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    Receta Fish Dip

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    MaCa Nutrición Clínica
    Este documento presenta recetas para tiras de pescado frito, dos salsas de acompañamiento (un dip de cebolla rostizada con chile serrano y un pico de gallo californiano), y las instrucciones para su preparación. El pescado se sazona y empana en fécula de maíz antes de freírse hasta dorarse. Las salsas consisten en una mezcla de cebolla, chile y queso para el dip y en verduras picadas como pepino, tomate y cebolla morada para el pico de gallo.

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    Receta Fish Dip

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    MaCa Nutrición Clínica
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    Este documento presenta recetas para tiras de pescado frito, dos salsas de acompañamiento (un dip de cebolla rostizada con chile serrano y un pico de gallo californiano), y las instrucciones para su preparación. El pescado se sazona y empana en fécula de maíz antes de freírse hasta dorarse. Las salsas consisten en una mezcla de cebolla, chile y queso para el dip y en verduras picadas como pepino, tomate y cebolla morada para el pico de gallo.

    Descripción original:

    Cocina

    Título original

    Receta_Fish_Dip

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    Fish And Dip

    Fish And Dip

    Descripción: Tiras de pescado frito muy crujiente, con 2 tipos de salsa para acompañar. Aprende a coci-
    nar pescado delicioso de una manera sencilla. ¡La receta ideal para un domingo en familia!
    Rendimiento: 4 a 6 porciones
    Tiempo total: 1 hora
    Tiempo de preparación: 40 minutos
    Ingredientes:
    Ingredientes DIP
    • Mantequilla 45 gramos • Mayonesa 2 cucharadas
    • Aceite de oliva 2 o 3 cucharadas • Crema ácida 2 cucharadas
    • Cebolla 1 pieza • Jugo de limón 1 cucharada
    • Chile serrano 3 a 4 piezas • Vinagre blanco 1 cucharadita
    • Queso crema 30 gramos • Sal ½ cucharadita
    Ingredientes Pico de Gallo Californiano
    • Pepino ½ pieza • Chile jalapeño verde 1 pieza
    • Tomate 2 piezas • Jugo de limón 2 o 3 cucharadas
    • Cebolla morada ¼ pieza • Aceite de oliva 1 cucharada
    • Chile jalapeño rojo 1 pieza • Sal ½ cucharadita
    Ingredientes Pescado
    • Pescado blanco 6 a 8 tiras de • Fécula de maíz 1 ½ tazas aprox.
    2cms de ancho • Aceite para freír ½ litro aprox.
    aprox. • Limón sin semilla En tercios para
    • Pimienta blanca ¼ cucharadita decorar
    • Ajo en polvo ¼ cucharadita • Chile en polvo 1 cucharadita
    • Sal ½ cucharadita (para decorar)
    Preparación:
    Dip de Cebolla Rostizada con Serrano Tatemado
    • Derrite la mantequilla en un sartén y agrega el aceite de oliva para evitar que la
    mantequilla se queme tan rápido.
    • Inserta los chiles serranos en un par de brochetas previamente humedecidas y coloca
    en la parrilla de la estufa.
    • Parte la cebolla en cuadritos y mezcla con la mantequilla derretida a fuego bajo.
    Fish And Dip
    • Suaviza el queso crema en baño maría. (Para eso, hierve agua en una olla y arriba
    coloca un tazón con el queso crema, revuelve hasta que se derrita).
    • Con la ayuda de un tenedor toma los chiles y retira las semillas y rabo. Pica los chiles
    serranos en pequeños pedazos.
    • Mezcla en un recipiente el chile serrano, cebolla, mayonesa, crema ácida, queso
    crema y sal.
    • Incorpora el jugo de limón y vinagre blanco.
    • Prueba y listo !

    Pico de Gallo Californiano


    • Corta el pepino con piel y sin semilla en cuadros pequeños.
    • También corta el tomate, los chiles jalapeños y la cebolla morada en pequeños
    cuadros.
    • Mezcla en un recipiente, agrega sal, jugo de limón y aceite de oliva.

    Tiras de Pescado Blanco


    • Sazona el pescado con pimienta blanca, ajo en polvo y sal.
    • Agrega la fécula de maíz y cubre completamente el pescado.
    • Calienta en un olla pequeña y profunda suficiente aceite para freír el pescado.
    • Fríe las tiras de pescado hasta que se doren completamente.
    • Escurre el pescado
    • Presenta el platillo junto con el dip de cebolla y el pico de gallo.
    • Por último, agrega chile en polvo a las tiras de pescado y acompaña con limón en
    tercios o cuartos
    • Presenta.

    ¡Sirve y disfruta!

    #UnaNuevaFormadeCocinar
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