Núm.

69

MARZO 2021


 acontecimientos
Revista No. 69
Marzo 2021
ACONTECIMIENTOS

CONTENIDO

Acontecimientos 1
Exposiciones comerciales durante la pandemia.
Celeste González
Exposiciones incertidumbre de próximas fechas adecuadas para
retomar exposiciones de manera presencial. Una de
las iniciativas en Previtep fue complementar nuestra

Horizonte 6 Comerciales revista física de Retos a través de Webinarios con

contenido relativo al sector pecuario y de mascotas,
Peste porcina Africana (PPA): Nuestra contingencia
oculta.
durante la y así, ofrecer al mercado información actualizada y de
innovación a pesar de la distancia, como lo leímos en
Santiago Zúñiga
Pandemia la sección de Acontecimientos de la edición de Retos
68 de Julio 2020.
Un Mundo Huevo 8 Lic. Celeste González Padilla
Prolapso en gallinas ponedoras, conceptos y
generalidades. Y, todo comenzó un 31 de diciembre de 2019 cuando
la Comisión Municipal de Salud de Wuhan, provincia
Publicada por: Sergio Sigler
de Hubei, China, notificó un conglomerado de casos
Premezclas y Vitaminas Tepa, SA de CV
Av. Jalisco No. 840
Perspectiva 12 de neumonía que más adelante serían determinados
Comunicación GRANJA-OFICINA en la Era como “casos causados por un nuevo coronavirus”.
Tepatitlán, Jalisco.
COVID-19. En marzo de 2020, la Organización Mundial de la Sa-
Tel / Fax: 01 (378) 781 0730 lud determina la enfermedad de COVID-19 como una
www.previtep.com Los Tips 14 pandemia mundial debido a la propagación acelerada
de la misma. A partir de ese momento, el mundo vivió
Propiedades de los gatos como mascotas.
Directorio Eduardo López
una crisis organizacional para evitar la expansión del
Grupo Editor virus, impactando a una infinidad de actividades co-
merciales de distintas índoles.
Fco. Javier González Rivera Nutrición 16
Celeste González Reproducción Aplicada: Puerperio. Una de las áreas afectadas fue la industria de expo-
María Valadez siciones comerciales en donde Previtep participa en
Colaboradores varias expos relativas al sector agropecuario alrede-
Celeste González A Fondo 18 dor del año. Las exposiciones programadas durante
ese tiempo fueron canceladas por ser un punto crítico
Karol Naranjo NORMA ISO/PAS 45005
de infección debido al dinamismo de reunir a miles de
Santiago Zúñiga Guías generales para un trabajo seguro durante la
individuos de distintos países en un solo espacio. Los
Sergio Sigler pandemia COVID-19.
organismos y empresas organizadoras de expos co-
Eduardo López Teresita de Jesús Rodríguez
merciales tuvieron que tomar decisiones inmediatas
María Guadalupe Valadez
Teresita de Jesús Rodríguez Buzón 21 para aplazar las fechas establecidas a otras fechas
posibles con la intención de llevar a cabo los even-
Rosa María Ruvalcaba Recetas - Camarones al ajillo con jarabe de agave tos de manera presencial en un tiempo “más seguro”,
Francisco Bazán María Ruvalcaba además de atender las inquietudes de las compañías
Gente Previtep Consulta los videos de
confirmadas.
Webinar Retos aquí:
Dir. Publicaciones y Diseño
Celeste González Guía del comprador 25 Algunos otros optaron por migrar sus eventos y pro-
gramas técnicos a plataformas digitales debido a la
AD Studio Trivia Autoservicio Agropecuario Previtep

1
 acontecimientos acontecimientos
ACONTECIMIENTOS ACONTECIMIENTOS
El primer evento virtual en el que participamos como
expositor fue en el Congreso Veterinario De León
(CVDL) 24.5 con la finalidad de promover a nuestra
marca de croquetas Vitacan. Dicho evento dio a lugar
del 2 al 5 de septiembre 2020 en donde Vitacan tuvo
presencia a través de un “stand virtual” con gráficos
que contenían información digital de la marca y links a
páginas de interés, por ejemplo, a Amazon, en donde
los asistentes podían visualizar los productos Vitacan
y acceder a promociones especiales. Por otra parte,
surgió el término “avatar”, que era una representación
humana digitalizada que permitía entablar una con-
versación comercial con los asistentes al evento.

El jueves 22 de octubre presentamos el webinar “Se-

Del 21 al 23 de octubre 2020 Previtep participó como guridad e Higiene en Plantas de Alimentos en Tiem-
Uno de los retos más grandes para Previtep durante Las conferencias se llevaron a cabo en vivo dentro expositor en la Feria Internacional de Ganadería y pos de Pandemia” por el M.Sc. Ph.D. Carlos Cam-
el año pasado fue la organización y producción de de las instalaciones de nuestro Autoservicio Agrope- Procesamiento de los Animales (FIGAP) Digital pabadal. Por otra parte, mantuvimos una presencia
la primera Semana Previtep 22 - En Línea, even- cuario Previtep, sin pregrabaciones, una decisión que & Expo llevado a cabo – conocida por ser una feria continua en el stand virtual con información relativa a
to programado del 21 al 26 de septiembre de 2020. implicaba tener una organización de alto nivel pero agropecuaria con tópicos relativos a la salud animal, la empresa.
La SP22 contó con una serie de conferencias técni- que considerábamos necesaria para poder ofrecer nutrición, tecnología, innovación, genética, reproduc-
cas con ponentes expertos que presentaron en los una atención integral a nuestros asistentes. Nuestro ción, maquinaria y manejo.
distintos días establecidos: el Lunes de Plantas de equipo de Previtep fungió como moderador del even-
Alimentos, Martes de Especialidades (haciendo una to con la finalidad de ser un canal de comunicación
colaboración especial con el Foro Mascotas Pet Food efectivo entre los espectadores y presentadores. Los
Virtual), Miércoles Avícola, Jueves Porcícola, Viernes conferencistas, originarios de México, España, Esta-
Financiero y Sábado Ganadero. dos Unidos, Argentina y Brasil, culminaban con un
Foro de Análisis respectivamente al día de su presen-
La Semana Previtep 22 – En Línea - se caracterizó
tación, actividad que permitió un intercambio con los
por tener videos de introducción por día con imágenes
asistentes de preguntas, opiniones y análisis de situa-
y tomas relacionadas a la temática respectivamente.
ciones del sector.
Al interior de la empresa, nos sentimos satisfechos y
Escanea este orgullosos de los resultados obtenidos durante la Se-
código QR mana Previtep 22 En Línea, esperando en todo mo-
para verlos mento proveer información actualizada de la industria
pecuaria y de mascotas.

2 3
 acontecimientos acontecimientos
ACONTECIMIENTOS ACONTECIMIENTOS
Finalmente, en esta línea de tiempo de eventos
virtuales en tiempos de pandemia, participaremos
con el Precongreso dentro del XXVII Ciclo de
Conferencias de la Asociación de Médicos
Veterinarios Especialistas en Cerdos de los Altos
de Jalisco (AMVECAJ) del 23 al 26 de marzo 2021.
Conéctate entrando a amvecaj.com

Te dejamos el programa aquí:

Adicionalmente a los eventos virtuales anteriores,

Previtep fue patrocinador del Congreso Nacional
de Avicultura, el Webinar de Avecao “Generando
Bases para un Nuevo Entorno”, el “Webinar Avícola”
organizado por la Universidad de Guadalajara y el
Webinar Hyline “Complejo Respiratorio y su Respuesta
Inmune. ¿Estamos Preparados?”.

Como es de conocimiento para muchos, durante el eran adecuadas para tener un evento masivo, por lo De acuerdo al “Estudio de Hábitos de los Usuarios de
mes de noviembre año con año se celebra el Aniver- tanto, la estrategia de Previtep fue ofrecer a los clien- Internet en México 2020” realizado por la Asociación
sario del Autoservicio Agropecuario Previtep con tes canjear sus compras por premios en el momento de Internet MX, en 2020 el 45% de los internautas
nuestra Noche de Casino en donde nuestros clien- de acuerdo a la cantidad de compras realizadas. Esta tuvieron que acelerar la adaptación y adopción
tes pueden ganar premios basado en la cantidad de dinámica permitió continuar con un esquema de di- tecnológica para poder realizar la mayoría de las
compras efectuadas durante dicho mes. Sin embar- versión y gratificación a nuestros clientes además de actividades vía remota. Podemos considerar dentro
go, aún a finales del año pasado las condiciones no cuidar de su salud. de esta cifra a los eventos virtuales, webinarios,
videoconferencias y capacitaciones en línea de los
que leímos el día de hoy.
Sin duda, la noticia de la confirmación de “casos
causados por un nuevo coronavirus” ese 31 de
diciembre de 2019 vino a cambiar nuestra manera de
vivir las expos comerciales y de capacitarnos y, si bien
es práctico, no se puede sustituir la interacción y las
En 2021, estrenamos el año participando en el Inter- relaciones públicas cara a cara. Esperamos pronto
national Production and Processing Expo (IPPE) poder saludarnos más allá de una pantalla en nuestros
en su edición Market Place del 25 al 29 de enero, dispositivos electrónicos, pero, por el momento,
expo dedicada a la producción, el procesamiento y el
envasado de carne, aves y alimentos para animales.
Nos posicionamos dentro del “Catalogo de Exposi- ¡Nos seguimos viendo en línea!
tor” con información relativa a Previtep estando pre-
sente en las guías personales a disposición de más
de 81,000 visitantes de 131 países. Referencias:
https://www.who.int/es/news/item/27-04-2020-who-
timeline---covid-19
https://www.asociaciondeinternet.mx/estudios/aso-
ciacion

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 horizonte horizonte
HORIZONTE HORIZONTE
para la detección del virus y de sus anticuerpos •  Esterilización eficiente de basura.
específicos. Un gran número de ellas se han utilizado
con éxito en programas de control y erradicación.
Otro aspecto del que debemos tener conciencia es
del hecho que no existe vacuna o tratamiento para
Para nuestro país y particularmente para nuestra
la PPA.
región, al ser libres del problema, cobran relevancia
las medidas de bioseguridad que prevengan la
Debemos recordar la importancia capital de la
entrada de un patógeno que podría generar un daño
vigilancia de los animales y la comunicación inmediata
irreparable a la industria porcina, tales medidas son:
a los servicios veterinarios oficiales de cualquier
síntoma compatible con la enfermedad. Por otro
•  Política de importación cuidadosa de animales y
lado, se hace especialmente importante la aplicación
productos de origen animal.
de correctas medidas de bioseguridad por parte de
•  Eliminación adecuada de los desechos de todas las personas involucradas en la producción
alimentos de aviones o barcos procedentes de porcina nacional. 
países infectados.

Lesiones:

Peste Porcina sangre infectada y lo transmiten cuando se alimentan

con animales sensibles.
Hematomas y áreas de
Africana (PPA): Es posible encontrar el virus en todos los fluidos
orgánicos del cerdo doméstico y de los suinos
Ganglio linfático infartado y
hemorrágico necrosis subcutáneas en
oreja
Nuestra silvestres, la infección se produce por el contacto
directo o por la ingesta de restos de carne porcina

contingencia infectada, procesada o no, ya que el virus sobrevive a

algunos procedimientos de transformación. También Enrojecimiento de la piel
Hemorragias en mucosa de
vejiga

oculta. es posible la transmisión a animales sensibles por

la picadura de moscas y garrapatas y a través de
fómites tales como vehículos, equipos o prendas
M.V.Z. Santiago Zúñiga Solís. contaminadas. Bazo aumentado de Hemorragias pulmonares
tamaño
La aparición del COVID-19 ha acaparado los titulares
de los medios informativos, y desde luego no es un •  El diagnóstico clínico puede hacerse con la
tema menor, la pandemia vino a cambiar nuestra presencia de los siguientes signos:
percepción de normalidad y nuestras formas de •  Fiebre (40.5–42°C). Hemorragias renales (2).
Melena (Sangre en Heces)
relacionarnos y comunicarnos, pero ¿Qué pasa en
nuestro sector? el porcino, hemos dejado “escondido •  Leucopenia temprana y trombocitopenia (48–72
u olvidado” una amenaza que también puede horas).
representar un cambio en nuestro modo de vida •  Enrojecimiento de la piel (cerdos blancos): Riñón aumentado de
para todos aquellos que dependemos de la industria Enrojecimiento del Pabellón
puntas de las orejas, cola, extremidades distales, tamaño y congestivo
porcina y que es un pilar de la economía de nuestra auricular
cara ventral del pecho y abdomen.
región.
•  Anorexia, apatía, cianosis y falta de coordinación Hepatomegalia,
La PPA es una enfermedad de origen viral cuyo agente en las 24 a 48 horas anteriores a la muerte. hemorragias en lóbulos y Ganglios linfáticos
causal es un virus ADN de la familia Asfarviridae, •  Aumento del pulso y la frecuencia respiratoria. en la pared de la vesícula infartados y hemorrágicos
que también infecta a las garrapatas del biliar
género  Ornithodoros, es una enfermedad •  Pueden producirse vómitos, diarrea (a veces con
hemorrágica altamente contagiosa que afecta a sangre) y secreciones oculares.
los cerdos domésticos, jabalís verrugosos, jabalís Hemorragias generalizadas
•  Muerte en 6 a 13 días o hasta 20 días. Eritema
europeos y jabalís americanos. Todos los grupos de en vísceras abdominales
edad son igualmente sensibles. •  El aborto puede ocurrir en cerdas gestantes.
•  En los cerdos domésticos, la tasa de mortalidad
Por su signología es similar a la Fiebre Porcina Clásica, a menudo se acerca al 100%. Hemorragias renales
pero es importante mencionar que no hay relación Hematoma y necrosis en
entre los agentes virales. La PPA actualmente está tejidos subcutáneo
presente en regiones de África, Europa y Asia, siendo Pruebas de laboratorio, precisamente, es en el
nuestro país libre de la enfermedad. área del diagnóstico donde se han conseguido
los mayores logros, con el desarrollo de técnicas Hematomas y áreas de
La transmisión se da través del jabalí, que puede altamente sensibles y específicas, que permiten necrosis subcutáneas en el Hematomas subcutáneos
servir de reservorio natural del virus. Las garrapatas un diagnóstico fiable en pocas horas, tanto de cuello y caja torácica en patas
blandas de la especie Ornithodoros moubata actúan las formas clínicas agudas como de las formas
como vector de transmisión: ingieren el virus al chupar crónicas ó inaparentes. Existen multitud de técnicas

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 un mundo un mundo
HUEVO HUEVO
degeneración del sistema muscular responsable de Temprana fotoestimulación
la puesta (8). Los principales factores que influyen
La luz, sea natural o artificial, tiene un efecto estimulante
sobre la presentación de este problema son, como
sobre la pituitaria para la producción de hormona
ya se mencionó, las aves con sobrepeso, edad de las
folículo estimulante (FSH) y hormona luteinizante (LH)
aves a la madurez sexual, infecciones intestinales, una
activando el ovario. Una de las razones por las cuales
temprana fotoestimulación, la puesta de huevos de
se realizan manejos en los programas de luz de las
doble yema y raciones alimenticias desbalanceadas.
aves es para modificar su madurez sexual, mediante
Algunos de los puntos importantes a considerar para los cambios en la cantidad de horas luz a las que son
evitar los prolapsos son la energía y la proteína. Sin expuestas las aves se afecta la edad a la que el primer
embargo, no se deben de perder de vista el resto de huevo es puesto (35).
los factores involucrados con este problema.
El problema se presenta, como se mencionó antes,
Factores biológicos cuando se incrementa la duración de las horas luz
para estimular a las pollitas a madurar sexualmente a
Desordenes hormonales
una edad temprana, pues su tracto reproductivo aun
Los desordenes hormonales pueden ser causa de no ha terminado de desarrollarse por lo que se vuelven
prolapsos. Se ha encontrado que las aves que han propensas a sufrir prolapsos en la etapa productiva,
sufrido prolapsos tienen niveles plasmáticos de 17 además de que pondrán al inicio una mayor cantidad
alfa-estradiol más bajos que las aves sanas. de huevos pequeños, pero cuando alcancen el tamaño
de huevo correspondiente los prolapsos pueden iniciar
Se ha observado que los preparados celulares a
(15).
partir de prolapsos uterinos de gallinas tienen menor
capacidad de convertir el ácido araquidónico a Con el objetivo de evitar el problema se deben seguir
metabolitos de las prostaglandinas que aquellos de programas de iluminación estrictos, por ejemplo,
gallinas sanas (17). La reducción en la concentración debe haber una disminución gradual de las horas luz

Prolapso problema se presenta cuando este no puede regresar

a su posición original y queda expuesto fuera de la
cloaca de la gallina (12). El prolapso es un problema
periférica de estradiol disminuye la actividad sintetasa
de prostaglandinas, provocando disminución en los
a partir de las tres semanas de edad hasta llegar a
las seis semanas de edad, a partir de este momento

en gallinas
niveles de prostaglandinas en el oviducto (17). Esta no se debe dar mas horas luz hasta que las aves han
muy serio ya que causa daños permanentes a las baja concentración no permite la actividad completa alcanzado el 25% de su producción. Llegado este
aves y en muchas ocasiones es fatal (3) al estar de la capa muscular lisa del oviducto exponiendo a las punto se puede incrementar media hora de luz cada
ponedoras, acompañado del picaje. aves a un prolapso (5). semana en las siguientes dos semanas siguiendo un
aumento de un cuarto de hora semanalmente hasta
conceptos y
Hoy en día las gallinas producen 10 veces más huevo Canibalismo
llegar a 16 horas luz como máximo, incluyendo luz
que sus ancestros, lo que significa una mayor presión,
El picaje es tanto una causa como una consecuencia natural y artificial. Si es necesario pasado los 6 meses
por lo que la alta producción se ha vuelto un factor
generalidades. predisponente. Adicional a esto, mercados que
demandan huevos de tamaño extra-grande o jumbo
del prolapso en gallinas ponedoras y es una de las
formas más comunes y severas de canibalismo (2,
de producción se puede aumentar hasta 17 horas luz
por día, pero no más (18).
M. en C. Sergio Sigler Galván. (10) exponen a las gallinas de talla pequeña a sufrir 7, 16), causando la muerte en un periodo corto de
Duración e intensidad del fotoperiodo
prolapsos (1,12). tiempo (4). Cuando las aves no han sido correctamente
La industria avícola se ha modificado de forma despicadas el canibalismo se convierte en un problema Cuando se estimula a las aves con un exceso de luz
significativa en décadas recientes a través de los El prolapso ocurre generalmente a causa de la pérdida común al exponerse la mucosa durante el prolapso, hay un aumento en el consumo de alimento, forzando
manejos, la selección genética y la nutrición. Lo que de tono muscular cuando las aves son demasiado atrayendo a las compañeras de jaula desencadenando la puesta y predisponiendo para prolapsos. Las gallinas
ha permitido que las gallinas ponedoras actuales gordas y/o el huevo es demasiado grande, por lo que así el picaje (2). Se ha observado una correlación del necesitan 14 horas luz para mantener la producción
alcancen una mejor conversión alimenticia y un parte del tracto reproductivo del ave es expulsado junto prolapso y el picaje (6) con la madurez reproductiva. (7), un aumento repentino de esta da como resultado
crecimiento más rápido. Lo que conlleva una mayor con el huevo y permanece fuera de la cloaca. Dicha Las gallinas de tallas pequeñas u obesas presentan huevos de gran tamaño o huevos jumbo, que pueden
eficiencia productiva. condición es más común en gallinas con sobrepeso, problemas para retraer correctamente la mucosa ocasionar prolapsos. Cuando la luz disminuye a menos
viejas y en aves precoces que iniciaron demasiado durante la ovoposición dando oportunidad a que las de 12 horas la producción también baja e incluso
Sin embargo, a pesar de todas estas mejoras hay
pronto con la puesta teniendo un bajo peso corporal o compañeras de jaula las identifiquen y las incita al puede detenerse. Es preferible agregar las horas luz
problemas que aún prevalecen dentro de las unidades
una baja talla (19). picaje sobre la mucosa expuesta. temprano por la mañana para que las aves puedan
de producción, siendo el prolapso, con el consecuente
descansar junto con la puesta de sol. El objetivo
picaje, uno de estos problemas. El problema no solo radica en el prolapso, sino Factores de manejo
también es evitar que las aves pasen de golpe de un
que esta condición viene acompañada del picaje o
La producción usualmente inicia cuando las aves Alojamiento de las aves estado con luz a una repentina oscuridad (3); 40 watts
canibalismo que puede terminar con la muerte de
tienen entre 9 y 13 semanas de edad, de acuerdo de luz por cada 9 metros cuadrados son adecuados.
la gallina. Las compañeras de jaula picarán el tejido El picaje se presenta con más frecuencia en gallinas
con diversos factores de desarrollo y manejo, como la Se debe evitar el exceso en la intensidad de luz, ya
expuesto a través de la cloaca provocando hemorragia con altas producciones que se encuentran alojadas
uniformidad de la parvada, la edad a la fotoestimulación, que al ver con mayor claridad las aves pueden sentirse
e infecciones (1,14). Se presentan pérdidas debido a en jaulas (16), aunque también se ha observado en
entre otros; que pueden afectar de forma negativa la atraídas por la cloaca de sus compañeras durante el
que las gallinas no son capaces de continuar con la producciones de gallinas libres de jaula, con menor
producción de huevo volviendo propensas a las aves momento de la puesta iniciando el picaje.
puesta de huevos, en ocasiones incluso no pueden incidencia (7). Cuando las aves no tienen el espacio
a problemas como el prolapso.
defecar ya que el huevo atorado lo evita; todo esto le suficiente en el comedero se puede desencadenar el Es suficiente con que las gallinas puedan ver el
El prolapso en aves ocurre cuando parte del oviducto provoca bastante dolor al ave. El tejido expuesto se inicio de un comportamiento competitivo que acaba alimento y agua, focos colocados a 2-2.5 metros de
sale y se protruye por fuera de la cloaca. Ocurre de reseca y necrosa rápidamente. con canibalismo agravando el problema de prolapsos altura con un espacio de 2.5-3.5 metros entre focos
forma fisiológica cuando las gallinas ponen un huevo, (11). Las jaulas deben tener el número de aves son suficientes para este fin usando entre 25 – 40
Etiología:
pues hay un prolapso por un breve momento pues correspondientes, con iluminación adecuada. watts de luz (35).
parte del oviducto se protruye fuera de la cloaca, el El prolapso se presenta cuando hay una pérdida o

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 un mundo un mundo
HUEVO HUEVO
Se deben evitar variaciones en el fotoperiodo, procurar
ofrecer las mismas horas de luz artificial por la mañana
y noche, pero con preferencia por la mañana, ya que
agregar luz durante la mañana en los periodos de calor
permite compensar el consumo durante las horas más
frescas.
Bibliografía:
Despique inadecuado
1.- Alberta Agriculture Food and Rural Development. 2002. Common laying hen disorders: Prolapse
Debe realizarse un despique apropiado a fin de in laying hens. Accessed Jan 13 2013.
proteger a las gallinas alojadas de conductas agresivas
y canibalismo por parte de las compañeras (35). 2.- Appleby M C., Hughes B. O. and Elson H. A. 1992. Poultry Production Systems: Behaviour,
Management, and Welfare. CAB International, London, UK: p 238.
Factores nutricionales
3-6.- Clauer P. J. 2009. Why Have My Hens Stopped Laying? Virginia cooperative Extension. www.
Cuando a las gallinas se les proveen alimentos que ext.vt.edu.
no han sido balanceados apropiadamente pueden
presentarse problemas de prolapso, además de una 4-8.- Craig J. V. and Lee H. Y. 1990. Beak trimming and genetic stock effects on behavior and
caída en la producción (3, 16). Al estar las gallinas mortality from cannibalism in white leghorn-type pullets. Applied Anim. Behav. Sci., 25:107–123.
Prolapso fisiológico producido
alojadas en jaula su movilidad disminuye, lo que brevemente durante la puesta 5-10.- Day S. A. 1976. The Role(s) of Prostaglandins in the Reproductive Physiology of the Hen.
con dietas mal balanceadas y elevadas en energía del huevo. Diss. Abstr. Int., 37(5):2106.
conducen al desarrollo de aves con sobrepeso que han
depositado el exceso de energía en forma de grasa en 6-13.- Grimes T. M. 1975. Causes of diseases in two commercial flocks of laying hens. Aust. Vet.
la cavidad abdominal. Este exceso de grasa bloquea J., 51:337–343.
el canal a través del que pasa el huevo ejerciendo así 7-14.- Gunnarsson S., Oden K., Algers B., Svedberg J. and Keeling L. 1995. Poultry health and
presión excesiva sobre los músculos en el oviducto behavior in a tiered system for loose housed layers. Report 35. Swedish University of Agricultural
lo que provoca mayor tensión y esfuerzo por parte Sciences, Department of Animal Hygiene, Uppsala, Sweden: p 112.
de ellos en el momento de la puesta ocasionando
prolapsos. 8-15.- http://naturalchickenkeeping.blogspot.in/2013/04/prolapse-vent-cloaca-and laying.html.

Cuando se alimentan a las gallinas con dietas 9-18.- Hughes B. O. and Whitehead C. C. 1979. Behavioural changes associated with the feeding
demasiado altas en proteína durante el periodo de of low-sodium diets to laying hens. Appl. Anim. Ethol., 5: 255-266.
producción hay un incremento en el tamaño de los 10-19.- Jacob J P., Miles R. D. and Mather F. B. 2000. Egg quality. University of Florida, Institute of
huevos producidos lo que predispone a las gallinas a Food and Agricultural Sciences, Cooperative Extension Service. Accessed July 24, 2013.
sufrir prolapsos. Se ha observado que bajos niveles
de sal en las dietas también puede ser una causa 11-20.- Johnsen P.F., Vestergaard K.S. and Norgaard-Nielsen G. 1998. Influence of early rearing
de prolapsos, bajos niveles de sodio en el alimento conditions on the development of feather pecking and cannibalism in domestic fowl. Appl. Anim.
empeoran el canibalismo en las gallinas (9). Behav. Sci., 60:25–41.
Huevo retenido durante el prolapso.
Es importante vigilar el peso de las aves para poder 12-21.- Keshavarz K. 1990. Causes of prolapse in laying ocks. Poultry Digest, (September): 42.
proporcionar los niveles adecuados de energía, 13-22.- Leeson S. and Caston I. J. 1993. Does environment temperature influence body weight:
proteína, así como vigilar las horas luz del programa en shank length in Leghorn pullets? J. Appl. Poult. Res., 2: 245-248.
uso a través de las diferentes etapas de producción de
las gallinas para tratar de que tengan el peso y talla que 14-25.- Newberry R C. 2004. Cannibalism. Welfare of the Laying Hen. G. C. Perry (Ed.) Poultry
les corresponde y tener así la mayor uniformidad de la Science Symposium Series Vol. 27 Wallingford. UK, CABI Publishing: 239-258.
parvada que sea posible al momento de la madurez 15-26.- North M. O. and Bell D. D. 1990. Lighting management. Commercial Chicken Production
sexual de las aves, buscando que esta madurez no Manual. (Ed. M. O. North and D. D. Bell), an AVI Book. Published by Van No strand Reinhold. New
ocurra demasiado pronto. Ya que las aves obesas York: 407-431.
presentarán prolapsos por lo antes mencionado y
las aves ligeras presentarán el mismo problema ya 16-30.- Riddell C. 1991. Developmental, metabolic, and miscellaneous disorders. Diseases of
que no han terminado su crecimiento al momento de Poultry. 9th ed. Iowa State University Press, Ames, IA: p 827.
iniciar su madurez sexual por lo que su oviducto no 17-34.- Shemesh M., Shore L., Lavi S., Ailenberg M., Bendheim U., Totach A. and Weisman Y. 1984.
se ha desarrollado completamente y en el periodo de The Role of 17â-Estradiol in the Recovery from Oviductal Prolapse in Layers. Poult. Sci., 63(8):
producción puede tener prolapsos (35). 1638-1643.
Conclusión 18-35.- Subhasish R., Partha S.S., Rooh Ul A., Anil K. N., Saroj K. S., Amiya K. R., Akash M. 2013.
Es importante llevar un monitoreo de todos los factores Prolapse in laying hens: it’s a pathophysiology and management: a review. Indian J. Anim. Prod.
antes mencionados ya que el problema de prolapsos en Mgmt. Vol. 29 (3-4) 17-24.
gallinas es causado por una combinación de ellos. Hay 19-36.- USDA. 2008a. Dairy 2007. Part I: Reference of dairy cattle health and management practices
que vigilar el manejo y la alimentación, principalmente, in the United States, 2007. USDAAPHIS-VS, CEAH. Fort Collins, CO. Accessed Jan 13 2010.
ya que las aves con mayor producción son las que
están más expuestas a sufrir este problema. El manejo Prolapso en gallina en producción.
de los programas de iluminación y alimentación son
muy importantes para lograr los mejores resultados.

10 11
perspectiva perspectiva
PERSPECTIVA PERSPECTIVA
•  Seguridad y salud ocupacional para atender casos lograron digitalizar los distintos formatos de las
servicios de emergencia, riesgos accidentales, áreas que nosotros llamamos “Satélite” para poder
etc. obtener información de granja en tiempo real.
•  Contabilidad para la cantidad y peso de los Funcionalidades del sistema como la de encuestas,
animales transferidos/vendidos y documentación han permitido que las distintas áreas de las compañías
de transporte de animales. logren obtener de manera más eficiente los datos
•  Áreas administrativas para censos de maquinaria que la granja emite sin necesidad del contacto físico.
y equipo y niveles de gas en tanques. Aunque la App Móvil fue diseñada para atender el
proceso productivo, nunca descuidamos y seguimos
•  Logística para manejo de embarque, confirmación desarrollando soluciones para que las operaciones de
de número de animales y disponibilidad en peso la granja puedan ser incorporadas en los dispositivos
de animales a mercado. (teléfonos/tabletas) sin necesidad de internet.
•  Producción en cada una de sus fases:
Maternidad, así como línea de producción. Queremos seguir satisfaciendo las necesidades de
gestión de información y de comunicación con sus
granjas, así que si eres usuario de la App Móvil de
En su concepción la App de PigKnows logró algo PigKnows haznos saber ¿Cómo ha mejorado tu
que nunca ambicionamos de origen, mantener operación? Si aún no eres usuario de Pigknows
la comunicación de forma digital durante una solicita una demostración al equipo Previtep.
pandemia que LIMITARA la misma. Nos es grato
en las colaboraciones que realizamos con distintas Estaremos atentos como siempre a tus comentarios y
compañías en múltiples países, saber que la opiniones para brindarte el mejor servicio.
Aplicación Móvil de PigKnows aceleró los procesos
de comunicación GRANJA-OFICINA, en muchos Previtep. Nutrición Confiable.

Comunicación
GRANJA-
OFICINA en la
Era COVID-19
Las múltiples restricciones que se han diseñado desde Los teléfonos inteligentes, el internet, la conectividad,
el inicio de la pandemia, COVID-19 en las cuales el espacio de memoria en los dispositivos, las
hoy vivimos, tanto de comunicación, interacción, cámaras de vigilancia y cambiarse de computadora de
presencia y más, han limitado las operaciones escritorio a Laptop/Tableta se han vuelto inversiones
rutinarias/normales de las granjas con las oficinas que han mejorado dicho proceso de comunicación en
administrativas. nuestra industria porcina.

Nos hemos reestructurado en el mejor de los casos Hoy requerimos estar “cerca” de las operaciones de
a REDUCIR la interacción física con todos los maternidad, destete y engorda de manera DIGITAL.
miembros del equipo, dejar de compartir documentos Sí, el futuro que visionamos quizá para el año 2050 lo
en papel y atender de manera electrónica solicitudes, tenemos que aterrizar hoy (2020-2021).
requerimientos, etc.; pero también para el manejo La tecnología se ha vuelto un factor común en la
de inventarios e información productiva hemos comunicación GRANJA-OFICINA desde distintos
encontrado que se han considerado fotografías e enfoques:
imágenes intentando satisfacer las necesidades de
gestión y control de la información. •  Desarrollo humano para listas de asistencia y
solicitudes de vacaciones/permisos.

12 13
 los los
TIPS TIPS
es que pueden conseguirse su propia comida de ser pensaremos que este animal está tratando de robar
necesario ya que aún conservan su instinto de caza su alma como muchos creen, más bien pensaremos
herencia de su antecesor silvestre. No es necesario en que está atendiendo a su corazón.
enseñarles a ir al baño, puesto que por conducta
natural ellos buscan zonas con arena o tierra suelta, Es sorprendente el hecho de que aún en estos tiempos
es por eso que identifican fácilmente los areneros modernos existan ideas generales que desestimen
como lugar para sus deposiciones. Además, no es las bondades como animales de compañía de los
necesario bañarlos con demasiada frecuencia debido gatos. Estos seres vivos de personalidad enigmática
a que son quisquillosamente aseados, se acicalan y y barrigas suaves vienen para complementar la
se dan mantenimiento al pelo constantemente, hecho vida de las personas, por sus cualidades son muy
que favorece en muchos casos la poca acumulación convenientes para los hogares. Sin duda alguna, es
de pelo en los muebles y por todo el hogar. Su el tiempo el que da la razón y nos permitirá como
inteligencia es asombrosa, de hecho, hay expertos sociedad entender lo maravillosos que son los
en conducta animal que enuncian su superioridad gatos, así, podremos desmentir los mitos negativos
en entendimiento comparándolos con los perros, entorno a ellos, pulir el concepto que se tiene sobre
aparentemente es su autonomía la que genera que esta especie y mejorar las relaciones entre ellos y las
no sigan instrucciones, en otras palabras, no siguen personas. Afirmativamente, los gatos compiten por
comandos solo porque no quieren. ser las mascotas del presente y del futuro.

Otra cosa a resaltar es que estos animales de talla Bibliografías

pequeña son perfectos para todo tipo de espacios y
hogares y, como también procuran no hacer mucho Alderton D. 1992. Manuales de Identificación Gatos.
ruido, resultan no ser molestos para sus amos y Ediciones Omega S.A. Barcelona España
sus vecinos – es por esto que cada vez sean más
Gair A. Mascotas en Casa Mi Gato. Alvatros.
populares en las casas, sobre todo en las grandes
Propiedades de los cultivos y a los alimentos almacenados e incluso
la transmisión de enfermedades. De hecho, se cree
urbes. Londres Inglaterra
Fogle B. 1993. Conozca a su Gato. Blume. Inglaterra

los gatos como que la razón que favoreció la diseminación de la peste

negra en la Europa medieval fue la disminución de
Finalmente, un dato curioso es el reciente
descubrimiento del efecto terapéutico que genera
Manteca X. 2003. Etologìa Clìnica del Perro y el
Gato. Multimedica. Barcelona España
mascotas.
M.V.Z. Eduardo Aurelio López Portillo Camba.
gatos controladores de roedores portadores de esta
enfermedad, puesto que a través de la mordedura
de las pulgas que tenían estos roedores se producía
el ronroneo. Esta conducta que usan los gatos con
muchos fines como manifestar comodidad o mitigar el
https://www.hillspet.es/cat-care/cat-breeds/persian
https://www.hillspet.es/cat-care/cat-breeds/bengal
dolor, al parecer ayuda a reducir la ansiedad y el estrés
el contagio a las personas, además de la creencia en las personas, además, aparentemente controla el https://www.hillspet.es/cat-care/cat-breeds/sphynx
“Los gatos son las mascotas del futuro”, expresa la antigua de que los gatos eran animales portadores de ritmo cardiaco de los seres humanos. Ahora cuando https://www.hillspet.es/cat-care/cat-breeds/maine-
doctora Sonia Lomelín del Castillo Médico Veterinario los malos augurios y acompañar a las brujas. veamos a un gato junto a una persona dormida no coon
especialista en medicina felina – “Cada vez vemos
más gatos en la consulta diaria, vienen por todos los
Encuentra alimento para
Del tiempo en que se domesticó al gato hasta la fecha,
motivos que se puedan imaginar, los gatos son las se han desarrollado una gran variedad de razas de lo

tu gatito o gatita en el
mascotas del futuro, sus cualidades como mascotas más variopintas, desde los adorables Munchkin de
han hecho que cada vez sean más relevantes en la patas cortas, los Persa de nariz chata, los Sphynx sin
vida de las personas,” fueron las palabras textuales pelo, los feroces Bengalí cuyo pelaje se parece al de
de la doctora. sus primos leopardos hasta el Maine que llega a pesar
más de 10 kg. En colores hay para todos los gustos:
Es común pensar y catalogar a algunos gatos como amarrillo, negro, gris, atigrados, moteados e incluso
nerviosos y agresivos, sin embargo, esto suele las gatas de tres colores son comunes, además
deberse a diversas causas, como malas experiencias su pelaje fino y aterciopelado es muy agradable al
con personas; también hay gatos asilvestrados cuyas tacto cuando se les acaricia. Algunos gatos son
interacciones con gente son escasas y eso hace muy afectivos con sus familias, y aunque la mayoría
que se muestren recelosos, o también existen gatos suelen ser reservados con extraños, muchos también
caseros que se les permiten desarrollar malos hábitos se muestran muy buenos anfitriones al momento de
de conducta de la misma manera en la que se le recibir visitas en los hogares. También hay individuos
permite a un perro o hasta un niño. que se han mostrado muy protectores con sus familias,
sobre todo con los niños - es sorprendente observar
Hace aproximadamente 9,000 años que los gatos a gatos que impiden que bebes bajen escaleras, se
vienen conviviendo con los seres humanos, no acerquen a zonas peligrosas o de considerable altura.
se sabe a ciencia cierta cómo se dio origen a esta Así mismo, hay casos evidenciados gráficamente
interacción, pero se cree que fue en el antiguo de gatos que defienden a niños del ataque de otros
Egipto donde inició con la domesticación del gato animales como por ejemplo, perros agresivos.
salvaje africano (Felis lybica). Su habilidad cazadora
lo volvió un aliado poderoso en el control de plagas Sin duda, uno de los atractivos de los gatos es su
de roedores, estas plagas que desde los orígenes de independencia. La mayoría no se ven desvalidos sin
la civilización humana han hecho grandes daños a sus dueños, aunque tiene fama de perezosos. Lo cierto

14 15
 nutrición nutrición
NUTRICIÓN NUTRICIÓN
para estar en condiciones de albergar una nueva ges-
Reproducción tación. El proceso de involución es favorecido por las
contracciones uterinas que continúan presentándose
ción de FSH aumenta en el posparto temprano, a partir
del quinto día hasta el restablecimiento del ciclo estral.
En el parto, e inmediatamente después, la vulva está
relajada y el cuello uterino está dilatado permitiendo

Aplicada:
Con la liberación esporádica de GnRH endógeno hay así que las bacterias alcancen el interior de la vagina
dentro de las dos primeras semanas posparto. Las un gradual y sostenido aumento de FSH en plasma. La y después el útero. El principal mecanismo implicado
contracciones del miometrio facilitan la eliminación de capacidad de la hipófisis para liberar LH es mucho más en la eliminación de las bacterias es la fagocitosis por
Puerperio. fluidos y desechos, disminuyen la posibilidad de he-
morragias al presionar los vasos sanguíneos y reducir
lenta, aunque la liberación de GnRH provoca incremen-
tos en la LH. Las concentraciones de LH aumentan de
migración leucocitaria, sin embargo la persistencia de
las contracciones uterinas, el desprendimiento del te-
el tamaño del útero. Las contracciones son provoca- manera diferencial desde el día del parto y el día 10. El jido caruncular y las secreciones uterinas ayudan a la
M.V.Z. María Guadalupe Valadez Delgadillo das por la secreción continua de prostaglandina F2alfa restablecimiento de la actividad ovárica postparto se eliminación física de las bacterias. Antes del parto el
(PGF2alfa) de origen uterino y por la oxitocina secre- alcanza cuando empieza a ocurrir el patrón de ondas útero es estéril, ya que está protegido de la contamina-
PUERPERIO tada durante el amamantamiento. La PGF2alfa se se- foliculares. ción bacteriana por la vulva y el cérvix. Durante el parto,
El puerperio, fase inmediata después del parto, es un creta durante las dos primeras semanas posparto y es estas barreras físicas son vulneradas y el útero es inva-
proceso fisiológico de modificaciones que ocurren en necesaria para que la involución uterina ocurra normal- EXPULSION DE LA PLACENTA dido por bacterias que se encuentran en el ambiente
el útero durante el cual este órgano se recupera de la mente. Durante la involución del útero se eliminan por En la vaca, la separación de la placenta ocurre sin le- de la vaca, o bacterias que se introducen durante la
gestación y se prepara para la siguiente. el cérvix las secreciones conocidas como loquios, las sión de ninguno de los epitelios debido a la proteólisis manipulación del parto. Además, la capacidad funcio-
Las modificaciones que suceden consisten en; res- cuales están formadas por restos de membranas y de cotiledonaria, así como la disminución en la adhesivi- nal de los fagocitos uterinos es baja después del parto,
tablecimiento de la forma del cérvix, disminución del carúnculas, fluidos fetales y sangre. Estas secreciones dad de la unión carúncula-cotiledón. Desde el punto lo cual contribuye al establecimiento de las infecciones.
volumen uterino, involución caruncular y reparación varían de color rojo a café, tienen consistencia viscosa de vista bioquímico, este desprendimiento se debe al Alrededor del 95% de las vacas desarrollan infecciones
endometrial, ciclo de eliminación de loquios, flora bac- y son inoloros. La mayor parte de los loquios se des- catabolismo del colágeno. La placenta es liberada en uterinas durante la involución.
teriana, infección uterina, mecanismo de defensa y rei- echa durante los primeros 15 días posparto. la mayoría de los casos entre las 3 y las 6 horas pos-
nicio de la ciclicidad. tparto. CONCLUSIÓN
Para concluir se define como el periodo comprendido
Existen cuatro áreas principales de actividad: LOQUIOS entre el parto y la presentación del primer estro fértil.
Son el líquido que se acumula en el útero normalmen- Ocurre la involución uterina y la vaca inicia su actividad
1. El tracto genital, especialmente el útero, disminu- te después del parto. Este líquido está formado por ovárica después del parto, la atención médica del puer-
ye de tamaño, así revierte la hipertrofia ocurrida elementos procedentes de la reparación del útero, de perio es fundamental en un programa de manejo, en
como estímulo de la gestación. Las contraccio- secreciones de las glándulas de la mucosa uterina, gló- este periodo se diagnostican y se ve el trabajo que ha
nes miometriales, que continúan durante varios bulos rojos, leucocitos, células epiteliales de descama- desempeñado el útero con el propósito de que la vaca
días después del parto, ayudan a este proceso y ción y bacterias. El color de los loquios nos da una idea este en las mejores condiciones para su siguiente servi-
facilitan la evacuación de los líquidos y desechos de la normalidad con la que está ocurriendo el proce- cio, una vez terminado el periodo de espera voluntaria.
tisulares. (Involución). so de involución uterina, el color es pardoamarillento a ¿Tienes preguntas?
2. La estructura del endometrio y de las capas pro- pardorojizo. Los loquios derivan de los restos de líqui- Consulta con nuestro equipo de expertos en el área de
fundas de la pared uterina se restablecen. dos fetales, sangre de los vasos umbilicales y fragmen- rumiantes al correo: [email protected]
Comparación de la apariencia uterina en vacas tos de las membranas fetales, pero principalmente de
3. Reanudación de la función ovárica. posparto. las pérdidas superficiales de las carúnculas uterinas. La BIBLIOGRAFÍA
4. La contaminación bacteriana del útero desapare- A la izquierda: 3 días posparto pérdida ocurre a partir de los cambios degenerativos y Joel Hernández Cerón y Jesús Zavala Rayas, Editores. Re-
ce. A la derecha: útero involucionado la necrosis de las capas superficiales. producción bovina. División Sistema de Universidad Abierta
Hernández C. Fisiología Clínica de la Reproducción de bovinos y Educación a Distancia. Universidad Nacional Autónoma de
ETAPAS DEL PUERPERIO lecheros. 1a ed. México; 2012. ELIMINACION DE LA CONTAMINACION BACTE- México 2007.1ra ed. México, D.F.
El puerperio tiene una duración de 45 días aproxima- RIANA
damente, inicia con la expulsión de las placentas y ter-
mina con la involución uterina al tamaño no gestante REGENERACION ENDOMETRIAL
normal. El epitelio intercaruncular y glandular sufre un proceso
El periodo postparto se puede dividir en tres subpe- de degeneración y descamación. Desde el primer día
riodos: aparece un epitelio nuevo, el cual recubre progresiva-
Puerperal: Es el intervalo entre el parto y hasta que la mente todo el endometrio. La neoepitelización se com-
glándula pituitaria responde a la GnRH, (aproximada- pleta entre los 15 y 30 días. La estructura histológica
mente de 7 a 14 días posparto). normal se alcanza entre los 30 y 40 días. La regene-
Intermedio: Desde que la pituitaria es responsiva a la ración del epitelio endometrial ocurre inmediatamente
GnRH, hasta la primera ovulación. después del parto en aquellas áreas que no sufrieron
Postovulatorio: Desde la primera ovulación hasta la daño y a los ocho días está completa en zonas inter-
completa involución uterina. carunculares.

INVOLUCIÓN UTERINA RECUPERACION OVARICA

En la gestación el útero aumenta de tamaño de acuer- Como resultado de la ausencia o baja producción de
do a su capacidad de distensión y tamaño del produc- gonadotropinas, el ovario está relativamente inactivo y
to, después del parto, sufre modificaciones macroscó- la vaca se encuentra en la fase de anestro que puede
picas y microscópicas. Su peso y tamaño disminuyen prolongarse en las lactantes y vacas de alta producción
rápidamente como consecuencia de la atrofia de las lechera. Sin embargo, durante esta fase de posparto
fibras musculares, por necrosis de las carúnculas y por los ovarios contienen frecuentemente numerosos folí-
eliminación de líquidos. Conforme el útero reduce su culos anovulatorios grandes que llegan a atrésicos. En Revisión de vaca en posparto Exudado purulento
tamaño, el endometrio sufre un proceso regenerativo las vacas productoras de leche y de carne, la secre-

16 17
 a a
FONDO FONDO

•  Permitir adaptarse a las circunstancias. Nos proporciona medidas y controles para casos sos-
pechosos y confirmados de COVID-19:
Desglosando la Norma ISO/PAS 45005:
•  Inspección al ingreso a las instalaciones de la
1. Alcance.
organización.

NORMA ISO/PAS 45005 2. Normas de referencia.

3. Términos y definiciones.
•  Programas de detección
Actividades de aislamiento.
y diagnóstico /

Guías generales para un ISO/PAS 45005 se divide en 4 bloques para llevarla a

•  Monitoreo de áreas y personas posiblemente
contaminadas.
trabajo seguro durante la cabo:
•  Reporte de casos.

pandemia COVID-19. PLANEAR Para la salud y bienestar psicológico nos menciona

algunas consideraciones:
I.S.P. Teresita de Jesús Rodríguez García. •  Cambios prácticos que deberían realizarse en la
forma en que se organiza el trabajo y en el lugar •  Carga y ritmo de trabajo, Horas de trabajo.
donde se realiza; tales como la interacción entre
•  Impactos del aislamiento prolongado y el trabajo
trabajadores y otras personas, incluidos visitantes,
La Organización Internacional de Normalización (ISO) La norma nos da grandes beneficios tales como: remoto.
clientes y miembros del público.
se vio en la necesidad de desarrollar una norma en tan •  Mantener reuniones periódicas remotas o físicas
solo tres meses como respuesta a la pandemia CO- •  Ayudar a controlar el riesgo de propagación de •  Establecer medidas para evitar que personas
con equipos de trabajadores.
VID-19 y el riesgo que esta enfermedad representa COVID-19. potencialmente infecciosas entren al lugar de
para la salud, la seguridad y el bienestar de las perso- trabajo (proporcionando información antes de la •  Permitir horarios de trabajo flexibles.
•  Ayudar a definir medidas para garantizar la visita o carteles que indiquen que las personas no
nas en todos los entornos.
seguridad de las personas que estuvieron en •  Dar información periódica, clara y precisa sobre la
deben ingresar al lugar de trabajo con síntomas
contacto estrecho con personas infectadas en el situación actual de la organización y los cambios
Este documento es aplicable a organizaciones de to- de COVID-19).
ámbito laboral. planificados.
dos los tamaños y sectores, incluidas aquellas que: •  Establecer programas de limpieza y desinfección
•  Especificar un plan de contingencia adaptado, La inclusividad nos indica la orientación sobre el re-
mejorados y / o más frecuentes.
•  Han estado operando durante toda la pandemia. para dar una rápida respuesta ante cambios en greso al trabajo ya sea desde casa o en las instalacio-
los niveles de riesgo o restricciones operacionales •  Proporcionar mejores instalaciones de higiene nes de la empresa, sobre los espacios y equipos para
•  Estén reanudando o planeando reanudar sus personal, incluidas estaciones adicionales para
en el corto plazo. personas con discapacidad, hábitos y costumbres del
operaciones después del cierre total o parcial. lavarse las manos y posibles puntos de desinfección personal y mecanismos de comunicación.
•  Demostrar el compromiso de las empresas para de manos donde esto no sea posible (incluidas las
•  Están volviendo a ocupar lugares de trabajo que
la recuperación en la lucha contra la pandemia. áreas al aire libre trabajo o descansos), asegurando Se requieren algunos recursos para llevar a cabo las
han sido cerrados total o parcialmente.
•  Tener el consenso internacional de una norma que estas instalaciones sean accesibles para los medidas implementadas:
•  Son nuevos y planean operar por primera vez. trabajadores con discapacidad.
ISO.

18 19
 a buzón
FONDO BUZÓN
•  Equipo de protección personal adecuado como Operación de las acciones y medidas de sanidad, las
proporcionar máscaras, cubiertas faciales y otras cuales deben de considerarse desde:
medidas de control adecuadas.

Recetas
•  Primer regreso al lugar de trabajo.
•  Lavado de manos, desinfección de manos y
materiales de limpieza y desinfección. •  Entradas, salidas y traslados dentro del trabajo.
•  Provisión adecuada y segura de instalaciones •  Áreas comunes, como sala de reuniones,
sanitarias. sanitarios, comedor.
HACER VERIFICAR
Preparación: 20 min
La comunicación es parte fundamental para recordar
las medidas de seguridad:
•  Para asegurar que las medidas están siendo
efectivas hay que evaluar el desempeño:
Camarones al ajillo Cocción: 10 min

•  En la primera entrada en un lugar de trabajo, al

•  Monitoreo y evaluación. con jarabe de agave Ingredientes:
• ½ kilo de camarones.
llegar a su estación de trabajo y en todo lugar •  Revisión por dirección. en 30 minutos. • ⅓ de taza de jarabe de agave
hay que tener la información adecuada como en • ¼ de taza de salsa de soja.
•  Incidentes.
carteles, pantallas, anuncios, letreros, etc.
Por Rosa María Ruvalcaba Quijas • 2 dientes de ajo.
•  Informes.
Considerar las medidas de sanidad e higiene: • Aceite de oliva.
•  Comunicación a partes interesadas externas.
•  Lavado de manos, sanitizado y/o desinfección de
ACTUAR
espacios de trabajo.
El uso de equipo de protección personal, máscaras, •  Tomar acciones inmediatas para mejorar o
cubiertas faciales deben de usarse al: cambiar las medidas y controles de seguridad
que no sean efectivos.
•  Entrar y salir al lugar de trabajo.
•  Fomentar la consulta y la participación continúa
•  Trasladarse alrededor y dentro del lugar de trabajo. de los trabajadores y representantes de los
trabajadores, cuando existan, durante el
•  Usar áreas comunes como sanitarios, comedor,
seguimiento, la evaluación y la revisión, y abordar
etc.
sus inquietudes.
•  Realizar viajes de trabajo.
•  Repartir y entregar.

Visita la página
https://www.iso.org/home.html
para encontrar toda la información
necesaria e implementar las medidas viamente pelado y
la salsa de soja y el ajo pre
para un trabajo seguro durante la 1 Mezclamos bien el jarabe,
machacado.
pandemia COVID-19.
bolsa hermética junto
previamente pelados en una
2 Metemos los camarones
anterior.
con la mitad de la mezcla
os los camarones y
os de que la salsa cubre tod
3 Agitamos para asegurarn 20 min utos.
igerador durante
metemos la bolsa en el refr
sartén grande.
s aceite a calentar en una
4 Transcurrido el tiempo, ponemo
o de quitarles el
la bolsa y escurrimos tratand
5 Sacamos los camarones de
.
máximo de adobo posible
por cada lado
los freímos durante 1 minuto
6 Añadimos los camarones y
aproximadamente.
ante 5 minutos más.
de la salsa y cocinamos dur
7 Añadimos la otra mitad
la salsa.
8 Retiramos y servimos con
brócoli al vapor
de acompañar con arroz y/o
Recomendación: Se pue

20 21
buzón buzón
BUZÓN BUZÓN
M.V.Z. Juan Enrique Ing. Ezequiel Raúl
Molás Mojica Quiñonez Negrete Conrique Torres
Ingeniero de Proyectos y
Gerente de Mantenimiento Mantenimiento General
Producción

Antigüedad: 4 años Antigüedad: 6 años Antigüedad: 26 años

“Ninguno de nosotros es tan “Previtep es como mi segunda

Ing. Dante bueno como todos nosotros familia, estoy a gusto y
juntos”. agradecido por el trabajo y por
Méndez Rodríguez
el compañerismo durante todo
Mantenimiento y este tiempo”.
Héctor Tavares
Desarrollo de Proyectos
Cada departamento dentro de una compañía desempeña
Hernández
funcionalidades distintas y la suma de las tareas de Antigüedad: 2 años Ramón
cada uno permite lograr el éxito en el cumplimiento Mantenimiento General González Torres
de los proyectos. Por lo general, los clientes tienen un “Dentro de los proyectos de
contacto más directo con el personal relacionado a la mantenimiento electromecánico Mantenimiento General
se encuentra el desarrollo,
Antigüedad: 14 años
atención a clientes o a ventas, sin embargo, existen
áreas de trabajo que están detrás de las escenas y son mejora e implementación de
procesos automatizados.” “Juntos formamos una buena Antigüedad: 4 años
indispensables para un óptimo funcionamiento de la
empresa y me encuentro a
empresa. En esta edición de Gente Previtep se presenta
gusto con el equipo”.
una de esas áreas,
Juan Carlos Enrique
¡El Departamento de Mantenimiento! Olmos García Aceves Cuellar
“Este departamento se encarga del mantenimiento José Guadalupe
electromecánico de todos los equipos que intervienen Electricista
Preciado Martínez
Mecánico
en el proceso de alimento con el apoyo de un programa
de mantenimiento preventivo y correctivo el cual se lleva Mecánico
durante las 24 horas los 7 días de la semana de acuerdo Antigüedad: 12 años Antigüedad: 27 años
a necesidades. Además del mantenimiento general de
Antigüedad: 24 años
todas las instalaciones dentro de la empresa: edificios, “Me siento orgulloso de formar
calles, oficinas y jardines.” Comenta el Gerente de José Antonio parte y crecer en la empresa”.
Mantenimiento Previtep, Juan Enrique Molás Mojica. Miranda García “Hoy en día, gracias a las
certificaciones se trabaja de
forma preventiva.” Miguel Ángel
Mecánico
Cano Plasencia
Antigüedad: 9 años José Gabriel
Mecánico
Cortez González
“Cuando recién ingresé,
trabajaba en compras y en
Antigüedad: 4 años
Mecánico
ocasiones apoyaba en mecánica,
me di cuenta que los fierros “He aprendido muchas cosas,
Antigüedad: 8 años además de aportar mis propios
son nobles y estoy orgulloso
de que pude ir ascendiendo y conocimientos”.
aprendiendo algo nuevo”. “Aprendo mucho en el camino
y adquiero más experiencia
para cuestiones personales y Cecilia
Griselda laborales”. Villaseñor Orozco
Lozano Donato
Heriberto Almacén
Auxiliar Administrativo
de Mantenimiento López Lozano
Antigüedad: 5 meses
Antigüedad: 5 meses Mecánico
“Estoy a gusto, me llevo muy
“Tenemos buena relación dentro bien con el equipo y el trabajo
Antigüedad: 2 años
del equipo y con armonía”. fluye con armonía”.

22 23
 guía del guía del
COMPRADOR COMPRADOR
Trivia

Somos 1. ¿En qué año fue fundado el Autoservicio Agropecuario Previtep?

A. 1980
B. 1995
C. 2000
D. 2013

2. ¿Cuáles áreas se encuentran ubicadas en el Autoservicio Agropecuario

Previtep?
A. Farmacia Veterinaria y Ferretería.
B. Farmacia Veterinaria y Mascotas.
C. Bodegas de alimentos, premezclas y aditivos.
D. Todas las anteriores.

3. ¿Cuántos productos puedes encontrar en nuestra farmacia del Autoservicio

Agropecuario para la nutrición y salud animal?
A. 1,000 productos
B. 3,000 productos

Compra C. 4,500 productos

D. 5,000 productos

croquetas 4. ¿En dónde se encuentra ubicado el Autoservicio Agropecuario Previtep?

A. Av. Jalisco #840 Col. Las Aguilillas, Tepatitlán, Jal. Méx.

B. Calle Porcicultores #840 Tepatitlán, Jal. Méx.
C. Av. Paseo de la Arboleda #480, Guadalajara, Jal. Méx.
D. Las Calles de Alcalá #720 Col. Las Aguilillas, Tepatitlán, Jal. Méx.
Respuestas correctas: 1-C / 2- D / 3-D / 4-A

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sobre el Autoservicio Agropecuario?

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24
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