PARCIAL DE MARKETING

Karen Beatriz Najarro Parada – 2021011275

Marcos Vinicio Lemus Portillo – 2022010942
Helen Alejandra Rodríguez Osorio – 2015011257
Ángel Emmanuel Méndez Mayora – 2021011160
Rodrigo Josué Chávez Galeas – 2019010544
Verónica Guadalupe Ramírez Lucha – 2017010834
Karla Janeth Gomez Funes - 05161110585

Universidad Evangélica De El Salvador

Facultad De Ciencias Económicas Y Empresariales

Licenciada Lorena De Castillo

Miércoles 24 de agosto del 2022.

Introducción
En el presente trabajo realizaremos el proceso a seguir con estrategias de marketing
a seguir como profesionales de marketing con el que podamos ayudar al restaurante
Don Arce a que sus ventas sigan creciendo y seleccionar procesos para que pueda
estar en buen posicionamiento con esto haremos el análisis necesario para que
poder evolucionar y desarrollar el restaurante con esto llevar a cabo la realización
del FODA que insiste de Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas
después se realizara un cuadro de las 4P’s con el cual se representa los cuatro
pilares básico de cualquier estrategia que sería producto, precio, plaza, y promoción
desarrollaremos igualmente una propuesta a la marca para que pueda mantener
una estrategia con el restaurante y recomendarle herramientas de sitio web que
podría utilizar para poder potenciar su restaurante Don Arce.
CASO PARCIAL
Don Arce se ha convertido en una de las marcas de restaurantes más importantes
en el entorno de las familias salvadoreñas en los últimos 30 años. No vende platos
típicos, pero los salvadoreños la sienten como un símbolo. La cadena de
restaurantes Don Arce se ha convertido en un ícono nacional. Es un restaurante
ubicado en la categoría de restaurantes familiares, es un intermedio entre los
restaurantes que sirven platillos elegantes y comidas rápidas ya que no solo sirven
wafles si no también platillos que incluyen comida internacional; visitar el
establecimiento es una verdadera experiencia la cual impacta los cinco sentidos de
sus comensales, con su amplia variedad, la decoración de sus platos, la amplia
gama de sabores de diferentes orígenes, una carta de helados y postres únicos, la
decoración de los locales, la presentación, la actitud y la preparación de sus
meseras es sin duda algo especial.
El segmento objetivo de la marca son las familias de clase media salvadoreñas a
quien ofrecen una excelente relación costo beneficio, una experiencia gastronómica
a un precio asequible. Es un negocio multitarget, entre semana es una excelente
alternativa a cualquier hora para las personas en zonas de trabajo para desayunar,
almorzar o cenar, o simplemente un lugar ideal para disfrutar un postre o un helado.
Los fines de semana es un lugar de encuentro familiar de una experiencia
gastronómica, de una amplia variedad de platos. Cubre diferentes estilos de vida
relacionados con la alimentación, con una amplia gama de ensaladas y recetas
saludables y platos divertidos para toda la familia. Es un lugar de celebraciones, de
encuentros de amigos, de cumpleaños y aniversarios. Don Arce cuenta con 2
sucursales una en Col. Escalón y otra en Constitución en San Salvador, así como
también cuentan con un sitio web para ordenar desde ahí, los precios van desde los
$4.00 dólares hasta los $18.00 dólares. Don Arce, necesita evolucionar y desarrollar
estrategias que le permitan crecer como negocio en el desarrollo de restaurantes y
obtener un buen posicionamiento en el mercado salvadoreño.
En una investigación de mercado cuantitativa que realizó Don Arce, notaron que sus
clientes expresan que la calidad humana de sus colaboradores es buena, sin
embargo, la mayoría de los clientes desconoce que Don Arce vende otro tipo de
platillos, así como también observaron que su plato de comida rápida
(hamburguesas) necesita mejorar de calidad ya que este platillo, así como los hot
dogs no son del total agrado de los consumidores El reto actual de la marca es
generar experiencias memorables que aumenten la lealtad de los clientes y que
detonen en forma dinámica y permanente la voz a voz, estas experiencias se
generan a través de los contenidos de la marca y la calidad del producto o servicio
representada en su oferta de valor, el resultado que se busca es el engagement, es
decir el compromiso profundo y de largo plazo del cliente con la marca. En la
investigación de mercado sus clientes mencionaron que conocieron el restaurante
por recomendación de amigos y familiares, así como también mencionaron que
conocieron su sitio web al llegar al restaurante ya que sus colaboradores les
solicitan llenar una encuesta y les muestran cómo utilizarlo. Don Arce, acude a usted
como profesional en marketing para una asesoría personalizada de estrategias de
marketing que le ayuden a potenciar sus ventas y establecer procesos efectivos
para tener un buen posicionamiento.

PREGUNTAS DE DESARROLLO:
1. Realice un FODA de la marca, añadiendo un análisis de lo expuesto. (2
puntos)
2. Realización en un cuadro de las 4 P´s (3puntos)
a. Identifique cuales son las estrategias utilizadas por la marca y
explíquelas
b. Desarrolle al menos dos nuevas estrategias por P que la marca puede
realizar en Precios, en Productos, en Plaza, y en Promoción, tomando
en cuenta lo visto en la clase de marketing online, CRM e
investigaciones de mercado
3. Identifique los problemas de la marca y brinde una solución a través de la
estrategia de CRM (describa como diseñaría usted el CRM y que tipos de
herramientas debería de considerar la marca para adquirir un CRM) (2
puntos)
4. Desarrolle propuestas para la marca tomando en cuenta estrategias de
marketing digital (2 puntos)
5. ¿Qué herramientas podría utilizar la marca para posicionar su sitio web y
como le sugiere llevarlo a cabo? (1 punto)
 1. Realice un FODA de la marca, añadiendo un análisis de lo expuesto. (2
puntos)

•
F
ESTABLECIMIENTOS FÍSICOS •
O
MARKETING DE BOCA A BOCA
• EXCELENTE SERVICIO AL CLIENTE • SITIO WEB
• RESTAURANTE RECONOCIDO A NIVEL • APERTURA DE REDES SOCIALES
NACIONAL
• NEGOCIO MULTITARGET

•
D
HAMBURGUESAS Y HOT DOGS •
A
SURGIMIENTO DE MÁS
(PARTE DEL MENÚ) RESTAURANTES
• ENGAGEMENT • NO HACER UN REFRESH DE
• DESCONOCIMIENTO DEL MENÚ MARCA
• LIMITAR SU MERCADO A FAMILIAS
CLASE MEDIA SALVADOREÑA

El restaurante de Don Arce posee muchas cualidades positivas entre ellas, posee
establecimientos físicos donde los clientes pueden asistir y disfrutar de muchos
platillos deliciosos, poseen un multitarget, sin dejar de lado la oportunidad de
desarrollar aún más su marketing de boca a boca, ya que muchos de sus clientes
han conocido el establecimiento por medio de familiares y amigos pero para eso se
deben derribar ciertas barreras, como las debilidades que poseen en su comida
rápida, especialmente en sus hamburguesas y hot dogs y el desconocimiento que
poseen sobre su extenso menú. Recordemos que, para poder generar un marketing
de boca a boca, el servicio, la comida, el establecimiento debe brindar una gran
experiencia a tal punto que la gente dese comentarlo con sus personas cercanas,
lo cual parece ser una gran oportunidad para hacer un refresh de la marca y dar a
conocer esos platillos en el olvido, recordando que constantemente surgen nuevos
restaurantes. El restaurante debe mantenerse en constante aprendizaje y cambio
sin perder la identidad del mismo para mejorar sus debilidades, sobreponerse a sus
amenazas, aprovechar sus oportunidades y mantener sus fortalezas.
 2. Realización en un cuadro de las 4 P´s (3puntos)

PRODUCTO PRECIO

SERVICIO DE COMIDA GOURMET, COMIDA SU RANGO DE PRECIOS RONDA

RAPIDA Y VARIDAD DE POSTRES. DESDE $4.00 A $18.00

PLAZA PROMOCIÓN
CUENTA CON 2 SUCURSALES: ACTUALMENTE EN EL DOCUMENTO NO
➢ COLONIA ESCALÓN. HACE MENCIÓN SOBRE PROMOCIONES
➢ CONSTITUCIÓN EN SAN QUE EL RESTAURANTE REALICE, PERO
SALVADOR. CABE DESTACAR QUE OFRECEN UN
SERVICIO MUY COMPLETO EN DESAYUNO,
ALMUERZO, CENA Y POSTRES.

a. Identifique cuales son las estrategias utilizadas por la marca y explíquelas

• El Restaurante Don Arce ha logrado impactar a sus comensales, con su

amplia variedad en:
1) Su gama de sabores de diferentes orígenes.
2) La decoración de sus platos.
3) Carta de helados y postres únicos.

• Gracias a su amplio menú logran cubrir toda la jornada de trabajo durante el

día, ofreciendo: Desayuno, Almuerzo, Cena y variedad de postres.

• Su segmento objetivo está dirigido a la clase social media siendo un perfil

idóneo y de poder adquisitivo para visitar el restaurante y así mismo, realizar
la compre por medio del sitio web.
• Las instalaciones ofrecen un espacio agradable para celebraciones, de
encuentros familiares y de amigos, de cumpleaños y aniversarios.

b. Estrategias que la marca debe realizar en la 4Ps

Producto:
• Diferentes opciones de menú infantil, es importante tener opciones de platos
con porciones más pequeñas, para adultos lunch ejecutivos a un módico
precio para poder atrapar el mercado de clientes que trabajan en oficina y
tiene un presupuesto mas limitado para el día a día.
 • Implementación de banquetes familiares para grupos de personas mayores
a 5 que también puedan funcionar como servicio de catering.
Plaza:
• Con la apertura de redes sociales es importante que los clientes esten al
tanto es por eso que los meseros se encargaran de informarles para que
puedan seguir la cuenta

• Pagar campaña de publicidad en redes sociales será una buena opción para
poder posicionar el restaurante en el marketing digital
Precio:
• Los precios que existen hasta el momento son aceptados por los clientes,
pero con respecto al lunch ejecutivo puede ser un precio entre $2.50 y $4.99,
con los menús infantiles desde $5 hasta $6.50, en cuanto a los banquetes
familiares pueden tener un precio desde $25 e ir aumentando dependiendo
la cantidad de personas.

• Implementar que en ciertas horas se tenga descuento en menú seleccionado,

o dar un precio estándar a ciertos platillos en horas especificas
Promoción:
• Aplicar una estrategia de sorteo en las redes sociales, si sigues la página de
Instagram y Facebook tendría una promoción del 10% de descuento en su
siguiente consumo en el restaurante con el cual en el restaurante se
verificaría con pruebas que está siguiendo las páginas.
• Obsequiar un postre cortesía por cumpleañero al presentar su documento o
que el cumpleañero coma gratis.

3. Identifique los problemas de la marca y brinde una solución a través de

la estrategia de CRM (describa como diseñaría usted el CRM y que tipos
de herramientas debería de considerar la marca para adquirir un CRM)

Problemas de Marca: Uno de los problemas identificados de la marca “Don

Arce” son los mencionados anteriormente:

• No cuentan con promociones

• Hay comida en el menú que no es agradable para los clientes
• Alta competitividad
• Falta de un refresh de marca
Link presentación de estrategia de CRM para la resolución de problemas de la
marca: https://www.canva.com/design/DAFKRb-
xPkk/UijiEiOEILRzVJ8LBRHqxQ/edit?utm_content=DAFKRb-
xPkk&utm_campaign=designshare&utm_medium=link2&utm_source=sharebutton
Herramientas de CRM a considerar adquirir por parte de la marca:
• SendinBlue
• Bitrix24
• Monday.com

4. Desarrolle propuestas para la marca tomando en cuenta estrategias de

marketing digital.

Social Media Marketing

Reforzar la imagen de la marca para atraer nuevos clientes e incrementar la

fidelidad de los que ya se tienen, interactuar más con distintos recursos entre ellos
imágenes, videos y archivos compartidos en las redes sociales más frecuentes por
ejemplo Facebook, Instagram, YouTube, Twitter o TikTok, dichos medios pueden
hacer que las personas conozcan los productos que ofrece el Restaurante Don Arce
y se transformen en compradores asiduos.

Social Media Banners

Colocar piezas publicitarias en las redes sociales para que el restaurante Don Arce
refuerce su campaña de marketing digital para así lograr captar la atención de los
usuarios y generar el reconocimiento de la marca en el territorio salvadoreño. A
continuación, se proporciona un ejemplo de banner publicitario para las redes
sociales:
 5. ¿Qué herramientas podría utilizar la marca para posicionar su sitio web
y como le sugiere llevarlo a cabo?

R/ Hay dos herramientas que se pueden utilizar para posicionar en el sitio web y en
las redes sociales las cuales se le presentan a continuación:
Hootsuite
Esta es una de las herramientas de Marketing Digital que están directamente
enfocadas en las redes. Básicamente, es un gestor de contenidos y publicaciones.
Gracias a Hootsuite los usuarios simplemente tienen que programar sus
publicaciones, definiendo lapsos de tiempo o periodicidad, para mantener
actualizados y en movimiento sus perfiles.
A su vez, esta herramienta brinda acceso a métricas y datos sobre interacciones y
popularidad, que facilitan los análisis de resultados.
Feedly
Cuando se trata de gestión de blogs y noticias favoritas y la difusión de los
contenidos en las redes sociales, principalmente Twitter, Facebook y LinkedIn,
Feedly emerge como una excelente alternativa.
Lo mejor de todo es que se trata de una aplicación móvil que puede utilizarse en
horas o minutos “muertos”, es decir, mientras se espera el autobús, en las horas de
descanso en el trabajo, o en cualquier otro momento que resulte muy poco
productivo.
Conclusión
Hemos podido analizar y concluir el restaurante Don Arce tiene pequeñas
características negativas que pueden mejorar si mejoran sus puntos negativos y los
transforman en positivos con el tiempo y con el trabajo a poder mejorarlas tendrán
un restaurante más actualizado y con mayor número de clientes como ejemplo con
las redes sociales si lo toman como punto importante pueden lograr que muchas
personas lo conozcan y lo quieran visitar ya que ofrece comida de calidad y también
servicio de buena calidad, Con este análisis hemos tomado todos los puntos para
que el restaurante pueda legar a ver buenos resultados y mejor imagen de la
empresa.