PROYECTO DE INVERSIÓN:

TEMA:

PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE

UN LOCAL DE COMIDA SALUDABLE EN LA Av. DE

LOSFUNDADORES DIAGONAL AL MUNICIPIO, EN EL

CANTÓN LA JOYA DE LOS SACHAS AÑO 2022

AUTORES/A

DANIELA SANCHEZ

JORLENDY CASTILLO

YULI RIASCOS

EDITA BOLAÑOS

DAVID MOREIRA

LEYTON TANQUILA

1
 ÍNDICE:

CAPITULO I……………………………………………………..9

1.1. TEMA……………………….……………………………….10

1.2. ANTECEDENTES………………………………………….11.

1.3. JUSTIFICACIÓN……………………………………………12

1.4. OBJETIVOS………………….……………………………...13

1.4.1. GENERAL............................................................................13

1.4.2. ESPECÍFICOS......................................................................13

1.5. METODOLOGÍA....................................................................13

1.5.1. MÉTODOS...........................................................................14

1.5.1.1. MÉTODO INDUCTIVO...................................................14

1.5.1.2. MÉTODO DEDUCTIVO..................................................14

1.5.2. TIPO DE INVESTIGACIÓN...............................................15

1.5.2.1. INVESTIGACIÓN DE CAMPO......................................15

1.5.2.2. NVESTIGACIÓN DESCRIPTIVA..................................15

1.5.3. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS PARA LA OBTENCIÓN DE

DATOS.........................................................................................16

1.5.3.1. ENCUESTA......................................................................16

1.5.3.2. OBSERVACIÓN DIRECTA............................................16

1.5.3.3. ENTREVISTA..................................................................16

1.6. UNIVERSO Y MUESTRA.....................................................17

1.6.1. MUESTRA...........................................................................18

1.7. PROCESAMIENTO DE LOS DATOS...................................

2.1. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS

RESULTADOS.................

2.1.1. RESULTADO DE LAS

ENCUESTAS..................................................

2.1.2.

CONCLUSIONES..................................................................................

CAPITULO

III..............................................................................................................

3.1. ESTUDIO DE

MERCADO.......................................................................

3.1.1. DEFINICIÓN DEL

PRODUCTO..........................................................

3.1.1.1.

SERVICIOS........................................................................................

3.1.1.2.

PRODUCTOS.....................................................................................

3.1.2. ANÁLISIS DE LA DEMANDA Y

PROYECCIONES........................

3
 3.1.2.1. ESTUDIO DE LA

DEMANDA.........................................................

3.1.3. LA OFERTA, ANÁLISIS Y

PROYECCIONES..................................

3.1.3.1. ESTUDIO DE LA OFERTA

ACTUAL............................................

3.1.3.2. PROYECCIÓN DE LA

OFERTA....................................................

3.1.4. ANÁLISIS DE LA DEMANDA INSATISFECHA Y

PROYECCIONES.....

3.1.5. ANÁLISIS DE

PRECIOS...................................................................

3.1.6. CAPACIDAD DE

PRODUCCIÓN....................................................

3.1.7. ANÁLISIS DE LA

COMERCIALIZACIÓN.....................................

3.2. ESTUDIO

TÉCNICO............................................................................

4
 3.2.1.

TAMAÑO....................................................................................

3.2.2.

LOCALIZACIÓN..............................................................................

3.2.3. INGENIERÍA DEL PROYECTO O PROCESO

PRODUCTIVO....

3.2.3.1. FLUJOGRAMA BÁSICO DE ATENCIÓN AL

CLIENTE..........

3.2.3.2. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO

PRODUCTIVO........................

3.2.3.3. DIAGRAMAS DEL PROCESO

PRODUCTIVO..........................

3.2.3.4. DESCRIPCIÓN DEL

PROCESO..................................................

3.2.4. DISTRIBUCIÓN DEL

BALNEARIO..............................................

3.2.5.

REQUERIMIENTOS........................................................................

5
 3.3. ESTUDIO ADMINISTRATIVO

ORGANIZACIONAL....................

3.3.1. NOMBRE DE LA

EMPRESA.........................................................

3.3.2. GIRO DEL

NEGOCIO.....................................................................

3.3.3.

ESLOGAN.......................................................................................

3.3.4.

LOGOTIPO.....................................................................................

3.3.5.

ACCIONISTAS..............................................................................

3.3.6. CUADRO DIRECTIVO DE LA

COMPAÑÍA..............................

3.3.7. REQUISITOS PARA LA CONSTITUCIÓN DE LA

EMPRESA....

3.3.8. ORGÁNICO

ESTRUCTURAL........................................................

6
 3.3.9. ORGÁNICO

FUNCIONAL.............................................................

3.4. ESTUDIO

FINANCIERO...................................................................

3.4.1. COSTO

TOTAL...............................................................................

3.4.2. INVERSIÓN

TOTAL......................................................................

3.4.3.

FINANCIAMIENTO...........................................................................

3.4.4. ESTRUCTURA DE

COSTOS.............................................................

3.4.5. DETERMINACIÓN DE LOS

INGRESOS.........................................

3.4.6. PUNTO DE

EQUILIBRIO..................................................................

3.4.7. ESTADO DE

RESULTADOS............................................................

7
 3.4.8. ESTADO DE SITUACIÓN

FINANCIERA.......................................

3.4.9. FLUJO DE FONDOS DE

EFECTIVO...............................................

CAPITULO

IV.......................................................................................................

4.1. EVALUACIÓN

FINANCIERA............................................................

4.1.1. TASA DE RENDIMIENTO MÍNIMA

ACEPTABLE......................

4.1.2. TASA INTERNA DE

RETORNO.....................................................

4.1.3. ÍNDICES

FINANCIEROS.................................................................

4.1.4. EVALUACIÓN

SOCIAL..................................................................

8
CAPÍTULO I

9
1.1. TEMA

PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE

UN LOCAL DE COMIDA SALUDABLE EN LA Av. DE

LOSFUNDADORES DIAGONAL AL MUNICIPIO, EN EL

CANTÓN LA JOYA DE LOS SACHAS AÑO 2022

1.2. ANTECEDENTES:

10
La idea surgió la falta de un comedor que brinde comida saludable, que

logre ser un lugar cómodo, bonito y donde te puedas alimentar con

moderación y de forma saludable, y que brinde su servicio a casi todas las

horas del día y que tenga entregas a domicilio.

Ya que se ha visto que no hay ningún comedor como estos en nuestro

cantón, y para muchas personas es necesario, como las personas que

tienen sobre peso y quieren controlar más su alimentación, también las

personas que van al gym ya que están frecuentemente controlando las

calorías que hay en sus alimentos.

Hay varios problemas con varios comedores, ya que muchos de estos no

atienden casi todas las horas del día y muchos de los comedores no

brindan la atención de entrega a domicilio, y esas cosas son súper

importantes ya que así mucha gente podrá acceder a nuestro menú de

comida y adquirirlo más fácilmente.

Muchos comedores tampoco brindan información sobre la comida y la

idea es proporcionar información de lo que consumes en nuestro

comedor.

1.3. JUSTIFICACIÓN:

El motivo por el cual optamos en realizar este emprendimiento es con el

propósito de brindar una atención agradable a las personas también

brindarles información sobre nuestro menú y las porciones que van en

11
 cada para así llegar a tener un control sobre las calorías que la comida

contiene, ya que en nuestro cantón no contamos con comedores que

brinden esta variedad de comidas y este tipo de información.

El impacto que lograríamos y la atención de la gente, sería grande y nos

permitirá demostrar que puede haber cualquier tipo de emprendimiento

con facilidad.

Un emprendimiento como estos en nuestro cantón, llamaría la atención

de las personas que cuidan su alimentación o las que apenas comienzan a

cuidar su forma de alimentarse.

1.4. OBJETIVOS:

1.4.1. GENERAL:

 Proyecto de inversión para la implementación de un local de comida

saludable FOODFIT en el cantón La Joya de los Sachas en la Avn. Los

Fundadores, diagonal al municipio, año 2022

1.4.2. ESPECÍFICOS:

 Obtener ganancias.

 Dar una buena impresión a nuestros clientes.

 Lograr tener una clientela numerosa.

 Brindar una buena atención al cliente.

 Que ros clientes se sientan cómodos en nuestro comedor.

12
 Llevar nuestros alimentos a domicilio.

 1.5. METODOLOGÍA:

Este proyecto se implementó en el cantón de la Joya de los Sachas, en la

Av. Los Fundadores, diagonal al municipio, para lo que se consideró los

métodos y técnicas de la investigación.

La investigación de este proyecto se lo realiza en noviembre del 2022.

1.5.1. MÉTODOS:

Para el estudio del presente proyecto se utilizó los siguientes métodos que

nos permitió

obtener información precisa y veraz como sustento teórico y técnico del

proyecto, así:

1.5.1.1. MÉTODO INDUCTIVO:

Es un proceso analítico – sintético, mediante el cual se partió del estudio

de las cosas, hechos o fenómenos particulares para llegar al

descubrimiento de un principio o ley general que los rige.

Para la investigación del proyecto partimos de hechos ocurridos en el área

de estudio, la cual nos permitió analizar el presente y proyectarnos al

futuro con base en las necesidades que planteen los pobladores respecto

13
de las características que debe poseer un local de comida saludable. En la

investigación se analizó las preferencias de la población cada vez más

deseosa de adquirir comida saludable y rica además de establecimientos

que cumplan las condiciones cómodas y un horario más balanceado.

1.5.1.2. MÉTODO DEDUCTIVO:

Este método por el contrario permitió partir de ideas o conceptos

generales que llevan a definir las particularidades; es decir, que “va de lo

general a lo particular”.

La aplicación de este método, nos ayudó a conocer las necesidades

colectivas que requiere la población para luego definir donde

implementar el emprendimiento y la zona de influencia o más recurrencia

del proyecto a fin de centrar la investigación en la Av. Los Fundadores,

diagonal al municipio.

1.5.2. TIPO DE INVESTIGACIÓN:

El tipo de investigación que desarrollamos es de campo, que unida a la

investigación teórica, nos permitió analizar y orientar la propuesta de

creación e implementación del local de comida saludable.

1.5.2.1. INVESTIGACIÓN DE CAMPO:

14
Con base en las encuestas y entrevistas a la población conocimos como

está el mercado de comida saludable y cuál es el segmento de la

población que requiere más este tipo de locales, así como las preferencias

a ofertar en el local y cuáles son los productos más demandantes.

Además, se analizó la oferta y demanda en el sector para decidir si el

proyecto es viable o no.

1.5.2.2. NVESTIGACIÓN DESCRIPTIVA:

Nos permitió hacer un análisis del presente en cuanto a los posibles

clientes y tipo de mercado que se desea captar y alcanzar en un

determinado tiempo.

1.5.3. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS PARA LA OBTENCIÓN DE

DATOS:

1.5.3.1. ENCUESTA:

Es una técnica de investigación encaminada a obtener datos o

información de varias personas a través de un cuestionario de preguntas

preestablecidas.

Para la obtención de la información recorreremos el cantó y aplicaremos

la encuesta personalizada.

1.5.3.2. OBSERVACIÓN DIRECTA:

como quieren que sea nuestro local.

1.5.3.3. ENTREVISTA:

Estuvo dirigida a los propietarios de locales más cercanos del cantón a fin

de establecer criterios administrativos sobre producción, consumo y la

repercusión en la sociedad local a la cual se ofrece el servicio.

Este trabajo se fundamentó en el uso de material bibliográfico,

documentos e internet que nos brindarán la información relacionada con

nuestro proyecto, tales como: Plan de Desarrollo Estratégico del Cantón

1.6. UNIVERSO Y MUESTRA

Nuestro universo partió de datos del Censo de Población y Vivienda

realizado en el 2010 y que le ubican al cantón Joya de los Sachas con

37,591 habitantes de los cuales consideramos a la población que está

localizado en el sector urbano.

 Población del cantón 37,591 habitantes

1.6.1. MUESTRA

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Para el cálculo de la muestra se utilizó la siguiente fórmula:

N
M= 2
E ( N −1 ) +1

En donde:

M = Tamaño de la Muestra

N = Población Universo

e = Margen de error = 0,05

37591
M= 2
0,05 ( 37591−1 ) +1

37591
M=
0,0025(37590)+1

37591
M=
93,975+1

37591
M=
94,975

M =395.7

M =396

Son 396 encuestas, que fueron utilizadas en la investigación

1.7. PROCESAMIENTO DE LOS DATOS

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Después de recolectar los datos a través de la encuesta, procesamos la

información para luego de analizarla estadísticamente, la ordenamos,

tabulamos y graficamos según ciertos criterios que nos permitió

interpretar esta información de forma cuantitativa y cualitativa para ver si

es factible o no el proyecto de inversión que nos hemos propuesto.

CAPITULO II

18