Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 40 vistas

    Propiedades Coligativas

    Cargado por

    Jeremy González
    El documento presenta los resultados de un experimento que prueba las propiedades coligativas usando vegetales como zanahorias, papas y pepinos en agua con diferentes solutos. Los vegetales se pusieron en agua, agua salada y agua con sacarosa. Con el tiempo, algunos vegetales cambiaron de tamaño debido a la osmosis, ya sea ganando o perdiendo volumen dependiendo si el medio era hipotónico o hipertónico. Esto demostró cómo la adición de un soluto causa cambios en la presión osmó

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Propiedades Coligativas

    Cargado por

    Jeremy González
    40 vistas11 páginas
    El documento presenta los resultados de un experimento que prueba las propiedades coligativas usando vegetales como zanahorias, papas y pepinos en agua con diferentes solutos. Los vegetales se pusieron en agua, agua salada y agua con sacarosa. Con el tiempo, algunos vegetales cambiaron de tamaño debido a la osmosis, ya sea ganando o perdiendo volumen dependiendo si el medio era hipotónico o hipertónico. Esto demostró cómo la adición de un soluto causa cambios en la presión osmó

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    El documento presenta los resultados de un experimento que prueba las propiedades coligativas usando vegetales como zanahorias, papas y pepinos en agua con diferentes solutos. Los vegetales se pusieron en agua, agua salada y agua con sacarosa. Con el tiempo, algunos vegetales cambiaron de tamaño debido a la osmosis, ya sea ganando o perdiendo volumen dependiendo si el medio era hipotónico o hipertónico. Esto demostró cómo la adición de un soluto causa cambios en la presión osmó

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    40 vistas11 páginas

    Propiedades Coligativas

    Cargado por

    Jeremy González
    El documento presenta los resultados de un experimento que prueba las propiedades coligativas usando vegetales como zanahorias, papas y pepinos en agua con diferentes solutos. Los vegetales se pusieron en agua, agua salada y agua con sacarosa. Con el tiempo, algunos vegetales cambiaron de tamaño debido a la osmosis, ya sea ganando o perdiendo volumen dependiendo si el medio era hipotónico o hipertónico. Esto demostró cómo la adición de un soluto causa cambios en la presión osmó

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    Está en la página 1de 11

    Propiedades Coligativas

    Dailey Deyanira ID: 1-751-1355

    González Jeremy ID: 4-818-1727

    Jovane Daniel ID: 8-992-807

    Mojica Danais ID: 4-817-1864

    Moreno Joseph ID: 4-819-1404

    Curso de Química General y Análisis Cualitativo (QM 128) Escuela de Biología,


    Facultad de Ciencias

    Naturales y Exactas, Universidad Autónoma de Chiriquí, República de Panamá

    e-mail: [email protected], [email protected],

    [email protected], [email protected],

    [email protected]

    Resumen

    Se presenta un informe con la finalidad de poner a prueba las propiedades


    coligativas, en el que veremos como una de ellas como es la presión osmótica
    realiza diferentes cambios en vegetales como lo son: la zanahoria, la papa y un
    pepino, estos se someterán a diversas pruebas en un vaso con agua y diferentes
    solutos. Los vegetales con el pasar del tiempo algunos empezarán a cambiar su
    estructura disminuyendo su tamaño, en algunas ocasiones hasta se llegan a
    podrir, Entre otras.
    Palabras Claves

    Soluto, sumergir, sacarosa, solución, reactivo

    Objetivos

     Demostrar cómo la adición de un soluto al agua ocasiona cambios en la


    presión osmótica.

    Marco teórico

    Muchas de las propiedades de las disoluciones verdaderas se deducen del


    pequeño tamaño de las partículas dispersas. En general, forman disoluciones
    verdaderas las sustancias con un peso molecular inferior a 104 dalton. Algunas de
    estas propiedades son función de la naturaleza del soluto (color, sabor, densidad,
    viscosidad, conductividad eléctrica, etc.). Otras propiedades dependen del
    disolvente, aunque pueden ser modificadas por el soluto (tensión superficial,
    índice de refracción, viscosidad, etc.). Sin embargo, hay otras propiedades más
    universales que sólo dependen de la concentración del soluto, pero no de la
    naturaleza de sus moléculas. Estas son las llamadas propiedades coligativas,
    estas no guardan ninguna relación con el tamaño ni con cualquier otra propiedad
    de los solutos. Las cuatro propiedades coligativas son: descenso de la presión de
    vapor del disolvente, elevación ebulloscópica, descenso crioscópico, presión
    osmótica. (A. Dávila 2018).

    Materiales y Reactivos

    Material Cantidad Capacidad

    Envases de vidrio 5 350 ml

    Regla 1 30cm
    Papa 1 ___________

    Cuchara de medida 1 15g

    Zanahoria 1 ____________

    Pepino 1 _____________

    Reactivo Cantidad Toxicidad

    Agua 750ml Nula

    NaCl 2g Nula

    Sacarosa 2g Nula

    Metodología

    Experimento A Experimento B

    1. Cortar nueve tiras de 1. Se añade cinco


    papas. cucharadas de NaCI en un
    envase de vidrio con agua.

    2. Preparar dos soluciones


    2. Colocar una zanahoria
    de sal en agua
    pelada dentro del recipiente

    3. En la primera solución
    3. En otro recipiente se prepara
    agregar media cucharada de
    otra mezcla añadiendo cinco
    sal, y en la segunda, agregar
    cucharadas de Sacarosa. Agite
    una cucharada y media de
    la mezcla con una cuchara
    sal.
    plástica.

    4. Rotular los vasos y 4. Repetir el mismo procedimiento,


    sumergir las papas, no sin pero sustituyendo la zanahoria con
    antes medir sus longitudes. un pepino.
    5. Se anota en una tabla las
    longitudes que van
    obteniendo las papas en un
    plazo aproximado de un día
    y medio.

    Resultados

    Longitudes promedio de las tiras de papas en función del tiempo transcurrido

    Tabla 1

    Magnitud Ensayos

    Tiempo/h 0 2,5 4,5 8,5 12,0 20,0 26,0 30,0 36,0

    Longitud en agua/cm 6 cm 6.9 7 cm 7.1 7.1 7.2 7.2 7.2 7.3


    cm cm cm cm cm cm cm

    Longitud en solución 6 cm 6.1 6.2 6.2 6.2 6.2 6.2 6.2 6.2
    1 % /cm cm cm cm cm cm cm cm cm

    Longitud en solución 6 cm 5.8 5.8 5.8 5.9 5.8 5.9 5.9 5.9
    5 % /cm cm cm cm cm cm cm cm cm

    Evidencias

    Figura 1. Papas en la Figura 2. Papas en la


    solución hipotónica. solución hipertónica
    Tabla 2

    Magnitud Ensayos

    Tiempo h 0 2,5 4,5 8,5 12,0 20,0 26,0 30,0 36,0

    Longitud en 6 cm 6,5 cm 6.7 cm 6,8 cm 7,0 cm 7,1 cm 7,1 cm 7,2 cm 7,2 cm


    agua

    Longitud en 6 cm 6,0 cm 6,0 cm 6,0 cm 6,1 cm 6,1 cm 6,1 cm 6,2 cm 6,2 cm


    solución 1%

    Longitud de 6 cm 5,8 cm 5,8 cm 5,8 cm 5,6 cm 5,6 cm 5,6 cm 5,5 cm 5,5 cm


    solución 5%

    Cuadro I. Presión osmótica. Comparación con solutos de diferente naturaleza.


    Condición Observaciones Evidencias
    Zanahoria en en esta ocasión podemos observar
    agua salada que después de un tiempo de ingresar
    la zanahoria una especie de espuma
    comenzó a rodear cada trozo
    ingresado en el envase. al final del
    experimento esta zanahoria ha
    Figura 3. zanahoria rodeada de
    perdido volumen por que se estaba
    espuma.
    deshidratando.
    Zanahoria en
    agua dulce se observa que después de un tiempo
    aproximado de 3 horas la sacarosa se
    ha diluido por completo dándole a
    cada trozo de zanahoria en los bordes
    burbujas pequeñas. cabe aclarar que
    en este caso la zanahoria gano
    Figura 4. zanahoria gana
    volumen.
    volumen.
    Pepino en agua
    salada

    el pepino pierde agua al medio


    (salmuera) y se marchita, lo que
    significa que se deshidrata.

    Figura 5. Pepino en salmuera

    Pepino en agua
    dulce

    El pepino aumento su tamaño

    Figura 6. Pepino en agua dulce.

    Discusión de Resultados
    Las propiedades coligativas son un conjunto de cambios físicos que experimenta
    un solvente al ser combinado con cualquier soluto, sin importar su naturaleza. En
    el caso del experimento A, se demuestra la ósmosis, la cual es la base principal de
    la propiedad coligativa: La presión osmótica. En el experimento se aprecia como
    dentro de 3 recipientes con concentraciones distintas de un soluto determinado
    (sal de mesa) las papas son sometidas a cambios en su longitud con el paso del
    tiempo. Si analizamos el primer recipiente, el cual solo contenía agua, se podrá
    notar un gran rango de crecimiento, esto es gracias a la ósmosis. La papa es un
    tallo que sirve de almacenamiento, en concreto, las tiras de papa que fueron
    cortadas eran un tejido de almacenamiento de almidón. Idealmente las células de
    las plantas están en estado de turgencia, en presencia de suficiente agua, estas
    primeras tiras de papa al someterse a un medio hipotónico crecen, debido a que el
    agua entra en las células periódicamente. Esto quiere decir que, al tener poca
    superficie de interacción con el medio, las células se van compartiendo el agua
    unas a otras desde fuera hacia adentro, es debido a esto que las papas
    presentaban leves variaciones en la tasa de crecimiento. Ya que el agua entró a
    las células, podemos deducir que el medio intracelular contaba con más iones que
    actuaron como soluto, por lo cual se dio la ósmosis. En cambio, en el recipiente
    del agua con sal al 1%, se pudo apreciar un crecimiento de la papa, sin embargo,
    no tan notorio como el recipiente que solo contenía agua. Esto se debe a que la
    concentración de soluto fuera de la célula era ligeramente menor a la
    concentración dentro de la misma, es debido a esto que el agua entro a las células
    de las tiras de papa de todas maneras. Por último, se expuso la papa a un medio
    hipertónico, esto sometió a las células de la papa a lo que se llama plasmólisis,
    esto es el encogimiento de la célula debido a la salida de agua por ósmosis. A
    macro escala esto se ve reflejado en una reducción de tamaño en las papas. E
    incluso muchas células murieron debido a la falta de agua. Pero, la presión
    osmótica es aquella que ejerce el agua al ir a favor de su gradiente de
    concentración, al conseguir que el sistema total sea isotónico, las moléculas de
    agua atravesaran la membrana semipermeable al mismo ritmo, lo que no altera la
    concentración ni el volumen del medio interno ni externo de las células en las tiras
    de papa. Esto es debido a que la ósmosis se completa en un punto de equilibrio,
    gracias al cual las papas no crecieron ni se encogieron más una vez alcanzada
    cierta medida. (M. Arriola 2018).

    En el caso de la salmuera, el agua tiene demasiada sal y el único camino que le


    queda es "quitar" el agua a la zanahoria para intentar diluir un poco la solución
    salina. Además, la sal tiene una enorme afinidad por el agua, pero mientras que la
    sal no puede entrar fácilmente por las paredes de la zanahoria, el agua si puede
    salir. Así, las moléculas de sal comenzarán a atraer el agua hacia sí y en
    consecuencia deshidratarán a la zanahoria. Al abandonar el agua la zanahoria
    reduce su tamaño de forma considerable, dejando una zanahoria mucho más
    pequeña. La solución (salmuera) ejerce una presión osmótica mayor que la de la
    membrana del pepino, por lo que las moléculas de agua son transportadas fuera
    de la verdura provocando su marchitez. En el agua dulce el azúcar se aguó, es
    decir el agua del recipiente ingreso a las células del pepino hasta llegar a
    transportarse a donde estaba el azúcar (el soluto) que se encontraba en la parte
    superior del pepino, expulsando el líquido del pepino hacia afuera.

    Conclusión

    Se puede observar como con el paso de las horas las papas sumergidas en
    diferentes soluciones entran en procesos como plasmólisis y turgencia. La papa
    sumergida en agua (Solución Hipotónica) Se hinchó de agua, así aumentando su
    tamaño en longitud ejerciendo presión contra la membrana celular poniéndolas
    tensas, como resultado podemos observar una papa más grande que al inicio y
    rigidez. La papa sumergida en agua y NaCl 1% (Solución Isotónica) no presenta
    muchos cambios visuales, algunas aumentaron su tamaño muy mínimo y
    presentan una consistencia flácida. La papa sumergida en agua y NaCl 5%
    (solución Hipertónica) Presentaron cambios muy notorios principalmente su
    coloración paso a café oscuro y su consistencia flácida. Esto se debe al proceso
    de plasmólisis mediante el cual el agua de la vacuola sale al exterior mediante
    osmosis quedando así la célula deshidratada y con el paso del tiempo la
    membrana plasmática se desprende de la pared celular.

    Este experimento de ósmosis con las zanahorias nos ha llevado a observar un


    fenómeno muy importante: los procesos osmóticos de turgencia (ganancia de
    agua) y plasmólisis (pérdida de agua). La turgencia causa el crecimiento de las
    plantas y la plasmólisis su decaimiento o putrefacción. En medios con alta
    concentración de sal (hipertónicos), el agua sale a través de las membranas
    semipermeables y los tejidos se deshidratan o se plasmolizan. La plasmólisis es el
    proceso de ósmosis que ha ocurrido al meter las zanahorias en el vaso con sal.

    En el caso del pepino vemos cómo es produce el proceso de ósmosis. En


    síntesis, la ósmosis consiste precisamente en el paso del agua a través de la
    membrana semipermeable, desde la solución más diluida a la más concentrada.
    Esto significa que cuando tenemos un cuerpo (en este caso el pepino) metido en
    un líquido con una alta concentración de sal, el elemento que menos sal tiene
    soltará agua hacia el que tiene más sal con el objetivo de que la concentración sea
    igual en ambos. Por tanto, el agua va en un sentido o en otro en función del nivel
    de concentración de los elementos.

    Referencias

     Alberto Cajal. (16 de mayo de 2017). Plasmólisis: características, fases y


    tipos.
     Domínguez Vergara, (2012) Preparación de disoluciones y propiedades
    coligativas.
     Jose Antonio. (1999). Desalación de aguas salobres y de mar. Osmosis
    inversa. Madrid: Mundi-Prensa.
     José Miguel. (2002) Introducción a la desalación de aguas. Gran Canaria:
    Universidad Palmas de Gran Canaria.
     Machado, G. E., Álvarez Dávila, M., & Suárez, S. D. (2018). Impacto
    educativo del Laboratorio Virtual Propiedades Coligativas a través del
    tiempo. In XIII Congreso de Tecnología en Educación y Educación en
    Tecnología.

    Anexos

    Figura 7. Deyanira Figura 8. Jeremy A. González


    Dailey

    Figura 10. Danais Mojica


    Figura 9. Daniel Jovane
    Figura 11. Joseph Moreno

    También podría gustarte