Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 17 vistas

    Untitled

    Cargado por

    Anthony Heredia Cieza
    Este documento es una carta de solicitud de un comerciante al mercado Tipo A-Z en La Victoria para ofrecer venta de alimentos por delivery o recojo en el local siguiendo los protocolos de bioseguridad establecidos. El comerciante detalla que contará con una zona exclusiva para empaque y despacho, que el personal cumplirá con los requisitos de salud, higiene y capacitación, y que se asegurará de que los envases, empaques y contenedores para reparto estén limpios y protejan adecuadamente

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Untitled

    Cargado por

    Anthony Heredia Cieza
    17 vistas3 páginas
    Este documento es una carta de solicitud de un comerciante al mercado Tipo A-Z en La Victoria para ofrecer venta de alimentos por delivery o recojo en el local siguiendo los protocolos de bioseguridad establecidos. El comerciante detalla que contará con una zona exclusiva para empaque y despacho, que el personal cumplirá con los requisitos de salud, higiene y capacitación, y que se asegurará de que los envases, empaques y contenedores para reparto estén limpios y protejan adecuadamente

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento es una carta de solicitud de un comerciante al mercado Tipo A-Z en La Victoria para ofrecer venta de alimentos por delivery o recojo en el local siguiendo los protocolos de bioseguridad establecidos. El comerciante detalla que contará con una zona exclusiva para empaque y despacho, que el personal cumplirá con los requisitos de salud, higiene y capacitación, y que se asegurará de que los envases, empaques y contenedores para reparto estén limpios y protejan adecuadamente

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    17 vistas3 páginas

    Untitled

    Cargado por

    Anthony Heredia Cieza
    Este documento es una carta de solicitud de un comerciante al mercado Tipo A-Z en La Victoria para ofrecer venta de alimentos por delivery o recojo en el local siguiendo los protocolos de bioseguridad establecidos. El comerciante detalla que contará con una zona exclusiva para empaque y despacho, que el personal cumplirá con los requisitos de salud, higiene y capacitación, y que se asegurará de que los envases, empaques y contenedores para reparto estén limpios y protejan adecuadamente

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    Está en la página 1de 3

    AÑO 

    DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD
    La Victoria, Mayo del 2020.
    CARTA DE SOLICITUD
    Señores:
    ASOCIACION DE PEQUEÑOS COMERCIANTES DEL MERCADO TIPO A-Z
    LA VICTORIA.

    Presente: Solicitud autorización de venta por delivery, según guía técnica y
    protocolo para servicio a domicilio y recojo de comida dictada por la Resolución
    Ministerial N° 250-2020-MINSA

    De mi mayor consideración

    Por medio del presente documento me dirijo a su representada en calidad de
    COMERCIANTE. Yo EDWIN YOSET PEREZ CIEZA, identificado con DNI N°
    41004195, domiciliado en Av. Los Incas 1090-A, LA VICTORIA– CHICLAYO –
    LAMBAYEQUE, siendo ARRENDADTARIO del local comercial ubicado en el
    PUESTO N°15 DEL MERCADO AZ, DISTRITO LA VICTORIA, PROVINCIA
    CHICLAYO, DEPARTAMENTO LAMBAYEQUE, contando con un área de 14 m2, de
    propiedad de la Sra. SARA LILIANA DEZA PAZ, identificada con DNI N° 16691275,
    Según ANEXO 01.

    El objetivo principal de la carta es presentar mi propuesta para la venta de
    Alimentos elaborados, por recojo de comida en punto de venta: Sabiendo que los
    alimentos elaborados son todos aquellos preparados culinariamente, en crudo o
    precocinado o cocinado, de uno o varios alimentos de origen animal o vegetal, con o
    sin adición de otras sustancias, las cuales deben estar debidamente autorizadas. Este
    producto par su reparto podrá presentarse envasado o no y dispuesto para su
    consumo, Según la Resolución Ministerial N° 250-2020-MINSA.ANEXO 02

    El Gobierno del Perú, desde fecha 4 de mayo, autorizó a los restaurantes
    podrán repartir comida a domicilio o venderla para llevar, siempre y cuando
    cumplan con los  protocolos  higiénicos,  así mismo se ha  promulgado  la guía  técnica
    de bioseguridad que deberán cumplir los restaurantes que ofrezcan el reparto de
    comida a domicilio o la venta para llevar de sus productos. Según ANEXO - Guía
    Técnica de la  Resolución Ministerial N° 250-2020-MINSA.

    La Resolución Ministerial 250-2020-MINSA ya está publicada en el diario oficial El
    Peruano y está acompañada de una guía técnica que los restaurantes deberán seguir
    al pie de la letra para empezar a funcionar de nuevo, las cuales planteo en mi presente
    propuesta, que detallo a continuación cumplir con el presente protocolo:

    1. EN LA ZONA DE DESPACHO.
    • Contar con una zona exclusiva para empaque y despacho de los alimentos.
    2. EL PERSONAL: El despachador/repartidor encargado de acondicionar los
    alimentos en los contendores o de transportarlos
    • ESTADO DE SALUD:
    Cumplir con la temperatura igual o menor a 37°C, para ello mediré mi
    temperatura con un termómetro antes de iniciar la venta por recojo.
    No tener procesos respiratorios, dolor de garganta, tos, dolor de cabeza.
    • HIGIENE Y PRESENTACION
    Llevar las manos con guantes limpias y desinfectadas.
    Tener uñas cortas y limpias.
    No tener heridas infectadas o abiertas.
    Tener protector naso bucal.
    Tener el cabello cubierto.
    Tener la indumentaria limpia, de preferencia blanca.
    No tener joyas, alhajas, relojes
    • CAPACITACIÓN
    Capacitación y conocimiento para aplicación de la Guía Técnica Sanitaria
    • DEL REPARTO DE LOS ALIMENTOS
    Los envases y empaques serán de primer uso y protegen los mismos.
    Los empaques se encentrarán bien cerrados
    Los contenedores para reparto de alimentos preparados se encuentran
    limpios y desinfectados antes de acondicionar los alimentos en ellos.
    El contenedor se encuentra acondicionado  para mantener a los  alimentos
    preparados en las condiciones de caliente o frío.
    Contar con un desinfectante para manos y rodeadores con agua con lejía,
    alcohol, ja
    bón y otro
    s, implem
    entados e
    n un botiq
    uín.

    También podría gustarte