Informe (Ucayali)

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INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PEDAGÓGICO

PÚBLICO

“MARÍA MADRE”
PROGRAMA DE FORMACIÓN INICIAL DOCENTE EN EDUCACIÓN PRIMARIA

INFORME

Manifestaciones Culturales de la Región Ucayali

AUTOR(ES):

Bandan Soto, Daysi Yulissa.

Bandan Soto, Diana Carolina.

Fasanando Lozano, Susan Alexandra.

Lugo Moreno, Annel Johan.

Pereda Chuquipoma, Karin Giuliana.

Docente:

Mg. Aguirre Canales, Vilma Isaura.

CALLAO PERÚ

2022
ÍNDICE

CARÁTULA

ÍNDICE

PRESENTACIÓN

RESUMEN

I. Manifestaciones Culturales de la Región Ucayali

1.1 Situación Geográfica

1.2. Reseña Histórica

1.2.1 Cultura

1.3. Lugares Turísticos

1.3.1. El Parque Natural.

1.3.2. Plaza de Armas de Pucallpa.

1.3.3. La Catedral de Pucallpa.

1.3.4. La Casa del Escultor Amazónico.

1.3.5. La Escuela de Pintura Usko Ayar.

1.3.6. La Laguna de Yarinacocha.

1.3.7. El jardín Etno-Botánico Chullachaqui.

1.3.8. Comunidad Nativa de San Francisco.

1.3.9 El Velo de la Novia.

1.4. Fiestas Típicas

1.4.1. Carnaval Ucayalino

1.4.2. La fiesta de San Juan

1.5. Platos Típicos

1.5.1 El juane de gallina


1.5.2. Patarashca

1.5.3. Tacacho con cecina

1.5.4. Ensalada de chonta

1.5.5. Zarapatera

1.5.6. Inchicapi

1.6. Danzas

1.6.1. Ani sheati

1.6.2. Besteti Sheati

1.6.3. Baile Bombo

1.6.4. Sitaracuy

CONCLUSIONES

REFERENCIAS
Presentación

El presente trabajo está orientado a proporcionar información relevante sobre el departamento

de Ucayali; lo que será beneficioso para nuestro desarrollo como estudiantes de docencia y a

la posteridad para nuestro ejercicio profesional, a su vez, tiene como objetivo rescatar la

identidad cultural.

Se muestra la realidad de la región haciendo hincapié en la historia, geografía, ecología y

turismo. En Ucayali, todavía existen comunidades que viven como lo hacían en el pasado,

transmitiendo su conocimiento y costumbres a las nuevas generaciones, manteniendo vigente

una experiencia única.

¿Te gustaría ver cómo los chamanes llaman al espíritu de las plantas para guiar una curación?

¿O tal vez conocer un lugar donde las cataratas parecen enormes velos de agua que caen

cubriendo las montañas para finalmente convertirse en tranquilas lagunas? Eso es Ucayali.

Un lugar de maravillosa geografía que nos regala tres pisos naturales: selva baja, selva alta y

ceja de selva.
Resumen

La capital del departamento de Ucayali es la ciudad de Pucallpa, ubicada a 154 m.s.n.m.

Está conformado por las provincias de Coronel Portillo, Atalaya, Padre Abad y Purús. Este

departamento está caracterizado por culturas originarias como la etnia shipibo-conibo, la cual

se identifica por su iconografía y sus saberes ancestrales. Por ello, uno de los aspectos a

mencionar es que posee un gran potencial turístico; lo cual le hace un lugar privilegiado para

el estudio científico de la biodiversidad existente y del conocimiento milenario de las culturas

indígenas de la selva. Así mismo, sus danzas típicas constituyen una fuente excepcional para

conocer el mundo mítico y real del pueblo shipibo-conibo las cuales Predominan las danzas

festivas como el Sitarakuy, el Changanacuy, el Chimaychi, y la Pandilla. Las fiestas y

celebraciones tienen variadas implicancias algunas como sistemas simbólico-rituales. las

cuales toda la alegría del pueblo de Ucayali se hace notar y sin dejar de mencionar sus platos

típicos que son tan variados como sus ecosistemas. Acudir a Ucayali te da la posibilidad de

los hermosos atractivos turísticos y naturales de esta zona de nuestro Perú,


I. Manifestaciones Culturales de la Región Ucayali

1.1. Situación geográfica

El departamento de Ucayali ocupa una superficie de 102 411 km2, que representa el

8,0 por ciento del total país. Está ubicado en la parte centro oriental del Perú, en la zona de

selva. Limita por el Norte con el departamento de Loreto, por el Oeste con los departamentos

de Huánuco, Pasco y Junín; por el Sur con los departamentos de Cuzco y

Madre de Dios y por el Este con la República del Brasil. Morfológicamente en el

departamento de Ucayali se distinguen tres pisos: ceja de selva, selva alta y selva baja, cada

una con características peculiares. La capital del departamento de Ucayali es la ciudad de

Pucallpa, ubicada a 154 m.s.n.m.

Está conformado por las provincias de Coronel Portillo, Atalaya, Padre Abad y Purús.

Ucayali tenía una población, según el Censo de 2017 del INEI, de 506 881 hab. Que

pertenecen a diversas etnias indígenas de los grupos pano, shipibo y arahuaco.

Principalmente el clima es el perteneciente al bosque húmedo tropical (cálido),

generalmente a lo largo del año las temperaturas se mantienen alrededor de los 30 °C, sin

embargo en la llanura amazónica a partir de los últimos días de agosto se comienzan a

registrar temperaturas cercanas a los 38 °C y en algunas ocasiones de olas de calor pueden

alcanzar los 40 °C, existe muy poca variación entre las temperaturas del día y la noche, las

lluvias son abundantes pero no como en la Selva Alta.

1.2 Reseña histórica y cultura

Los vestigios más antiguos de habitantes en la Región Ucayali datan de

2 000 años a.C. Hacia el 800 a.C. se observa la influencia de la cultura Chavín en los

restos cerámicos, en tanto que desde 1 320 d.C. se observa la aparición de la cerámica

policromada parecida a la encontrada en el lago Imiria (Ucayali), características que se

conservan hasta la actualidad.


Tres grupos humanos estaban asentados en esta región cuando llegaron los españoles:

shipibo que ocupaban la parte media del Ucayali, conibo, la parte superior del rio Ucayali, al

sur de la actual Pucallpa y shetebo en la zona de Contamana, al norte de Pucallpa. Según las

crónicas, durante la época de las misiones, el crecimiento poblacional los obligaba a

disputarse violentamente el territorio de la ribera del rio Ucayali, por lo que los shetebo

fueron expulsados de la zona y las familias shipibo y conibo se unieron.

Se iniciò hace 4000 a. C. Sus primeros habitantes fueron de la familia Arawac, con la

llegada de migraciones del estilo de la ceràmica Barrancoide, del Bajo Orinoco, Venezuela.

Este pueblo no se radicò en donde es hoy Pucallpa sino en donde se encuentran actualmente

las CCNN Shipibo-Conibo de Santa Clara y San Francisco de Asìs de Yarinacocha, en el

Ucayali Central. El antropòlogo Donald Lathrap hizo excavaciones en 1956, en un montìculo

que se encontraba a 500 metros de la orilla del lago actual de Yarinacocha, descubriendo en

la capa más profunda fragmentos de ceràmicas del estilo Barrancoide , llamando al

yacimiento Tutishcainyo Temprano UCA-6 , de hace 4000 años de antigüedad.

Por el año 300 d. C. hubo una ola migratoria muy diferente a la cultura Arawac , a la

cual se la emparentò a los proto Pano, llamada Cultura Pacacocha. Este periodo se dividiò en

tres: Pacacocha, Cashibocaño y Nueva Esperanza. Las mismas que evolucionaron y formaron

la Cultura Cumancaya, cuyo pueblo se situò en el lago de Cumancaya Cocha en el Alto

Ucayali. Este pueblo dominò la cuenca del Ucayali por 400 años. En el sitio de Cumancaya

UCA -22, evolucionó y se mezclaron 3 estilos de cerámica: Pano, Arawac y Tupì-Guaranì,

estos últimos llegaron por 1200 d.C.

Al terminar este período de evolución apareció lo que hoy llamamos la Cultura Pano

por los años 1400, con sus diferentes subgrupos, algunos se han extinguido o formaron a ser

parte con otros del grupo Pano. En 1,943 se crea la Provincia de Coronel Portillo con su

capital Pucallpa, formando parte del departamento de Loreto, Después de todo un proceso de
luchas descentralistas, el 18 de junio de 1,980 se crea el Departamento de Ucayali. El cambio

de provincia a departamento o región fue durante su anuncio el 13 de octubre de 1980, a

causa de una petición pacífica por parte de pucallpinos donde fue conocido como el

Pucallpazo.

1.2.1 Cultura

Ucayali está caracterizado por culturas originarias como la etnia shipibo-conibo, la

cual se identifica por su iconografía y sus saberes ancestrales. Además, han desarrollado la

etnomedicina con plantas medicinales y hay un segmento importante de turistas

internacionales interesados en el misticismo de esta población.

Ucayali alberga a 20 pueblos indígenas u originarios. Estos son: los Amahuaca,

Ashaninka, Asheninka, Awajún, Cashinahua, Chitonahua, Iskonawa, Kakataibo, Kichwa,

Kukama Kukamiria, Madija, Marinahua, Mashco Piro, Mastanahua, Matsigenka, Nahua,

Sharanahua, Shipibo-Konibo, Yaminahua y Yine.

Las manifestaciones culturales como la música, creencias religiosas, ferias, comidas y

bebidas típicas; entre otras expresiones, son parte de la investigación que aborda como

prioridad la cerámica y textil de los shipibo conibos en la comunidad nativa “San Francisco

de Yarinacocha – Ucayali.

1.3 Principales atractivos turísticos

El departamento de Ucayali posee un gran potencial turístico; como paisaje, la selva

es de una belleza grandiosa, en la cual, el verdor de sus bosques, el discurrir de sus

caudalosos ríos y, la variedad de sus plantas y animales, sobrecogen el espíritu y

empequeñecen al hombre. La región amazónica es un lugar propicio para el desarrollo del

ecoturismo, la pesca recreacional y la caza deportiva; además de ser un lugar privilegiado

para el estudio científico de la biodiversidad existente y del conocimiento milenario de las

culturas indígenas de la selva.


La mejor opción para trasladarse al departamento de Ucayali es por vía aérea, hacia la

ciudad de Pucallpa, trayecto que dura aproximadamente 50 minutos desde la ciudad de

Iquitos o desde la ciudad de Lima. Sin embargo, los amantes de la aventura y las emociones

fuertes pueden usar la ruta terrestre: ya que desde Lima, la carretera central luego de cruzar

los Andes desciende hasta la selva alta en la ciudad de Tingo María, a la salida de la cual se

encuentra el imponente Boquerón del Padre Abad; luego, cruzando el boquerón y después de

cruzar el puente Aguaytía, uno de los más extensos del país, se ingresa a las Pampas del

Sacramento, donde la carretera se torna muy difícil, hasta llegar a Pucallpa.

La capital del departamento cuenta con servicios de hospedaje, comida, transporte y

diversión, adaptables a variados gustos y presupuestos.

1.3.1. El Parque Natural

Ubicado a 4,2 Km. de la ciudad de Pucallpa (10 minutos en auto, aproximadamente);

tiene una extensión de 171 has. Fue creado para proteger y conservar diversas especies

animales como: monos, lagartos, otorongos, venados, sajinos, añujes, nutrias, taricayas,

garzas, tucanes, loros y otras especies en vías de extinción o situación de riesgo. En el parque,

se han trazado senderos que permiten apreciar el trabajo de reforestación con especies típicas

maderables y arbustivas silvestres. Uno de los lugares más atractivos es una pequeña laguna,

de poca profundidad, en la que se observan peces amazónicos y plantas acuáticas como la

Victoria Regia. Además, el parque alberga al Museo Regional de Ucayali, que conserva

algunas especies representativas de la flora local y, una gran colección de restos fósiles

hallados en los ríos Ucayali, Pachitea, Aguaytía y Urubamba. Una de las piezas más

atractivas, es la mandíbula de un gran lagarto o megaterio que habitó en la Amazonía hace

unos 10 millones de años. El museo cuenta con varias salas, una de éstas, está dedicada a

exponer muestras culturales de los grupos étnicos de la región, como vestimentas

tradicionales o algunas piezas de cerámica Shipibo - Conibo de diferentes épocas; en otro


ambiente se exponen obras del escultor peruano Felipe Leterstten, caracterizadas por plasmar

actitudes cotidianas de los grupos nativos.

1.3.2. Plaza de Armas de Pucallpa

Ubicada en el centro de la ciudad, entre las Intersecciones de Jr. Tacna y Jr. Tarapacá,

rodeada de abundante vegetación, siendo de construcción moderna, en ella destacan el

obelisco de líneas geométricas; la pileta y; algunos bustos erigidos, en recuerdo de los

fundadores y pioneros de Pucallpa.

1.3.3. La Catedral de Pucallpa

Fue inaugurada el 8 de diciembre de 2005 por el Nuncio Apostólico en el Perú como

representante del Santo Padre. Para su construcción, toda la población Ucayalina apoyó con

donaciones y trabajos. Su majestuoso edificio hace recordar a las imponentes catedrales del

mundo, pero presentada de manera moderna y adaptada a la selva peruana. Dentro de ella

están representadas las principales devociones católicas peruanas: el Señor de los Milagros;

San Martín de Porres; la Virgen Maria; Santa Rosa de Lima, entre otros. En su interior, en la

zona de su altar, presenta una escultura en madera nativa de Cristo crucificado y, arriba de su

puerta principal una serie de vitrales con la fe mariana.

1.3.4. La Casa del Escultor Amazónico

El Sr. Agustín Rivas se hizo famoso, a nivel internacional, por sus tallados en madera

de árboles locales; dentro de sus piezas más conocidas destaca El Cristo de Petróleo,

actualmente conservado en el Vaticano. Se encuentra ubicado en Jr. Tarapacá 861.

1.3.5. La Escuela de Pintura Usko Ayar

La Escuela de Pintura Amazónica USKO AYAR: “El Ojo de la Selva”, el origen del

nombre es quechua arcaico y quiere decir "Príncipe Espiritual o Príncipe Sabio", fundada

como tal el 15 de Junio de 1988 por el prestigioso Artista y Profesor Pablo César Amaringo

Shuña. Se formó en los inicios del año de 1985, con la participación de niños de escasos
recursos económicos del barrio de Fray Martín. Desde entonces la Escuela ha atendido

aproximadamente a 3500 alumnos y, ha recibido miles de visitantes extranjeros que vienen a

conocer esta experiencia así como las obras pictóricas del Profesor Amaringo. Sin embargo a

nivel regional y nacional no ha sido muy difundida y, funciona con muchas dificultades por la

falta de recursos materiales y económicos, pero mantiene su vigencia local como patrimonio

de Pucallpa.

1.3.6. La Laguna de Yarinacocha

Ubicada a 7 Km. al noreste de la ciudad de Pucallpa (15 minutos en auto,

aproximadamente). Su origen es consecuencia del estrangulamiento de uno de los meandros

del río Ucayali; en temporada de lluvias (diciembre a abril), la laguna se conecta con el río

Ucayali a través de canales o "caños"; esta dinámica oscilante de conexión y aislamiento con

el río, da a la laguna gran riqueza ictiológica y ocasiona que el color de sus aguas varíe de

acuerdo a las estaciones. En la laguna se pueden ver delfines de agua dulce y, pescar

doncellas y paiches. En Puerto Callao, embarcadero artesanal de la laguna, se pueden tomar

botes para dirigirse diferentes comunidades mestizas y nativas Shipibo - Conibo.

1.3.7. El jardín Etno-Botánico Chullachaqui

Se ubica a 9 Km. de Puerto Callao, distrito de Yarinacocha (30 minutos en auto,

aproximadamente). Este centro de investigación, fundado en 1988, tiene como objetivos la

conservación, la reforestación de la flora amazónica y, la producción y venta de plantas

medicinales. Se cuenta con información registrada de más de 2300 especies de plantas

medicinales, de las cuales, 600 tienen ya identificadas sus propiedades curativas, como la

chancapiedra, la abuta, el jergonsacha, el chuchuhuasi, la uña de gato, el achiote y la sangre

de grado. En la laguna Ishishimi, ubicada en el Jardín, se puede pescar y pasear en canoa.

1.3.8. Comunidad Nativa de San Francisco


Ubicada a 14 Km. del puerto Callao (45 minutos en bote desde el puerto de

Yarinacocha ó 15 minutos en auto desde Pucallpa, aproximadamente). Es el más antiguo y

numeroso centro poblado de las comunidades nativas de la etnia Shipibo - Conibo en la zona.

Sus habitantes mantienen viva su cultura manifestada a través de la artesanía, idioma,

rituales, tradiciones, el uso de plantas medicinales y la utilización de materiales propios de la

zona para construir sus viviendas. Los Shipibos - Conibos utilizan el bosque, conservando las

tradiciones de sus ancestros, cazan, recolectan y cultivan como parte de sus tareas diarias.

Asimismo, se dedican a la producción y venta de artesanía (cerámica, telas pintadas y

bordadas, collares y, adornos en general). En los alrededores se pueden realizar caminatas,

campamentos y observar la flora y la fauna silvestre. En la misma comunidad, se organizan

"noches shamánicas", conjunto de rituales mágicos- religiosos propios de la cultura local.

Comunidad Nativa de Nuevo Destino Ubicada a 16,2 Km. de Puerto Callao (2 horas

en bote o 30 minutos en auto desde la ciudad de Pucallpa, aproximadamente); es una

comunidad Shipiba, en la que se puede adquirir artesanía, incluso en algunos casos, se

mantiene el trueque. Comunidad Nativa de Santa Clara Ubicada a a14,8 Km. de Puerto

Callao, en la margen izquierdo de la laguna de Yarinacocha (55 minutos en bote); es una de

las comunidades más organizadas de la zona; sus pobladores se dedican a la agricultura, la

artesanía y la pesca Las cataratas del Boquerón del Padre Abad A 183 Km. de la ciudad de

Pucallpa (5 horas en bus, aproximadamente); ó 22 Km. de la localidad de Aguaytía (20

minutos en auto, aproximadamente). Su origen se remonta a una fractura geológica, que

forma un estrecho corredor de altas paredes rocosas, de más de 100 metros, que ha sido

erosionado por el río Yurac o Yuracyacu. A lo largo de este corredor se observan caídas de

agua como la del Velo de la Novia y la Ducha del Diablo, que contrastan notablemente con

orquídeas y helechos de diversos tamaños que cuelgan desde lo alto. Es posible observar

pinturas rupestres en algunas rocas.


1.3.9 El Velo de la Novia

Se ubica en las inmediaciones del Boquerón del Padre Abad, localizada en la

Cordillera Azul, es la caída de agua más caudalosa de la zona. El agua fría y cristalina inicia

su descenso en forma de un chorro angosto y, a lo largo de sus 40 metros de caída, va

ensanchándose hasta alcanzar un promedio de 6 metros a la altura de la poza. La pendiente,

con una inclinación de unos 60 grados aproximadamente, favorece la formación de este velo

o "abanico invertido". La catarata está rodeada por exuberante vegetación formada por

helechos, begonias, orquídeas, guabas y mangos silvestres.

La Ducha del Diablo Esta caída de agua, también, se origina en la Cordillera Azul, en

las inmediaciones del Boquerón del Padre Abad; tiene un promedio de 100 metros de altura y

está compuesta de saltos de hasta 8 metros. Descubierta por Alonso de Abad en 1757, debe su

nombre a una serie de leyendas del lugar, que afirman ver el perfil del diablo en las rocas y

percibir una serie de fenómenos sobrenaturales. El Puente Aguaytía Puente colgante de 850

metros de longitud que atraviesa el río Aguaytía. El Lago Imiria Ubicado a 200 Km. al

suroeste de la ciudad de Pucallpa (3 horas y 30 minutos en bote por los ríos Ucayali y

Tamaya). Este lago, de color amarillo oscuro, debe su nombre a la imiria, una pequeña planta

flotante de flor amarillo rojizo que, junto a lotos y putuputos, cubre gran parte de sus aguas y

orillas en épocas de crecida. El lago, de 38,14 km2, tiene numerosas entradas a tierra

llamadas "resacas" y, unas 15 islas cubiertas de vegetación.

1.4 Fiestas típicas

Las fiestas y celebraciones tienen variadas implicancias algunas como sistemas

simbólico-rituales dentro de las cuales se destacan las siguientes:

1.4.1. Carnaval Ucayalino


El Carnaval de Ucayalino, que se celebra en el distrito de mismo nombre, dentro de la

provincia de Coronel Portillo en Ucayali, es un importante carnaval en el cual se reúne toda

la población del distrito para participar en los diferentes eventos programados.

Entre los eventos que se planifican con motivo de este carnaval se encuentran: la

tradicional elección de la reina del carnaval, misma que encabezará los diferentes desfiles y

pasacalles que se den con motivo de esta festividad.

Junto con las actividades anteriores, también se encuentran danzas tradicionales que

se dan alrededor de la humisha. La humisha es lo que se conoce en zonas andinas como

cortamontes o yunzas en la costa, se trata de un árbol amazónico que se planta artificialmente

y que se decora con globos, serpentinas y objetos que serán tomados como obsequios por los

participantes de la danza que se realiza alrededor de él.

Entre las danzas populares de las fiestas de este carnaval se encuentran tales como: “la

pandilla” que es bailada en grupos o en pares y que consiste en saltos y gritos de júbilo;

también “El tanguillo”, en el cual se mezcla parte de la cumbia colombiana y en donde

hombres y mujeres hacen gala de su galantería y coquetería respectivamente. Otra danza

importante es la conocida como “El sitaracuy” que es una danza en la que los pellizcos de las

parejas intervienen.

Como parte de las celebraciones se llevan a cabo además pasacalles en las que

desfilan comparsas tradicionales, además de notar la presencia de carros alegóricos hermosa

y tradicionalmente decorados. Existen también para estas fiestas distintos personajes típicos,

entre los cuales se pueden encontrar “La vaca loca”, “la carachupa” y “el mono”, personajes

que, en mayoría interactúan con el público partícipe del carnaval y a los cuales se tienen que

seguir el juego a menos que se quiera terminar siendo víctima de todas sus bromas.
En estas fiestas también se pueden disfrutar de diferentes ferias, ya sea de carácter

gastronómico, artesanal o industrial. Asimismo también se programan distintos desfiles de

modas donde esta se encuentra basada en motivos amazónicos netamente.

1.4.2. La fiesta de san juan

Los orígenes de esta devoción se remontan a los tiempos en que los misioneros

españoles llegados a la Amazonía designaron a San Juan Bautista como santo patrono, por lo

que su reconocimiento y admiración creció a medida que pasaba el tiempo y se hizo oficial a

comienzos del siglo XX.

La fiesta de San Juan, que está llena de color y folclore, conmemora el nacimiento de

San Juan Bautista, quien bautizó a Jesús en el río Jordán. Por ese motivo, la población acude

en familia a los principales ríos, lagunas y playas de la selva para participar del ‘baño

bendito’, bajo la creencia de que se tendrá salud y felicidad durante el año, gracias al

sacrificio del apóstol San Juan. Además, se saborea el delicioso juane, potaje embajador de la

gastronomía amazónica. Como dicen sus mismos pobladores, “de la selva, su encanto”, el

ambiente festivo es contagiante y desbordante en alborozo por este evento. En esta región se

decreta feriado por la fiesta de San Juan, por tanto, las instituciones públicas y privadas

cierran para que los trabajadores pasen el día con su familia.

1.4.3. La Feria Regional de Ganadería y Crianza

El principal evento regional es la Feria Regional de Ucayali, del 3 al 11 de setiembre.

El objetivo es dar a conocer el potencial agropecuario, industrial, cultural o turístico de la

región, además se organizan concursos de belleza (Miss Turismo y Miss Ucayali), de

literatura y música, y el famoso rodeo de Ucayali.

Actualmente La Dirección Regional de Agricultura del Gobierno Regional de

Ucayali, viene promoviendo la gran feria agroindustrial de “Emprendedores Cómprale a

Ucayali 2022”, donde se está comercializando productos transformados derivados del café,
cacao, plantas medicinales, caña de azúcar, yuca, camu camu, madera, bambú, moringa, ajíes

y muchos más, todos a un precio accesible para la población.

1.4.4. Festival de la Madera

Presenta los logros de la actividad económica más importante de Ucayali ycuenta

con exposiciones y ventas de productos artesanales de madera, plantas medicinales y

ornamentales. Durante el evento, celebrado del día 6 al 13 de setiembre, se planean visitas al

Parque Nacional Alexander von Humboldt,Vivero Forestal y Jardín Botánico. Además, se

organizan concursos, fiestas folclóricas y festivales deportivos.

1.4.5. Semana Turística de Ucayali

La semana turística de Ucayali es, como su mismo nombre lo dice, una semana en la

que se pretende incentivar el turismo de esta región del país a través de diferentes eventos que

corren bajo la organización de entidades estatales y particulares y que, por lo general, se lleva

a cabo, durante el mes de Setiembre.

Existen diferentes eventos que se programan para esta importante semana de la

región, entre estos se encuentran actividades educativas como es el caso de concursos de

mitos y leyendas, además de distintos eventos culturales entre los que cabe destacar

exposiciones fotográficas de los productos de la zona, además de exposiciones pictográficas,

teatrales, de esculturas, así como también exhibiciones de las danzas tradicionales de la

región.

En esta semana turística, también se realiza la elección de la reina: “Miss Turismo”

del año en vigencia. Además de lo anterior, como lo tradicional también tiene participación

en esta semana, se encuentran presentes las conocidas “Noches shamánicas”(o chamánicas),

donde podemos observar a estos hombres (brujos) realizando diversos rituales; junto con ello

se llevan a cabo diferentes pasacalles en los cuales aún puede observarse la vigencia de la
música tradicional, así como las danzas típicas de esta zona del país. La Semana, presenta

además diferentes ferias, entre gastronómicas, artesanales y agroindustriales (entre otras).

En estas fechas también se realizan distintas competencias como es el caso del

concurso de faroles, donde todo el pueblo tiene participación, también se realizan

competencias de construcción de cometas, asimismo también se realizan competencias en el

ámbito culinario tradicional, como es el caso del concurso gastronómico con pan de árbol.

Las fiestas populares asimismo se hallan presentes dentro de las celebraciones y para

aquellas tienen participación artistas regionales, nacionales e internacionales invitados.

Fiestas en las cuales toda la alegría del pueblo de Ucayali se hace notar.

Acudir a Ucayali en su Semana Turística le ofrece entretenimiento garantizado, además de

ser una buena excusa para apoyar el turismo en el Perú, junto con darle la posibilidad de

conocer, gracias a recorridos guiados, los hermosos atractivos turísticos y naturales de esta

zona de nuestro Perú,

1.4.6. Concurso de Pastoreadas Navideñas en Ucayali

Los concursos de pastoreadas navideñas se realizan dentro de la región de Ucayali,

en específico tienen como sede de las actividades la provincia de Coronel Portillo y se

realizan gracias a la intervención y colaboración de las diferentes autoridades regionales, en

especial de los distritos de Pucallpa y Yarinacocha donde tiene realización. Este concurso se

realiza durante la semana del 23 al 30 de diciembre, teniendo como fecha clave el primer día

de las celebraciones.

En estos concursos es importante la presencia y competición de las comparsas,

mismas que se encuentran formadas por grupos de 25 personas a más y que se encargan de

representar diferentes motivos navideños. Pese a lo anterior, también se puede reconocer en

muchas de ellas la presencia de personajes que resultan típicos de la zona de Ucayali.


Los disfraces que muestra el grupo de las comparsas son vestimentas claves que además de lo

dicho anteriormente suelen mostrar, por lo general, atuendo de pastores o de ángeles, esto

porque aquellas, durante su recorrido van en busca de los nacimiento, simulando se aquellas

personas que, en la época del nacimiento de nuestro Señor Jesucristo, iban siguiendo a la

estrella de Belén.

Las comparas que recorren las calles van acompañadas de grandes sonidos

ocasionados por tambores, panderetas, silbatos, además de las tradicionales danzas

amazónicas y que, quieren reflejar en conjunto, el espíritu festivo por el advenimiento del

Salvador.

Asimismo, en estas celebraciones, es impresionante poder encontrar los cánticos de

los pueblos amazónicos que resaltan por su impresionante creatividad y fervor religioso con

motivos de la celebración navideña.

1.5 Platos típicos.

1.5.1 El juane de gallina.

Es uno de los platillos tradicionales de todas las regiones de la selva. Al inicio era a

base de yuca con carne; en la actualidad se agrega arroz y otros ingredientes. Lleva una presa

o una porción de gallina guisada, aceitunas, huevo en trozos; todo va dentro de un compacto

de arroz. Se sirve con cecina o plátanos maduros.

Ahora existe gran variedad de derivados del plato central. Uno de los más nutritivos

es el juane de quinua; otro es el juane de paiche o de gallina (nina juane). Tradicionalmente

los juanes eran característicos de la festividad de San Juan (de allí el nombre) y se llevaban

en paseos campestres.

1.5.2. Patarashca.

La patarashca utiliza cualquier pescado de la zona, el cual se cocina entero o fileteado

envuelto por hojas de bijao o plátano.


Tradicionalmente la cocción se realiza al carbón o leña, en exteriores; pero algunas

versiones son preparadas al horno, sancochado o asado.

Este cartoccio contiene en su interior especias como el comino y la pimienta, junto a

cebolla picada en cuadros y ajos.

1.5.3. Tacacho con cecina.

Es uno de los platos clásicos de toda selva peruana. Cada región tiene su propia

preparación. Se sirve como desayuno y en otros es el plato principal. Es un plato elaborado

con plátano verde frito, y carne de cerdo para chicharrón; usualmente se sirve con un trozo de

cecina. Los plátanos deben estar asados al carbón. Se sirve caliente y lo puedes acompañar de

un refresco de camu camu o aguaje.

1.5.4. Ensalada de chonta.

La chonta o “corazón de palma” es la parte interna de la palma, la cual se deshilacha o

rebana y se deja reposar en una salmuera acompañada de limones y aceite. Conocido también

como “palmito”, tiende a ser el centro de la ensalada de chonta. También puede acompañar a

la cebolla, los tomates y la palta (aguacate) para ensaladas más complejas. También es típica

de las regiones selváticas y producto de exportación.

Es una comida típica de la selva peruana y muy recomendada para el clima caluroso.

Consta de deshilachar las partes suaves de la chonta en rebanadas muy delgadas y ponerlas en

agua con limón, después se aliña con el jugo de 2 limones, sal, pimienta y aceite, se mezcla la

chonta con la cebolla y el aliño, finalmente se puede acompañar con carne, palta, tomates, al

gusto.

1.5.5. Zarapatera.

Es una comida típica de algunas comunidades indígenas, en especial de Pucallpa

(Ucayali) y Amazonas. El plato tiene como ingrediente principal a la tortuga; se utiliza

incluso su caparazón para la presentación. Lleva plátanos verdes, yucas, ají mirasol, ajos,
cilantro o culantro picado, cebolla. La zarapatera es una sopa espesa, a base de tortuga

(motelo o charapa).

1.5.6. Inchicapi.

Es una sopa cremosa hecha a base de gallina y maní. La textura la obtiene por la

cocción del maní y la yuca que liberan gluten, el cual actúa espesando el caldo de manera

natural.

La sopa se prepara hirviendo una gallina en suficiente agua, junto a ajos, sal, laurel y

cebollas. Luego se le agrega maní licuado o troceado, trozos de yuca y de maíz.

Tradicionalmente se acompaña con plátano verde cocido y arroz blanco, aunque ese

acompañante no siempre se incluye.

1.6. Danzas típicas

1.6.1. Ani sheati

La danza ani sheati es interpretada por los pobladores de la etnia shipibo-conibo

aledañas al rio Ucayali, donde se practica los ritos de pubertad y creencia. En la actualidad

esta danza se practica en diferentes comunidades como: San Francisco, Santa Clara, entre

otros.

La gran fiesta constituye una fuente excepcional para conocer el mundo mítico y real

del pueblo shipibo-conibo de la amazonia peruana. Celebración que se mantiene vigente en la

actualidad, donde se representan a manera de ritual las costumbres y tradiciones de mayor

importancia en la vida social y espiritual de esta cultura. El mensaje del ani sheati está en el

ritual que empezaba avisando sobre la fiesta a todos los clanes de las de las diferentes

cuencas con cánticos en el idioma ashe. Llegaban muchos invitados, con sus mejores atavios

y adornados con pintura corporal. Eran recibidos con bebidas como el masato, en medio de

cantos y danzas.
Además, se llevaban a cabo actividades como el corte de cerquillo, la escisión de

clítoris (actualmente eliminada) y combates para “limpiar el honor» dándose así la resolución

de conflictos. Esta celebración podía prolongarse hasta más de una semana.

 Vestimenta

Vestimenta de Mujer Vestimenta de Varón

● Cinta maiti ● Cinta maiti (elaborado de tela


● Blusa de Colores resaltantes con figuras y bordados shipibo-
● Falda (chopa quehueya) conibo)
● Jonshe Menesheti (son brazaletes ● Jonshe menesheti (brazaletes
elaborados de mostacillas) elaborados de mostacillas)
● Teoti (collares y alhajas ● Narigonas (introducido debajo de
elaboradas de perlas) la nariz)
● Narigonas (introducido debajo de ● Teoti (garganteras elaboradas
la nariz) con mostacillas)
● Cinta paoti o Katin (cinturón de ● Arco y flecha
semillas) ● Cushma (elaborado de tela con
● Moro Paronoti (aretes elaborados diseños shipibos-conibos)
por las mujeres shipibas) ● Macanas (implementos de
● Tinaja combate).

1.6.2. Besteti Sheati

Besteti sheati es una de las danzas de Ucayali de carácter costumbrista y ceremonial

de la comunidad shipibo-conibo, que se extiende a los distritos de Callaria, Campoverde,

Iparia, Masisea y Yarinacocha, pertenecientes a la provincia de Coronel Portillo, en el

departamento de Ucayali.

El Besteti sheati o fiesta del corte de pelo, es una costumbre que se realiza en

cualquier momento del año, como parte del ani sheati o fiesta de la gran libación. Que que

ambos eran parte del proceso de purificación para la niña circuncidada y la familia en

general.

La mutilación femenina como parte del ani sheati era un proceso importante y muy

significativo para la comunidad shipibo – conibo. Pues mediante ella, el pueblo, las familias

participantes y su descendencia se purificaban.


 Historia

Esta fiesta costumbrista tiene su inicio durante la madrugada, aproximadamente a las

2 am, momento en el que el teniente gobernador convoca a los padrinos (Weste jabanqui) e

invitados, tocando un cuerno de vaca o tiati, para proceder a dirigirse a la casa del anfitrión.

La niña es preparada, para esto son pintados con achiote y huito la cara y los brazos.

Así mismo, es ataviada con vestimentas tradicionales. Luego los weste jabanqui cortan el

pelo del infante y destapan la tinaja del masato. Destapada la tinaja todos los asistentes beben

al ritmo de cánticos típicos, hasta que ya no haya más masato o casha – casha. besteti sheati

en el dialecto shipibo – conibo significa corte de pelo.

 Descripción de la fiesta de corte de pelo

A mitad de la celebración del ani sheati o borrachera comunal. Los shipibos conibos

realizaban la ceremonia del corte de cerquillo a la niña, cuando alcanzaba una edad prudente

para ser presentada ante la comunidad para su aceptación. Esta ceremonia era denominada

como BESTETI SHEATI, Que era realizado por la madre, quien hacía una marca para dar a

saber que la niña había pasado por esta ceremonia y ahora se convertirá en mujer.

Mientras se la niña es preparada para esta ceremonia, las mujeres alistan los jarrones

donde está almacenado el masato, esta bebida acompañará la celebración que se desenvuelve

entre bailes y cantos a las deidades. Hasta que se realice el besteti sheati, donde las mujeres

tomadas de las manos cantan realizando “la danza del paso hacia atrás”, mientras los varones

hacen “la danza de la macana”, evitando así que los espíritus negativos entren al alma de la

niña.

Terminado el canto y realizada la ceremonia todos bailan ritmos con alegría,

continuando con la celebración por la niña que se ha convertido en parte de la comunidad.


 Vestimenta

Vestimenta de Mujer Vestimenta de Varón

● Vinchas bordadas con pictogramas ● Túnicas con pictogramas shipibos


shipibos ● Vinchas bordadas con pictogramas
● Blusas de colores shipibos
● Falda bordada con pictogramas ● Collares de mostacillas
shipibos ● Collares de semillas cruzados
● Collares de mostacillas ● Macanas con figuras
● Platos y jarrones ● Arcos adornados

1.6.3. Baile Bombo

De acuerdo al programa de actividades del Carnaval Ucayalino 2022, las actividades

más resaltantes son la presentación del Bombo Baile, danza tradicional amazónica típica de

Ucayali, que se realizó anoche en la Plaza de Armas de la ciudad de Pucallpa, capital de la

región. En esta danza costumbrista interpretada por hombres y mujeres vestidos con prendas

étnicas destaca el bombo, instrumento de percusión emblemático de la cultura amazónica,

que es similar al tambor y se ejecuta con la ayuda de dos baquetas con las que se golpea

rítmicamente la superficie y cuyo sonido acompaña la melodía que emana de la quena,

instrumento de viento infaltable en la música amazónica. Una hora después tendrá lugar la

elección de Miss Carnaval Atalaya 2022, en la plaza de Armas de la ciudad capital de la

provincia del mismo nombre.

1.6.4. Sitaracuy

Danza mestiza regional cuyo nombre proviene del quechua y significa “hormiga que

muerde”. La característica de este ritmo consiste en que las parejas danzantes deberán

acompasarse con pellizcos para asimilar la actitud de los furiosos “Sitaracos”, que son las

hormigas salvajes del lugar. Hombres y mujeres simulan dolor como si hubieran sido

mordidos por las hormigas. El hombrepuede bailar con una o dos parejas entrelazadas por el

brazo.
Es un ritmo fuerte y movido en donde se salta y se agita las manos, el cuerpo se

inclina hacia abajo y arriba al mismo tiempo. Este ritmo se utiliza dependiendo que actividad

o costumbre realicen los pueblos de la Selva baja. Cuando la música aumenta su ritmo es

cuando empiezan los pellizcos dados por cualquiera de los danzantes y encualquier parte del

cuerpo, a los que el danzante tiene que tratar de esquivar.

 Vestimenta.

La vestimenta típica para este baile es de preferencia de dos piezas: falda floreada

y blusa, sin calzado ni otro atuendo. Por su parte los músicos pueden desplazarse

lentamente por el salón de baile hasta llegar a ocupar el centro del mismo.

 Lista de todos los bailes y danzas de Ucayali.

Esta es una lista completa de todas los bailes y danzas típicas de Ucayali.

● Ani pistha

● Ani sheati

● Besteti sheati

● Carnaval riojano

● Carnaval ucayalino

● Cazador de Umahuaca

● Danza de la izana

● Io patati

● Jishiritachro

● Leyenda de la yacumama

● Pandilla

● Ritual de la boa

● Non ashee patati

● Sitarakuy
Referencias:

 Turismo.i.pe. (2017) Carnaval de Maicena en Ucayali. Recuperado: Carnaval de

Maisea en Ucayali (turismoi.pe)

 La republica (2022). fiesta de san juan 2022. Recuperado:Fiesta de San Juan: ¿cómo

se celebra y cuál es su historia? | Pucallpa | Ucayali | Fiesta de San Juan en la selva |

Sociedad | La República (larepublica.pe)

 Danzasdelperu.club. (2022). ▷ Danzas de Ucayali - Bailes Típicos - Reseñas de

Danzas del Perú. Bailes y danzas típicas del Perú. Retrieved 2022, from

https://danzasdelperu.club/danzas-de-ucayali/

 PROMPERÚ. (2O22). Ucayali. Perú Travel. Retrieved October 23, 2022, from

https://www.peru.travel/pe/destinos/ucayali

 Banco central de reserva del Perú (2022). Principales atractivos turísticos, Recuperado

de h0ttps://www.bcrp.gob.pe/docs/Sucursales/Iquitos/Ucayali-Atractivos.pdf

 Prezi (2016). Platos típicos de la Region Ucayali. Recuperado de:

https://prezi.com/l7wutsawaglr/platos-tipicos-de-la-region-ucayali/

 Lifeder(2017). Platos típicos de Ucayali. Recuperado de:

https://www.lifeder.com/platos-tipicos-ucayali/

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