García Salazar Reynaldo A.

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Departamento De Ingeniería Industrial

Universidad de Sonora

Materia:
Control de
Calidad
(7986)

Asignación No. 03
“Evolución de la Calidad y Precursores de la Calidad”

Maestro: Dr. Gilberto Ortiz Suárez.

29 de Agosto de 2022.
 MATERIA: CONTROL DE CALIDAD
ASIGNACIÓN: 01
9

Primera Parte:
1. ¿Qué es calidad, control de calidad, aseguramiento de la
calidad, Planificación de la calidad?

La calidad se refiere a la cualidad que posee un objeto para satisfacer

necesidades explicitas o implícitas según sea el parámetro. Un
cumplimiento de requisitos de cualidades.

El Control de calidad es una forma de verificar el estándar de un

producto o servicio durante su proceso de elaboración y sirve para
reducir la probabilidad de insertar productos con fallas en el mercado.

Aseguramiento de la calidad se refiere al conjunto de acciones

planificadas y sistemáticas, implementadas a un sistema de calidad ya
establecido que son necesarias para proporcionar la confianza para
que un producto cumpla con los requisitos de calidad establecidos.

Planificación de calidad es un proceso que asegura que los bienes y

procesos internos cumplan con los requisitos que el cliente necesita, la
planificación de la calidad otorga un enfoque estructurado en la
planificación de nuevos productos, procesos y servicios.

2. ¿Qué es: un cliente, un proveedor, una organización?

El cliente es el usuario que utiliza los servicios o bienes de una

organización y luego los utilizan para el consumo propio o entradas de un
proceso.

El proveedor se define como personas o empresas que se encargan de

abastecer de bienes o servicios par el correcto funcionamiento del
producto.

Las empresas son aquellas que obtienen un beneficio por un bien que
prestan y las organizaciones son un grupo de personas para perseguir un
mismo fin generalmente social y no necesariamente ve por un bien social o
dinero en calidad u organización empresarial si.

3. ¿Qué es un Sistema de Gestión de Calidad?

Es un conjunto de acciones que ayudara a supervisar y gestionar

continuamente la calidad en toda empresa para que pueda identificar áreas
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de mejora a un nivel internacional.

4. Realice una visita al menos a tres de las siguientes

organizaciones y determine como definen la calidad y como la
controlan. (presente la respuesta en formato matricial)

a. Un banco
b. Una institución de salud
c. Un departamento académico de una universidad
d. Un departamento no académico de una universidad
e. Una tienda departamental
f. Una empresa manufacturera
g. Un supermercado

institución Como definen Como controlan la

calidad calidad
Banco Se hace un énfasis Dando un buen
en la perspectiva del servicio sin hacer
cliente, dependiendo que perder el
cada persona las tiempo del cliente.
necesidades que
tenga
Tienda En atraer la atención
Estando en
departamental con los productos tendencias de moda
que tiene a la ventay de ropa según las
personas
supermercado Teniendo precios Cambiando
justos y ofreciendo productos cada
productos de cierta fecha para
calidad satisfacer el bien
del cliente

5. ¿Qué es:
a. El enfoque de procesos en los sistemas de gestión de la
calidad en las organizaciones

Es la técnica administrativa que permite un control continuo entre los

procesos individuales dentro de un sistema de procesos, así como la
organización e interacción del mismo.

b. Un Proceso, cuáles son sus elementos

los elementos de un proceso son entradas(materia prima),

transformación y salidas es el producto ya terminado
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 c. Variación del proceso

son cambios inevitables que afectan a las salidas de un procesos

d. Una característica de calidad

La calidad siempre busca reducir las variaciones de un proceso y con

ello busca una mejor satisfacción al cliente.

e. Un requisito-especificación de calidad

Identificar los procesos necesarios para que el sistema de gestión de

calidad y su aplicación determine las interacciones entre procesos
definiendo su alcance, sus salida e interacciones.

f. Un Parámetro de proceso

Son atributos definidas por el usuario con valores asociados a puntos

individuales que permite aplicar acciones relacionadas con el proceso.

g. Un proceso fuera de control

Cuando el proceso trabaja por un sistema constante de variables

aleatorias no controladas.

6. ¿Qué es un Plan de Control? Metodología para la formulación

del plan de control. Ventajas del plan de control. Elementos
básicos de un plan de control.

El plan de control es un documento que describe las características

para la calidad x o y criticas de parte o proceso. A través de este
sistema de control se cumplirán los requisitos del cliente y se reducira la
variación del producto o proceso.

Según la metodología necesitamos seguir 4 pasos el primer paso es

implementar un documento centralizado en gestionar problemas el 2do
paso reforzar su proceso de seguimiento con inspecciones de lista
digital, el tercer paso es la correlación de las inspecciones a sus planes
de anticipación y por ultimo realice inspecciones con proveedores.

Las ventajas del plan de control son las reducciones de la variación y

los desperdicios, mejora continua, identificar características del
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 producto en sus procesos y métodos de control para la fuente de
variación que causan variación, mayor satisfacción del cliente, mayor
comunicación en la organización.

Los elementos de un plan de control son el plan de gestión de calidad,

plan de mejora continua, métricas de calidad y actualizaciones de la
documentación del proyecto.

7. ¿Cómo controlamos un proceso, cuales son las técnicas que

nos pueden ayudar a realizar el control? ¿Cuáles son las
herramientas para el mejoramiento de la calidad, en los procesos?

El control del proceso consistirá en la recepción de unas entradas,

variables del proceso, su procesamiento y comparación con unos
valores predeterminados por el usuario, y posterior corrección en
caso de que se haya producido alguna desviación respecto al valor
preestablecido de algún parámetro de proceso.

Entre las diferente técnicas que nos ayuda a tener un control son las
auditorias, administración de objetivos, computarización,
contabilidad entre otros.

Herramientas de control de calidad fundamentales en la industria

7 herramientas de control de calidad básicas

Existen 7 herramientas básicas de control de calidad que se utilizan
tradicionalmente. No es necesaria una formación técnica para utilizar estas
herramientas, pero sí que hay que conocer el entorno de la industria y
cuándo utilizar cada una de estas opciones:

 Diagrama Causa – Efecto. Cualquier característica que aporte calidad

al producto o servicio es consecuencia de otras múltiples causas. Por
ello, si encontramos algún error o problema de calidad es importante
hallar su origen. El también llamado diagrama de Ishikawa muestra de
forma visual las causas y subcausas que generan un efecto.
 Hoja de Comprobación. Se trata de impresos en los que se registran
datos relativos a la ocurrencia de un suceso concreto. Se utilizan para
analizar las razones de un problema y para analizar sus síntomas.
Permite, entre otras cosas, averiguar qué parte del desarrollo del servicio
o producto está cumpliendo con las especificaciones propuestas.
 Gráficos de Control. Es una herramienta estadística que permite
distinguir entre variaciones comunes y especiales en los procesos.

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 Presenta una gráfica que muestra la estabilidad o inestabilidad de los
procesos en un periodo de tiempo concreto.
 Histograma. Gráfico que muestra, a partir de barras verticales, la
distribución de frecuencias de un conjunto de datos. Las frecuencias
hacen referencia el número de repeticiones de cualquier suceso en el
tiempo.
 Diagrama de Pareto. El diagrama de Pareto muestra los datos en orden
descendente separados por barras. Además, se le añade una curva
acumulativa. A la izquierda se colocan los problemas escasos pero
vitales y a la derecha los errores triviales pero numerosos. Facilita el
estudio de los fallos industriales y se basa en que el 20% de las causas
totales provocan el 80% de los efectos.
 Diagrama de Dispersión. Se utiliza para determinar si existe una
relación entre dos variables. Muestra qué sucede sobre una variable
cuando otra cambia para comprobar qué relación tienen. Permite llegar a
la conclusión de si existe una relación negativa, positiva o neutral entre
las variables.
 Estratificación. La estratificación consiste en separar los datos
agrupados a partir de varias fuentes para ofrecer un resultado inteligible.
Los estratos en los que se separan los datos suelen presentarse en un
histograma para facilitar su visualización.

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8. ¿En qué consisten y cuál es la diferencia entre los tipos de
características de calidad por Variables y por Atributos?
Las variables cualitativas o atributos se caracterizan por no toman
valores numéricos. Estas variables describen características que se
denominan como modalidades o categorías.

Los gráficos de control por variables permiten estudiar la calidad de

caracterısticas numéricas. Proporcionan más información que los gráficos
de control por atributos sobre el rendimiento del proceso y permiten
procedimientos de control más eficaces.

9. ¿Qué es Control Estadístico del Proceso?

Se define el Control Estadístico de la Calidad como la aplicación de

diferentes técnicas estadísticas a procesos industriales, administrativos y/o
servicios con objeto de comprobar si todas y cada una de las partes del
proceso o servicio cumplen unas ciertas exigencias de calidad y ayudar a
cumplirlas.

10. ¿Qué tipos de graficas de control de control estadístico son las

que se utilizan para el control de la variación?

Las gráficas de control son diagramas que sirven para examinar si un

proceso se encuentra en una condición estable, o para asegurar que se
mantenga en esa condición.

Las gráficas de control sirven para:

1. Determinar el estado de control de un proceso

2. Diagnostica el comportamiento de un proceso en el tiempo
3. Indica si un proceso ha mejorado o ha empeorado
4. Permite identificar las dos fuentes de variación de un proceso
5. Sirve como una herramienta de detección de problemas

Gráficas de Control de Variables

Gráficas de Control de Variables

 Gráfica x – R Promedios y rangos

 Gráfica x – s Promedios y Desviación Estándar
 Gráfica x – R Medianas y Rangos
 Gráfica x – R Lecturas Individuales y Rangos

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 Gráficas de Control por Atributos
Gráficas de Control por Atributos

 Gráfica p Porcentaje de unidades o procesos defectuosos

 Gráfica np Número de unidades o procesos defectuosos
 Gráfica c Número de defectos por área de oportunidad
 Gráfica u Porcentaje de defectos por área de oportunidad

11.¿En qué consiste el índice que determina la Habilidad o

Capacidad del Proceso?

La habilidad de proceso consiste en proporcionar una predicción

ciuantitaba de que tan adecuado es un proceso, la habilidad de proceso es
la variación de medida inherente del proceso que obtiene el producto, lo
cual nos ayuda a establecer límites específicos y realistas.

La capacidad de procesos nos ayuda a poder interpretar como su aptitud

para producir de acuerdo a las especificaciones. También suele interpretar
como la aptitud del proceso o de una sola maquina para cumplir los limites
de tolerancia.

12.Explique la relación entre variación del proceso y

especificaciones del producto.

La variación de un proceso siempre existirá en un medida lo cual puede ser

en alguno de las especificaciones del producto como lo es el peso, un
ajuste, una medida, etc… lo cual nosotros con herramientas de control
podemos reducir o maximizar dependiendo lo que se nos pida u ocupemos.

13. ¿Qué es Muestreo de Aceptación, y cuál es su objetivo?

Un muestreo de aceptación consiste en evaluar un colectivo homogéneo a

través de una muestra aleatoria, para decidir la aceptación o el rechazo del
colectivo. Por tanto es necesario tener presente en todo momento que, en
un muestreo, lo que se está evaluando es toda la población y no sólo la
muestra, por lo que la cuestión es si una población, con las características
inferidas a partir de los datos de la muestra observada, es aceptable o no.

a. Que es un plan de muestreo

Se define como la probabilidad de detección de microorganismos en
un ñote, el cual debe tenerse,
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 b. Tipos de planes de muestreo de aceptación

♦ De acuerdo con la naturaleza de la población base. Pueden ser:

Lote aislado.
Lote a lote (producción uniforme de lotes).
Fabricaciones continuas (por ejemplo industria química, plantas
embotelladoras, etc.)

. ♦ De acuerdo con la naturaleza de la característica inspeccionada.

Pueden ser:

Por atributos. La característica es de tipo cualitativo (pasa /nopasa). Una

variante es la que considera “el número de defectos”, de modo que un
pieza puede estar penalizada por varios defectos.
Por variables. La característica es de tipo cuantitativo (por ejemplo
longitud, peso, etc.).
♦ De acuerdo con el número de muestras a tomar. Pueden ser:

Simples. Se toma una muestra con la que hay que decidir la aceptación o
el rechazo.
Dobles. Se toman hasta dos muestras con las que hay que decidir la
aceptación o el rechazo. Es posible aceptar o rechazar solo con la primera
muestra si el resultado es muy bueno o muy malo. Si es un resultado
intermedio, se extrae una segunda muestra. En principio el tamaño de las
dos muestras puede ser diferente.

Múltiple. Conceptualmente es igual al muestreo doble pero en este caso

se extrae hasta n muestras diferentes.
Secuencial. En este caso se van extrayendo los elementos uno a uno y
según los resultados que se van acumulando de elementos aceptados y
rechazados, llega un momento en el que se tiene información suficiente
para aceptar o rechazar el lote.

c. Que es la curva característica de operación

Un plan de muestreo se caracteriza por su CURVA DE OPERACION. En

el eje de abscisas OX se representa la fracción defectuosa p del lote a
inspeccionar (o el número de defectos medio µ en el caso de contabilizar
defectos). En el eje de ordenadas OY se representan las probabilidades
de aceptación de los lotes de esas características. Evidentemente P(0) = 1
y P(1) = 0

14. Explique el motivo por el cual los intereses del consumidor y el

productor podrían entrar en conflicto al utilizar el muestreo de
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 aceptación.

Por que puede llegar el auditor que se encargo de hacer el plan de

muestreo a una conclusión equivocada que no sea la correcta para el lote lo
cual representaría una gran cantidad de error.

15. ¿Investigue cuáles son las Normas de Sistemas de gestión de

Calidad que existen en el área Industrial, tipo de industria a la que
pertenecen, versión y cuál es su objetivo principal? (presente la
respuesta en formato matricial)

Norma Tipo de Versión objetivo

industria
Iso 9001 En todas las 2015 Satisfacer las
industrias necesidades
del cliente
Iso 16949 Sector Especifica para
automotriz las mejoras
continuas en
cuanto al
diseño y
medidas de
seguridad.
Une 66904 Industria en Se deben
general cumplir etapas
de
planificación y
determinación
de los objetos
de diseño
Bs 5750 Pertenece a Establece que
las normas se deben
de calidad iso cumplir
9001 procedimientos
de diseño que
aseguren la
calidad
Isa 13485 Normas de Industria Se encarga de
calidad medica diseñar
dispositivos
médicos y
sanitarios

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 Segunda Parte:

Investigar y reportar (documento impreso), cinco páginas de Internet,

relacionadas con tópicos de la materia, en donde se mencione que
temas trata, dirección de acceso, etc.

Temas de interés:

Planeación, control y mejora de la calidad, herramientas y técnicas de

control, enfoque y control de procesos, sistemas de medición para la
calidad, metrología, normas de calidad ISO 9000, muestreo de
aceptación, etc.)

Pagina 1
https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=427640425001
REVISTA LATINOAMERICANA DE CONTROL DE CALIDAD, fascículos y artículos de revista Revista de la
asociación latinoamericana de control de calidad

Pagina 2
https://www.aec.es/conocimiento/revista/
revista creada y alimentada por profesionistas lideres de la calidad y su gestión .

pagina 3
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-
68352015000100001
el objetivo de la revista es la publicación de casos de estudios relacionados con los
temas del control de calidad en la industria

pagina 4
https://www.latindex.org/lat/documentos/Taller_Chile_2004/Santiago-Marcela
%20Aguirre.ppt
revista científica aplica la evaluación formal de la calidad y aplicación de sus normas
internacionales y nacionales

pagina 5
http://revecuatneurol.com/wp-content/uploads/2015/06/Control-de-Calidad.pdf
es una revista de publicaciones científicas y aspectos a considerar en revistas de
calidad tanto foráneas como nacionales e internacionales
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Referencias
https://nctech.com.mx/blog/ingenieria-digital/normas-de-calidad/
https://web.cortland.edu/matresearch/aceptacion.pdf
http://nulan.mdp.edu.ar/1618/1/13_muestreo_aceptacion.pdf
https://spcgroup.com.mx/grafica-de-control/#1650581197688-44dfd34b-aae1
https://spcgroup.com.mx/grafica-de-control/#1650581197688-44dfd34b-aae1

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