APOYO EN LA ACTUALIZACIÓN DE LOS ESTÁNDARES MÍNIMOS DEL SG-SST

BAJO LA RESOLUCIÓN 0312 DE 2019 EN GASEOSAS DE CÓRDOBA SAS-

POSTOBÓN DE LA CIUDAD DE MONTERÍA

JOHANA ROMERO HOYOS

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
FACULTAD DE INGENIERÍA
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
MONTERÍA
2021

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APOYO EN LA ACTUALIZACIÓN DE LOS ESTÁNDARES MÍNIMOS DEL SG-SST
BAJO LA RESOLUCIÓN 0312 DE 2019 EN GASEOSAS DE CÓRDOBA SAS-
POSTOBÓN DE LA CIUDAD DE MONTERÍA

Trabajo de grado presentado, en la modalidad de Práctica Empresarial, como parte de los

requisitos para optar al Título de Ingeniera Industrial.

JOHANA ROMERO HOYOS

Tutor docente:
Ing. MARÍA TRINIDAD PLAZA GÓMEZ
M.Sc en Ingeniería Industrial

Tutor empresa
CRISTIAN YOOR GARCÍA FLÓREZ
Analista en Seguridad y Salud en el Trabajo

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
FACULTAD DE INGENIERÍA
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
MONTERÍA
2021

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 La responsabilidad ética, legal y científica, de las ideas, conceptos, y resultados del
proyecto de investigación, serán responsabilidad de los autores.
Artículo 59, Acuerdo N° 022 del 21 de febrero de 2018 del Consejo Superior.

Tener en cuenta los Artículos y directrices establecidos la Resolución 1775, del 21 de

agosto de 2019. En donde se establecen las directrices y las políticas de funcionamiento del
repositorio institucional de la Universidad de Córdoba (Artículos tercero, octavo, once,
entre otros).

“11 – BUENA FE: La universidad considera que la producción intelectual que, los
profesores, funcionarios administrativos y estudiantes le presenten, es realizada por éstos, y
que no han transgredido los derechos de otras personas. En consecuencia, la aceptará,
protegerá, publicará y explotará, según corresponda y lo considere pertinente”. Artículo 1,
Acuerdo N° 045 del 25 de mayo de 2018 del Consejo Superior.

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 Nota de aceptación
_______________________________
_______________________________
_______________________________
_______________________________

________________________________
Firma del jurado

________________________________
Firma del jurado

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 AGRADECIMIENTOS

Gracias a Dios por brindarme la oportunidad de vivir este gran proceso de mi vida, por darme
entendimiento y sabiduría ante los distintos retos que encontré durante todos estos años y poder
conocer a grandes profesionales, amigos y compañeros.

A mi familia por ser el motor de mi vida, que me impulsa a seguir adelante, por apoyarme sin
condición alguna, por enseñarme a no rendirme ante mis sueños, a ser agradecida y humilde sin
importar las dificultades por las que atraviese.

A mis docentes por darme la formación profesional necesaria para ser una Ingeniera Industrial
capaz de desempeñarse en las diversas áreas que ofrece este programa.

A los amigos que encontré en este camino y los que siempre estuvieron dispuestos a brindarme su
confianza, apoyo y orientación.

A mi gran compañero y tutor de empresa Cristian Yoor García Flórez, quien siempre estuvo
dispuesto a enseñarme y orientarme para fortalecer mis conocimientos en el área de Seguridad y
Salud en el Trabajo, por brindarme sus consejos de vida, confianza y amistad.

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 TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN ......................................................................................................... 11

2. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA .......................................................................... 13

2.1. Descripción General ....................................................................................................... 13

2.2. Reseña Histórica ............................................................................................................. 13

2.3. Misión ............................................................................................................................. 15

2.4. Visión .............................................................................................................................. 15

2.5. Valores Corporativos ...................................................................................................... 15

2.6. Política Integrada De La Empresa Gaseosas De Córdoba SAS-Postobón ..................... 15

2.7. Organigrama ................................................................................................................... 16

2.8. Descripción del Área de Trabajo .................................................................................... 17

3. MARCO TEORICO ....................................................................................................... 18

3.1. Importancia de la Seguridad y Salud en el Trabajo ........................................................ 18

3.2. Nacimiento de la Seguridad Industrial ........................................................................... 19

3.3. Ley 1562/2012 ................................................................................................................ 19

3.4. Resolución 652 de 2012.................................................................................................. 20

3.5. Decreto Único Reglamentario 1072 de 2015.................................................................. 20

3.6. Decreto 1072 de 2015 Rendiciones de Cuentas del SG-SST ......................................... 20

3.7. Decreto 1072 de 2015 Conformación de Brigada de Emergencia ................................. 21

3.8. Resolución 0312/2019 de Estándares Mínimos .............................................................. 21

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3.9. Marco Conceptual .......................................................................................................... 22

3.10. Marco Legal ................................................................................................................ 26

4. DIAGNOSTICO............................................................................................................. 26

4.1. Situación Inicial de la Organización ............................................................................... 27

4.2. Objetivos ......................................................................................................................... 32

4.2.1. Objetivo General......................................................................................................... 32

4.2.2. Objetivo Específicos ................................................................................................... 32

5. ACTIVIDADES DESARROLLADAS ............................................................................... 33

5.1. Fase Planear ..................................................................................................................... 34

5.1.1. Evaluación inicial del SG-SST....................................................................................... 35

5.1.2. Asignación de Roles y Responsabilidades para Brigadistas y Nuevos Integrantes del

Comité de Convivencia Laboral. .............................................................................................. 35

5.1.3. Apoyo en la Conformación del Comité de Convivencia Laboral 2020-2022 ................ 36

5.1.4. Desarrollo Plan Anual de Trabajo 2021 ......................................................................... 36

5.1.5. Desarrollo del Plan de Capacitación Anual 2021 .......................................................... 41

5.2. Fase Hacer ........................................................................................................................ 42

5.2.1. Elaboración de Ruta de Evacuación de Residuos .......................................................... 42

5.2.2. Apoyo en reporte de Accidentes de Trabajo de planta Montería ............................... 44

5.2.3. Realización de Encuesta Para la Identificación de Peligros en los Puestos de Trabajo

45

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5.2.4. Desarrollo de Mapa de Riesgo.................................................................................... 46

5.2.5. Desarrollo de Actividades de Procedimientos Internos SST ...................................... 46

5.2.6. Inspecciones de Equipos de Emergencia .................................................................... 48

5.2.7. Actualización de Ruta de evacuación de la planta ..................................................... 48

5.2.8. Desarrollo de Matriz de Compatibilidad de Sustancias Químicas ............................. 49

5.2.9. Inspecciones de Seguridad.......................................................................................... 49

5.2.10. Apoyo en la Conformación de Brigada de Emergencia.......................................... 50

5.3. Fase Verificar.................................................................................................................. 51

5.3.1. Apoyo en el Proceso de Rendición de Cuentas ............................................................. 53

6. PROPUESTA DE MEJORAMIENTO .......................................................................... 54

7. APORTES DEL ESTUDIANTE ................................................................................... 55

8. CONCLUSIONES ......................................................................................................... 57

9. BIBLIOGRAFÍA ........................................................................................................... 58

ANEXOS.................................................................................................................................. 62

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 LISTADO DE TABLAS

Tabla 1. Actividades programadas con base en el ciclo PH VA Gaseosas de Córdoba SAS .. 33

Tabla 2. Plan de Trabajo Anual 2021. Planta Postobón, Montería. ......................................... 37

Tabla 3. Plan de capacitación 2021 .......................................................................................... 41

Tabla 4. Inventario canecas de residuos solidos ...................................................................... 42

Tabla 5. Tipos de Accidentes ................................................................................................... 45

Tabla 6. procedimientos Internos SST, Planta Postobón ......................................................... 47

Tabla 7. Indicadores de Gestión SST ....................................................................................... 51

LISTA DE ILUSTRACIONES

Ilustración 1Logotipo Postobón S.A ........................................................................................ 13

Ilustración 2. Organigrama Gestión Humana........................................................................... 17

Ilustración 3 Avance del SG-SST en el ciclo PH VA .............................................................. 30

Ilustración 4. Cumplimiento de Estándares ............................................................................. 31

Ilustración 5. Depósitos de residuos solidos ............................................................................ 44

Ilustración 6. Evidencias inspecciones de seguridad ............................................................... 56

Ilustración 7. Evidencia Archivos Físicos Resolución 0312/2019........................................... 57

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 TABLA DE ANEXOS DIGITALES

ANEXO NOMBRE PAGINA

Anexo Digital A Evaluación Inicial Resolución 0312- Postobón Montería 20

Anexo Digital B Matriz de Requisitos Legales SST 29

Anexo Digital C Asignación de Roles y responsabilidades para Brigadistas 32

Anexo Digital D Asignación de Roles y responsabilidades para CCL 32

Anexo Digital E Comité de Convivencia Laboral 33

Anexo Digital F Planificador de proyectos SST -Postobón Montería 2021 33

Anexo Digital G Planificador de Capacitaciones SST-Postobón 38

Monteria2021
Anexo Digital H Ruta de evacuación de residuos 40

Anexo Digital I Encuesta de identificación de peligros 42

Anexo Digital J Mapa de Riesgo 43

Anexo Digital L Plano Ruta de Evacuación 45

Anexo Digital M Matriz de compatibilidad de sustancias químicas 45

Anexo Digital N Registros de Inspección Mensual General 46

Anexo Digital O Brigadas de emergencia 47

Anexo Digital P Rendición de cuentas SST 50

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 1. INTRODUCCIÓN

El ministerio de trabajo, por medio del decreto 1072 de 2015 señala que toda empresa sin importar
su tamaño debe implementar un Sistema de Gestión De Seguridad y Salud en el trabajo, con la
finalidad de velar por el bienestar físico, mental y social de los trabajadores, contratistas,
subcontratistas y proveedores de las entidades (Safetya, 2015)

En este mismo orden de ideas se expide la Resolución 0312 del 13 de febrero de 2019, la
cual determina los Estándares Mínimos del SG-SST, Ministerio de trabajo establece los criterios
mediante los cuales se determinará el cumplimiento con la implementación del SG-SST. (Safetya,
2019)

Teniendo presente lo anterior y según el Artículo 2, Capitulo preliminar de la resolución 0312 del
2019, esta es aplicable para empleadores públicos y privados, a los trabajadores de personal bajo
la modalidad de contrato civil, comercial y administrativo, a los trabajadores dependientes e
independientes, a las organizaciones de economía solidaria y del sector cooperativo, a las
agremiaciones o asociaciones que afilian trabajadores independientes al sistema de seguridad
social integral, a las empresas de servicios generales, a los estudiantes afiliados al sistema General
de Riesgos Laborales y los trabajadores en misión; a las administradoras de riesgos laborales; a la
Policía Nacional en lo que corresponde a su personal o uniformado y al personal civil de Fuerzas
Militares.

Como siguiente, la universidad de Córdoba cuenta con estudiantes del programa de Ingeniería
Industrial los cuales han desarrollado las capacidades necesarias para desempeñarse dentro del
área de Seguridad y Salud en el Trabajo, tanto para empresas públicas como privadas. En esta
oportunidad las prácticas profesionales fueron llevadas a cabo dentro de las instalaciones de la
Empresa Gaseosas de Córdoba S.A.S (Postobón) de la ciudad de Montería, en el área de Gestión
Humana-SST.

11
A continuación, se podrán evidenciar la información adquirida y las actividades realizadas dentro
de la Planta Gaseosas de Córdoba SAS, Postobón, durante el transcurso de las prácticas
profesionales.

Inicialmente se realiza una breve presentación de la Planta Gaseosas de Córdoba SAS, Montería,
teniendo en cuenta su descripción general, reseña histórica, misión, visión, valores y políticas
internas. Como siguiente la empresa ya contaba con una autoevaluación regida bajo la Resolución
0312 de 2019, por lo tanto, se realiza un diagnóstico de esta para determinar cuáles son las
actividades que se deben desarrollar para completar la documentación exigida por esta misma
resolución. Inmediatamente se plantean los objetivos tanto generales como específicos que dan a
conocer la finalidad de las practicas dentro de la empresa.

Se realiza programación de actividades según cada fase de la Resolución 0312 de 2019 (Planear,
Hacer, Verificar, Actuar). Seguidamente se encontrarán las evidencias de las actividades
desarrolladas cumpliendo con el ciclo PHVA establecido en la Resolución 0312/2019 de
estándares Mínimos del SG-SST.

En la fase planear se encontrarán evidencias de aplicación de la evaluación inicial con formato

establecido en la resolución 0312/2019, asignación de roles y responsabilidades para brigadistas y
nuevos integrantes del comité de convivencia laboral, apoyo en la conformación del nuevo comité
de convivencia laboral 2020-2022, desarrollo plan anual de trabajo 2021, desarrollo del plan de
capacitación anual 2021.

En la fase hacer se encontrará la elaboración de ruta de evacuación de residuos, apoyo en reporte

de accidentes de trabajo de planta montería, realización de encuesta para la identificación de
peligros y factores de riesgos en los puestos de trabajo, desarrollo de mapa de riesgo, desarrollo
de actividades de procedimientos internos, inspecciones de equipos de emergencia, actualización
de ruta de evacuación de la planta, desarrollo de matriz de compatibilidad de sustancias químicas,
inspecciones de seguridad, apoyo en la conformación de brigada de emergencia. Por último, para
la fase verificar se brindó apoyo en el proceso de rendición de cuentas.

12
 2. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA

A continuación, será describe de forma general la empresa Gaseosas de Córdoba SAS, Postobón.
Dando a conocer inicialmente su reseña histórica, misión, visión, valores corporativos, política
integrada, organigrama; dando a conocer a que se dedica la empresa y cuáles son sus metas.

2.1. Descripción General

Postobón es una compañía colombiana de bebidas azucaradas. Es una de las empresas más grandes
del país y una de las principales en América del Sur. Cuenta con una amplia gama de productos
que incluye bebidas con y sin alcohol (cerveza por intermedio de su subsidiaria Central Cervecera
de Colombia), bebidas de fruta, aguas y otras de nueva generación (tés, energizantes e hidratantes).
Postobón S.A., identificada con el NIT 890903939 – 5, con domicilio principal en la Calle 52 #47-
42, Medellín, Antioquia, en su condición de responsable conjunto del tratamiento de datos
personales con las siguientes compañías:

 Gaseosas Lux S.A.S., identificada con NIT 860001697-8

 Gaseosas Colombianas S.A., identificada con NIT 860005265-8
 Gaseosas Hipinto S.A.S., identificada con NIT 890200463-4
 Gaseosas de Córdoba S.A.S., identificada con NIT 891000324-4
 Fundación Haciendo Equipo, con NIT 900614125-2

Ilustración 1Logotipo Postobón S.A

2.2. Reseña Histórica

En 1904 Valerio Tobón Olarte y Gabriel Posada conforman la sociedad Posada & Tobón y salen
al mercado con “Kola Champaña”, bebida reconocida en pocos meses en la ciudad de Medellín.

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Al poco tiempo y debido a su gran éxito, logran pactos comerciales con Gaseosas Lux y Gaseosas
Colombiana, lo que les permitió abrirse paso en las diferentes ciudades del país.

1917-1924 Postobón presenta Agua Cristal, la primera agua embotellada, una novedad gracias a
los equipos de filtración y rayos ultravioleta con los que se realizaba su producción. Al año
siguiente, nace Bretaña, el más reconocido mezclador, un ícono de los productos exitosos en la
compañía. Fue en el año 1924 cuando Freskola, nuevo producto de la compañía participó en la
Exposición Internacional de Roma, ganando la Medalla de Oro Gran Cruz, máxima y única
distinción entregada en este certamen logrando un reconocimiento a nivel universal.

1954 nace Manzana Postobón, ícono del color y el sabor, con la cual se demuestra la capacidad de
crear recetas de alto impacto con gran acogida en la mente y corazón de quien las toma.

Postobón ha sido un espectador constante de la vida de millones de colombianos que hoy se unen
a la celebración de 111 años haciendo historia. Que ha acompañado a grandes héroes desde sus
inicios, siendo la fuerza de campeones y hoy sigue acompañando a los deportistas que nos llenan
de orgullo cada vez que dejan el nombre del país en alto.

Actualmente, participa en categorías como gaseosas, aguas, jugos, hidratantes, energizantes y té;
contando con un portafolio de más de 35 marcas y 250 referencias, en el cual se destacan las marcas
gaseosas Postobón, colombiana, Pepsi, Bretaña, Hipinto, Popular, Seven Up, Montain Dew, Jugos
Hit, Tutti Frutti, Mr. Tea, Agua Cristal, Agua Oasis, ¡H2Oh!, Gatorade, Squash, Peak y Lipton
Tea, entre otras.

La compañía cuenta con 66 sedes entre plantas de producción y centros de distribución, los cuales
le permiten llegar al 90% del territorio nacional. Su talento humano asciende a cerca de 12.000
personas. Las fortalezas en ventas y distribución hacen que las bebidas de Postobón se encuentren
fácilmente en las tiendas, supermercados, grandes superficies y restaurantes y los hogares
colombianos. De igual forma, se pueden adquirir en los Estados Unidos, Reino Unido, Aruba,
España, Curazao, Panamá e Italia.

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 2.3. Misión

Fortalecer el liderazgo en el desarrollo, producción, mercadeo y ventas de bebidas refrescantes no

alcohólicas, para satisfacer los gustos y necesidades de los consumidores, superando sus
expectativas mediante la innovación, la calidad y la excelencia en el servicio. Generamos
oportunidades de desarrollo profesional y personal apoyándonos en el talento humano organizado
en equipos alrededor de los procesos. Trabaja con los proveedores para convertirlos en nuestros
socios comerciales. Contribuyendo decisivamente al crecimiento económico de la Organización
Ardila Lülle y del País, actuando con responsabilidad frente al medio ambiente y la sociedad.

2.4. Visión

Ser una Compañía Multilatina, con operaciones propias en el continente, reconocida por su
dinamismo en innovar, desarrollar y ofrecer bebidas no alcohólicas de calidad, penetrando otros
mercados e incursionando en otras categorías de producto.

2.5.Valores Corporativos

 Devoción por la satisfacción del cliente.

 Devoción permanente por la innovación y la excelencia.
 Compromiso con el desarrollo del país.
 Desarrollo de nuestros colaboradores.
 Honestidad.

2.6.Política Integrada De La Empresa Gaseosas De Córdoba SAS-Postobón

A través del Sistema de Gestión tiene el propósito de satisfacer los requerimientos y expectativas
de nuestros clientes, trabajadores, proveedores, accionistas, la Sociedad y el Estado.

Mantenemos la confianza y garantizamos procesos capaces y productos de calidad consistente,

íntegros y confiables, trabajamos constantemente en el mejoramiento continuo, cumpliendo la

15
legislación aplicable y los requisitos de los productos; además velamos por la inocuidad y la
seguridad en la cadena de suministro.

Incorporamos la sostenibilidad (ambiental, económica y social) a nuestra estrategia de negocio,

optimizamos el uso de los recursos naturales, prevenimos y minimizamos el impacto en el entorno
de nuestros procesos industriales. Apoyamos la responsabilidad social a través de iniciativas que
se ejecuten bajo estrategias de valor compartido.

Es fundamental para nosotros, la formación de los colaboradores para asegurar su nivel de

competencia, así como una comunicación permanente, respetuosa, directa y clara.
Brindamos condiciones de trabajo seguro y saludable, promovemos la cultura de la prevención y
el autocuidado.

Mantendremos nuestro liderazgo como protagonistas del desarrollo nacional a través de la oferta
de productos y servicios de calidad y nos fortaleceremos para enfrentar los retos de la
globalización.

2.7.Organigrama

El organigrama de recursos humanos de la empresa Gaseosas de Córdoba S.A.S, cuenta con una
estructura clara y concisa, la cual menciona la posición de cada persona dependiendo sus
obligaciones y responsabilidades.

En primera instancia se puede observar al vicepresidente de gestión humana, el cual es el

encargado de direccionar a las demás personas debajo de su posición, entre ellas se encuentra la
gerencia de Seguridad y Salud en el Trabajo y posteriormente la coordinación de esta misma área.

16
 Ilustración 2. Organigrama Gestión Humana
Fuente: Postobón S.A

2.8.Descripción del Área de Trabajo

Según el artículo 39, capítulo V, de la resolución 051 de Facultad de Ingeniería de la Unicordoba.

La Práctica Empresarial es una actividad académica presencial que realiza el estudiante en el sector
productivo y de servicios, durante un tiempo mínimo de cuatro (4) meses.

En Gaseosas de Córdoba S.A.S Postobón se desarrollan prácticas profesionales en el área de

Seguridad y Salud en el Trabajo bajo el cargo de Aprendiz Universitario de Gestión Humana- SST.
En este proceso se apoyó al área en la actualización de los Estándares Mínimos del SG- SST de la
Resolución 0312 de 2019.

Nombre del cargo: Aprendiz Universitaria Gestión Humana- SST

Entre las funciones que se deben desarrollar en el cargo se encuentran las siguientes:
 Coordinación con líderes para entrega de documentos para el cumplimiento del programa
Misión Cero.
 Actualización de matriz general del programa Misión Cero de planta y CEDIS a cargo.
 Actualización de matriz de pausas activas del distrito.

17
  Apoyo en la realización de inducción de personal contratista.
 Apoyo en la realización de inspecciones de planta.
 Apoyo en la ejecución de actividades para el desarrollo del Sistema de Gestión en
Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST), en cuanto a la Resolución 0312/2019.
 Apoyo en la realización de inspección mensual a equipos de emergencia.
 Apoyo en la coordinación para realizar capacitaciones a cuerpo de brigadistas.
 Entrega de reportes semanales a la gerencia de las inspecciones realizadas.
 Apoyo en la documentación para la realización de pruebas psicoactivas y alcoholemia.
 Apoyo en la realización de Reportes de Condiciones Peligrosas de la planta.
 Velar por el uso correcto de elementos de protección personal de operarios, contratistas y
demás colaboradores.
 Apoyo en el control de entrada de contratistas y demás colaboradores de la planta de
acuerdo los protocolos de Bioseguridad establecidos por la empresa.
 Velar por el cumplimiento de las políticas y normas de seguridad y salud en el trabajo por
parte de los colaboradores.
 Organización de archivo correspondiente a SST.

3. MARCO TEORICO

Es un texto que identifica y expone los antecedentes, las teorías, las regulaciones y/o los
lineamientos de un proyecto de investigación, de un programa de acción o de un proceso.

3.1. Importancia de la Seguridad y Salud en el Trabajo

El sistema de Gestión de SSO es parte del sistema de gestión total de la organización, que facilita
la administración de los riesgos laborales asociados con sus procesos (Orozco, 2017).

Según ARL SURA la importancia de la Seguridad y Salud en el Trabajo está relacionada con un
derecho que tienen constitucional y humanamente todas las personas de trabajar en un ambiente

18
libre de riesgos para evitar accidentes o enfermedades que puedan impactar su calidad de vida y la
tranquilidad de su familia.

la Seguridad y la Salud en el Trabajo ha venido tomando importancia, desde la Responsabilidad

Social Empresarial, toda vez que; los beneficios de ser una empresa socialmente responsable
contribuyen en todos los aspectos que intervienen en la ejecución de una actividad económica,
donde se busca satisfacer todas las partes interesadas o que están involucradas (Peña, 2018)

3.2. Nacimiento de la Seguridad Industrial

En el año 1633 nace el considerado fundador de la medicina laboral Bernardino Ramazzini, quien
alentó a dar inicios de la seguridad industrial, realizando estudios de distintas enfermedades
laborales y la prevención de estas.

Seguidamente en el año 1919 hace su aparición la OIT- Organización Internacional del Trabajo,
la cual se conforma por 170 miembros y la cual tiene como objetivo “responder a las necesidades
de los hombres y mujeres trabajadores al reunir a gobiernos, empleadores y trabajadores para
establecer normas del trabajo, desarrollar políticas y concebir programas” (Organizacion
Internacional del Trabajo , 2021)

3.3. Ley 1562/2012

El Ministerio de Trabajo expide en el año 2012 la Ley 1562, la cual tuvo como función reemplazar
el Programa de Salud Ocupacional por el Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo,
conocido actualmente como SG-SST. No obstante, también se expone de Guía Técnica
Colombiana la cual ayuda a identificar y valorar los niveles de riesgos en seguridad y salud
ocupacional.

19
 3.4. Resolución 652 de 2012

Por la cual se establece la conformación y funcionamiento del Comité de Convivencia Laboral en

entidades públicas y empresas privadas y se dictan otras disposiciones.
Artículo 3°. Conformación. El Comité de Convivencia Laboral estará compuesto por un número
igual de representantes del empleador y de los trabajadores, con sus respectivos suplentes. Los
integrantes del Comité preferiblemente deben contar con competencias actitudinales y
comportamentales, tales como respeto, imparcialidad, tolerancia, serenidad, confidencialidad,
reserva en el manejo de información y ética; así mismo, habilidades de comunicación asertiva,
liderazgo y resolución de conflictos.

3.5. Decreto Único Reglamentario 1072 de 2015

Año 2015 se expide Decreto Único Reglamentario o Decreto 1072, el cual fue integrado con el
Decreto 1443/2014 por el cual se dictan disposiciones para la implementación del Sistema de
Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST).

3.6. Decreto 1072 de 2015 Rendiciones de Cuentas del SG-SST

El Decreto 1072 de 2015 establece la obligación de hacer una rendición de cuentas del SG-SST en
las empresas. Este deber está consagrado en el numeral 3 del Artículo 2.2.4.6.8. En general, la
rendición de cuentas se define como el mecanismo a través del cual las personas y las
organizaciones informan sobre su desempeño a todos los interesados.
La rendición de cuentas es una actividad delegada a la persona responsable del SG-SST de la
empresa, en esta se podrán exponer cada uno de los avances gestionados y resultados obtenidos en
el sistema durante todo el año, uno de sus objetivos es poder verificar el desempeño obtenido de
la empresa dentro del área de SST y poder realizar planes de mejora continua.

20
 3.7.Decreto 1072 de 2015 Conformación de Brigada de Emergencia

En el numeral 11 del artículo 2.2.4.6.25. del Decreto 1072 del 2015, se señala que el empleador
debe conformar, capacitar, entrenar y dotar la brigada de emergencias, acorde con su nivel de
riesgo y los recursos disponibles, que incluya la atención de primeros auxilios.

3.8.Resolución 0312/2019 de Estándares Mínimos

Seguidamente se expide la Resolución 0312/2019 por la cual se definen los Estándares Mínimos
del Sistema de Seguridad y Salud en el Trabajo y la cual deroga a la Resolución 1111/2017.
Ahora, la Resolución 0312/2019 busca implementar un número de estándares Mínimos
dependiendo el nivel de Riesgo y el tamaño de la empresa, definiéndolo de la siguiente forma:

 Tres (3) estándares mínimos para pequeñas empresas del sector agropecuario.
 Siete (7) estándares Mínimos para empresas, empleadores y contratantes con diez (10) o
menos trabajadores, con riesgo I, II o III.
 Veintiún (21) estándares mínimos para empresas con once (11) a cincuenta (50)
trabajadores y las unidades de producción agropecuaria de once (11) a cincuenta (50)
trabajadores permanentes, clasificadas con riesgo I, II o III.
 Sesenta y dos (62) estándares mínimos para empresas con más de cincuenta (50)
trabajadores clasificadas con riesgo I, II, III, IV o V y las de cincuenta (50) o menos
trabajadores con riesgo IV o V. (Ministerio de Trabajo, 2019)

Para el mes de marzo del año 2020 la Organización Mundial de la Salud (OMS) declara al Virus
Covid 19 como pandemia a nivel mundial, por lo tanto, el gobierno colombiano se ve obligado a
emitir normatividades que deben ser aplicadas y cumplidas en todas las empresas, con la finalidad
de mitigar y contrarrestar el contagio masivo del virus.

21
 3.9. Marco Conceptual

Las siguientes definiciones componen el marco conceptual del área de seguridad y salud en el
trabajo y del presente informe:

 Acción correctiva: Acción tomada para eliminar la causa de una no conformidad detectada
u otra situación no deseable (Ministerio de trabajo, 2015)
 Acción de mejora: Acción de optimización del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud
en el Trabajo (SG-SST), para lograr mejoras en el desempeño de la organización en la
seguridad y la salud en el trabajo de forma coherente con su política (Ministerio de Trabajo,
2015).
 Actividad rutinaria: Actividad que forma parte de un proceso de la organización, se ha
planificado y es estandarizable. (ICONTEC, 2010)
 Actividad no rutinaria: Actividad que no se ha planificado ni estandarizado, dentro de un
proceso de la organización o actividad que la organización determine como no rutinaria
por su baja frecuencia de ejecución. (ICONTEC, 2010)
 Acción preventiva: Acción para eliminar o mitigar la(s) causa(s) de una no conformidad
potencial u otra situación potencial no deseable (Ministerio de Trabajo, 2015).
 Amenaza: Peligro latente de que un evento físico de origen natural, o causado, o inducido
por la acción humana de manera accidental, se presente con una severidad suficiente para
causar pérdida de vidas, lesiones u otros impactos en la salud, así como también daños y
pérdidas en los bienes, la infraestructura, los medios de sustento, la prestación de servicios
y los recursos ambientales (Ministerio de Trabajo, 2015).
 Consecuencia: Resultado, en términos de lesión o enfermedad, de la materialización de un
riesgo, expresado cualitativa o cuantitativamente. (ICONTEC, 2010)
 Auto-reporte de condiciones de trabajo y salud: Proceso mediante el cual el trabajador
o contratista reporta por escrito al empleador o contratante las condiciones adversas de
seguridad y salud que identifica en su lugar de trabajo (Ministerio de Trabajo, 2015).
 Centro de trabajo: Se entiende por Centro de Trabajo a toda edificación o área a cielo
abierto destinada a una actividad económica en una empresa determinada (Ministerio de
Trabajo, 2015).

22
 Ciclo PH VA: Procedimiento lógico y por etapas que permite el mejoramiento continuo a
través de los siguientes pasos (Ministerio de Trabajo, 2015).
o Planificar: Se debe planificar la forma de mejorar la seguridad y salud de los
trabajadores, encontrando qué cosas se están haciendo incorrectamente o se pueden
mejorar y determinando ideas para solucionar esos problemas.
o Hacer: Implementación de las medidas planificadas.
o Verificar: Revisar que los procedimientos y acciones implementados están
consiguiendo los resultados deseados.
o Actuar: Realizar acciones de mejora para obtener los mayores beneficios en la
seguridad y salud de los trabajadores.
 Condiciones de salud: El conjunto de variables objetivas y de auto-reporte de condiciones
fisiológicas, psicológicas y socioculturales que determinan el perfil socio demográfico y
de morbilidad de la población trabajadora (Ministerio de Trabajo, 2015).
 Condiciones y medio ambiente de trabajo: Aquellos elementos, agentes o factores que
tienen influencia significativa en la generación de riesgos para la seguridad y salud de los
trabajadores (Ministerio de Trabajo, 2015).
 Descripción socio demográfica: Perfil socio demográfico de la población trabajadora, que
incluye la descripción de las características sociales y demográficas de un grupo de
trabajadores, tales como: grado de escolaridad, ingresos, lugar de residencia, 49
composición familiar, estrato socioeconómico, estado civil, raza, ocupación, área de
trabajo, edad, sexo y turno de trabajo (Ministerio de Trabajo, 2015).
 Elemento de Protección Personal (EPP): Dispositivo que sirve como barrera entre un
peligro y alguna parte del cuerpo de una persona. (ICONTEC, 2010)
 Equipo de protección personal: Dispositivo que sirve como medio de protección ante un
peligro y que para su funcionamiento requiere de la interacción con otros elementos.
Ejemplo, sistema de detección contra caídas. (Ministerio de trabajo, 2015)
 Enfermedad: Condición física o mental adversa e identificable que suceden y/o se
empeoran por alguna actividad de trabajo y/o una situación relacionada con el trabajo.
(OHSAS, 2007)
 Efectividad: Logro de los objetivos del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el
Trabajo con la máxima eficacia y eficiencia (Ministerio de Trabajo, 2015).

23
 Eficacia: Es la capacidad de alcanzar el efecto que espera o se desea tras la realización de
una acción (Ministerio de Trabajo, 2015).
 Eficiencia: Relación entre el resultado alcanzado y los recursos utilizados (Ministerio de
Trabajo, 2015).
 Emergencia: Es aquella situación de peligro o desastre o la inminencia de este, que afecta
el funcionamiento normal de la empresa. Requiere de una reacción inmediata y coordinada
de los trabajadores, brigadas de emergencias y primeros auxilios y en algunos casos de
otros grupos de apoyo dependiendo de su magnitud (Ministerio de Trabajo, 2015).
 Evaluación higiénica: Medición de los peligros ambientales presentes en el lugar de
trabajo para determinar la exposición ocupacional y riesgo para la salud, en comparación
con los valores fijados por la autoridad competente. (ICONTEC, 2010)
 Evaluación inicial: La evaluación inicial es uno de los estándares mínimos del Sistema de
Gestión en Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST) exigidos en la Resolución 0312 de
2019, esta debe identificar las prioridades del sistema para establecer el plan de trabaja
anual o para la actualización del existente. De igual forma la evaluación inicial debe reflejar
el estado actual de la organización en temas de seguridad y salud en el trabajo y también
debe incluir indicadores de accidentalidad y enfermedad de los dos últimos años
(Ministerio de Trabajo, 2015).
 Evaluación del riesgo: Proceso para determinar el nivel de riesgo asociado al nivel de
probabilidad de que dicho riesgo se concrete y al nivel de severidad de las consecuencias
de esa concreción (Ministerio de Trabajo, 2015).
 Evento Catastrófico: Acontecimiento imprevisto y no deseado que altera
significativamente el funcionamiento normal de la empresa, implica daños masivos al
personal que labora en instalaciones, parálisis total de las actividades de la empresa o una
parte de ella y que afecta a la cadena productiva, o genera destrucción parcial o total de
una instalación (Ministerio de Trabajo, 2015).
 Identificación del peligro: Proceso para establecer si existe un peligro y definir las
características de este (Ministerio de Trabajo, 2015).
 Indicador: Dato o información que sirven para evaluar las características y la intensidad
de un hecho o para determinar su evolución futura. Los indicadores del SG-SST son esas
herramientas que le permiten a una empresa verificar el cumplimiento del sistema y de

24
 acuerdo con los resultados poder establecer acciones correctivas, preventivas o de mejora
(Ministerio de Trabajo, 2016).
 Indicadores de proceso: Medidas verificables del grado de desarrollo e implementación
del SG-SST (Ministerio de Trabajo, 2015).
 Indicadores de resultado: Medidas verificables de los cambios alcanzados en el periodo
definido, teniendo como base la programación hecha y la aplicación de recursos propios
del programa o del sistema de gestión (Ministerio de Trabajo, 2015).
 Matriz legal: Es la compilación de los requisitos normativos exigibles a la empresa acorde
con las actividades propias e inherentes de su actividad productiva, los cuales dan los
lineamientos normativos y técnicos para desarrollar el Sistema de Gestión de la Seguridad
y Salud en el Trabajo (SG-SST), el cual deberá actualizarse en la medida que sean emitidas
nuevas disposiciones aplicables (Ministerio de Trabajo, 2015).
 Mejora continua: Proceso recurrente de optimización del Sistema de Gestión de la
Seguridad y Salud en el Trabajo, para lograr mejoras en el desempeño en este campo, de
forma coherente con la política de Seguridad y Salud en el Trabajo (SST) de la
organización (Ministerio de Trabajo, 2015).
 No conformidad: No cumplimiento de un requisito. Puede ser una desviación de
estándares, prácticas, procedimientos de trabajo, requisitos normativos aplicables, entre
otros (Ministerio de Trabajo, 2015).
 Peligro: Fuente, situación o acto con potencial de causar daño en la salud de los
trabajadores, en los equipos o en las instalaciones (Ministerio de Trabajo, 2015).
 Política de seguridad y salud en el trabajo: Es el compromiso de la alta dirección de una
organización con la seguridad y la salud en el trabajo, expresadas formalmente, que define
su alcance y compromete a toda la organización (Ministerio de Trabajo, 2015).
 Registro: Documento que presenta resultados obtenidos o proporciona evidencia de las
actividades desempeñadas (Ministerio de Trabajo, 2015).
 Rendición de cuentas: Mecanismo por medio del cual las personas e instituciones
informan sobre su desempeño (Ministerio de Trabajo, 2015).
 Requisito Normativo: Requisito de seguridad y salud en el trabajo impuesto por una
norma vigente y que aplica a las actividades de la organización (Ministerio de Trabajo,
2015).

25
  Riesgo: Combinación de la probabilidad de que ocurra una o más exposiciones o eventos
peligrosos y la severidad del daño que puede ser causada por éstos (Ministerio de Trabajo,
2015).
 Valoración del riesgo: Consiste en emitir un juicio sobre la tolerancia o no del riesgo
estimado (Ministerio de Trabajo, 2015).
 Vigilancia de la salud en el trabajo o vigilancia epidemiológica de la salud en el
trabajo: Comprende la recopilación, el análisis, la interpretación y la difusión continuada
y sistemática de datos a efectos de la prevención. La vigilancia es indispensable para la
planificación, ejecución y evaluación de los programas de seguridad y salud en el trabajo,
el control de los trastornos y lesiones relacionadas con el trabajo y el ausentismo laboral
por enfermedad, así como para la protección y promoción de la salud de los trabajadores.
Dicha vigilancia comprende tanto la vigilancia de la salud de los trabajadores como la del
medio ambiente de trabajo (Ministerio de trabajo, 2015).

3.10. Marco Legal

Según el Decreto 1072/2015 establecido por el Ministerio de Trabajo afirma que el marco legal es
la compilación de los requisitos normativos exigibles a la empresa acorde con las actividades
propias e inherentes de su actividad productiva, los cuales dan los lineamientos normativos y
técnicos para desarrollar el Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo. Planta
Postobón Montería, cuenta con matriz legal al día y da pleno cumplimiento a cada una de las
normas, decretos y Resoluciones. (Ver Anexo Digital B. Matriz de Requisitos Legales SST).

4. DIAGNOSTICO

A continuación, se mencionará la situación actual de la empresa Gaseosas de Córdoba SAS en el

área de SST, de esta forma dar a conocer de forma clara cuál es el objetivo que se desea obtener.

26
 4.1. Situación Inicial de la Organización

La Resolución 0312 del 2019 es aquella que define el número de estándares mínimos con los cuales
debe cumplir un empleador o contratante dentro de su sistema de gestión de seguridad y salud en
el trabajo (Safetya, 2019). No obstante, cabe resaltar que este documento modifica a la resolución
1111 del 2017 (derogada) para dar una mayor facilidad de cumplimiento a los estándares mínimos
a las empresas según el número de trabajadores y nivel de riesgo que tengan estas.

A partir de esto, Gaseosas de Córdoba SAS- Postobón es una de las empresa más reconocidas a
nivel sur americano por sus bebidas gaseosas y azucaradas, y debido a su tamaño y nivel de riesgo
debe contar con el máximo de estándares mínimos estipulados en la resolución 0312/2019,
tomándose en este caso a la planta de la ciudad de Montería Córdoba, la cual cuenta con área
técnica, logística y distribución, comercial y soporte; también se tiene a cargo a los CEDIS de
Magangué Bolívar, Caucasia Antioquia y Sincelejo Sucre; la empresa no contaba con
actualización completa de la información que compone a cada uno de los estándares mínimos de
la Resolución 0312/2019, debido a que años anteriores no se contaba con Analista de Seguridad y
Salud en el trabajo dentro de la empresa, por lo tanto todo era controlado desde la Mega Planta
R1 de la ciudad de Malambo Atlántico, pero existían muchas irregularidades que podían perjudicar
a la empresa a futuro, posteriormente se detecta que debido a esto no se cumple con el cien por
ciento (100%) del SG- SST exigido ante la resolución, de esta forma, se decide contratar un
Analista de SST para tomar los controles pertinentes, ya que si la empresa no llegara a cumplir
con todos los estándares ante la intervención de auditoria se vería involucrada en sanciones, multas
y no conformidades, ya que no estaría velando por el bienestar físico, mental y social de los
colaboradores, contratistas y proveedores. Posteriormente se procede a realizar contratación de
aprendiz para el área de SST planta Montería, con la finalidad de brindar apoyo el necesario y
obtener mejores resultados en menor tiempo. A partir de lo anterior se realizó revisión de
documentos de estándares mínimos de la Resolución 0312/2019 por parte de aprendiz SST en
diciembre 2020, en estos se encontró lo siguiente.

 La empresa cuenta con un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST)

basado en el decreto 1072/2015.

27
 El responsable del SG-SST es el Coordinador SST Regional, especialista en salud ocupacional
y se cuenta con un Analista SST en Planta Gaseosas de Córdoba SAS, Postobón-Montería,
que además cubre centros de distribución de Caucasia, Magangué y Sincelejo.
 Se cuenta con una matriz de identificación de peligro, evaluación y valoración del riesgo
realizada 2020, la cual requería actualización hasta la fecha.
 Existen equipos de emergencia tales como: camillas, botiquines y extintores.
 Se firman actas de entrega para llevar control de entrega de EPP y elementos EPP COVID-
19.
 Se realizan evaluaciones medicas periódicas.
 Se llevan a cabo las respectivas investigaciones de incidentes y accidentes de trabajo y se
realizan reportes a tiempo a las diferentes entidades tanto como lo amerite.
 Se cuenta con una política integrada del sistema de Gestión, la cual faltaba por divulgar por
parte de la alta gerencia.
 La empresa cumple con lo establecido por la ley en cuanto a prestaciones legales
 Existe documentación que evidencia la realización de exámenes laborales al personal, pero no
se encontraban anexados a las carpetas digitales que componen los Estándares Mínimos de la
Resolución 0312/2019.
 Los indicadores del sistema de gestión se encuentran actualizados.
 Se tiene conformado el COPASTT (Comité Paritario de Seguridad y Salud en el Trabajo)
 No se contaba con la conformación de brigadas de emergencia.
 El plan de emergencia fue actualizado por última vez en el año 2020.
 Se cuenta con matriz de formación, inducción y reinducción.
 La organización no contaba con mapa de riesgo
 La empresa cuenta con auditoría interna.
 No se cuenta con psicólogo con licencia en SST para aplicar la batería de riesgo Psicosocial.
 Se realizan actividades correctivas y preventivas de accidentes e incidentes laborales, también
se archivan las evidencias en las carpetas de Misión Cero.
 No se evidencia de forma completa el compromiso por la realización de las pausas activas en
los horarios laborales.

28
 No se encontraba conformada la brigada de emergencia por el 20% requerido por Resolución
1072/2015
 No se contaba con matriz de compatibilidad de sustancias químicas.
 No se contaba con ruta de evacuación actualizados.
 No se contaba con ruta de evacuación de residuos.

Para la evaluación del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo de la empresa

GASEOSAS DE CÓRDOBA SAS, aplico una herramienta diseñada con base en el Anexo técnico
1 de la Resolución 0312 de 2019, el cual se encarga de evaluar la implementación de Estándares
Mínimos dentro del SG-SST. Esta autoevaluación fue desarrollada por parte del analista SST, el
formato utilizado de la Resolución 0312/2019 evalúa al ciclo PHVA (Planear, Hacer, Verificar y
Actuar), es decir, que los ítems de cada uno de los estándares se traducen en documentos,
procedimientos, registros y/o actividades por medio de las cuales se les da cumplimiento, dando
lugar a un ciclo continuo de implementación que deben seguir toda la empresa como requisito
mínimo para implementar de forma efectiva su SG-SST. (Ver Anexo Digital A. Evaluación Inicial
Resolución 0312- Postobón Montería)

En el documento anexado se puede evidenciar como se dividen los 62 estándares establecidos por
la Resolución 0312/ 2019, ya que Gaseosas de Córdoba SAS- Postobón, cuenta con más de 50
trabajadores, en este formato se dividen los estándares a partir del ciclo PHVA dando una
puntación a cada uno de estos según se cumpla o no.

La evaluación del SG-SST se realizó tomando inicialmente el ciclo PH VA subdividiendo en cada

uno de los ítems correspondientes a cada etapa. En Planear (recursos (10%) y gestión integral del
sistema de gestión de la seguridad y la salud en el trabajo (15%)). En Hacer encontramos (Gestión
de la salud (20%), Gestión de peligros y riesgos (30%) y Gestión de amenazas (10%)). Verificar
(verificación del SG-SST (5%). Actuar (Mejoramiento (10%)).
En Ilustración 3 Avance del SG-SST en el ciclo PH VA se puede observar el número de ítems por fase,
la ponderación de elementos, la implementación de cada uno de estos.

29
 Desarrollo por Ciclo PHVA (%)

60
44
25 19 5 1,25 10 2,5
I. PLANEAR II. HACER III. VERIFICAR IV. ACTUAR

Maximo Obtenido

Ilustración 3 Avance del SG-SST en el ciclo PH VA

Fuente: Evaluación Inicial del SG-SST con base en la Resolución 0312 de 2019

Con los datos mencionados anteriormente se puede realizar el siguiente análisis. Gaseosas de
Córdoba SAS-Planta Postobón, cuenta con un sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el
Trabajo según la Resolución 1072/2015. A partir del ciclo PH VA estipulado por la resolución, la
empresa cuenta con un porcentaje de cumplimiento que se divide de la siguiente forma, proceso
PLANEAR tiene un cumplimiento del 19% con respecto al 25% establecido por la Resolución, lo
que nos quiere decir que la etapa se encuentra desarrollada un 76%. Como siguiente tenemos la
etapa de HACER la cual cuenta con un porcentaje de cumplimiento del 44% con respecto al 60%
establecido, teniendo así un porcentaje de desarrollo del 73,3%. La tercera etapa es VERIFICAR,
la cual cuenta con un 1.25% de cumplimiento con respecto al 5% establecido y un desarrollo del
25% y por último está la etapa de ACTUAR con un porcentaje de cumplimento del 2,5% del 10%
establecido y desarrollo del 25%.

A continuación, se muestra el cumplimiento de los siete estándares establecidos por la Resolución

0312/2019, la figura señala el valor máximo de cada uno de estos y el valor obtenido en la
evaluación.

30
 Desarrollo por Estandar (%)
Maximo Obtenido
30
20 18
15 16
10 12 10 10 10
7 5
1,25 2,5

Ilustración 4. Cumplimiento de Estándares

Fuente: Evaluación Inicial del SG-SST con base en la Resolución 0312 de 2019

Ilustración 4. Cumplimiento de Estándares, Ilustración 1Logotipo Postobón S.Ase describe el nivel

cumplimiento por estándares según la Resolución 0312/2019. Se puede evidenciar que los
estándares no se encuentran al 100% de su cumplimiento, aunque su porcentaje general se
encuentra entre 60%-85% y es moderadamente aceptable; se debe mejorar para posteriores
evaluaciones y auditorias.

Los estándares evaluados dentro de la organización con respecto a la resolución 0312 de 2019 y
en cual se contemplan 7 estándares, de los cuales resultaron con la siguiente calificación:

El estándar recurso tiene un porcentaje de implementación del 70% con respecto al número de
ítems que tiene el estándar, le sigue Gestión integral del SG-SST con un porcentaje de 12% lo cual
corresponde al 80% del valor total de ítems evaluados del estándar, Gestión de la salud con un
16%, el cual equivale a un 80% de los indicadores evaluados en este estándar, Gestión de peligros
con una calificación de 18% con respecto al 60% de los indicadores que contempla del estándar,
Gestión de amenazas con un 100% de cumplimiento del estándar, con respecto al número de ítems
evaluados, la verificación del SG-SST con un 1,25% equivalente a un 25% de cumplimiento, por
último tenemos estándar de Mejoramiento con un porcentaje de cumplimiento del 25%.

31
Toda la calificación de los ítems de cada uno de los 7 estándar, así como los resultados completos,
tablas y gráficas, se puede observar en la evaluación inicial del SG-SST

4.2.Objetivos

Para realización del proyecto se han planteado los siguientes objetivos:

4.2.1. Objetivo General

Apoyar en la actualización de los estándares mínimos del SG-SST bajo la resolución 0312 de 2019
en gaseosas de córdoba SAS-Postobón de la ciudad de montería, dando de esta manera
cumplimiento a los requisitos legales establecidos.

4.2.2. Objetivo Específicos

 Realizar evaluación inicial del estado actual del sistema de Seguridad y Salud en el Trabajo
dentro de la compañía Gaseosas de Córdoba SAS, por medio del formato establecido por
la Resolución 0312/2019, para poder brindar el apoyo adecuado a sus principales
dificultades.
 Llevar a cabo para la fase Planear el plan de trabajo anual y plan de capación diseñados
por la coordinación regional y establecidos para el año 2021, mediante las metas
estipuladas para cada periodo de tiempo, con el fin de dar cumplimiento al SG-SST en
planta Postobón.
 Ejecutar las actividades prioritarias de la fase hacer, a partir de lo establecido por el plan
de trabajo anual y según las fechas fijadas por parte del área SST, dando así cumplimiento
a los estándares mínimos de la Resolución 0312/2019.
 Gestionar los procedimientos internos y documentación requerida con líderes Misión Cero
para dar paso al desarrollo de rendiciones de cuentas y poder brindar información concisa

32
 a la alta gerencia y coordinación regional, con el objetivo de tomar las respectivas medidas
de mejoramiento.

5. ACTIVIDADES DESARROLLADAS

Tabla 1. Actividades programadas con base en el ciclo PH VA Gaseosas de Córdoba SAS, se

especifican las actividades desarrolladas durante el periodo de labor dentro de la empresa Gaseosas
de Córdoba SAS- Postobón/ Montería. Estas se encuentran programadas de acuerdo con la
metodología del ciclo PH VA estipulada en la Resolución 0312/2019. Por la cual se definen los
Estándares Mínimos del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST) y el
Decreto 1072 de 2015. Por medio del cual se expide el Decreto Único Reglamentario del Sector
Trabajo.

Tabla 1. Actividades programadas con base en el ciclo PH VA Gaseosas de Córdoba SAS

ACTIVIDADES PROGRAMADAS
PLANEAR
Para el desarrollo de esta primera etapa se plantearon las siguientes actividades.

1 Aplicación de la evaluación Inicial con formato establecido en Resolución 0312/2019

Asignación de Roles y Responsabilidades para brigadistas y nuevos integrantes del Comité de

2
Convivencia Laboral.

3 Apoyo en la conformación del nuevo Comité de Convivencia Laboral 2020-2022

4 Desarrollo plan anual de trabajo 2021

5 Desarrollo del plan de capacitación anual 2021

HACER

Con el fin de apoyar la ejecución de tareas en el SG-SST se han definido las siguientes actividades.

1 Elaboración de Ruta de Evacuación de Residuos

33
 ACTIVIDADES PROGRAMADAS

2 Apoyo en reporte de Accidentes de Trabajo de planta Montería

3 Realización de encuesta para la identificación de Peligros en los puestos de trabajo.

4 Desarrollo de mapa de Riesgo

5 Desarrollo de actividades de procedimientos internos

6 Inspecciones de equipos de emergencia

7 Actualización de Ruta de evacuación de la planta

8 Desarrollo de matriz de compatibilidad de sustancias químicas

9 Inspecciones de Seguridad

Apoyo en la conformación de Brigada de emergencia

1
0

VERIFICAR

En esta etapa se establecieron las siguientes actividades a desarrollar

1 Apoyo en el proceso de rendición de cuentas

A continuación, se exponen las distintas actividades realizadas a partir de la Resolución 0312/

2019 aplicada en Gaseosas de Córdoba SAS- Postobón Montería.

5.1. Fase Planear

En la etapa de planificación se establecen objetivos y se identifican los procesos necesarios para

lograr unos determinados resultados de acuerdo con las políticas de la organización. En esta etapa
se determinan también los parámetros de medición que se van a utilizar para controlar y seguir el
proceso. (ISOTools, 2015)

34
5.1.1. Evaluación inicial del SG-SST

Esta prueba fue llevada a cabo por el Analista de Seguridad y Salud en el Trabajo de Planta
Postobón, utilizando formato establecido por la Resolución 0312/2019 de Estándares Mínimos. Su
puntuación fue de 66.75 la cual no fue la más aceptable y los resultados de los análisis apuntaban
a que se debía actualizar información y trabajar en la faltante, de esta forma poder dar
cumplimiento correctamente a la Resolución mencionada anteriormente. En la autoevaluación
realizada se muestran las puntuaciones que recibieron cada uno de los ítems establecidos por dicha
Resolución y se puede analizar en que se encuentra fallando la empresa Gaseosas de Córdoba
SAS- Postobón Montería. (Ver Anexo Digital A. Evaluación Inicial Resolución 0312- Postobón
Montería)

Cabe mencionar que la evaluación inicial permitirá mantener vigentes las prioridades en seguridad
y salud en el trabajo acorde con los cambios en las condiciones y procesos de trabajo de la empresa
y su entorno, y acorde con las modificaciones en la normatividad del Sistema General de Riesgos
Laborales en Colombia (SafetYA, 2020)

5.1.2. Asignación de Roles y Responsabilidades para Brigadistas y Nuevos Integrantes del

Comité de Convivencia Laboral.

El cuerpo de Brigadas de planta Postobón no se encontraba conformado, inicialmente solo se

contaba con un listado de personal escogido para ser parte de este. Por lo tanto, se procede a realizar
actas de conformación de brigadistas y se les da a conocer a los colaboradores la actividad que se
llevaría a cabo. Los formatos de asignación de Responsabilidades y Roles se encuentran
establecido por la compañía Gaseosas de Córdoba SAS y deben ser firmados por las personas
correspondientes, tales como jefes de Áreas y supervisores. No obstante, cabe mencionar que se
cuenta con la asignación de Roles y responsabilidades para líderes de evacuación y un documento
para la asignación de Roles y Responsabilidades para brigadas contra incendios. (Ver Anexo
Digital C. Asignación de Roles y responsabilidades para Brigadas)

35
Ahora, para Comité de Convivencia cabe señalar que se realizó nueva conformación, debido a que
el anterior ya había cumplido su tiempo de trabajo a partir de lo establecido en la Resolución
652/2012 por lo cual se establece la conformación y funcionamiento del comité de convivencia
laboral en entidades públicas y empresas privadas y se dictan otras disposiciones.
Se cuenta con las actas de Responsabilidades y Roles de cada miembro del Comité.
(Ver Anexo Digital D. Asignación de Roles y Responsabilidades para CCL)

5.1.3. Apoyo en la Conformación del Comité de Convivencia Laboral 2020-2022

La conformación del comité de convivencia laboral se llevó a cabo de la siguiente forma teniendo
en cuenta que se deben escoger a dos representantes por parte del empleador y dos representantes
por parte de los empleados de acuerdo a la Resolución 652/2012.

Inicialmente se abre convocatoria para la postulación de los participantes, posteriormente se realiza

votación por parte de empleados para escoger sus dos representantes ante el Comité y se registra
en un acta con sus debidos jurados, después de escoger los candidatos por ambas partes se realiza
acta de conformación, dejando en claro quién será el presidente, secretaria y correspondientes
suplentes. (Ver Anexo Digital E. Comité de Convivencia Laboral)

5.1.4. Desarrollo Plan Anual de Trabajo 2021

El plan de trabajo anual de empresas Gaseosas de Córdoba SAS se encuentra elaborado

directamente por el Coordinador Regional de la Zona, por lo tanto, se debe desarrollar las
actividades de acuerdo a las prioridades establecidas en este, teniendo en cuenta que debe estar
alineado a la Resolución 0312/ 2019 y Decreto 1072/2015, este documento está diseñado de tal
forma que pueda darse cumplimiento a todas las actividades planificadas en él.

En el anexo se puede observar las actividades establecidas para el año 2021 y se evidencian las
fechas de cumplimiento de cada elemento según establecidas por Analista SST. (Ver Anexo
Digital F. Planificador de proyectos SST- Postobón Montería 2021)

36
En la Tabla 2. Plan de Trabajo Anual 2021. Planta Postobón, Montería. se pueden observar las
actividades que se llevaron a cabo durante el lapso de tiempo del mes de enero hasta el mes de
mayo 2021 por parte del área SST- Gaseosas de Córdoba SAS- Planta Postobón Montería.

Tabla 2. Plan de Trabajo Anual 2021. Planta Postobón, Montería.

ACTIVIDAD ENTREGABLE/META OBS

Actualizar y comunicar las Actas de comunicación de
responsabilidades específicas en roles y responsabilidades
el Sistema de Gestión SST a en seguridad a Gerentes,
1
todos los niveles de la jefes, supervisores,
organización, para el desarrollo y Analistas, Operarios,
mejora continua del Sistema. Copasst, Brigadistas etc.
Realizar actividades de
inducción y reinducción, las
cuales deben estar incluidas en el
programa de capacitación,
dirigidas a todos los trabajadores,
Las inducciones y
independientemente de su forma
reinducciones son
de vinculación y/o contratación,
Soporte de asistencia a dictadas por parte
de manera previa al inicio de sus
2 inducción y reinducción del Analista de
labores, en aspectos generales y
SST anual. SST, según normas
específicos de las actividades o
establecidas por la
funciones a realizar que incluya
empresa.
entre otros, la identificación de
peligros y control de los riesgos
en su trabajo y la prevención de
accidentes de trabajo y
enfermedades laborales.

37
 ACTIVIDAD ENTREGABLE/META OBS
Definir y asignar el talento Acta de asignación de
humano, los recursos recursos o presupuestos de
Este documento no
financieros, técnicos y SST, realizada por una
se permite ser
3 tecnológicos, requeridos para la persona de la alta
expuesto según
implementación, mantenimiento dirección, normalmente el
políticas internas.
y continuidad del Sistema de representante legal de la
Gestión de SST empresa.
Establecer por escrito la Política
de Seguridad y Salud en el
Trabajo y comunicarla al Comité
Paritario de Seguridad y Salud en
Acta de Divulgación de
4 el Trabajo - COPASST.
Política de SST.
La Política debe ser fechada y
firmada por el representante
legal y expresa el compromiso de
la alta dirección.
Realizar acta de
actualización de la matriz
Actualizar matriz de
de peligros con Actualizada por
identificación y valoración de
participación de Analista SST en el
5 peligros con la participación de
trabajadores. Incluye mes de diciembre
los trabajadores de las diferentes
procesos y áreas de 2020
áreas de trabajo.
contratistas al interior del
centro de trabajo.
Actualizar un plan de Documento planes de
La actualización de
prevención, preparación y emergencias, instalar toda
documentos de plan
respuesta ante emergencias que señalización en el centro
6 de emergencia se
identifique las amenazas, evalúe de trabajo que determine
actualizo en el año
y analice la vulnerabilidad. Se rutas de evacuación,
2020
debe definir los planos de salidas de emergencias,

38
 ACTIVIDAD ENTREGABLE/META OBS
evacuación, señalización y luces de emergencias,
ejecución de simulacros. planos de evacuación por
áreas de trabajos, así como
las inspecciones y
mantenimientos a los
sistemas contraincendios.

- Hojas de vida de
brigadistas.
- Formatos de
nombramiento de
líderes, brigadistas.
- Análisis de
vulnerabilidad y
amenazas actualizado.
Conformar el 20% de
Acta de Conformación del
brigadistas, capacitarlos y
20% de brigadistas de
dotarlos para la prevención,
emergencias, equipos de
7 preparación y respuesta ante
atención de emergencias,
emergencias (primeros auxilios,
así como los soportes de
contra incendios, evacuación,
formación.
etc.)
Realizar informes mensuales de
Informes mensuales de
8 rendición de cuentas del
desempeño SST
desempeño de SST.
Formato Diligenciado de
Realizar inspección de equipos y inspección de botiquines.
9
herramientas de emergencias. Formato Diligenciado de
inspección de extintores.

39
 ACTIVIDAD ENTREGABLE/META OBS
Formato Diligenciado de
inspección de camillas.
Formato Diligenciado de
Realizar investigación de
investigación con las
10 incidentes, accidentes y
firmas del comité
enfermedades laborales.
investigador.
Seguimiento a las desviaciones
derivadas de la evaluación del Matriz de seguimiento
11
programa RIDE PRO los RIDE PRO.
empleados.
Soportes de lectura charlas
de seguridad.
Formatos diligenciados de
observaciones de
comportamiento. El programa de
Formatos diligenciados de Misión Cero
Garantizar el funcionamiento y reporte de condiciones también cuenta con
12 cumplimiento del programa peligrosas. la realización de
misión cero. Formatos diligenciados de pausas activas por
lecturas de lecciones cada área de
aprendidas. trabajo.
Formatos diligenciados de
inspecciones gerenciales.
Acta de asistencia a
comités misión cero.
Acta de inscripción.
Garantizar el funcionamiento de Acta de votación.
13 los comités de convivencias Acta de conformación.
laboral Actas de reuniones
trimestrales.

40
 ACTIVIDAD ENTREGABLE/META OBS
Informe Anual del comité
CL
El control de estos
Indicadores de desempeño en
indicadores está
accidentalidad/ SGSST/ IF,IS, P:
Soporte de registro de bajo la
14 AT MORTALES,
indicadores. responsabilidad del
PREVALENCIA,
Analista SST
INCIDENCIA, EL.
Montería.

5.1.5. Desarrollo del Plan de Capacitación Anual 2021

El plan de capacitación anual es un documento donde se establecen los tipos de orientaciones que
se deben brindar a un cuerpo de trabajo con la finalidad de promover la Seguridad y Salud en el
trabajo dentro de cada área. Dentro de la planta Postobón Montería se llevaron a cabo durante el
periodo de seis meses desde diciembre 2020 a mayo 2021 las capacitaciones que se muestran en
la siguiente tabla, teniendo en cuenta que actividades fueron realizadas en acompañamiento de
expertos en los temas. (Ver Anexo digital G. Planificador de Capacitaciones SST-Postobón
Monteria2021)

Tabla 3. Plan de capacitación 2021

ACTIVIDADES DE PLAN DE RESPONSABLE FECHA DE

CAPACITACIÓN ANUAL 2021 EJECUCION
1 Capacitación a brigadas de Analista SST Cristian 27 marzo Y 22 de mayo
emergencias (manejo correcto de García y aprendiz SST del 2021
extintores) Johana Romero
2 Inducciones y reinducciones SST Analista SST Cristian 3/12/2020
(áreas comercial, logística y técnica) García 04/01/2021
18/02/2021

41
 3 Trabajo seguro en alturas Industrial 360 Fechas vigentes para
2021
4 Prevención de riesgo Mecánico Claudia Lara por ARL 10/05/2021
(Higiene postural, manejo seguro de SURA, Analista SST 24/05/2021
cargas, uso correcto de carretillas) Cristian García y
Aprendiz SST Johana
Romero
5 curso de 50 SG-SST ARL SURA Y SENA Fechas vigentes para
2021

5.2. Fase Hacer

La fase hacer del ciclo PHVH consiste en la implementación de los cambios o acciones
necesarias para lograr las mejoras planteadas. Con el objeto de ganar en eficacia y poder corregir
fácilmente posibles errores en la ejecución, normalmente se desarrolla un plan piloto a modo de
prueba o testeo (ISOTools, 2015)

5.2.1. Elaboración de Ruta de Evacuación de Residuos

Para llevar a cabo la ruta de evacuación de residuos se realizó el inventario de las canecas de
instaladas dentro de la plata Postobón Montería. La instalación se encuentra regida bajo el código
de colores de canecas, en la siguiente tabla se observa el número de depósitos según el tipo de
residuo.

Tabla 4. Inventario canecas de residuos solidos

COLOR TIPO DE RESIDUOS CANTIDAD
Azul Plásticos 9
Gris Papel- cartón 39
Verde Ordinarios 24
Blanco Vidrios 3

42
 COLOR TIPO DE RESIDUOS CANTIDAD
Rojo Peligros 5
Amarillo Aluminio 1
Negro No aprovechables 3
TOTAL 84
Fuente: Creación propia
La ruta de evacuación de residuos fue llevada a cabo en acompañamiento del área de Servicios
Generales. En gaseosas de córdoba SAS, Planta Postobón, se encuentran ubicadas las canecas de
residuos de la siguiente forma.

Edificio administrativo, área técnica, logística, distribución y oficina de gerencia cuentan con
canecas de color gris (papel- cartón) en cada una de las oficinas y una por escritorio.
 Baños de piso administrativo, operarios y gerencia cuentan con canecas de color verde
(ordinarios).
 Canecas de color azul (plástico) están distribuidas en oficinas de área técnica, almacén,
patio y comedor.
 Canecas blancas (vidrio) se encuentran ubicadas en patio, a lo largo de la cebra peatonal
que inicia desde piso administrativo hasta bodegas.
 Canecas rojas (Peligroso) están distribuidas entre almacén general, área logística y patio.
 Caneca amarilla (Aluminio), solo se halla un depósito de este color y se encuentra ubicada
en patio, al lado de portería.
 Canecas de color negro (no aprovechables) se encuentran en los siguientes lugares, taller
vehículo, mantenimiento de maquinaria y almacén general.

Los residuos acumulados en baños, oficinas, patio y comedor son dirigidos a las canecas de mayor
tamaño que se ubican en patio, donde contratistas de PROMACOR las toman y transportan a la
zona de reciclaje todos los días, los residuos son clasificados según sus características y
posteriormente son retirados de la planta por terceros. (Ver Anexo Digital H. Ruta de Evacuación
de Residuos)

43
 Ilustración 5. Depósitos de residuos solidos

5.2.2. Apoyo en reporte de Accidentes de Trabajo de planta Montería

Según la Ley 1562 de 2012 un accidente de trabajo corresponde a todo suceso repentino que
sobrevenga por causa o con ocasión del trabajo, y que produzca en el trabajador una lesión
orgánica, una perturbación funcional o psiquiátrica, una invalidez o la muerte. No obstante, es
también accidente de trabajo aquel que se produce durante la ejecución de órdenes del empleador o
contratante durante la ejecución de una labor bajo su autoridad, incluso fuera del lugar y horas de
trabajo.
A la hora de realizar un reporte de Accidente de Trabajo Gaseosas de Córdoba SAS, Postobón
Montería, tiene en cuenta los siguientes puntos.

1. Todo accidente de trabajo debe ser reportado a la ARL con un tiempo máximo de 48 horas
después de ocurrido el evento, según el artículo 62 del Decreto 1295 de 1994.
2. Se debe presentar reporte interno por parte del jefe inmediato del colaborador accidentado
3. Versión escrita por trabajador y jefe inmediato
4. Diligenciar Furat en página de ARL SURA
5. Informe de investigación, este debe ser firmado por equipo investigador el cual debe estar
conformado por jefe inmediato, integrante COPASST y Analista SST; esto si el AT

44
 corresponde a LTI leve, si el AT es grave o severo este documento debe ser firmado además
por representante legal de la planta.
6. Debe ser aplicado un plan de acción, ejemplo; lección aprendida, capacitación, observación
de comportamiento, dependiendo como ocurrió el accidente y que lo provocó.
7. Si el accidente de trabajo es grave se debe diligenciar además de los documentos anteriores
un concepto técnico y carta de cierre y plan de acción por parte de EPS Y Ministerio de
trabajo.

A continuación, se muestra la clasificación de accidentes laborales y cuál es el número de días de

incapacidad que recibe una persona que haya sufrido un AT. Resaltando que los accidentes LTI
son los que alteran los indicadores de gestión del SG-STT

Tabla 5. Tipos de Accidentes

tipos de accidentes Número de días de incapacidad
MTC (casos que exigieron tratamiento 1 día de incapacidad
médico)
FA (se requiere atención médica o primeros Sin incapacidad
auxilios)
LTI (Incidentes de tiempo perdido) AT LTI leve ≥ 2 días <19 días de incapacidad
AT LTI severo < 20 días de incapacidad
AT LTI grave días de incapacidad según
clasificación.
Fuente: Creación propia

5.2.3. Realización de Encuesta Para la Identificación de Peligros en los Puestos de Trabajo

La encuesta de identificación de peligros es un formato en el cual se pueden observar los tipos

de riesgos a los que están expuestos cada colaborador en su lugar de trabajo, la clasificación de
peligros está sujeta a Guía Técnica Colombiana (GTC 45/2010) y se dividen de la siguiente forma,
peligros, físico, químico, biológico, psicosocial, biomecánico, condiciones de peligro y fenómenos
naturales.

45
El desarrollo de esta actividad se realizó en cada una de las áreas de Gaseosas de Córdoba SAS,
Planta Postobón, Montería las cuales son Comercial, soporte, Técnica, Logística y Distribución.
Para el área comercial se contó con la ayuda de una Auxiliar administrativa, debido a que esta área
se encuentra ubicada en el centro empresarial el triunfo, Montería. Ahora, en planta Postobón se
realizó la encuesta de forma personal a cada colaborador, teniendo en cuenta que se debía explicar
inicialmente en qué consistía la actividad y aclarar dudas ante esta. Los principales peligros
identificados dentro de la planta fueron; peligro físico, los cuales se asocian al ruido, radiaciones
no ionizantes, vibración e iluminación. También se identificó peligro biomecánico, debido a las
posturas prolongadas, manipulación manual de cargas y movimientos repetitivos. De igual forma
se identifica peligro biológico, el cual se asocia principalmente a virus, tales como Covid 19 y
picaduras por serpientes o abejas. Dentro del área comercial se identificaron principalmente
condiciones de peligro, debido a la exposición en las calles, estas personas están expuestas a robos,
atracos, atentados y accidentes de tránsito. (Ver Anexo Digital I. Formato encuesta de
Identificación de Peligros)

5.2.4. Desarrollo de Mapa de Riesgo

Para el desarrollo del mapa de riesgo se tomó en cuenta la encuesta de identificación de peligros
mencionada en el punto anterior y se adquirieron las hojas de seguridad de sustancias químicas de
las áreas de producción, calidad, mantenimiento de maquinarias y servicios generales; con la
finalidad de conocer con claridad qué tipos de riesgos están asociados a cada lugar de trabajo.

Como siguiente se tomó el plano de Planta Postobón Montería, con sus respectivas modificaciones
y se agregaron cada uno de los pictogramas dependiendo el tipo de peligro se encontraba en cada
zona y área. Los pictogramas utilizados se muestran en la tabla de anexo D. Se observa mapa de
riesgo de Planta Postobón Montería. (Ver Anexo Digital J. Mapa de Riesgos)

5.2.5. Desarrollo de Actividades de Procedimientos Internos SST

46
Gaseosas de Córdoba SAS, Planta Postobón Montería, cuenta con planes de gestión para cada uno
de sus procedimientos internos, los cuales se encuentran en la siguiente tabla.

Tabla 6. procedimientos Internos SST, Planta Postobón

N° PROGRAMAS SST DOCUMENTO

1 Alturas Programa de protección contra caídas
2 Ausentismo Programa para la gestión de ausentismo
3 Biomecánico Programa de gestión de riesgos
4 Contratistas Guía para contratistas
5 Elementos de protección Selección y entrega EPP
6 Emergencias Guía de elaboración plan de emergencia
7 Energías peligrosas Programa de energías peligrosas
8 Enfermedad laboral Guía de reporte Enfermedad Laboral
9 Exámenes médicos Exámenes médicos
ocupacionales
10 Identificación de peligros y Procedimiento de identificación de peligros y riesgos
riesgos
11 Investigación de Guía de investigación de Accidentes de trabajo
accidentes
12 Misión cero Inspecciones Gerenciales Programa Misión Cero
13 Montacargas Operaciones seguras de montacargas
14 Observación de Procedimiento de observación de comportamiento
comportamiento
15 Plan estratégico de Documento de gestión PESV
seguridad vial
16 Programa RIDE PRO Inspecciones de motos y consolidado Excel
17 Protocolo de bioseguridad Protocolo bioseguridad Covid 19
18 Químicos Manejo de productos Químicos
19 Reporte de condiciones Procedimiento de RCP
peligrosas

47
 N° PROGRAMAS SST DOCUMENTO
20 Requisitos legales Procedimiento de identificación y actualización de
requisitos legales SST y otros

A partir de ¡Error! No se encuentra el origen de la referencia. se muestran en anexo F las a

ctividades desarrolladas en algunos de los programas SST.

5.2.6. Inspecciones de Equipos de Emergencia

La inspección de equipos de emergencia es realizada todos los meses dentro de la planta Postobón
Montería, con el objetivo de verificar el estado de estos. Esta información se halla en el apartado
6.1.4. Desarrollo Plan Anual de Trabajo 2021 igual forma se anexan evidencias correspondientes.
(Ver Anexo Digital F. Planificador de proyectos SST- Postobón Montería 2021)

5.2.7. Actualización de Ruta de evacuación de la planta

Según ARL SURA una evacuación es un conjunto de acciones mediante las cuales se pretende
proteger la vida y la integridad de las personas que se encuentren en una situación de peligro,
llevándolas a un lugar de menor riesgo.

Por lo tanto, en cada empresa se debe contar con una ruta de evacuación que coloque a salvo a
cada una de las personas que se encuentren dentro de las instalaciones en caso de emergencia.

Una ruta de evacuación debe contar con puntos de encuentro, los cuales se consideran lugares de
refugio y deben estar despejados. Debe contar con la ubicación de equipos de emergencia, en este
caso, camillas, extintores y botiquines. Por último, debe tener las señalizaciones que indiquen hacia
qué punto de encuentro o salida de emergencia se pueden dirigir las personas según su ubicación
dentro del lugar.

Como siguiente, Planta Postobón Montería contaba con una ruta de evacuación, pero debido a
algunas modificaciones infraestructurales, este documento se encontraba desactualizado, por lo

48
que se procede a solicitar a oficina centra planos de las instalaciones para realizar debidas
modificaciones y actualizar la ruta de evacuación. Obtenidos los planos y siendo modificados se
ubican nuevamente los puntos de encuentro, extintores, camillas, botiquines y señalizaciones de
guía a salida de emergencia. (Ver Anexo Digital L. Plano Ruta de Evacuación)

5.2.8. Desarrollo de Matriz de Compatibilidad de Sustancias Químicas

Es una guía para almacenar y transportar productos químicos de manera segura, evitando
reacciones entre ellos, que puedan provocar daños a materiales o personas. Ahora, las sustancias
químicas son todo tipo de material de naturaleza orgánica o inorgánica, que puede estar presente
como elemento o compuesto puro, o como la mezcla o combinación de los anteriores. Se pueden
encontrar en estado sólido, líquido o gaseoso (SistemadeGestiónIntegrado SMCV, 2015)

La matriz de compatibilidad de sustancias químicas está diseñada bajo el Sistema Global mente
Armonizado y dentro de ella se identifican que sustancias deben estar separadas, bajo posibles
restricciones y juntas. Para el desarrollo de esta matriz se tuvo en cuenta la clasificación de
sustancias químicas por cada área dentro de la planta Postobón Montería. (Anexo Digital M.
Matriz de Compatibilidad de Sustancias Químicas)

En anexo G se observa la clasificación de sustancias químicas a partir del Sistema Globalmente

Armonizado.

5.2.9. Inspecciones de Seguridad

Las inspecciones de seguridad son actividades programadas con el objetivo identificar y analizar
situaciones, actos y condiciones anómalas que puedan afectar el funcionamiento normal de las
actividades de la planta, ya sea por interrupciones en los procesos, porque los bienes materiales se
van deteriorando, provocando daños a la salud de los empleados o incluso puede generar impactos
negativos, por ejemplo, accidentes o incidentes de trabajo.

49
 En Gaseosas de Córdoba SAS, Planta Postobón Montería se realizan inspecciones diarias con
el fin de identificar condiciones y actos inseguros, verificación de cumplimiento de normativas de
bioseguridad, uso correcto de EPP tanto de personal interno como contratistas, realizar
retroalimentación en las observaciones de comportamiento de actividades a colaboradores, entre
otros.
Estas inspecciones son realizadas por parte del área SST, algunas en acompañamiento por una
persona representante de COPASST. Seguidamente se realizan informes periódicos con la
información acumulada durante las semanas y se envían a la alta gerencia (Ver Anexo Digital N.
de Inspecciones Mensuales

5.2.10. Apoyo en la Conformación de Brigada de Emergencia

El plan de emergencias no es un simple requisito formal en el Sistema de Gestión de Seguridad y

Salud en el Trabajo (SG-SST). En realidad, se trata de uno de los componentes más relevantes
para garantizar que la integridad de los trabajadores y de la organización está verdaderamente
protegida (SafetYA, 2016).

El Decreto 1072 de 2015, en el artículo 2.2.4.6.25, indica que cada empresa “debe implementar y
mantener las disposiciones necesarias, en materia de prevención, preparación y respuesta ante
emergencias, con cobertura a todos los centros y turnos de trabajo y todos los trabajadores.” La
brigada de emergencia no se encontraba conformada en Gaseosas de Córdoba SAS, Planta
Montería, por lo tanto, a partir de lo estipulado en el Decreto 1072/2015, se procede a realizar la
conformación de este cuerpo. La brigada de emergencia debe estar conformada por un 20% del
personal de la compañía, entre jefes, supervisores, operarios y demás de las diferentes áreas
(Comercial, Soporte, Técnica, Logística y Distribución).

La documentación que se diligenció fue la siguiente.

 Acta de nombramiento de brigadas.
 Acta de nombramiento de líderes de evacuación y brigada contra incendios.
 Hoja de vida de brigadistas.

50
  Registro de capacitaciones, entre las cuales se encuentran, curso de brigadas en
Universidad Postobón y capacitación manejo correcto de extintores.

En el siguiente anexo se observa la documentación mencionada anteriormente. (Ver Anexo Digital

O. Brigadas de Emergencia)

5.3. Fase Verificar

Una vez se ha puesto en marcha el plan de mejoras, se establece un periodo de prueba para medir
y valorar la efectividad de los cambios. Se trata de una fase de regulación y ajuste. (ISOTools,
2015).

A partir de la Resolución 0312/2019 establece que dentro de la fase de Verificar del ciclo PH VA
deben aplicarse los indicadores de gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo. Los estándares
mínimos del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo regulados mediante
la Resolución 0312 de 2019 establecen cuáles son los indicadores mínimos de seguridad y salud
en el trabajo con los que debe contar una empresa sin importar su nivel de riesgo ni el número de
empleados (SafetYA, 2019)

En la siguiente tabla se muestra los indicadores de SG-SST establecidos por la resolución

0312/2019.

Tabla 7. Indicadores de Gestión SST

Nombre del Definición Fórmula Interpretación Periodicidad Responsable
indicador Mínima
Frecuencia de Número de (Número de Por cada cien (100) Mensual Analista SST
accidentalidad veces que accidentes de trabajadores que Cristian
ocurre un trabajo que se laboraron en el mes, García
accidente de presentaron en se presentaron X
trabajo en el el mes / accidentes de trabajo
mes Número de
trabajadores
en el mes) *
100

51
Nombre del Definición Fórmula Interpretación Periodicidad Responsable
indicador Mínima
Severidad de Número de (Número de Por cada cien (100) Mensual Analista SST
accidentalidad días perdidos días de trabajadores que Cristian
por incapacidad laboraron en el mes, García
accidentes por accidente se perdieron X días
de trabajo en de trabajo en por accidente de
el mes el mes + trabajo
número de
días cargados
en el mes /
Número de
trabajadores
en el mes) *
100
Proporción de Número de (Número de En el año, el X% de Anual Analista SST
accidentes de accidentes accidentes de accidentes de trabajo Cristian
trabajo de trabajo trabajo fueron mortales García
mortales mortales en mortales que
el año se presentaron
en el año /
Total de
accidentes de
trabajo que se
presentaron en
el año ) * 100
Prevalencia de Número de (Número de Por cada 100.000 Anual Analista SST
la enfermedad casos de casos nuevos trabajadores existen Cristian
laboral enfermedad y antiguos de X casos de García
laboral enfermedad enfermedad laboral
presentes en laboral en el en el periodo Z
una periodo “Z” /
población en Promedio de
un periodo trabajadores
de tiempo en el periodo
“Z”) *
100.000
Incidencia de Número de (Número de Por cada 100.000 Anual Analista SST
la enfermedad casos nuevos casos nuevos trabajadores existen Cristian
laboral de de X casos nuevos de García
enfermedad enfermedad enfermedad laboral
laboral en laboral en el en el periodo Z
una periodo “Z” /
población Promedio de

52
Nombre del Definición Fórmula Interpretación Periodicidad Responsable
indicador Mínima
determinada trabajadores
en un en el periodo
período de “Z”) *
tiempo 100.000
Ausentismo Ausentismo (Número de En el mes se perdió Mensual Analista SST
por causa es la no días de X% de días Cristian
médica asistencia al ausencia por programados de García
trabajo, con incapacidad trabajo por
incapacidad laboral o incapacidad médica
médica común en el
mes / Número
de días de
trabajo
programados
en el mes ) *
100
Fuente: SafetYA

La información de Planta Postobón con respecto a los indicadores mencionados en la tabla anterior
se encuentra restringida para su uso fuera de las instalaciones. Cabe mencionar que esta cumple
con la implementación de estos.
La gestión de estos indicadores está bajo la responsabilidad del Analista SST y Gestión Humana.
Estos varían dependiendo el número de casos de ATEL, mensualmente se realizan reportes a la
coordinación regional y a la alta gerencia, con el fin de crear planes de mejora para evitar el
aumento de estos indicadores. Los datos que se suministran a esta base de datos provienen de las
incapacidades emitidas a los colaboradores con casos de salud, número de Accidentes Laborales e
incapacidades y prorrogas emitidas debido a estos.

5.3.1. Apoyo en el Proceso de Rendición de Cuentas

El Decreto 1072 de 2015 establece la obligación de hacer una rendición de cuentas del SG-SST en
las empresas. Este deber está consagrado en el numeral 3 del Artículo 2.2.4.6.8. En general, la
rendición de cuentas se define como el mecanismo a través del cual las personas y las

53
organizaciones informan sobre su desempeño a todos los interesados (SafetYA, 2018).La norma
señala esta obligación en los siguientes términos:

“3. Rendición de cuentas al interior de la empresa: A quienes se les hayan delegado

responsabilidades en el Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo SG-SST, tienen
la obligación de rendir cuentas internamente en relación con su desempeño. Esta rendición de
cuentas se podrá hacer a través de medios escritos, electrónicos, verbales o los que sean
considerados por los responsables. La rendición se hará como mínimo anualmente y deberá
quedar documentada”.

A partir de lo descrito anteriormente, Planta Postobón Montería cuenta con Analista SST y
aprendiz a cargo los cuales se encargan de llevar a cabo cada mes informe de rendimiento, donde
se exponen los indicadores de frecuencia y severidad, comparativo de número de accidentes
laborales LTI con respecto a los años 2019, 2020 y 2021, número de accidentes por vicepresidencia
(Comercial, Técnica, soporte, Logística y distribución), siniestralidad, días acumulados sin
accidentes por cada área, registro de accidentes laborales, nivel de implementación del SG SST,
nivel de avance del plan de trabajo anual, nivel de avance del plan de capacitación y reportes
Misión Cero. Este informe se presenta al finalizar cada mes al Coordinador Regional SST,
acompañado por cada uno de los Analistas SST de la regional Norte (Cartagena, Valledupar,
Malambo y Montería) con sus respectivos Centros de Distribución a cargo (Ver Anexo Digital P.
Rendición de cuentas SST)

6. PROPUESTA DE MEJORAMIENTO

Con base en las actividades llevadas a cabo en la realización de la práctica empresarial, se hace
necesario hacer una serie de recomendaciones que permitan una mejora con lo que respecta al
Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el trabajo dentro de la empresa Gaseosas de Córdoba
SAS, Planta Montería, siendo estas las mencionadas a continuación:

54
  Se sugiere la contratación de Auxiliar para el área de Seguridad y Salud en el Trabajo, a
parte de un aprendiz, que pueda brindar apoyo a la ejecución de los distintos programas
implementados en la empresa, con esto habría la probabilidad de alcanzar un mayor
rendimiento y gestión deseada por la coordinación regional y la alta dirección.
 Se recomienda seguir llevando el manejo de actualización de documentos e información
que competan a la Resolución 0312/2019 de Estándares Mínimos para Planta Postobón
Montería y Centros de Distribuciones a Cargo.
 Se sugiere realizar una revisión de la asignación de presupuesto para el área e SST para
poder llevar a cabo las distintas actividades que hacen parte del plan anual de trabajo y con
ello poder dar cumplimiento a lo exigido legalmente y no presentar inconvenientes al
momento de ser auditados.
 Se sugiere seguir realizando las debidas gestiones para continuar con el cumpliendo del
programa Misión cero y realizar análisis para la identificación de falencias por parte de los
líderes de cada área y centros de distribución, teniendo en cuenta esto, encontrar en
conjunto los posibles planes de acción a llevar a cabo para mitigar dichas causas.

7. APORTES DEL ESTUDIANTE

El principal aporte a Gaseosas de Córdoba SAS, Planta Postobón, Montería fue brindar apoyo en
la actualización de la Resolución 0312/2019 de Estándares Mínimos con la finalidad de cumplir
con el Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el trabajo establecido por el Decreto Único
Reglamentario 1072/2015. Dentro de esta fueron ejecutadas las actividades programadas en el Plan
anual 2021 Postobón, del cual se habla anteriormente en la fase Planear. No obstante, cabe
mencionar que se realizaron actividades que ayudaron a conseguir buenos resultados ante el
cumplimiento de esta Resolución.

Dentro de los procedimientos internos se puede resaltar el cumplimiento de Pausas Activas en el

área administrativa, las cuales no se estaban realizando, debido a que no se había desarrollado la
cultura y concientización por parte de colaboradores. Las pausas activas son pequeñas sesiones de
actividades físicas las cuales ayudan a la adaptación física cardiovascular y fortalecimiento

55
muscular y mejoramiento de la flexibilidad buscando reducir el riesgo cardiovascular y las lesiones
musculares.

Otra actividad desarrollada dentro de Planta Postobón Montería durante este periodo de tiempo
fueron las inspecciones de Seguridad, las cuales se realizaban con el objetivo de identificar y
analizar las distintas acciones y condiciones inseguras dentro de las instalaciones, al igual que la
verificación de cumplimiento de normas internas, dialogar con los colaboradores con el fin de
lograr una mejor comunicación y retroalimentarlos con respecto a los temas de seguridad y
bioseguridad en sus jornadas laborales. No obstante, estas inspecciones eran reportadas a la alta
gerencia para tomar las respectivas medidas ante las diversas situaciones, en colaboración con cada
uno de los jefes de área, las cuales son gestión humana, auditoria, servicios generales, cartera,
contabilidad, logística, distribución secundaria, mantenimiento de maquinaria, calidad,
producción, ventas, trade Marketing/AIEM, y taller vehículo.

Ilustración 6. Evidencias inspecciones de seguridad

Como último se llevó a cabo el archivo de documentos relacionados a la Resolución 0312/2019 y

procedimientos internos de Planta Postobón Montería, los documentos fueron organizados en

56
carpetas físicas marcadas con sus respectivos nombres y año de ejecución, todas estas ubicadas en
la oficina de Seguridad y Salud en el Trabajo.

Ilustración 7. Evidencia Archivos Físicos Resolución 0312/2019

8. CONCLUSIONES

Postobón es una compañía colombiana de bebidas azucaradas. Es una de las empresas más grandes
del país y una de las principales en América del Sur. Cuenta con una amplia gama de productos
que incluye bebidas con y sin alcohol (cerveza por intermedio de su subsidiaria Central Cervecera
de Colombia), bebidas de fruta, aguas y otras de nueva generación (tés, energizantes e hidratantes,
entre otros). Esta gran compañía cuenta con diversas sedes en todo el país y se encuentra divididas
por regiones, Planta Postobón Montería hace parte de Regional Norte y esta no contaba con un
Analista en el área SST, por lo tanto, por lo que la Resolución 0312/2019 de Estándares Mínimos
se encontraba desactualizada e incompleta. Con respecto a las actividades desarrolladas se hacen
las siguientes conclusiones.

 Se llevó a cabo del desarrollo de la evaluación inicial del estado actual del sistema de
Seguridad y Salud en el Trabajo dentro de la compañía Gaseosas de Córdoba SAS, por
medio del formato establecido por la Resolución 0312/2019 y se brindó el apoyo adecuado
a sus principales dificultades.
 Se desarrolló en la fase Planear del ciclo PHVA el plan de trabajo anual y plan de capación
diseñados por la coordinación regional y establecidos para el año 2021, según las metas

57
 estipuladas por el periodo de tiempo, con el fin de dar cumplimiento al SG-SST en planta
Postobón.
 Se ejecutaron las actividades prioritarias de la fase hacer, a partir de lo establecido por el
plan de trabajo anual y según las fechas fijadas por parte del área SST, dando así
cumplimiento a los estándares mínimos de la Resolución 0312/2019.
 Se realizó la debida gestión con respecto a los procedimientos internos y documentación
requerida en colaboración de los líderes Misión Cero, dando paso al desarrollo de
rendiciones de cuentas y poder brindar información concisa a la alta gerencia y
coordinación regional, con el objetivo de tomar las respectivas medidas de mejoramiento.

9. BIBLIOGRAFÍA

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60
SafetYA. (01 de 11 de 2018). https://safetya.co/. Obtenido de https://safetya.co/:

https://safetya.co/rendicion-de-cuentas-en-el-sg-sst/

SafetYA. (27 de 12 de 2019). https://safetya.co/. Obtenido de safetya.co: https://safetya.co/los-

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ctos_Quimicos_v05.pdf

61
 ANEXOS

A continuación, se encuentran las evidencias de actividades desarrolladas dentro del informe y

el desarrollo de otras.

ANEXO A. Desarrollo del Plan de Trabajo Anual 2021

 Actualización y Comunicación de las Responsabilidades Específicas en el Sistema de

Gestión SST

Las actas de Roles y Responsabilidades SST ya se encontraban anexadas a las hojas de vida
físicas de cada uno de los colaboradores de Planta Postobón, Montería. Este documento es
firmado simultáneamente al contrato de la persona que ingresa a laborar de forma directa a la
empresa, esta acta aplica para los cargos de gerencia, jefes de áreas, supervisores, almacenistas,
personal operacional y comercial; no aplica para personal temporal ni aprendices. Después de
identificar la ubicación de los documentos se procedió a realizar el debido escáner de cada uno
de ellos para colocar al día este ítem dentro de la Resolución 0312/2019. Las actas de Roles y
Responsabilidades de comité de convivencia laboral fueron divulgadas y firmadas por la nueva
conformación del comité. Por último, al llevarse a cabo la conformación del cuerpo de brigadas
de la Planta Postobón se realizó la divulgación de roles y responsabilidades del documento,
posteriormente fue aceptada y firmada por cada una de los participantes.
(Ver Anexo Digital f.1. Acta de Comunicación de Roles y responsabilidades)

 Desarrollo de Actividades de Inducción y Reinducción

El desarrollo de esta actividad está direccionado hacia el personal directo y contratistas que
ingresan al distrito, esta capacitación es dirigida por el Analista de SST de Planta Postobón
Montería. No obstante, la inducción a contratista está encabezada por el aprendiz encargado.
Esta inducción es programada días antes del ingreso del personal, cuando la documentación de
ingreso ha sido validada. Esta capacitación está enfocada hacia los protocolos de bioseguridad

62
Covid 19, manejo de residuos sólidos, normas internas, reporte de condiciones peligrosas,
identificación de actos y condiciones inseguras, prohibiciones dentro de la planta, rutas de
circulación peatonal, uso obligatorio de EPP, reporte de accidentes de trabajo, normas de
manejo de sustancias químicas, permiso de trabajo seguro para actividades de alto riesgo,
Análisis de Trabajo seguro, plan de emergencia y suspensión de trabajo.
(Ver Anexo Digital f.2. Consolidados y Evidencias Inducciones y reinducciones)

 Acta de Divulgación de Política de SST

La divulgación de la Política SST fue realizada en el mes de febrero 2021 durante la reunión
mensual de COPASST Y Misión Cero, esta estuvo direccionada por la alta gerencia y firmada
por los participantes de esta reunión. (Ver Anexo Digital f.3. Acta de Divulgación de Política
SST)

 Desarrollo de Plan de Emergencia

Dentro del plan de emergencia ya se encontraba desarrollado el plan de preparación y respuesta

de emergencia y el análisis de vulnerabilidad. Por lo tanto, se identifican los documentos
faltantes con respecto al plan de trabajo anual. Entre estos documentos se encontraban las hojas
de vida de brigadistas, las cuales se proceden a diligenciar dentro de cada una de las áreas
(Técnica, Logística, soporte y comercial).

Por otra parte, las actas de nombramiento de brigadistas fueron divulgadas y firmadas al mismo
tiempo que los roles y responsabilidades. Por último, se desarrolló el plano de ruta de
evacuación de toda la planta Postobón Montería, donde se solicitó a la oficina central los planos
de la planta para poder realizar las debidas modificaciones. Dentro de los planos de ruta de
evacuación se encuentran además la ubicación de extintores, botiquines de emergencia,
camillas y puntos de encuentro. (Ver Anexo Digital f.4. Plan de Emergencia) (Ver Anexo
Digital f.5. Actas de nombramiento de brigadistas y Hojas de Vida)

63
 Desarrollo de Informes Mensuales de Rendición de Cuentas del Desempeño de SST

En el área de SST se realizan reuniones mensuales con el Coordinador regional Costa, con la
finalidad de reportar todas las novedades ocurridas y verificar el avance de distintos programas
dentro del área.

En estos informes se presenta información acerca de índice de frecuencia de accidentalidad,

índice de severidad, número de accidentes reportados, días acumulados sin accidentes por área
de trabajo, nivel de avance del plan de trabajo, avance de plan de capacitación y misión cero.
(Ver Anexo Digital f.6. Rendición de Cuentas SST)

64
  Realización de Inspecciones de Equipos de Emergencias Planta Postobón- Montería

Las inspecciones a equipos de emergencia se realizan mensualmente con la finalidad de

observar que novedades se presentan en estos equipos. La planta Postobón Montería cuenta
con equipos de emergencia, tales como: botiquines extintores y camillas. Durante las
inspecciones de botiquines se observa que elementos hacen falta según la lista de botiquines
tipo B establecido por la empresa y se hace recargue de este si se cuenta con los insumos en el
momento, caso opuesto se debe realizar una solicitud para reabastecer los equipos.

Para el caso de los extintores se utiliza un formato establecido, en el cual se reportan las
condiciones del extintor, estado físico, manija de accionamiento, pintura, presión dependiendo
el tipo de extintor, manguera, señalización y demarcación.

Por último, se realiza inspección a camillas de emergencia, las cuales se encuentran ubicadas
actualmente en el área técnica, donde se cuenta con un gran número de empleados, a este
equipo se le realiza inspección con el objetivo de verificar su estado, decoloración,
señalización, forro protector y visualizar si esta obstruido el acceso.
(Ver Anexo Digital f.7. Inspecciones de Equipos de Emergencia 2021)

En la imagen anterior se identifica el recargue de botiquines y ubicación de la señalización

correspondiente, en este caso se puede indicar que no todos los botiquines contaban con este
elemento de identificación.

65
Durante la inspección de extintores se observó que no todos estos equipos contaban con la
señalización respectiva, por lo tanto, se procede a realizar la instalación de este elemento con ayuda
de operario de servicios generales. Todos los extintores van siendo retirados a medida que van
cumpliendo su fecha de vencimiento, se retiran antes si han sido descargados o su manómetro
muestra que se encuentran despresurizados, el manómetro no aplica para los extintores de CO2.
Para facilitar la observación de estados de extintores se desarrolló una tabla de Excel donde se
muestra con dos meses de anterioridad que equipo está próximo a vencer (Ver Anexo Digital f.8.
Formato de Extintores)

Las camillas de emergencia no contaban inicialmente con forro de protección, por lo que se
encontraban expuestas a deterioro por el ambiente. No obstante, este equipo de emergencia se
encuentra en óptimas condiciones, cuenta con arnés de araña en buen estado, buen color y no
presenta quebraduras o partiduras.

 Apoyo en la Investigación de Incidentes, Accidentes y Enfermedades Laborales

Para realizar la investigación de incidentes y accidentes de trabajo, se solicitó inicialmente al jefe

inmediato del colaborador una versión escrita del evento ocurrido, igualmente el colaborador a

66
quien le ocurrió los hechos debía reportar su accidente y realizar su versión escrita, de esta forma
inicia la investigación de AT. Posteriormente se realizó el reporte interno AT donde se diligencia
a qué tipo de incidente pertenece según Resolución 0312/2019, información general del evento,
descripción del evento, equipo investigador y situación actual del peligro asociado al evento.
También se realiza el reporte a la ARL del informe de accidente de trabajo del empleador o
contratante (FURAT), seguidamente se debe diligenciar el formato de investigación de AT
correspondiente a la empresa, en el cual se agrega la información del documento de reporte interno
y se adiciona un plan de acción con respecto al evento, este documento debe estar firmado por el
equipo investigador, el cual está conformado por jefe inmediato, analista SST y miembro de
COPASST.
(Ver Anexo Digital f.9. Reporte de AT y Certificado de Custodias de Historias Clínicas 2021)

 Desarrollo de Matriz de Seguimiento RIDE PRO

El programa de RIDE PRO consiste en realizar inspecciones de motocicletas de los empleados del
área comercial que tienen cargo de mercaderías y representantes de ventas, esto con el objetivo de
verificar el estado de los medios de transporte y su documentación correspondiente. Esta actividad
es llevada a cabo por Analista SST y Aprendiz del área.

Esta inspección fue programada con días de anterioridad con el jefe de ventas de Montería, para
citar a cada una de las mesas (Alfa, Beta, mercaderistas, representantes de ventas, FVI y Gamma
3 y 4) del área en diferentes días, para evitar la aglomeración del personal.

Para evidenciar la actividad se tomaron fotografías de las motocicletas, documentos y personas.

También se diligenciaron formatos de inspección de motos en el cual se registran si cuentan o no
con la siguiente información:
1. Fecha de inspección, inspector, número de tarjeta de propiedad, persona responsable.
2. Marca de moto, modelo, placa, kilometraje.
3. Características a inspeccionar: documentos, componente primario, llantas y rines, transmisión,
luces y espejos, fugas, entorno general, elementos de protección.

67
4. Observaciones

Por último, estos documentos fueron firmados por el inspector (Analista SST) y responsable
del vehículo.
Después de haber realizado las inspecciones se procede a llenar la matriz de seguimiento RIDE
PRO, donde se encuentran diligenciado los datos anteriores y resto de datos personales de los
colaboradores. (Ver Anexo Digital f.10. Consolidado Inspecciones Programa RIDE PRO)

 Apoyo en el Funcionamiento y Cumplimiento del Programa Misión Cero

Misión cero es un programa diseñado en el cual se desarrollan diferentes actividades y aplican

diversas herramientas con el objetivo de prevenir cualquier tipo de accidente o incidente de trabajo,
garantizando de esta forma la calidad de vida en el trabajo y el aumento de productividad de la
compañía. Las actividades que se desarrollaron en este programa son: reporte de condiciones
peligrosas, análisis de trabajo seguro, inspecciones de seguridad, observaciones de
comportamiento, permisos de trabajos.

El programa Misión Cero tiene como objetivo llegar a la meta de cero accidentes, por medio de
las actividades de sensibilización que se desarrollan dentro de la compañía Gaseosas de Córdoba
68
SAS. Otras actividades y herramientas que se utilizaron para llegar a este objetivo a parte de las
mencionadas anteriormente son charlas de seguridad, lectura de lecciones aprendidas de los
incidentes y accidentes de trabajo ocurridos dentro del distrito, comités Misión cero que se realizan
simultáneamente con reunión mensual de COPASST e inspecciones por parte de la alta gerencia.
(Ver Anexo Digital f.11. Actas Mensuales Reunión COPASST)
Para tener control de este programa se realizó la conformación de un grupo de líderes, en el cual
están incluidos cada uno de los jefes de áreas, las cuales son: gestión humana, auditoria,
contabilidad, cartera, servicios generales, gerencia, logística y distribución, mantenimiento de
maquinarias, producción, calidad, taller vehículo (edinsa), ventas y trade marketing/publicidad;
cada una de estas personas se comprometieron a realizar mes a mes el reporte de divulgación de
lecciones aprendidas y charlas de seguridad, las cuales se deben dictar a todo el personal por área.
Igualmente se realizaron reportes de cualquier condición peligrosa que se presente dentro de la
planta, este reporte consiste en diligenciar un formato llamado “tarjeta verde” o “RCP”, cada uno
de estos reportes fueron llevados a una matriz general de Reportes de Condiciones Peligrosas. Por
último, se realizaron observaciones de comportamiento a distintas actividades dentro de la planta,
con la finalidad de corregir distintas falencias que se estén presentando en la labor de un
colaborador y así evitar accidentes de trabajo, no obstante, existen cuatro formatos para esta
actividad, uno para cada vicepresidencia (Técnica, Comercial, Soporte, y Logística); dependiendo
en que área se realiza la observación se debe utilizar el formato. (Ver Anexo digital f.12. Formatos
de observación de comportamiento área comercial)

Toda esta información se registró en una matriz general llamada “MATRIZ MISIÓN CERO” en
la cual se ve el rendimiento de cada área y al final se promedia el cumplimiento total de la sede
Planta Postobón Montería. (Ver Anexo digital f.13. MC Montería año 2021)
También se realizaron reportes a gerencias y jefes de áreas semanalmente sobre avance de Misión
Cero.

Por otra parte, las pausas activas también son pieza de este programa, estas consisten en realizar
pequeñas rutinas de actividad física durante mínimo diez minutos cada dos horas durante la jornada
laboral, con el objetivo de mitigar afecciones cardiovasculares y musculares en los colaboradores.

69
Estas pequeñas rutinas de actividad física deben ser realizadas de forma personal, se realizaron
reportes mensuales por parte de los jefes de cada área con su grupo de personal a cargo.

 Conformación Comité de Convivencias Laboral

En el apartado 6.1.3. Apoyo en la Conformación del Comité de Convivencia Laboral 2020-
2022 del presente informe se aclara de qué forma se realizó la conformación del comité de
convivencia laboral. Después de haber dado finalización a la conformación de este, se realizó
la primera capacitación a este grupo de personas por parte del área SST y por parte de este
equipo se presentaron las reuniones trimestrales establecidas.

ANEXO B. Desarrollo de Informes Mensuales de Rendición de Cuentas del Desempeño de

SST

70
 ANEXO C. Plan de Capacitación Anual 2021

Actividades desarrolladas
 Capacitación a Brigadas de Emergencias
Las capacitaciones que se realizaron dentro del cuerpo de brigadas fueron dirigidas hacia el
manejo correcto de extintores, con el objetivo de brindar a los brigadistas los conocimientos
necesarios para brindar apoyo en caso de emergencia o se presencia de incendios dentro de la
planta.

 Inducciones y Reinducciones SST

Las inducciones y reinducciones a personal directo están dirigidas por el Analista SST- Planta
Postobón Montería. No obstante, se cuenta con una matriz de registro del personal que recibe
esta capacitación, la cual se puede ver en el siguiente anexo (Ver Anexo digital g.1. Registro
de Inducción-Reinducción SST2021)

 Trabajo Seguro en Alturas

Gaseosas de Córdoba SAS, Planta Postobón Montería cuenta con personal capacitado para
trabajo seguro en alturas, se realizan cursos con terceros con la finalidad de certificar la
formación con expertos y brindar la formación requerida a los colaboradores. Dentro del
personal capacitado se cuenta con Coordinadores en TSA, nivel reentrenamiento, nivel
avanzado; realizados por entidades educativas y socialización de programa en alturas
divulgada por Analista SST. (Ver Anexo digital g.2. Trabajo seguro en alturas)

 Prevención de Riesgo Mecánico (Higiene postural, manejo seguro de cargas, uso correcto

de carretillas)

Esta capacitación fue asistida por el personal del área comercial, producción, logística y
distribución de planta Postobón Montería y fue dirigida por una persona capacitada de ARL
SURA. Los puntos llevados a cabo fueron cinco: como está compuesto nuestro sistema
osteomuscular, como funciona nuestra columna y articulaciones, como podemos mejorar
nuestra postura al realizar una manipulación manual de carga, porque es importante mantener

71
una adecuada higiene postural cuando manipulamos cargas y uso correcto de carretillas
manuales para transporte de carga. Durante el entrenamiento se realizaron demostraciones
prácticas de como manipular cargas manuales, carretillas y otros elementos como neveras del
área publicitaria/ Trade marketing. (Ver Anexo digital g.3. prevención de riesgo mecánico)

 Curso de 50 SG-SST
El curso de cincuenta horas en el Sistema de Gestión SST ha sido realizado por jefes de áreas,
supervisores, analista SST; estos certificados fueron descargados de la página ARL SURA, la
cual presta el servicio para educar a los colaboradores en este programa. Posteriormente se
realizó listado de personal de almacén, gerencia, brigadistas y comité de convivencia laboral;
el cual falta por realizar este curso, esta información fue compartida con la ARL con la
finalidad de inscribir a estas personas al programa y así poder cumplir con el requisito. (Ver
Anexo digital g.4. curso 50 horas SG-SST)

ANEXO D. Pictogramas Utilizados en Mapa de Riesgo

PELIGRO PELIGRO PELIGRO PELIGRO CONDICIONES

BIOLÓGICO FÍSICO QUÍMICO BIOMECÁNICO DE
SEGURIDAD

72
 PELIGRO PELIGRO PELIGRO PELIGRO CONDICIONES
BIOLÓGICO FÍSICO QUÍMICO BIOMECÁNICO DE
SEGURIDAD
Ruido Inflamable Atrapamiento

Alta temperatura Comburente Caída de Objeto

Biológico

Eléctrico
Vibración Gas a presión

Manipulación
manual de cargas

Radiación no Corrosivo
Accidente de
ionizante
transito

Toxicidad Caída a distinto

aguda nivel

73
 PELIGRO PELIGRO PELIGRO PELIGRO CONDICIONES
BIOLÓGICO FÍSICO QUÍMICO BIOMECÁNICO DE
SEGURIDAD

Nocivo Caída al mismo

nivel

Toxicidad
cronica

ANEXO F. Desarrollo de Actividades de Procedimientos Internos

PROGRAMA ACTIVIDAD DESARROLLADA

1 Alturas Certificación de curso de alturas-Reentra miento
2 Biomecánico Capacitación higiene postural
3 Contratistas Formato Excel de consolidación de ingreso de contratistas
4 Elementos de Entrega de EPP
protección
5 Emergencias Ruta de evacuación e inspecciones a equipos de emergencia
6 Exámenes médicos Exámenes médicos ocupacionales- periódicos
ocupacionales
9 Montacargas Inspecciones pre operacionales

74
 PROGRAMA ACTIVIDAD DESARROLLADA
10 Observación de Reporte de observaciones de comportamientos en matriz
comportamiento correspondiente
12 Protocolo de Inducción y realización de tamizajes al ingreso de nuevo
bioseguridad personal, contratistas, personal aislado y reingreso de viajes y
vacaciones
13 Químicos Clasificación de sustancias químicas por área y matriz de
compatibilidad
14 Reporte de condiciones Reporte de condiciones peligrosas por medio de tarjeta RCP e
peligrosas ingreso en matriz correspondiente

 Altura
Dentro del programa de alturas se cuenta con la certificación de personal capacitado, con la
finalidad de que estos puedan realizar evaluaciones a contratistas que realicen trabajos en altura
dentro de la planta Postobón Montería. (Ver Anexo digital k.1 Trabajo seguro en alturas)

 Biomecánico
En el procedimiento interno del programa biomecánico se llevaron a cabo capacitaciones de
higiene postural para las áreas de mantenimiento de maquinaria, producción, calidad y Trade
marketing, estas se pueden observar en el apartado 6.1.5. Desarrollo del Plan de Capacitación
Anual 2021 en capacitación de prevención riesgo mecánico.

 Contratistas
Para el ingreso de contratistas a Gaseosas de Córdoba SAS, se cuenta con un procedimiento
interno, el cual exige documentación establecida por la empresa, para así poder validar su ingreso
y dar paso a la realización de inducción por parte del área SST. Algunos de esos documentos son
carta de solicitud por parte del contratista, seguridad social vigente del personal a ingresar, matriz
de peligros, certificación de personal capacitado, prueba PCR Covid 19 realizada máximo 48 horas
antes del ingreso, análisis de trabajo seguro y permiso de trabajo seguro para actividades
catalogadas como críticas, manejo seguro de sustancias químicas, matriz EPP y controles

75
operacionales para tareas de alto riesgo. Posteriormente a la validación de documentación se
procede a realizar inducción a contratistas y al momento del ingreso se realiza tamizaje o encuesta
de salud y lavado de manos según protocolos de bioseguridad para la detección de posibles casos
Covid 19 establecidos por la compañía. (Ver Anexo Digital k.2 Formato Entrevista Punto de Salud
Detección de Casos)

 Elementos de Protección
La entrega de EPP debe ser realizada por cada jefe de área y este debe realizar el pedido de los
elementos que hagan falta para sus colaboradores, de igual forma cada jefe de área debe realizar
el reporte de entrega de EPP con el objetivo de llevar el control de estos y mantener constancia de
cumplimiento. (Anexo Digital k.3. Entrega EPP 2021)

 Emergencias
Planta Postobón cuenta con un plan de emergencia actualizado, dentro de este también se encuentra
el plano de ruta de evacuación, el cual se puede evidenciar en el apartado 6.1.4. Desarrollo Plan
Anual de Trabajo 2021 Ilustración 5. Ruta de evacuación Planta Montería.

 Exámenes Médicos Ocupacionales

Según la Resolución 2346/2007 se deben realizar al menos una vez al año exámenes periódicos a
cada uno de los colaboradores que hagan parte de una empresa. Por lo que Gaseosas de Córdoba
SAS, Planta Postobón realiza anualmente estos exámenes a sus trabajadores, posteriormente la

76
información es cargada a la base de datos de la empresa, esto se puede evidenciar en el siguiente
anexo (Ver Anexo Digital k.4. Exámenes Periódicos)

 Montacargas
El área de logística y distribución debe velar por el cumplimiento de las inspecciones pre
operacionales de cada una de sus montacargas, con el fin de prevenir futuros incidentes y poder
realizar mantenimientos preventivos y no correctivos. El chequeo pre operacional o check list es
realizado cada día por parte de cada uno de los operarios de Montacargas antes de iniciar sus
actividades. A continuación, se observan los anexos de check list realizados en el año 2021. (Ver
Anexo Digital k.5. Check List)

 Protocolo de Bioseguridad
Gaseosas de Córdoba SAS ha seguido las normas establecidas por el gobierno ante la presencia de
Covid 19, rigiéndose bajo cada circular que abarque el tema sobre protocolos de bioseguridad.
Para dar cumplimiento a estas circulares Planta Postobón realiza inducciones en SST para nuevo
ingreso de personal, ya sea temporal, directo o contratista, donde se mencionan cada uno de los
protocolos, los cuales son, uso obligatorio y permanente de tapabocas, lavado de manos y
desinfección al ingreso de las instalaciones y durante labores, realización de tamizaje o encuesta
de salud y reporte de síntomas Covid 19. El personal contratista debe realizar tamizaje todos los
días durante el tiempo que se encuentren realizando actividades dentro de la empresa, mientras
que para personal directo solo se le realiza el primer día y estos deben hacer reportes diarios ante
la Aplicación A tu lado Postobón sobre su condición de salud, para así llevar control del personal.
Por otra parte, esta encuesta de salud también aplica para todo personal que haya viajado a otra
ciudad bajo órdenes del empleador y retorne a las instalaciones, personas que haya estado de
vacaciones y retorne a sus labores y colaboradores que estuvieron en aislamiento preventivo por
posible caso Covid 19 o hayan sido positivos.

77
 Químicos
Gaseosas de Córdoba SAS, Planta Postobón Montería utiliza sustancias químicas las cuales se
encuentran distribuidas en las áreas de Producción, Calidad, Mantenimiento de Maquinaria.
Para tener conocimiento de que sustancias químicas se manejan dentro de cada área se procedió
a realizar inspección en cada una de estas y archivar por carpeta cada una de las hojas de
seguridad, de igual forma se consolido la información en un documento de Excel “Matriz de
sustancias químicas”, esto con la finalidad de llevar a cabo posteriormente la matriz de
compatibilidad de sustancias químicas. (Ver Anexo Digital k.6. Sustancias Cancerígenas)

 Reporte de Condiciones Peligrosas

El reporte de condiciones peligrosas hace parte del programa Misión Cero. Los reportes de
condiciones peligrosas pueden ser diligenciados por cualquier colaborador, ya que todos se
encuentran capacitados para realizar esta actividad. Estos reportes son dirigidos al área de SST
la cual se encarga de cargar cada uno de estos a una matriz general, con el fin de mostrar a
cada área las condiciones de peligro que se hayan en su zona, generalmente estas condiciones
son solucionadas por el área de servicios generales, pero las demás áreas también disponen de
sus recursos para cerrar estas condiciones inseguras. (Ver Anexo Digital k.7. Matriz RCP
2021)

78
ANEXO G. Desarrollo de Matriz de Compatibilidad de Sustancias Químicas

SISTEMA GLOBALMENTE ARMONIZADO

CLASIFICACIÓN PICTOGRAMA CLASIFICACIÓN PICTOGRAMA CLASIFICACIÓN PICTOGRAMA

Explosivo Gas a Peligro para la

Presión salud

Inflamable Corrosivo Peligro grave

para la salud

Comburente Toxicidad Peligro para el

aguda medio
ambiente
acuático

ANEXO DIGITAL H. Inspecciones de Seguridad

79
En las imágenes anteriores se evidencian inspecciones realizadas a.
 Maquinaria de área de producción, la banda transportadora no cuenta con guarda de
seguridad, al igual que la maquina dispensadora de bolsas agua cristal.
 Inspecciones a trabajos con contratistas.
 Inspección de equipos de emergencia.
 Inspección a montacargas.
 Uso correcto de EPP a personal contratista e interno.

80