¿Qué hacen algunos para darle vida a una idea?

El ingeniero civil primero debe elaborar los

planos, el viajero programa su viaje, el técnico
del equipo de fútbol diseña una estrategia de
juego, el cocinero prepara los ingredientes y el
deportista diseña un plan de entrenamiento.

Al parecer todos PLANIFICAN ALGO. Todos quieren saber anticipadamente acerca de

los compromisos y la responsabilidad que van a adquirir para lograr sus metas.
 Y el emprendedor.
¿Planifica su negocio?
¿Planifica los compromisos y
resultados de su negocio?
¿Planifica el futuro de su
negocio?

¡Elemental!
¡¡En los negocios no existen milagros!! ¡No existe la suerte! ¡¡Tenemos
que hacer que las cosas sucedan!! ¡¡Los resultados son producto de la
planeación, la organización la ejecución y el control!!.
 “El éxito se funda en metas todo los demás son palabras” Nuestra
habilidad para fijarnos metas es la llave maestra para alcanzar el éxito”.
Brian TRACY

improvisan!!!
Nuestros emprendedores no planifican…
Consecuencias de la improvisación
➢ En el mejor de los casos: Negocios enanos!
➢ En el peor de los casos: Fracaso del negocio.
➢ El 75% de los nuevos negocios cierran antes de 2 años.
Según Jack Fleitman un plan de negocios se define como un instrumento
clave y fundamental para el éxito, el cual consiste en una serie de
actividades relacionadas entre si para el comienzo o desarrollo de una
empresa. Así como una guía que facilite la relación o el crecimiento de
una empresa.

Es un documento donde el emprendedor detalla sistemáticamente las

informaciones del emprendimiento a realizar como ser:
• El proceso de generación de ideas.
• La captación y análisis de la información.
• Evaluación de la oportunidad y los riesgos.
• Toma de decisión sobre la puesta en marcha de un nuevo
emprendimiento.
• Cambio de planes en empresas constituidas.
Según la revista PRODUCTIVA en su Guía Práctica para la Elaboración de un
Plan de Negocio, 2015.
Este plan de negocios sirve para guiar un negocio, porque muestra desde los
objetivos que se quieren lograr hasta las actividades cotidianas que se desarrollarán
para alcanzarlos. Lo que busca este documento es combinar la forma y el contenido.
La forma se refiere a la estructura, redacción e ilustración, cuánto llama la atención,
cuán “amigable” contenido se refiere al plan como propuesta de inversión, la
calidad de la idea, la información financiera, el análisis y la oportunidad de
mercado.
Descripción del negocio
Estudio de mercado
Plan de marketing
Plan operativo
Plan de organización
Plan legal
Plan financiero
Plan de implantación
Resumen ejecutivo
➢ Nombre del negocio
➢ Breve descripción del negocio
➢ Visión, misión, objetivos
-Visión
-Misión
➢ Objetivos
➢ Análisis FODA
 MISIÓN VISIÓN

"Somos una empresa "Ser líderes a nivel de la

dedicada a la elaboración provincia de Huancavelica", a
sánguches sabrosos con través de la elaboración de
elevados principios de sánguches que garanticen un
calidad, servicio, valor valor agregado para nuestros
agregado y rapidez". clientes.
Nombre del negocio
GRAN SANGUCHON y hace referencia al carácter
nacional del producto y al tamaño del mismo.

Breve descripción del negocio

➢ Servicio de comida en la preparación sándwiches a base
de platos típicos del Perú. Se trata de ofrecer sánguches
a los clientes de la provincia de Huancavelica, con una
gran calidad y altamente diferenciado, permitiendo
posicionarse como líder en el mercado en el mediano
plazo y también lograr un importante nivel de ganancias.
➢ En el mercado objetivo no existen establecimientos que
ofrezcan sánguches con relleno de platos típicos del
Perú. Existe una demanda muy importante, toda vez que
nuestro país ha crecido de manera sostenida durante los
últimos años y se espera que siga creciendo.
➢ Segmentación del mercado
➢ Mercado potencial Mercado objetivo
➢ Análisis de la competencia Análisis y
pronóstico de ventas
➢ El segmento de mercado
El perfil del consumidor es el siguiente: hombre o mujer
de 11 a 50 años de edad, que vive en la provincia de
Huancavelica, pertenece los niveles socioeconómicos B
y C, y tiene estilos de vida progresista, modernos,
sofisticados y adaptados.

➢ Mercado potencial y demanda potencial

Comprende 101,704 personas, y una demanda potencial de
4´393,605 unidades al año.
➢ Mercado objetivo
Se espera atender al 0.9% de la demanda potencial en el
primer año: 39,542unidades al año, 3295 al mes o 110
unidades al día.
➢ Pronóstico de ventas
De acuerdo al estudio de mercado
realizado se pronostica un nivel de ventas
de 39542 unidades en el primer año.
Consideramos un crecimiento del 20% en
el segundo año, y del 10% cada uno de los
años siguientes, durante 3 años.
➢ Estrategias de posicionamiento
➢ Propuesta única de ventas
➢ La mezcla de marketing
➢ Estrategia de posicionamiento
Nuestros sanguches se posicionarán considerando
los siguientes conceptos:
▪ Diferentes y especiales: Los únicos con rellenos de
platos criollos típicos y regionales.
▪ Perú: por ser a base de platos deliciosos y muy
consumidos en diversas regiones del Perú.

MENSAJE «Disfruta lo mejor del Perú en un

sánguche»
 PRODUCTO
▪ Ofreceremos nuestros sánguches como un
producto altamente diferenciado, con calidad y un
excelente servicio al cliente.

▪ La calidad del producto consistirá en la frescura de

nuestros insumos, la higiene y salubridad de los
mismos y una adecuada presentación. La calidad
de nuestros colaboradores permitirá asegurar la
calidad de nuestros productos.

▪ Contaremos con una amplia variedad de rellenos:

diversos platos criollos y típicos regionales.

▪ Permanentemente innovaremos nuestros

productos para ofrecer siempre a nuestros
clientes nuevas oportunidades de satisfacción.
 PRECIO
▪ Considerando el segmento al que dirigimos
nuestros productos y servicios y la alta
calidad de los mismos, nuestros precios
serán de nivel intermedio.
▪ Los montos oscilan entre S/.5 y S/.8,
montos que creemos son razonables, si
tomamos en consideración los precios de
los productos similares y también los
resultados de la encuesta realizada.
PLAZA
Nuestro negocio estará ubicado en la Avenida
Virrey Toledo N°1125, costado de los portales
Sanguche
de Plaza de Armas, zona de gran flujo de
personas.
 PROMOCION
Publicidad
▪ Al inicio realizaremos publicidad a través de volantes, con el
mensaje central de nuestro producto: a base de comidas
criollas y regionales.
▪ Después confiamos en que nuestro mejor publicista serán
los clientes satisfechos, por ello es fundamental asegurar su
satisfacción.
▪ Un excelente diseño y presentación del local será también
un medio de publicidad.
▪ Además se repartirán volantes en las zonas aledañas al local.
Promoción de ventas
▪ Para iniciar el negocio ofreceremos combos con precios de
oferta.
▪ Permanentemente desarrollaremos promociones para
atraer y fidelizar a los clientes
Diseño del producto o servicio
➢ Descripción del proceso/operaciones
Localización del negocio
➢ Distribución física del negocio
➢ Recursos materiales: materia prima,
materiales, insumos
➢ Equipos, maquinaria
➢ Instalaciones
➢ Recursos humanos
➢ Diseño del producto
▪ Los productos que se ofrecerán son
sánguches con diversos tipos de relleno:
comida criolla y comidas regionales del
Perú. Sánguches: son productos a base
de pan ciabatta y algún tipo de relleno.
En nuestro negocio ofreceremos los
siguientes tipos de sánguche:

Los sánguches estrella son: de lomo

saltado y de chicharrón
 ➢ Definición de los procesos ➢ Localización del negocio

Los procesos principales en la

elaboración y atención son los
siguientes:
▪ Compras y almacenamiento
▪ Atención al cliente
▪ Preparación de los ➢ Proceso de atención al cliente
sánguches u otros productos
que se ofrecen al mercado.
➢ Distribución de planta ➢ Maquinaria, equipo, muebles y enseres
➢ Requerimiento de personal ➢ Proveedores
El personal requerido para la elaboración ▪ El insumo principal es la carne. Se comprará
de los sánguches es el siguiente: en los supermercados y/o en una carnicería
conocida de la zona (AYCHA) por cuanto
ofrecen garantía de un buen producto.
▪ Con respecto a los panes se realizará un
convenio con una panadería de la zona para
que nos elabore los panes especiales.
▪ En cuanto al resto de insumos los
adquiriremos en el mercado de CAQUETA ya
que es un mercado mayorista y ofrece
precios módicos, además que se encuentra
a poco tiempo de negocio
¿Cómo se va a organizar la empresa?
➢ Organigrama
➢ Cargos
➢ Funciones
➢ Selección del personal
➢ Capacitar al personal
➢ Primero el personal, después el cliente.
➢ Organigrama de la empresa
Socios
Qué tipo de negocio conviene
Tipos de empresas jurídicas
Permisos y licencias
Documentación contable y legal.
➢ Tipo de empresa
SOCIEDAD ANONIMA CERRADA – S.A.C. Se ha optado por este tipo de sociedad, principalmente
por las siguientes razones:
• Son tres socios por lo tanto debemos formar una empresa en sociedad.
• Existen varios tipos de empresas societarias, una Sociedad Anónima cerrada se diferencia de
las demás por lo siguiente:
• El directorio es facultativo, es decir se tiene la opción de contar con él o no. Muchas veces
se requiere tomar decisiones de envergadura y rápidas, y no se puede esperar a que el
directorio se reúna a la manera tradicional, muy esporádicamente o en el mejor de los casos
mensualmente.
• La venta de acciones es más fácil, porque cuando un socio quiere vender sus acciones, no
necesita ir a la notaría para efectuar la venta. Basta con hacer un documento privado entre las
dos parte.
En general, según la Ley General de Sociedades, las empresas SAC ante cualquier eventualidad
de embargos, problemas financieros o tributarios de la empresa se afectará solo al capital
proporcionado para esta, más no al patrimonio personal de cada accionista.
➢ Inversión inicial
➢ Cálculo de costos: fijo y variable
➢ Costo unitario total de cada producto
➢ Precio de venta
➢ Determinación del punto de equilibrio.
➢ Flujo de caja económico
➢ Análisis financiero.
➢ Evaluación del negocio
➢ Iinversión inicial
➢ Punto de equilibrio
➢ Secuencia ordenada de tareas y
actividades, según fechas planeadas;
indicando responsables.