Obj 1 Principios Básicos de Sanidad Animal, Higiene y Salud

Docente: Ing.
Flores Audy
PRINCIPIOS BÁSICOS
DE SANIDAD ANIMAL
HIGIENE - SALUD
PROPÓSITO DEL OBJETIVO

Conocer los principios y relaciones que operan
entre los agentes patógenos y la prevención,
control y tratamiento primario de enfermedades
en especies mayores y menores, desde una
visión agroecológica Barinitas, febrero de 2023
COMO SE LOGRA LA SALUD DE UNA FINCA O HATO
Para lograr el estado óptimo del rebaño y la máxima

producción y productividad, el ganadero debe:
 Hacer inversiones no costosas, sencillas, funcionales y

duraderas en estructuras que le permitan el buen
manejo de sus animales, la aplicación de Buenas
Prácticas Ganaderas (BPG) y la prevención de las
enfermedades con esquemas de vacunación
apropiados.
 Implementar la medicina preventiva: nunca debe
esperar que sus animales se enfermen para aplicar
tratamientos costosos y no indicados en la mayoría de
las veces.
 Brindar alimentos y pasturas, fuentes de agua y
bienestar proporcionándoles zonas de sombrío para
reducir el estrés calórico.
 Brindar buen trato y manejo para evitarles el estrés que
genera mermas en la producción de carne y huevos;
como láctea, en el destete y en todas etapas
productivas del animal.
 Cuando los movilice en camión, verifique que este

tenga ventilación adecuada, piso antideslizante y un
drenaje apropiado. Además, debe tener algún tipo de
protección contra el sol y la lluvia.
¿Qué Análisis Requiere Hacer El Productor?
Empezar por determinar los beneficios productivos y

económicos que espera y enfrentarlos a las necesidades
de inversión; el productor debe pensar en trasformar su
producción que le genere productos para ingresar al
mercado, con crías fuertes y saludables, animales aptos
para la reproducción, pariciones anuales y altos
rendimientos de carne, huevos, leche y genética.
MANEJO SANITARIO EN LA FINCA
 Es un componente primordial que dada su importancia se

debe mantener durante toda la vida de los animales y en
cada una de sus etapas productivas.
 El interés de tener un plan de manejo sanitario, es

principalmente con el fin de aumentar los índices de
producción, manteniendo el equilibrio de los animales y el
ambiente y para disminuir la aparición de enfermedades,
las cuales representan altos costos o largos
tratamientos.
 Un productor de animales que quiera alcanzar metas

productivas y reproductivas, debe realizar prácticas
específicas de manejo que permitan garantizar que sus
hembras y machos estén sanos desde su nacimiento, que
sean aptos para la producción y la reproducción y que
tengan buenas condiciones para el mercado.
SANIDAD ANIMAL
 Los animales sanos son imprescindibles para la obtención
de alimentos seguros, de calidad que satisfagan las
necesidades del hombre.
 Algunas enfermedades animal también plantean

amenazas graves para la salud pública al ser
transmisibles al hombre desde los animales, bien
directamente o a través de los alimentos.
 Además, el tratamiento y la prevención de las

enfermedades conllevan una mejora en el estado de salud
de los animales, evitando el sufrimiento derivado de las
mismas lo que influye positivamente en su bienestar.
 Un estado óptimo de salud es la condición previa al

complejo conjunto que integra el concepto de bienestar.
BIOSEGURIDAD Son todas las medidas
Preventivas para proteger la condición del
rebaño y granja, para evitar al máximo la
contaminación de la misma
CONDICIÓN CORPORAL Es el estado del animal

a simple vista nos permite valorar si el animal
está sano, flaco, gordo, listo para sacrificio,
descarnado pero en buen estado, o simplemente
en buen estado, refleja el trato que el animal ha
recibido y, además, permite deducir si ha sido
bien alimentado o no. Esta herramienta se utiliza
básicamente en los cerdos, los caprinos y las
vacas para planificar su manejo y su nutrición.
HIGIENE
El objetivo prioritario es evitar enferme-
dades infecciosa y reducir el impacto en los
costos de producción. Las normas de higiene
actúan siempre sobre la colectividad y nunca
sobre un individuo aislado.
SALUD ANIMAL
Es el estado óptimo o condición de equilibrio que determina
el mejor comportamiento fisiológico y productivo, en el cual
los animales no están afectados por ninguna enfermedad y
que, en un medio ambiente apropiado, transforman pastos y
forrajes, sales y suplementos en carne, huevos y leche de
buena calidad, en un medio ambiente que les brinda
comodidad.
El estado de salud de los animales depende de varias
condiciones: entre ellas:
 Condiciones del animal: capacidad del organismo

para reaccionar ante las enfermedades (estado
inmunitario). En este punto es fundamental la raza.
 Condiciones del medio: clima, suelo, manejo por

parte del granjero (adecuado suministro de alimen-
to, manejo durante el ordeño, etc).
 La presencia de los agentes que producen enfermedad

( virus, bacterias, parásitos, etc).
Plan Alimentación Suministro
Vacunal
de Agua
Sanidad
Nutrición
BIENESTAR ANIMAL
Iluminación
Manejo
Ventilación
Temperatura
Se requiere tener Planes de Prevención, conocer las Normas

Sanitarias Vigentes del País, Planes de Vacunación, elaborar
Programas de Desparasitación y de Manejo Adecuado de los
Partos (Crías y Hembras Paridas).
PAUTAS PARA CONSIDERAR EN UN PLAN PREVENTIVO
 Alimentación adecuada.
 Adecuado manejo durante el ordeño.
 Adecuado manejo y atención de partos
 Suministro de calostro y desinfección de ombligo
 Suministro de agua potable; evitar que los animales tomen
agua sucia o estancadas.
 Adecuada disposición de todos los residuos organicos
(estiércoles, alimento envejecidos, camas, etc.
 El plan de vacunación depende de las enfermedades que se

encuentra en la zona, estos son fijados por las secretarias
de sanidad animal.
 Control de endoparásitos y ectoparásitos, ya que pueden

ser causa de pérdidas económicas por mortalidad, retardo
en el crecimiento y disminución de la capacidad productiva
y reproductiva de los animales.
ENFERMEDADES DE LOS ANIMALES
 Tracto digestivo  Reproductivas
 Respiratorios
 De la Piel
 Infecciones generalizadas
 Trastornos metabólicos
 Trastornos osteomusculares (altera-
ciones de los huesos y músculos)
 Causadas por parásitos sanguíneos o

hemoparásitos, pueden ser ocasiona-
das por virus, bacterias, protozoarios,
hongos y parásitos (interno- externo)
 Enfermedades no Infecciosas
Subcutánea VACUNACIÓN
Es una herramienta útil

Intramuscular Nasal para limitar el impacto de
enfermedades al incre-
mentar la inmunidad de
la población animal a
Intravenosa
patógenos específicos
• Sólo sirven para prevenir las enfermedades y no para curar

animales enfermos.
• No impiden en todos los casos que los animales vacunados no
adquieran enfermedades, pero sí garantizan, por lo menos en el
80% de los casos, que los animales vacunados no se enfermen
cuando entran en contacto con animales afectados.
• No producen abortos, ni reabsorciones fetales, ni muertes, ni
mermas notables en la producción de leche; siempre y cuando
se dé el manejo adecuado, pero se debe tener en cuenta que en
animales con características específicas y de alta producción,
pueden presentarse reacciones, que en casos excepcionales
desencadenan en muertes, sin que ello se deba a las vacunas o
los medicamentos aplicados.
Se debe tener un corral o potrero para la
atención de animales enfermos o heridos y
realizar un tratamiento controlado; debe
estar cerca a la vivienda, pero separado de
los otros bovinos y mantenerse en condicio-
nes adecuadas de limpieza e iluminación.
Son aquellas enfermedades transmisibles del

ZOONOSIS animal al hombre, algunas de las cuales pueden
ser fatales.
EPIZOOTIA Es una enfermedad contagiosa que ataca a un

número elevado e inusual de animales al mismo tiempo y
lugar y se propaga con rapidez, es un concepto equivalente
al de epidemia animal.
EPIDEMIA
Enfermedad que se propaga rápida y activamente con lo que
el número de casos aumenta significativamente, aunque se
mantiene en un área geográfica concreta
Es una enfermedades infecciosas que afectan de
forma continuada a una población animal durante ENZOOTIA
periodos de tiempo prolongados en un área
geográfica limitada, es un término equivalente en
medicina humana al de endemia.
ENDEMIA Se define como la aparición constante de una

enfermedad en un área geográfica o grupo de población, aunque
también puede referirse a una alta prevalencia crónica de una
enfermedad en dicha área o grupo.
PANZOOTIA
Es una epizootia (un brote de una enfermedad infecciosa de
animales) que se propaga a través de una región de gran
tamaño, como un continente o varios países, o incluso en todo el
mundo. El equivalente en poblaciones humanas se denomina
pandemia.

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PROPÓSITO DEL OBJETIVO

Para lograr el estado óptimo del rebaño y la máxima

 Hacer inversiones no costosas, sencillas, funcionales y

 Cuando los movilice en camión, verifique que este

¿Qué Análisis Requiere Hacer El Productor?

Empezar por determinar los beneficios productivos y

 Es un componente primordial que dada su importancia se

 El interés de tener un plan de manejo sanitario, es

 Un productor de animales que quiera alcanzar metas

 Algunas enfermedades animal también plantean

 Además, el tratamiento y la prevención de las

 Un estado óptimo de salud es la condición previa al

CONDICIÓN CORPORAL Es el estado del animal

 Condiciones del animal: capacidad del organismo

 Condiciones del medio: clima, suelo, manejo por

 La presencia de los agentes que producen enfermedad

Se requiere tener Planes de Prevención, conocer las Normas

 El plan de vacunación depende de las enfermedades que se

 Control de endoparásitos y ectoparásitos, ya que pueden

 Causadas por parásitos sanguíneos o

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