era considerada como la
Ciencia del Estado. Sus orígenes: El recuento. Las civilizaciones antiguas recogían
datos sobre población, producción agrícola y renta. Tal cantidad de información debía
ser resumida en valores numéricos para su interpretación y uso en la toma de decisiones
políticas

Objetivos de la estadística

Desde un punto de vista más amplio, podemos decir que la Estadística se utiliza como
tecnología al servicio de las ciencias donde la variabilidad y la incertidumbre forman
parte de su naturaleza.

La Estadística es la rama de las matemáticas aplicadas que permite estudiar fenómenos

cuyos resultados son en parte inciertos. El objeto de la estadística consiste en extraer la
máxima información sobre estas relaciones estructurales a partir de los datos recogidos.
(Laguna, 2020)

1.2 Tipos de Estadística

Podemos clasificar la Estadística en descriptiva, cuando los resultados del análisis no

pretenden ir más allá del conjunto de datos, e inferencial cuando el objetivo del estudio
es derivar las conclusiones obtenidas a un conjunto de datos más amplio.

 Estadística descriptiva:

Describe, analiza y representa un grupo de datos utilizando métodos numéricos y

gráficos que resumen y presentan la información contenida en ellos.

 Estadística inferencial:

Apoyándose en el cálculo de probabilidades y a partir de datos muestrales, efectúa

estimaciones, decisiones, predicciones u otras generalizaciones sobre un conjunto
mayor de datos. Su tarea fundamental es la de hacer inferencias acerca de la población a
partir de una muestra extraída de la misma.
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1.3 Población y muestra

Población:

Conjunto de individuos o elementos que cumplen ciertas propiedades y entre los cuales se
desea estudiar un determinado fenómeno.

El tamaño que tiene una población es un factor de suma importancia en el proceso de

investigación estadística y en nuestro caso social, y este tamaño viene dado por el número
de elementos que constituyen la población, según el número de elementos la población
puede ser finita o infinita. Cuando el número de elementos que integra la población es muy
grande, se puede considerar a esta como una población infinita, por ejemplo; el conjunto de
todos los números positivos.

Una población finita es aquella que está formada por un limitado número de elementos, por
ejemplo; el número de habitantes de una comarca.

Cuando la población es muy grande, es obvio que la observación y/o medición de todos los
elementos se multiplica la complejidad, en cuanto al trabajo, tiempo y costos necesarios
para hacerlo. Para solucionar este inconveniente se utiliza una muestra estadística.
(Estadistica descriptiva en Edu, 2020)

Muestra: subconjunto representativo de una población.

La muestra es una representación significativa de las características de una población, que

bajo, la asunción de un error (generalmente no superior al 5%) estudiamos las
características de un conjunto poblacional mucho menor que la población global.

"Se llama muestra a una parte de la población a estudiar qué sirve para representarla".
Murria R. Spiegel (1991).

"Una muestra es una colección de algunos elementos de la población, pero no de todos".

Levin & Rubin (1996).

"Una muestra debe ser definida en base de la población determinada, y las conclusiones que
se obtengan de dicha muestra solo podrán referirse a la población en referencia", Cadenas
(1974).

Por ejemplo estudiamos los valores sociales de una población de 5000 habitantes aprox.,
entendemos que sería de gran dificultad poder analizar los valores sociales de todos ellos,
por ello, la estadística nos dota de una herramienta que es la muestra para extraer un
conjunto de población que represente a la globalidad y sobre la muestra realizar el estudio.
Una muestra representativa contiene las características relevantes de la población en las
mismas proporciones que están incluidas en tal población.

Los expertos en estadística recogen datos de una muestra. Utilizan esta información para
hacer referencias sobre la población que está representada por la muestra. En consecuencia
muestra y población son conceptos relativos. Una población es un todo y una muestra es
una fracción o segmento de ese todo. (Estadistica descriptiva en Edu, 2020)

1.4 Organización de Tablas Estadísticas

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Llamamos tabla estadística a la disposición de forma ordenada y agrupada de los valores y

frecuencias de una distribución. Distinguiremos entre tablas estadísticas de distribuciones
no agrupadas y tablas de distribuciones agrupadas.

TABLAS DE DISTRIBUCIONES NO AGRUPADAS.

En las tablas de distribuciones no agrupadas aparecen las siguientes columnas:

1era.- Contiene los valores de la distribución, ordenados de menor a mayor si son

caracteres cuantitativos;

2da.- Contiene las frecuencias absolutas,

3era.- Las frecuencias relativas.

Cuando las frecuencias acumuladas se pueden definir se añaden otras dos columnas,

4ta.- Una para las frecuencias absolutas acumuladas y

5ta.- Otra para las relativas acumuladas.

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TABLAS DE DISTRIBUCIÓN AGRUPADAS EN INTERVALOS. (n/n, 2020)

En las tablas estadísticas de distribuciones de frecuencia agrupadas por intervalos aparecen

las siguientes columnas:

1 era.- Con los intervalos,

2da,. Con las amplitudes de los intervalos, l

3ra.- Con las marcas de clase,

4ta.- con las frecuencias absolutas de cada intervalo, la cuarta con las densidades de
frecuencia y

5ta.- con las frecuencias relativas; además suelen aparecer también dos columnas más con
las frecuencias acumuladas. S

Si se toman los intervalos con la misma amplitud no se ponen las columnas de amplitud ni
de densidades, sólo se señala cual es la amplitud de todos los intervalos. Ejemplo:

1.5 Organización de datos estadísticos

Siendo el dato el material que se debe procesar, es decir, la materia prima de la estadística,
el primer paso es entonces la recolección de datos, para lo cual se emplean diferentes
técnicas, como la entrevista personal, el cuestionario, la observación, etc. El segundo paso
es la organización ordenamiento de los datos, lo que se hace a través de tablas, las cuales
pueden ser por medio de una distribución de frecuencias simples o una distribución de
frecuencias con intervalos, en ambos casos agrupando todos aquellos que corresponden a
una mismo dato nominal o variable y expresando en una columna el número de veces que
aparece esa variable.
Frecuencia es el número de veces que se repite una variable o un dato (Maican, 2017)

1.5.1 Datos cualitativos

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Datos cualitativos es el nombre dado a los datos que se expresan en forma de palabras o textos
que ayudan a comprender ciertas acciones y actitudes de los encuestados que no son
cuantificables, por lo que su uso es muy importante para fundamentar cualquier investigación
seria.

Si realizamos una investigación donde requerimos obtener mayor profundidad en las respuestas,
seguramente vamos a recopilar un sin fin de datos cualitativos que tenemos que analizar. Si nos
decidimos por este tipo de investigación es porque hay diversos factores que influyen en nuestra
investigación y queremos saber de ellos, por ejemplo, ¿a quién no le gustaría meterse en la
mente o en el subconsciente de los clientes y conocer detalles de lo que realmente sienten u
opinan de nuestros producto o servicio?, ¿qué les mueve a actuar o no de tal o cual forma?, ¿qué
les provoca usar un producto?

Los datos cualitativos nos arrojan ese tipo de datos donde los encuestados se manifiestan de
forma más abierta, nos llevan a mundos desconocidos, nos comparten sus emociones, lo que en
realidad los motiva. Los datos cualitativos son utilizados principalmente como el primer
acercamiento al problema, ya que nos aporta información acerca de la existencia de una realidad
en la que están involucrados nuestros participantes.

Este tipo de datos tienen como principal característica que no se pueden medir, ni expresarse
con número, deben ser interpretados. Hay quienes recurren distintos métodos y, por ejemplo,
utilizan la Escala de Likert, para medir algo cualitativo. (QuestionPro, 2020)

¿Que es la escala de Likert y cómo utilizarla?

Le da este nombre por el psicólogo Rensis Likert. Likert distinguió entre una escala apropiada,
la cual emerge de las respuestas colectivas a un grupo de ítems (pueden ser 8 o más), y el
formato en el cual las respuestas son puntuadas en un rango de valores.

La escala de Likert asume que la fuerza e intensidad de la experiencia es lineal, por lo tanto va
desde un totalmente de acuerdo a un totalmente desacuerdo, asumiendo que las actitudes pueden
ser medidas. Las respuestas pueden ser ofrecidas en diferentes niveles de medición,
permitiendo escalas de 5, 7 y 9 elementos configurados previamente. Siempre se debe tener un
elemento neutral para aquellos usuarios que ni de acuerdo ni en desacuerdo. (QuestionPro,
2020)

Aquí podemos ver un ejemplo de la escala de Likert

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1.51.1 Organización y presentación gráfica

La representación gráfica de una distribución de frecuencias

2.1. Para variables categóricas

• El diagrama de barras:

Las modalidades de la variable se sitúan sobre el eje X (abscisas). La altura de las barras es
proporcional a la frecuencia absoluta de cada una de las modalidades de la variable.

El eje de ordenadas puede aparecer expresado en frecuencias absolutas, en frecuencias relativas

o en porcentajes. Los diagramas de barras pueden representarse también de forma horizontal.

Ejemplo para la variable procedente de la siguiente pregunta de un test: “¿Cómo es su vida?”

El diagrama de sectores (pastel, tarta):

El área de cada sector es proporcional a la frecuencia o % de la modalidad a la que representa.

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El pictograma: es una variación gráfica de los diagramas de barras.

1.5.1.2 Aplicaciones

Por lo general se lo aplica para conocer datos de personas o de una población que no se pueden
cuantificar y se necesita un extra para darle sentido a lo q el individuo o la muestra nos da a
conocer no se aun solo dato frio sino mas bien humanice la estadística porque fue una ciencia
crea por el hombre y para conocer en datos al hombre no necesariemante numéricos, lo
podemos aplicar en encuenstas, focus group, Observación, Técnica Delphi, Entrevista,
Documentales.

En la vida cotidiana lo utilizamos en para publicidad, política, estas dos ramas suelen basar sus
datos en este tema para poder venderle o crear afinidad respectivamente en el cliente

1.6 Datos cuantitativos

Todo lo que se puede medir y contar, decimos que se puede cuantificar. El concepto “datos
cuantitativos” hace referencia precisamente a eso, a la información tangible, la que es
obtenida mediante algún método de investigación.

Se denomina investigación cuantitativa aquella que genera datos numéricos o estadísticos

para cuantificar opiniones, comportamientos o cualquier variable que se haya definido para
ser objeto de estudio. Por lo regular se utiliza como método de recolección las entrevistas
cara a cara o vía telefónica y los diversos tipos de encuestas.

Datos cuantitativos continuos: Este tipo de datos cuantitativos se refiere al flujo constante
de valores posibles de la variable, estos datos no se restringen a valores enteros (aunque
normalmente son reducidos a valores enteros por aproximación). Los datos cuantitativos
continuos se miden en lugar de contarse. Además tienen entre sus características que pueden
dividirse.
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En ocasiones, algunos expertos en investigación deciden por iniciativa o convención (para

facilitar el análisis de datos cuantitativos), agrupar los datos en categorías según sus valores,
podrán ser encontrados dentro de ciertos rangos, o bajo un umbral determinado.

Datos cuantitativos discretos: Prácticamente hablamos de números enteros, por valores

completos. Se cuentan, no se miden. (QuestionPro, 2020)

Bibliografía
Estadistica descriptiva en Edu. (2020). Estadistica descriptiva en Edu. Obtenido de población y
muestra: https://sites.google.com/site/estadisticadescriptivaenedu/home/unidad-1/
poblaci-1

Laguna, C. (2020). Instituto Aragonés de la Salud. Obtenido de

http://www.ics-aragon.com/cursos/salud-publica/2014/pdf/M2T01.pdf

Maican. (2017). slideshare. Obtenido de organización de datos:

https://es.slideshare.net/LuiscarlysMaican/organizacion-de-datos-estadstica-
79758764

n/n. (2020). n/n. Obtenido de n/n:

http://www.ugr.es/~sevimeco/documentos/edu_multimedia/estadist/html/
activi3.htm#TABLAS%20ESTAD%C3%8DSTICAS

QuestionPro. (2020). Obtenido de ¿Qué es la escala de Likert y cómo utilizarla?:

https://www.questionpro.com/blog/es/que-es-la-escala-de-likert-y-como-utilizarla/

QuestionPro. (2020). QuestionPro. Obtenido de ¿Qué son los datos cualitativos?:

https://www.questionpro.com/es/datos-cualitativos.html