VISCOSIDAD

1.
VISCOSIDAD
Dependiendo de su viscosidad fluyen a mayor o menor velocidad. Mientras más viscoso es un
fluido, fluye con menor velocidad; mientras menos viscoso, fluye con mayor velocidad. Su
viscosidad esta en relación con la densidad del fluido
Por lo tanto, es necesario que exista una tensión cortante (como una diferencia de
presión) para sobrepasar la resistencia de fricción entre las capas del líquido, y que el
fluido se siga moviendo por el tubo. Para un mismo perfil radial de velocidades, la
tensión requerida es proporcional a la viscosidad del fluido.
Un fluido que no tiene viscosidad se llama fluido ideal. La viscosidad nula
solamente aparece en superfluidos a temperaturas muy bajas.
La viscosidad de algunos fluidos se mide con viscosímetros y reómetros. La parte
de la física que estudia las propiedades viscosas de los fluidos es la reología.
Se ha definido la viscosidad como la relación existente entre el esfuerzo cortante y

el gradiente de velocidad. Esta viscosidad recibe el nombre de viscosidad
absoluta o viscosidad dinámica ( μ). Generalmente se representa por la letra
griega μ. Y su unidad en el S.I es N.s/m2, también unidades en el CGS: dina.s/cm2
(poise)
También se conoce otra viscosidad, denominada viscosidad cinemática, y se

representa por ν.
Para calcular la viscosidad cinemática basta con dividir la viscosidad dinámica por
la densidad del fluido: Unidades en el S.I es m2/s
μ
v=
ρ
Existen diversos modelos de viscosidad .El modelo o tipo de fluido viscoso es el fluido
newtoniano, que es un modelo lineal (entre el gradiente de velocidades y las
tensiones tangenciales) pero también existen modelos no lineales con adelgazamiento
o espesamiento por cortante a eso se le llama fluidos no-newtonianos.
Estos modelos o tipos cumplen la Ley de Viscosidad de Newton, es decir, en ellos, la
dv
relación σ c ↔ es una relación lineal y, por tanto, μes constante. En los fluidos no-
dh
newtonianos la viscosidad μno es constante.
Cuando el valor de μ es cero, se dice que el fluido es “no viscoso”. Si, además, el
fluido es incompresible, se dice que es un “fluido ideal”.
Como ejemplos de fluidos muy viscosos tenemos la melaza, la miel y la brea. El agua
es un ejemplo de fluido con viscosidad muy pequeña.
RELACIÓN ENTRE LA VISCOSIDAD Y LA TEMPERATURA

En un líquido, la viscosidad disminuye cuando aumenta la temperatura, pero en un
gas, la viscosidad aumenta cuando la temperatura es mayor.
La resistencia de un fluido al corte depende de dos factores importantes:
- Las fuerzas de cohesión entre las moléculas
- La rapidez de transferencia de cantidad de movimiento molecular

Las moléculas de un líquido presentan fuerzas de cohesión de mayor magnitud que
las que presenta un gas. Dicha cohesión parece ser la causa más predominante de
la viscosidad en líquidos. Cuando aumenta la temperatura de un líquido, aumenta la
energía cinética de sus moléculas y, por tanto, las fuerzas de cohesión disminuyen
en magnitud. Esto hace que disminuya la viscosidad.
En un gas, la magnitud de las fuerzas cohesivas entre las moléculas es muy
pequeña, por lo que la causa predominante de la viscosidad es la transferencia de
la cantidad de movimiento molecular.
FLUIDOS IDEALES:
El movimiento de un fluido real es muy complejo. Para simplificar su descripción

consideraremos el comportamiento de un fluido ideal cuyas características son las
siguientes:
1.-Fluido no viscoso. Se desprecia la fricción interna entre las distintas partes del fluido
2.-Flujo estacionario. La velocidad del fluido en un punto es constante con el tiempo
3.-Fluido incompresible. La densidad del fluido permanece constante con el tiempo
4.-Flujo irrotacional. No presenta torbellinos, es decir, no hay momento angular del
fluido respecto de cualquier punto
2. TENSION SUPERFICIAL
Las moléculas de un líquido se atraen entre sí, de ahí que el líquido esté
“cohesionado”. Cuando hay una superficie, las moléculas que están justo debajo de la
superficie sienten fuerzas hacia los lados, horizontalmente, y hacia abajo, pero no
hacia arriba, porque no hay moléculas encima de la superficie. El resultado es que las
moléculas que se encuentran en la superficie son atraídas hacia el interior de éste.
Para algunos efectos, esta película de moléculas superficiales se comporta en forma
similar a una membrana elástica tirante (la goma de un globo, por ejemplo). De este
modo, es la tensión superficial la que cierra una gota y es capaz de sostenerla contra
la gravedad mientras cuelga desde un gotario. Ella explica también la formación de
burbujas.
La tensión superficial se define en general como la fuerza que hace la superficie
dividida por la longitud del borde de esa superficie (la longitud del perímetro de esa
superficie). Por ejemplo
F=2 γl γ=la tension superficial
Sus unidades son de N·m−1, J·m−2, kg·s−2
La tensión superficial ϒ también es la energía por unidad de área que se necesita para
aumentar una superficie. Como la formación de una superficie requiere energía, los
líquidos minimizan su área expuesta respecto al entorno que les rodea. De ahí que las
superficies de los lagos, mares, etc. En calma sean planas y los líquidos al caer
tienden a Formar volúmenes esféricos (gotas).
w=F ∆ x=2 γ l ∆ x=2 γ ∆ s
Las fuerzas que se encargan de la tensión superficial son la adhesión y la cohesión
FUERZA DE COHESIÓN
Las fuerzas de cohesión son las fuerzas que atraen y mantienen unidas las moléculas.
Es la acción o la propiedad de las moléculas, de cómo se pegan entre sí, siendo
fuerzas de carácter atractivo. Esta es una propiedad intrínseca de una sustancia que
es causada por la forma y la estructura de sus moléculas que hace que la distribución
de los electrones en órbita irregular cuando las moléculas se acercan la una a la otra,
creando atracción eléctrica que pueden mantener una estructura macroscópica tal
como una gota de agua. En otras palabras, la cohesión permite a la tensión superficial,
la creación de un estado condensado.
FUERZA DE ADHESIÓN
La adhesión es la propiedad de la materia por la cual se unen y plasman dos
superficies de sustancias iguales o diferentes cuando entran en contacto, y se
mantienen juntas por fuerzas intermoleculares.
MECANISMOS DE ADHESIÓN
- Adhesión mecánica
- Adhesión química
- Adhesión dispersiva
- Adhesión electrostática
- Adhesión difusiva
3. CAVITACIÓN
Es un efecto hidrodinámico que se produce cuando el agua o cualquier otro fluido pasa
a gran velocidad por una arista afilada, produciendo una descompresión del fluido.
Puede ocurrir que se alcance la presión de vapor del líquido de tal forma que las
moléculas que lo componen cambian inmediatamente a estado de vapor, formándose
burbujas o, más correctamente, cavidades. Las burbujas formadas viajan a zonas de
mayor presión e implotan (el vapor regresa al estado líquido de manera súbita,
aplastándose bruscamente las burbujas) produciendo una estela de gas y un arranque
de metal de la superficie en la que origina este fenómeno.Es un proceso físico que es
muy parecido al de la ebullición, la diferencia es que la cavitación es causada por una
caída de la presión local por debajo de la presión de vapor mientras que la ebullición lo
hace por encima de la presión ambiente local.
4. CAPILARIDAD
La capilaridad es una propiedad de los fluidos que depende de su tensión superficial la
cual, a su vez, depende de la cohesión del fluido y que le confiere la capacidad de
subir o bajar por un tubo capilar.
Cuando un líquido sube por un tubo capilar, es debido a que la fuerza intermolecular o
cohesión intermolecular entre sus moléculas es menor que la adhesión del líquido con
el material del tubo; es decir, es un líquido que moja. El líquido sigue subiendo hasta
que la tensión superficial es equilibrada por el peso del líquido que llena el tubo. Éste
es el caso del agua, y esta propiedad es la que regula parcialmente su ascenso dentro
de las plantas, sin gastar energía para vencer la gravedad.
Sin embargo, cuando la cohesión entre las moléculas de un líquido es más potente
que la adhesión al capilar, como el caso del mercurio, la tensión superficial hace que el
líquido descienda a un nivel inferior y su superficie es convexa.
Es decir el mercurio penetra en el tubo pero su superficie libre no alcanza el nivel del
líquido dentro del recipiente. Es como si al mercurio “le costara trepar” por las paredes
del tubo.
Estos dos fenómenos dependen de las magnitudes relativas de las fuerzas de
cohesión entre las partículas del fluido y las fuerzas de adhesión de las partículas del
fluido a las paredes del recipiente. En “A” las fuerzas de adhesión son mayores que las
de cohesión y en “B” las fuerzas de cohesión son mayores que las de adhesión.
La capilaridad es muy importante cuando se usan tubos cuyo diámetro es inferior a 10
mm. Para poder cuantificar la capilaridad se mide la diferencia de altura h entre la
superficie libre del líquido en el recipiente y el nivel alcanzado por el líquido dentro del
tubo. La diferencia de alturas se debe un balance entre la fuerza debida a la tensión
superficial y el peso de la columna de fluido dentro del tubo:
La componente vertical de la fuerza debida a la tensión superficial T es:

F ↑=τ (2 πr ) cos θ
Y el peso de la columna es: F ↑=mg=ρ 2 π r 2 hg
Igualando ambas fuerzas y despejando h, obtenemos:
2 τ cos θ
h=
ρgr

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Se ha definido la viscosidad como la relación existente entre el esfuerzo cortante y

También se conoce otra viscosidad, denominada viscosidad cinemática, y se

El movimiento de un fluido real es muy complejo. Para simplificar su descripción

La componente vertical de la fuerza debida a la tensión superficial T es:

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