Altar Los Tuxtlas

Altar tradicional de la región de los Tuxtlas
Presentación…….
La siguiente ofrenda es dedicada a la ciudadana Sr. Ana Josefa Cadena Carrión

quien fue un personaje emblemático de la región se caracterizó por el rescate de
las costumbres y tradiciones en una de las principales festividades eran las fiestas
patronales de los 7 barrios en los cuales destacan las siguientes fechas:
 19 de marzo el barrio san José de Nazaret
 13 de junio el barrio san Antonio de Padua
 24 de junio el barrio san juan bautista
 29 de junio el barrio san Pedro Apóstol
 29 de septiembre el barrio San miguel Arcángel
 04 de octubre el barrio San Francisco de Asís
 30 de noviembre el barrio San Andrés Apóstol
Cada uno con su respectiva autoridad llamada jueces de barrio. Cada barrio
celebraba a su santo patrono, casi todos hacia las mismas actividades: velorio con
reparto de tamales y café, huapango, carreras de cintas, despescuezadas de
gallos, palo encebado, carreras de caballos y bailes populares que eran en
algunas plazuelas o calles del barrio.
Y así como hasta la fecha algunos barrios siguen realizando dicha celebración
como parte de las costumbres y tradición de la región de los Tuxtla y que al paso
de los años lo que dejo enseñado la Sra. Ana Josefa hoy en día las nuevas
generaciones los llevan a cabo.
“Para el tuxtleco, el 2 de Noviembre, representa el tiempo en que las almas de los
parientes fallecidos regresa a casa para convivir con los familiares vivos y para
nutrirse de la esencia del alimento que se les ofrece en los altares domésticos. Tal
es la muestra que se presenta ante sus ojos, cuyo significado radica en ofrendar
alimentos aromáticos que forman parte de la dieta de los originarios de esta
Región…
“El altar sólo presenta un nivel, debido a que el origen de los altares tuxtlecos son
las ofrendas en la cual está puesto en un petate Tipo de alfombra tejida, se
elabora a base de fibras de la planta llamada Palma de Petate . Generalmente son
tejidos en forma cuadrangular, mas no observan una medida exacta,
necesariamente. Se usa principalmente para extenderlo en el suelo y acostarse a
dormir sobre él. ; en efecto, la muestra significativa de los platillos preferidos del
difunto, como lo son los tamales de frijoles, de dulce, de elote, tamal de cazuela,
picadillo de carne de res con caldo,tomachile (salsa de tomate milpa,chilpaya y
cilantro, acompañado de papayanes tortillas grandes hechas a mano , así también
como los frijoles con chonegui,fijoles con bolitas de masa, caldo de gallina en hoja
de acuyo,mole entre otros platillos típicos, que se elaboraba con anticipación y
eran expuestos en los humildes hogares. La presencia de la sal y el agua es
indispensable la purificación de las almas, las lámparas de aceite cuya luz guía a
las almas en su proyecto al inframundo…
“El maíz, alimento básico dentro de la dieta del sanandresino, como el maíz
morado, amarillo y blanco. Entre las bebidas más representativas podemos
encontrar el pinole que es elaborado a base de maíz, el atole de champurrado,
atole de masa muy conocido como atole rejón (ya que solo es hecho a base de
agua y masa sin endulzante), café de olla.
En los Dulces típicos podemos encontrar de papaya, melcochas, alfajores de

maíz, dulce de toronja, nanches en dulce, nanches curtidos, sopa borracha, besó
del duque, gaznates, coyoles en dulce.
“Hoy la tradición se combina con las perspectivas de los hombres actuales, pero la
esencia siempre perdurará y las almas de los seres queridos que ya no se
encuentran entre nosotros siempre regresarán para convivir con sus seres
queridos…
“El pan, la sal y el agua purifican el alma…” Y así señaló cada uno de los artículos
presentados en el altar, como las frutas de temporada como lo son las naranjas de
jugo, mandarinas, papaya, plátano, calabaza entre otras.
Lo colorido del altar son las flores como las más conocida de la región flor moco
de tatole y flores que encontraban los campesinos en el campo como la de mozote
flores pequeñas de color blanco o amarillo, con el paso de los años se le coloca la
tradicional flor de cempasúchil.
También como podemos ver objetos que utilizaban como lo es una canasta que es
representativo a una marchanta personas que se dedicaban a la venta de
productos del campo como lo son las tradicionales hierbas de olor que le dan ese
toque especifico a la comida típica de la región como la hojita surtida, cebollín.
cilantro, epatozote, también la yuca, camote, malanga, jícama productos que eran
sembrados en la sierra de san Martin o en algunas localidades como las de
tonalapan. Esos productos eran vendidos en las plazuelas al igual en las calles de
las colonias. También se le podían colocar utensilios que utilizaba el difunto como
el tecomate recipiente donde guardaban sus bebidas los campesinos.
Y así le dedicamos la presente ofrenda a la Sr. Ana Josefa Cadena Carrión en

base a todo lo que dejo enseñado hacia las costumbres y tradiciones de la región
de los Tuxtlas.
Los tuxtlas tierra de conejos, mestizaje, cultura y tradición, Gracias……………..

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La siguiente ofrenda es dedicada a la ciudadana Sr. Ana Josefa Cadena Carrión

En los Dulces típicos podemos encontrar de papaya, melcochas, alfajores de

Y así le dedicamos la presente ofrenda a la Sr. Ana Josefa Cadena Carrión en

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