FASE 3 – PLANIFICAR E IMPLEMENTACION DEL SG-SST

ESTER PEREZ MEJIA

YARLEN TOLOZA MOYA

SALUD OCUPACIONAL EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS

CURSO:

TUTOR

HELEY ESTEFANY CEPEDA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

MAYO DE 2023
 1.1 Planificación del sistema de gestión de la seguridad y salud en
el trabajo (SGSST):

Política de seguridad y salud en el trabajo

Fruver Corporation está comprometida con la gestión de la seguridad y salud en toda la
empresa, protegiendo la integridad y salud de los empleados, la seguridad de las
instalaciones, la productividad, la calidad y la protección del medio ambiente en un proceso
La salud efectiva del país es responsable de la aplicación adecuada de sus trabajadores de
protección y salud. Como parte del compromiso comprometido con la mejora continua,
Fruver establecerá un mecanismo de capacitación y control para el proceso de producción
para promover la adopción de una buena seguridad y prácticas saludables en el trabajo,
minimizar la posibilidad de accidentes y proporcionar salud y proporcionar un ambiente
saludable y suficientes beneficios de los empleados. Y clientes dentro y fuera de la
empresa.
_____________________________
Firma: Representante legal del fruver

1.2 Objetivos del SGSST

Determine los diferentes peligros de la industria alimentaria, evalúe, evalúe los
riesgos e implementen el control correspondiente. Tome medidas preventivas
destinadas a evitar situaciones de emergencia. Establecer procedimientos de
seguridad para cada actividad laboral en la región. Asegure diferentes factores
de riesgo y daños para determinar e intervenir en la salud de los trabajadores..
Monitoreo y monitoreo de la salud de los trabajadores relacionados con los
factores de riesgo laboral. A cargo de emergencia o eventos causados por la
operación. Siga los factores de riesgo para formular planes de capacitación,
comunicación e información para los empleados.
Analizar en el lugar de trabajo.

1.3 Organización de la SGSST

Recursos físicos y tecnológicos
Realiza un mapa conceptual del comité paritario de seguridad y salud en el trabajo
(COPASST)

1.4 Indicadores de estructura, proceso y resultado

Cada indicador debe presentar una ficha técnica, con las siguientes
variables:

Ficha técnica
Indicador
Accidentes mortales por año
Definición del indicador Número de muertes de trabajadores
ocasionadas por accidentes dentro
de fruver
Interpretación del indicador Accidentes mortales
Límite de cumplimiento Cero accidentes mortales
Método de cálculo Número de accidentes mortales/
número de operarios
Periodicidad del reporte Anual
Personas a presentar el resultado Coordinador o Director y auxiliar de
salud y seguridad de empresa
fruver

Ficha técnica
Indicador
Accidentalidad
Definición del indicador Mide la frecuencia de los accidentes
por cada 100 trabajadores
Interpretación del indicador Frecuencia de accidentalidad dentro
de la empresa fruver
Límite de cumplimiento Reducción de accidentalidad en
cada área de trabajo
Método de cálculo Número de accidentes/número de
trabajadores*100
Periodicidad del reporte Mensual
Personas a presentar el resultado Coordinador o Director y auxiliar de
salud y seguridad del fruver
 Ficha técnica
Indicador
Siniestralidad
Definición del indicador Mide la severidad de los accidentes
en términos de días perdidos
Interpretación del indicador Días perdidos por cada 100
trabajadores
Límite de cumplimiento Disminuir en un 5% la siniestralidad
respecto al año anterior
Método de cálculo Número de días perdidos/número
de trabajadores*100
Periodicidad del reporte Mensual
Personas a presentar el resultado Coordinador o Director y auxiliar de
salud y seguridad del fruver

Ficha técnica
Indicador
Reuniones de COPASST
Definición del indicador Verificación del cumplimiento de las
reuniones del COPPAST
programadas vs ejecutadas
Interpretación del indicador Verificar mediante la efectividad de
los procesos el cumplimiento y
puesta en práctica de las reuniones.
Límite de cumplimiento Cumplimiento del 98% de las
reuniones programadas
Método de cálculo Numero de reuniones realizadas en
el periodo/número de reuniones
programadas*100
Periodicidad del reporte Semestral
Personas a presentar el resultado Coordinador o Director y auxiliar de
salud y seguridad de la empresa
fruver

Ficha técnica
Indicador
Índice de Incapacidad
 Definición del indicador Proporción de accidentes de trabajo
con incapacidad
Interpretación del indicador Incapacidades generadas en fruver
por accidentes de trabajo dentro de
su área de desempeño
Límite de cumplimiento Meta: Incapacidad mensual del 2%
de los trabajadores
Método de cálculo Número de accidentes de trabajo
con incapacidad en el año/Número
total de accidentes de trabajo en el
año*100
Periodicidad del reporte Mensual.
Personas a presentar el resultado Coordinador o Director y auxiliar de
salud y seguridad del fruver

1.5 Plan de trabajo anual

Para llevar a cabo el plan del trabajo del Sistema de Seguridad y Salud en el

Trabajo del Instituto Nacional de Salud -INS-, hace partícipe al Comité Paritario de

Seguridad y Salud en el Trabajo, el cual cuenta con representantes de los

empleados y de la Dirección General, así como las organizaciones sindicales

presentes en la institución, con el fin de evaluar y priorizar las necesidades

institucionales en materia de SST. Entre los aspectos a tener en cuenta para la

elaboración del plan de trabajo de SST se consideraron: 

• Política SIG. 

• Evaluación del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo, y de

requisitos legales.

 • Diagnóstico de condiciones de salud. 

• Identificación de peligros valoración de riesgos y determinación de controles. 

• Plan de emergencias. 

• Estadísticas de accidentalidad y enfermedad laboral.

NOMBRE DE LA EMPRESA FECHA DE REALIZACIÓN

CRONOGRAMA DE
ACTIVIDADES (MESES)
Objetivo Metas Actividad Responsabl recurso 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 12
e 1
Definir e Por Seguimien Profesionales Los
impleme cada to SST – ARL recursos
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Firma del Responsable del SGSST: