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    Ejercicio de Duncan

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    Este resumen describe un experimento de prueba sensorial para evaluar la textura de diferentes muestras de yogurt probiótico enriquecido con chía. Veinte jueces evaluaron cuatro muestras (M1, M2, M3, M4) usando una escala hedónica de nueve puntos. Los resultados se analizaron usando la prueba estadística de Duncan para determinar cuál muestra tenía la mejor textura con un nivel de significancia del 95%.

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    Este resumen describe un experimento de prueba sensorial para evaluar la textura de diferentes muestras de yogurt probiótico enriquecido con chía. Veinte jueces evaluaron cuatro muestras (M1, M2, M3, M4) usando una escala hedónica de nueve puntos. Los resultados se analizaron usando la prueba estadística de Duncan para determinar cuál muestra tenía la mejor textura con un nivel de significancia del 95%.

    Descripción original:

    Ejercicios duncan

    Título original

    EJERCICIO DE DUNCAN

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    Este resumen describe un experimento de prueba sensorial para evaluar la textura de diferentes muestras de yogurt probiótico enriquecido con chía. Veinte jueces evaluaron cuatro muestras (M1, M2, M3, M4) usando una escala hedónica de nueve puntos. Los resultados se analizaron usando la prueba estadística de Duncan para determinar cuál muestra tenía la mejor textura con un nivel de significancia del 95%.

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    Este resumen describe un experimento de prueba sensorial para evaluar la textura de diferentes muestras de yogurt probiótico enriquecido con chía. Veinte jueces evaluaron cuatro muestras (M1, M2, M3, M4) usando una escala hedónica de nueve puntos. Los resultados se analizaron usando la prueba estadística de Duncan para determinar cuál muestra tenía la mejor textura con un nivel de significancia del 95%.

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    INSTITUTO TECNOLÓGICO SAN IGNACIO DE LOYOLA

    MATERIA: DISEÑO EXPERIMENTAL DE ALIMENTOS

    EJERCICIO DE PRUEBA ESTADÍSTICA DE DUNCAN

    En una prueba sensorial de laboratorio, para elegir la muestra con mejor textura,
    de yogurt probiótico enriquecido con chía, se procedió a utilizar una escala
    hedónica de nueve puntos evaluada por 20 jueces no entrenados. Para lo cual se
    tomaron en cuenta cuatro muestras: M1, M2, M3 y M4. (Los datos se encuentran
    en la tabla). Realizar la interpretación de los resultados para un nivel de
    significancia del 95%.

    Evaluación sensorial del atributo textura de yogurt probiótico enriquecido con


    chía
    Jueces Muestras
    M1 M2 M3 M4
    1 7 7 7 7
    2 3 5 8 7
    3 8 7 8 9
    4 8 6 9 6
    5 4 6 8 9
    6 6 7 8 7
    7 7 6 5 6
    8 7 7 8 8
    9 8 7 8 9
    10 6 6 7 7
    11 7 7 7 8
    12 7 8 8 8
    13 7 8 6 6
    14 6 5 7 8
    15 6 7 8 7
    16 5 5 6 7
    17 6 5 7 6
    18 5 5 6 5
    19 6 6 7 8
    20 7 7 7 7

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