U. E. F.

“AURORA ESTRADA DE RAMÍREZ”

CAMPAÑA TODOS ABC, ALFABETIZACIÓN, EDUCACIÓN BÁSICA Y
BACHILLERATO MONSEÑOR LEONIDAS PROAÑO.
PROYECTO FAPT
BACHILLERATO INTENSIVO NOCTURNO

PROYECTO EDUCATIVO DE GRADO

PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE
BACHILLER EN CIENCIAS

TEMA:

ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Autor: DAYANNA PAOLA ANGULO CORTEZ

Tutor Académico:
LCDA. ROSA SANCHEZ

Guayaquil - Ecuador

2022
 ii
Tabla de Contenidos

Contenido
Introducción e información general................................................................................................1
Antecedentes................................................................................................................................2
Definición del problema..............................................................................................................3
Justificación del estudio...........................................................................................................5
Objetivos del estudio...............................................................................................................6
Marco conceptual.............................................................................................................................7
Marco metodológico..................................................................................................................13
Resultados .............................................................................................................................14
Análisis de los resultados.......................................................................................................16
Conclusiones..................................................................................................................................18
Recomendaciones..........................................................................................................................19
Rerencias .......................................................................................................................................20
Anexos...........................................................................................................................................22
 1

INTRODUCCIÓN

Dada la malnutrición, que se refiere a las carencias, los excesos y los

desequilibrios de la ingesta calórica y de nutrientes de una persona la cual abarca tres
grandes grupos de afecciones: la desnutrición, que incluye la emaciación (un peso
insuficiente respecto de la talla), el retraso del crecimiento (una talla insuficiente para la
edad) y la insuficiencia ponderal (un peso insuficiente para la edad); la malnutrición
relacionada con los micronutrientes, que incluye las carencias de micronutrientes (la falta
de vitaminas o minerales importantes) o el exceso de micronutrientes; yel sobrepeso, la
obesidad y las enfermedades no transmisibles relacionadas con la alimentación (como las
cardiopatías, la diabetes y algunos cánceres).

Todos los países del mundo están afectados por una o más formas de
malnutrición. Combatir todas las formas de malnutrición es uno de los mayores
problemas sanitarios a escala mundial. El Ecuador, al igual que en el resto de los países
de la región y el mundo, se enfrenta ante un enorme desafío de salud resultante de una
dieta desequilibrada a causa del consumo deficiente o excesivo de nutrientes. Las
mujeres, los lactantes, los niños y los adolescentes están particularmente expuestos a la
malnutrición. La optimización de la nutrición al comienzo de la vida (en particular
durante los 1000 días que transcurren entre la concepción y el segundo aniversario del
niño) asegura el mejor arranque posible de la vida, con beneficios a largo plazo.
Organización Mundial de la Salud. (2021)

Debido a lo mencionado anteriormente se realiza el siguiente estudio con un

enfoque en la importancia de la alimentación saludable para evitar la malnutrición y las
afecciones que está conlleva para la comunidad de la cooperativa Melida de Toral en la
ciudad de Guayaquil.
 2

ANTECEDENTES

En todas sus formas, la malnutrición abarca la desnutrición (emaciación, retraso

del crecimiento e insuficiencia ponderal), los desequilibrios de vitaminas o minerales, el

sobrepeso, la obesidad, y las enfermedades no transmisibles relacionadas con la

alimentación.

1900 millones de adultos tienen sobrepeso o son obesos, mientras que 462

millones de personas tienen insuficiencia ponderal.

52 millones de niños menores de 5 años presentan emaciación, 17 millones

padecen emaciación grave, y 155 millones sufren retraso del crecimiento, mientras que

41 millones tienen sobrepeso o son obesos.

Alrededor del 45% de las muertes de menores de 5 años tienen que ver con la

desnutrición. En su mayoría se registran en los países de ingresos bajos y medianos. Al

mismo tiempo, en esos países están aumentando las tasas de sobrepeso y obesidad en la

niñez.

Las repercusiones en el desarrollo y las consecuencias de índole económica,

social y médica de la carga mundial de la malnutrición son graves y duraderas, para las

personas y sus familias, para las comunidades y para los países. Organización Mundial de

la Salud. (2021)

La presente investigación tiene como finalidad obtener un conocimiento más

certero sobre cómo los factores tipo familiar, auto identificación étnica, nivel de
 3

formación de los padres y poder adquisitivo, influyen en la malnutrición de las personas

del sector.

Los resultados serán utilizados para el diseño y realización de una encuesta que

permita conocer e informar entre las personas que viven en la cooperativa mélida de toral

en la ciudad de Guayaquil, sobre la adecuada alimentación de la comunidad.

DEFINICIÓN DEL PROBLEMA

La malnutrición es el estado que aparece como resultado de una dieta

desequilibrada, en la cual hay nutrientes que faltan, o de los cuales hay un exceso, o cuya

ingesta se da en la proporción errónea. Puede tener como causa también la

sobrealimentación. Entre las principales causas de la malnutrición se encuentran la

pobreza y los precio de los alimentos, las prácticas alimenticias y la productividad

agrícola, siendo multitud de casos individuales causados por una mezcla de varios

factores. La malnutrición puede ser también consecuencia de otras cuestiones sanitarias

como enfermedades que afectan al intestino, principalmente la enfermedad celíaca o la

enfermedad de Crohn,ciertas enfermedades crónicas, especialmente la pandemia de

VIH/sida, o la malnutrición clínica, como en el caso de la caquexia.

Basar de modo excesivo, la dieta de una persona en una sola fuente de alimento, como en

el caso de una alimentación basada casi exclusivamente en la ingesta de maíz o arroz,

 4

puede provocar malnutrición. Esto puede deberse tanto a la falta de educación sobre una

alimentación adecuada, como al hecho de tener solo una fuente de alimento disponible.

Se suele pensar en la malnutrición solo en términos de hambre, si bien la sobre

alimentación es un factor que contribuye a ella también. En multitud de lugares del

mundo existe un acceso a un superávit de comida no nutritiva, lo que se añade a estilos de

vida sedentarios. Esto ha desembocado en una epidemia de obesidad. Y ello no solo en el

mundo desarrollado, sino también en países en desarrollo que han visto crecer sus

ingresos. Wikipedia (2022)

 5

JUSTIFICACIÓN DEL ESTUDIO.

Surge la necesidad de reflexionar todos los aspectos que traen consigo el

desarrollo de trastornos bilógicos, físicos e intelectuales que son causados por la falta de
conocimientosdel tipo de alimentos que los seres humanos consumen en su vida
cotidiana, la importancia que tiene nuestra investigación es fomentar, ayudar y dar a
conocer a la sociedad que, mediante laformación y la regulación de nuestros hábitos
alimenticios alcanzaremos una estrategia de vida y salud.

La alimentación es el mayor complemento para el bienestar físico mental y social

ya que los alimentos se encargan de distribuir una cantidad considerable de nutrientes,
vitaminas y minerales de las cuales obtendremos una nutrición equilibrada, además ayuda
a que los niños y adolescentes sedesarrollen y crezcan saludables puesto que ellos
necesitan el doble de vitaminas y proteínas que un adulto, también de esa forma evitan
enfermedades como: la desnutrición, diabetes, obesidad, anemia ,raquitismo, y entre otras
que solo conllevan a el desarrollo de las enfermedades antes mencionadas e inclusive la
muerte.
 6

OBJETIVOS DEL ESTUDIO.

Objetivo genera

Identificar los malos hábitos alimenticios y las razones de estos, para poder
contrarrestar deforma positiva los problemas de salud que causan los mismos.

Objetivos específicos

1. Analizar en un grupo limitado de personas las tendencias de alimentación de

estas para identificar los malos hábitos alimenticios de la comunidad.

2. Brindar soluciones de manera comunitaria a la tendencia de malos hábitos

alimenticios.
 7

MARCO CONCEPTUAL

Alimentación

La alimentación es la ingestión de alimento por parte de los organismos para

proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energía y

desarrollarse. Wikipedia (2021)

Alimentación saludable

Generalizando, se puede decir que la alimentación saludable es aquella que

proporciona los nutrientes que el cuerpo necesita para mantener el buen funcionamiento

del organismo, conservar o restablecer la salud, minimizar el riesgo de enfermedades,

garantizar la reproducción, gestación, lactancia, desarrollo y crecimiento adecuado. Para

lograrlo, es necesario el consumo diario de frutas, verduras, cereales integrales,

legumbres, leche, carnes, aves y pescado y aceite vegetal en cantidades adecuadas y

variadas. Si lo hacemos así, estamos diciendo que tenemos una alimentación saludable.

MSPS (s/f)

Malnutrición

La malnutrición se define como una condición fisiológica anormal causada por un

consumo insuficiente, desequilibrado o excesivo de los macronutrientes que aportan

energía alimentaria (hidratos de carbono, proteínas y grasas) y los micronutrientes

 8

(vitaminas y minerales) que son esenciales para el crecimiento y el desarrollo físico y

cognitivo. FAO (2019)

Desnutrición

Se llama desnutrición a un estado patológico de distintos grados de seriedad y de

distintas manifestaciones clínicas, causado por la asimilación deficiente de alimentos por

el organismo. Wikipedia (2020).

Emaciación

Una de las características fundamentales de la nutrición del hombre

es la composición de su organismo. Toscamente, por lo menos, por esto se sobrentiende

la proporción del peso del organismo que representan los componentes básicos de la

sangre (subdivididos en plasma y células), líquido intersticial, hueso, grasa, y "tejidos

activos" (músculos, glándulas y nervios). La grasa del cuerpo revela más distintamente

las variaciones en los estados de nutrición; estas variaciones fluctúan desde la emaciación

hasta la obesidad. La elaboración de métodos perfeccionados para el cálculo cuantitativo

de la obesidad relativa constituye una de las tareas más urgentes de la ciencia de la

nutrición; dichos métodos son indispensables tanto para la evaluación del estado calórico

de nutrición como para el establecimiento de cálculos válidos de los requisitos calóricos

(cr. F.A.O., 1950).

insuficiencia ponderal
 9

La insuficiencia ponderal genera riesgo para el desarrollo de una reacción

hepática adversa, ocasionando abandono al tratamiento o disminución en su eficacia.

Consideramos importante haber realizado este estudio para mejorar el control y

seguimiento del estado nutricional en los pacientes con tuberculosis pulmonar, con la

finalidad de evitar cambios en el tratamiento que podrían generar multridrogoresistencia,

asegurando la recuperación y rehabilitación completa del paciente, evitando secuelas y

mejorando su calidad de vida. Niño, M. (2019)

anemia

La hemólisis se presenta como anemia aguda o crónica, reticulocitosis o ictericia.

El diagnóstico está establecido Por reticulocitosis, aumento de la bilirrubina no conjugada

y la lactato deshidrogenasa, disminución de la haptoglobina, Y hallazgos de frotis de

sangre periférica. La destrucción prematura de los eritrocitos se produce por vía

intravascular o Extravascularmente. Las etiologías de hemólisis a menudo se clasifican

como adquiridas o hereditarias. Común

Las causas adquiridas de la anemia hemolítica son la autoinmunidad, la

microangiopatía y la infección. Inmunodizado La hemólisis, causada por anticuerpos

antieritrocitos, puede ser secundaria a neoplasias malignas, trastornos autoinmunitarios,

Medicamentos y reacciones a la transfusión. La anemia hemolítica microangiopática se

produce cuando la membrana de los glóbulos rojos Se daña en la circulación, lo que

provoca hemólisis intravascular y la aparición de esquistocitos. Agentes infecciosos

 10

como la malaria y la babesiosis invaden los glóbulos rojos. Trastornos de los glóbulos

rojos Las enzimas, las membranas y la hemoglobina causan anemias hemolíticas

hereditarias. Glucosa-6-fosfato La deficiencia de deshidrogenasa conduce a hemólisis en

presencia de estrés oxidativo. Esferocitosis hereditaria Se caracteriza por esferocitos,

antecedentes familiares y una prueba antiglobulina directa negativa. Anemia

drepanocítica Y talasemia son hemoglobinopatías caracterizadas por hemólisis crónica.

AAFP (2018)

Sobrepeso

A ciencia considera a las personas gordas como enfermas, abandonando

los calificativos de gordito o gordita, conceptualizándolos como personas enfermas de

obesidad; agregando que este padecimiento puede ocasionar diversos malestares y

daños orgánicos, que limitan de forma importante la calidad de vida del individuo

e incluso pueden provocarle la muerte. La obesidad, al ser un padecimiento con alta

incidencia entre la población, se le considera como un problema de salud social.

Enfermedad que afecta por igual a personas con ingresos altos o bajos, con educación

escolarizada de todos los niveles, sin importar si son niños, adolescentes, adultos o

adultos mayores, o si son hombres o mujeres.En este trabajo se reúnen algunos

datos oficiales y resultados de investigaciones científicas, sobre la obesidad y el

sobrepeso en cuatro poblaciones: 1. Del nacimiento a los 5 años, 2. De 6 hasta 18 años, 3.

adultos y 4. adultos mayores (mayores a 65 años). Con el objetivode plantear desde una

perspectiva sistémica la obesidad y sobrepeso se analizan sus características, causas y

 11

factores de incidencia (género, alimentación, nivel de actividad física y edad) la

influencia cultural (tradiciones, costumbres), condiciones. UFAM (2020)

Obesidad

La obesidad es una enfermedad compleja que consiste en tener una cantidad

excesiva de grasa corporal. La obesidad no es solo un problema estético. Es un problema.

++médico que aumenta el riesgo de enfermedades y problemas de salud, como

enfermedades cardíacas, diabetes, presión arterial alta y determinados tipos de cáncer.

Mayo clinic (2018)

Cardiopatía

La cardiopatía, también denominada arteriopatía coronaria, es una enfermedad

progresiva del miocardio o músculo cardíaco. Se da a través del estrechamiento de los

pequeños vasos sanguíneos que suministran la sangre y oxígeno al corazón. En la

mayoría de los casos, el músculo cardíaco se debilita y es incapaz de bombear sangre al

resto del cuerpo como debería. Clínica internacional (2018)

Diabetes

La diabetes es una enfermedad en la que los niveles de glucosa de la sangre están

muy altos. La glucosa proviene de los alimentos que consume. La insulina es una
 12

hormona que ayuda a que la glucosa entre a las células para suministrarles energía. En la

diabetes tipo 1, el cuerpo no produce insulina. En la diabetes tipo 2, la más común, el

cuerpo no produce o no usa la insulina de manera adecuada. Sin suficiente insulina, la

glucosa permanece en la sangre.

Con el tiempo, el exceso de glucosa en la sangre puede causar problemas serios.

Puede dañar los ojos, los riñones y los nervios. La diabetes también puede causar

enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y la necesidad de amputar un miembro. Las

mujeres embarazadas también pueden desarrollar diabetes, llamada diabetes gestacional.

Medlineplus (2019)

Gastritis

La gastritis es un término general para un grupo de enfermedades con un punto en

común: la inflamación del revestimiento del estómago. La inflamación de la gastritis

generalmente se produce por la misma infección bacteriana que provoca la mayoría de las

úlceras estomacales. El uso frecuente de determinados analgésicos y beber demasiado

alcohol también pueden contribuir a la gastritis. Mayo clinic (2020)

MARCO METODOLÓGICO

La presente investigación puede considerarse de acuerdo al propósito planteado

de tipo proyectiva tal como expone Balestrini (2002, p, 8), este tipo de caso prospectivo
en el caso de las ciencias sociales, sustentados en un módulo operativo, de una unidad de
creación, están orientados a proporcionar respuestas o soluciones a problemas planteados
 13

en una determinada realidad: organizacional, social, económica, educativa, entre

otros.
De acuerdo con Arias (2006, p. 67) define que se entenderá por técnica , el
procesamiento o forma particular de obtener datos o información , está son particular
específicas de una disciplina, por lo que sirven de complementos método, el cual posee
carácter general. Las técnicas utilizadas en esta investigación son la encuesta y la revisión
de documentos.
De acuerdo con Díaz (2005, p.18) , la encuesta es una búsqueda sistemática de
información en la que el investigador pregunta a los investigados sobre los datos que se
desea obtener, y posteriormente ”reúne estos datos individuales para obtener durante la
evaluación datos agregados". Asi mismo , Arias (2006, p. 72), define encuesta como la
técnica que pretende obtener información que suministra un grupo o muestra de sujetos
acerca de sí mismo, o en relación de un tema en particular.
Revisión documental es una técnica en la cual se recurre a información escrita, ya
sea bajo la forma de datos que pueden haber sido productos de mediciones hechas por
otros; o como textos que en sus mismos constituyen los eventos de estudios. Hurtado
(2000, p. 425).
El instrumento que se usó para el desarrollo de esta investigación fue el
cuestionario. Cuestionario Arias (2006, p. 74) es la modalidad de encuesta qué se realiza
de forma escrita mediante un instrumento o formato en papel (o virtual en este caso)
contenido de una serie de preguntas, se le denomina cuestionario auto administrado ya
que debe de ser llenado por el encuestado, sin intervención del encuestador.

RESULTADOS

Luego de realizar encuesta a 10 personas del sector de la cooperativa mélida de

toral, ubicada en la ciudad de Guayaquil; la cual consta de 8 preguntas se obtuvieron los
siguientes resultados:
 14

Pregunta 1:
¿Cuántas veces comes en el día?
El 60% come de 3-4 comidas diarias, el 20% 5 comidas y el 10% 6.

Pregunta 2:
¿Que alimentos incluyes nmente en tu desayuno?
El pan fue el alimenta más mencionado, siendo el 60% de los encuestados quienes
lo consumen; la leche, el huevo, el verde y cereales el 20%, las frutas, empanada y
tortillas un 10%.

Pregunta 3:
¿Alimentos que incluyes normalmente en tu almuerzo son?
El 70% de los encuestados indico sopas, el 50% arroz , un 20% mencionó
proteínas y solo el 10% mencionó ensaladas, legumbres y frutas.

Pregunta 4:
¿Que te gusta merendar?
El 40% indico comidas livianas como.pan, café, té; un 30% indico platos fuertes
como arroz con su respectivo acompañante un 10% indico ensaladas y proteínas.

Pregunta 5:
¿En tu familia alguna persona tiene?
La enfermedad más común mencionada por los encuestados es el sobrepeso con
un 40%, Seguido de la anemia y la diabetes con un 20% cada una.

Pregunta 6:
¿Tienes o has tenido?
La selección más usada es la anemia con el 50% de los encuestados, siguió la
anemia con un 30% y la gastritis con un 10%.
 15

Pregunta 7
¿Cuál es tu fruta favorita?
La fruta más indicada fue la manzana con un total de 30%, el mango y las uvas
con un 20% cada una, y la papaya, la piña y la sandía con un10% respectivamente.

Pregunta 8:
¿Te gusta alguna verdura? ¿Cuál?
El 50% indico a el brócoli como la verdura que le gusta, el zapallo fue el siguiente
con un 20% de encuestados, un 10% respectivamente indico al verde, el choclo y la
veterana.

Pregunta 9:
¿Cuál es tu comida favorita?
Las siguientes fueron las respuestas de los encuestados:
Arroz con menestra y carne asada
Pollo champiñón
Arroz con menestra
Arroz con puré y carne
La carne
Fritada de Chancho
Carne con arroz y pure
Seco de pollo
Arroz con carne y ensalada de veteraba
Ensalada.
 16

ANÁLISIS DE RESULTADOS

En este apartado analizaremos las respuestas de los encuestados.

¿Cuántas veces comes al día?

Solamente el 20% contestó que cinco comidas, lo cual es lo recomendable
respecto a las comidas diarias. Según Welthy (2020) lo más aconsejable es comer cinco
veces diarias, con producto fresco y de calidad y en raciones adecuadas. Por otro lado, es
muy importante adaptar nuestra alimentación a nuestro estilo de vida y actividad física.

¿Qué alimentos incluye normalmente en tu desayuno?

Solo un 20% indicó incluir en su desayuno leche huevos cereales y un 10% frutas
lo cual es alimentos qué son los más recomendables incluir en el desayuno. Para que un
desayuno sea nutritivo debe integrar los 3 macronutrientes, grasas saludables, proteínas y
carbohidratos, por lo mismo se puede incorporar cereales integrales, avena, pan integral,
granola sin azúcar junto a esto un lácteo descremado que nos aportara carbohidratos y
proteínas, frutas las cuales contienen vitaminas, antioxidantes y fibra, proteínas (la más
completa es él huevo) esta nos mantendrá saciados por más tiempo, pero también
podemos optar por jamón de pechuga de pavo cocida, pollo etc. y por ultimo las grasas
saludables que corresponden al aguacate, frutos secos o mantequilla natural de estos.
Nutrirme (2017).

¿Qué alimentos incluyen normalmente almuerzo!

Lo más indicado por las personas fue la sopa y el arroz con un 70%, y solo un
10% indicó las ensaladas verduras y frutas qué son complementos esenciales qué debería
llevar un almuerzo para ser equilibrado.
 17

¿Qué te gusta merendar?

La mayoría señaló las comidas livianas lo cual está muy bien, ya que es de
conocimiento que al ser la merienda una comida próxima a irnos acostar no sé digieren
las comidas pesadas de la misma manera que en el resto del día ya que no habrá la misma
actividad física.

Con respecto a la pregunta 5 y 6, hay una tendencia bastante grande en el

sobrepeso y la anemia enfermedades causadas por una alimentación no saludable o
malnutrición.

En la pregunta 7 y 8 la cual respecta a verduras y frutas "favoritas" todos

indicaron una en cada ítem, lo cual no nos indica una tendencia favorable al consumo,
pero que aunque mínimo si hay un consumo de estas.

¿Cuál es tu comida favorita?

En ninguno de los casos se nombró una comida balanceada, o algún tipo de
alimentos saludables, lo cual nos indica una tendencia a las comidas altas en grasas o
azúcares.
 18

CONCLUSIONES

En conclusión de nuestra investigación notamos que hay una alta tendencia a las
enfermedades causadas por la malnutrición, lo cual no es otra cosa que una mala
alimentación o una alimentación no variada o no balanceada; siendo esto notado en las
respuestas de los moradores del sector de la cooperativa Melida de toral qué fueron
encuestados.

También se concluye En qué hay un conocimiento, claro está que es mínimo,

respecto a la alimentación saludable. Esto lo pudimos denotar al los encuestados haber
indicado el consumo de algunas frutas, verduras, sopas y alimentación liviana por las
noches.
 19

RECOMENDACIONES

1- Incorporar a diario alimentos de todos los grupos y realizar al menos 30

minutos de actividad física

2- Tomar a diario 8 vasos de agua segura

3- Consumir a diario 5 porciones de frutas y verduras en variedad de tipos y

colores

4- Reducir el uso de sal y el consumo de alimentos con alto contenido de sodio

5- Limitar el consumo de bebidas azucaradas y de alimentos con elevado

contenido de grasas, azúcar y sal

6- Consumir diariamente leche, yogur o queso, preferentemente descremados

7- Al consumir carnes quitarle la grasa visible, aumentar el consumo de pescado e

incluir huevo

8- Consumir legumbres, cereales preferentemente integrales, papa, batata, choclo

o mandioca

9- Consumir aceite crudo como condimento, frutas secas o

 20

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

AAFP (2018) https://www.aafp.org/afp/2004/0601/p2599.html

Arias, F. (2006). El Proyecto de Investigación. Introducción a la

Metodología Científica. (5ª ed.). Editorial EPISTEME.

Balestrini, M. (2003). Cómo se Elabora el Proyecto de Investigación.

(3ª ed.). Editorial Consultores Asociados
Clínica internacional (2018) Cardiopatias
https://www.clinicainternacional.com.pe/blog/cardiopatia-causas-sintomas-
complicaciones/

Díaz (2005) Diseño y elaboración de cuestionarios para la

investigación comercial. Editorial Esic

FAO (2019) https://www.fao.org/3/as603s/as603s.pdf

Hurtado, J. (2000). Investigación holística. Instituto Universitario de

Mayo clinic (2018) Obesidad-

https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/obesity/symptoms-
causes/syc-20375742#:~:text=La%20obesidad%20es%20una
%20enfermedad,es%20solo%20un%20problema%20est%C3%A9tico

Mayo clinic (2020) Gastritis

https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/gastritis/symptoms-
causes/syc-20355807

Medlineplus (2019) Diabetes

https://medlineplus.gov/spanish/diabetes.html

MSPS (s/f) ¿Qué es alimentación saludable?

https://www.minsalud.gov.co/salud/publica/HS/Paginas/que-es-
alimentacion-saludable.aspx#:~:text=Generalizando%2C%20se%20puede
%20decir%20que,%2C%20gestaci%C3%B3n%2C%20lactancia%2C
%20desarrollo%20y
 21

Nutrirme. (2017) Qué características debe tener un desayuno para

que sea nutritivo?
https://www.google.com/amp/s/www.nutrirme.cl/blog/que-caracteristicas-
debe-tener-un-desayuno-para-que-sea-nutritivo.amp

Organización Mundial de la Salud. (2021) Malnutrición

https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/malnutrition
Tecnología Caripito - Sypal.

UFAM (2020). Causas y consecuencias sistémicas de la

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https://periodicos.ufam.edu.br/index.php/reh/article/view/7919/5636

Welthy. (2020) Nutrición https://www.welthy.es/blog/cuantas-veces-

debo-comer-al-dia/#:~:text=Lo%20m%C3%A1s%20aconsejable%20es
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Wikipedia (2020) Desnutrición.

https://es.wikipedia.org/wiki/Desnutrici%C3%B3n

Wikipedia, (2021). Alimentación.

https://es.wikipedia.org/wiki/Alimentaci%C3%B3n

Wikipedia. (2022) malnutrición

https://es.m.wikipedia.org/wiki/Malnutrici%C3%B3n}

ANEXOS.
 22

Formato de encuesta

Respuestas de la encuesta
23