ENTRANTES / STARTERS

Mix de Empanadas $ 13.900

Mix de empanaditas crujientes; Camarón al Ajillo; Salteña; Vegetariana
(alcachofa, tomate, champiñón, aceituna, queso crema, pomodoro casero).
Patties stuffed with, Garlic Shrimp, Beef Salteña, Vegetarian (artichoke,
tomato, mushroom, olive, cream cheese, pomodoro sauce).

Camarones Apanados en Quínoa $ 14.000

Fritos y montados sobre puré de zanahorias asadas y miel de chancaca
al cardamomo.
Crispy fried shrimp in quinoa over mashed roasted carrots, in honey and
sugar cane, cardamomo sauce.

Locos Aurora *De área de manejo* (Sujeto a disponibilidad). $ 18.000

Láminas de locos marinados al estilo de la casa, acompañadas de
mayo casera, ajo tostado y salsa verde al cilantro con chips de papas.
Sashimi of Chilean abalone homestyle marinated in home made mayonnaise,
toasted garlic and coriander green sauce with potato chips. Check if is available.

Carpaccio Tierra y Fuego $ 14.000

Láminas de lomo de res sellados en aceite de humo, marinados al estilo
Aurora, servidos con alioli de alcaparras, puré de champiñones, alcachofas,
queso parmesano, cebolla asada y tostadas para compartir.
Sashimi of beef tenderloin sealed in smoked oil, Aurora style marinated
and served with alcaparras caper alioli, mashed mushrooms and artichoke,
parmesan cheese, roasted onion and toasts to share.

Tiradito Mixto $ 15.000

Láminas de pesca del día marinadas en leche de tigre cítrica, alioli
acevichado y aceite de merkén; coronado con mini bastones de
calamar crocante, chalaca de cebolla morada, tomate y cilantro.
Sashimi of fish marinated in citric leche de tigre, acevichado alioli and merken oil,
served with crispy sticks of squid, chalaca of red onion, tomatoe and coriander.

Tiradito Ahumado Aurora $ 15.500

Frescas láminas de pescado del día, marinado en una cremosa salsa
suave de ají cacho de cabra, acompañado de zapallo camote glaseado,
pebre de palta, choclo asado y mote suflado.
Sashimi of Fish marinated in a creamy chilli sauce “cacho de cabra”, served with
pumpkin glazed, avocado pebre, roasted corn and roasted wheat.

Tártaro de Salmón $ 13.500

Filete de salmón picado, pepinillo, cebollín, cilantro y alcaparras; marinadas
con limón, terminado con dados de palta y acompañado de tostadas.
Chop of salmon, cucumber, chives, coriander and capers, marinated
with lime juice, served with small cubes of avocado and toasts.

Crudo de Res $ 13.500

Deliciosa mezcla de carne picada, cebollas blancas, pepinillos y perejil;
marinados con limón a la mostaza antigua y toques de aceite de oliva.
Acompañado de tostadas de pan.
Chop beef, onions, pickles and parsley, marinated with lemon and mustard
with a touch of olive oil, served with toasts.
Ceviche de Caleta $ 14.000
Cortes del pescado del día marinados en leche de tigre a la chilena,
con cebolla blanca, ají verde y cilantro. Acompañado de hojas de
lechuga y zapallo glaseado con choclo.
White fish chunks of the catch of the day marinated in chilean style leche de tigre,
onions, green pepper and coriander served with lettuce, boiled potatoes in
homemade mayonnaise.

Ceviche Salmón en Salsa Verde $ 14.500

Cubos de salmón marinados al limón con emulsión acevichada a la
chilena, salsa de cebolla, ají verde, cilantro y oliva, coronado con
mote suflado. Acompañado de lechuga y crocante de zapallo.
Salmon fish chunks marinated with lime juice and chilean acevichada
emulsion, onion sauce, green chili, coriander and olive oil. Finished with
roasted wheat. served with lettuce and crispy pumpkin.

Ceviche Palta Perejil $ 14.500

Cortes de la pesca del día marinados, cebolla morada, cubos frescos
de palta en sabrosa salsa de perejil acevichada con toques de merkén,
coronado con mote suflado. Acompañado de lechuga y crocante de zapallo.
White fish chunks of the catch of the day marinated, red onion, avocado cubes in
parsley sauce acevichada with touches of merken, finished with roasted wheat.
served with lettuce and crispy pumpkin.

Ceviche Aurora $ 14.800

Cortes del pescado del día, láminas de pulpo y camarones marinados
en salsa verde a la chilena, con cebolla blanca, Aji verde y cilantro.
Acompañado de hojas de lechuga y zapallo glaseado con choclo.
White fish chunks of the catch of the day, octopus slices and marinated shrimps in
green sauce chilean style, onions green pepper and coriander. Served with lettuce,
boiled potatoes and homemade mayonnaise.

Carpaccio de Pulpo $ 15.500

Delicados cortes de tentáculos de pulpo en limoneta con mix de olivos
(morado y verde), alcaparras, cilantro y leche de tigre casera. Acompañado
de guarnición de tostadas.
Marinated sashimi of octopus, in limoneta and olive mix dressing, capers and
coriander, homemade leche de tigre. Served with toasts.

PRINCIPALES
PASTAS & ARROCES / PASTAS AND RICES

Cancato del Norte $ 16.000

Pescado gratinado al estilo cancato, con tomate asado y queso
mozarella; acompañado de arroz arborio caldoso con camarones,
chorizos y toques de ají cacho de cabra, terminado con cilantro fresco.
Gratin of fish cancato style, with braised tomato and mozzarella cheese, served
with arborio rice, chorizo and cacho de cabra chili, finished with fresh coriander.

Gnocchi con Mechada $ 14.500

Blandas masitas hechas a base de papa, mezcladas con mechada
cocida en jugos de tomates seleccionados, coronada con ricotta,
pesto y queso parmesano.
Gnocchi with tomatoe sauce served with braised beef, finished with ricotta,
pesto and parmesan cheese.

Fetuccini del Puerto $ 14.800

Pasta artesanal al huevo cocinada en su punto y mezclada con
camarones grillados en salsa de crema de langostas, tomate cherry y perejil.
Homemade egg pasta al dente, mix with grilled shrimps in lobster sauce, cherry
tomato and parsley.
 orem Risotto en su Tinto con Filete $ 16.000
psu Arroz arborio cocido al carmenere con filete en cocción a baja
temperatura terminada al sartén con demiglace de la casa y parmesano.
dolorRisotto
sit carmenere with fillet , served with homemade demi glace and
parmesan
a met, cheese.
con
Risotto Sepia y Camarones con Pil Pil $ 14.500
Camarones grillados con "la color" servidos sobre arroz arborio
cocinado en sabroso caldo de mariscos y tinta de calamar, todo
bañado en intensa salsa de pil pil con gotas de aceite de cilantro.
Grilled garlic shrimp served with risotto, cooked with seafood broth
and squid ink, finished with pil pil sauce and coriander oil.

Risotto del Huerto $ 14.000

Arroz arborio cremoso cocido al vino blanco con mix de hongos,
cebollas carmelizadas, esparragos, zapallo confitado y perejíl.
Terminado con queso parmesano rallado.
Creamy risotto cooked with white wine , mixed of mushrooms, caramelized
onions, asparagus, pumpkin and parsley, served with parmesan cheese.

CARNES / BEEF

Plateada Aurora $ 15.000

Cremosa pastelera de choclo acompañada de sabrosa plateada en
cocción lenta, tapenade de aceituna cebolla caramelizada y huevo pochado.
Braised cup of cube roll ,served with creamy polenta, caramelized onion
and poached egg.

Entrañable Charquicán $ 16.500

Entraña al grill con notas de humo, acompañado de delicioso y delicado
charquicán casero, huevo pochado a baja temperatura y ciboullette.
Pídelo también conLorfilete.
em skirt steack, served with homemade charquican,
Grilled smoked
ipsuand chives. Ask for filet opción.
poached egg
m
Filete dolor
Salvaje $ 16.500
Medalloness de filete asados acompañados de papitas rústicas salteadas
con espárragos y cebollín, cubierto de salsa demiglas con champiñones.
Grilled fillet served with sautéed potatoes, asparagus and chives. finished
with demi glace and mushrooms.

Sartén de Filete con Gnocchi $ 16.000

Suaves gnocchi en salsa de queso parmesano y medallón de filete en
demiglas todo gratinado.
Soft gnocchi in parmesan cheese sauce and steak medallion un demiglas.
All gratinated.

DEL MAR / SEAFOOD

Pulpo del Valle $ 17.000

Crocantes tentáculos de pulpo a la parilla con papitas asadas a
la mantequilla, alcaparras, cilantro, salsa de soya y humo,
coronado con chimuchurri de pimientos.
Grilled crispy octopus tentacles with buttery roasted potatoes, capers,
L coriander, soy sauce and smoke, served with peppers chimichurri.
o
rem ips
m do
or
sit
a
Atún con Costra $ 14.500
Atún en costra de quinoa crocante servida sobre puré de zanahorias asadas,
acompañado de tomates cherry confitados y cebollas asadas, terminado con
reducción de miel de chancaca y aceite de merkén.
Tuna wrapped with quinoa served with roasted mashed carrot, served with cherry
tomatoes and roasted onions, reduction of sugar cane honey and merquen oil.

Caldillo del norte $ 13.500

Trozos de congrio, camarón y pulpo en mantequilla de ajos, papitas y zanahorias
contadas, servidos en sabroso caldo con toques de bísquet y cilantro.
Congrio fish cubes, shrimp and buttery garlic octopus, potatoes and cubes of carrots,
served in soup with touches of biscuit of shrimp and coriander.

Pescado Encostrado $ 14.500

Pesca del día con costra de perejil, montado sobre cremoso arroz sepia
y terminado con deliciosa salsa de camarones.
Catch of the day wrapped with parsley, over creamy sepia rice and served
with shrimps sauce.

Pesca a la Mantequilla en Hierro $ 15.500

Pesca del día 300 gramos, con sabrosa mantequilla vino chardonay
cachode cabra alcaparras coronado con ajo crocante y perejil.
Catch of the day 300gr, with chardonnay, buttery sauce, cacho de cabra chili,
capers, finished with crispy garlic and parsley.

ENSALADAS

Ensalada de Pollo a la Diabla $ 12.500

Mix de hojas verdes, trozos de pollo marinados al merquén,
acompañado de nueces garrapiñadas, palta, huevo de codorniz, tomate asado,
vinagreta de miel y mostaza.
Mesclun greens, marinated chicken in merquen, served with caramelized walnuts,
avocado, quail egg, roasted tomato, honey mustard vinegar.

Ensalada San Pedro $ 12.000

Mix de hojas verdes, camarones apanados en quinoa, tomate cherry,
aceituna de azapa, cebolla morada, zanahoria asadas, pepino en rodajas,
dressing de naranja y rica rica.
Mesclun greens, crispy breaded shrimp in quinoa, cherry tomato, olives, red onion,
roasted carrots, slices of cucumber, orange and rica rica dressing.

PARRILLA / GRILLED

1. Arachera USA / Hanger steak 300 grs $16.000

2. Entraña /Skirt steack 250 grs $13.000
3. Filete / Beef fillet 300 grs $14.000
4. Lomo Vetado / Beef loin 300 grs $13.500
5. Pescado /Catch of the day 300 grs $13.000
6. Pechuga Grill / Grilled breast chicken 300 grs $10.000

ACOMPAÑAMIENTOS / GRILLED BREAST CHICKEN

1. Arroz Blanco / White rice $4.500

2. Vegetales Asados / Roasted vegetables $5.000
3. Papas Fritas (caseras) / Homemade fries $4.500
4. Papas Provenzal / Potatoes $5.000
5. A lo Pobre White rice, caramelized onions, fried eggs $6.000
and fries.
6. Apio Palta (Apio, palta, aceituna, palmito, rábano). $6.500
(Celery, avocado , olives , palmetto, radish).
7. Griega (Pepino, aceituna, morada, tomate cherry, queso $5.500
cabra, cebolla morada y mix de hojas).
(cucumber, olives, cherry tomato, goat cheese, red onion and mesclun green).
8. Popeye (Lechuga, espinaca, queso chacra, choclo, cebolla $5.500
morada).
(Lettuce, spinach, chacra cheese, corn, red onion).
9. Chilena (cebolla blanca, tomate, cilantro). $5.500
(Onion, tomato, coriander).

MENÚ NIÑOS / KID'S MENU

Pechuga pollo o apanado 150 gramos, papas fritas o arroz. $9.000
Grilled or breaded chicken breast, served with fries or white rice.

POSTRES / DESSERTS
Crocante de Avellana $6.500
Bombón de chocolate de leche relleno de mousse de chocolate de
leche y centro cremoso de praliné de avellana.
Chocolate milk bombon filled with chocolate mousse and hazelnut praline.

Pavlova $6.500
Domo de helado de yogurt con centro de sorbet de berries cubierto
de merengues crocantes de coco, crema de vainilla y gel de frutos rojos.
Ice cream yogurt with berries sorbet covered with crispy meringues of
coconut,vanilla cream and berries syrup.

Flan Aurora $6.500

Cremoso flan de manjar con salsa caramelo, acompañado de crema
de vainilla, chocolate, strudel de maní y gel de mango maracuyá.
Creamy pudding of manjar and caramel sauce, served with vanilla
and chocolate cream, peanut strudel and mango, passion fruit syrup.

Nuestro 3 Leches $6.500

Húmedo tres leches de vainilla envuelto en chocolate blanco,
merengue crocante, crema de vainilla y gel de frutos rojos.
Three milk cake of vanilla wrapped in white chocolate, manjar sauce,
vanilla cream and berries syrup.

Borrachito de cola de mono $6.500

Bizcocho tipo brioche embebido en cola de mono casera, crema
de vainilla y cremoso de chocolate amargo.
Brioche moist in coffee chilean homemade liquor, vanilla cream and
bitter chocolate cream.

Nuestros Helados by Antonino $5.500

Our homemade ice cream by antonino
MIXOLOGÍA DE ORIGEN "Volviendo a las Raíces”
AURORA SOUR $ 6.000
(Macerado de cilantro con ajíverde, jugo de limon, Jarabe de
goma, bitter de pomelo con cebolla, tomate cherry).

EUCALIPTO SOUR $ 6.000

(Pisco macerado en eucalipto, jugo de limón, jarabe de goma,
Semicrusta de sal con merkén).

PASIÓN DEL DESIERTO $ 6.000

(Pisco macerado en Rica-Rica, maracuyá, aperol, jugo
mandarina, jarabe de goma).

VAINA NORTINA $ 6.000

(Pisco Añejado, leche evaporada, oporto, arrope de Chañar,
encrustado con quinua confitada).

MI CAMPO $ 6.000
(Pisco añejado, reducción de huesillo, naranja, chancaca,
licor araucano, bitters de naranja).

CAFÉ CON MALICIA $ 6.000

(Pisco Alejado, arrope de chañar, licor artesanal de expresso,
espuma de leche).

BORGOÑA $ 6.000
(Vino tinto, licor de melón, frutillas y duraznos. fortificado
con Vodka de Mango).

LIBRES DE ALCOHOL
Limonada $ 4.000
Limonada Piña - Albahaca $ 4.500
Limonada Jengibre - Arándano $ 4.500
Limonada Menta - Maracuyá $ 4.500

CLASICOS
Clover Club $ 6.500
(Gin, vermouth dry, sirope de frambuesa, jugo de limón, albumina).
Aviation $ 6.500
(Gin, licor de violeta, licor de marraccino, jugo de limón).
Pisco Sour $ 7.500
(Pisco, jugo de limón, jarabe de goma, albumina, gotas de vitter aurora).
Mary Pickford $ 6.500
(Ron blanco, jugo de piña, licor de marrasquino, dash de granadina).
Martini Dry $ 6.500
(Gin, vermouth dry, aceituna sevillana rellena con queso azul).
Negroni $ 6.500
(Gin, campari, vermouth rosso).
Albahaca Style $ 7.500
(Vodka Berries, jugo de limón, albahaca, pepino, goma,
ginger ale, hielo frappe).

Boulevardier $ 6.500
(Bourbon infusionado con fat whashing de tocino, campari,
vermouth rosso).
Sidecar $ 7.500
(Cognac, contreau, jugo de limón, semi crusta de cítricos).
Gin Fizz $ 6.000
(Gin infusionado con buterfly blue pea, oleo saccharum de limón,
jugo de limón, clara de huevo).
Paloma Pink $ 8.500
(Mezcal, jugo de pomelo, jugo de limón, mr perkins pink soda,
toque de goma, crusta de sal y merkén).
Clavo Oxidado $ 7.500
(Scotch whisky, drambuie, piel de limón, ahumado).
Old Fashioned $ 7.000
(Ron o bourbon, sirope de caramelo, bitter, piel de limón).
Rob Roy $ 7.000
(Scotch whisky, vermouth rosso, orange bitter, marrasccino).
Manhattan $ 7.000
(Bourbon, vermouth rosso, bitter de la casa, marrasccino).

Cosmopolitan $ 6.000
(Vodka, triple sec, jugo de limón, jugo de cranberries, goma).

Moscow Mule $ 8.000

(Vodka, Mr perkins ginger beer, Jugo de Limón).

Nuestro Bramble $ 6.000

(Gin, licor de cassis, srhub de moras, jugo de limón).

APEROL ZONE

Aperol Spritz Clásico $ 5.500

(Aperol, cinzano pro spritz, top de soda).
IL Vero Spritz $ 6.000
(Aperol, toque de maracuyá, espumante, sellado con ginger ale).
Aperol Citric $ 6.500
(Aperol, pisco transparente, macerado con pepino, jugo de
limón, goma, semi crusta de sal de apio).
Energy Aperol $ 8.000
(Aperol, licor de sauco, redbull yellow).
Aperol Mule $ 8.000
(Aperol, vodka, ginger beer, jugo de limón, piel de limón).

REDBULL DRINKS

Tropícal Gin $ 7.000

(Gin, redbull yellow, jugo de naranja).
Gin de Verano $ 7.000
(Gin, redbull sandía, jugo de limón).
Gin 97 $ 7.000
(Gin, redbull sugar free).
Caribean Gin $ 6.000
(Gin, licor de coco, redbull acaí, decorado con aradano y albahaca).
DESTILADOS
Pisco Premium
Mulet $10.000
Espiritu del Elqui 45° $10.000
Waqar $13.000
Tololo Black $11.000
Tololo Blue $10.000
Black Heron $13.000
Tamay 40° $ 8.000
Kappa $14.000
Mistral Nobel 40° $ 9.500
Alto del Carmen The Essence Of Muscat $12.000
Monte Fraile 40° $13.000

Pisco
Sagrado Corazón 35° $ 5.000
Sagrado Corazón Transparente 40° $ 6.000
Sagrado Corazon Reservado 40° $ 7.000
Fundo los Nichos 35° $ 7.500
Fundo los Nichos 40° $ 8.500
Republicano Roble Añejado 40° $ 7.000
Republicano Moscatel Triple Destilado 40° $ 7.000
Alto del Carmen Reservado Transparente $ 6.500
Alto del Carmen 35° Robles del Sur $ 6.500
Alto del Carmen 35° Reserva Especial $ 5.000

Whisky & Bourbon

Chivas Regal 12 Años (Scoth Whisky) $12.000
Glenfiddish 15 Años (Single Malt) $31.000
Glenfiddish 12 Años (Single Malt) $16.000
Jack Daniel´s Single Barrel (Tennessee Whiskey) $21.000
Gentleman Jack (Tennessee Whiskey) $17.000
Jack Daniel´s Honey (Tennessee Whiskey) $ 9.500
Jack Daniel´s Apple (Tennessee Whiskey) $ 9.500
Jack Daniel´s N°7 (Tennessee Whiskey) $ 9.500
Woodford Reserve $15.500
Boulleit Bourbon $12.500
Tullamore Dew 12 años (Irish Whisky) $ 8.000
Johnnie Walker Gold 18 Años $27.000
Johnnie Walker Green Label $18.000
Johnnie Walker 15 Años $18.000
Johnnie Walker Doble Black $15.000
Johnnie Walker Black Label $12.000
Johnnie Walker Red Label $ 8.000

Vodka Premium
Stolichnaya Elit $13.000
Grey Goose VX $31.000
Grey Goose ( Le Citron, L´Orange, La Poire) $15.000
14 Incas (Exclusivo de papas Andinas nativas) $12.000
Ciroc $15.000

Vodka
Stolichnaya Vodka y Sabores $ 6.000
Skyy Vodka y Sabores $ 6.500
Ron
Abuelo Centuria $45.000
Abuelo Two Oaks $18.500
Abuelo 7 años $ 7.500
Cacique 500 ( Venezuela) $ 7.500
Zacapa XO (Guatemala) $35.000
Zacapa 23 años (Guatemala) $17.000
Flor de Caña 25 Años (Nicaragua) $35.000
Flor de Caña 18 Años (Nicaragua) $14.000
Flor de Caña 12 Años (Nicaragua) $10.000
Appleton Estation VX (Jamaica) $ 7.500
Matusalem 7 años (Republica Dominicana) $ 7.500
Havana Club Selección de Maestros (Cuba) $12.000

Cognac
Hennessy VSOP $25.000
Hennessy VS $15.000
Charles Gabriel VS $ 9.000

Tequilas y Mezclas
Herraduta Ultra $12.000
Herradura Añejo $14.000
Jimador Blanco $ 7.000
Jimador Reposado $ 7.000
El de Bateo $12.000
Legendario Domingo $16.000

Gin
La República Andina $ 8.500
La República Amazónica $ 8.500
Mare (Español) $12.500
Bulldog (London Dry) $10.000
Hendricks (Scotch) $12.500
Hendricks Lunar, Orbium (Scotch) $12.500
Bickens (London Dry) $ 6.000
Bombay Sapphire (London Dry) $ 7.000
Quintal Franklin (Nacional) $ 8.500
Quintal #1 (Nacional) $ 8.500
Tanqueray (London Dry) $ 7.000

Otros Licores
Chambord (Licor de berries Frances) $ 8.000
Disaronno $ 9.000
Tra-kal (espiritu de la Patagonia) $ 7.500
Drambuie $ 7.500
Frangelico $ 7.000
Grand Marnier $15.000
Cointreau $15.000
St. Germain $12.500
Tia Maria (Licor de Café Italiano) $ 7.500
Bailey´s $ 6.500

Aromáticos
Jagermeister $ 6.000
Fernet Branca $ 5.500
Cynar $ 5.500
Campari $ 6.000
Araucano $ 5.000

CERVEZAS
Mahou Lager 5 estrellas $ 3.500
Mahou Barrica $ 3.500
Mahou Maestra (Doble Lupulo) $ 3.500
Mahou IPA $ 3.500
Alhambra Reserva Amber $ 4.000
Austral Calafate $ 3.500
Austral Torres del Paine (Helles 6.1) $ 4.800
Alhambra Reserva Lager $ 4.000
Cusqueña (Perú) $ 3.500
Peroni (Italia) $ 3.500
Grolsh (Holanda) $ 3.500
Corona (Mexico) $ 3.500
Stella Artois $ 3.500
Mahou Tostada 0,0% $ 3.500

Otras Cervezas (Artesanales)

VOLCANES DEL SUR
Strong Lager $ 4.000
Summer Lúcuma $ 4.000
Doppel Bock $ 4.000

MESTRA
American Pale Ale $ 4.000
Stout Ale $ 4.000
Scotch Ale $ 4.000

OTROS

Bebidas $ 2.000
Agua con y sin gas $ 2.000
Tónica Premium $ 3.000
Red Bull Regular, Sugar Free y Editions $ 3.000
Jugos Naturales $ 4.500

Cafetería Nespresso
Ristretto $ 2.000
Expresso $ 2.000
Expresso Doble $ 3.500
Lungo $ 2.500
Cortado $ 2.500
Infusión $ 2.000
Té $ 2.000