BICIENCIAS 6 U01 Natu
BICIENCIAS 6 U01 Natu
BICIENCIAS 6 U01 Natu
1 de nutrición
Al alimentarnos,
incorporamos distintos
nutrientes que nos
aportan
las sustancias y la energía que
nuestro organismo necesita para
funcionar correctamente. El
sistema digestivo nos permite
obtener
esos nutrientes, mientras que el
sistema circulatorio se
encarga de llevarlos
ediciones sm s.a. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
a todo el cuerpo.
©
©
en el cerebro y otros órganos.
¿Qué funciones realiza nuestro cuerpo?
Nuestro organismo funciona de manera coordinada,
es decir que sus diferentes partes se relacionan entre sí y
cum- plen distintas funciones:
• La función de nutrición, que permite el
aprovecha- miento de los nutrientes, es llevada a
cabo por los sis- temas digestivo, circulatorio,
respiratorio y excretor.
• La función de relación y control, por la cual
podemos regular lo que sucede en nuestro propio
cuerpo y re- lacionarnos con el medio que nos
rodea, es realizada por los sistemas nervioso,
endocrino, inmune y osteo- artro-muscular.
El funcionamiento coordinado • La función de reproducción es la que hace
de nuestros órganos permite la
posible que generemos descendencia. En ella
realización de tareas complejas,
como nadar o andar en intervienen los sistemas reproductores femenino y
bicicleta. masculino.
10
Los sistemas de la nutrición
Nuestro cuerpo posee cuatro sistemas de órganos
que nos permiten obtener los nutrientes que necesitan
las cé- lulas y deshacerse de los desechos que estas
producen. Se trata de los sistemas de la nutrición: el
digestivo, el respira- torio, el circulatorio y el excretor.
Sistema digestivo
El sistema digestivo incorpora Sistema respiratorio
los alimentos, transformando El sistema respiratorio
las sustancias complejas que incorpora el oxígeno del
los componen en sustancias aire, que es necesario
simples, denominadas para la obtención de
nutrientes. Estos son energía por parte de
absorbidos y pasan a la las células del cuerpo.
sangre. Finalmente, se También se encarga de
encarga de eliminar los restos eliminar el dióxido de
ediciones sm s.a. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
Sistema circulatorio
El sistema circulatorio es el
©
Sistema excretor
El sistema excretor permite eliminar del
cuerpo las sustancias de desecho generadas
por el metabolismo celular. Gran parte sale al
exterior en forma de orina, que se produce
en los riñones. Otros órganos, como la piel y
las glándulas lagrimales, también se
encargan de eliminar desechos.
11
El sistema digestivo
Para comprender el funcionamiento del sistema
digestivo podemos dividirlo en dos partes:
• El tubo digestivo está formado por una serie de
órga- nos huecos, ubicados uno tras otro: la boca, la
MEJORÁ TU MUNDO faringe, el esófago, el estómago, el intestino
Más del 7% de los niños de Latinoamérica tienen
delgado, el intes- tino grueso, el recto y el ano. Por
sobrepeso debido a una dieta inadecuada y a la falta de actividad física. ¿Por qué alimentos saludables podrían reem
estos órganos pasan los alimentos, que van siendo
digeridos.
• Las glándulas anexas son órganos que producen
ju- gos digestivos. Estos jugos son volcados en el
tubo di- gestivo, donde facilitan la digestión de los
alimentos. Las glándulas salivales, el hígado y el
páncreas son glándulas anexas.
©
Hígado. Produce una aceites de los alimentos.
sustancia llamada bilis, que
facilita la digestión de las
grasas y los aceites. La bilis
se almacena en la vesícula
biliar y se vuelca en el
intestino delgado. Intestino delgado.
Continúa con la digestión
Vesícula biliar. Acumula la de las sustancias complejas
bilis fabricada por el hígado. presentes en los alimentos.
Los nutrientes obtenidos
Páncreas. Fabrica jugo se absorben y pasan al
pancreático, que facilita la sistema circulatorio.
digestión de los alimentos.
Este jugo llega al intestino
delgado a través de un
conducto.
Intestino grueso. Envía a
la sangre el agua y las
Recto. Transporta la materia fecal sales presentes en los
hacia el ano. alimentos. A partir de los
restos de alimentos no
Ano. Elimina la materia fecal. absorbidos, forma la
Este proceso se llama egestión. materia fecal que será
eliminada del cuerpo.
12
El proceso digestivo
El proceso de digestión que se realiza en el sistema
di- gestivo comprende varias etapas:
• Ingestión. Es un proceso voluntario que consiste en
la incorporación de los alimentos. La mayoría de los
ani- males presentan en la boca estructuras
especializadas que facilitan la captura o la ingestión
de los alimentos.
• Digestión propiamente dicha. Es un proceso invo-
luntario, inconsciente, que transforma los alimentos
en compuestos más sencillos y pequeños. Estos
com- puestos, llamados nutrientes, pueden llegar a
la san- gre. Existen dos tipos de digestión: la
mecánica y la
química.
Se realiza mediante la masticación, en la que se trituran los alimentos, y los movimi
mezcla con los jugos gástricos. En este proceso los alimentos cambian de tamaño p
Digestión mecánica
Mecánica
ediciones sm s.a. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
Digestión
Se produce por la acción de las enzimas, las cuales degradan el alimento y lo convi
©
Química
Alimento por digerir Nutrientes
Enzima digestiva
e-sm.com.ar/alexis_st_martin
©
el agu- jero del estómago de St. Martin, pero nunca lo hizo. ¿Actuó el médico
“a partir de meros motivos de caridad”, como él mismo escribió? ¿O podría
haberle dado el alta una vez estabilizado?
Adaptado de BBC Mundo, 18/06/2017, e-sm.com.ar/alexis_st_martin
ACTIVIDADES
1. REFLEXIONAR SOBRE LA FORMA. ¿En qué sección de un diario ubicarías esta nota?
Actualidad. Salud y bienestar. Ciencia y tecnología. Viajes.
2. REFLEXIONAR SOBRE EL CONTENIDO. ¿Qué opinás sobre la pregunta final del texto? ¿Hizo
bien Beaumont en hacer experimentos con su paciente?
3. INTERPRETAR Y RELACIONAR. ¿Cómo era el procedimiento que empleaba Beaumont para
estudiar la digestión? ¿Qué descubrimiento pudo realizar a partir de ese procedimiento?
4. BUSCAR INFORMACIÓN. Subrayá en el texto la definición de “fístula gástrica”.
5. Completá la RÚBRICA de COMPRENSIÓN LECTORA y compartila con tu
docente. ¿Qué destreza creés que pudiste desarrollar más con estas actividades?
14
Taller de Ciencias naturales
ACTIVIDADES
1. ¿De qué color es la solución de Lugol antes de reaccionar con el almidón? ¿Y después?
2. Discutan en grupo.
a. ¿Cuál es la importancia de los vasos que llamaron “Blanco” y “Testigo”?
b. ¿Por qué mojaron el pan que colocaron en el plato 2?
3. Expliquen: ¿a qué se deben los resultados que obtuvieron en el pan masticado?
4. Investiguen: además del pan, ¿en qué otros alimentos podrían encontrar almidón?
15
El sistema circulatorio
El sistema circulatorio se encarga de transportar los
nutrientes y el oxígeno a todas las células del cuerpo.
Está formado por el corazón, los vasos sanguíneos y la
sangre.
©
En el corazón humano, la
aurícula derecha se conecta con el recorrer un tejido, los capilares se
ventrículo derecho y la aurícula
unen y originan las venas.
izquierda se conecta con el
ventrículo izquierdo. • Venas. Por ellas regresa la sangre
al corazón. Sus paredes son más
delga- das y su espacio interior es
La sangre mayor que en las arterias.
Células
La sangre es un tejido formado por el plasma y tres
tipos celulares: los glóbulos rojos, los glóbulos blancos y
las pla- quetas. El plasma es un líquido compuesto
principalmente por agua y sustancias disueltas, entre las
Capilares cuales se encuen- tran los nutrientes y las hormonas. Los
Arteria Vena glóbulos rojos trans- portan el oxígeno hacia las células
y llevan el dióxido de
Las arterias llevan sangre que intercambien sustancias con la sangre.
sale del corazón y las venas la
llevan a este órgano. Los capilares
permiten que las células
carbono hacia los en cambio, defienden el organismo de agentes extraños,
pulmones para su como las bacterias. Las plaquetas participan en la
eliminación. Los coagulación de la sangre, evitando hemorragias.
glóbu- los blancos,
16
La circulación de la sangre
Dentro de los vasos sanguíneos, la sangre impulsada
por el corazón realiza dos recorridos o circuitos Circuito menor
diferentes: el circuito menor o pulmonar y el circuito Arteria
pulmonar
mayor o corporal. Esto le permite a la sangre llegar a Arteria
aorta
todo el cuerpo.
Venas Vena
El circuito menor o pulmonar cavas pulmonar
oxi- genada de regreso al corazón. Esta sangre ingresa a vuelve al corazón y se dirige a
la au- rícula izquierda y pasa al ventrículo izquierdo, las células del cuerpo, donde
intercambia sustancias.
donde es impulsada a través de la arteria aorta hacia todo
el cuerpo.
La aorta se va ramificando, de modo que la sangre
llega al intestino delgado: allí recoge los nutrientes de la
diges- tión para llevarlos, junto con el oxígeno, a todas
©
las célu- las. A su vez, las células del cuerpo vuelcan sus
desechos a la sangre, que serán eliminados por el riñón LEÉ Y DESCUBRÍ Solemos
en forma de orina. Así, a medida que pasa por el cuerpo, pensar que el conocimiento
científico es incuestionable,
la sangre se va enriqueciendo en dióxido de carbono y ¿realmente será así?
ACTIVIDADES
vuelve a la aurícula derecha del corazón, donde se reinicia
el circuitolamenor.
Marcá opción correcta:
Arteria aorta: lleva sangre oxigenada / carboxigenada.
Vena cava: lleva sangre oxigenada / carboxigenada.
Vena pulmonar: se dirige al pulmón / corazón.
Arteria pulmonar: se dirige al pulmón / corazón.
Respondé: ¿qué células sanguíneas evitan que nos enfermemos? ¿Y cuáles transportan sustan- c
17
El sistema digestivo
en otros animales
Estómago
Intestino
Todos los seres vivos se nutren, pero no lo hacen de
Esófago
la misma manera. Los animales son heterótrofos, es
decir que no pueden fabricar su propio alimento, sino
Ano que deben incorporarlo del exterior. Para ello, poseen
un sistema di- gestivo con estructuras especializadas
Glándulas salivales
que les permiten obtener el tipo de alimento que
Boca
consumen.
En los insectos, al igual que
en otros invertebrados, el El sistema digestivo en los invertebrados
tubo digestivo es
completo.
Los organismos simples, como las esponjas o los
cnidarios (anémonas y corales), no tienen un tubo digestivo
completo, con boca y ano en los extremos, como casi
todos los demás animales. Esto significa que el orificio por
el cual ingieren los alimentos es el mismo que utilizan para
eliminar los desechos. Los demás invertebrados tienen
©
El sistema digestivO de las espOnjas El sistema digestivO de lOs cnidariOs
Células que “capturan”
Ósculo
el alimento y lo Nutrientes
digieren
Desechos
Agua con
nutrientes
Poro
Cavidad
gastrovascular
Las esponjas tienen un cuerpo con forma Los cnidarios tienen tentáculos que les
de saco y un orificio en la parte superior, permiten atrapar peces y llevarlos a su “boca”.
llamado “ósculo”. El agua de mar pasa por El alimento ingresa a un espacio llamado
los orificios que recubren las paredes del “cavidad gastrovascular”, donde es digerido.
saco y los nutrientes son atrapados por Desde allí los nutrientes pasan directamente a
células especiales. Finalmente, el agua y las células del cuerpo. El alimento no digerido
los desechos son expulsados por el ósculo. se expulsa por la misma boca.
18
El sistema digestivo en los vertebrados
En los vertebrados, el sistema digestivo está formado HERRAMIENTAS
PARA APRENDER
por un tubo digestivo completo y glándulas anexas.
Podemos encontrar diferentes características de acuerdo Los cuadros comparativos nos permiten m
con su dieta.
• Los herbívoros tienen dientes incisivos
especializados para cortar vegetales, así como
también premolares y molares con una superficie
plana que les permiten triturar sus alimentos. En su
intestino viven bacterias que los ayudan a digerir
la celulosa presente en las células vegetales. Como
esta digestión es lenta, el in- testino delgado de los
herbívoros es muy largo.
• En los carnívoros, los dientes caninos están muy
de- sarrollados y los utilizan para desgarrar sus
alimentos. Los premolares y los molares tienen
crestas, necesa- rias para triturar la carne. Su tubo
digestivo es más corto que el de los herbívoros.
• En los omnívoros, todas las piezas dentarias se
desa- rrollan de forma similar. Su tubo digestivo no
ediciones sm s.a. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
CráneOs
Herbívoro Carnívoro
Incisivos
Caninos
©
Molares
Premolares
Incisivos Caninos
Podemos conocer la dieta de
un mamífero analizando su
ACTIVIDADES
dentadura.
Señalá la respuesta correcta: ¿estos animales tienen un tubo digestivo completo con boca y ano
a. Mariposas. SÍ NOb. Corales. SÍ NOc. Delfines. SÍ NOd. Ranas. SÍ NO
Pensá y respondé: ¿por qué es importante que los dientes de un animal estén relacionados con
Elegí alguno de los temas de esta unidad y construí un cuadro comparativo sobre él.
19
El sistema circulatorio en otros
animales
©
ACTIVIDADES Sistemas circulatOriOs cerradOs
Escribí en tu carpeta el sig- nificado de:
Branquias
Hemolinfa - Branquias - Circulación abierta o pulmones simple
- Circulación Pulmones
Observá las imágenes de esta página y respondé:
En el corazón de un pez,
¿hay sangre oxigenada o carboxigenada? Corazón
Sangre
¿Qué imagen representa carboxigenada
el sistema circulatorio de un reptil? ¿Por qué?
Corazón
Cuerpo
Sistema simple Sistema doble
20
¿¿QQuuéé aapprreennddíí??
La nutrición
Digestión Circulación
Sistema
Sistema Sistema Sistema
CirculatOriO
cOmO en simple
2. Con lo que aprendiste, revisá las respuestas de la página 9: ¿qué correcciones harías en ellas?
3. Discutan en grupo y escriban en su carpeta las respuestas.
a. ¿Qué tipos de digestión ocurren en la boca? ¿Y en el estómago?
b. ¿Por qué es necesario masticar correctamente los alimentos?
4. Elaborá un cuadro sinóptico que responda estas preguntas:
a. ¿Qué función cumple el circuito menor? ¿Y el circuito mayor?
b. ¿Qué circuitos conectan el sistema circulatorio con los demás sistemas de nutrición?
5 MI PREGUNTA ESTRELLA Formulá preguntas sobre la nutrición cuya respuesta te interesaría conocer.
21
Me pongo a prueba
TATETÍ
5. Realizá tres consignas. Elegilas, según tus intereses, siguiendo el orden del tatetí,
teniendo en cuenta que siempre pasen por el centro.
©
Hacé dOs esquemas: unO
Armá una lista cOn dOs Realizá un esquema del
de la sangre Oxigenada y de
ejemplOs de células, dOs de sistema digestivO, y
la sangre carbOxigenada; y
tejidOs, dOs de órganOs y señalá cOn flechas lOs
OtrO de la circulación menOr
dOs de sistemas de órganOs órganOs en lOs que Ocurre
y mayOr. ¿COinciden entre sí?
del cuerpO humanO. la digestión química.