Pasta Artesanal 2.0

PROYECTO DE NEGOCIO
1.- DESCRIPCION DEL PROYECTO:
* El proyecto de negocio de fabricación y venta de Pasta fresca artesanal, integral y rellena en

diferentes presentaciones. Nace del conocimiento en el consumo del producto en zonas
céntricas del departamento de Santa Cruz; además de aprovechar la ventaja de ser el único
en ofrecer este producto haciendo que la futura tienda o negocio de venta de pastas frescas
se convierta en parte del circulo gourmet.
2.- OBJETIVO DEL PROYECTO
Desarrollar estrategias que permitan realizar procesos de producción y

comercialización de Pastas frescas en la zona de plan 3000 y mercados.
3.- OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Brindar productos con alta calidad e inocuos

 Diseñar una infraestructura muy equipada para la producción de pastas frescas
 Satisfacer las necesidades del cliente consumidor de pastas con una nueva
alternativa.
 Cumplir con las exigencias de un alto estándar de calidad.
4.- JUSTIFICACION
En el mercado local se ofrecen productos de origen nacional, elaborados de manera

industrializada a gran escala, de venta en mercados supermercados y tiendas de
barrio. Ya sean pastas secas o refrigeradas.
La concepción de este proyecto pretende es ofrecer una nueva presentación que se

encuentra olvidada “pastas frescas” elaboradas de forma artesanal para cubrir la
demanda diaria, con materias primas naturales sin contenidos de químicos, y una
venta a granel en el lugar de fabricación.
APLICACIÓN DE LAS 4’ P DEL MARKETING
DEFINICION
El marketing mix es una técnica que se centra en la zona interna de una empresa y que
es útil para estudiar los aspectos básicos de la actividad que hace y así promocionar sus
productos desde cualquier punto de contacto con los clientes.
PRODUCTO
Pasta artesanal casera elaborado con ingredientes naturales, en diferentes

presentaciones, colores y y distintos tipos de rellenos.
PRECIO
 Nuestras pastas en su presentación de 400 gr. tendrán un precio de 5bs

 Las pastas rellenas tendrán un precio de 15bs la caja de 12 unidades
PLAZA
Nuestras elaboraciones de pastas estarán a la venta en lugar de elaboración, también estarán

promocionadas para la venta en las diferentes redes sociales. Llegando a todo tipo de gusto y
edad.
La siguiente epata será de degustación, el producto se llevará a diferentes lugares muy

concurridos como mercados de barrio y supermercados de la zona. Para que las personas
lleguen a conocer la calidad del producto en su presentación y su sabor único.
PROMOCION
Nuestros productos tendrán una promoción muy atractiva como cupones y premios que
dependerá de los eventos del cliente (reuniones familiares, cumpleaños, festividades cívicas y
otros)
1. LA IDEA DE NEGOCIO
NOMBRE DEL NEGOCIO
ZENH CATERING
PRODUCTOS O SERVICIOS QUE VENDERÁ:
VENTA DE PASTA ARTESANAL, ELABORADO CON INSUMOS NATURALES
CLIENTES ACTUALES Y/O FUTUROS:
DIRIGIDO PARA TODAS LAS FAMILIAS, OFRECIENDO LA OPCION DE UN ALIMENTO VARIADO

NUTRITIVO EN TODAS SUS PRESENTACIONES
¿POR QUÉ DECIDIÓ INICIAR ESTE NEGOCIO?
POR QUE EN EL MERCADO LOCAL NO SE CUENTA CON OPCION DE ALIMENTACION, LO CUAL

DECIDI PROYECTAR UN NEGOCIO DE ELABORACION DE PASTAS ARTESANALES.
LAS FORTALEZAS DEL NEGOCIO SON:

IDEA NUEVA E INNOVADORA
UNICA EN EL MERCADO
ELABORACION CON PRODUCTOS NATURALES
LOGOTIPO DEL NEGOCIO A IMPLEMENTAR
UBICACIÓN DEL NEGOCIO
LA ELABORACION Y VENTA SE UBICARÁ EN MI DOMICILIO PARTICULAR.

PLAN 3000 -BARRIO MINERO CALLE JUAN LECHIN OQUENDO No 17
INTEGRANTE: MARIO ALEJANDRO PACA ROCHA

APLICACIÓN PRACTICA DEL MARKETING DE GERRILLA
Marketing Ambiental:
Realizare mi campaña en lugares concurridos (almacenes de mi
contexto, instituciones de servicio, mercados) con afiches llamativos
que despierten curiosidad para atraer a los futuros clientes.
Marketing Flasmok:
Con el objetivo de conquistar futuros clientes de acuerdo a la invitación
propuesta en los afiches indicando lugar, hora, fecha y día me
presentare con los productos elaborados para que todas las personas
allí presentes puedan degustar y recibir información de las pastas
frescas, beneficios, variedad, precios, logotipo y entrega de tarjetas
personales.
Marketing Encubierto:
La realizare por medios tecnológicos; redes sociales Facebook (amigos)
con la presentación de imágenes fotográficas del producto y Logotipo
con información explicita y WhatsApp (amigos, compañeros, amistades)
Borrador de la Idea del Negocio
Producto por vender:
“Pastas frescas artesanales”
Precio del producto
Zona geográfica:
La ubicación de elaboración y venta del producto será mi domicilio
particular: Zona Plan 3000 barrio Minero Avenida Juan Lechin Oquendo.
Entrega personal, mediante preventa o pedidos y entrega delibery.
Competencia:
Seguro de ofrecer un producto innovador y de calidad, no tengo
competencia.
Factores:
1.- Cultura.
En estos tiempos de intercambio cultural gustos culinarios variados el
producto de pastas artesanales es para todas las personas sin distinción
de edades.
2.- Estilo de Vida.
En la actualidad muchas de las personas trabajan, jóvenes, adultos y en
su mayoría las mujeres es por esta razón que mi producto va dirigido
para facilitar, deleitar y satisfacer su gusto con una elaboración variada
y de calidad debido a su ritmo de trabajo constante y con la necesidad
de un alimento de rápida preparación.
3.- Motivación.
El producto que ofertare es una masa sin proceso de cocción ni
deshidratación elaborado con ingredientes frescos y de alta calidad,
proporcionando un sabor y un alto valor nutritivo. De tal manera lograr
la mayor aceptación de los consumidores.
4.- Personalidad.
El producto por ser un alimento de preparación rápida será ofertado por
las redes sociales, publicidad impresa y atención personalizada con
trato agradable al consumidor en la tienda y atención personalizada por
medio telefónico cuando hagan su pedido a todas las personas acorde
a sus necesidades ya sea por factor tiempo o evento.
5.- Edad.
Por la variedad de productos los consumidores son personas que
realizan actividades que demandan mucho tiempo y necesitan una
solución de comida de buen nivel en poco tiempo.
6.- Percepción.
La buena recepción, imagen y calidad del producto hará crecer dentro el
pequeño mercado de pastas frescas artesanales en mi cercano contexto
y sobre todo, dará la posibilidad de acrecentar el porcentaje de consumo
de este producto.
APLICACIÓN PRACTICO 2 EN BASE A IDEA DE NEGOCIO.
PARA ENTENDER EL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR, TU
EMPRENDIMIENTO
DEBE BUSCAR LAS RESPUESTAS A LAS SIGUIENTES PREGUNTAS EN BASE
A TU IDEA
DE NEGOCIO DEBES JUSTIFICAR TU RESPUESTA EN CADA PUNTO PARA
PRESENTAR:
1.- ¿Quién compra?
Este producto alimenticio esta enfocado a personas adultas, jóvenes
independientes, ya sea con familia consolidada o en proyecto.
A personas con poder adquisitivo medio, con gusto relativamente
refinado, y que debido a su ritmo de trabajo constante, necesitan un
alimento rápido de preparar que le ofrezca calidez y calidad de buen
nivel.
2.- ¿Por qué compra?
Los clientes que elijan nuestro producto, lo harán, por que presentan las
siguientes cualidades:
 Alimento sano y natural y sin conservantes.
 Innovación en sabores.
 Prácticos envases de cena familiar podrán dar la posibilidad de unir a
la familia un fin de semana, entregando comodidad a la dueña.
 Alimento de calidad, con materia prima de calidad a precio accesible.
 Fácil y rápida cocción.
3.- ¿Cómo lo compra?
Personalmente en el lugar de elaboración del producto, mediante
pedido por medio telefónico y entrega a domicilio.
4.- ¿Cuándo Compran?

La pasta fresca es un producto de alta calidad, que se consume
preferentemente en ocasiones especiales, como también almuerzos y
cenas familiares. Es por eso que la publicidad de nuestra empresa se
enfocara en darle un toque necesario para que el cliente sienta la
necesidad de agregar la pasta en su menu diario y ocasiones especiales.
5.- ¿Dónde compra?
De manera personal en el lugar de elaboración del producto o mi
domicilio particular y por pedido mediante medio telefónico y entrega a
domicilio.
6.- ¿Cuánto compran?
En Bolivia el consumo per cápita de pasta en general es de 7,4 kilos `por
año, es decir 500 gramos aproximadamente por persona mensualmente.
Para hacer una valoración adecuada del consumo de pastas frescas, se
realizo una encuesta abierta. Con ella buscamos la necesidad de este
producto en la sociedad y a quienes está orientado.
7.- ¿Cómo lo utiliza?

Nuestra pasta artesanal por sus cualidades, características variedad de
rellenos ser consumida preferentemente en épocas de invierno, lo cual
implica proponer un producto nuevo para las temporadas de verano.
TRABAJO PRACTICO # 3
EN BASE A LOS 4 MODELOS DE TIPO DE COMPORTAMIENTO DE COMPRA
DEL CONSUMIDOR VISTOS, REALIZANDO UN EJEMPLO DE CADA UNO DE
ELLOS EN BASE A TU PERFIL DE NEGOCIO QUE VIENES DESARROLLANDO
CONSUMIDOR COMPLEJO EJEMPLO:

El sr. Juan es gran apasionado de la cocina italiana más propiamente de
la pasta, pero debido a su condición de peso tiene recomendado evitar
los carbohidratos. Es en este sentido que nuestro negocio le ofrece
productos elaborados con harinas integrales detallando los valores
nutricionales y de su proceso de elaboración. Así el y muchas personas
estarán informadas del producto que les ofrecemos.
CONSUMIDOR COMPULSIVO EJEMPLO:

La familia Rodríguez en su habitual compra de abastecimiento en el
mercado local de la zona y en su recorrido por el mismo, notan la
presencia de un producto nuevo que les llama la atención. Debido a la
presentación, variedad y precio, esto genera en ellos el impulso por
comprar el producto.
CONSUMIDOR HABITUAL EJEMPLO:

Juan es un estudiante habitual que debido a sus estudios y la falta de
tiempo siempre opta por su producto preferido. Que a pesar de la
información de otros productos el siempre tiene una idea defina.
CONSUMIDOR COMPARATIVO EJEMPLO:

La familia Rodríguez en su habitual compra en el mercado tienen la
tradición de optar por una marca nacional de pastas. Debido a al
aburrimiento tienen la necesidad de probar nuestras pastas caseras.
INVESTIGACION DE MERCADO
METODOLOGIA A IMPLEMENTAR
▪ RECOLECCION DE DATOS MEDIANTE ENCUESTAS
▪ ENCUESTAS EN ZONA GEOGRAFICA DEL NEGOCIO CON POSIBLES
CLIENTES
PRODUCTO PARA VENDER

PASTA ARTESANAL
ENFOQUE DEL NEGOCIO. –
Personas que necesitan tener otra opción en alimentación variada
nutritiva y divertida. Que tengan conocimiento de su elaboración y
producción.
1. ¿GENERO?
MASCULINO
FEMENINO
2. ¿QUÉ EDAD TIENES?
14-18 ANOS
18-27
C. 27-47
D. MÁS DE 47 AÑOS
¿Incluye usted en su dieta el

consumo de pasta?
Si X
No
3.- ¿Incluye usted en su dieta el consumo de pasta?
Si
No
4. ¿Conoce los beneficios de consumir pasta artesanal como hecho en
casa?
SI
NO
5. ¿Ha probado alguna vez pasta hecha de forma artesanal?
SI
NO
6. ¿Incluye usted en su dieta el consumo de pasta artesanal?
SI
NO
7. Con que frecuencia compra pasta artesanal
na vez por mes o menos

De 3 a 5 veces por mes
De 6 a 15 veces por mes X
Más de 15 veces por mes
No consumo pasta artesanal
Una vez por mes o menos
Más de 15 veces por mes
8. cuantos kilos de pasta Artesanal consume en un mes
Menos de 1 kilo
De 1 a 3 kilos
De 3 a 5 kilos
Más de 5 kilos X
Menos de 1 kilo
De 1 a 3 kilos
De 3 a 5 kilos Más de 5 kilos
9. ¿Cuál sería la posibilidad de preferir un nuevo producto de pasta
artesanal si este se ofreciera de un precio menor al producto que
habitualmente compra?
Muy probable
Bastante Probable
Poco probable
Muy poco probable
10. ¿Qué tamaño compraría si decidiera consumir pasta artesanal?
250gr
500gr
1kg
Más de 1kg

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1.- DESCRIPCION DEL PROYECTO:

* El proyecto de negocio de fabricación y venta de Pasta fresca artesanal, integral y rellena en

2.- OBJETIVO DEL PROYECTO

Desarrollar estrategias que permitan realizar procesos de producción y

3.- OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Brindar productos con alta calidad e inocuos

En el mercado local se ofrecen productos de origen nacional, elaborados de manera

La concepción de este proyecto pretende es ofrecer una nueva presentación que se

Pasta artesanal casera elaborado con ingredientes naturales, en diferentes

 Nuestras pastas en su presentación de 400 gr. tendrán un precio de 5bs

Nuestras elaboraciones de pastas estarán a la venta en lugar de elaboración, también estarán

La siguiente epata será de degustación, el producto se llevará a diferentes lugares muy

NOMBRE DEL NEGOCIO

PRODUCTOS O SERVICIOS QUE VENDERÁ:

VENTA DE PASTA ARTESANAL, ELABORADO CON INSUMOS NATURALES

CLIENTES ACTUALES Y/O FUTUROS:

DIRIGIDO PARA TODAS LAS FAMILIAS, OFRECIENDO LA OPCION DE UN ALIMENTO VARIADO

¿POR QUÉ DECIDIÓ INICIAR ESTE NEGOCIO?

POR QUE EN EL MERCADO LOCAL NO SE CUENTA CON OPCION DE ALIMENTACION, LO CUAL

LAS FORTALEZAS DEL NEGOCIO SON:

UBICACIÓN DEL NEGOCIO

LA ELABORACION Y VENTA SE UBICARÁ EN MI DOMICILIO PARTICULAR.

INTEGRANTE: MARIO ALEJANDRO PACA ROCHA

4.- ¿Cuándo Compran?

7.- ¿Cómo lo utiliza?

CONSUMIDOR COMPLEJO EJEMPLO:

CONSUMIDOR COMPULSIVO EJEMPLO:

CONSUMIDOR HABITUAL EJEMPLO:

CONSUMIDOR COMPARATIVO EJEMPLO:

PRODUCTO PARA VENDER

¿Incluye usted en su dieta el

7. Con que frecuencia compra pasta artesanal

na vez por mes o menos

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