Institución Educativa 5080 “Sor Ana de los Ángeles”

Lic. Gladys Ccoyllar Enríquez Ciencia y 1er Grado “D” “I”

Tecnología
FICHA “PROPONEMOS ACCIONES PARA PREVENIR LA
5 EXP
8 ANEMIA”
PROPÓSITO Identificar la variable independiente (la cantidad de alimento fortificado triturado (500 o 250 gramos)) y
variable dependiente (la atracción hacia un imán del hierro que contienen los alimentos). A partir de
ello, plantearán la pregunta de indagación y su hipótesis.

COMPETENCIA Indaga mediante métodos científicos para construir conocimientos.

CAPACIDAD ● Problematiza situaciones para hacer indagación.
● Diseña estrategias para hacer indagación.
● Genera y registra datos o información.
● Analiza datos o información.
● Evalúa y comunica el proceso y resultados de su indagación.
DESEMPEÑO Formula preguntas sobre el hecho, fenómeno u objeto natural o tecnológico para delimitar el problema por indagar.
Observa el comportamiento de las variables. Plantea hipótesis basadas en conocimientos científicos en las que establece
relaciones entre las variables que serán investigadas. Considera las variables intervinientes que pueden influir en su
indagación y elabora los objetivos.

EVIDENCIA Avance de informe de indagación.

(pregunta de indagación, hipótesis, variables y objetivo de indagación).
CRITERIOS Formula una pregunta y una hipótesis sobre los alimentos que contienen hierro, e identifica las variables
independiente y dependiente.
COMPETENCIA Orientación al bien común (Responsabilidad)
TRANSVERSAL Los estudiantes reconocen que pueden generar acciones diversas para que ellos, su familia y su
comunidad adopten medidas en favor de su bienestar y de una nutrición adecuada para prevenir
la anemia.

ACUERDOS DE CONVIVENCIA
Utilizamos las TICs en forma racional y para mejorar los aprendizajes.
Usamos las redes de manera responsable y en los horarios pertinentes.
Respetamos la integridad de nuestros compañeros y docentes al comunicarnos virtualmente.
Evitamos el ciberbullying.
Registramos nuestros datos personales, grado y sección en los envíos de los trabajos.
Practicamos el valor de la responsabilidad en la entrega de nuestras actividades e
informando si hay dificultades
Guardar respeto hacia la profesora y a nuestros compañeros y compañeras
Mantener la cámara encendida y los micrófonos apagados.

PROTOCOLOS DE BIOSEGURIDAD
Lavarse las manos
Utilizar las mascarillas
Mantener el distanciamiento
Utilizar el protector facial

EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE N° 08 (Del 18 de octubre al 12 de

noviembre)
“PROMOVEMOS LA SALUD COMO UN BIEN DE TODOS”
 Institución Educativa 5080 “Sor Ana de los Ángeles”
Lic. Gladys Ccoyllar Enríquez Ciencia y 1er Grado “D” “I”
Tecnología

SITUACIÓN PROBLEMÁTICA

ACTIVANDO NUESTROS SABERES

¿Qué tipos de hierro encontramos en los alimentos? ¿Qué debes agregar a los alimentos
Hierro hem:es el hierro de origen animal y se denomina vegetarianos par ser asimilado el hierro que
hem o heminico en referencia a la sangre. Se encuentra posee?
e todas las carnes, especialmente, en las carnes rojas.
Hierro no hem: este hierro es de origen vegetal y se Todo lo que contengan vitamina C
encuentra en las espinacas, las hablas, las arvejas, las
lentejas, los damascos, entre otros

La anemia se debe a la deficiencia de hierro. Debemos recordar que el organismo no produce hierro, sino que
debe ingerirlo a través de los alimentos. Para iniciar nuestra indagación, necesitamos plantear un problema
investigable; en esta ocasión, estará relacionado con la prevención de la anemia. Para ello, debemos dialogar con
nuestros familiares en casa (padres, hermanos mayores o abuelos) acerca de qué alimentos que contienen hierro
conocen. Anotamos en el siguiente cuadro, en la columna de la izquierda, tres alimentos que conocemos o que
nuestros familiares nos hayan dicho que contienen hierro.
Nombre de alimento Tipo
Cebada Cereal
PESCADO DE ORIGEN ANIMAL
HIGADO DE ORIGEN ANIMAL
 Institución Educativa 5080 “Sor Ana de los Ángeles”
Lic. Gladys Ccoyllar Enríquez Ciencia y 1er Grado “D” “I”
BARO Tecnología DE ORIGEN ANIMAL

Analiza la lectura N° 05: “¿Y dónde está el hierro disponible?”, luego responde:

Revisamos la información del cuadro y las imágenes, ya que nos ayudarán a reconocer los alimentos que contienen
hierro.

a. ¿Cuántos tipos de hierro encontramos en los alimentos, y porque se dice que “El cuerpo absorbe mejor el
hierro hemo”?
Los alimentos de origen animal contienen hierro hemo: Los alimentos de origen vegetal y alimentos
fortificados
con calcio contienen hierro no hemo.
El cuerpo absorbe con facilidad el hierro hemo.
b. Según la lectura: ¿Qué tipo de hierro se encuentra en los medicamentos para la anemia?, y ¿En qué otros
alimentos lo encontramos? ¿Por qué no pueden ser absorbidos fácilmente? Menciona
Las sales de hierro (II) son las preparaciones más utilizadas de hierro por vía oral para el tratamiento de la
anemia. Se
las administra ya sea en foma de comprimidos o como soluciones. El más comúnmente utilizado es el sulfato
de
hierro (IT). Otros tipos de hierro(II) son el fumarato, succinatos y gluconatos.
En los medicamentos para la anemia encontramos el hierro no hemo, también lo encontramos en los alimentos
de
origen vegetal. No pueden ser absorbidos fácilmente porque contienen sustancias que inhiben su absorción¿
¡SABIAS QUE!
Los alimentos de origen
animal contienen un tipo de
hierro denominado hemo, el
cual puede ser absorbido
fácilmente por nuestro
organismo, mientras que los
alimentos de origen vegetal y
los alimentos procesados
fortificados, como los
cereales, contienen el tipo no hemo, de baja absorción por parte de
nuestro organismo, por lo que es necesario acompañarlos con alimentos
facilitadores como el limón u otros cítricos.

Observar el video

Video 05: “¿Cómo favorecer la absorción de hierro?” (5 minutos), Luego responde a las
preguntas: https://www.youtube.com/watch?v=UktpfYB-Kz8
 Institución Educativa 5080 “Sor Ana de los Ángeles”
Lic. Gladys Ccoyllar Enríquez Ciencia y 1er Grado “D” “I”
Tecnología

Lee atentamente la siguiente situacion:

Si bien los alimentos de origen animal contienen hierro disponible o
fácilmente absorbible por el organismo humano, los alimentos
procesados fortificados con hierro también disponen de este mineral,
el cual puede ser detectado mediante diversas pruebas. ¿Cómo
podemos probar si los cereales fortificados contienen hierro? Un
estudiante ha propuesto usar el imán para comprobar la presencia de
hierro en los alimentos, basado en el principio de la fuerza de
atracción que tienen los imanes sobre los objetos de hierro. Nos
planteamos la siguiente pregunta de indagación: “¿Cómo influye la
fuerza de atracción del imán sobre la presencia de hierro en los alimentos?” (recordamos que la pregunta debe ser
posible de investigar, debe contener una variable independiente y una dependiente con una relación de causa-
efecto).

De la situación propuesta, reflexiona y formular la pregunta de indagación:

¿Cómo influye la fuerza de atraccion del iman sobre la presencia de hierro en los alimentos?

• La variable independiente (VI) es la causa y la variable dependiente (VD) es el efecto. La variable interviniente es
aquella que puede provocar efectos en la dependiente; por eso, es necesario mantenerla controlada para que
nuestros resultados solo se deban a la variable independiente.

• En nuestra pregunta de indagación identificamos las variables. En nuestro ejemplo, la variable independiente es la
fuerza de atracción del imán, la variable dependiente es la presencia de hierro en los alimentos fortificados y la
variable interviniente es la cantidad de alimento fortificado.
Completa el cuadro con las variables:
Variable independiente Variable dependiente Variables intervinientes
(causa) (efecto) (otros factores que se deben controlar en la
indagación)

El mismo tamaño del recipiente

La fuerza de atracción del imán Presencia hierro en los alimentos La misma cuchara
El mismo cereal

También debemos plantear los objetivos en relación a lo que nos proponemos indagar:

Comprobar q la fuerza de atracción del imán atrae el hierro de los alimentos fortificados
 Institución Educativa 5080 “Sor Ana de los Ángeles”
Lic. Gladys Ccoyllar Enríquez Ciencia y 1er Grado “D” “I”
Tecnología

Pasos para realizar una indagación científica:

La pregunta de indagación se puede

formular así:
¿Cómo influye …?
¿Qué sucede si …?
¿Se observa alguna diferencia si …?
¿De qué manera …?

Como evidencia de aprendizaje presentarán el avance de su informe de indagación (cuadro de

problematización de situaciones) que debe contener: una pregunta e hipótesis de indagación
considerando las variables dependientes, independientes e intervinientes; determinar el objetivo de su
indagación.

PROBLEMATIZA SITUACIONES
Planteamiento de la situación:
Si bien los alimentos de origen animal contienen hierro disponible
o fácilmente absorbible por el organismo humano, los alimentos
procesados fortificados con hierro también disponen de este
mineral, el cual puede ser detectado mediante diversas pruebas.
¿Cómo podemos probar si los cereales fortificados contienen
hierro? Un estudiante ha propuesto usar el imán para comprobar
la presencia de hierro en los alimentos, basado en el principio de
la fuerza de atracción que tienen los imanes sobre los objetos de
hierro. Nos planteamos la siguiente pregunta de indagación:
“¿Cómo influye la fuerza de atracción del imán sobre la presencia de hierro en los alimentos?” (recordamos
que la pregunta debe ser posible de investigar, debe contener una variable independiente y una dependiente
con una relación de causa-efecto).

Pregunta de indagación:
 Institución Educativa 5080 “Sor Ana de los Ángeles”
Lic. Gladys Ccoyllar Enríquez Ciencia y 1er Grado “D” “I”
Tecnología

Hipótesis:

Variable independiente Variable dependiente Variables intervinientes

(causa) (efecto) (otros factores que se deben controlar en la
indagación)

Objetivo de indagación:

FICHA AUTOEVALUACION

Lo estoy Necesito
Criterios de evaluación Lo logré
intentando apoyo

Formula una pregunta y una hipótesis sobre

los alimentos que contienen hierro, e
identifica las variables independiente y
dependiente

METACOGNICIÓ
N:

APELLIDOS Y NOMBRES: