REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION UNIVERSITARIA

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL
REGION LOS ANDES SEDE SAN CRISTOBAL

SISTEMA DE PRODUCCION VEGETAL

AUTOR: GABRIEL EDUARDO CEGARRA

C.I.- 30134789

PNF AGROALIMENTARIA SECCION A

TRAYECTO II

TECNICAS AGROECOLOGICAS

SAN CRISTOBAL MARZO 2022

 INTRODUCCION

Cuando se habla de sistemas de producción, se refiere a una serie de

elementos organizados, relacionados que interactúan entre ellos. De allí el sistema
de producción agrícola y vegetal los cuales usan los recursos y mecanismos de
regulación natural. Para así asegurar una agricultura viva y duradera compatible
con las exigencias de la sociedad, con el fin de reducir daños al medio ambiente,
mejorando la fertilidad del suelo, para proteger la diversidad.

Por ello se da una serie de componentes que permiten que el sistema de

producción vegetal sea apto, estos son los biológicos bióticos y los físicos o
abióticos vienen a ser el medio donde se desarrollan, lo que conlleva a tener
relaciones o enlaces de intercambio o de transferencia que los vinculan entre sí.

La finalidad del sistema de producción vegetal es la obtención de distintos

productos, mejorando con ello los métodos de propagación, de cultivo de
recolección y conservación de muchos productos vegetales.
PARTE I: SISTEMA DE PRODUCCION VEGETAL.

DEFINICIÓN:

Un sistema de producción vegetal es una combinación en el espacio y en el

tiempo de ciertas cantidades de fuerza de trabajo (familiar, asalariada, comunal,
entre otros.). Y de distintos medios de producción (tierras, agua y sistemas de
riego, mano de obra, recursos genéticos vegetales, crédito y capital, edificios,
máquinas, instrumentos, entre otros.) con miras a obtener diferentes producciones
vegetales. Lo que se busca dentro de un sistema de producción es producir la
mayor cantidad posible de bienes y servicios con el menor costo; esto se consigue
combinando de la mejor forma posible las materias primas, la mano de obra, los
equipos y la tecnología.

COMPONENTES:

Los sistemas de cultivo deben considerarse, para unas determinadas

condiciones climáticas, subsistemas de los sistemas de producción vegetal,
formados por una superficie de terreno, las plantas de cultivo con su ordenamiento
espacial y temporal, y las técnicas de cultivo que se aplicarán a cada una de ellas,
desde la siembra o plantación hasta la recolección. En consecuencia los
componentes del sistema son:

1. Biológicos o bióticos : Son los que se incluyen animales, plantas y

microorganismos, es decir los seres vivos, del medio cultivado y del medio
original natural.

* Medio cultivado: Son las transformaciones en los ecosistemas mediante

vegetales incorporados al mismo. (Las plantas cultivadas).
 * Medio original: Son los vegetales autóctonos y originales del ecosistema y
relativamente constante dentro de un área determinada. (Históricamente
adquiridos).

2.- Físicos o abióticos: son el clima, la composición del suelo, el agua y la

Influencia de la actividad humana, así como las técnicas utilizadas. (El medio en
que se desarrollan),

* Medio natural: (suelo, clima, agua entre otros.). Son determinados, presentan
ciertos cambios y no son estáticos.

* La Radiación Solar: La radiación solar afecta notablemente el crecimiento de

los cultivos en varias formas:

-Provee la energía solar que requiere la fotosíntesis, el proceso fundamental por el

cual las plantas producen azúcares para crecer y alimentarse. Las azúcares son
producidas por medio de este proceso en las células verdes de las plantas cuando
el gas carbónico del aire se combina con el agua de la tierra, usando como
catalizadores la luz del sol y la clorofila (el pigmento verde de las plantas)

-La duración del periodo de sol diario (el largo del día o largo diurno) y la variación
anual afectan la época de floración y el largo del periodo de crecimiento en
algunos cultivos.

* La Lluvia: La lluvia es el factor ambiental que determina cuales cultivos pueden

crecer, cuando se deben sembrar, y cuanto rinden. La lluvia varía mucho de un
sitio a otro (con frecuencia entre sitios de distancias muy cortas) especialmente en
tierras montañosas o de colinas. Esto incluye las desviaciones del ciclo normal
como lluvias adelantadas o atrasadas, o sequías inesperadas. Demasiada lluvia,
que puede inundar el cultivo, atrasar la cosecha, y acelerar la erosión del suelo,
puede ser tan serlo como el caso de muy poca lluvia. Puede causar condiciones
en que un día el suelo esté muy mojado para el arado y la semana siguiente esté
demasiado seco para la germinación de las semillas.
* Las Modalidades de Vientos: Los vientos fuertes asociados con tormentas,
huracanes, y tornados pueden dañar severamente a los cultivos. Los vientos
calientes y secos pueden aumentar dramáticamente la cantidad de agua que
necesitan los cultivos. La frecuencia de vientos fuertes también es un factor que se
debe investigar durante el estudio del clima del lugar.

* La Topografía: La configuración de la superficie del terreno influye la

agricultura puesto que causa modificaciones locales en el clima y el tiempo y
muchas veces es el mayor factor que determina la adaptabilidad del terreno para
varios tipos de agricultura. Un área de trabajo puede incluir varios detalles
topográficos, como montañas, colinas, y valles. Las granjas individuales también
tienen variaciones topográficas mayores que afectan la producción de los cultivos.
Las montañas y las colinas pueden modificar los patrones de las lluvias, y no es
raro encontrar un valle más seco y regado a un lado de una cordillera y un valle
más húmedo y de más lluvias del otro lado. El aire frío generalmente se queda
dentro de los valles, contribuyendo a temperaturas más bajas que las de las lomas
cercanas. Las escarpaduras se desaguan rápidamente, pero son susceptibles a la
erosión y a las sequías, mientras los terrenos planos o hundidos experimentan
problemas con el desagüe. Las escarpaduras inclinadas hacia el sol son más
calientes y secas que las que se inclinan opuestas al sol.

* El Suelo: Es el elemento físico natural más importante en afectar la potencialidad

del cultivo y las prácticas del manejo. La mayoría de las tierras han evolucionado
lentamente por muchos siglos por medio de la edificación (descomposición) de la
piedra y las plantas. Algunos suelos son formados por depósitos dejados por ríos y
mares (tierras aluviales) o por los vientos (tierras loes). El suelo tiene cuatro
componentes básicos: el aire, el agua, las partículas de minerales (la arena, el
aluvión, y la arcilla), y el humus o mantillo (la materia orgánica descompuesta). Un
muestreo típico de la capa arable (el estrato de encima de color más obscuro)
contiene como el 50 por ciento de espacio de poro llenado con varias proporciones
de aire y agua dependiente de qué tipo de suelo es, húmedo o seco. El otro 50 por
ciento del volumen consiste de partículas de minerales y humus (mantillo). La
mayoría de tierras minerales contienen entre dos y seis por ciento de humus por
peso en la capa arable. Los suelos orgánicos como la turba se forman en las
marismas, las ciénagas y los pantanos, y contienen 30-100 por ciento de humus.

El clima, la clase de roca madre, la topografía, la vegetación, el manejo y el

pasar del tiempo todos influyen en la formación del suelo y se inter-relacionan en
modalidades innumerables para producir una variedad asombrosa de suelos,
dentro de un área pequeña. De hecho, no es raro encontrar dos o tres tipos de
suelo en una estancia pequeña que sean completamente diferentes en cuanto a
los problemas de manejo y la potencialidad de rendimientos. Las características
importantes del suelo Hay siete características mayores que determinan los
requerimientos del manejo de un suelo y su potencialidad productiva: la
configuración, el surco (condición física), la fuerza de absorción del suelo, el
desagüe, la profundidad, el declive, y el valor del pH.

1. La configuración refiere a las cantidades relativas de arena, aluvión, y arcilla

en el suelo.

2. El surco indica la condición física del suelo y las posibilidades de ser arado.

3. La fuerza de absorción del suelo refiere a la habilidad del suelo de retener

agua.

4. El desagüe quiere decir la habilidad del suelo de disipar el exceso de agua, y

afecta el acceso del oxígeno a las raíces.

5. La profundidad es la profundidad del suelo hasta la roca firme; la profundidad

efectiva del suelo es toda la profundidad que pueden penetrar las raíces de las
plantas.

6. El declive es la inclinación del terreno, normalmente medido por porcentajes

(es decir, el número de metros de cambio en la elevación por cada 100 metros de
distancia).
 7. El valor del pH es la medida de la acidez o la alcalinidad del suelo en una
graduación de 0 a 14.

*La Temperatura: La temperatura es el mayor factor en el control de la tasa de

crecimiento y la adaptación de los cultivos. Cada cultivo tiene su temperatura
óptima para el crecimiento, y un máximo y un mínimo para desarrollarse
normalmente y sobrevivir. Las variedades de un cultivo pueden tener diferentes
tolerancias a la temperatura. Temperaturas excesivamente altas pueden ser
perjudiciales a los rendimientos porque causan la esterilidad del polen y la pérdida
de flores.

*La Humedad: La humedad relativa afecta la producción de cultivos en

varias formas: La variación diaria de temperaturas es más grande con condiciones
de humedad baja; la humedad alta causa un efecto compensador sobre la
temperatura. La humedad alta favorece el desarrollo y diseminación de una
variedad de enfermedades fangales y bacterianas. La cantidad de agua que usan
los cultivos es más alta durante las condiciones secas y calientes, y más baja en
condiciones muy húmedas.

* Medio humano: son relaciones estructurales y sociales y su influencia.

* Medio técnico: (sistema técnico) toma en cuenta tipos de maquinarias, útiles y

herramientas, material vegetal y animal que existe en el medio. Y las técnicas de
cultivo.

La tecnología moderna ha aumentado la habilidad y la necesidad de la

agricultura de "dominar" y manipular a la naturaleza. Con frecuencia se pone poca
atención a las consecuencias posibles del desarrollo agrario. Efectos ecológicos
que pueden ser causados por proyectos agrícolas incluyen lo siguiente:

1. El Desarbolar y Desforestar

2. La Erosión

3. La Desertificación
 4. La Incrustación

5. La Salinización

6. El envenenamiento agro-químico del suelo, el agua, los anímales y la gente.

7. Las Inundaciones.

RELACIONES INTRA E INTERESPECIFICAS:

Relaciones Intraespecificas: Se establecen entre los individuos de una misma

especie en un ecosistema .En su asociación se unen para obtener diferentes
beneficios.

Relaciones Interespecificas: Son aquellas relaciones que se establecen entre

diferentes especies de un ecosistema.

Las Relaciones del Sistema de Producción Vegetal.

Las relaciones que se producen entre los sistemas y los subsistemas, son
esencialmente los enlaces de intercambio o de transferencia que los vinculan
entre sí.

Podemos clasificarlas en:

1. Simbióticas: es aquella en que los sistemas conectados no pueden seguir

funcionando solos.

A su vez puede subdividirse en unipolar (o parasitaria), y bipolar (o mutua).

*. Unipolar: Es cuando un sistema (parásito), que no puede vivir sin el otro

sistema (planta).

* Bipolar (o mutual), que es cuando ambos sistemas dependen entre sí.

2. Sinérgica: es una relación que no es necesaria para el funcionamiento pero

que resulta útil, ya que su desempeño mejora sustancialmente al desempeño del
sistema. Sinergia significa "acción combinada". Sin embargo, para la teoría de los
sistemas el término significa algo más que el esfuerzo cooperativo. En las
relaciones sinérgicas la acción cooperativa de subsistemas semi-independientes,
tomados en forma conjunta, origina un producto total mayor que la suma de sus
productos tomados de una manera independiente.

3. Superflua: Son las que repiten otras relaciones. La razón de las relaciones
superfluas es la confiabilidad. Las relaciones superfluas aumentan la probabilidad
de que un sistema funcione todo el tiempo y no una parte del mismo. Estas
relaciones tienen un problema que es su costo, que se suma al costo del sistema
que sin ellas puede funcionar.

CARACTERIZACION:

La Caracterización un sistema consiste en identificar las características de los

procesos en una organización, y está orientada a ser el primer paso para adoptar
un enfoque basado en procesos. En el ámbito de un sistema producción vegetal,
se debe identificar cuáles son los procesos que deben configurar ese sistema; es
decir, qué procesos deben aparecer en la estructura de procesos del sistema. Una
vez elaborada esta caracterización, con la información proporcionada, puede
efectuarse el mapa de procesos de una organización.

La información que define la caracterización de procesos varía de acuerdo al

tipo de organización, pero como mínimo se debe disponer de:

1. Elementos de entrada.

2. Procesos relacionados.

3. Elementos de salida.

4. Retroalimentación.

5. Entorno.
 La descripción del proceso a caracterizar, y del alcance de ese proceso, Los
podemos desglosar de la siguiente manera:

1. Objetivo o propósito del sistema (La producción agrícola de forma comercial y

rentable).

2. Límites: Para definir qué está dentro y qué está fuera del sistema. Estaría
definido por el perímetro de la explotación.

3. Contexto: Entorno externo en el que opera un sistema. Considera la zona

agroecológica (ej. secano de pre-cordillera, sabanas), el mercado donde se transa
productos y el entorno social y político.

4. Componentes: Elementos de un sistema que se relacionan entre si.

(Ejemplo: 70 hectáreas físicas, con 65 hectáreas de praderas cultivadas y
mejoradas).

5. Interacción: Relaciones entre los componentes del sistema. Serían de tipo

biológicas, físicos químicos y económicos. (Ejemplo: fertilización, genotipos,
control de plagas, enfermedades, malezas, entre otros).

6. Recursos: Componentes que se usan dentro del sistema. Son naturales

(tierra) y adquiridos (trabajo y capital), expresados en maquinaria, instalaciones,
capital disponible. Usos alternativos.

7. Aportes: Ingresos al sistema desde el medio externo, definidos como uso

de fertilizantes, mano de obra, entre otros.

8. Producto: Es la realización principal del sistema que para el sistema agrícola

es la producción de satisfactores. (Granos, frutales, ornamentales, hortalizas,
entre otros).

9. Subproductos: De menor importancia como bagazos, residuos para

compostas, u otros que no constituyen el propósito del sistema.
TIPOS:

Los Tipos de Sistemas de Producción Vegetal pueden dividirse según muy

distintos criterios de clasificación entre ellos podemos nombrar los siguientes:

Según su dependencia del agua.

1. De secano: Es un Sistema de Producción Vegetal que produce sin aporte de

agua por parte del mismo agricultor, nutriéndose el suelo de la lluvia o aguas
subterráneas.

2. De regadío: Es un Sistemas de Producción Vegetal que produce con el

aporte de agua por parte del agricultor, mediante el suministro que se capta de
cauces superficiales naturales o artificiales, o mediante la extracción de aguas
subterráneas de los pozos.

Según la magnitud de la producción y su relación con el mercado.

1 .Sistemas de producción vegetal de subsistencia: Consiste en la producción

de la cantidad mínima de comida necesaria para cubrir las necesidades del
agricultor y su familia, sin apenas excedentes que comercializar. El nivel técnico
es primitivo.

2. Sistemas de producción vegetal industrial: Se producen grandes cantidades,

utilizando costosos medios de producción, para obtener excedentes y
comercializarlos. Típica de países industrializados, de los países en vías de
desarrollo y del sector internacionalizado de los países más pobres. El nivel
técnico es de orden tecnológico. También puede definirse como Agricultura de
mercado.

Según se pretenda obtener el máximo rendimiento o la mínima utilización de

otros medios de producción, lo que determinará una mayor o menor huella
ecológica.
 1. Sistemas de producción vegetal intensiva: busca una producción grande en
poco espacio. Conlleva un mayor desgaste del sitio. Propia de los países
industrializados.

2. Sistemas de producción vegetal extensiva: depende de una mayor superficie,

es decir, provoca menor presión sobre el lugar y sus relaciones ecológicas,
aunque sus beneficios comerciales suelen ser menores.

Según el método y objetivos.

1. Sistemas de producción vegetal tradicional: utiliza los sistemas típicos de un

lugar, que han configurado la cultura del mismo, en periodos más o menos
prolongados.

2. Sistemas de producción vegetal industrial: basada sobre todo en sistemas

intensivos, está enfocada a producir grandes cantidades de alimentos en menos
tiempo y espacio (pero con mayor desgaste ecológico), dirigida a mover grandes
beneficios comerciales.

3. Sistemas de producción vegetal ecológica, biológica u orgánica (son

sinónimos): crean diversos sistemas de producción que respeten las
características ecológicas de los lugares y geobiologías de los suelos, procurando
respetar las estaciones y las distribuciones naturales de las especies vegetales,
fomentando la fertilidad del suelo.

4. Sistemas de producción vegetal natural: se recogen los productos producidos

sin la intervención humana y se consumen.

Sistemas de Producción Vegetal y el Medio Ambiente.

Los Sistemas de Producción Vegetal tienen un gran impacto en todo el mundo ya

que dependemos mucho de ella, satisface las necesidades y bienestar de los
seres humanos y a mejorar su calidad de vida. En los últimos años, algunos
aspectos de los sistemas de producción vegetal intensiva a nivel industrial han
sido cada vez más polémicos. La creciente influencia de las grandes compañías
productoras de semillas y productos químicos y las procesadoras de comida
preocupan cada vez más tanto a los agricultores como al público en general. El
efecto desastroso sobre el entorno de los sistemas de producción vegetal
intensiva ha causado que vastas áreas anteriormente fértiles hayan dejado de
serlo por completo.

EJEMPLO DE UN SISTEMA DE PRODUCCION VEGETAL:

La rotación de cultivos le ofrece al suelo la oportunidad de descansar y

renovarse. El productor alterna entre el cultivo principal, granos pequeños y
pastos, a fin de que éstos extraigan nutrientes del suelo, de manera diferenciada.
De esta manera, se rompen los ciclos de malezas, insectos y enfermedades del
suelo, sin la aplicación intensiva de agroquímicos.

El suelo, al renovarse y descansar, aumenta su materia orgánica, a su vez

aumentando la fertilidad del mismo.

El productor ajusta sus rotaciones de acuerdo a sus necesidades de

producción, demanda de su producto y las necesidades de su cultivo. Por ejemplo,
las hortalizas de fruto, como son el tomate y el pimiento necesitan satisfacer sus
necesidades de fósforo, mientras que las hortalizas de hojas, como la espinaca y
la col, requieren mayores cantidades de nitrógeno.

La rotación de cultivos le permite al suelo diversificar sus actividades, al poder

ofrecer sus “insumos” naturales de manera alterna, evitando el agotamiento de
estos.

El sistema de rotación es también una oportunidad de diversificación para el

productor.

PARTE II SISTEMA DE PRODUCCION ANCESTRAL, TRADICIONAL,

SEMITECNIFICADO, TECNIFICADO, EJEMPLOS.

SISTEMA DE PRODUCCION ANCESTRAL:

 La agricultura fue lentamente desarrollándose hasta que a fines de los tiempos
romanos se llegó a un sistema de producción que podemos denominar “Medieval”,
entre los siglos IV y XVI, compuesto por tres componentes: un área agriculturizada
(donde se hacía trigo, cebada, avena y otros cultivos), una zona con pastos y
malezas donde estaba el ganado, y el bosque.

Este sistema de producción se caracterizaba por bajos rendimientos y baja

producción de cultivos, baja proporción de la producción que se exportaba desde
el campo a la ciudad, una proporción media de recuperación de excretas y otros
residuos en el campo y, por último, bajos ingresos de nutrientes desde otras áreas
(compra de forraje, alimentos, etc).

La producción de granos en la rotación de las áreas agrícolas y de pastos no

era sustentable ya que se perdían nutrientes del sistema (existe abundante
documentación al respecto), pero pasaba a ser sustentable intercambiando los
bosques circundantes con las áreas de cultivo.

Este sistema era sustentable, pero se basaba en la existencia de poca

población, lo cual está determinado por una baja tasa de crecimiento vegetativo
causada a su vez por una alta tasa de mortalidad, sumado a un corto lapso de
vida de la población y las posibilidades de migraciones a otras tierras no
ocupadas, así como un muy bajo nivel de vida.

La población siguió creciendo y a partir del año 1000 comenzó a aumentar el

número de habitantes en las ciudades, donde lentamente comenzó a mejorar el
nivel de vida. En este contexto de lento pero inexorable aumento de la demanda
de alimentos en cantidad, calidad y variedad, el sistema de producción comenzó a
perder sustentabilidad. El resultado fue que se incrementaron las áreas de cultivo
a costa de los bosques. De tal manera, la pérdida de bosques siguió creciendo.
Otro ejemplo de este proceso fue que desde el año 1000 se registra por primera
vez la destrucción de humedales.
 Cuando este proceso de deterioro se desarrollaba, en 1085 Toledo fue
reconquistada para la cristiandad por el rey Alfonso VI. Y en las primeras épocas
posteriores a la reconquista se estableció un régimen de alta convivencia entre las
tres religiones dominantes en España. Favorecida por la corona y las autoridades
eclesiásticas eruditos judíos, cristianos y musulmanes intercambiaron
conocimientos y tecnología. Lo más conocido es la traducción de obras clásicas
griegas y romanas, pero también se intercambió tecnología metalúrgica y se
introdujeron nuevos cultivos a la región. Lo más significativo desde el punto de
vista del presente fue la introducción de semillas de tréboles desde Medio Oriente
a Europa.

La introducción de leguminosas forrajeras fue cambiando el sistema productivo

en forma creciente. Se pasó así a un esquema más simplificado, basado en la
rotación agricultura/pasturas a base de tréboles. Los bosques fueron perdiendo
importancia y paulatinamente fueron concentrándose a las áreas no agrícolas,
prácticamente desapareciendo del paisaje agrícola europeo.

La introducción de leguminosas en las pasturas hizo que el nuevo sistema de

producción diera un salto en la agricultura por la fijación de nitrógeno atmosférico,
mejorando la disponibilidad del nutrientes, y en consecuencia generó una mejora
en la dieta animal ganadera.

Pero al cabo de los años, finalmente, este sistema tampoco fue sustentable. A
partir del siglo XVII entramos en la agricultura moderna, basada en la
investigación, la maquinaria, los agro insumos y la genética, entre otros aspectos.

El ejemplo europeo muestra que los sistemas de producción agrícola antiguos

eran dinámicos, dependieron de factores externos (como el aumento de la
población, sobre todo urbana, y su nivel de vida) y sólo fueron sustentables en
ciertas condiciones de tiempo y lugar. No existieron sistemas de producción que
fueran intrínsecamente sustentables. La agricultura fue cambiando a medida que
la población se fue desarrollando y actualmente lo hace en forma exponencial, en
cantidad y calidad.

El panorama actual se caracteriza por un crecimiento exponencial de la

población, urbanización paulatina y aumento del nivel de vida. La urbanización
irreversible de la humanidad se está profundizando: A partir de 2012 se registra
más población en las ciudades que en el medio rural. En muchos países están
migrando unas 250.000 personas por día a las ciudades y, en pocos años, la
población urbana del mundo superará el 70% del total.

Al tiempo que la población mundial crece a paso agigantado, la producción

agropecuaria aumenta a una tasa aún mayor. Por ejemplo, la producción global de
cereales de este año llegó a 2.532 millones de toneladas, la mayor de la historia.
El consumo per cápita de alimentos aumentó notablemente en los últimos años. El
promedio de los países en desarrollo era de 2.131 calorías por persona en 1970,
por debajo del mínimo de 2.300 calorías. Actualmente es de 2.572 por persona,
por encima del límite.

Hay que recordar que mientras los ecosistemas son bio geoquímicamente
cerrados y los nutrientes se reciclan, los agrosistemas, en cambio, son abiertos,
en menor o mayor magnitud, y los nutrientes extraídos con las cosechas significan
una pérdida que excede en órdenes de magnitud a los mecanismos naturales de
ingreso al sistema. Además, en los sistemas productivos los procesos de pérdidas
naturales suelen magnificarse. Por ello, si no se reponen los nutrientes
exportados, los agrosistemas se empobrecen y no son sustentables en el mediano
o largo plazo.

Los problemas de sustentabilidad de la agricultura son graves, complejos y

crecientes, pero las soluciones a las demandas alimenticias de la población no se
arreglan mirando para atrás ni con bio soluciones mágicas.

EJEMPLO DE SISTEMA DE PRODUCCION ANCESTRAL:

 La comunidad Hin Lad Nai en la provincia de Chiang Rai en el norte de
Tailandia, está realizando innovaciones en la siembra, por medio de nuevos
métodos de rotación de cultivos, el cual ha sido practicado en diferentes formas
por generaciones para ayudar a que eL suelo se recupere rápidamente luego de
periodos de cultivo intensivo.

SISTEMA DE PRODUCCION TRADICIONAL:

Existen 3 tipos de sistemas de producción tradicionales,

PRODUCCIÓN POR TRABAJOS O BAJO PEDIDO:

El sistema de producción utilizado por la empresa solamente produce después

de haber recibido el pedido o encargo de sus productos. Sólo después del contrato
o del encargo de un determinado producto es que la empresa lo produce para el
cliente.

En primer lugar la empresa ofrece el producto o servicio al mercado. Cuando

recibe el pedido o el contrato de compra, se prepara para producir. Ahí, el plan
ofrecido para la cotización del cliente - -como el presupuesto preliminar o la
cotización para la competencia pública o particular- pasa a ser utilizado para
planear el trabajo a ser realizado con el fin de atender al cliente.

Esa planeación en el trabajo generalmente implica los siguientes aspectos:

1.-Relación de los materias primas necesarias: una lista o relación de todos los
materiales y materias primas necesarios para hacer el trabajo encomendado.

2.-Relación de la mano de obra especializada: una relación completa del trabajo a

realizar, dividido en número de horas para cada operario especializado.
Caracteristicas:

1. Cada producto es único y grande: generalmente cada producto es único y de

gran tamaño y complejidad, lo cual exige mucho tiempo para su construcción,
como es el caso de navíos, edificios, fábricas, etcétera; además, presenta
características exclusivas solicitadas por el cliente. Cada pedido o contrato
acostumbra ser considerado un producto específico, lo cual exige la identidad del
producto a lo largo de toda la producción.

2. Cada producto exige una variedad de máquinas y de equipos: Por ejemplo, En

el caso de una agencia de propaganda es el equipo de trabajo que atiende a una
determinada empresa. En el caso de un hospital es el equipo médico que atiende
a un determinado paciente que se interna.

3. Cada producto exige gran variedad de operarios especializados

4. Cada producto tiene una fecha definida de entrega: es necesario programar la

entrega de acuerdo con los pedidos individuales, lo que significa un compromiso
de producción.

5. Cada producto exige un plan de producción específico.

6. El sistema de producción por encargo requiere un grupo de administradores y

especialistas altamente competentes como supervisores del taller base, que sean
capaces de asumir solos todas las actividades de cada contrato o pedido, como la
administración de la producción, de la mano de obra y de los costos.

PRODUCCION POR LOTE:

Es el sistema utilizado por empresas que producen una cantidad limitada de un

tipo de producto cada vez. Esa cantidad limitada se denomina lote de producción.
Cada lote de producción se calcula para atender a un determinado volumen de
ventas previstos para un cierto periodo. Terminado un lote de producción, le
empresa inicia inmediatamente la producción de otro lote, y así sucesivamente.
Cada lote recibe una identificación, como número o código. Además, cada lote
exige un plan de producción específico.

Los operarios trabajan generalmente en líneas de montaje u operan máquinas

que pueden desempeñar una o más operaciones sobre el producto. Es el caso de
la producción que requiere máquinas operadas por el hombre y líneas de
producción o de montaje estandarizadas. El sistema de producción por lotes se
utiliza por una infinidad de industrias: textiles, cerámica, de electrodomésticos, de
motores eléctricos, de juguetes, etcétera.

El sistema de producción por lotes presenta las siguientes características:

1. La fábrica es capaz de producir productos con diferentes características. Si se

trata por ejemplo, de una industria textil, es capaz de producir una extensa
variedad de tejidos de diferentes estándares y características.

2. Las máquinas se agrupan en baterías del mismo tipo. El trabajo pasa de una
batería de máquinas a otra en lotes de producción impenitente. Cada batería de
máquinas constituye un departamento o sección.

3. Para cada lote de producción deben modificarse y adecuarse las máquinas y

herramientas para atender a los diferentes productos.

4. La producción por lotes permite una utilización regular y ordenada de la mano

de obra, sin grandes picos de producción.

5. La producción por lotes exige grandes áreas de existencias de productos

acabados y gran existencia de materiales en procesamiento.

6. La producción por lotes impone la necesidad de un plan de producción bien

hecho y que pueda integrar nuevos lotes de producción en la medida que se
contemplen otros. En otros términos, el plan de producción debe ser
constantemente replaneado y actualizado.

Pueden encontrarse 3 tipos:

*Producción por lotes en talleres o a medida: En este caso el proceso de
obtención del producto, requiere un pequeño número de operaciones poco
especializadas, las cuales son realizadas por el mismo trabajador o por un grupo
de ellos, que se hacen cargo de todo el proceso. El lote suele ser de pocas
unidades de un producto y normalmente es diseñado por el cliente.

*Producción Batch (Lotes): Se caracteriza por la producción del producto en lotes.

Cada lote del producto pasa de una operación o centro de trabajo a otro. En este
caso el proceso de obtención del producto requiere más operaciones y estas son
más especializadas, con lo que difícilmente un mismo operario podría dominarlas
todas. Se denomina también configuración por proceso.

*Producción en Línea: El Flujo en LINEA se caracteriza por una secuencia lineal

de las operaciones. El producto se mueve de una etapa a la siguiente de manera
secuencial y de principio a fin. Se trata de la fabricación de grandes lotes en pocos
productos diferentes, pero técnicamente homogéneos, usando para ello las
mismas instalaciones.

PRODUCCIÓN CONTINUA:

El sistema de producción continua es utilizado por empresas que elaboran

determinado producto que no sufre modificaciones, durante un largo periodo. El
ritmo de producción es acelerado y las operaciones se ejecutan sin interrupción o
cambios. Como el producto es siempre el mismo a lo largo del tiempo y el proceso
productivo no cambia, el sistema puede ser perfeccionado continuamente.

Es el caso de las industrias fabricantes de automóviles, papel y celulosa,

cemento, electrodomésticos de la línea blanca (como refrigeradores, máquinas
lavadoras, secadoras, etcétera), en fin, productos que se mantienen en línea
durante mucho tiempo y sin modificaciones.

Las principales características del sistema de producción continua son:

* El producto se mantiene en producción durante largo tiempo sin modificaciones

* La producción continua facilita la producción detallada, lo que permite asegurar
que llegue la materia prima necesaria exactamente en la cantidad requerida y en
el tiempo previsto.

* La producción continua exige máquinas y herramientas altamente especializadas

y dispuestas en formación lineal y secuencial para la producción de cada
componente del producto final

4. Como la producción continua se programa para largos periodos, permite dividir

las operaciones de montaje en cantidades de trabajo para cada operario,
basándose en el tiempo-estándar del ciclo productivo.

5. Como el producto es elaborado en enormes cantidades a /o largo del tiempo, la

producción continua permite disminuir los gastos y las inversiones en maquetas,
moldes, herramientas y dispositivos de producción (recuperados contablemente)
dentro de un periodo más largo, lo cual genera economías en los costos de
producción.

6. La producción continua facilita las medidas correctivas para resolver

rápidamente cualquier problema de paralización del proceso productívo, ya sea
por falta de materiales, mantenimiento de máquinas o falta de mano de obra. .

El sistema de producción es el modo cómo se utilizan y se combinan los

factores productivos para llevar a cabo su transformación y posteriormente
convertirlos en bienes y servicios.

Así pues, al hablar de un sistema de producción nos referimos a un conjunto de

partes que se interrelacionan para lograr alcanzar el objetivo de llevar a buen
término el proceso de producción.

No obstante, cada empresa aplica una forma diferente de combinar los factores
productivos para que su sistema productivo resulte más eficiente y económico.

Dicho con otras palabras, el sistema de producción de una empresa es la

actividad que se encarga de hacer eficiente el proceso de producción por medio
de los inputs o entradas de recursos y los outputs o salidas de productos. Siendo
una de las tareas más importantes de toda empresa que necesita tener utilidades
para que pueda alcanzar el éxito dentro del mercado.

SISTEMA DE PRODUCCION SEMITECNIFICADO:

Otro sistema de producción lo constituye el semi tecnificado, que se orienta a

productores Tradicionales. Debido a sus reducidos márgenes de utilidad, han visto
limitado el monto de su inversión que permita elevar las tecnologías y la genética
disponible. Al amparo de este estrato se ubican un sin número de tipos de
explotaciones las cuales pueden mostrar algunos adelantos tecnológicos en
ciertas áreas de producción, como pie de cría, infraestructura y medidas
zoosanitarias, sin embargo, la falta de una mejora integral se refleja baja en la
productividad y reducida competitividad. Su alimentación extensiva tradicional,
presenta varias opciones

según la modalidad del pastoreo (Buxadé, 1996): a) Estante, el ganado pasta

únicamente en los propios terrenos municipales o proximidades del mismo. b)
Trasterminancia; donde el ganado aprovecha regularmente pastos de otros
terrenos alejados, con estancias (ganado y mano de obra) fuera del lugar de
origen. c) Trashumancia; un aprovechamiento estacional de los pastos lejanos.
Sus canales de distribución se proyectan a pequeñas plazas comerciales del país,
dentro de este tipo de sistema se encuentra la mayor proporción de las ganaderías
ovinas. (Villamar et al., 2000), ya que el trato se da por el productor y el cliente, es
decir sin llevar a considerar todo el proceso social al que se dirige el flujo de
bienes y servicios de una economía, desde el productor hasta el consumidor de
una manera que establece la oferta y demanda.

EJEMPLO DE SISTEMA DE PRODUCCION TRADICIONAL:

-Los pueblos de cazadores –recolectores

- La agricultura migratoria
- La Agricultura itinerante cíclica

-El cultivo de secano

-El cultivo del monzón regado

- El arrozal asiático.

SISTEMA SEMI TECNIFICADO:

Para los sistemas de producción semi tecnificados, incluye productores que se

encuentran asociados en una organización formalmente establecida de donde los
principales requisitos son tener terrenos propios y contar con un rebaño de no
menos de veinticinco animales, estos presentan una media de crecimiento de 260
animales en producción, con razas que favorecen la producción de carne, como lo
son Hampshire, del cual se adapta a terrenos planos, siendo un animal precoz y
buen productor de carne (Camacho et al., 2005), esta raza es importante porque
mejorar el ganado criollo, en rendimiento de carne, peso y alzada utilizándola
como raza paterna. El Dorper como materna, incorporándolo a la producción con
corderos de abasto, ya que presenta una amplia estacionalidad, rusticidad para el
pastoreo, alta prolificidad y una ventaja la representa la ausencia de trasquila, ya
que se ha presentado un problema al no tener precio en el mercado y la utilizan
solo para abono pero más que abono su función es de evitar la erosión de la tierra
cultivable. Su tecnología se basa en infraestructura de manejo, donde existe
corrales de confinamiento, por cada socio además de presentar un corral de
acopio para su venta, presentando estas necesidades básicas para su función, la
introducción y puesta en marcha de programas de mejora genética por medio de
inseminación artificial, la alimentación que reciben los animales son de
características semi estabuladas, es decir, se pastorean y se suplementa con
alimento comercial y con cosechas propias, estos productores consideran a los
aspectos sanitarios como una fuente de garantía para su producción, en la cual
existen calendarios de vacunación, guías sanitarias y ponen de manifiesto la
medicina preventiva.

SISTEMA DE PRODUCCION TECNIFICADO:

La popularidad de la tecnificación agrícola a partir de este milenio, ha

aumentado la productividad y se produce más en menos tiempo, gracias a la
incursión de nueva maquinaria y equipo con soluciones avanzadas.

Para los expertos el aumento en la productividad trae consigo el reto de ser más
eficientes, muchos productores adquieren tecnologías que no saben cómo usar, o
incluso que no necesitan. Por ello, es necesario asesorarse con expertos para
adquirir soluciones tecnológicas y maquinaria según los recursos que se tengan y
las características como el tipo de cultivo, las dimensiones de la finca y el clima de
la zona donde se desarrolla la actividad productiva.

Las empresas agrícolas que han optado por una agricultura tecnificada con
avances populares y modernos como los sistemas de riego e invernaderos,
permiten producir sin importar la época del año, el estado del tiempo y poder
hacerle frente a los retos alimentarios. El uso de software para invernaderos de
hortalizas también se está popularizando en la región, porque permiten ahorrar
tiempos en comparación al riego manual.

Otro sistema en el cual se ha incursionado es el uso del riego por goteo

entubado, que permite ahorros de hasta 70% en la aplicación de pesticidas y
fertilizantes beneficiando así la rentabilidad para los productores. También está
creciendo el uso de tecnologías que permiten manejar y controlar los inventarios
de animales, la producción de leche y carne, sanidad, eventos climáticos entre
otros.
Cuando se trata de maquinaria, las empresas han presentado modelos
innovadores como por ejemplo, los tractores que ahora pueden ser monitoreados
por aplicaciones externas y monitores.

Actualmente en Centroamérica los países más tecnificados en el sector

agrícola son Guatemala, Costa Rica y Honduras. En los cuales se hace uso de
GPS y drones para lograr la fotogrametría en la agricultura.

Todas estas nuevas adquisiciones en la región dejan constancia del avance

agrícola, cuyo objetivo es mejorar los niveles de competitividad de los países.

EJEMPLO: La producción tecnificada de café que nace debido al aumento del

consumo del mismo a nivel nacional e internacional exigiéndose día tras día un
producto de mejores características organolépticas y la conservación del medio
ambiente, lo cual se logra con la tecnificación del cultivo manteniendo el equilibrio
del medio.
 CONCLUSION

- El sistema de producción agrícola vegetal permite la capacidad de

transformar productos para un mayor crecimiento económico y bienestar
colectivo.

- Para la caracterización de la producción vegetal se considera como un

estimador de eficiencia, el uso de a tierra, bajo la premisa de que en la
medida que las técnicas empleadas, os genotipos utilizados y las
condiciones del medio sean más favorables, así se obtendrán mayores
cosechas.

- el sistema de producción vegetal ha ido avanzando con el pasar el tiempo

se empezó con una agricultura ancestral, siguiendo con la tradicional, la
semi y la tecnificada todas mayormente interrelacionadas necesitando y
utilizando de cada una de ellas,
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

- http://www.oa.ugto.mxlwp/content sistemas de produccion vegetal

- http://www.sites.google.com/site/vencedores paneleros/sistema de
producción vegetal.
- http://www.sobrelatierra.agro.uba.ar.los sistemas de producción
ancestrales.
- http://www.sites.google.com.site/unidad1Sistemas de producción
tradicionales.
- http://www.academia.edu/sistemas de producción tradicional.
- http://www.agrooptima.com/es/blog/agricultura tecnificada.
- http://www.hortalizas,com/cultivos/componentes esenciales para
implementar un sistema de agricultura de conservación.
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