CREACION Y DESARROLLO DE UNA MICROEMPRESA PARA

COMERCIALIZAR A DOMICILIO COMIDAS RAPIDAS VEGETARIANAS

JUAN PABLO ACOSTA AVILA

COLEGIO TÉCNICO MUNICIPAL SIMÓN BOLÍVAR

BACHILLERATO SEMIPRESENCIAL
ESPECIALIDAD DE ADMINISTRACION Y FINANZAS
DUITAMA
 202
TÍTULO

JUAN PABBLO ACOSTA AVILA

Proyecto presentado como requisito para optar el Título de Bachiller Técnico

en la Especialidad de ADMINISTRACION Y FINANZAS

Mag. MERY LUCY LÓPEZ LÓPEZ

Docente Proyectos

Esp. NOMBRE DOCENTE

Docente Área Técnica

COLEGIO TÉCNICO MUNICIPAL SIMÓN BOLÍVAR

BACHILLERATO SEMIPRESENCIAL
DUITAMA
202
Copyright C 2022 - 2023
Titulo.
Autor (es). JUAN PABLO AVILLA ACOSTA –OVIEDO
Prohibida la reproducción total o parcial de este libro,
Por cualquier medio, sin permiso de su autor(es)
Impreso en Duitama– Boyacá – Colombia JUNIO
2023

NOTA DE ACEPTACIÓN
 Firma Docente Proyecto

Firma Coordinador

Firma Calificador

Ciudad, Día – Mes – Año

DEDICATORIA
FAMILIA DOS DEDICATORIAS

AGRADECIMIENTOS
Expresamos agradecimientos a.

Señor Rector DESIDERIO SUÁREZ PARRA, por ------

Señor Coordinador Bachillerato Semipresencial Lic. LUIS EUGENIO BRICEÑO

JOYA, por ------

A la Docente MERY LUCY LÓPEZ LÓPEZ del área de Proyectos, por…..

Al Profesor de la Especialidad de……. , por -----

CONTENIDO
Pág
 LISTA DE IMÁGENES
Pág.

Imagen 1.
Imagen 2.
Imagen 3.
Imagen 4.

3
 LISTA DE TABLAS
Pág.

Tabla 1.
Tabla 2.
Tabla 3.
Tabla 4.
Tabla 5.

4
 LISTA DE FIGURAS
Pág.
Figura 1. ¿?
Figura 2.
Figura 3.
Figura 4.
Figura 5.

5
 LISTA DE ANEXOS

Anexo 1. Encuesta
Anexo 2 Cronograma de Actividades
Anexo 3. Evidencias
Anexo 4 Código de Barras
Anexo 5 Ficha Técnica
Anexo 6. Carta de autorización para publicar el libro
Anexo 7. Acta de Socialización

6
 RESUMEN

Se escribe después de tener la mayor parte del documento desarrollado

Palabras Claves.

EMPRESA TIPO DE EMPRESA QUE CUANDOY DONDE

7
 ABSTRACT

Keywords.

8
 INTRODUCCIÓN

Se debe iniciar con un concepto del tema principal y luego se describe todo
lo relacionado al producto en forma resumida.

Explicación de lo que se va a encontrar dentro del documento escrito

partiendo de los antecedentes, las teorías investigadas las tecnologías que
se involucran en el producto y el proceso de desarrollo.

Finalmente se habla de la ubicación de la microempresa recomendaciones y

conclusiones.

9
 1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA. Una microempresa que brinde el

servicio de venta de comidas rápidas, ya que es mínima la cantidad de
lugares donde podemos conseguir estos productos, por eso brindamos la
importancia este servicio

1.1

Se expone en dos o tres párrafos la problemática observada exponiendo que

se va a producir

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA.

¿Se ve la necesidad de crear una microempresa que comercialice comidas
rápidas vegetarianas a domicilio en la ciudad de Duitama, ya que es muy mínima
la cantidad de negocios que se dedican a esta producción ?

Se arma una pregunta teniendo en cuenta el título

10
 2 FORMULACIÓN DE OBJETIVOS

2.1 OBJETIVO GENERAL.

TÍTULO PROYECTO CREACIÓN Y DESARROLLO UNA MICROEMPRESA

PARA COMERCIALIZAR COMIDAS RÁPIDAS VEGETARIANAS EN LA
CIUDAD DE DUITAMA

2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS.

Se redacta en verbo infinitivo y se deben trabajar en forma progresiva es
decir el orden que se va a desarrollar todo el proceso. Son como las tareas
que se propone desarrollar para hacer el proceso del proyecto tanto escrito
como práctico.

Investigar el mercado y analizar las posibilidades del negocio, crear una estrategia
marketing, ir a la cámara de comercio y hacer cursos de manipulación de
alimentos
Incentivar el consumo de comidas vegetarianas, crear conciencia del abuso y
maltrato animal para esto se utilizan

11
 3 JUSTIFICACIÓN

Para realizar este capítulo del libro debe tener en cuenta las siguientes
preguntas para no se hacen sino se redactan las respuestas empezando por
el ¿Es? Concepto con sus palabras del producto, luego en otros dos
párrafos las respuestas a las siguientes preguntas no necesariamente en
este orden.
¿Por qué?
¿Como?
¿Cuándo?
¿Donde?

Este proyecto es creado para incentivar el consumo de estos alimentos ya que son
más saludables a la vez preservamos la vida animal, llevando a cabo

12
 4 MARCO REFERENCIAL Y SISTEMA DE HIPÓTESIS

ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN.

SEGÚN LA INVESTIGACIÓN DONDE SE ENCUENTRAN PROYECTOS

RELACIONADOS CON LA INVESTIGACIÓN QUE ESTEN FUNCIONANDO O SE
HAYAN CREADO EN LA CIUDAD DE DUITAMA - MINIMO 3. Debe iniciar con un
párrafo donde hable del desarrollo de la investigación o recolección de la
información…..

4.2 MARCO TEÓRICO.

(AQUÍ DEBEN FORMAR PARRAFOS COMO SI FUESE UN CUENTO)

TODAS LAS TEORIA RELACIONADAS A LA INVESTIGACIÓN TENIENDO EN

CUENTA EL TÍTULO DE INVESTIGACIÓN, PLANTEAMIENTO Y OBJETIVOS,
RECORDANDO QUE TODO ES EMPRENDIMIENTO POR LO TANTO DEBEN
ESTAR BIEN CLAROS LOS CONCEPTOS DE EMPRESA, CLASES Y TIPOS DE
EMPRESAS, esencia empresarial, misión, visión objetivos Ética empresarial y
principios empresariales, Mercado, Marketing, Estrategias de mercadeo,
competencias y competidores, todo lo que tiene ver con emprenderismo
emprendimiento, emprendedor, innovación y clases. (ventajas y Desventajas).
Sociedades y clases de sociedades. RAZÓN SOCIAL, ESLOGAN,, TARJETA DE
PRESENTACIÓN

COMO LEER CÓDIGOS QR,

13
Imagen 1. Estructura Código QR

Para exponer sobre que es el código QR para que sirve ventajas y desventajas
Y dejar estas imágenes,

Imagen 2. Estructura Código de Barras

EXPONER AQUÍ TODO LO RELACIONADO AL CÓDIGO DE BARRAS

Hablar sobre EL SECTOR PRODUCTIVO y la clasificación
EXPONER TODO LO RELACIONADO A SU PRODUCTO, exponiendo que es
para que sirve y si es de Administración hablar sobre el empaque o envolturas y
clases

MARCO TECNOLÓGICO.

14
Inicie con un CONCEPTO DE TECNOLOGIA Y luego realice los grupos de los
TIPOS O CLASES DE TECNOLOGIAS teniendo en cuenta el producto y
especialidad que va a desarrollar.

La Tecnología fija La Tecnología flexible La Tecnología blanda La

Tecnología dura La Tecnología de equipo La Tecnología de productos, . La
Tecnología limpia La Tecnología Informática Las Tecnologías claves La
Tecnología de punta La Tecnología de procedimientos de fabricación . La
Tecnología Ambiental y Verde, La Tecnología Empresarial El Internet de las
cosas, La Tecnología de Logística Empresarial La Tecnología de la Realidad
Aumentada, Tecnología Industrial, Tecnología digital. Tecnología
Informática, Tecnología de Procedimientos de Fabricación. Tecnología
Electrónica

MARCO CONCEPTUAL

 Identificación de la Microempresa

Aquí debe iniciar con el nombre de la empresa, logo, colores, eslogan y el cógido
QR o Barras (evidencias)

 Caracterización de la Microempresa.

Aquí se debe exponer la sociedad a la que hace parte, la ubicación (Dirección

barrio, lugar exacto) celular, WhatsApp, correo electrónico, redes sociales.
(Evidencias)
Exponer la MISIÓN…… VISIÓN….. OBJETIVOS…..(TRES), LOS VALORES
EMPRESARIALES
La publicidad como la trabajan, aquí debe hablar de la tarjeta de presentación y
evidencia

Desarrollo del producto (todo lo relacionado al producto paso a paso de creación

del producto) esa parte la trabajan con el profesor de la Especialidad

Finalidad de la Microempresa
Aquí se debe explicar la estrategia de mercadeo, atención al cliente, envoltura del
producto o empaque, etiqueta y comercialización), competitividad.

La Microempresa……..ES UN EMPRENDIMIENTO PORQUE…………, AL IGUAL

ES INNOVADOR POR…….. esta CORRESPONDE AL SECTOR
PRODUCTIVO……….. PORQUE …..
REALIZANDO EL PROCESO DE INVESTIGACIÓN SE LLEGA A CONCLUIR
QUE LAS TECNOLÓGIAS QUE SE APROPIAN DE ESTE PRODUCTO SON…..

15
…..POR……AQUÍ DEBE EXPONERSE UNA A UNO Y EXPLICAR COMO SE
INVOLUCRA.

4.1 MARCO LEGAL.

AQUÍ DEBEN INICIAR CON UN PARRAFO INTRODUCTORIO CON LA

EMPRESA, EJEMPLO al crear y llevar a cabo el proceso de creación de la
microempresa…. … cumple con las siguientes leyes, normas, artículos …… los
cuales se aplican para ofrecer a la clientela el producto o para prestar el servicio a
……..

NOMBRE Y DESCRIPCIÓN NÚMERO RELACIÓN CON EL PROYECTO

SENCILLA DE LA LEY O DE LEY O
DECRETO DECRETO
Formación Técnica Ley 115/94
Código sustantivo del Artículo 1 -
trabajo 2-3-11
(Ley 1341
DE 2009)

(Ley 1221
de 2008)

(Ley 1581
de 2012)
(Ley 1712
de 2014)
Ley 1010
2006
Resolución
1401 2007
Decreto
1072 2015
Decreto
16
 1075 de
2015
Ley 115 de
1994
Decreto
1526 de
Julio 24 de
2002
Buenas prácticas de
manufacturas (BPM)
Ley del Emprendimiento
Las
Normas
OHSAS
1800016
Normas de Seguridad
Social

TÍTULOS I
Ley de las TIC:
– II - III –
IV- VI VII
Normativa
Ley 1341
del 30 de
julio de
2009
Artículo 43
de la Ley
Competencia Laboral
1636 de
2013
Derechos de Autor

Normas Técnicas
ICONTEC 2020

Ley 23 de
1982

17
 Norma de Manipulación
de alimentos

Tabla 1. Marco legal

Fuente. Mag. Mery Lucy López López - Autores

MARCO DEMOGRÁFICO, HISTÓRICO Y GEOGRÁFICO.

La Microempresa…….. ubicada en …… Barrio…. El cual cuenta con una

población de habitantes quien se benefician con……, este limita por el norte
con….por el sur…. Por el oriente… por el occidente pertenece a la ciudad de
Duitama la cual fue fundada……

La idea de crear la Microempresa….. nació EN EL COLEGIO…….. EL CUAL FUE

CREADO……………… LO MAS IMPORTANTE,
EL PROCESO DE (aquí el título del proyecto)……… SE LLEVO A CABO EN EL
AULA TALLER DE LA ESPECIALIDAD…….. DEL.BACHILLERATO
SEMIPRESENCIAL CUYA SECCIÓN NACIO.,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Como se explicó anteriormente LA MICROEMPRESA……….SE
ENTRACUENTRA UBICADA COMO SE OBSERVA EN EL SIGUIENTE MAPA DE
DUITAMA. Al igual el colegio Simón Bolivar

18
 5. DISEÑO METODOLÓGICO

5.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN

El titulo del documento se ve enmarcado en la investigación aplicada de tipo

cualitativa, con la cual se pretende resolver una problemática en particular,
mediante la aplicación de conocimientos, desde las áreas cuales, con el propósito
de implementarlos de forma práctica para satisfacer necesidades concretas,
proporcionando la solución a un problema del sector social y productivo cual.

19
La investigación aplicada recibe el nombre de “investigación práctica o
empírica”, caracterizada porque busca la aplicación o utilización de los
conocimientos adquiridos, a la vez que se adquieren otros, después de
implementar y sistematizar la práctica basada en investigación. El uso del
conocimiento y los resultados de investigación que da como resultado una forma
rigurosa, organizada y sistemática de conocer la realidad

La investigación aplicada tiene bases tanto de orden epistemológico como de

orden histórico, al responder a los retos que demanda entender la compleja y
cambiante realidad social. El fundamento epistemológico está en el “saber y
hacer”, “conocimiento y práctica”, “explicación y aplicación”, “verdad y acción”.
Asimismo, exige una estructura metodológica y comunicacional-documental
diferente a la de la investigación revise y exponga las que se requieren y explique
cada una como descriptiva….. y explicativa….. La teoría se construye a partir de
necesidades y búsquedas prácticas. Sigue una lógica diferente a la de enfoques
de investigación de las otras fases de desarrollo de la ciencia, puesto que
involucra problemas teóricos y prácticos

De acuerdo con Vargas (2009), la investigación aplicada se encuentra

estrechamente vinculada con la investigación básica, pues depende de los
principios científicos de esta última para su ejecución. La investigación práctica
aplicada se da a través de: estudios de casos, diagnósticos y propuestas,
producción artística o documental, laboratorios, prácticas profesionales. 1

Se tiene en cuenta la investigación aplicada, como es el caso de.

1. Investigaciones práctica enfocada en un procedimiento llevado a cabo mediante

una encuesta, donde se establece……. la necesidad o problema que afectan a la
población del sector… barrio….. o ciudad…

2. Las prácticas, entendidas como investigación aplicada, son experiencias de

investigación con propósitos de resolver o mejorar una situación específica como
es el caso de….

3. La investigación-acción. Proceso a través del cual se intenta estudiar los

problemas científicamente a fin de guiar, corregir y evaluar sus decisiones y
acciones.

4. Investigación-acción busca cambios en la práctica para mejorar en términos

funcionales, como la Creación o de que mejoro ….

1
VARGAS CORDERO, «La investigación aplicada: una forma de conocer las realidades con evidencia
científica Educación», Univ. Costa Rica San Pedro Montes Oca Costa Rica, vol. 33, n.o 1, pp. 155-165, 2009.
20
5. La investigación participativa se fundamenta en identificar necesidades propias
de un colectivo, con fines claros de que se analicen críticamente, para que las
personas entiendan sus causas y encuentren las acciones necesarias para
superarlas como sucedió al desarrollar……

7. La investigación participativa, vista como acto de conocimiento desde una

concepción práctica de la investigación, es decir al crear la……

8. La investigación evaluativa aplica conocimiento científico con información

objetiva para acumular evidencia válida y confiable, es decir al desarrollar la ……
se mejoro el conocimiento en cuanto al manejo de………

Con lo anterior se tuvo en cuenta más a fondo la investigación aplicada la cual

busca generar conocimientos con la aplicación práctica y directa a solucionar el
problema que se generaba en la comunidad de…...

Aquí hablar de las otras clases de investigación ……..

La Fase de la investigación aplicada fue el ensayar y probar el prototipo para

determinar la probabilidad que tiene el modelo aplicativo para resolver la situación
problema es decir que se desarrollo …………

5.2 POBLACIÓN Y MUESTRA

La población beneficiada con el titulo fue de ….. habitantes de….., de lo cual se

tomo una Muestra de 10 personas que equivales al …. % y quienes contestaron
a la encuesta de tipo cerrado..
La selección de muestra de estudio se realizó con base en la aplicación de la
siguiente formula.

……….

5.3 INSTRUMENTOS Y TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN DE DATOS

Para desarrollar el proceso de creación de la Microempresa…… se tuvo en

cuenta,

Fuentes primarias aquí las personas que contestaron la Encuesta fueron 10

personas …. habitantes barrio Cargua de Duitama

21
Fuentes secundarias: libros, internet, asesoría y acompañamiento de los
docentes de Proyectos y Área técnica quienes nos orientaron sobre los temas
necesarios para desarrollar el proceso y…...

La técnica utilizada para el desarrollo de la investigación es una encuesta indirecta

que son aquellas donde los encuestadores obtienen respuestas o percepciones
que no esperaban y que tampoco se condicen con los objetivos con los que la
encuesta había sido realizada y la cual se desarrolla mediante un cuestionario que
le facilita a los encuestados a dar respuesta a cinco preguntas encuesta de tipo
cerrada que obliga a elegir una sola respuesta donde podían elegir una única
respuesta, al SI o NO. Véase Anexo 1

6. DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DE RESULTADOS

Para el desarrollo del …………se aplico la encuesta de tipo cerrada que

significa……………….. la cual se ajusta a …….. medio de un análisis cualitativo y
cuantitativo, la cual arrojo los siguientes resultados:

A continuación, se presenta la tabulación de la encuesta aplicada.

EJEMPLO, HAGA LA SUYA CADA PREGUNTA ES EN UNA HOJA
1. ¿Conoce usted que es un Dimmer regulador?

22
 Alternativas Frec. Absoluta Frec. Relativa
Si 2 20%
No 8 80%
Personas encuestadas 10 100%
Tabla 2. Pregunta 1
Fuente: Autor (2022)

Figura 1. Pregunta 1
Fuente: Autores (2022)

Análisis.
El 80% de los encuestados responden que no conocen un Dimmer regulador y el
10% si.
2. ¿Tienes conocimientos básicos de electrónica?

Alternativas Frec. Absoluta Frec. Relativa

Si 6 60%
No 4 40%
Personas Encuestadas 10 100%
Tabla 3. Pregunta 2
Fuente: Autores (2022)

23
Figura 2. Pregunta 2
Fuente: Autores (2022)

Análisis.
El 60% de los encuestados tienen conocimientos en electrónica y el 40% no.

Así siga trabajando las otras preguntas

7. RECURSOS NECESARIOS PRESUPUESTO Y ASPECTOS ECONÓMICOS

Para el montaje…………. Fue necesario tener en cuenta…………

RECURSOS
Docentes, Mag. Mery Lucy López
HUMANOS López –
Estudiantes…..

24
 RECURSOS ECONCOMICOS
RECURSOS FINANCIEROS
Colegio Técnico Simón Bolívar –
RECURSOS INSTITUCIONALES
Bachillerato Semipresencial
Tabla 7. Presupuesto
Fuente. Mag. Mery Lucy López y Autores
En la siguiente tabla analice y desarróllelo de acuerdo a su proyecto, los Administración y finanzas
por favor deben dar por lo menos dos reportes de venta del producto.
PRESUPUESTO DE INVERSIÓN
DESCRIPCIÓN UNIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL
BIENES
Material de Escritorio
(Papel, Portafolio, lápiz,
borrador, CD)
Material Electrónico
(Resistencias, cables…..)
Material de Repuesto
Otros bienes
Total, presupuesto de
inversión
SERVICIOS
Movilidad local
(Transporte)
Servicios de
procesamiento - Internet
Servicios de
procesamiento de datos
(Fotocopias e Impresiones
y empaste)
Total de servicios
Tabla 8. Presupuesto de inversión
Fuente. Mag. Mery Lucy López y Autores

25
La siguiente tabla la aplican solamente para admón. Y finanzas la fecha del
día que inicia el funcionamiento de la empresa hasta una semana antes de
sustentar
ANALISIS COMPARATIVO ESTADO DE RESULTADOS (De Hasta )
Primer Corte Segundo Corte
Ingresos Operacionales
Costos de Venta
Utilidad Bruta

Utilidad
Tabla 9. Análisis comparativo estado resultados
Fuente. Mag. Mery Lucy López y Autores

Costo Comercial. En el mercado de Duitama el………………….comecialmente

tiene un costo de ………

8. RECOMENDACIONES Y CONCLUSIONES

RECOMENDACIONES

Se recomienda que se realice previamente una investigación y recolección

de información para conocer mas a fondo el proceso para crear una página
web

CONCLUSIONES

26
Analizando el proceso desarrollado para crear la página web, si es necesario
realizar un proceso de investigación y recolección de información para el
desarrollo del sitio virtual

Según el primer objetivo específico, se puede concluir que la investigación y

recolección documental es clave e importante para la construcción de
prototipos electrónicos como lo es la casa domótica.

LAS RECOMENDACIONES Y LAS CONCLUSIONES SE DESARROLLAN

TENIENDO EN CUENTA LOS OBJETIVOS ESPECIFICOS, POR CADA UNO
UNA RECOMENDACIÓN Y UNA CONCLUSIÓN.

9. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Recuerden aquí deben aplicar la guía de las Referencias

BIBLIOGRAFÍA

Normas Técnicas ICONTEC

WEBGRAFÍA

Sitios Web consultados

27
 10. GLOSARIO

Deben aparecer mínimo 30 palabras relacionadas con la técnica y sus

respectivos significados y ordenas alfabéticamente. Cada palabra en
negrilla, mayúsculas y con punto seguido para el concepto

ARDUINO.
BIENES. Koiiuy
ENLACE. Iiiuiuuigyufhgv.
HARDWARE. Oiiuuu
MICROEMPRESA Lnjujj
28
PLATAFORMA. Poiiuyte.
RESISTENCIA.
SOFTWARE. UUYyyy.
SOPORTES CONTABLES. Opppppp
TRANSISTOR.
VIRTUAL. BBVvvcx.
WEB. LLkjjhjkhjkh

29
30
 Anexo 1
ENCUESTA

31
 Anexo 2
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

3
 Anexo 3
EVIDENCIAS

EN LOS PANTALLAZOS, FOTOS E IMÁGENES SIEMPRE DEBE EXISTIR POR

DEBAJO DE CADA UNA UN PIE DE IMÁGENES ES DECIR LA DECRIPCIÓN
DE LA EVIDENCIA. TARJETA DE PRESENTACIÓN, CODIGO QR.

PARA LOS DE ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS DEBEN DEJAR TAMBIEN LOS

SOPORTES CONTABLES COMO EVIDENCIAS ESTOS DEBEN LLEVAR EL
LOGO DE SU EMPRESA.
.

3
 Anexo 4
ENLACE PÁGINA WEB y/o APLICACIÓN ESTO PARA LOS DE INFORMÁTICA

4
 Anexo 5

FICHA TÉCNICA

TÍTULO PROYECTO.

AUTOR (ES)

FECHA DE CREACIÓN

DESCRIPCION DEL
PROBLEMA
OBJETIVO GENERAL DE LA
INVESTIGACIÓN

MÉTODOLOGÍA UTILIZADA

UBICACIÓN DEL PROYECTO

Anexo 6
5
CARTA AUTORIZACIÓN USO DEL LIBRO COMO CONSULTA O
INVESTIGACIÓN

Anexo 7
6
 ACTA DE
SOCIALIZACIÓN