UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO

DEL PERÚ
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA
ASIGNATURA:
FENÓMENOS DE TRANSPORTE
TEMA:
INFORME Nº2
CARACTERIZACIÓN Y DETERMINACION DE LA VISCOSIDAD
DE UN FLUIDO POR EL METODO DE LA VELOCIDAD DE CAIDA
DE UNA ESFERA.
DOCENTE:
SEMESTRE:
V
HUANCAYO-PERU

2022
INTRODUCCIÓN

La viscosidad, es la propiedad de un fluido que tiende a oponerse a su flujo cuando se aplica una

fuerza, los fluidos de alta viscosidad presentan una cierta resistencia al fluir; en cambio los fluidos

de baja viscosidad fluyen con facilidad. La fuerza con la que una capa de fluido en movimiento

arrastra consigo a las capas adyacentes del fluido determina su viscosidad, que se mide en un

viscosímetro que tiene un orificio de tamaño conocido. El tiempo que se tarda en salir una cantidad

determinada de fluido a través de un orificio está directamente relacionado con su viscosidad.

El conocimiento de la viscosidad de un líquido nos ayuda en el área de mecánica de fluidos ya que

podemos saber qué tipo de líquido es importante y porque usarlo en tal máquina para que esta

funcione en óptimas condiciones. Existen varios métodos para medir la viscosidad, dependiendo de

las propiedades del fluido y el tipo de flujo (laminar, intermedio y turbulento), en la presenta

práctica emplearemos el método de la esfera y por consiguiente se aplicará la ley de Stokes para los

cálculos respectivos.
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Determinar la viscosidad de un fluido newtoniano mediante el método del viscosímetro de esferas

que caen a través de un tubo

OBJETIVO ESPECIFICOS

Determinar la viscosidad del aceite mediante el método del viscosímetro de esferas que caen a

través de un tubo.
1. FUNDAMENTO TEÓRICO

1.1. Fluido

Es toda aquella sustancia que se deforma de manera continua, cuando se le aplica una fuerza

tangencial. (Agüero, 2011)

1.1.1. Fluidos newtonianos

Son aquellos fluidos que van a fluir a través de un recipiente, sin la necesidad de una fuerza externa

por el área. (Sánchez, 2008)

1.1.2. Fluidos no newtonianos

Son aquellos que requieren de una fuerza mínima externa por el área, para así iniciar su

desplazamiento. (Sánchez, 2008)

1.2. Viscosidad

Es una de las propiedades distintivas de los fluidos, es utilizada para distinguirlos de los sólidos.

Además, está ligada a su resistencia a la deformación cada vez que se le somete a un esfuerzo de

corte.

Visto desde la física, la viscosidad se debe al resultado de la combinación entre el intercambio de

movimiento entre las capas del fluido en movimiento y la cohesión entre sus moléculas. (Sánchez,

2008)

1.2.1. Viscosímetro

Se trata de un equipo utilizado para medir la viscosidad de un fluido. Estos se clasifican en tres

tipos. (Sánchez, 2008)

1.2.1.1. Viscosímetros capilares.

Son aquellos que tienen la forma de un tubo en U, entre estos están el viscosímetro de Cannon-

Fenske, el viscosímetro de Ubbelohde y el viscosímetro de Ostwald, siendo este el diseño más

simple. Entre sus principales características, tenemos que son equipos con alta precisión, son
automatizables, sus tiempos de medición son largos y solo se usan con los líquidos newtonianos y

transparentes. (Sánchez, 2008)

Figura 1. Viscosímetros capilares

(Sánchez, 2008)

1.2.1.2. Viscosímetros rotacionales.

Están basados en el principio donde se menciona que la fuerza requerida para rotar un objeto

inmerso en un fluido puede indicar la viscosidad del fluido. A diferencia de los otros viscosímetros,

este es un equipo innovador ya que es posible cambiar las unidades del Sistema Internacional (SI) al

Sistema Métrico Decimal (CGS), también se puede programar el tiempo de duración de la prueba,

se puede calibrar la viscosidad y la temperatura y cuenta con 8 opciones de lenguaje. (Sánchez,

2008)
 Figura 2. Viscosímetro rotacional
(Sánchez, 2008)
1.2.1.3. Viscosímetros por caída de una esfera.

Su funcionamiento se basa en introducir una esfera dentro de un recipiente que contiene un fluido

viscoso. Se toma el tiempo que demora en recorrer la distancia, y así se determina la viscosidad del

fluido. Intervienen variables como la densidad de la esfera, la densidad del líquido, la longitud que

cae la esfera en un determinado tiempo y la velocidad de la misma.

Entre sus desventajas tenemos que la exactitud de la prueba, dependerá de la velocidad con la que

cae la esfera, ya que, si esta es muy grande, la lectura no será exacta, además que este instrumento

no puede utilizarse con fluidos opacos. (Sánchez, 2008)

Figura 3. Viscosímetro por caída de una esfera

(Sánchez, 2008)
1.3. Ley de Stokes

Se trata del principio en el que se rige el viscosímetro por caída de una esfera, esta ley relaciona la

viscosidad de un fluido newtoniano con la velocidad de la caída de una esfera. Cuando un objeto

cae a través de un fluido, este será sometido a algunas fuerzas, en dirección hacia abajo, la fuerza de

gravedad y en dirección hacia arriba, la fuerza viscosa y el empuje. En el momento que se alcanza

el equilibrio, las fuerzas que van en sentidos contrarios, serán iguales. Es decir: (Dpto. de Física,

2018)

Pesoesfera =Empuje+ Fuerza viscosa (1)

Expresando las fuerzas en función al volumen y la densidad, tenemos que:

π 3
Pesfera =mg= ∗d ∗δ esfera∗g (2)
6

π
E= ∗d3∗δ líquido∗g (3)
6

R=3 π∗d∗μ∗v (4)

Reemplazando 2, 3 y 4 en la ecuación 1:

π 3 π 3
∗d ∗δ esfera∗g= ∗d ∗δ líquido∗g+3 π∗d∗μ∗v
6 6

Simplificando:
 2
π∗d ( δ esfera −δ líquido )∗g
v=
18 μ

Donde:

d : Diámetro de la esfera (m)

g: Gravedad (m/s)

δ esfera: Densidad de la esfera (kg/m3)

δ líquido: Densidad del líquido (kg/m3)

μ: Viscosidad dinámica (Ns/m2)

v: Velocidad límite (m/s)

Si se da el caso donde el tamaño de la esfera se aproxima al diámetro del tubo, entonces es

necesario aplicar un término de corrección, ya que se consideran los efectos de la pared.

k∗d
v o=v∗(1+ )
2R

Donde:

v o: Velocidad límite verdadera

v: Velocidad límite observada

k : Constante

R : Radio del tubo

La velocidad límite verdadera, se determina para la misma esfera en tubos con diferentes

diámetros, cuando se extrapola hasta el valor d/2R=0, es cuando se obtiene la velocidad límite

verdadera, donde no existen efectos de la pared.

1.4. Modelo de prototipo donde se desarrolla la parte experimental

Determinación de parametros iniciales

Realización de los experimentos

1.5. Tratamiento de datos experimentales

Los datos característicos de las esferas son:

RADIO VOLUMEN
ESFERA PESO (g) p2(kg/m3)
(m) (cm )3

1 (esfera
9 0,00845 2,52 3570
blanca)

2 (esfera
12 0,01225 7,7 1550
morada)

3 (esfera
3,5 0,0057 0,77 4540
pequeña)

En primer lugar, se promedian los datos de tiempo de caída para cada esfera (tanto en agua como

aceite), luego se calcula la velocidad por medio de la razón distancia-tiempo.

 ALTURA TIEMPO DE CAÍDA EN AGUA (s) VELOCIDAD

ESFERA DE CAÍDA DE CAÍDA

1 2 3 PROM
(m) (m/s)

1 0,3 0,45 0,47 0,44 0,453 0,662

2 0,3 0,87 0,85 0,88 0,867 0,346

3 0,3 0,54 0,53 0,86 0,643 0,466

ALTURA TIEMPO DE CAÍDA EN ACEITE (s) VELOCIDAD

ESFERA DE CAÍDA DE CAÍDA

1 2 3 PROM
(m) (m/s)

1 0,3 0,76 0,74 0,77 0,757 0,396

2 0,3 0,96 0,94 0,98 0,960 0,313

3 0,3 0,85 0,83 0,82 0,833 0,360

Para el cálculo de la viscosidad se empleó la siguiente ecuación:

2
2 R ( ρ2−ρ1 ) g
μ=
9v

Se tomó en cuenta la relación 2R/D, ya que en caso de ser esta mayor que 0,32 deberá aplicarse la

siguiente corrección.

μc =μ( 1−2,104 ( )
2R
D
+2,09
2R 3
D ( )
−0,95
2R 5
D
) ( )
Luego se calculó γ max y el esfuerzo de corte necesario para el flujo inicial mediante:

3v
γ max =
R

τ max=μ c∗γ max

 1.5.1. Cálculo de la viscosidad del agua

Gráfico de γ max VS τ max

ACEITE
AGUA
ESFERA µ (Pa.s) 2R/D µc (Pa.s) γmax (1/s) τmax(Pa)
ESFERA µ (Pa.s) AGUA---γmax
2R/D µc (Pa.s)VS τmax γmax (1/s) τmax(Pa)
1140 1,088816 0,33072407 0,41 140,591716 57,5577554
1 0,6042895 0,33072407 0,23 234,946049 53,3829802
2120 0,7838728 0,47945205 0,15 76,6530612 11,8676933
2 0,52001427 0,47945205 0,10 84,7723705 8,70684479
100
3 0,7358263 0,22309198 0,7358263 189,473684 139,41972
f(x) = 0.564249694645485 x − 41.5803891125449
3 0,53805113 0,22309198 0,53805113 245,432233 132,055091
80

60

40

20

0
60 80 100 120 140 160 180 200 220 240 260

Finalmente, el valor de la viscosidad real es el valor de la pendiente.

μreal =0,5642 Pa . s

1.5.2. Calculo de la viscosidad del aceite

Gráfico de γ max VS τ max

ACEITE---γmax VS τmax
160

140

120 f(x) = 1.10972262788461 x − 80.8331703732239

 100

80

60

40

20

0
60 80 100 120 140 160 180 200

Finalmente, el valor de la viscosidad real es el valor de la pendiente.

μreal =1,1097 Pa. s

2. MATERIALES.

 1 probeta de 500ml

 1 esfera de goma

 1 esfera de porcelana

 1 esfera de vidrio

 600ml de aceite

 600ml de agua destilada

 1 vernier

 1 balanza especifica

 1 regla de 30cm
  1 cronómetro

 1 termómetro

3. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

1. Medimos los diámetros de la probeta, tanto interna como externa usando el vernier.

2. Lavamos la probeta para eliminar alguna impureza que presente en ella, después pasamos a

secarla para su uso.

3. Tomamos las medidas de los diámetros de las esferas utilizando el vernier y las pesamos en

la balanza especifica.

4. Llenamos la probeta con agua destilada, medimos su temperatura y pasamos a soltar las

esferas una a una desde el mismo nivel del agua, medimos el tiempo en el cual las esferas

tardan en llegar al fondo de la probeta, el experimento se realizó 3 veces para obtener un

promedio del tiempo aproximado.

5. Después de limpiar la probeta, la llenamos de aceite y repetimos el proceso mencionado

con anterioridad.

6. Los datos obtenidos en el experimento fueron anotados para su análisis y el cálculo de sus

respectivas densidades.

DISCUSIÓN DE RESULTADOS:

 En la toma de datos para el agua, se calcularon las viscosidades para cada bola y

luego se calculó un promedio. El hecho de que la toma del tiempo fue insuficiente

(es decir, con errores).

 En el aceite, la toma de la medida del tiempo, fue mejor que a comparación del

agua debido a la baja velocidad promedio, con el cual los datos tomados fueron

más óptimos.
  En la gráfica, la tendencia es una recta con pendiente positiva, aumentando así la

velocidad límite cuando el diámetro de la bola crece.

CONCLUSIÓN:

 Se determinó la viscosidad de los fluidos newtonianos por el método de la caída de una

esfera, en este caso el agua y el aceite mediante la ley de Stokes y empleando el factor de

corrección.

 La viscosidad del aceite se determinó, en el factor de corrección solo si se aplica cuando

(2R/D) es mayor a 0,32, por lo tanto las esferas utilizadas tiene una corrección de 0.33, 0.47

y 0.22.

RECOMENDACIONES:

 Se recomienda llevar zapatos cerrados y no sandalias. Se utilizarán guantes para protección

de las manos. El pelo largo deberá estar siempre recogido. Se evitará el uso de anillos,

pulseras, etc.

 Para el experimento se debe mantenerse limpia y ordenada, sin libros, abrigos, bolsas o

equipos innecesarios.

 Se debe trabajar con precisión a la hora de realizar el experimento ya que de ello saldrán los

resultados.

 El líquido como el aceite se debe verter cuidadosamente en su respectivo lugar de deshecho

Al finalizar el experimento se deben lavar los instrumentos que se utilizó con agua y jabón

REFERENCIAS

 Agüera, J. (2011). Mecánica de fluidos, definiciones y

propiedades.http://www.uco.es/termodinamica/ppt/pdf/fluidos%201.pdf

 Dpto. de Física. (2018). Viscosidad: Ley de Stokes.

http://users.df.uba.ar/mricci/F1ByG2C2018/Labo%20Guia%204%20Fluidos%20-

%202C2018.pdf

 Sánchez, B. (2008). Viscocímetro de bola. México.

https://tesis.ipn.mx/bitstream/handle/123456789/2044/ViscosimetroBola.pdf?

sequence=1&isAlloed=y
  Domingo, A. (2011) Apuntes de mecánica de fluidos. https://oa.upm.es/6531/1/amd-

apuntes-fluidos.pdf

 Bergada, J. (2006) Mecánica de fluidos.

https://upcommons.upc.edu/bitstream/handle/2099.3/36858/9788498803396.pdf

 Pasinato, H. (2013) Fundamentos de mecánica de fluidos.

http://www.edutecne.utn.edu.ar/mecanica_fluidos/mecanica_fluidos_2.pdf

ANEXOS

Caída de las esferas en la probeta contenido de agua

Caída de las esferas en la probeta contenido de aceite