ENCUESTA

Secado De Uña De Gato
Lugar de la encuesta: _____________________________________________________________

Fecha de la encuesta: _____________________________________________________________
Datos del encuestado
Nombre: ______________________________________ Edad: _______________________
Lugar de residencia: _____________________________ Ocupación: __________________
Dirigido para las personas que se encargan del área de secado:

1. ¿Qué cantidad de materia prima se secará al día? (especifique cantidad en kg/día o kg/mes)
_______________________________________________________________________________
2. Actualmente, ¿cómo realiza el secado de la uña de gato?
_______________________________________________________________________________
3. ¿Cuál ha sido el mayor problema que ha encontrado, al momento de secar la uña de gato?
_______________________________________________________________________________
4. ¿Cuál ha sido el mayor problema que ha encontrado, una vez secada la uña de gato?
_______________________________________________________________________________
5. ¿Cuánto tiempo se tarda usted en secar la planta Uncaria (Uña de gato)? (kg/hora)
_______________________________________________________________________________
6. ¿Qué parámetros o condiciones debe tener la uña antes de iniciar el proceso de secado?
(área. volumen porcentaje de agua temperatura etc.)
_______________________________________________________________________________
7. ¿En qué dimensiones corta usted la materia prima (corteza)?
_______________________________________________________________________________
8. Cuando se haya secado la uña de gato, ¿en qué se va a utilizar?, ejm: Tés, venta de
bolsas, planta seca, polvo, etc.
_______________________________________________________________________________
9. Existen fechas en las que producción es mayor, cantidad en kg/día o kg/mes

_______________________________________________________________________________
10. ¿Qué tiempo de madurez debe tener la planta para que pueda ser extraída la corteza?
_______________________________________________________________________________
11. ¿A qué temperatura realiza el sacado de la uña de gato? ¿Cómo mide usted la temperatura?
_______________________________________________________________________________
12. Tiene conocimientos de los diferentes tipos de uña de gato, y si dependiendo del tipo tiene
más o menos humedad.
_______________________________________________________________________________
13. ¿Desea usted que su secador sea desmontable?
o Si
o No
14. ¿Requiere que la máquina se pueda movilizar de un lugar a otro?

o Si
o No
15. ¿En qué ubicación instalaría el secador?

o Ambiente cerrado
o Ambiente semicerrado (cubierta)
o Aire libre
o Otro: ____________________________________________________________________
16. ¿Cuál es el método que utiliza para tomar la humedad de la uña de gato?
_______________________________________________________________________________
17. ¿Cómo determina usted que el producto se encuentra apto para la venta?
o Inspección visual
o Seco al tacto
o Por el sonido
o Otro: ____________________________________________________________________
18. Si le dieran a elegir entre secar por un método solar o eléctrico, ¿cuál lo tomaría? sabiendo
que el método solar tarda más tiempo en secar que un método eléctrico, sin embargo, a la
larga el costo de la energía eléctrica es más cara de la solar. Aproximadamente de $9,20
cUSD/kWh
o Eléctrica
o Solar
o Biomasa
o A gas (GLP),
o Otro: ____________________________________________________________________
19. ¿De cuánto espacio dispone usted para la instalación del secador? (m²)
o 1-2 m²
o 2-4 m²
o >4 m²
o Otro:_________________________________________________________________
20. ¿Cómo podría mejorar su proceso de secado?

_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
21. ¿Realiza el control del producto ya secado bajo algún estándar o norma?
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
22. ¿Cuántas horas al día se va a utilizar el secador?
o 2-4 h
o 4-6 h
o 6-8 h
o >8h
o Otro: ____________________________________________________________________
23. ¿Qué características físicas considera que debe tener el producto ya terminado para ser
considerado un producto de calidad?
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
24. Considera usted que la completa automatización de su secador es un factor…. en su
empresa
o Importante
o Medianamente importante
o No relevante
25. ¿Cómo preferiría realizar el control de su secador?

o Botones
o Interfaz gráfica
o Manualmente
o Otro: ____________________________________________________________________
26. ¿Cuenta con personal capacitado para realizar un mantenimiento al secador?

o Si
o No
27. ¿En promedio, cuál es el precio de un kilogramo de uña de gato?, vendido deshidratado
(materia prima)
_______________________________________________________________________________
28. ¿Produce usted algún subproducto de la uña de gato deshidratada?, ejm: Tés, venta de
bolsas, polvo, etc.
o Sí
o No
En caso afirmativo indique cuál es: ____________________________________________
29. ¿Qué productos son los que más produce a través del secado?
o Uña de gato
o Canela
o Jamaica
o Anís
o Otro: ____________________________________________________________________
30. ¿Cuál cree usted que es el producto que más tiempo se demora en secar?
o Uña de gato
o Canela
o Jamaica
o Anís
o Otro: ____________________________________________________________________
31. ¿Qué cantidad de canela produce mensualmente? (kg/mes)

_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
32. ¿Qué cantidad de flor de Jamaica produce mensualmente? (kg/mes)
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
33. ¿Qué otro tipo de plantas le gustaría secar en la máquina?
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________

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7. ¿En qué dimensiones corta usted la materia prima (corteza)?

9. Existen fechas en las que producción es mayor, cantidad en kg/día o kg/mes

14. ¿Requiere que la máquina se pueda movilizar de un lugar a otro?

15. ¿En qué ubicación instalaría el secador?

20. ¿Cómo podría mejorar su proceso de secado?

25. ¿Cómo preferiría realizar el control de su secador?

26. ¿Cuenta con personal capacitado para realizar un mantenimiento al secador?

31. ¿Qué cantidad de canela produce mensualmente? (kg/mes)

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