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    Mermeladas Tomate y Calabaza

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    Mermeladas Tomate y Calabaza

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    Mermeladas tomate y calabaza

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    Mermeladas Tomate y Calabaza

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    Mermelada de tomate:

    Cocer durante 35 minutos en un bol 400 g de tomates pelados y troceados, 250 de


    azúcar y una ramita de vainilla.

    Mermelada de calabaza:
    Cocer durante 35 minutos en un bol 400 g de calabaza, 200 g de azúcar, un chorrito de
    miel, una pizca de curry y un chorrito de agua.

    Mermelada de pimientos:
    Cocer durante 35 minutos en un bol 400 g de pimientos rojos asados,  200 g de azúcar y
    2 tiras de apio peladas. Podemos usar también pimientos de piquillo.

    Una vez cocidas las mermeladas solo nos queda triturar y ya tenemos nuestras
    confituras listas para acompañar platos de carne o preparar tostas como aperitivo o
    merienda.

    Si queréis hacer mermelada sin azúcar:


    cocer el producto sin azúcar con algo de zumo de limón y media cucharadita de pectina
    en polvo. Una vez haya cocido agregar por medio kilo de frutas unas 30 gotitas de
    edulcorante líquido.

    Para conservar las mermeladas, rellenar botes de cristal esterilizados, tapar y hervir al
    baño maría durante 15 minutos al menos, enfriar y guardar lugar seco y fresco.

     Bizcocho:

    Mezclar en un bol 100 g de arroz, 100 g de mantequilla, 80 g de azúcar, 3 huevos, 6 o 7


    g de gasificante –corroborar que no tienen trazas de gluten-. Batir bien.
    Volcar esta mezcla al molde y hornear a 170º aproximadamente unos 30 minutos.

     Masa de empanadillas:

    Mezclar en un bol 125 g de harina de arroz, una pizca de sal, 25 g de harina de maíz
    refinada. Remover bien y hacer un agujero en el centro. Echar en el interior 75 g de
    agua, una yema de huevo y chorro generoso de aceite de oliva. Remover bien hasta
    conseguir una masa blandita y homogénea. Estirar la masa con el rodillo y rellenar las
    empanadillas de lo que más nos guste.

     Masa para pan y pizza:

    Mezclar 200 g de harina panificable apta para celiacos, 10 g de levadura de panadero


    deshidratada sin trazas de gluten, orégano,  cominos, 140 ml de agua y un chorro de
    aceite de oliva. Trabajar la masa hasta obtener una masa elástica que dejaremos reposar
    hasta que doble su tamaño. Con esta masa podemos hacer un pan o una base de pizza.
    Hornear a 180º durante aproximadamente 12 minutos.

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