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    Recetas de Helados

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    Joyce Figueroa
    Este documento presenta una receta para hacer diferentes sabores de helados caseros. Incluye una base de helado básica con leche, crema y agua, y luego lista los ingredientes para hacer varios tipos de helados como dulce de leche, avellana, pistacho, queso, fresa, naranjilla, mango, limón y chocolate, entre otros. También incluye una receta para hacer conos para los helados.

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    Recetas de Helados

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    Joyce Figueroa
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    Este documento presenta una receta para hacer diferentes sabores de helados caseros. Incluye una base de helado básica con leche, crema y agua, y luego lista los ingredientes para hacer varios tipos de helados como dulce de leche, avellana, pistacho, queso, fresa, naranjilla, mango, limón y chocolate, entre otros. También incluye una receta para hacer conos para los helados.

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    recetas de helados

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    Este documento presenta una receta para hacer diferentes sabores de helados caseros. Incluye una base de helado básica con leche, crema y agua, y luego lista los ingredientes para hacer varios tipos de helados como dulce de leche, avellana, pistacho, queso, fresa, naranjilla, mango, limón y chocolate, entre otros. También incluye una receta para hacer conos para los helados.

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    RECETA DE HELADOS ‘’MOMO‘’

    BASE DE HELADOS
     2 LITROS DE LECHE
     200 GRAMOS DE CREMA DE LECHE
     70 GRAMOS DE AGUA

    DULCE DE LECHE AVELLANA PISTACHO


     90 gramos  150 gramos  200 gramos
     neutro crema  sal  sal
     base de helado  neutro crema  neutro crema
    ROMEO Y GULIETA  base de helad  base helado
     4 quesos FRIDA KALO VAINILLA
     6 sal  fresas  80 gramos
     150 grs de  medio limón  neutro crema
    neutro amarillo  base de
     base de helado  agua de rosas helado
    NARANJILLA dos cucharadas
     1 ltr de naranjilla  sorbeto de fruta YOGURT
     sorbeto de fruta  1 yogurt
    MUCILAGO
     1 litro de leche
    MANGO  1 ltr de pulpa
     sorbeto de
     1 ltro de mango de cacao
    fruta
     1 ltr de leche  sorbeto de
     20 grs de crema fruta
    de leche
     sorbeto de fruta
    LEMON CHAMP CHOCOLATE NACIONAL
     550ml limón verde  2 litros leche de
     200 ml amarillo almendra
     1 cucha agua azar  400 gr de cacao
     5 ralladura de limón  2 naranjas
    amarillo  ralladura de naranja
     pizca de ácido  70 ml de ron
    cítrico  2cucharadas de vainilla
     1lt de Jaume  sal una cucharada
     neutro alcohol  sorbeto de fruta

    Masa para conos (25)


     2 dl de azúcar impalpable
     4 dl de harina
     4 huevos
     Mitad de mantequilla
     Vainilla 3 cucharadas
     10 cucharadas de agua
     leche
     1 cucharada de sal

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