PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

TÍTULO DE LA IDEA EMPRENDEDORA

“Barras nutritivas ricas en hierro a base de quinoa y frutos secos como propuesta de
solución ante la anemia infantil”

DIMENSIÓN DE ATENCIÓN

Enfermedades

INTEGRANTES

ARANA REYES, Nasira

MATTOS CUBAS, Shecira
PÉREZ LLANOS, Mari
VERA SALGADO, Patrick

DOCENTE DE COMPETENCIA COMUNICATIVA

Mgtr. VÁSQUEZ POLO, Pieri Raquel

Trujillo

2021
 ÍNDICE

Pág.

I. DATOS GENERALES 3

1.1. Análisis personal de las cualidades emprendedoras 3

1.2. Descripción de la problemática en su entorno personal 4

1.3. Diagnóstico general de la idea emprendedora (estadístico) 4

II. MARCO CONCEPTUAL DE LA PROBLEMÁTICA A 4

ATENDER Y DE LA IDEA EMPRENDEDORA

2.1. Anemia infantil 4

2.1.1. Síntomas de la anemia infantil 5
2.1.2. Consecuencias de la anemia infantil 6

2.2. Barras nutritivas ricas en hierro a base de quinoa y frutos 7

secos
2.2.1. Alimentos ricos en hierro 7
2.2.2. Propiedades de la quinoa 8
9

III. DESCRIPCIÓN DE LA IDEA EMPRENDEDORA 10

3.1. Datos obtenidos de la encuesta aplicada 10

3.2. Productos relacionados y antecesores 11
3.3. Descripción de la viabilidad de las barras nutritivas 12
3.4. Descripción de la elaboración de las barras nutritivas 12

IV. Alineación de la idea emprendedora con la visión y misión de su 13

proyecto de vida

VI. REFERENCIAS 14

ANEXOS

2
I. DATOS GENERALES
1.1. Análisis personal de las cualidades emprendedoras

Tabla 1. Análisis del personal que conforma el equipo de la idea emprendedora

Estudiante Carrera Análisis particular Fortalezas que

emprendedor profesional de cualidades puedan contribuir
emprendedoras con la idea
emprendedora

ARANA REYES, Nasira

Derecho -Iniciativa -Curiosidad
(coordinadora)
-Responsabilidad -Perseverancia
-Creatividad -Persuasiva

MATTOS CUBAS, Shecira -Creatividad -Empatía

Psicología -Perseverancia -Mentalidad emprendedora
-Responsabilidad -Entrega
-Liderazgo -Generosidad
-Pasión -Persuasión
-Optimismo

PÉREZ LLANOS, Mari Enfermería -Serenidad -Empática

-Confianza -Carismática
-Capaz de tomar -Perseverante
decisiones -Responsable
-Motivadora -Creativa

VERA SALGADO, Patrick Ingeniería de -Responsabilidad -Asertividad

sistemas -Receptivo -Empatía
-Paciencia -Escucha activa
-Persuasión

Nota: La información se obtuvo por el aporte de los integrantes del equipo emprendedor.

1.2. Descripción de la problemática en su entorno personal

A pesar de que cada integrante vive en contextos diferentes, todos

enfrentamos la anemia infantil como problemática. En el caso de Patrick Vera, quien
vive en Laredo, nos indica que hace unos años sufrió en carne propia la anemia y
teme que sus familiares más pequeños sufran de esto mismo. Así mismo, Shecira nos
comenta su intranquilidad y enorme preocupación por su sobrina de 6 años, la cual
presenta anemia, ya que dejó de alimentarse como debía por temor a engordar, debido
a esto poco a poco sus defensas fueron bajando y ella fue empeorando. Nasira relata

3
 que su profunda inquietud es que en su comunidad existe un caso severo de anemia,
se trata de un niño huérfano que quedó al cuidado de sus abuelos, los cuales intentan
darle una calidad de vida a su nieto. Sin embargo, sus recursos no son los suficientes
lo que causó que no cuente con una buena alimentación y por ende contrajo anemia.
Por último, Mari Elita quien reside en el Alto Salaverry, nos refiere que en su
comunidad hay una gran cantidad de niños que padecen de anemia y siente una gran
preocupación porque esto no solo puede perjudicar a niños ajenos de su familia sino
también a los de su casa.
1.3. Diagnóstico general de la idea emprendedora (estadístico)
En la actualidad, se aprecia que uno de los temas más preocupantes que se
presenta en el distrito el Porvenir es la anemia infantil, el cual es un problema de
suma importancia que afecta a distintas edades; sin embargo, en este caso los
menores son los más afectados. Según Rodríguez, alcalde de El Porvenir, en el diario
Undiario (2018, párr. 4) el 73% de los niños menores de 3 años padecen de anemia.
Las causas de esta afección son la mala alimentación, los bajos ingresos económicos,
la falta de control médico frecuente y el desinterés de los padres respecto al bienestar
de sus hijos. Todo esto puede traer como consecuencia el bajo rendimiento físico,
afecta negativamente a la salud mental, la vulnerabilidad ante otras enfermedades, la
alta probabilidad de muerte e impacta económicamente a los familiares del infante.
Por lo expuesto, una alternativa de solución ante esta situación problemática es la
elaboración de barras nutritivas ricas en hierro a base de quinoa y frutos secos, con
el fin de disminuir los altos índices de anemia en niños, de una manera más creativa
captando su interés y así lograr su consumo. Cabe señalar que nuestra idea
emprendedora será ejecutable dentro de dos meses, demostrando así su viabilidad y
pertinencia.

II. MARCO CONCEPTUAL DE LA PROBLEMÁTICA A ATENDER Y DE LA

IDEA EMPRENDEDORA
2.1. Anemia infantil

2.1.1. Síntomas de la anemia infantil

En vista de que la anemia infantil es uno de los grandes y frecuentes problemas

que afronta el Perú, es indispensable conocer sus síntomas. Entre ellos se presenta:

4
 “Palidez mucocutánea: Por el descenso de concentración de hemoglobina.
Síntomas generales: El más característico es la astenia o cansancio….
Cardiocirculatorios:…taquicardia y aparición de soplo sistólico funcional.
Síntomas neurológicos:…cefalea, vértigos, inestabilidad, inquietud y
somnolencia, torpeza mental e incapacidad para concentrarse” (Contreras et
al., 2018, p. 58).

Es muy cierto que el tener conocimiento sobre los signos que se hacen presentes
en enfermedades, permiten detectarla a tiempo y tratarla. En la actualidad se ha
registrado un gran descenso en muertes o en el avance de algunas enfermedades,
gracias a que las personas ahora se encuentran más informadas que antes sobre las
enfermedades o síntomas que pueden presentar. De todo esto podemos notar que
existe una gran importancia de conocer los signos que producen las enfermedades,
para contrarrestarlas y disminuir las posibilidades negativas que estas tengan. Por lo
cual se recomienda adquirir por lo menos conocimientos básicos de estos, para estar
preparados correctamente.

Adicionalmente, Bravo Mascaro (2020) menciona que en la anemia infantil se

presentan síntomas como: sensación de desvanecimiento o fatiga, transpiración,
disminución de fuerza o cansancio, palidez, agitación y pulso bajo, deseo de
hidratación excesivo, una sensación de falta de aire, contracción muscular y
problemas cardiacos (p. 12).

Evidentemente, los síntomas que se pueden presentar son variados y amplios,

lo cual ayuda en la identificación de una enfermedad. Actualmente en esta pandemia,
el tener conocimiento de los síntomas ayudó a muchas personas a detectar que ya
habían contraído el virus y así a poder tratarse a tiempo. Es muy importante
informarnos sobre los síntomas de las enfermedades, para poder combatirlas de
forma inmediata y correcta. Por todo esto, se sugiere a las personas que investiguen
y se informen sobre los síntomas de las enfermedades para que puedan compararlos
con los que sus hijos puedan presentar.

2.1.2. Consecuencias de la anemia

5
 Sin duda podemos notar que los niveles altos de anemia en infantes son más
frecuentes; por lo cual debemos estar al tanto de las consecuencias que esto puede
ocasionar. Al respecto Mamani Coila, y Pinto Casas, (2020) considera, que estos son
“Retraso en el desarrollo psicomotor….Reducción de la capacidad física….se pueden ver
afectadas determinadas estructuras cerebrales…. Reducción de las defensas frente a
agentes infecciosos”( p. 20).

Efectivamente, las consecuencias de la anemia pueden generar daños irreparables en

la vida del ser humano. Esta afección no solo puede perjudicar a los niños sino a nuestro
país, un hecho notorio es que si contamos con una sociedad con alto índice de anemia en
una posterioridad repercutirá las secuelas y no tendremos una potencialidad de creatividad
que necesitamos en los jóvenes. En tal sentido es recomendable que abordemos estos
temas para dar conocimiento a la población en general de lo que sucede después de dicha
enfermedad y evitarla. Se sugiere a los padres de familia que desde tempranas etapas de
vida deben dar una buena alimentación ricas en hierro a sus hijos.

Igualmente, Palacios Cardoza, (2019) afirma que la anemia impacta disminuyendo

la capacidad de inteligencia, conducta y reduciendo una talla adecuada para su edad.
Además, baja la habilidad de desenvolverse en un ejercicio u ocupación extendida.
También el nivel de la temperatura corporal se reduce en lugares fríos (p.43).

Indudablemente la anemia daña distintas partes corporales, siendo este el factor

perjudicial para el crecimiento de los niños. Podemos percatarnos que en los sectores de
extrema pobreza hay incrementos de dicha afección, por tal motivo tendremos una
repercusión en nuestra futura juventud, en su desenvolvimiento de sus habilidades en su
entorno. Es muy importante esta información para no ser ajenos a lo que nuestros infantes
o nuestros hijos se exponen al poseer enfermedad y poder evitarla. Se sugiere a los padres
de familia, una mejora alimenticia para los niños, esto incluye alimentos ricos en hierro
como: carnes rojas, huevos, quinoa, pescado, etc.

2.2. Barras nutritivas ricas en hierro a base de quinoa y frutos secos

2.2.1. Alimentos ricos en hierro
En la actualidad, la deficiencia de hierro es una problemática debido a que las
personas desconocen los alimentos que contienen dicho mineral. Al respecto, Honore
(2011) indica que “El hierro... lo encontramos en los siguientes alimentos: carnes,
sangre, vísceras, pollo, pescados, mariscos. …, leguminosas, hortalizas, cereales y

6
frutas, ejemplo: espinaca, acelga, cebada tostada y molida, avena, quinua, soya, fréjol
haba, garbanzo, pera y tamarindo” (p. 30).

Efectivamente, la ingesta de estos alimentos es fundamental para la salud del

infante. Sin embargo, la realidad es otra, ya que los padres de familia no se preocupan
por esto y lo único que hacen es darle comida chatarra a sus hijos, ocasionándoles
problemas en su salud. Por este motivo, esta información es sumamente importante
porque nos da a conocer los alimentos adecuados para que los infantes gocen de una
alimentación saludable. Debido a esto, es recomendable que los padres se enfoquen
en brindarle a sus hijos alimentos ricos en hierro, y así eviten perjudicar severamente
su salud.

Además, Cannet (2016) manifiesta que los alimentos ricos en hierro son los
derivados de animales, aquellos que hallamos en las carnes y pescados, tales como: el
hígado de pollo hervido, los moluscos enlatados, el hígado y la carne de res cocidos,
la pechuga asada de pollo, la carne de cerdo asada y el atún enlatado. Por otro lado,
los alimentos considerados como fuente de hierro vegetal los encontramos en los
cereales, frutos secos, hortalizas y verduras. Tales como: cereales, avena, semillas
hervidas de soya, lentejas y espinacas cocidas, frejoles y habas cocidas, almendras
pistachos y yema de huevo. Cabe agregar que, sea el alimento de origen animal o
vegetal, es sumamente esencial para el organismo por lo que siempre debe estar
presente en la dieta (p.5).

No cabe duda que consumir alimentos ricos en hierro es indispensable en el

organismo. Pese a esto, existen casos en los que los padres no brindan una adecuada
alimentación a sus hijos, en vez de darles alimentos saludables, como fuentes de
hierro, les dan golosinas. Sin darse cuenta que, le están haciendo un mal a sus hijos,
ya que tarde o temprano perjudica gravemente su salud. Por esta razón, esta
información es importante para nosotros como estudiantes universitarios, ya que en
un futuro cuando tengamos hijos, debemos tener en cuenta el cómo los estamos
alimentando, ya que es la salud la que se está exponiendo. Por lo tanto, se recomienda
no tomar a la ligera el tema de la alimentación, se debe priorizar incluir alimentos ricos
en hierro en la dieta de los niños y así de esta manera, evitar futuros problemas en su
salud.

2.2.2. Propiedades de la quinoa

7
 La población peruana sabe que la quinoa contiene una gran variedad de
nutrientes, proteínas y que ayuda a mantenernos saludables; pero no conocen a fondo
sus bondades. A continuación, vamos a conocerlas:
En cuanto al contenido proteico de la quinua, han sido reportados en la
bibliografía valores que oscilan entre el 12 y el 23%... el contenido de
proteínas promedio en quinuas de NOA fue 16,8 %. De esta manera, en
comparación con otros cereales, el valor hallado es mayor que el de la
cebada (10,2 %), el del arroz (6,9 %) o el del maíz (9,5 %) y comparable
con el del trigo (12,4 %) (22)… la fracción proteica principal corresponde a
la albúmina y las globulinas (44-77 % de la proteína total)… es libre de
gluten, ya que contiene muy poco o nada de prolaminas… son aptos para
personas con enfermedad celíaca…el contenido de grasas en la quinua varía
de 1,8 a 9,5 %, con un promedio de 5,7 %... Dicho contenido es mayor al
del maíz (0,9 %) y menor que el de la soja (24,2 %) (22)… los granos de
quinua contienen grandes cantidades de Ca, Fe, Zn, Cu y Mn…contienen
altas cantidades de hierro (81 mg / kg) y de calcio (874 mg / kg) en quinua(
Vidueiros et al., 2013, p. 42).

En efecto, la quinoa posee muchos valores proteicos y vitaminas que ayudan

al cuerpo a mantenerse saludable. A pesar de esto, muchos de los padres de familia
ignoran estos beneficios y alimentan a sus menores con comidas rápidas los cuales
provocarían problemas en su bienestar. Por esta razón, la información brindada es de
suma importancia ya que nos informa sobre este alimento natural que ayudaría
enormemente a los niños en su salud. Debido a esto, es recomendable que los padres
conozcan y se informen más sobre la quinoa y su alto contenido de hierro que evitaría
acarrear a sus hijos problemas en su salud.
Así mismo, Cabrera Mayanquer (2020) menciona que en la quinua hallamos
proteínas las cuales tienen aminoácidos esenciales para el organismo. Al no contener
gluten lo pueden consumir personas con enfermedad celíaca, además de eso contiene
hidratos de carbono, proporciona fibras, lípidos, gran variedad de proteínas como la
metionina que tiene un valor similar proporcionado por la caseína que se encuentra
en la leche y vitaminas E, C, entre otras y por último tiene minerales de suma
importancia que en comparación con otros cereales es un buen manantial de calcio,
fósforo, magnesio, zinc y presentando un alto contenido de hierro (pp. 9 - 10).

8
 Efectivamente en la quinua hallamos proteínas las cuales contienen
aminoácidos esenciales para el organismo y al no contener gluten lo pueden
consumir personas con enfermedades celíaca. Aun así, muchos adultos desconocen
acerca de estas propiedades y no alimentan a sus hijos de forma correcta lo que
ocasiones a veces severos problemas en su salud. Por lo tanto, es fundamental tener
este conocimiento y hacerles llegar esto a aquellos adultos que no saben cómo
alimentar a sus hijos de forma correcta y apoyar a aquellas familias que por vivir
en la pobreza no pueden alimentar a sus niños de una mejor forma. Por consiguiente,
se recomienda tomar más importancia y precaución en la alimentación de los
menores y saber qué clase de insumos llevamos a nuestras mesas.

III. DESCRIPCIÓN DE LA IDEA EMPRENDEDORA

3.1. Datos obtenidos de la encuesta aplicada
Se ejecutó una encuesta virtual para recolectar información y tomar iniciativa
ante la problemática de la anemia infantil. Esta se realizó a través de un formulario
Google y fue aplicada a las madres de familia de distintos lugares en la ciudad de
Trujillo. Cabe recalcar, que en la encuesta se desarrollaron 9 interrogantes, las cuales
se aplicaron a 50 madres entre los 25 y los 50 años. A continuación, precisamos los
resultados encontrados:
Gráfico 1
Causas de la anemia infantil

En el gráfico 1, se evidencia que el 86% de las madres de familia tienen

conocimiento de las causas por las que se presenta la anemia infantil. Por lo tanto,
contamos con madres conscientes del origen del problema de sus niños para ser
atendidos con nuestra propuesta.

9
Gráfico 2
Beneficios de la quinoa y frutos secos

En el gráfico 2, se observa que un alto porcentaje (76%) de madres cuentan con

conocimiento de los beneficios que aporta la quinoa y los frutos secos, los cuales tienen
alto contenido en hierro. Esto nos da a entender que las personas tienen información
segura acerca de las posibles alternativas de cómo reducir la anemia infantil.
Gráfico 3
Riesgo de la anemia

Evidenciamos que en el gráfico 3, el 100% de las madres encuestadas consideran

que la anemia pone en riesgo la vida de sus hijos. Esta información nos hace saber que
las madres son conscientes del gran peligro al que podrían estar expuestos los niños.
Gráfico 4
Barras ricas en hierro y anemia infantil

10
 Observando el gráfico 4, se evidencia que el 82% de las madres de familia
confían en que las barras ricas en hierro ayudarán a disminuir la anemia infantil. Por
lo tanto, contamos con el respaldo de que las madres van a adquirir nuestra propuesta.

3.2. Productos relacionados y antecesores

Recuperado de
https://larepublica.pe/sociedad/2020/03/
04/galletas-contra-la-anemia-donde-
Recuperado de comprar-precio-y-donde-venden-las-
https://www.corporacionliderperu.com/s nutri-hierro-en-lima-julio-garay-atmp/
hop/cereales/10561-costa-cereal-bar-x-
18-gr-chips-leche.html

11
 Cereal Bar Galletas antianémicas Nutri H
Exquisitas Barras hechas a base de Las galletas Nutri H contribuyen a elevar
cereales (trigo, avena, maíz, arroz) muy los niveles de hemoglobina, previniendo
importantes por su excelente aporte de y combatiendo la anemia, sobre todo en
energía en base a su contenido en niños, gestantes, adultos mayores y
hidratos de carbono, además aportan personas con deficiencia nutricional.
fibra que protege contra enfermedades Julio ha comprobado que, si se consumen
crónicas como las cardiovasculares y el durante un mes como mínimo, los niveles
cáncer, también son buenas para de hemoglobina se incrementan y la
personas que padecen estreñimiento. anemia se elimina.

Los precios de las galletas Nutri H

oscilan entre los 3 a 38 soles por caja. De
acuerdo a la publicación de una usuaria
de Twitter, el paquete cuesta 3 soles,
mientras la caja 30 galletas está 38 soles.

Si bien es cierto los productos descritos con anterioridad son similares a

nuestra idea emprendedora, nuestras barras nutritivas tienen algo de peculiar e
innovador que las diferencia las cuales son:
● El precio = son económicas en comparación a los ingredientes de los productos
similares: s/ 1.00 por unidad.
● Empaquetado = Diseño original y llamativo.
● Tamaño = mayor a las barras comunes.
● Calidad = snack hechas con quinua 100% nacional.

3.3. Descripción de la viabilidad de las barras nutritivas

Las barras nutritivas son una buena alternativa para la disminución de la anemia
infantil, ya que contiene una buena cantidad de hierro y en una presentación muy
dinámica, lo cual hace que el producto se vea llamativo con el fin de que cause interés
a los niños, y de esta manera no sea obligación el consumirlos, sino lo hagan por
voluntad propia.
Un aspecto importante de este producto, es el costo accesible que posee, esto tiene
como propósito que esté al alcance de todas las personas con un costo accesible y de
esta manera logrando su comodidad. Los clientes potenciales que pueden tener acceso

12
a este producto pertenecen a los niveles socioeconómicos C, D o E. Principalmente
está dirigido a las madres de familia en general que quieren contar con un soporte para
el bienestar de sus hijos.
El invertir en la preparación de este no es muy complicado puesto que, su finalidad
es cooperar con los niños que padecen de anemia. Estas barras nutritivas deben tener
como ingrediente principal la quinoa y los frutos secos que son fuentes de hierro.
Para la preparación de nuestras barras nutritivas se tuvo que realizar una
inversión expresada en la siguiente tabla:
Tabla 2. Presupuesto de barras nutritivas (por 8 unidades).
Concepto Monto en soles

250 gr de avena 1.00

100 gr de quinua 1.00

50 gr de pasas 0.40

50 gr almendras. 0.40

50 gramos de maní, 0.40

2 cucharadas medidoras de miel de 0.20

abeja
mantequilla 0.10

electricidad 0.30

Empaques (bolsas y caja) 0.40

TOTAL 4.20

Los recursos de promoción de nuestro producto se harán a través de las redes

sociales como Facebook, YouTube, Instagram, volanteo en centros comerciales y
tiendas pequeñas. A través de ellas se publicará una infografía describiendo los
múltiples beneficios de nuestro producto, así como un spot publicitario grabado en un
video utilizando la técnica del Elevator Pitch.
3.4. Descripción de la elaboración barras nutritivas

13
 Si se quiere combatir la anemia infantil y la deficiencia de hierro, nada
mejor que consumir las barras nutritivas a base de quinoa y frutos secos
hechas por los estudiantes de la Universidad César
Vallejo. Estas no solo contribuyen al aumento de hierro en el infante, sino
sirve como un snack el cual puede consumirse libremente sin ninguna
obligación. Estas barras nutritivas se elaboraron con el fin de prevenir la
anemia en niños e incluso en mujeres en estado gestacional y lo puede
adquirir el público en general. De tal modo contribuimos en el bienestar de
la comunidad, que están expuestos a desarrollar enfermedades y que no
existan repercusiones en el futuro.
Se elaborará, con los ingredientes de manera normal.
Para ello, elaboramos una masa hecha de avena, miel y las rellenaremos con
quinoa, almendras, maní y pasas). Estos ingredientes cumplen una función de mejorar
el nivel de hemoglobina en la sangre.
Entre los implementos que se necesitan para elaborar barras nutritivas con las
con un buen contenido en hierro, para un mejor estilo de vida en infantes, se necesita
250 gr de avena, 100 gr de quinua, 50gr de pasas, 50 gr almendras. 50 gramos de maní,
2 cucharadas medidoras de miel de abeja.

Foto tomada por Arana Reyes, Nasira

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 Seguidamente haremos la mezcla de los ingredientes.

Foto tomada por Pérez Llanos, Mari Elita Foto tomada por Arana Reyes, Nasira

Luego picaremos los frutos secos en trozos pequeños.

Foto tomada por Mattos Cubas, Shecira

15
 Foto tomada por Arana Reyes, Nasira
A continuación, untaremos un molde con mantequilla para que los snacks no
se peguen.

Foto tomada por Pérez Llanos, Mari Elita

16
 Posteriormente armaremos en forma de cuadrados nuestros snacks y
colocaremos al molde y con la ayuda de un tenedor incorporamos los frutos secos.

Foto tomada por Pérez Llanos, Mari Elita

Por último, llevaremos al horno precalentado a 180°C.

Esperaremos entre 25- 30 minutos y sacaremos.

17
Foto tomada por Pérez Llanos, Mari Elita

Luego empacamos en sus respectivas bolsitas y cajitas.

Foto
tomada por Mattos Cubas, Shecira Foto tomada por Perez Llanos,Mari

18
Foto tomada por Vera Salgado, Patrick

¡¡¡Listo los niños contentos a disfrutar!!!

Foto tomada por Pérez Llanos, Mari Elita

En conclusión, los beneficios de las barras nutritivas incluyen calidad,

empaque (diseño atractivo y original), entregas inmediatas (delivery) y sobre todo lo
más importante, es el gran beneficio que tendrá la persona que lo consume.

IV. ALINEACIÓN DE LA IDEA EMPRENDEDORA CON LA VISIÓN Y

MISIÓN DE SU PROYECTO DE VIDA

19
− La elaboración de las barras nutritivas permite favorecer a los niños que
presentan anemia, a los que están en riesgo de tenerla, y también a los que no la
tienen; ya que no solo son una gran fuente de hierro, sino también de nutrientes,
los cuales sirven para mantener a los menores saludables y bien nutridos.

− El trabajo en equipo nos ayudó a identificar las fortalezas y debilidades de cada

miembro, todo esto fue utilizado para realizar una suma de talentos, haciendo que
nuestro trabajo sea mucho mejor de lo que esperábamos.

− Trabajar en esta idea emprendedora hizo que desarrolláramos mejor nuestras

habilidades emprendedoras y comunicativas.

− Colaborar en equipo permitió que pudiéramos presentar diferentes puntos de

vista, analizarlos y tomar así mejores decisiones, para que nuestra idea tuviera
una mejor aceptación del público.

− Todo el proceso de nuestra idea emprendedora nos hizo aprender y conocer temas
de suma importancia que antes ignorábamos, como la aplicación de normas APA,
la redacción de fichas o también conocer cuáles son las fuentes confiables con las
que debemos trabajar.

− El desarrollo de este proyecto hizo que pudiéramos ver que, si trabajamos

correctamente, es muy sencillo llevar a cabo una idea emprendedora, de igual
manera despertó en todos nosotros un lado emprendedor, el cual nos servirá de
gran ayuda para salir adelante sin rendirnos.

20
VI. REFERENCIAS

Bravo Mascaro, E. (2020). La anemia y el desarrollo psicomotor en niños

de 2 a 5 años de un colegio del distrito de La Victoria; Lima 2019
[tesis de Titulación]. Universidad Nacional Mayor de San Marcos.
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12672/156
07/Bravo_me.pdf

Cabrera Mayanquer, G.T. (2020). Efecto de la escarificación en los contenidos

de proteína, hierro y zinc en quinua (Chenopodium quinoa W.) [tesis de

Titulación]. Universidad Central de Ecuador.

http://www.dspace.uce.edu.ec/bitstream/25000/21316/1/T-UCE-0004-CAG-

231.pdf

Cannet, R. (2016). Aspectos importantes de moringa oleífera: Una

alternativa para tratar la anemia por deficiencia de hierro. Revista de
Ciencias Biológicas y de la Salud, 18(1), 5.
https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/240/192

Contreras J., Díaz D., Margfoy E., Vera H., Vidales O. (marzo de 2018).
Anemia ferropénica en niños. Biociencias. 1(3), 58
https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/Biociencias/article/view/2
241/2405
Honore, J. (2011). Relación del nivel del conocimiento de las madres sobre
los alimentos fuente de hierro y el resultado de hemoglobina de todos
los niños menores de 1 año C.S. “San Francisco” Tacna – 2011 [tesis
de Titulación]. Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann -
Tacna.
http://repositorio.unjbg.edu.pe/bitstream/handle/UNJBG/338/TG019
6.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Mamani Coila, J y Pinto Casas, M . (2020). Participación de la madre y

efectividad del tratamiento de anemia en niños de 6 a 36 meses-centro
de salud 15 de Agosto, Arequipa 2019[tesis de
Titulación].Universidad de San Agustín de Arequipa.
http://repositorio.unsa.edu.pe/bitstream/handle/UNSA/10411/ENmac
oj%26picamf1.pdf?sequen ce=3&isAllowed=y

21
Palacios Cardoza, C.L. (2019). Practica en prevención de la anemia en
madres de niños de 6-36 meses, Cesamica, Enero-Marzo 2019[tesis
de Titulación].universidad Nacional de Piura.
https://repositorio.unp.edu.pe/bitstream/handle/UNP/1709/CSS-
PALCAR-2019.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Vidueiros et al. (2013). Estudio de las propiedades nutricionales de 21

accesiones de quinua del Noroeste Argentino. Ciencia y tecnología de
los cultivos industriales: Quinua, 3(5), 42.
https://ri.conicet.gov.ar/bitstream/handle/11336/7314/INTA-Revista-
Ciencia-y-Tecnologia-de-los-Cultivos-Industriales-Ano-3-No-5-
Quinua.pdf?sequence=5

22