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    Costos Gelatina de Yogur

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    Eduard Andrey Baron Gonzalez
    El documento proporciona información sobre los costos de producción de gelatina de yogur. Detalla los costos de mano de obra, materias primas, servicios, inversion inicial, gastos administrativos, egresos e ingresos de una planta productora. El costo total de producción es de $109,043,942, mientras que los ingresos proyectados son de $108,852,303.60, lo que significa que la planta tendría pérdidas si opera a plena capacidad.

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    El documento proporciona información sobre los costos de producción de gelatina de yogur. Detalla los costos de mano de obra, materias primas, servicios, inversion inicial, gastos administrativos, egresos e ingresos de una planta productora. El costo total de producción es de $109,043,942, mientras que los ingresos proyectados son de $108,852,303.60, lo que significa que la planta tendría pérdidas si opera a plena capacidad.

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    Costos Gelatina de Yogur

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    El documento proporciona información sobre los costos de producción de gelatina de yogur. Detalla los costos de mano de obra, materias primas, servicios, inversion inicial, gastos administrativos, egresos e ingresos de una planta productora. El costo total de producción es de $109,043,942, mientras que los ingresos proyectados son de $108,852,303.60, lo que significa que la planta tendría pérdidas si opera a plena capacidad.

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    de 10

    Datos generales

    Auxilio de
    Concepto de Operación Cantidad de Salario Mensual transporte
    operarios
    por area

    Ordeño
    2 $ 908,526.00 $ 103,600.00
    Estandarizador 1 $ 908,526.00 $ 103,600.00
    Homogenizador 1 $ 908,526.00 $ 103,600.00
    Pausterizacion e infriamiento 2 $ 908,526.00 $ 103,600.00
    Inoculacion e incubacion 2 $ 908,526.00 $ 103,600.00
    Batido 1 $ 908,526.00 $ 103,600.00
    Envasado y Almacenamiento 2 $ 908,526.00 $ 103,600.00
    Gerente 1 $ 2,000,000.00 $ 103,600.00
    Contador 1 $ 1,450,000.00 $ 103,600.00
    Total 13 $ 9,809,682.00 $ 932,400.00
    Descuentos de ley Total

    Des. Salud
    Total Anticipo Total descuento Salario Total
    pension 8%

    $ 1,012,126.00 $ 72,682.08 $ - $ 72,682.08 $ 1,084,808.08


    $ 1,012,126.00 $ 72,682.08 $ - $ 72,682.08 $ 1,084,808.08
    $ 1,012,126.00 $ 72,682.08 $ - $ 72,682.08 $ 1,084,808.08
    $ 1,012,126.00 $ 72,682.08 $ - $ 72,682.08 $ 1,084,808.08
    $ 1,012,126.00 $ 72,682.08 $ - $ 72,682.08 $ 1,084,808.08
    $ 1,012,126.00 $ 72,682.08 $ - $ 72,682.08 $ 1,084,808.08
    $ 1,012,126.00 $ 72,682.08 $ - $ 72,682.08 $ 1,084,808.08
    $ 2,103,600.00 $ 160,000.00 $ - $ 160,000.00 $ 2,263,600.00
    $ 1,553,600.00 $ 116,000.00 $ - $ 116,000.00 $ 1,669,600.00
    $ 10,742,082.00 $ 784,774.56 $ - $ 784,774.56 $ 11,526,856.56
    Total

    Total salario Por


    cantidad de
    operarios

    $ 2,169,616.16
    $ 1,084,808.08
    $ 1,084,808.08
    $ 2,169,616.16
    $ 2,169,616.16
    $ 1,084,808.08
    $ 2,169,616.16
    $ 2,263,600.00
    $ 1,669,600.00
    $ 15,866,088.88
    Costo Materia Prima 250 mL gelatina de yogur
    Concepto Unidad Medida Costo Ut Cantidad por unidad
    Leche Litro 1000 0.2
    Azucar Gramos 1.5 3
    Fruta Gramos 3.7 8
    Cultivo UDC 92 0.07
    Colorante Gramos 12.2 0.13
    Saborizante Gramos 27 0.11
    Gelatina Gramos 1.8 5
    Empaque Unidad Medida 405 1
    Total $ 659.10

    Costo Materia Prima 1000 mL (1 Lt de gelatina de yogur)


    Concepto Unidad Medida Costo Ut Cantidad por unidad
    Leche Litro 1000 0.8
    Azucar Gramos 1.5 12
    Fruta Gramos 3.7 32
    Cultivo UDC 92 0.28
    Colorante Gramos 12.2 0.52
    Saborizante Gramos 27 0.44
    Gelatina Gramos 1.8 20
    Empaque Unidad Medida 900 1
    Total $ 1,916.38

    Costo Materia Prima Para Produccion de la capacidad Instalada 500 Litros


    Concepto Unidad Medida Costo Ut Cantidad por unidad
    Leche Litro 1000 400
    Azucar Gramos 1.5 6000
    Fruta Gramos 3.7 16000
    Cultivo UDC 92 140
    Colorante Gramos 12.2 260.00
    Saborizante Gramos 27 220.00
    Gelatina Gramos 1.8 10000
    Empaque Unidad Medida 900 500
    Total $ 958,192.00

    Servicios Mensuales
    Servicios Cantidad Valor Total
    Agua M3 690 $ 500.00 $ 345,000.00
    Luz KM 5000 $ 341.00 $ 1,705,000.00
    Gas Lb 250 $ 1,375.00 $ 343,750.00
    Total $ 2,393,750.00
    gur
    Costo Total
    $ 200.00
    $ 4.50
    $ 29.60
    $ 6.44
    $ 1.59
    $ 2.97
    $ 9.00
    $ 405.00
    659.10

    e yogur)
    Costo Total
    $ 800.00
    $ 18.00
    $ 118.40
    $ 25.76
    $ 6.34
    $ 11.88
    $ 36.00
    $ 900.00
    1,916.38 Total C.V $ 3,351,942.00

    talada 500 Litros


    Costo Total
    $ 400,000.00
    $ 9,000.00
    $ 59,200.00
    $ 12,880.00
    $ 3,172.00
    $ 5,940.00
    $ 18,000.00
    $ 450,000.00
    958,192.00
    Inversion Inicial en Planta
    Concepto Cantidad Precio Unt. Precio Total
    Descremadora 100 Lt Hora 1 $ 2,300,000.00 $ 2,300,000.00
    Olla estabilizadora 100 Lt Hora 1 $ 2,450,000.00 $ 2,450,000.00
    Marmita Cap. 200 Lt Hora 1 $ 15,000,000.00 $ 15,000,000.00
    Chiller 1 $ 10,000,000.00 $ 10,000,000.00
    Mezcladora 1 $ 7,000,000.00 $ 7,000,000.00
    Mezon Acero Inoxidable 1 $ 1,850,000.00 $ 1,850,000.00
    Empacadora 1 $ 8,000,000.00 $ 8,000,000.00
    Terreno 1 $ 15,000,000.00 $ 15,000,000.00
    Planta 1 $ 18,000,000.00 $ 18,000,000.00
    Bodega Cuarto frio 1 $ 10,000,000.00 $ 10,000,000.00
    Total $ 89,600,000.00
    Gastos Administrativos
    Concepto Catidad Valor Total
    Nomina 13 $ 1,084,000.00 $ 14,092,000.00
    Publicidad 1 $ 500,000.00 $ 500,000.00
    Transporte 1 $ 1,500,000.00 $ 1,500,000.00
    Total $ 16,092,000.00
    Egresos
    Concepto Valor
    Gastos Administrativos $ 16,092,000.00
    Costos Fijos $ 89,600,000.00
    Costos Variables $ 3,351,942.00
    Total $ 109,043,942.00

    Ingresos
    Cantidad $ 40,908.49
    Precio minimo $ 2,660.87
    Total $ 108,852,303.60
    Costo Fijo Total $ 105,692,000.00
    Precio de Venta Unitario $ 4,500.00
    Costo Variable Unitario $ 1,916.38
    Cantidad De Equilibrio 40908.4927349997

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