FACULTAD DE CIENCIAS FORESTALES Y AMBIENTALES

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL

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SILABO

DE

PROCESOS INDUSTRIALES Y
TECNOLOGÍAS LIMPIAS
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SEMESTRE ACADEMICO 2021-II

I. CARATULA
II. SUMILLA
III. DATOS GENERALES
IV. OBJETIVOS O COMPETENCIAS GENERALES
V. PROGRAMACION DE CONTENIDOS
VI. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
VII. ESTRATEGIAS METODOLOGICAS
VIII. MATERIALES EDUCATIVOS Y OTROS RECURSOS DIDACTICOS
IX. INDICADORES, TECNICAS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
X. BIBLIOGRAFIA

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II. SUMILLA

Tradicionalmente el diseño de procesos y productos siempre busca la

optimización económica como la primera conductora para una compañía de
éxito. De igual modo, como la transformación de nuestros recursos naturales
son agotables, un enfoque sobre “sostenibilidad” de un proceso entra dentro
de esta visión. Este curso está en directa respuesta a este nuevo modo de
pensar.

“Procesos Industriales y Tecnologías Limpias “, se basa en la “Ingeniería Verde

para el Diseño y Sostenibilidad”, que a su vez es una sistematización (de la
Ecología Industrial, Diseño Para el Medioambiente, Prevención de la
Contaminación), un nivel de enfoque para el diseño de productos y procesos,
donde los atributos medioambientales son incluidos como objetivo principal,
antes que una alternativa forzada.

La asignatura ilustra sobre los fundamentos modernos de la Ingeniería Verde

para el diseño y sostenibilidad, el Diseño Para el Medioambiente y la Ecología
Industrial. Provee una visión de los principales asuntos medioambientales, y
una introducción a la legislación medioambiental nacional e internacional, la
gestión y la estimación del riesgo. Describe herramientas de análisis para
evaluar y mejorar el rendimiento ambiental de los procesos químicos. Empieza
en el nivel molecular, y después se procede al análisis del diagrama de flujo
del proceso industrial. Finalmente describe herramientas para mejorar
productos, administrando y perfeccionando el nivel de integración entre los
procesos químicos y otras operaciones de procesamiento de materiales.

III. DATOS GENERALES:

NOMBRE DE LA ASIGNATURA PROCESOS INDUSTRIALES Y

TECNOLÓGIAS LIMPIAS
CÓDIGO AFES1020
AÑO DE ESTUDIOS 2021 – II
CRÉDITOS 3 CRÉDITOS
TOTAL HORAS SEMESTRALES 68
No. TOTAL, DE HORAS POR SEMANA 04
- TEORIA 02
- PRACTICA 02
FECHA DE INICIO 15/11/21
FECHA DE TERMINO 11/03/22
DURACION 17 SEMANAS
PRE-REQUISITO
PROFESOR RESPONSABLE DR. DAVID LEON MORENO
MODALIDAD SEMIPRESENCIAL

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IV. COMPETENCIAS GENERALES

COMPETENCIA GENERAL:

Identifica adecuadamente los aspectos ambientales en el marco de la norma

ambientales y técnicas aplicables a la industria, en cada nivel del diseño de
productos y procesos, aplicando medidas correctivas con tecnologías
limpias.

Asimismo, conocer la necesidad de poner en práctica estrategias ambientales

para prevenir la contaminación, mediante la modificación de productos y
procesos, la aplicación de tecnologías limpias para la sostenibilidad de la
industria.

COMPETENCIA ESPECIFICAS
❖ Analizar las definiciones de “Sostenibilidad” establecidas por gobiernos,
industrias, y la academia. Determinando las similaridades y diferencias en
objetivos y visión en cada una de estas filosofías a cada nivel.

❖ Definir los conceptos y objetivos de la “ingeniería verde” y “diseño para el

medioambiente”.

❖ Ejecutar, representar, e interpretar un completo Análisis del Ciclo de Vida

(LCA) sobre un proceso o producto comprendiendo la dificultad de
semejante procedimiento.

❖ Aplicar prácticas específicas de prevención de la contaminación en el diseño

y
operaciones de procesos unitarios.

❖ Representa gráficamente los procesos industriales, teniendo en cuenta las

normas del diseño (ANSI, UNE, ETC).

❖ Aplicar practicas específicas de minimización de desechos en

⎯ Operaciones de limpieza
⎯ Almacenamiento y transporte de sustancias químicas

V. PROGRAMACION DE CONTENIDOS

PRIMERA UNIDAD DIDACTICA: FUNDAMENTOS DE INGENIERIA DE

PROCESOS

1. Duración : 02 semanas
2. Objetivos o competencias específicas: Conoce los fundamentos de la
ingeniería de procesos industriales.
3. Contenidos programados por Capítulos o unidades:

Conceptuales Procedimentales Actitudinales

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⎯ Introducción. Identifica, reconoce y Demuestra interés y

⎯ Fundamentos en analiza los compromiso en el
ingeniería de fundamentos en desarrollo de la
procesos ingeniería de clase.
industriales. procesos.
1. Definición de la Trabaja en equipo,
industria respetando las
opiniones de sus
2. Clasificación de compañeros.
la industria

3. Fundamentos en
Ingeniería de
procesos:
Densidad,
gravedad, volumen,
peso molecular,
temperatura,
presión,
condiciones
normales, ley de los
gases ideales,
concentración,
estequiometria.

4. Balance de
materia en
operaciones
unitarias

5. Balance de
materia en
procesos unitarios

6. Balance de
energía

SEGUNDA UNIDAD DIDACTICA: PROCESOS INDUSTRIALES

1. Duración : 06 semanas
2. Objetivos o competencias específicas: Conoce los procesos que
conducen a la elaboración de sustancias intermedias o productos
terminados, a partir de materias primas provenientes de los recursos
naturales.
3. Contenidos programados por Capítulos o unidades:

Conceptuales Procedimentales Actitudinales

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⎯ Proceso industrial. Conoce y analiza el Demuestra interés y

⎯ Operaciones proceso el proceso compromiso en el
unitarias industrial. desarrollo de la
⎯ Tipos y clases de clase.
industrias. Presenta
⎯ Representación representaciones Trabaja en equipo,
graficas de los grafica de los respetando las
procesos. procesos industriales opiniones de sus
⎯ Industria del de las principales compañeros.
petróleo industrias a nivel
⎯ Industria del ácido regional y nacional.
sulfúrico.
⎯ Industria de la pulpa
y el papel.
⎯ Industria de los
minerales.

TERCERA UNIDAD DIDACTICA: TECNOLOGIAS PARA LA

PREVENCION DE LA CONTAMINACION EN LA INDUSTRIA

1. Duración : 04 semanas
2. Objetivos o competencias específicas: Identifica las tecnologías
apropiadas para la reducción de los impactos ambientales.
3. Contenidos programados por Capítulos o unidades:

Conceptuales Procedimentales Actitudinales

⎯ Principios de la Conoce y analiza la Demuestra interés y
Tecnologías implementación de compromiso en el
limpias. tecnologías limpias. desarrollo de la
⎯ Tecnologías clase.
limpias aplicables
a los procesos Trabaja en equipo,
industriales. respetando las
opiniones de sus
compañeros.

CUARTA UNIDAD DIDACTICA: TECNOLOGIAS LIMPIAS -

SOSTENIBLES
1. Duración : 04 semanas
2. Objetivos o competencias específicas: Identifica las tecnologías
apropiadas para la reducción de los impactos ambientales.
3. Contenidos programados por Capítulos o unidades:

Conceptuales Procedimentales Actitudinales

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⎯ Factores de Conoce y analiza la Demuestra interés y

implementación de implementación de compromiso en el
las tecnologías tecnologías limpias. desarrollo de la
limpias, ventajas y clase.
desventajas. Presenta propuesta
para la Trabaja en equipo,
implementación de respetando las
tecnologías limpias: opiniones de sus
- Tratamiento de compañeros.
aguas residuales en la
industria, mediante el
método de
electrocoagulación y
biofiltros.
- Generación de
energía eléctrica
mediante una torre
solar.

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VI. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

FECHA TEMA ACTIVIDAD RESPONSABLE

Sem. 1 Unidad 1: Presentación del curso. Dr. David León
Introducción del curso. Elección: delegado (a), Moreno.
Entrega del silabo
Clasificación de los procesos de Orientaciones generales
acuerdo con el tipo de operación. Dictado de clase
plataforma virtual.
Clasificación de los procesos según si Resolución de casos.
ocurre o no reacción química.

Sem. 2 Fundamentos en ingeniería de Conferencia virtual Dr. David León

procesos (plataforma Ms Teams). Moreno
- Densidad
- Concentración molar Actividades asíncronas
- Gravedad especifica. Open LMS (análisis de
- Grados Brix casos.
- Grados Baume Resolución de
- Grados Quevenne ejercicios).
- Grados Gay Lussac
- Grados Twaddle
- Grados Richter
- Grados API
- Peso molecular promedio.
- Presión
Ley de gases ideales.
- Resolución de ejercicios.
Balance de materia en operaciones
unitarios.
Balance de materia en procesos
unitarios.

Actividad asíncrona: Foro 1: ¿Qué

son los procesos industriales y su
relación con los procesos y
operaciones unitarios?, cite ejemplos
en cada uno de ellos.
Sem. 3 Unidad II Conferencia virtual Dr. David León
Procesos industriales (plataforma Ms Teams). Moreno
Tipos y clases de industrias.
Actividades asíncronas
Open LMS (tarea:
elaborar una lista de las
industrias de la región y
clasificarlas).
Sem. 4 Ciclo de vida de los productos. Conferencia virtual Dr. David León
(plataforma Ms Teams). Moreno

Procesos unitarios. Actividad asíncrona:

Exposición de casos,
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identificando variables
por cada uno de ellos.

Sem. 5 Representación gráfica de los Conferencia virtual Dr. David León

procesos. (plataforma Ms Teams). Moreno

La industria en nuestra región. Actividad presencial:

visita a plantas
industriales de la región.
Sem. 6 Industria del petróleo. Conferencia virtual Dr. David León
(plataforma Ms Teams). Moreno
Industria del papel.
Actividad asíncrona
plataforma Open LMS:
Análisis del Webinar
https://www.youtube.com/
watch?v=wx0TeoWt8-0

Sem. 7 Presentación de Tarea 1: Diagrama Actividad presencial: Dr. David León

de procesos: representación de los exposición de trabajos Moreno
procesos de una planta industrial.
Sem. 8 Industria del cemento. Conferencia virtual Mg. David León
Industria de la malta (plataforma Ms Teams). Moreno
Industria del yogurt y queso
Actividad asincrona

EXAMEN PARCIAL
Sem. 9 Unidad III: Dictado de clase Mg. David León
Principios de las tecnologías limpias. plataforma virtual. Moreno

Identificación de los aspectos Actividad asíncrona:

ambientales. Resolución de casos.

Sem. Factores de implementación de Dictado de clase Mg. David León

10 y 11 tecnologías limpias. plataforma virtual. Moreno

Actividad asíncrona:
Resolución de casos.

Sem. Marco normativo para la Dictado de clase Mg. David León

12 implementación de las tecnologías plataforma virtual. Moreno
limpias.
Actividad asíncrona:
Análisis del webinar
https://www.youtube.com/
watch?v=vU7UAFyqsGM.

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Sem. Tecnologías sostenibles para la Dictado de clase Mg. David León

13 potabilización de las aguas. plataforma virtual. Moreno

Sistemas de tratamiento Actividad asincrona.

convencionales vs sistemas no
convencionales.

Presentación de propuestas para

implementación de tecnologías
limpias, para el tratamiento de aguas
residuales y generación de energía
con torre solar.

Sem. Unidad IV: Dictado de clase Mg. David León

14 Factores de implementación de las plataforma virtual. Moreno
tecnologías limpias, ventajas y
desventajas Actividad asíncrona: ciclo
de vida y análisis de vida
Tecnologías sostenibles para la de los productos
potabilización de las aguas
en la industria del reciclado de plástico
PET
Tecnologías limpias en la industria
pesquera

.
Sem. Tecnologías limpias Actividad asincrona. Mg. David León
15 Tecnologías limpias en la generación Moreno
de energía en una central
termoeléctrica.
Tecnologías limpias en la industria del
cemento.
Tecnologías limpias en la industria del
yogurt y del queso.
Tecnologías limpias en la industria de
la malta.

Sem. Presentación y sustentación de trabajo final: Propuesta de implementación de

16 tecnología limpia en la industria local.
Sem. EXAMEN FINAL
17

VII. ESTRATEGIAS METODOLOGICAS

A fin de lograr un mejor desarrollo del aprendizaje, se emplearán

permanentemente las siguientes estrategias metodológicas: Ejemplo:
a) Conferencia o clase magisterial.
b) Análisis de lecturas.
c) Dinámica grupal.

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d) Practicas individuales pasos escritos.

e) Evaluaciones parciales por unidades didácticas

VIII. MATERIALES EDUCATIVOS Y OTROS RECURSOS DIDACTICOS

Las herramientas para utilizar en el aula virtual OPEN LMS y para las
conferencias virtuales la plataforma MS TEAMS.

Para la salida a campo (visitas a empresas industriales) se utilizara el

buss de la universidad, asimismo se tomara todas las medidas de
prevención establecido en el protocolo de bioseguridad.

IX. INDICADORES, TECNICAS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION

Evaluación a través de técnicas e instrumentos, para lo cual se usará:

-
- Exámenes escritos:
✓ Examen parcial (EP)
✓ Examen final (EF)
Promedio de exámenes escritos (PE)

La nota final se calculará según la siguiente fórmula:

a) Examen Parcial (EP)
b) Examen final (EF)
d) Evaluación permanente (EvP): promedio de prácticas:
- 02 practicas calificadas
- 01 Trabajo final

Fórmula para obtener el promedio:

PF = EP+ EF+ EvP
3

La calificación será de acuerdo con directiva vigente.

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X. BIBLIOGRAFIA
1. Austin, George, T., “Manual de procesos químicos” quinta edición.
McGraw-Hill, 1988.
2. Norris, Shreve, R., “Industrias de Procesos químicos”, Editorial Dossat
S.A Madrid, 1990.
3. Treybal RE (1980) Operaciones de Transferencia de masa, 2da edición.
Edit Mc Graw Hill.
4. H.M Freeman., Manual de prevención de la contaminación Ambiental. Mc
Graw Hill, 1998.
5. J.M. Chico Isidro., Inspección Medioambiental de actividades
Industriales. Ed. Dykinson, 2000.

Bibliografía electrónica:
1. http://www.revistavirtualpro.com/
2. http://invenes.oepm.es

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David León Moreno
DOCENTE FCFyA-UNU

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