Elab Cream

FACULTAD DE INGENIERÍA
Carrera de Ingeniería Ambiental
ESTUDIO DE PRE-FACTIBILIDAD PARA LA

ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE
LAVAVAJILLAS A BASE DE SAPONINA DE CABUYA
(AGAVE AMERICANO L.)
Trabajo de Investigación para optar el Grado Académico de

Bachiller en Ingeniería Ambiental
ROSABEL ANTAY CCACCYA

JUDITH EVELING BARBARAN MENDEZ
SANDRA ROCIO HUAMANTUPA AYBAR
KARL JÜRGEN MOLLAN NEYRA
VALLERIE ISABELLE TORRES ROMERO
Lima – Perú
2019
INDICE
RESUMEN EJECUTIVO ................................................................................................. 9

1. CAPITULO I: Generalidades .................................................................................. 10
1.1 Antecedentes......................................................................................................... 10
1.2 Determinación del problema u oportunidad ............................................................ 12
1.3 Justificación del proyecto ....................................................................................... 13
1.4 Objetivos generales y específicos .......................................................................... 17
1.4.1 Objetivos generales ........................................................................................ 17
1.4.2 Objetivos específicos ...................................................................................... 17
1.5 Alcance y limitaciones de la Investigación ............................................................. 17
1.5.1 Alcance........................................................................................................... 17
1.5.2 Limitaciones.................................................................................................... 18
2 CAPITULO II: Estructura económica del Sector ..................................................... 18
2.1 Descripción del estado actual del sector ................................................................. 18
2.2 Empresas que conforman ...................................................................................... 19
2.2.1 Competidores indirectos ................................................................................. 19
2.3 Tendencias de la Industria ..................................................................................... 23
2.4 Análisis estructural del sector industria .................................................................. 24
2.5 Análisis del contexto actual y esperado ................................................................. 24
2.5.1 Análisis Político .............................................................................................. 24
2.5.2 Análisis Tecnológico ....................................................................................... 25
2.5.3 Análisis económico ......................................................................................... 26
2.5.4 Análisis socio-cultural ..................................................................................... 26
2.5.5 Análisis legal................................................................................................... 27
2.5.6 Análisis ecológico ........................................................................................... 27
2.6 Oportunidades ........................................................................................................ 28
3 CAPITULO III: Estudio de Mercado ....................................................................... 28
3.1 Descripción del producto ....................................................................................... 28
3.3 Investigación de mercado ...................................................................................... 29
3.3.1 Método ........................................................................................................... 29
3.3.1.1 Tipo de Investigación ...................................................................................... 29
3.3.1.2 Muestra .......................................................................................................... 29
3.3.2 Encuestas ....................................................................................................... 32
3.3.3 Técnicas, instrumentos e instrumentos de registro ......................................... 32
4 CAPITULO IV: Proyección del mercado ................................................................ 44
4.1 Ámbito de la proyección ......................................................................................... 44
4.2 Selección del método de proyección ...................................................................... 44
4.2.1 Mercado potencial .......................................................................................... 44
4.2.2 Mercado disponible......................................................................................... 46
4.2.3 Mercado efectivo ............................................................................................ 46
4.2.4 Mercado objetivo ............................................................................................ 47
4.3 Pronóstico de ventas ............................................................................................. 48
5 CAPITULO V: Ingeniería del proyecto ................................................................... 50
5.1.1.1 Diagrama de proceso de elaboración del lavavajilla líquido a base de
Cabuya .................................................................................................................. 50
5.1.1.2 Diagrama de análisis del proceso ................................................................... 53
5.1.2 Selección de Equipamiento ............................................................................ 56
5.2 Determinación del tamaño ..................................................................................... 62
5.2.1 Proyección del crecimiento ............................................................................. 62
5.2.2 Recursos ........................................................................................................ 64
5.2.3 Tecnología ...................................................................................................... 66
5.2.4 Flexibilidad ..................................................................................................... 67
5.2.5 Selección del tamaño ideal ............................................................................. 68
5.3 Estudio de localización .......................................................................................... 68
5.3.1 Definición de factores de localización ............................................................. 68
5.3.2 Determinación de localización óptima ............................................................. 70
5.4 Distribución de planta ............................................................................................ 72
5.4.1 Factores que determinan la distribución ......................................................... 72
5.4.2 Distribución de equipos y maquinarias ............................................................ 73
5.4.3 Layout............................................................................................................. 73
6 CAPÍTULO VI: Aspectos Organizacionales............................................................ 74
6.1 Consideraciones legales y jurídicas ....................................................................... 74
6.1.1 Forma societaria ............................................................................................. 74
6.1.2 Forma de la constitución de la empresa.......................................................... 74
6.1.3 Registro de marcas y patentes ....................................................................... 75
6.1.4 Licencias y autorizaciones .............................................................................. 76
6.1.5 Legislación laboral .......................................................................................... 76
6.1.6 Legislación tributaria ....................................................................................... 76
6.2 Estructura organizacional ...................................................................................... 77
6.2.1 Servicios tercializados .............................................................................79
6.3 Diseño de los perfiles de puestos clave ................................................................. 79
6.3.1 Descripción de los servicios tercializados ....................................................... 85
6.4 Remuneraciones, compensaciones e incentivos.................................................... 85
6.4.1 Remuneraciones ............................................................................................ 85
6.4.2 Compensación................................................................................................ 85
6.4.3 Incentivos ....................................................................................................... 86
6.5 Política de Recursos Humanos .............................................................................. 86
6.6 Código de ética ...................................................................................................... 88
6.7 Código de sostenibilidad ........................................................................................ 89
6.8 Política de Seguridad y salud ocupacional ............................................................. 89
7 Capítulo VII: Plan de Marketing.............................................................................. 90
7.1 Estrategias de marketing ....................................................................................... 90
7.1.1 Estrategias del producto ................................................................................. 90
7.1.2 Estrategia de precio ........................................................................................ 93
7.1.3 Estrategias de distribución .............................................................................. 93
7.1.4 Estrategias de Promoción ............................................................................... 94
7.2 Presupuesto .......................................................................................................... 96
8 Capítulo VIII: Evaluación de la sostenibilidad del proyecto .................................. 101
8.1 Identificación y Cuantificación de impactos .......................................................... 101
8.1.1 Impacto Ambiental ........................................................................................ 103
8.1.2 Impacto Económico ...................................................................................... 103
8.2 Plan de Gestión de Impactos ............................................................................... 104
8.2.1 Estrategia de mitigación................................................................................ 104
8.2.2 Presupuesto ................................................................................................. 105
9 Capítulo IX: Planificación financiera ..................................................................... 106
9.1 Inversión .............................................................................................................. 106
9.1.1 Inversión pre- operativa ................................................................................ 106
9.1.2 Inversión de capital de trabajo ...................................................................... 108
9.1.3 Liquidación de IGV ....................................................................................... 110
9.1.4 Costo del proyecto ........................................................................................ 111
9.1.5 Capital y costo de Oportunidad ..................................................................... 111
9.2 Presupuesto Base ............................................................................................... 112
9.2.1 Presupuesto de ventas ................................................................................. 112
9.2.2 Presupuesto de producción .......................................................................... 113
9.2.3 Presupuestos de compras ............................................................................ 114
9.2.4 Presupuesto de costo de producción ............................................................ 115
9.2.5 Presupuesto de gastos administrativos ......................................................... 116
9.2.6 Presupuesto de marketing y ventas .............................................................. 116
9.2.7 Presupuesto de gastos financieros ............................................................... 116
9.2.8 Estado de ganancias y pérdidas proyectado................................................. 117
9.2.9 Balance proyectado ...................................................................................... 119
9.2.10 Flujo de caja proyectado ............................................................................... 120
10 Capítulo X: Evaluación económica financiera ...................................................... 122
10.1 Evaluación Económica y financiera...................................................................... 122
10.1.1 TIR ............................................................................................................... 122
10.1.2 VAN .............................................................................................................. 123
10.1.3 Cálculo del Payback ..................................................................................... 124
10.2 Análisis de Riesgos ............................................................................................. 124
10.2.1 Cálculo de Costo -Beneficio .......................................................................... 124
10.3 Análisis de Riesgos ............................................................................................. 125
10.3.1 Análisis de punto de equilibrio ...................................................................... 125
10.3.2 Análisis de escenarios .................................................................................. 126
11 Capítulo XI: Conclusiones y recomendaciones del estudio de pre-factibilidad ..... 127
11.2 Recomendaciones ............................................................................................... 128
12 Anexo .................................................................................................................. 130
Anexo 2. ENCUESTA ................................................................................................. 131
Índice de tablas
Tabla 1. Consumo de productos en hogares de Lima Metropolitana ............................. ..5
Tabla 2. Consumo de lavavajilla por marca................................................................... ..5
Tabla 3 Aceptación de lavavajillas liquidas en los compradores.................................... ..6
Tabla 4.Promedio de plantaciones de cabuya por hectárea .......................................... ..7
Tabla 5.Comparación de productos convencionales y eco amigables........................... ..7
Tabla 6. Información general de Intradevco Industrial S A periodo 2019-2021 ............ ..11
Tabla 7 Datos históricos y proyecciones de consumo de productos de
limpieza del hogar....................................................................................................... ..12
Tabla 8. Número de unidades vendidas de la empresa BLEND SAC.......................... ..14
Tabla 9 Segmentación geográfica............................................................................... ..20
Tabla 10 Segmento demográfico ................................................................................ ..20
Tabla 11 Puntos de muestreo ..................................................................................... ..21
Tabla 12.Cantidad poblacional y la proyección de crecimiento de población
del años 2019 hasta el año 2014 ............................................................................... ..22
Tabla 13 Técnicas, instrumentos e instrumentos de registro ....................................... ..23
Tabla 14.El Mercado Potencial ................................................................................... ..35
Tabla 15.Mercado Disponible ..................................................................................... ..36
Tabla 16. Mercado efectivo ......................................................................................... ..37
Tabla 17.Mercado Objetivo ......................................................................................... ..37
Tabla 18.Mercado objetivo proyectado ....................................................................... ..38
Tabla 19. Consumo de lavavajilla (L/ [habitante. Día]) ................................................ ..39
Tabla 20.Demanda por unidades por año ................................................................... ..39
Tabla 21. Balance de masa de operaciones unitarias a nivel de laboratorio ................. 44
Tabla 22.Balance de masas de operaciones unitarias a nivel industrial ........................ 51
Tabla 23.Datos de placa del tanque de almacenamiento .............................................. 56
Tabla 24.Datos de placa del filtro prensa ...................................................................... 56
Tabla 25.Datos de placa del tanque de almacenamiento .............................................. 67
Tabla 26.Datos de placa del tanque de destilador ......................................................... 67
Tabla 27.Datos de placa de la llenadora ....................................................................... 68
Tabla 28. Datos de placa del mezclador ....................................................................... 68
Tabla 29.Proyección de crecimiento en unidades en 5 años ....................................... ..70
Tabla 30.Proyección de crecimiento en unidades en 5 años ....................................... ..72
Tabla 31.Recurso de maquinarias y equipos .............................................................. ..73
Tabla 32.Recursos para el área administrativa ........................................................... ..74
Tabla 33.Recurso de consumos.................................................................................. ..74
Tabla 34. Recurso humano ......................................................................................... ..85
Tabla 35.Formulación del producto ............................................................................. ..85
Tabla 36.Perfil del gerente general ............................................................................. ..88
Tabla 37.Perfil del técnico químico.............................................................................. ..89
Tabla 38.Perfil del técnico mecánico ........................................................................... ..90
Tabla 39.Perfil del operario ......................................................................................... ..91
Tabla 40.Perfil del auxiliar de recursos humanos ........................................................ ..91
Tabla 41.Perfil del jefe de ventas y marketing ............................................................. ..92
Tabla 42.Perfil del distribuidor ................................................................................... ..93
Tabla 43.Descripción de servicios tercerizados de la empresa ................................... ..94
Tabla 44.Remuneración mensual de los empleados por áreas ................................... ..94
Tabla 45.Campaña de Lanzamiento ........................................................................... ..96
Tabla 46.otización de Página Web, Vallas publicitarias y Facebook ........................... ..97
Tabla 47.Cotización de pruebas gratis ........................................................................ ..97
Tabla 48.Descripción de demostración ....................................................................... 98
Tabla 49.Cotización de Volanteo ................................................................................ 99
Tabla 50.Descripción del Volanteo.............................................................................. 99
Tabla 51.Presupuesto Final de Campaña Publicitaria ................................................. 99
Tabla 52.Rangos de la valorización de impactos negativos ...................................... 102
Tabla 53.Rango de la valorización de impactos positivos ......................................... 102
Tabla 54.Cotización de precios para la mitigación .................................................... 104
Tabla 55.Gastos pre-operativo .................................................................................. 106
Tabla 56. Capital de trabajo ...................................................................................... 108
Tabla 57.Liquidación ................................................................................................. 109
Tabla 58.Costos del proyecto ................................................................................... 110
Tabla 59.Cálculo tasa de descuento ......................................................................... 110
Tabla 60.Cálculo de COK ............................................................................................. 111
Tabla 61. Presupuesto de gastos de venta y marketing ............................................ 111
Tabla 62. Presupuesto de producción....................................................................... 112
Tabla 63. Presupuesto de compras .......................................................................... 113
Tabla 64. Presupuesto de producción....................................................................... 114
Tabla 65. Gastos administrativos .............................................................................. 115
Tabla 66. Presupuesto de ventas y marketing ......................................................... 115
Tabla 67. Determinación de la cuota......................................................................... 116
Tabla 68. Estado de ganancias y pérdidas proyectado ............................................. 117
Tabla 69. Balance general proyectado ...................................................................... 118
Tabla 70. Flujo de caja Operativo. ............................................................................ 119
Tabla 71.Flujo financiero ........................................................................................... 120
Tabla 72. Servicio a la Deuda ................................................................................... 120
Tabla 73. Evaluación económica financiero .............................................................. 121
Tabla 74.Tasa Interna de Retorno (TIR) ................................................................... 121
Tabla 75. TIR modificado .......................................................................................... 122
Tabla 76.Valor actual neto (VAN).............................................................................. 122
Tabla 77. Payback .................................................................................................... 123
Tabla 78.Cálculo de Costo -Beneficio ....................................................................... 123
Tabla 79.Análisis de punto de equilibrio .................................................................... 124
Tabla 80.Análisis de escenarios ............................................................................... 125
Índice de figuras
Figura 1.Adaptado de “Investigación de Mercado Internacional y ranking en

crecimiento de América”, por Datum Internacional, 2017 ............................................ 10
Figura 2. Adaptado de “Participación de las ventas de productos de limpieza por
categorías”, por Cabellos, Chipana, & Tay, 2017 ........................................................ 11
Figura 3 Adaptado de “Tabla estadística de exportación de productos no tradicionales
e inversión directa extranjera en el país”, por el BCRP, 2019 ...................................... 16
Figura 4. Distribución de las edades de los encuestados ............................................ 24
Figura 5. Distribución de los distritos encuestados...................................................... 25
Figura 6. Distribución de género de los encuestados .................................................. 26
Figura 7. Porcentaje de personas encuestadas que compran lavavajillas liquido ........ 26
Figura 8. Distribución del tamaño de envase que suelen comprar los encuestados .... 27
Figura 9. Atributos que buscan en los lavavajillas los encuestados............................. 28
Figura 10.Frecuencia de compra de lavavajillas .......................................................... 29
Figura 11. Lugar de compra de lavavajillas ................................................................. 29
Figura 12. Factor de influencia de compra .................................................................. 30
Figura 13. Probabilidad de compra del lavavajillas Saponin ........................................ 31
Figura 14. Aspectos de interés del producto Saponin ................................................. 31
Figura 15. Precios que los encuestados estarían dispuestos a pagar por un producto
de saponìn .................................................................................................................. 32
Figura 16. Preferencia de información de producto ..................................................... 33
Figura 17. Percepción de nombre de lavavajillas saponin ........................................... 33
Figura 18. Diagrama de la simulación del proceso para la elaboración del lavavajilla en
base a saponina de Cabuya ....................................................................................... 40
Figura 19.Factores que determinan la localización...................................................... 49
Figura 20. Mapa de localización de la planta. Recuperado de Google Maps, 2019 ..... 50
Figura 21. Local industrial. Recuperado de Google, 2019 ........................................... 50
Figura 22. Fachada del local comercial. Recuperado de Google Maps, 2019. ............ 50
Figura 23. Estructura organizacional de la empresa Agave Clean S .A.C ................... 57
Figura 24.Matriz de Leopold modificada ..................................................................... 61
RESUMEN EJECUTIVO
El proyecto consiste en la elaboración y comercialización de detergente lavavajillas a

base de saponina de cabuya (Agave Americano L.) denominado “saponin”, lo cual
abarca desde la recepción de la materia prima que es la cabuya para la obtención de la
saponina hasta la distribución de la lavavajilla. Este proyecto se plantea como solución
al problema de la dependencia de petróleo que se tiene en el mundo para la fabricación
de productos, ya que la mayoría de estos productos en su composición principal llevan
derivados de petróleo como es el caso de los detergentes que uno de sus componentes
activos es el lauril éter sulfato de sodio y el dodecil bencenosulfonato de sodio que es
un derivado del petróleo, además de ello en los últimos años se está incrementando en
los costas a nivel mundial y en los ríos los contaminantes emergentes que son resultado
de la utilización de detergentes en exceso.
Saponin será un producto amigable con el medio ambiente y cuidara la piel de las
personas ya que al ser elaborado de manera natural se garantizará que el producto sea
de calidad
Según el estudio de pre factibilidad se ve que el proyecto es factible ya que se cuenta

con materia prima disponibles, maquinarias disponibles y mano de obra calificada para
la elaboración, la inversión inicial es considerables, pero se recupera con la venta que
se realiza ya que según el estudio de mercado realizado aún hay vacíos que cubrir en
este rubro.
1. CAPITULO I: Generalidades
1.1 Antecedentes
La lavavajilla es un tipo de detergente, en tal sentido posee características similares de
un detergente en general, por ende, este mismo tiene tres partes importantes: el
tensoactivo principal responsable de la detergencia, los reforzadores que refuerzan la
acción del tensoactivo y algunos aditivos que le dan características especiales como el
olor y la suavidad (Quiroz, 2002).
La composición principal de la lavavajilla es el lauril éter sulfato de sodioy el dodecil

bencenosulfonato de sodio y el, según MINSA (2009) el lauril sulfato sódico resulta de
la mezcla de alquilsulfatos sódicos donde el componente principal es el lauril sódico, se
trata de un polvo fino blanco con débil olor característico considerado como un
detergente anicónico, por sus componentes químicos es efectivo en medios ácidos,
básicos y agua dura generalmente utiliza en productos de limpieza. New Jersey
deparment of health and senior services (2002), señala que el dodecil benceno sulfonato
sódico es un polvo blanco ligeramente amarillo paja, el cual se emplea como detergente
en productos de limpieza y en pesticidas así mismo, Noble Chem (2011), afirma que el
dodecil vencen sulfonato de sodio es el componente principal para la fabricación de
detergentes en polvo y limpiadores líquidos.
El ácido sulfónico es un derivado del ácido bencenosulfonico, hoy en día estos

compuestos se fabrican con cadenas lineales que son condensadas con benceno
mediante una reacción de Fredel Crafts en donde el alquil benceno resultante será
sulfonado (Morales, 2007). Se sostiene que también se obtienen por la acción del
anhídrido sulfúrico sobre el dodecil benceno el cual es un hidrocarburo sintetizado del
benceno que es un derivado del petróleo así mismo el lauril eter sulfato de sodio (LESS)
pertenece al grupo de alquil sulfatos derivados principalmente del petróleo como ya se
mencionó estos compuestos son utilizados altamente en industrias de limpieza
(Randolfo, 2006).
En la actualidad, frente al gran uso de los productos de limpieza como detergente y la

tendencia de las industrias para ofrecer un producto más amigable con el ambiente
busca reemplazar sus insumos sintéticos por compuestos derivados de recursos
naturales como las plantas, lo cual ha favorecido al estudio de moléculas como la
saponina, el cual presenta propiedades fisicoquímicas y biológicas para ser aplicado
en los procesos de limpieza y desinfección debido a su eficacia, considerándolo como
un detergente natural (Antolak, 2017).
Al respecto, Antolak (2017), afirma que la saponina se encuentra en diferentes especies

de plantas, en donde cada una de ellas contiene diversas cantidades. Así mismo,
Antolak sugiere que las variaciones de distribución y composición de la saponina en la
planta se deben a las necesidades de protección frente a ataques biológicos y estrés
abiótico.
Por otra parte, se ha demostrado en diversos estudios que para obtener la molécula de
la saponina se puede utilizar diversas fuentes naturales. Uno de los casos de éxito en
la extracción de saponina ocurrió con el hongo Agaricus bisporus, el cual luego de pasar
por un proceso de secado, molido, filtración y extracción con etanol al 75%, dio positivo
en tres reacciones de coloración para la detección de saponina (Liebermann- Burchard,
Salkowski y α naftol) y presentó un Índice Afrosimétrico de 200 (Foy, Mac, Cuyos, &
Dueñas, 2005).
En tal sentido, es necesario conocer que las principales fuentes naturales de saponina
son las plantas, que de acuerdo a la información recuperada por Antolak (2017), las
principales fuentes son: Beta vulgaris (5.8%), Hedera hélix (5%), Primula spp. (5% -
10%), Polygala spp. (8% – 10%), Quillaja saponaria (9% - 10%), Yucca schidigera
(10%) y Glycyrrhiza glabbra (22.2% - 32.3%).
Así mismo, la extracción y análisis de la saponina se puede realizar de diversos

métodos, teniendo como casos: la extracción de los derivados de la saponina (3-0-
glucurónico de hederagenina) de las raíces de la Periandra dulcis mediante una
extracción hidroetanólica, el cual se evaluó con el sistema de Cromatografía líquida de
alto rendimiento – espectrometría de masas en tándem con ionización por
electropulverización (HPLC-ESI-MS-MS); para luego identificar las saponinas mediante
el Test de Liebermann-Burchard (Negri & Tabach, 2013).
En otro estudio, realizado por Jayanegara, Laconi, Yuliana, & Wina (2014), se buscó el
mejor disolvente para la extracción de saponinas del Sapindus rarak, para ello se utilizó
como disolventes el agua, metanol, acetona y sus combinaciones; y para la evaluación
total de saponina utilizó la metodología de Hiai, Oura y Nakajima (1976). Obteniendo
como resultado una longitud de onda de 544nm de la muestra evaluada y que el mejor
disolvente era el metanol al 100% para extraer saponina de la fruta del lerak. Además,
Bhagwan, Gulab, Nidhi, Pallavi, & Rohit (2014), recomiendan la utilización de su método
para el aislamiento de la saponina, debido a ser más rentable;
el cual consiste en la extracción a partir de las raíces del Cholorophytum borivilianum y
etanol al 95%, éter de petróleo (deslipidización), acetato de etilo, cloroformo
(desproteinización), metanol y acetona, evitando el uso de agua como disolvente.
Teniendo en cuenta la propiedad surfactante de la saponina y su labor como “detergente

natural”, se realizó un estudio por Rodríguez (2017), para la determinación y
cuantificación de saponinas en las hojas de la cabuya para su posible uso como
tensoactivo en detergentes biodegradables empleando dos tipos de obtención de
materia vegetal.
Como Rodríguez sostiene:
Las hojas de cabuya fueron sometidos a los métodos de maceración, extracción y

análisis empleándose como método cualitativo y cuantitativo método espuma y como
método de confirmación cuantitativa doble extracción gravimétrica; obteniendo
resultados, a través del método espuma, que la muestra N1 obtuvo 1.038% y la muestra
N2, un 0.315%; y en el método doble extracción gravimétrica, se obtuvo en la muestra
N1 un 1.48%, mientras que en la muestra N2, un 0.48%, demostrando la presencia de
saponina, el cual podría ser utilizado como compuesto en la formulación de detergentes
biodegradables (2017, p. 10).
De los productos anteriormente nombrados, el Agave americana L. es también conocida

en Perú como: Cabuya, ojepasá, chuchau, pita, etc. Por los diferentes microclimas que
existe en el país la cabuya crece de forma silvestre en las zonas alto andinas desde el
nivel del mar hasta los 3 500 m.s.n.m. Abarcan grandes extensiones de territorio más
que nada en los departamentos de Ayacucho, Huánuco, Huancavelica y Cajamarca
(Cervantes, 2015).
Actualmente la cabuya se desperdicia por la falta de conocimiento de sus propiedades

y por qué no existe suficiente tecnología apropiada para su transformación industrial
(Cervantes, 2015).
En las épocas prehispánicas la cabuya tuvo una gran importancia ya que de las fibras
vegetales realizaban redes, tejidos, instrumentos como las hondas entre otros (Baldeon,
2013). En el país a la cabuya lo utilizan para cercar terrenos de cultivo y en algunos
departamentos se aprovecha la fibra del mismo.
1.2 Determinación del problema u oportunidad

Actualmente según La Empresa Peruana de Estudios de Mercados y Opinión Pública
(EMOP) (2008), uno de los productos más utilizados por las familias en Lima
Metropolitana es
el lavavajillas con un 97.9 % del total de hogares; frente a esto se debe tener en cuenta
que los usos de estos productos de limpieza tienen consecuencias negativas debido a
los componentes que contiene como los surfactantes anionicos.
Por otra parte, los efectos nocivos de los surfactantes aniónicos, causan variaciones en
los receptores nerviosos de animales acuáticos como los peces, a los cuales les produce
trastornos alimenticios y termorreguladores, así como también perturbación de la
permeabilidad de sus membranas celulares, la modificación o inhibición para el
transporte de las proteínas en la membrana y alteraciones del tejido epitelial de las
branquias que consecuentemente les causará problemas respiratorios tanto en
moluscos como en peces (Bardach, Fujiya & Holl, 1965). Adicionalmente, los
tensoactivos aniónicos causan estrés oxidativo, reacciones inflamatorias agudas,
pérdida de la regulación osmótica y asfixia, hasta provocar la muerte de los peces
(Susmi, Rebello, Jisha & Sherief, 2010).
Por ello como principal problema se encontró el uso masivo del sulfonato de
alquilbenceno lineal (LAS) como compuesto activo en los lavavajillas convencionales;
para lo cual se plantea la elaboración de un lavavajilla que no afecte a la salud de la piel
humana durante el lavado y contribuir en la disminución del impacto en medios
acuáticos.
1.3 Justificación del proyecto

Según el Expediente Técnico Producción Nacional (INEI) (2018) señala que la
fabricación de detergentes ha ido creciendo de enero a diciembre del 2018 en un 3.83
% para el mercado interno y externo, por ende, si existe un mercado muy favorable en
el consumo de los productos de limpiezaen por las familias peruanas.
Por otro lado, la empresa peruana EMOP (2008), realizó un estudio sobre el consumo
de productos en los hogares de Lima Metropolitana y el consumo de detergentes por
marca, de acuerdo a la tabla 1 y 2 respectivamente.
Tabla 1. Consumo de productosen hogares de Lima Metropolitana
Tabla 2. Consumo de lavavajilla por marca
En las dos tablas anteriores se puede observar que la lavavajilla es el tercer producto más
consumido o usado a nivel de todos los productos de limpieza en Lima metropolitana; y los
consumidores prefieren más la marca de lavavajilla sapolio en la clase baja mientras que
en la clase alta media prefieren más el lavavajillas ayudin (Compañía Peruana Estudios de
Mercados y Opinión Pública, 2008).
En la siguiente tabla 3 se muestra la aceptación de lavavajillas liquidas en Lima realizado por la por
la compañía de Kantar Worldpanel (2016).
Tabla 3 Aceptación de lavavajillas liquidas en los compradores
La aceptación de los lavavajillas líquida tuvo un crecimiento significativo en Lima

metropolitana ya que es el único producto de limpieza que ha crecido en un 23.7 % en
volumen y un 20.9% en valor, además su penetración en el mercado es de 37.1 % como
se muestra en la tabla 3, lo cual significa que aún hay mucha posibilidad de éxito para
los productos líquidos de lavavajilla. (Kata Worldpanel, 2016).
La materia prima para la obtención del detergente de saponina es principalmente la

Cabuya o Maguey (Agave americana L.), que es una especie resistente a las sequías y
se adaptan con facilidad a otros climas y tipos de suelos. El cultivo de esta planta es
principalmente para la obtención de bebidas y aguamiel por los comuneros de
Churcampa además de que les sirve como cercos vivos limítrofes de las parcelas
agrícolas y como plantas ornamentales (Pineda & Uribarri, 2014).
En la tabla 4 se observa el número de plantas de cabuya que se produce en el

departamento de Churcampa (Huancavelica) donde siembran en mayor cantidad lo cual
también nos serviría como materia prima en la extracción de saponina (Agencia Agraria
de Churcampa, 2012).
Tabla 4.Promedio de plantaciones de cabuya por hectárea
Lugar Número de plantas Extensión total (Ha)
Ccasir 720 200

La merced 600 80
Mosoccpampa 500 60
Qarhuaparcco 650 90
Paccha y Pichkay 600 80
San Miguel de Mayacc 500 80
Ccaranacc 400 90
TOTAL 3970 680
Nota: Adaptado de “Áreas forestales con la cabuya”, por la Agencia Agraria de

Churcampa, 2012.
Actualmente existen diversos productos que tienen la función de sacar la grasa de los
trastes y otras funciones, pero causan irritación, alergias en la piel del consumidor siendo
una molestia para el cliente (Fernández & De Pediatría, 2008), por ello actualmente las
personas buscan productos que no produzcan daños algunos a la piel. Nuestro producto
no solo cuida la piel si no que es eco amigable, en la tabla número 5 para su mayor
entendimiento se hace una diferencia entre un producto eco amigable y un producto
convencional.
Tabla 5.Comparación de productos convencionales y eco amigables
Producto Convencional Producto Eco amigable

Ambiental Composición está a base de tenso- Es una nueva alternativa cuyo componente
activos sintéticos tóxicos que no son activo proviene de una planta natural
biodegradables (Banat, Makar & (cabuya)
Cameotra, 2000)
Produce grandes cantidades espumas No contiene aditivos sintéticos tóxicos
que no son fáciles de desaparecer
(Solon, Lincer, Nair, 1969).
El recurso básico no es renovable Es sostenible a largo plazo
Económico Causan problemas de alergias, Se evita traslados innecesarios
intoxicaciones (Fernández & Pediatria,
2008).
El consumo de productos peruanos
- contribuye a dinamizar la economía local
generando bienestar
Social Monopolización de mercados Fomentar a un conglomerado más variado
de mercado
Elaboración: propia
Como todo un producto nuevo nuestro proyecto tiene limitaciones los cuales son:
● El poco conocimiento del mercado de productos ecológicos, además no se sabe

cuál, será la aceptación de los clientes al producto ya que es una nueva
alternativa para el consumo diario en los hogares.
● Los costos que va generar la inversión en las maquinarias y el proceso mismo
de obtención de saponina.
● La obtención de capital económico para la implementación del proyecto.
1.4 Objetivos generales y específicos

1.4.1 Objetivos generales
Determinar la factibilidad financiera, técnica, legal y ambiental de una empresa
productora de un lavavajilla líquido con saponinas como compuesto activo extraído de
la Cabuya (Agave Americana L.) en Lima Metropolitana.
1.4.2 Objetivos específicos

 Elaborar un estudio de mercado para determinar el comportamiento
del mercado, sus principales características y la demanda potencial
de un lavavajilla líquido en Lima Metropolitana.
 Definir una estructura organizacional y lícita de la empresa.
 Identificar estrategias de marketing para introducir un lavavajillas
líquido a base de Cabuya al mercado.
 Precisar una evaluación financiera de la empresa productora de
lavavajillas en los periodos enero 2020 a enero 2025.
1.5 Alcance y limitaciones de la Investigación

1.5.1 Alcance
El proyecto tiene un alcance de ofrecer un producto (lavavajilla) amigable con el
ambiente y menos tóxico para el ser humano y el ecosistema acuáticos , en específico
a los distritos pertenecientes a los sectores socioeconómicos A, que representa el 3.4%
de la población limeña conformado por los siguientes distritos (Surco, La Molina
Miraflores, San Borja y San Isidro) y B que representa el 14.6% y pertenece a los
distritos de la zona 6 ( Magdalena, Lince, San Miguel) y parte de la zona 7 (Apeim, 2005).
Por ende, el producto llegará al público objetivo mediante su distribución a las tiendas
ecológicas como son Salvia (Surco), La bodega Orgánica (La Molina), Eco Tienda
Natural (Miraflores), Avantari (San Isidro), Bioferia (Miraflores), Campos de Vida:
Naturismo de los Andes (Magdalena) (Vega, 2015), así mismo Vista del valle (La
Molina), La Sanahoria (San Isidro), La esquina verde (Miraflores), Madre Natura
(Miraflores), Punto orgánico (Miraflores), La Calandria (Barranco) y Shanti (San Borja)
(Salas, 2015); así como también a los mercados más concurridos que se hallan en los
distritos mencionados, como el Mercado Santa Rosa (La Molina), el Mercado Modelo
Los Ficus (Surco), el Mercado Municipal de Magdalena del Mar (Magdalena), el Mercado
de productores (San Isidro) y el Mercado Municipal Santa Cruz (Miraflores).
1.5.2 Limitaciones
 Carencia de investigaciones sobre las funciones que cumple la cabuya en el
medio ambiente como un servicio eco sistémico.
 Falta de accesibilidad a información que brinda el estado.
 Información desactualizada e incompleta en la página web de las instituciones
públicas del estado.
 No existe investigaciones amplias en el país sobre las propiedades físico-
químicos de la cabuya.
2 CAPITULO II: Estructura económica del Sector

2.1 Descripción del estado actual del sector
Las circunstancias internacionales son favorables para la economía peruana del Fondo
Monetario Internacional señala que, el PBI mundial creció en el 2018 en un 3.7%. Para
el caso de Estados Unidos se sostiene que tuvo un crecimiento mayor al 2%, en América
Latina se esperó alcanzar 2.4% Peñaranda (2018). Conforme al crecimiento tecnológico
y diferentes cambios en los aspectos de la sociedad también dinamiza su consumo: por
ejemplo, cambios en el crecimiento del mercado, las nuevas tendencias en el mercado
entre otros.
Por otro lado, el sector industrial a nivel global creció 2.3%, asimismo, cada país también
presenta una inversión que implica el crecimiento tradicional de nuevas tecnologías y
herramientas. El sector Industrial de manufacturas y comercio en el Perú creció en un
12.2% hasta el mes de noviembre del 2018 si se toma en cuenta: la manufactura
primaria creció en 9.9% y la manufactura no primaria ha crecido en 3.7%, estos
resultados indican que el sector presenta un crecimiento y favorecería la inserción de
nuevos productos en el mercado (Ríos, 2019).
Además, conforme a los datos analizados en el mercado de Latinoamérica por DATUM

(2017), se obtuvo como resultado el crecimiento de oportunidades después de tres años.
También se sostiene que el crecimiento neto en América del Sur fue de
1.6% para el 2016. Perú se encontraba en el quinto lugar del ranking de acuerdo a este
crecimiento. Se muestra en la siguiente gráfica un crecimiento de 4% en un contexto de
economía, los resultados se observan en la figura 1, el cual detalla el top 8 de mercados
en crecimiento en América. Además, cabe mencionar que el volumen de ventas no es
estable, conforme a la información el volumen de ventas del 2012-2016 del Perú se
presentó un crecimiento absoluto 2015 al 2016 de 7.7%.
Figura 1.Adaptado de “Investigación de Mercado Internacional y ranking en crecimiento de América”, por Datum
Internacional, 2017.
2.2 Empresas que conforman

2.2.1 Competidores indirectos
 Sapolio
La empresa Intradevco industrial S.A es una empresa peruana que pertenece al sector
Manufactura en especial al subsector no primaria el cual elabora productos de limpieza
y cuidado personal de la marca sapolio y entre sus productos más relevantes esta las
lavavajillas sapolio tanto líquido y en pasta (Sequeira & Revilla De Taboada, 2004).
 La estructura orgánica, del directorio de la empresa en el 2019, está

compuesto de la siguiente manera como se ilustra en la tabla 6.
Tabla 6. Información general de la industria Intradevco Industrial S A periodo 2019-2021
El organigrama presentado por la empresa en la BVL se presenta en el anexo 1,
 Las características de mercado al cual está dirigido son a los diferentes niveles
socioeconómicos. Hoy en día la empresa tiene diferentes productos en su cartera,
lo cual le ha permitiendo ampliarse en el mercado. Las estrategias de
posicionamiento adoptadas por Intradevco Industrial S.A. son la peruanidad, la
calidad, el menor precio y la constante innovación (BVL, 2019).
 En el 2000 la empresa poseía el 4.3% del mercado de detergentes luego paso a
8.7% pero en lavavajillas paso de 18.2% a 21. % en el 2001 y para el 2018 se han
registrado una tasa de 3.5% (Sequeira & Revilla De Taboada, 2004).
De acuerdo al análisis de Cabellos, Chipana, & Tay (2017), la producción de bienes de
consumo presento una caída aceptable (-1,01%), siendo la industria, sin embargo, lo
productos de limpieza y tocador fue una de las industrias que generó un crecimiento
positivo porque en el 2016 creció en promedio 9,8%. En la siguiente figura se muestra
su participación en diferentes categorías donde tuvo una participación del 10% en
lavavajillas de su total de cartera de productos.
Asimismo, se afirma en la tabla 7 que para el 2019 el total de ventas ascendían a 9
547 887 unidades de lavavajillas liquidas a nivel nacional y las proyecciones son
positivas hasta el 2021 que hacienden a 10 208 (Cabellos, Chipana, & Tay, 2017).
Tabla 7 Datos históricos y proyecciones de consumo de productos de limpieza del hogar
Historia Proyección
Grupo de 2015 2016 2017(p) 2018(p) 2019(p) 2020(p) 2012(p)

familias
Lavavajillas 43 096 50 206 52 744 54 537 56 391 58 309 60 291
Pasta
Lavavajillas 6 573 8 500 8 930 9 233 9 547 9 872 10 208

Liquido
Nota: Adaptado de “Datos históricos y proyecciones de consumo de productos de

limpieza del hogar”, por Cabellos, Chipana, & Tay, 2017.
*Las cantidades son por unidad de lavavajillas
 Ayudín
La empresa P&G INDUSTRIAL PERU S.R.L. Pertenece al rubro de manufacturas y su

principal actividad es la fabricación de jabones, detergentes y lavavajillas, en este último
se encuentra la fabricación de lavavajillas Ayudín.
Según el informe de la Declaración de Adecuación Ambiental mostrador por Nakumura

consultores S. A.C. (2017), y presentado al Ministerio de ambiente, la empresa P&G
INDUSTRIAL PERU S.R.L., se ubica en la Av. Materiales Nº 2920, urbanización
industrial, en el cercado de Lima que tiene un área 78 553,66 m2 con una autorización
de licencia de funcionamiento indeterminada Nº 0012885 (29.10.15), autorizando la
actividad de D242414 fabricación de productos de limpieza; así mismo el informe indica
que la empresa cuenta con un número total de trabajadores de 82 personas de las
cuales los empleados técnicos son 62 y administrativos son 20.
Las ventas de la organización en el año 2017 fue aproximadamente de 198 354. 86 kg/
mes de pasta de lavavajilla la cual es ingresada al mercado en diferentes
presentaciones. Por otro lado, la empresa en una nota de prensa informo que las
lavavajillas Ayudín es la marca líder en el mercado en su presentación en pasta con una
participación de 53% y con ventas de 2 millones mensuales es así que cuando se
lanzó al mercado en el 2010 el Ayudín liquido se esperaba mayor penetración en los
consumidores dándole mayor variedad (Procter & Gamble Perú, 2019).
Las proyecciones a futuro son crecientes ya que la empresa busca cubrir una mayor
cantidad de mercado de lavavajillas con el Ayudín líquido dándoles a los clientes mayor
variedad.
2.2.2 Competidores directos

 Biodet
Grupo Reinmark es peruana y está constituida por otras tres empresas: Reinmark S.R.L,
Bioservice S.R.L y Centro de Investigación, se dedican a satisfacer las necesidades del
consumidor actual, sus productos son libre de químicos, entre otros.
Dentro de sus carteras de productos ofrece “Biodet” lavavajilla ecológico de uso

doméstico que está hecho de principios activos naturales, su presentación son frascos
de 750 ml (Reinmark, 2019).
Características de clientes son principalmente las personas de NSE A, B y C alta ya que

son los que mayor capacidad económica tiene para la línea de higiene. El producto se
vende a las tiendas orgánicas de los distritos de Surco, Miraflores, además esta empresa
cuanta con 100 trabajadores entre sus tres locales Reinmark Puente Piedra, Reinmark
Callao y Bioservice que es el laboratorio.
Conforme a la información proporcionada por un empleado de la tienda ecológica las

ventas de este producto pueden venderse de forma diaria.
 Eco house
La empresa encardad de la producción de las lavavajillas ECO HOUSE es la empresa

BLEND S.A.C, también fabrica productos de limpieza para el cuidado del hogar y el
cuidado personal de alta calidad esta empresa está ubicada en Jr. Comunidad Industrial
230 Urb. La Villa – Chorrillos. La cantidad de trabajadores con el que cuenta BLEND
SAC en de 43 personas y tiene 18 prestadores de servicios según el Portal de data
abierta de Datos Perú (2019).
Además, según los datos brindados por la empresa Blend S.A.C., para el estudio de
análisis de eficiencia de empaquetado para la distribución el ingreso general entre
febrero y septiembre (Escobar, 2017). En la siguiente tabla 8, la producción en general
en el 2017 fue de 19 033 815 unidades de lavavajillas liquidas desde el mes de febrero
hasta septiembre.
Tabla 8. Número de unidades vendidas de la empresa BLEND SAC
Mes cliente Suma de monto Cantidad vendida

total (unidad)
Febrero HIPERMERCADOS TOTTUS S/ 636 841 3 980 259
S.A.
Marzo HIPERMERCADOS TOTTUS S/ 364 983 2,281 148
S.A.
Abril HIPERMERCADOS TOTTUS S/ 547. 849 3 424 056
S.A.
Julio HIPERMERCADOS TOTTUS S/563 738 3 523 366
S.A.
Agosto HIPERMERCADOS TOTTUS S/ 474 321 2 964 507
S.A.
Septiembre HIPERMERCADOS TOTTUS S/ 457 676 2 860 477
S.A.
Total HIPERMERCADOS TOTTUS 3.045 410 19 033 815
S.A.
2.3 Tendencias de la Industria

Según el estudio realizado por Higuchi (2015), Lima presenta una tendencia saludable
creciente, ello permite el ingreso de bienes de consumo orgánico y/o natural. Además,
menciona que hay un incremento de tiendas orgánicas y estas son muy bien acogidas
en sectores NSE (A, B) esto podría ser porque presentan educación superior,
características socioeconómicas que permite la adquisición del producto.
Por otro lado en un debate que realizó Ipsos (2018), en donde se analizó 10 tendencias
principales de los consumidores se apreciaba dos tipos que eran los siguientes: los
consumidores que tienen que adaptar su dieta cada vez más debido a las alergias a los
alimentos y los que tienen conciencia medioambiental; la mayoría de los encuestado se
encontraban en la disponibilidad “la disponibilidad de pagar más por productos que
utilicen componentes no perjudiciales para el ambiente” (Global Trends, 2016 como se
citó en Ipsos, 2018. p.19).
Los cambios de hábitos de las personas han generado una tendencia saludable en Lima
lo cual contribuye el incremento de establecimientos naturales y orgánicos, estas tiendas
naturales son más aceptadas por sectores NSE A, B (Higuchi, 2015). Luego de una
encuesta de Nacional de hogares en el 2017 a 594 hogares se estimó que en Lima
metropolitana hay un aproximado de 2.8 millones de hogares de los cuales del NSE A
hay presencia de 4.7% y del B 23.2% (Ipsos, 2018).
Las mujeres peruanas son las líderes cuando se trata de insumos de limpieza para el
hogar, conforme al Estudio Global de limpieza en el hogar los varones y mujeres
comparten la responsabilidad de limpieza en un 37%, pero las son los que realizan más
la compra de limpiezas del hogar con un porcentaje de 36%. Además, cuando se escoge
un producto de limpieza las personas buscan beneficios como la total limpieza (72%),
facilidad de uso (66%), las fragancias no están vital (Nielsen, 2016).
Para el sector productivo peruano se tiene un estimado de 3.9% para el 2018, el sector
de manufactura crecería hasta un 3.7% debido al consumo acelerado del privado.
Asimismo, el comercio se asocia a la demanda interna que crecería 3.1%. El consumo
público crecería en un 2.7%. Asimismo, en lo que respecta la inversión privada
presentaría un crecimiento de 4.6% (Peñaranda, 2018).
2.4 Análisis estructural del sector industria

La categoría de lavavajillas, detergentes se considera dentro del grupo no primario de
la industria manufacturera. Conforme a un informe de (INEI, 2018), mostró un
crecimiento 0.52% en el 2018. Este sector se encuentra en constantes cambios debido
a que, hay incidencia por los aspectos políticos, económicos. Asimismo, hay una gran
variedad de productos en cuanto a detergentes se refiere, además, al ser productos de
consumo masivo se incrementa cada año más marcas, más opciones de selección por
parte del público.
2.5 Análisis del contexto actual y esperado

2.5.1 Análisis Político
Según inversionistas extranjeros, el Perú tiene como principal problema el rubro de
infraestructuras, luego le sigue la crisis política; pese a ello se ha estimado que este
2019 el Perú será uno de los países en el que las empresas españolas invertirán más,
siendo este uno de los países que más capitales tiene en el Perú (Prialé, 2019).
Es por ello que en la figura 3 se puede observar que la variación de la exportación de
productos no tradicionales se ha mantenido según el BCRP, lo cual es beneficioso para
el lanzamiento de nuestro producto al mercado. Pero en el caso de la inversión directa
extranjera en el país entre los años 2014 y 2019, este ha disminuido a lo largo de estos
5 años, pero se observa un incremento en este año 2019 (BCR del Perú, 2019).
EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS NO TRADICIONALES E INVERSIÓN DIRECTA EXTRANGERA (2014-

2019)
por el BCRP, 2019.
2.5.2 Análisis Tecnológico

Las expectativas de adquirir un bien tecnológico ya sea para uso personal o a nivel
industrial en Perú son muy favorables, ya que en los últimos años el poder adquisitivo
de los peruanos a estado aumentado, también cabe resaltar que por la globalización los
diferentes distribuidores de tecnologías y maquinarias tienen un variedad de productos
con precios competitivos que el consumidor podría consumir (Santiago & Quispe, 2014).
El departamento de Estudios Económicos (DEE) de Scotiabank estima que las

importaciones de bienes de capital crecerán en un 6% ya que se prevé una acelerada
compra de bienes de capital paralelo con la gradual recuperación de la inversión privada.
Esto se debería ante el menor crecimiento del volumen importado de combustibles y

ante la recuperación de producción del petróleo esto de la segunda mitad del 2017 tras
la apertura parcial de Oleoducto Nor Peruano ante ello también se explica el menor ritmo
de alza de petróleo. Cabe resaltar que estos crecimientos dependen la inversión pública
y privada que contribuyan al empleo de las personas beneficiando al consumo
privado. La adquisición de bienes duradero casi siempre mantiene su dinamismo por el
propio tiempo de vida de la maquinaria (Salas, 2018).
Cabe resaltar que se tiene medios suficientes para la adquisición de tecnologías y

maquinarias para las diferentes industrias. En la revista institucional y de servicios para
empresas aportantes según Neyra (2017), la tecnología no parece tener límites por
ende debería de haber personas capacitadas para el manejo de los diferentes activos
tecnológicos por lo que la institución brinda instalaciones adecuadas estando al día con
la tecnología para formar futuros profesionales que manipulen las novedades
tecnológicas sin ningún problema.
2.5.3 Análisis económico

La economía del país creció en 2.5% en el 2017 menor que el 2016 debido a los
problemas que se presentaron en su momento afirma el BCRP, generando una afección
en los inversionistas. Además, debido a la paralización de muchos proyectos la
demanda interna tuvo un crecimiento de tan solo un 1.6%. En este estudio el PBI fue,
del 3.3% para el 2015 y un promedio para el 2017 fue de 2.5%.
A pesar de los problemas que aqueja el país, conforme a los análisis realizados, hay
avances en diferentes sectores como las industrias. La empresa Agave Clean S.A.C
pertenece al sector industria. En este sentido el sector manufactura no primaria presentó
un crecimiento negativo en estos dos últimos años, afectando así la manufactura total;
pese a ello en la industria de productos de tocador y limpieza, como lo es el lavavajilla,
se ha dado un crecimiento anual promedio del 9.8% en el año 2016 (Cabellos, Chipana,
& Tay, 2017).
La megatendecia de comprar productos verdes favorece a la empresa porque el

mercado necesita productos de primera necesidad y por ende está lleno de
oportunidades. Además, el proyecto se dirige a clientes con un buen poder de
adquisición, de esta manera se asegura su consumo.
2.5.4 Análisis socio-cultural

Según Ipsos (2018), el Perú tiene un estimado de 32, 162, 184 habitantes, con un
crecimiento del 1.01% en la tasa anual. La provincia de Lima alberga aproximadamente
11 millones 351 mil habitantes.
Lima Metropolitana cuenta con aproximadamente 2 millones 719 mil 940 hogares los
cuales están divididos en estratos sociales A, B, C, D y E. El nivel socioeconómico A
tiene un porcentaje de 4.7 %, NCE B con 23.2%, NCB C con 41.3%, NCB D representa
el 24.4% y el nivel socio económico E representa el 6.4% (APEIM, 2018).
De acuerdo a los niveles socioeconómicos demuestra que la lavavajilla va dirigida a la

clase A y B ya que cuentan con mayor información y conciencia ambiental así mismo
tienen una mayor capacidad de adquisición económica.
2.5.5 Análisis legal

Se han establecido leyes o normas las cuales buscan promover la inversión y el
crecimiento industrial en el país, promocionando que estas se involucren en el desarrollo
económico tomando en cuenta un desarrollo sostenible, implantando así la integración,
simplificando el proceso de permisos, entre otros.
Por otro lado, se aprobaron las Normas Técnicas Peruanas (NTP) mediante la
Resolución Directoral N° 040-2017-INACAL/DN (2017), el cual modificó el D.S Nº 004-
2015-PRODUCE, denominado como el Reglamento de Organización y Funciones del
INACAL. Entre las normas, se halla la NTP 319.129:1979 en su primera edición, dónde
se menciona a los detergentes sintéticos y su aplicación en los hogares, así como los
requisitos que debe cumplir; también en las otras NTP modificadas y aprobadas se habla
acerca de los tensoactivos y sus limitaciones en diversos productos.
2.5.6 Análisis ecológico

Conforme al estudio elaborado por Higuchi (2015), la población muestra una tendencia
de consumo verde, porque las personas tienen una preferencia por comprar productos
saludables, con cuidando de la salud y el ambiente, esto favorece la presencia de
tiendas ecológicas, orgánicas en el país.
El consumidor requiere productos sostenibles ambientalmente en un estudio que se

realizó una encuesta donde el 36% utiliza el terminó de desarrollo sostenible (MTPE,
2012).
Por otro lado, debido a los problemas que genera los detergentes y/o lavavajillas a partir
de compuestos químicos, el consumidor que esta al cuidado de su salud y tiene poder
de adquisición, opta por productos naturales, sin embargo nuestro país aún no presenta
Políticas ambientales para el producto directamente.
Asimismo, la empresa adoptara actividades de reciclaje de diferentes residuos para

contribuir con un proceso responsable, como una ampliación de gama se podría apostar
por energías renovables en la producción.
La lavavajilla que se va ofrecer al público consumidor es amigable con el medio
ambiente, con el cliente (personas alérgicas a químicos, niños) esto ayudará a tener
valor en el mercado
También presentamos el uso de materias primas renovables como es el caso del uso
de cabuya como compuesto activo y plantas aromatizantes naturales, ello aumentará la
sostenibilidad de la empresa. La empresa será instalada en una zona estratégica el cual
estará alejado a áreas naturales protegidas como a fuentes de agua principales.
2.6 Oportunidades
La problemática del cambio climático hace un llamado por la preocupación del medio
ambiente como la inclinación por productos naturales, en todas sus categorías desde
alimentos hasta artículos de limpieza. En la actualidad, las personas se encuentran más
asociados cuidar su salud y preservar el ambiente, según Peñaranda (2018) sostiene
que ello generará nuevas oportunidades de negocio para el Perú.
La creciente tendencia de consumidores responsables ha generado la aparición de

tiendas, ferias ecológicas en Lima Metropolitana hasta el 2014 como se refleja en la
figura 3, el crecimiento económico guarda una relación con mayor presencia de tiendas
saludables, pero a la actualidad no hay estudios sobre los nuevos establecimientos
como es el caso de Flora y Fauna. Así mismo en la figura se demuestra el crecimiento
de las ecoferias, bioferias entre otros.
Según las fuentes de CCR era necesario realizar las campañas de los productos con
anticipación y ello incrementaba su consumo. Además, uno de los resultados que se
presentó el estudio fue la línea del cuidado de hogar incrementando en 4.8% en lo que
respecta detergentes líquidos y afirma que el artículo de limpieza incrementó en 6% en
valor (Gestión, 2016).
3 CAPITULO III: Estudio de Mercado

3.1 Descripción del producto
La empresa Agave Clean S.A.C., presenta el lavavajilla líquido Saponin, el cual presente
un alto poder de eliminador de grasa debido a su fórmula concentrada de saponina de
Cabuya. Este surfactante es amigable con el ambiente y en conjunto con los demás
aditivos que posee tiene la capacidad de eliminar la grasa de platos, utensilios, etc., con
una cantidad mínima del producto, siendo eficiente y duradero. Así mismo, es amigable
con la piel de las manos y el medio ambiente debido a su fórmula.
Agave Clean S.A.C desea presentar un producto con un diseño innovador, formula
renovada con productos de fuentes naturales, una idea del cuidado del planeta y de la
salud humana.
3.2 Selección del segmento de mercado

La selección se determinó según la segmentación geográfica y demográfica.
Tabla 9 Segmentación geográfica
Variables Geográfica Segmentos

Región Lima
Ciudad Lima Metropolitana
Distritos
Tabla 10 Segmento demográfico
Variables Demográfica Segmentos

Edad Dieciocho a más
Genero Masculino y Femenino
Sectores AyB
3.3 Investigación de mercado

3.3.1 Método
3.3.1.1 Tipo de Investigación
La investigación del proyecto es descriptiva por la información manejada y la búsqueda
de describir características importantes del mercado, así como los atributos de variables
de la población. Además, corresponde a una investigación tipo cuantitativa por el recojo
de los datos y el análisis sobre las variables.
3.3.1.2 Muestra
En el presente proyecto el muestreo será no probabilístico, debido a la selección de
elementos de la muestra de acuerdo con los criterios establecidos como los puntos de
venta y alrededores de los locales. Dentro de la categoría seleccionada se escogerá el
muestreo por cuotas debido a la representatividad de la población y los estratos
conocidos.
Lugares de muestro
El lugar de muestreo fue llevado en los siguientes lugares.

Tabla 11 Puntos de muestreo
Determinación del tamaño la muestra al conocer la población
𝑁 𝑥 𝑝 𝑥 𝑞 𝑥 𝑍𝑎2
𝑛=
𝑍𝑎2 𝑥 𝑝 𝑥 𝑞 + 𝑑2 𝑥 (𝑁 − 1)
Fuente: (Torres & Paz, 2011)
Estimación del número de encuestas por distrito, que se hacen mención en el capítulo I el alcance del
estudio. En la tabla 12 se muestra la cantidad poblacional de cada uno de los distritos antes
mencionados y la proyección de crecimiento de población del años 2019 hasta el año 2014 con una
tasa de crecimiento de 1.1 % según la INEI 2017
Tabla 12.Cantidad poblacional y la proyección de crecimiento de población del años 2019 hasta el año 2014
Distrito Población 2019 2020 2021 2022 2023 2024

2018
Santiago 364 000 368004 372048 376141 380279 384462 388691
de Surco
Miraflores 87 600 88564 89538 90523 91519 92526 93544
San Isidro 58 000 58638 59283 59935 60594 61261 61934
San Borja 119 000 120309 121632 122970 124323 125691 127074
La Molina 181 300 183294 185310 187348 189409 191492 193598
TOTAL 809 900 818809 827811 836917 846124 855432 864841
Nota: INEI, 2017
Tabla 13. Población total de los distritos seleccionados
Distrito Población
Santiago de 364 000

Surco
Miraflores 87 600
San Isidro 58 000
San Borja 119 000
La Molina 181 300
TOTAL 809 900
Tomando los datos dela tabla 13 se halla el tamaño de muestra para realizar la
encuesta
809900 𝑥0.5 𝑥 0.5 𝑥 1.962
𝑛 = 1.962 𝑥 0.5 𝑥 0.5+ 0.052 𝑥 (809900−1) = 384
Tamaño de la muestra.
La muestra está conformada por 384 personas cuyas edades oscilan de 18 a más
años habitantes de Santiago de Surco, Miraflores, San Isidro, San Borja y La Molina.
3.3.1.1 Criterios inclusión
 Se aplicará en habitantes de Santiago de Surco, Miraflores, San Isidro, San

Borja y La Molina.
 Personas de 18 a +
 Personas que estén dispuestas a colaborar
3.3.1.2 Criterios de Exclusión
 Personas que no habitan en los distritos en mención.

 Responder con error del instrumento
3.3.2 Encuestas
Las encuestas estarán compuestas por preguntas muy específicas que englobe el tema
limpieza del hogar, en el rubro de lavavajillas. Esta contará con 14 preguntas cerradas
que se realizarán de forma presencial mediante la inscripción de respuestas a través de
un formulario de Google.
3.3.3 Técnicas, instrumentos e instrumentos de registro
Tabla 13 Técnicas, instrumentos e instrumentos de registro
TÉCNICAS INSTRUMENTOS INSTUMENTO DE REGISTRO
Cuestionario de preguntas cerradas, Formato digital se va a digitar las

con preguntas específicas con el fin de respuestas por un formulario de
obtener el mercado potencial, Google a través de la Tablet de
disponible y objetivo. forma presencial
ENCUESTA  En las instalaciones de las
tiendas, centros comerciales, Se va a utilizar los siguientes
mercados seleccionados y en instrumentos
los alrededores.  Tablet
 Guía de entrevista
 Libreta
Elaboración: Propia
3.4 Resultados
Figura 4. Distribución de las edades de los encuestados
De la figura 4 se aprecia la primera pregunta: La edad que tiene el usuario, en donde la

mayor participación fue de 18 a 35 años representando un 61, 4 % representando a la
“generación Y” o también conocida como “Millennials”. Por otra parte, se obtuvo que el
29.8% de la participación tenían entre 36 y 55 años, conocidos como la “generación X”;
esta diferencia de participación se debe principalmente a que los usuarios de mayores
de 36 años se encontraban desplazándose hacia sus centros de labores mientras que
las personas menores de 35 años se mostraban más abiertas de realizar una encuesta
sobre un producto amigable con el medio ambiente.
Frente a esto se debe de entender que encuesta tiene información acerca de las
generaciones X e Y, por lo cual se debe conocer que la generación X son impulsadores
de tecnología, pero son un segmento generacional alejado de las redes sociales, el
comercio por internet, entre otros. Asimismo, en la generación Y, las cuales participaron
en gran porcentaje, tienen una tendencia a buscar un equilibrio entre lo social,
económico, laboral y en la vida personal; con una mayor apertura con diversos temas
de la actualidad entre ellos el cuidado del medio ambiente. Se debe tener en cuenta que
los Millennials suelen tener vivir mayor tiempo con los padres debido a diversos factores
económicos, siendo un aspecto importante para el análisis de la adquisición de un
producto nuevo en el mercado que sea amigable con el medio ambiente.
Figura 5.Distribución de los distritos encuestados
La figura 5 pauta el número de encuesta por distrito, en las cuales se tuvo en cuenta los
datos estimados anteriormente, teniendo la mayor participación Santiago de Surco
debido a la gran cantidad de población qué pertenece dicho distrito; mientras que el
distrito con menor participación es el de San Isidro. Cabe resaltar que la población
encuestada por cada distrito tenía que cumplir con los requisitos de ser mayor de 18
años y pertenecer al sector A y B. Para establecer el nivel socioeconómico A y B de los
encuestados fue a través de la comprobación de vivienda del usuario en el distrito en la
encuesta y si se encontraba realizando compras en los centros comerciales cercanos a
los puntos de encuesta establecidos previamente; siendo estas tiendas o
supermercados lugares qué son concurridos por usuarios con los niveles
socioeconómicos ya nombrados.
Figura 6.Distribución de género de los encuestados
La figura 6, demuestra que el 68,4% de la población encuestada fue por el público

femenino, esto se debe principalmente a que se encontraba realizando compras y
porque tenía mayor conocimiento de productos de limpieza a comparación del público
masculino, que sólo que tuvo una participación del 31,6 %; donde los usuarios
masculinos que no participaron argumentaban no saber sobre productos de limpieza.
Figura 7.Porcentaje de personas encuestadas que compran lavavajillas liquido

Como se observa en la figura 7 el 50,5% de la población afirma comprar el producto
de lavavajilla líquido, mientras que el 49.5% niega comprar dicho producto. Esta
tendencia se debe a la reciente tendencia de cambio del producto de pasta a líquido.
Este cambio se debe a los atributos que presente el vajillas líquidos como una mayor
practicidad debido a que se puede dosificar fácilmente, además que los recientes
productos líquidos no repercuten de manera negativa a la piel; por otra parte en los
envases de lavavajilla líquido no es posible encontrar restos residuos del anterior
producto lavado, pero este porcentaje aún no es mayor debido a la creencia tradicional
de utilizar lavavajilla en pasta por ser un producto más duradero y efectivo que el líquido.
Figura 8.Distribución del tamaño de envase que suelen comprar los encuestados
La figura 8 ilustra el tamaño de envase que el usuario compra con mayor frecuencia
teniendo como opciones los envases grande, mediano y pequeño establecidos en base
de la presentación en pasta o líquido. El 51% de la población afirmó comprar el envase
grande y el 45.6% afirmó comprar envase mediano, esto se debe a que los usuarios
realizan sus compras mensualmente. Frente a estos resultados se obtiene que la
presentación más favorable para el producto detergente líquido Saponín sea de 750 mL.
Figura 9.Atributos que buscan en los lavavajillas los encuestados
En la figura 9 se observan los resultados acerca de los atributos que un usuario busca
en los lavavajillas, en donde el 52.8% de la población afirmó que el atributo de eficiencia
en la limpieza era el más importante, siendo este un beneficio básico y principal. Por
otra parte, se obtuvo que el 29.8% de la población considera importante el precio. Se
debe tener en cuenta qué la presentación y el olor fueron atributos de poca relevancia
para los usuarios, mientras que la marca fue un atributo no tan considerado como los
tres primeros. Se debe tener en cuenta que los resultados obtenidos no son a en el
momento de adquirir el lavavajillas convencional, sino los atributos que busca un usuario
en un lavavajilla. Por los resultados se entiende que al ofrecer un producto nuevo en el
mercado que cumpla los atributos de eficiencia en la limpieza, rendimiento y un precio
accesible.
Figura 10.Frecuencia de compra de lavavajillas
Se observa en la figura 10 que de los encuestados el 64.5% afirma comprar

mensualmente lavavajillas, mientras que el 33.7% compra este producto
quincenalmente frente a estos resultados se entiende que el producto Saponin tendría
una mayor cantidad de compras mensualmente esto favorece a la presentación grande
de 750mL, cómo se ha establecido previamente. Cabe resaltar que el consumo por
hogar puede variar de acuerdo con la cantidad de personas que habiten en él.
Los encuestados compran en una tienda cercana a su hogar el lavavajillas con un

45.1%, mientras que el 40.7% adquieren el producto en un supermercado. Asimismo, el
14% de la población encuestada afirma adquirirlo en el mercado. Por otra parte, en
los resultados se puede observar que las compras por internet y compras en tiendas
ecológicas no son una opción ideal para la adquisición de un lavavajillas convencional.
Es por ello que, para convertir estos puntos en los ideales, se aplicarán plan de
marketing agresivo para hacer conocer el producto y poder adquirirlo vía internet o por
las tiendas ecológicas que tienen una ubicación estratégica dentro de los distritos.
En la siguiente figura muestra los aspectos que influyen en mayor parte de la opción de compra
Figura 12.Factor de influencia de compra
En la figura 12 el 56% optan por tener referencias de las experiencias de otros clientes;
mientras que el 38.1% tiene en cuenta el prestigio de la marca. Cabe Resaltar que los
factores que tienen una menor influencia en la decisión de compra son la publicidad y el
lugar de compra.
Figura 13.Probabilidad de compra del lavavajillas Saponin
El 14.8% de la población encuestada afirmaba era bastante probable que compren el

lavavajillas, mientras que un 60.9 % respondieron que había algo de probabilidad que
compre el nuevo producto de lavavajillas líquido Saponín; así mismo, un 24. 1 % afirman
que habría poca probabilidad que lo compre como se ve en la figura 13.
Figura 14.Aspectos de interés del producto Saponin
En los resultados de la figura 14, los encuestados que afirman estar bastante o algo
seguros de realizar la compra del producto y que aspectos le interesarían más del
producto que ofrece la empresa Agave Clean S.A.C. Para ello el 57.9% de los
encuestados afirman que le interesarían la eficiencia del producto; por otra parte, el
23.6% le interesa que el producto sea económico y un 17% que sea amigable con el
medio ambiente y la fauna marina. Teniendo en cuenta estos factores es de
importancia que el producto Saponín sea eficiente, económico y amigable con el medio
ambiente.
Figura 15.Precios pretendidos a pagar por un producto de saponìn
En la figura 15, el 77.5% de la población encuestada prefieren pagar S/ 10 por una

presentación de 500 mL, mientras que un 14.5% están dispuestos a pagar S/ 12. Estos
resultados muestran los encuestados estarán dispuestos a pagar los S/ 12 por un
producto nuevo en el mercado, siendo este un precio mayor a los productos de
lavavajillas establecidos en el mercado con el mismo envase de presentación, esto se
puede deber al atributo añadido que ofrece Saponín, de ser amigable con el medio
ambiente.
Figura 16. Preferencia de información de producto
Se observa que en la figura 16 el 53.9% de la población encuestada afirma que le

gustaría recibir información del producto Saponín a través de la televisión y el 35.8% a
través de las redes sociales. Cabe destacar que el anuncio por televisión es un medio
clásico mientras que los anuncios por redes sociales han venido incrementando en los
últimos años, siendo éste un medio favorito por las generaciones Millennials y la Z;
mientras que los anuncios por internet y correo electrónico tienen un porcentaje menor;
y sin nada de presencia el anuncio por radio locales. Frente a esto el ingreso de un
producto nuevo para generaciones como la Millennials serie conveniente ingresar a las
redes sociales por su bajo costo y por su gran uso.
Figura 17.Percepción de nombre de lavavajillas saponin

Cómo se observa en la figura 17 se preguntó sobre la aceptación del nombre Saponín
como un lavavajillas líquido, en donde el 63.2% lo considera como regular y 25.4% lo
considera como bueno. Asimismo, el 6% lo considera malo frente a esto se analiza
que el nombre es aceptado por la opinión pública pero no es atractivo en un alto
porcentaje.
3.5 Conclusiones de la investigación de mercado

En las encuestas se obtuvo una mayor participación de los jóvenes de 18 a 35 años, y
una mediana participación de personas entre los 36 a 55 años. Así mismo, el mayor
porcentaje de las personas participantes fue el público femenino con un 68.4%. El
público de los sectores A y B se encuentra consumiendo los lavavajillas líquidos y
sólidos en un porcentaje similar. Por otro lado, los envases que se suelen utilizar más
son los grandes y luego los medianos; mientras que su frecuencia de compra es
mensual (64.5%) y quincenal (33.7%).
Uno de los principales atributos que busca un cliente en un lavavajillas es que el producto ofrezca una
alta eficiencia en la limpieza y que su precio se razonable. . La experiencia de otros clientes con el
producto (referencias) y el prestigio de la marca es uno de los aspectos vitales. Además, que los lugares
más recurridos para adquirir el producto son las tiendas cercanas al hogar y supermercados.
Acerca del producto, un alto porcentaje de los encuestados afirman que es probable que
compren el lavavajillas, por otro lado, buscaban que el producto sea eficiente,
económico y en menor porcentaje amigable con el medio ambiente. Además, estaban
dispuestos a pagar 10 soles un 77.5% y en menor parte 12 soles. Consideraron que la
información podrían recibirla por la televisión y redes sociales.
3.6 Análisis de la demanda

3.6.1 Mercado actual
En la actualidad los productos de limpieza son muy necesarios e indispensables para
las familias peruanas y uno de ellos son los lavavajillas estos productos son utilizados a
diario en los hogares peruanos como lo demuestra un estudio realizado por CPI en el
2008, el cual afirma que en lima metropolitana el consumo de lavavajilla es de 97.1% en
el nivel socioeconómico alto y medio, 97.8 % en el nivel bajo superior y 98.5% nivel bajo
inferior y marginal, como se ve en los resultados las lavavajillas son utilizados sin
distinción de niveles socioeconómicos.
Además otro estudio realizado por Kata worldpanel en el 2016 se demuestra que hasta
ese año las lavavajillas liquidad habían crecido en ventas en un 23.7 % y en consumo
en un 37.1 %.
3.6.2 Resultado de la encuesta

Teniendo en cuenta el mercado potencial que se muestra en la tabla 14 es de 44 4887
habitantes en los distritos que se seleccionó de las cuales los mayores de 18 representa
el 67,9 % que son la población que segmentamos como potenciales consumidores del
producto.
Se obtuvo que un 50.5% y el 64.5% de los encuestados compran lavavajillas con una
frecuencia de mensual y considerando la pregunta 5 y 10 las personas encuestadas el
51% y el 60.9% indicaron que comprarían en un tamaño de 500 ml y era muy probable
que si nuestro producto se inserte al mercado comprarían.
4 CAPITULO IV: Proyección del mercado

4.1 Ámbito de la proyección
El lavavajilla liquido Saponin se planea expandir a los distritos como Magdalena, Jesús
María entre otros distritos que pertenecen a los sectores A (14.9%) y B (59.3) según
CPI, 2018. Por otra parte, son límites a los distritos que tenemos a nuestro público
objetivo; siendo este un plan a futuro de expansión a esos distritos una vez establecidos
en nuestro mercado objetivo. Para ello, se deberá realizar un estudio de mercado para
analizar como nuestro producto podría tener una mayor acogida en sectores de Lima en
donde el nivel socioeconómico A y C comparten el mismo porcentaje y el B tiene una
mayor cantidad de personas.
4.2 Selección del método de proyección

4.2.1 Mercado potencial
El mercado potencial estará conformado por la segmentación realizada para las personas mayores a 18
años (72%) y el % de los sectores A y B (29%) según la CPI, de Lima, que se aprecia en la tabla 14.
Tabla 14.El Mercado Potencial

Mercado potencial
% Sector A Mercado
Distrito Población % Edad
yB potencial
Santiago de
364 000 72% 29% 76 003
Surco
Miraflores 87 600 72% 29% 18 291
San Isidro 58 000 72% 29% 12 110
San Borja 119 000 72% 29% 24 847
La Molina 181 300 72% 29% 37 855
Total - - - 169 106
Nota: Adaptado de “Consumo de productos en los hogares de Lima Metropolitana”,

(CPI, 2008).
4.2.2 Mercado disponible

El porcentaje de personas que afirmaban comprar el producto de lavavajilla líquido,
permitió hallar el mercado disponible con un 50.5% aplicado sobre la población
potencial.
Tabla 15.Mercado Disponible
Mercado disponible
Distrito Mercado potencial % SI Mercado disponible
Santiago de Surco 76 003 50.5% 38 382
Miraflores 18 291 50.5% 9 237

San Isidro 12 110 50.5% 6 116
San Borja 24 847 50.5% 12 548
La Molina 37 855 50.5% 19 117
Total 85 400
4.2.3 Mercado efectivo

De acuerdo a la pregunta diez de la encuesta: “Si usted tuviera la oportunidad de
comprar un lavavajillas líquido llamado Saponin, en la que ofrezca un alto poder
eliminador de grasa y con una fórmula que es amigable con la piel, con el medio
ambiente y la fauna marina, que cuenta con un medidor y un envase cómodo, ¿Qué tan
probable es que usted lo compre?”. Del cual se sumó el porcentaje de los resultados de
bastante probable que lo compre (14.8%) y algo probable que lo compre (60.9%) que
en total resulto el 75.7%, esto aplicado sobre el porcentaje de la población disponible
sale el mercado efectivo que se ubica en la tabla 16.
Tabla 16. Mercado efectivo
Mercado efectivo
Distrito Mercado disponible % SI Mercado efectivo
Santiago de Surco 38 382 75.7% 29 055
Miraflores 9 237 75.7% 6 992

San Isidro 6 116 75.7% 4 630
San Borja 12 548 75.7% 9 499
La Molina 19 117 75.7% 14 472
Total 64 648
4.2.4 Mercado objetivo
Para hallar el mercado objetivo se aplicó un porcentaje del 5% al mercado efectivo que
es el mercado que se pretende cubrir ya que en la competencia indirecta que es sapolio
abarca un 10% del mercado como me muestra en la tabla 17.
Tabla 17.Mercado Objetivo
Mercado objetivo
Distrito Mercado efectivo % SI Mercado objetivo
Santiago de Surco 29 055 5% 1 453
Miraflores 6 992 350

San Isidro 4 630 232
San Borja 9 499 475
La Molina 14 472 724
Total 3 234
En la tabla 18 se muestra la proyección del mercado objetico desde el año 2019

hasta el 2024 lo cual fue obtenido de acuerdo a la demanda que se va cubrir durante
estos años en los primeros dos años se piensa cubrir el 5%y después del tercer año se
piensa crecer al doble que es el 10% ya que de acuerdo a la investigación realizada
más los planes de publicidad que se propone se proyecta abarcar este mercado hasta
el 2024.
Tabla 18.Mercado objetivo proyectado
Mercado objetivo proyectado

Año Mercado efectivo 5% Mercado objetivo
2019 64 647 3 232
2020 65 358 3 268

2020 66 076 10% 3 304
2021 66 802 6 680
2022 67 538 6 753
2023 68 281 6 828
2024 69 032 6 903
Finalmente, la empresa AGAVE CLEAN SAC que ofrece su lavavajilla líquido

concentrado con alto poder de eliminador de grasa y su fórmula concentrada de
saponina de Cabuya considera que atenderá al 14.8% de la demanda efectiva, por ser
el porcentaje de la población que considera bastante probable que compre el
lavavajillas.
4.3 Pronóstico de ventas
Se calculó el consumo de lavavajilla en litro que hay en un hogar de los sectores A y B

por cada día. Para lo cual se procedió a multiplicar el número de veces de consumo
anual de lavavajillas por el porcentaje de frecuencia, dividido en el número de días y
finalmente entre el total de la población.
Tabla 19. Consumo de lavavajilla (L/ [habitante. Día])
Consumo de
% Frecuencia de
Frecuencia (día) Anual lavavajilla (L/
compra
[habitante. Día])
7 52 1.8% 0.936
15 24 33.7% 8.088
30 12 64.5% 7.74
Total 16.764
Para la determinación de la demanda por unidades por año, se realizó la multiplicación

del mercado objetivo y la frecuencia.
Tabla 20. Demanda por unidades por año
Demanda por unidades por año

2020 2021 2022 2023 2024
Mercado objetivo 2522 3242 3962 4323 4683
Frecuencia 16.764 16.764 16.764 16.764 16.764
Demanda total 42271 54348 66426 72464 78503
5 CAPITULO V: Ingeniería del proyecto
5.1 Estudio de Ingeniería
5.1.1 Modelamiento y Selección de procesos productos
La empresa Agave Clean S.A.C. se basa principalmente en procesos unitarios y en
conjunto.
5.1.1.1 Diagrama de proceso de elaboración del lavavajilla líquido

a base de Cabuya
Figura 18.Diagrama de proceso de elaboración de detergente líquido a base de Cabuya.
Descripción de la producción del lavavajilla.
 Área de almacenamiento
Al área ingresara la materia prima que es la cabuya, este producto debe ingresar en
condiciones adecuadas, como: que se encuentre libre de plagas, que se encuentre
fresca, que no tenga golpes en la superficie de las hojas. Estas condiciones favorecerían
a un proceso de fermentación acelerado.
 Estación de lavado
Una vez ingresado el producto en la estación de lavado, se procederá a hacer una

limpieza a la materia prima mediante un lavado profundo eliminando toda impureza que
pueda tener en la superficie de la planta.
 Estación de molienda
Luego, se procederá a moler la cabuya para poder extraer el zumo. Este proceso es
importante, por lo que se requiere que, este proceso tenga un alto porcentaje de
eficiencia. En todo momento se debe evitar el contacto directo del zumo debido a ser un
líquido que provoca irritaciones.
 Estación de remojado
En la estación de remojado se procederá a añadir el Etanol al 95% para obtener un

producto líquido que nos permitirá obtener una mayor extracción de las saponinas.
 Filtración
En la estación de filtro es para garantizar que no existan partículas sólidas en el zumo
de la cabuya. Este proceso es importante para evitar que se forme un lodo.
 Destilación
Luego del proceso de filtración se procede a destilar el zumo de la cabuya. En esta
etapa la temperatura es un factor importante en la obtención de saponina, por lo que no
debe sobrepasar los 100° C. Este proceso tiene una duración de una hora, y el solvente
utilizado en la muestra es recuperado durante esta etapa, lo que permitiría reutilizarlo.
 Análisis de la saponina
Luego de obtener las saponinas, estas deben pasar una prueba de calidad para
determinar sus condiciones, para ello se procederá a evaluar su pH, temperatura, IR y
su densidad; así mismo se debe observar que no se forme una capa de grasa en la
superficie, en caso contrario se deberá realizar una segunda filtración para evitar la
aparición de grumos en el detergente.
 Mezclado
En este proceso se procederá al mezclado con los siguientes aditivos: menta, agua
destilada, cloruro de sodio, conservantes, ácido cítrico, vinagre de manzana y aceite de
coco. Finalmente se realizará un agitado durante, este paso es importante para lograr
una correcta homogenización del detergente.
 Control de calidad
Luego de obtener el detergente, se procederá a un control de calidad en donde se
analizará propiedades fisicoquímicas como: alcalinidad total, pH, fosfatos y materia
grasa. En caso de tener los requerimientos mínimos se enviará a la mezcladora para
que realice una segunda agitación al producto.
 Estación de envasado y etiquetado

Luego de obtener el producto final se enviará a la estación de envasado, en donde el
producto se almacenará en botellas de 750mL la cual es la presentación con mayor
aceptación en el estudio mercado realizado y luego procederá al etiquetado. Finalmente
se almacenar en el sitio de almacenaje
5.1.1.2 Diagrama de análisis del proceso

Agave Clean S.A.C define sus procesos productivos, a través de etapas consecutivas
que indican el procedimiento a seguir para la elaboración del lavavajilla. Este diagrama
se muestra a continuación en la figura 19.
Aroma Agua Cloruro de Vinagre de
(menta) Destilada Conservante Ácido Cítrico Etanol CABUYA
Sodio manzana
AMP AMP AMP AMP AMP AMP AMP AMP
Medir cantidad A estación de lavado

Medir cantidad Medir cantidad Medir cantidad Medir cantidad Medir cantidad Medir cantidad Agua
A estación A estación A estación A estación A estación A estación A estación de Lavar
de filtro de filtro de filtro de filtro de filtro de filtro remojado
A estación de molienda
Moler
Merma
Etanol A estación de remojado
Remojar
A estación de filtro
Filtrar
Partículas solidas
Destilar <100cº
Vapor
Filtrar
Controlar calidad
Aceite de Coco
Vinagre de Manzana
Ácido Cítrico
Conservante
Cloruro de Sodio
Agua Destilada
Aroma (menta)
Mezclar
Agitar
Controlar calidad
A estación de envasado y etiquetado

Resumen
Envasar
10 controles de calidad Etiquetar
Al almacén
10 Procesos
Almacenamiento
14 Fin de cada proceso
10 adiciones de aditivos al proceso

Total= 44
Figura 19.Salidad y entradas en el proceso de producción
Balance de masa
Tabla 21. Balance de masa de operaciones unitarias a nivel de laboratorio.
Laboratorio
Operación Balance Unidad % Eficiencia
Experimental
Plantas cantidad Kg/ planta 132 70%

ingreso Kg 219.9 100%
Molienda perdida Kg 109.3 50%
salida Kg 110.7 50%
ing cab m3 0.1 80%
ing eta m3 0 20%
Almacenamiento ing total m3 0.1 100%
perdida m3 0 0%
salida m3 0.1 100%
ingreso m3 0.1 100%
Filtro perdida m3 0.1 50%
salida m3 0.1 50%
ingreso mL 100 100%
Destilador perdida mL 85.7 90%
salida mL 14.3 10%
ing sapon m3 0 20%
ing aditivo m3 0.1 80%
Mezclador ingreso m3 0.2 100%
perdida m3 0 0%
salida m3 0.2 100%
ingreso m3 0.1 100%
perdida m3 0 0%
Agitador
salida m3 0.1 100%
Tabla 22. Balance de masas de operaciones unitarias a nivel industrial
Producción
Operación Balance Unidad % Eficiencia
(L/día)
Plantas cantidad Kg/ planta 67% 1484.8
ingreso Kg 100% 131137.2

Molienda perdida Kg 50% 65145.2
salida kg 50% 65992.0
ing cab m3 75% 65992.0
ing eta m3 25% 21993.2
Almacenamiento ing total m3 100% 87985.2
perdida m3 3% 2639.6
salida m3 97% 85345.6
ingreso m3 100% 85345.6
Filtro perdida m3 50% 42414.5
salida m3 50% 42931.2
ingreso mL 100% 42931.2
Destilador perdida mL 86% 36796.3
salida mL 14% 6134.9
ing sapon m3 17% 6134.9
ing aditivo m3 83% 29291.4
Mezclador ingreso m3 100% 35426.3
perdida m3 4% 1465.4
salida m3 96% 33960.9
ingreso m3 100% 33960.9
Agitador perdida m3 1% 264.9
salida m3 99% 33696.0
Envasado salida N° botellas 75% 44928.0
5.1.2 Selección de Equipamiento
Se utilizará la siguiente tecnología para la producción del lavavajilla.
Maquinarías
Las siguientes maquinarias que se describen serán las encargadas de proporcionar el

lavavajilla o producto final.
Para este proceso se requieren de estas de las siguientes maquinarias:

a) Extractor de zumo
Se encarga de la trituración de las hojas de cabuya la obtención del sumo de la
misma.
Tabla 23. Datos de placa del tanque de almacenamiento
Datos de placa
Capacidad 100 L
Material Acero inoxidable
Diámetro de entrada y salida 38

(mm)
Certificación CE
Dimensión (mm) 840*1000
b) Filtro prensa
Se encarga de filtrar el zumo de manera que se obtenga el líquido libre de

impurezas para el siguiente proceso.
Tabla 24. Datos de placa del filtro prensa
Datos de Placa
Voltaje 220/380 V
Tasa de flujo 0-200 litros por hora
Modelo FP100
Bomba centrífuga de la 0,3 mpa presión de trabajo
bomba
Certificación ISO 9001
c) Tanque de almacenamiento
Se almacenará el resultado obtenido del proceso de filtrado ya libre de

impurezas.
Tabla 25. Datos de placa del tanque de almacenamiento
Datos de placa
Capacidad 100 L
Diámetro de entrada y salida 38

(mm)
Certificación CE
Dimensión (mm) 840*1000
d) Destilador
Tabla 26. Datos de placa del tanque de destilador
Datos de placa
Capacidad 30 L
Peso 11 Kg
Voltaje 220V/380V
e) Llenadora
Esta máquina automatizada realiza el proceso de

llenado y tapado de los potes de 1 litro.
Tabla 27. Datos de placa de la llenadora
Datos de placa
Alimentación 220vac monofásico
Poder 20 W
Velocidad de llenado 400L/H
f) Llenadora
Se encarga de la realización de la mezcla homogénea de los insumos que se

requiere para la elaboración de la lavavajilla líquida.
Tabla 28. Datos de placa del mezclador
Datos de placa
Modelo FN-M100
Capacidad 200 L
Dimensiones (L*W*K) 1100mm*1100mm*1180mm
Energía (KW) 4
Velocidad del eje principal 72r/min
Determinación del Tamaño
En cuanto a la capacidad de producción Agave Clean S.A.C determina su producción

en función a la cantidad de demanda del mercado objetivo durante los dos primeros
años y después de ello se ampliará el mercado además se considerará la capacidad de
producción de las máquinas y del personal.
Operación Productiva
La organización Agave Clean S.A.C cuenta con dos procesos control de calidad y
producción, la producción “A” engloba (recepción de la materia prima, lavado); la
producción “B” tiene subprocesos (Molienda, Remojo, Filtración, Destilación) el proceso
de control de calidad se ejecuta después de la obtención de la saponina y al final antes
de ser envasado, finalmente se obtiene la lavavajilla como producto terminado.
Simulación de proceso de un producto
En la siguiente figura 21, se observa el diagrama de la simulación del proceso para la

elaboración del producto considerando tiempos ficticios en cada uno de los procesos.
Figura 20.Diagrama de la simulación del proceso para la elaboración del lavavajilla en base a saponina de Cabuya
5.2 Determinación del tamaño
5.2.1 Proyección del crecimiento
En la tabla 21 se encuentra el pronóstico de crecimiento de nuestro producto por mes en los 5 años (2020-2024), esta % de crecimiento variará por
mes, pero será constante por año, solo se verá afectada por el incremento del número poblacional. Es decir que en el mes de enero se dará un
crecimiento del 5%, el mes de febrero y marzo del 6%, en el mes de abril un 7%, en el mes de mayo se dará una reducción en todos los años debido
al día de la madre, pues en esta fecha se tiende a consumir los alimentos u otros fuera de casa, en el mes de junio se dará un incremento del 7%, en
el mes de julio un 12% debido a las festividades, luego en agosto, septiembre y octubre se dará una baja del 10%, en noviembre un incremento del
11% y finalmente en diciembre se reducirá al 10% por fiestas navideñas.
Tabla 29. Proyección de crecimiento en unidades en 5 años

Tabla 30. Proyección de crecimiento en unidades en 5 años
Crecimiento por unidades por mes y año
5% 6% 6% 7% 6% 7% 12% 10% 10% 10% 11% 10% 100%
Consumo
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total
por año
Unidades (0.75ml) 2020-() 2114 2536 2536 2959 2536 2959 5072 4227 4227 4227 4650 4227 42271
Unidades (0.75ml) 2021-(Lt) 2717 3261 3261 3804 3261 3804 6522 5435 5435 5435 5978 5435 54348
Unidades (0.75ml) 2022-(Lt) 3321 3986 3986 4650 3986 4650 7971 6643 6643 6643 7307 6643 66426
Unidades (0.75ml) 2023-(Lt) 3623 4348 4348 5072 4348 5072 8696 7246 7246 7246 7971 7246 72464
Unidades (0.75ml) 2024-(Lt) 3925 4710 4710 5495 4710 5495 9420 7850 7850 7850 8635 7850 78503
5.2.2 Recursos
La empresa Ageve clean S.A.C. se determinó de acuerdo a las necesidades requeridas
para que la producción de lavavajillas saponin y a la demanda requerida en las
siguientes tablas se detalla cada recurso.
Tabla 31. Recurso de maquinarias y equipos
Máquina, Equipo y materiales

Precio
Descripción Cantidad Precio sin IGV IGV Precio Total
Unitario
Extractor de zumo 1 S/. 330.00 S/. 279.66 S/. 50.34 S/.330.00

Tanque de
2 S/. 660.00 S/.1,118.64 S/.201.36 S/. 1,320.00
almacenamiento
Medidor de viscosidad 1 S/. 380.00 S/ 322.03 S/. 57.97 S/. 380.00
Medidor de temperatura y
1 S/. 2,000.00 S/. 1,694.92 S/. 305.08 S/. 2,000.00
pH
Destilador 1 S/.1,650.00 S/. 1,398.31 S/. 251.69 S/. 1,650.00
Mesclador 1 S/. 2,500.00 S/. 2,118.64 S/. 381.36 S/. 2,500.00
Llenadora 1 S/. 4,200.00 S/.3,559.32 S/.640.68 S/. 4,200.00

Parihuelas 3 S/. 80.00 S/. 203.39 S/. 36.61 S/. 240.00
Estante de acero 2 S/. 850.00 S/. 1,440.68 S/.259.32 S/. 1,700.00
Carretilla Hidráulica 1 S/. 990.00 S/. 838.98 S/. 151.02 S/. 990.00
Filtro prensa 2 S/. 1,690.00 S/. 2,864.41 S/.515.59 S/. 3,380.00
Vaso Beacker 5 S/. 8.00 S/. 33.90 S/. 6.10 S/. 40.00
Medidor de PH 1 S/. 496.00 S/. 420.34 S/. 75.66 S/. 496.00
Camión 1 S/.12,000.00 S/. 10,169.49 S/.1,830.5 S/. 12,000.00

1
Impresora de etiquetado
1 S/. 1,200.00 S/. 1,016.95 S/.183.05 S/. 1,200.00
autoadhesiva
Balanza de precisión 1 S/. 199.00 S/. 168.64 S/. 30.36 S/. 199.00
Total S/. 27,648.31 S/.4,976.6 S/. 32,625.00

9
Tabla 32. Recursos para el área administrativa
EQUIPOS ADMINISTRATIVOS, MARKETING Y VENTAS
Precio
Descripción Cantidad Precio sin IGV IGV Precio Total
Unitario
Escritorios 4 S/. 180.00 S/. 610.17 S/.109.83 S/. 720.00

Silla de oficina 4 S/. 200.00 S/. 677.97 S/.122.03 S/. 800.00
Computadoras/Laptops 4 S/.1,500.00 S/. 5,084.75 S/. 915.25 S/. 6,000.00

Archivador de
4 S/. 145.00 S/. 491.53 S/. 88.47 S/. 580.00
Melamine
Impresoras 1 S/. 200.00 S/. 169.49 S/. 30.51 S/. 200.00
Proyector 1 S/. 259.00 S/. 219.49 S/. 39.51 S/. 259.00
Estante 2 S/. 130.00 S/. 220.34 S/. 39.66 S/. 260.00
Mesa de conferencia 1 S/. 800.00 S/. 677.97 S/. 122.03 S/. 800.00
Total S/. 8,151.69 S/. 1,467.31 S/. 9,619.00
Tabla 33. Recurso de consumos
Costos de Insumos
Descripción Cantidad Precio Precio sin IGV IGV Precio Total

Depósitos de basura 3 S/.222.00 S/. 564.41 S/101.59 S/. 666.00
Lejía 1 S/.13.00 S/. 11.02 S/. 1.98 S/ 13.00
Trapo 15 S/. 8.00 S/. 101.69 S/.18.31 S/ 120.00
Trapeador 2 S/.12.00 S/. 20.34 S/.3.66 S/.24.00
Recogedor 2 S/.10.00 S/. 16.95 S/. 3.05 S/.20.00
Escoba 2 S/.12.00 S/. 20.34 S/. 3.66 S/ 24.00
Balde 1 S/. 30.00 S/. 25.42 S/. 4.58 S/.30.00
Espátula de platico 2 S/. 2.00 S/. 3.39 S/. 0.61 S/. 4.00
Scotch brite 12 S/. 4.00 S/. 40.68 S/. 7.32 S/. 48.00
Bolsas para basura 100 S/. 45.00 S/. 3,813.56 S/686.44 S/.4,500.00
Tachos de basura 6 S/. 20.00 S/. 101.69 S/.18.31 S/.120.00
Total S/. 378.00 S/. 4,042.37 S/727.63 S/. 5,569.00
Tabla 34. Recurso humano
Cargo Cantidad Sueldo básico

de
personal
Gerente General 1 S/. 3,800.00

Asistente Contable 1 S/. 1,400.00
Auxiliar de RRHH 1 S/. 950.00
Jefe de ventas y marketing 1 S/. 3,200.00
Distribuidor 1 S/. 930.00
Operario 1 S/. 950.00
Técnico Químico 1 S/. 1,500.00
Técnico mecánico 1 S/. 1,300.00
TOTAL 8 S/. 14,030.00
5.2.3 Tecnología
La empresa Agave Clean S.A.C se dedica a la producción de lavavajilla líquida en
presentación de 750 ml, para ello dispondrá de maquinarias de alta eficiencia y calidad,
de manera que satisfaga la demanda actual y potencial de su mercado objetivo; se
contará con maquinarias como son el extractor de zumo, el filtro de prensa, los tanques
de almacenamiento, el destilador, el mezclador, y la llenadora, los cuales son detallados
en la sección selección de equipamiento. Del total de estas maquinarias, la mezcladora,
los tanques de almacenamiento, el extractor de zumo cuenta con certificaciones
internacionales (Anexo N°1), como la certificación: CE ISO 12100: 2010, por ello
representan ser máquinas seguras y confiables. Cabe señalar que el trabajo de estas
maquinarias logra satisfacer la producción del primer año.
Por otro lado, se busca la innovación en la producción de lavavajillas, que no cause

daños la salud de las personas, utilizando como insumo la saponina de Agave
americana, las pencas de este producto contienen propiedades antimicrobianas, siendo
este un valor agregado para nuestro producto, esta innovación puede observarse en la
tabla 35, en la cual se muestra la formulación de nuestro producto:
Tabla 35. Formulación del producto
Insumo Porcentaje
Saponina de Agave americana 18%
Ácido cítrico 14%
Conservante 1%
Aroma 1%
Cloruro de sodio 6%
Ácido de coco 9%
Vinagre de manzana 9%
Agua destilada 42%
El producto tendrá una alta concentración de saponina a diferencia de otros productos

de competencia directa, para tener mayor eficiencia.
5.2.4 Flexibilidad
En la empresa Agave Clean S.A.C se establecerán 4 ámbitos:
a) Flexibilidad Estratégica.
La organización Agave Clean S.A.C tiene la posibilidad de variar los periodos de compra
de productos para el stock con relación a la demanda mensual. Si se observa un
incremento en la demanda, se pasará a solicitar instantáneamente un nuevo stock de
los productos que se requieran, y si la demanda baja entonces se mantendrá el stock
actual y no se generará un nuevo stock hasta que se observe incrementos en la
demanda.
b) Flexibilidad organizacional.
La empresa Agave Clean S.A.C realizará la modificación de la estructura organizacional

de acuerdo a las circunstancias por la que pase la empresa, la empresa dispondrá de
mayor personal en caso sea necesario.
c) Flexibilidad productiva.
En un escenario del incremento de la demanda, entonces se incrementará la producción,

para ello en caso nuestros proveedores de pencas de cabuya no puedan satisfacer la
demanda, se optará por la compra la materia prima a partir de otras fuentes; por otro
lado, se llevará una estadística del crecimiento para tener organizado la producción.
d) Flexibilidad laboral
Las horas de trabajo en la empresa Agave Clean S.A.C son: lunes a viernes de 8:00 am
hasta las 5:00 pm y los sábados hasta medio día, con horario de almuerzo de 1 hora
para que de esta manera se puedan desplazar del centro de trabajo mucho más
temprano.
Para el caso de los colaboradores encargados de la producción, cuándo exista una

demanda mínima de producción, estos deberán cumplir la demanda requerida durante
ese mes, asegurando el stock, una vez cumplido ello, podrán disponer de tiempos
libres, pero se llevará un registro de las horas libres de cada colaborador; en caso exista
una alta demanda en ese mes, el caso será opuesto, el número de horas que el
colaborador no laboro, deben ser recuperadas en las horas extras de trabajo.
5.2.5 Selección del tamaño ideal

La empresa se ubicará en la Urbanización Industrial Robert Fulton s/n Distrito de Ate se
halla en una zona industrial en la que existen locales muy amplios y céntricos
principalmente para el acopio de materia prima y la distribución del producto a los puntos
de venta. De manera general la empresa cuenta con 352 m2, específicamente el
almacén tiene 16 m2y es apto para poner muchos más estantes de acero; el área de
envasado y etiquetado tiene 56 m2, mientras que la de productividad es de 80 m2 y son
aptos para la introducción de maquinarías adicionales en caso exista un crecimiento de
la producción y se requiera de ellas; por otro lado el área de materia prima cuenta con
un área de 40 m2, esta amplitud por motivos de incremento de demanda de producción,
el patio de maniobras contará con un área de 80 m2, la oficina del área de finanzas y
recursos humanos tienen un total de 8 m2, el área de las oficinas de marketing y logística,
esta tiene un área de 8 m2, el área de la oficina de operaciones 8 m2 y la oficina de la
gerencia general también 8 m2, por lo tanto cada espacio está adecuado de acuerdo al
número de personas, equipos u objetos que se hallen en ellas, de manera que se eviten
perturbaciones o estrés del personal y pueda realizar su labor de manera pertinente.
5.3 Estudio de localización

5.3.1 Definición de factores de localización
Los criterios que se en los que nos hemos basado para la localización de la planta
son:
Determinación de los factores:
 La empresa se localizará cerca a la carreta central, ya que el insumo primario

que es la cabuya se transportará desde la comunidad Churcampa –
Huancavelica y la carretera central por ser una vía nacional conecta las vías
terrestres principales de Huancayo y posteriormente a Huancavelica-
Churcampa.
 La planta se ubica dentro de Lima Metropolitano por lo que brinda y facilita la
disponibilidad de personas capacitadas para desarrollar las actividades de la
planta.
 La recepción de los insumos será muy factible ya que la planta se ubicará en el
distrito de Ate el cual cuenta con vías principales de acceso a la planta.
 Disponibilidad de los servicios básicos los cuales son: agua potable, desagüe,
suministro de luz y cobertura de comunicación, asimismo cuenta con la
infraestructura necesaria para la realización de las actividades industriales.
 El factor social, la empresa trabaja de acuerdo a los lineamientos ambientales
para no afectar a la parte social con algún tipo de emisión u otra actividad que
sea perjudicial para la salud.
 El precio de alquiler es razonable porque se ubica en una zona de nivel socio
económico C y D. Generalmente en estas zonas los alquileres de locales como
viviendas son de bajo costo.
 Cercanía con el público objetivo, ya que colinda con algunos públicos objetivos,
pero se cuenta con las vías necesarias para llegar a nuestro público objetivo.
 El clima del Distrito de Ate es relativamente variado, templado, con alta humedad
atmosférica y con una constante nubosidad; tiene la particularidad de tener
lluvias escasas a lo largo de año por lo que no se tendría problemas con las
precipitaciones constantes. La temperatura anual es de 18.5°C y la máxima llega
a 30°C y la mínima en el invierno llega a 12°C. Por la presencia de la humedad
en los dos casos se puede percibir sensación de mucho calor como mucho frio
en empresa nos adecuaremos ante este tipo de factores para trabajar de manera
eficiente (Municipalidad Distrital de Ate, 2018).
En la presente figura se observa las variables de localización:
Factibilidad
de la
recepción
del insumo
Cercania a primario.
Servicio de
la carretera
desague
central.
Servicio de
Seguridad
Factores . agua
y salud potable
Cobertura
Marco de
legal. comunicaci
Disponibilida ón
dde mano
de obra
calificada.
Figura 21. Factores que determinan la localización
5.3.2 Determinación de localización óptima
Tomando en cuenta los criterios de localización la planta estará ubicado en la
urbanización industrial Santa Rosa el cual se encontró publicada en la página de
alquileres de locales industriales Urbana, exactamente el almacén se ubica en la
Urbanización Industrial Robert Fulton s/n Distrito de Ate, el local colinda con varias
empresas industriales como Nestlé además colinda con la carretera central y
panamericana sur.
Actualmente se encuentra en calidad de local industrial o almacén industrial, el área del

local es de 500 a 600 metros cuadrados además de ello cuenta con licencia permanente,
sistema de luz acondicionado, techo con doble altura también cuenta con servicios
higiénicos y documentación en regla todo esto se verificó con el dueño de alquiler. A
continuación, se muestran figuras 22, 23 y 24, relacionadas a la localización de la planta.
Figura 22.Mapa de localización de la planta. Recuperado de Google Maps, 2019.
Figura 23.Local industrial. Recuperado de Google, 2019.
Figura 24.Fachada del local comercial. Recuperado de Google Maps, 2019.

5.4 Distribución de planta
La buena distribución en la planta es una pieza fundamental para lograr una buena
producción de calidad y a precios competitivos, además, ayuda a evitar gastos
innecesarios en la mano de obra, adecuada ocupación del terreno con las maquinarias
y herramientas, para de esa manera sea eficiente y eficaz la producción, esta
distribución se debe considerar desde que se decepciona la cabuya hasta la deposición
del producto ya terminado. Los objetivos principales que se considera para la
distribución de la planta de elaboración de lavavajilla líquida son los siguientes:
 Incremento en la producción.
 Disminución en los retrasos que puede generarse en la producción.
 Reducción de área ocupada en el proceso de la planta como son el área de
almacenaje, producción y oficinas.
 Aumento de seguridad en el trabajo y la reducción de riesgos en la salud de los
trabajadores.
 Logro de una supervisión fácil y mejora en los procesos.
 Mayor utilización de maquinarias con una adecuada distribución.
5.4.1 Factores que determinan la distribución
Los factores que determinan la distribución de la empresa Agave Clean S.A.C. son los
siguientes:
1. Materiales: Es el factor más importante debe incluir los siguientes detalles,

diversidad, cantidad, diseño, operaciones necesarias y la secuencia que se
sigue. Además, estos materiales engloban a todos los materiales las cuales se
utiliza en los distintos procesos de la elaboración del producto desde la materia
prima hasta el etiquetado y sellado.
2. Mano de obra: Este factor es más flexible en la producción ya que pueden
involucrarse de manera más fácil en las diversas áreas de la producción como
la supervisión y los servicios auxiliares, al mismo tiempo involucra la supervisión
de mano de obra directa, indirecta, administrativos y técnicos.
3. Maquinarias y equipos: La importancia de este factor radica en el orden de las
maquinarias y equipos para los procesos, las particularidades que abarca CADA
equipo de producción y herramientas como son las maquinas destiladoras, la
moledora y la mezcladora y su adecuada utilización.
4. Movimiento de los procesos: Depende de este factor la cantidad de la producción
y la reducción de riesgos en el trabajo.
5. Servicio: El factor comprende los servicios de mantenimiento, inspección, control
de desperdicios, programación y lanzamiento lo cual, si se articulan bien estos
servicios la producción será rentable.
6. Local de producción: Este factor está comprendido desde los elementos y
particularidades interiores y exteriores de la planta, así como la distribución y
equipo de las instalaciones.
7. La flexibilidad y expansión: Es muy importante en cada proceso que tiene la
planta debida que, facilita adaptarse a los cambios tomando en cuenta que la
empresa a futuro se expenderá.
5.4.2 Distribución de equipos y maquinarias

Para tener un buen enfoque de la adecuada distribución de los equipos y maquinarias
se debe tener en cuenta cuanta materia prima se utilizará en la producción para luego
saber que maquinarias y en qué cantidad se utilizara en la producción. Además, el otro
punto importante para la adecuada distribución de los equipos es tener muy en cuenta
todas las operaciones que se realizará en la producción para de esa manera tener una
adecuada distribución y evitar accidentes y demoras en la producción. También cuenta
mucho la adecuación de los espacios entre las maquinarias y equipos.
En nuestra planta de producción se tomará en cuenta lo siguiente: Los responsables de

la operación de las maquinas, la adecuada distribución de las máquinas de acuerdo al
proceso, elementos de trabajo como mesas, herramientas, útiles, entre otros que sean
necesarios, inspección del mantenimiento de las máquinas, almacenamiento de la
materia prima que es la cabuya y los aditivos necesarios y transporte de los elementos
para el caso las hojas de cabuya se transporta en camiones debidamente asegurados.
5.4.3 Layout
Para la elaboración del Loyout se tomó en cuenta la seguridad y los procesos de la
empresa, para ello se distribuyó adecuadamente los procesos y las oficinas que tendrá
la planta de elaboración de lavavajilla líquido, de esta forma el espacio sea de la mejor
forma para un trabajo seguro y eficaz. Las distancias para el recorrido son las mínimas
porque se busca mayor producción y ahorrar los tiempos de traslado, por ello las
instalaciones están ubicados estratégicamente, asimismo, se tomó en cuesta la
flexibilidad para la adecuación a los cambios y la circulación del flujo del material, el
Layout de la organización se muestra en el Anexo 2.
6 CAPÍTULO VI: Aspectos Organizacionales
6.1 Consideraciones legales y jurídicas
6.1.1 Forma societaria
Nuestra empresa se desarrollará de manera legal, ya que se busca emitir comprobantes
de pago, así como la elaboración, comercialización y distribución de nuestro producto
será de forma legal.
En el Perú, La Ley General de Sociedades del año 1997 (Ley N° 26887), establece los
lineamientos respectivos para las sociedades. A partir de esta, pasamos a evaluar el
tipo de sociedad que seremos, decidiendo ser una sociedad anónima cerrada (SAC),
pues contamos con las siguientes características con las que contaremos:
 No existen mínimos para el capital social, y puede ser en bienes o efectivo.

 La empresa contará con 5 socios, ninguna deuda o riesgo que involucre a la
empresa afectará el patrimonio de cada uno de los socios.
 La viabilidad de nuestro proyecto asegurará la constitución de nuestra
empresa.
 Existirán financiamiento directo, mediante socios financieros como bancos.
6.1.2 Forma de la constitución de la empresa.
1. Búsqueda del nombre de la empresa en las oficinas de la SUNAT y su reserva:

La búsqueda del nombre de la empresa se realizará con un costo de 5 soles
por búsqueda, para asegurar que en todo el país no exista un nombre igual.
Una vez comprobado la única existencia del nombre, se pasa a reservar en
nombre de la empresa llenando el anexo 1 de la SUNARP, este procedimiento
se realiza en Registros públicos de manera que no se pueda usar el nombre de
la empresa por un plazo determinado de 30 días.
2. Realización de la minuta: Este es un documento dónde se conciertan los datos
de la empresa, la actividad a ejercer, datos de los socios, bienes aportados ya
sean monetarios o en bienes y los cargos de confianza en la empresa, el costo
total del estudio de abogados ascenderá a unos 800 soles aproximadamente.
Después de presentar la minuta y al finalizar, se origina la Escritura pública.
3. Inscribir escritura pública en la SUNARP: Con la escritura pública ya obtenida, el
siguiente paso es llevar a la SUNARP para la inscripción de la empresa, una vez
pasado este plazo la empresa cuenta con existencia, contando con los benéficos
y derechos de una persona jurídica.
4. Trámite del RUC: El trámite para conseguir el número RUC se realiza en una
oficina de la SUNAT, seremos identificados como contribuyente fiscal. Luego
debemos elegir el régimen tributario que usaremos para el pago de los
impuestos; en nuestro caso elegiremos el régimen MYPE tributario (RMT).
Después de tener los dos requisitos hechos, podremos mandar a imprimir
comprobantes de pago
5. ESSALUD permitirá una cobertura de seguro: Se consignará a la empresa a
través del Programa de Declaración Telemática (PDT)-el cual se halla con
nombre formulario 2 en SUNAT.
A través de la planilla electrónica- PDT se realizará la afiliación de nuestros

trabajadores.
6. Permisos de ministerios: Requerimiento de permisos de los siguientes órganos

del MINSA: DIGESA: Por ser un producto de limpieza. DIGEMID: Pues es un
producto que requiere de registro sanitario.
7. Legalización de los libros contables: Se hará le legalización ante un notario,
existirán libros contables en físico y legalizados, los cuales serán: Libro del
registro de ventas, libro del registro de compras y libro de accionistas.
8. Gestión de la licencia de funcionamiento: Esta licencia de funcionamiento será
solicitada en el distrito de Ate vitarte, siguiendo los procedimientos que disponga
la Municipalidad. Licencia técnica de seguridad de edificaciones -
multidisciplinarias ITSDC. Y las licencias emitidas por el DIGEMID.
Para garantizar el buen desarrollo de una empresa se requiere de una inversión de 1300
soles considerando todos los pasos antes mencionados (Corporación peruana de
abogados, 2019).
6.1.3 Registro de marcas y patentes

Registro de marcas
El registro es realizado en el Indecopi (2019), donde el proceso para la realización es el

siguiente:
 Realizar la búsqueda de antecedentes figurativos y fonéticos para la verificación de

la existencia de otra marca similar.
Detallar la dirección del lugar remitir el documento.
 Realizar el firmado para registrar la marca.
 Finalmente, registrar la fecha de expedición. Con este último se asegura que

Indecopi protegerá la marca.
El pago que se realiza para el registro de la marca en un periodo de 10 años el cual es
de 534.99 soles, lo que quiere decir que es 4.50 soles por mes (Indecopi, 2019).
 Registro de patente.
Para el registro de patente de invención se realiza un pago de 1478.40 soles

(Indecopi, 2019).
6.1.4 Licencias y autorizaciones

Obtención de licencia de funcionamiento en el distrito de Ate.
El costo para la adquisición de la licencia de actividad en Ate, para un establecimiento

con nivel de riesgo bajo es de 215.20 soles. La certificación de inspección técnica básica
de defensa civil es de 223 soles.
Para autorizar el funcionamiento sanitario de la planta deberá cumplir con los requisitos
del TUPA- MINSA (N° 140), el cual tiene una duración 30 días y precio: 23.5% UIT. Por
otra parte, los productos farmacéuticos deberán cumplir los requerimientos del N° 138
del TUPA.
6.1.5 Legislación laboral

 Nuestra empresa seguirá el régimen laboral de la micro y pequeña empresa ya
que estimamos que las ventas no superaran los 1700 UIT anual.
 Por tanto, se deberá seguir el régimen laboral del D.S. Nº 008-2008-TR (2008):
 Jornada de trabajo máxima de ocho horas diarias por lo tanto cuarenta y ocho horas
semanales.
 Remuneración: No menor de RMV.
 Remuneración por trabajo fuera de sus horas laborales.
 Vacaciones por quince días del calendario.
 Cobertura de seguridad social en EsSalud, se considerará según ley, el 9% del
sueldo mensual de los trabajadores (SUNAT, 2019).
 Por motivos de días festivos como Navidad y Fiestas Patrias, se deberá otorgar
dos gratificaciones de medio sueldo por año.
 Compensación de tiempo de servicio: Esta compensación será dada de acuerdo
al régimen MYPE, la cuál será el 50% del sueldo mensual (15 días), esto se dará
de manera anual (Perú 21, 2019).
6.1.6 Legislación tributaria
De acuerdo al régimen establecido, nuestra empresa debe pagar dos tipos de

impuestos:
De acuerdo al D.S N°029-2017-EF, la empresa productora y comercializadora de
productos de limpieza deben pagar el 18% sobre las ventas, este impuesto incluirá los
impuestos municipales (Decreto supremo Nº 029-2017-EF, 2017).
El impuesto a la renta menciona que, según nuestro régimen, si no se superase

trescientos UIT de ingresos anuales, se deberá pagar 1% de ingresos en el mes; pero
en caso se supere los 300 UIT hasta los 1700 UIT se pagará 1.5% de los ingresos netos
obtenidos (SUNAT, 2018).
6.1.7 Otros aspectos legales

Se requerirá la autorización de diversas jefaturas establecidas por el DIGEMID, así como
todos los pasos a seguir para su obtención. Este tiene un derecho a pago de 2.3% UIT,
en un plazo de diez hábiles (DIGEMID, 2019).
6.2 Estructura organizacional

A continuación, la figura 2 muestra la organización de la empresa Agave Clean S.A.C.
Figura 25.Estructura organizacional de la empresa Agave Clean S.A.C.
6.2.1 Servicios tercerizados
La empresa contará con servicios externos a fin de reducir costos, como los que son:
 Servicio legal
 Servicio informático
 Servicio de mantenimiento
 Servicio de transporte
 Servicio de seguridad
6.3 Diseño de los perfiles de puestos clave

En las siguientes tablas, del 32 a la 12, se pueden observar los perfiles requeridos de
los puestos claves.
Tabla 36. Perfil del gerente general
GERENCIA GENERAL
Puesto Gerente General
Grado de instrucción Superior
Funciones  Describir los objetivos de la empresa.
 Definir la organización.
 Controlar actividades realizadas en el interior de la empresa.
 Promueve un clima organizacional armonioso, permitiendo el
desarrollo de sus empleados.
 Dirigir la empresa demostrando liderazgo.
 Realizar estrategias para el desarrollo de la empresa y dar parte al
socio sobre el desempeño de la empresa, mejoras y falencias, así
como las medidas tomadas ante ellas.
Velar por el desempeño correcto de los empleados.
Habilidades  Liderazgo, desenvolvimiento.
 Trabajar bajo presión.
 Comunicación asertiva y efectiva.
Requisitos  Titulado en Ingeniería Industrial o carreras afines con el puesto.
Con un Mínimo de 4 años de experiencia en el rubro.
Conocedor de leyes en Seguridad Ocupacional, Medio Ambiente y
Calidad.
Condiciones de puesto
Remuneración s/ 3, 800.00
Tipo de contrato Tiempo indeterminado
Horario De 8:00 am a 6:00 pm
Beneficios sociales De acuerdo a ley
Tabla 37. Perfil del técnico químico
ÁREA DE OPERACIONES
Puesto Técnico químico
Grado de instrucción Técnico
Funciones  Encargado del control de las muestras y la formulación del producto.
 Realizar la mejora del producto y control de verificaciones.
 Otros que sean encomendados por su jefe.
 Planificador y organizador.
Requisitos  Técnico químico o carreras afines con el puesto.
 Con un Mínimo de 2 años de experiencia en empresas del rubro.
 Conocimiento sobre Microsoft Office a nivel intermedio.
Tabla 38. Perfil del técnico mecánico
Puesto Técnico mecánico
Funciones  Operar las máquinas para la producción del lavavajillas
 Encargado de las revisiones de las maquinarias de manera periódica.
 Actualizado con el avance de la tecnología.
 Mantener el orden y la limpieza en la planta.
 Otros que sean encomendados por su jefe.
Requisitos  Técnico en control de maquinarias.
 Con un Mínimo de 2 años de experiencia en la manipulación de
máquinas.
 Certificación intermedia de Microsoft Office.
Tabla 39. Perfil del operario
Puesto Operario de planta
Grado de instrucción Secundaria completa o técnico
Funciones  Responsable de la introducción de insumos en el proceso,
recepción y orden de los productos.
 Otros que sean requeridos por su jefe.
Requisitos  Estudios secundarios completos o técnico.
 Un año de experiencia en actividades similares.
Remuneración s/ 950.00
Tabla 40. Perfil del auxiliar de recursos humanos
ÁREA DE FINANZAS Y RECURSOS HUMANOS
Puesto Auxiliar de Recursos Humanos
Funciones  Realizar la selección del personal capacitado, siguiendo estándares de
selección.
 Promover un ambiente laboral agradable.
 Establecer requisitos de puestos adecuados al requerimiento de la
empresa.
 Verificar la adecuada organización y cumplimiento de los deberes de
los trabajadores.
 Realizar talleres, charlas del personal sobre normal y lineamientos de la
empresa.
 Realizar programas de incentivos de los empleados.
Requisitos  Bachiller o técnico de la carrera de psicología.
 Conocimiento sobre Microsoft Office a nivel intermedio.
 Inglés a nivel intermedio.
Tabla 41. Perfil del jefe de ventas y marketing
ÁREA DE MARKETING Y LOGÍSTICA
Puesto Jefe de marketing y ventas
Funciones  Realización de informes generales del estado de la empresa,

comunicación continua con otras áreas y la gerencia general.
 Incentivar venta de los productos.
 Atención personalizada a potenciales cliente sobre temas relacionadas
al producto.
Orientado a resultados
Capacidad de negociación
Requisitos  Técnico concluido o trunco de la carrera de Marketing, Marketing
Empresarial o carrera a fines, con Conocimientos en Proyecciones de
Demanda.
Tabla 42. Perfil del distribuidor
ÁREA DE MARKETING Y LOGÍSTICA
Puesto Distribuidor
Grado de instrucción Secundaria o técnico trunco
Funciones  Control y solicitud de materiales o insumos que se requiera en la
empresa.
 Realizar y controlar la documentación sobre el área como Kardex de
materiales entre otros.
 Coordinar la recepción y transporte de los insumos/materiales requeridos.
 Seguimiento de requerimientos al representante del servicio.
 Conservar el área de trabajo limpio.
 Proactivo
Requisitos  Secundaria completa, técnico trunco con conocimientos en temas de
logística y almacenaje.
6.3.1 Descripción de los servicios tercializados
Tabla 43. Descripción de servicios tercializados de la empresa
Servicio legal  Asesoría jurídica y consultoría

Servicio informático  Mantenimiento de equipos y cableado de equipos.
Servicio de transporte  Traslado de productos de un punto origen a su destino.
 Entrega de documento firmados por los clientes.
Servicio de seguridad  Mantener seguro el establecimiento
Tener registro de ingreso y salida de trabajadores, así como también de
vistas.
Servicio de mantenimiento  Mantener las maquinarias y equipos de producción de la planta.
6.4 Remuneraciones, compensaciones e incentivos

6.4.1 Remuneraciones
Las remuneraciones serán de acuerdo al mercado y las leyes actuales, en la tabla 11
se puede observar las remuneraciones mensuales de los empleados por áreas.
Tabla 44. Remuneración mensual de los empleados por áreas
Área Puesto Remuneración mensual en

soles
Administrativa Gerente general 4, 500.00
Operaciones Jefe de operaciones 2, 000.00
5 operarios 4, 750.00
Técnico químico 2, 000.00
Técnico mecánico 1, 500.00
Marketing y logística Jefe de ventas y marketing 4, 500.00
Distribuidor 930.00
Finanzas y Recursos Auxiliar de Recursos humanos 930.00
Humanos Asistente contable 1, 500.00
Total 22,610.00
6.4.2 Compensación
En tema de compensación se efectuará de acuerdo a la exigida por ley, en la cual se
estipula que se abonará de manera semestral quiere decir los meses de mayo y
noviembre a los trabajadores, este monto se determinará de acuerdo a su remuneración
mensual dentro del semestre y también a la suma de todos los incentivos que el
trabajador genere en dicho semestre (Ley N°30408 Ley que modifica
el artículo 2 del texto único ordenado del decreto legislativo 650, de la ley de
compensación por tiempo prestación de servicios, 2016).
También se considerará compensación a las horas de trabajo acumuladas que fueron

realizadas fuera del horario de trabajo, estas horas acumuladas serán consideradas
como horas libres para el trabajador, de las cuales podrá disponer cuando él requiera,
con previa comunicación y anticipación.
6.4.3 Incentivos
En cuanto a incentivos no económicos, se aplicará el reconocimiento al empleado del
mes por área, mediante un diploma que será colgado en cada área.
Así como también se brindarán capacitaciones, de manera que los empleados de cada
área tengan conocimientos más profundos sobres temas de su interés, cada capacitado
recibirá su certificado.
6.5 Política de Recursos Humanos

La presente política representa las bases para una gestión competente frente a los
recursos humanos de la organización Agave Clean S.A.C. El alcance de este documento
es a nivel de todos los empleados pertenecientes a la empresa, ya sea este
administrativo u operativo.
Tanto el código de sostenibilidad y ética como la política de seguridad y salud

ocupacional, y el presente documento representan parámetros de medida del
desempeño de cada uno de nuestros trabajadores, basado en la moral y la disciplina
dentro de Agave Clean S.A.C.
Funciones del área que involucra recursos humanos
Todo empleado tiene el deber de cumplir con las políticas y los códigos de conducta
determinadas por Agave Clean S.A.C. dentro de su reglamento interno.
El encargado del área de recursos humanos, se encarga de velar por las necesidades
del capital humano de la empresa, como son el reclutamiento y la selección del personal,
determinando así el mejor grupo humano para realizar las labores en nuestra empresa.
El departamento de recursos humanos cumple funciones de establecer los programas

de capacitaciones, en temas importantes para el desarrollo de nuestro personal.
También se encarga de cumplir con lo estipulado en los contratos y las políticas

nacionales e internas en materia de recursos humanos.
Determina los descensos, ascensos, despidos y traslados del personal cuándo sea
necesario o requerido.
La empresa Agave Clean S.A.C. sigue un proceso de evaluación por escalas, esto
quiere decir que se evalúa al personal de acuerdo a su posición en la empresa, los
puestos más elevados como la gerencia general evalúan a los empleados del nivel
medio y los del nivel medio a los del nivel operativo y productivo.
Comunicación interpersonal
La empresa Agave Clean S.A.C vela por el cumplimiento de los valores en todo el
alcance de la misma, sea esta en trabajadores, socios clave, etc. Los valores más
destacados en la empresa son:
La honestidad y transparencia con los talleres que se brindará. Así como también hacer
posible una comunicación asertiva en base a estos valores.
El respeto y la confianza deben ser aplicados por todo personal de Agave Clean S.A.C,
de manera que se genere un ambiente libre de discriminación, acoso, faltas, etc., dentro
de ella.
Proceso de reclutamiento de personal
Inicialmente, al existir un puesto requerido, se obtiene al recurso humano mediante

recomendaciones, acto seguido, si no es mediante este modalidad, entonces se pasa a
determinar los requisitos del puesto, se selecciona a los postulantes que cumplen con
dichos requisitos y se va descartando de acuerdo a las evaluaciones que se toma en el
proceso de selección (evaluación escrita y entrevista), los finalista realizan una
entrevista con los encargados de operaciones y gerente general, finalmente se
determina al personal más capacitado para el puesto.
Remuneración
La empresa Agave Clean S.A.C, vela por la remuneración equitativa y legal, sin
distinción, por tanto, se apega a lo estipulado en las leyes, los conocimientos y
desempeño de cada trabajador.
Evolución profesional
La empresa Agave Clean S.A.C, se preocupa por el desarrollo profesional, intelectual y

de capacidades de todo su personal, por ello periódicamente se desarrollan
capacitaciones, se brindan oportunidades educativas y cursos, los cuales son
financiadas por la empresa, pues consideramos que mientras mejor preparado este
nuestro personal, rendirá mejores resultados, esto para su beneficio propio y el de la
empresa.
6.6 Código de ética

Agave Clean S.A.C refleja un código de ética de la organización, experiencia y
compromiso de la misma para con sus grupos de interés, el medio ambiente y el país.
Misión y visión
Misión
Contribuir a la innovación y rentabilidad para con nuestros clientes, brindándoles un

producto con gran valor, para la satisfacción de sus necesidades sin generarles daños
a la salud, sino proporcionándoles una alternativa amigable con el ambiente y menos
químico.
Visión
Ser el proveedor líder en lavavajillas líquidos amigables con el ambiente, con

reconocimiento por la calidad y efectividad de nuestro producto, de manera que
logremos alcanzar el posicionamiento a nivel nacional e internacional.
PQRS
Agave Clean S.A.C. establece canales para la gestionar quejas, reclamos, sugerencias,
así como peticiones que se pudieran dar, pues consideramos que la adecuada y rápida
respuesta a estas genera la confianza y satisfacción del cliente, así como promueve la
mejora continua dentro de la empresa.
Principios y valores de Agave Clean S.A.C.
1. Integración de los valores en cada sede, área y puesto de trabajo de la empresa

Agave Clean S.A.C.
2. Progreso de un buen clima laboral, promoviendo el trabajo en equipo fundado
en el respeto, promoción humana sostenibilidad y transparencia con alta
capacidad de profesionalismo y entrega.
3. Compromiso con los stakeholders, el medio ambiente y el país.
4. Actuar con responsabilidad, justicia, eficiencia y transparencia para desarrollar
las actividades requeridas por nuestros clientes.
5. No aceptar o acceder a sobornos, beneficios y/o situaciones que comprometan
el cumplimiento de los deberes que se encuentran a su cargo.
6.7 Código de sostenibilidad
La empresa Agave Clean S.A.C se compromete a velar por la sostenibilidad en todos
sus procesos productivos para la obtención de nuestro producto. Para ello se establecen
programas de mitigación de nuestros impactos más representativos y significativos:
Para la reducción de residuos sólidos del proceso de extracción, se establecen medidas

de control de los mismos, mediante la venta de este residuo a la microempresa Lima
Compost para el tratamiento y el uso secundario de este residuo. También nos
preocupamos por nuestros residuos líquidos por ello utilizamos insumos con bajo nivel
de impacto en el medio ambiente.
A nivel administrativo se toman medidas de ahorro energético e hídrico, mediante

horarios de funcionamiento de las luces eléctricas y de caños, así como también la
implementación de dispositivos de ahorro energético e hídrico. También se establecen
medidas de segregación en la fuente para los residuos sólidos generados en las
diferentes áreas de la empresa.
Estas medidas son tomadas pues creemos que logrando la sostenibilidad en nuestros
procesos lograremos una mejor aceptación y reconocimiento de nuestro compromiso
por parte de nuestros clientes y socios claves.
6.8 Política de Seguridad y salud ocupacional

La empresa productora de lavavajillas líquidos, Agave Clean S.A.C se compromete a:
Dentro de las labores en la empresa, se efectuará un sistema de gestión para la

seguridad y salud ocupacional, así mismo se tendrá en cuenta las variables ambientales.
Se cumplirán estándares, normas y procedimientos relacionados con la seguridad y

salud ocupacional en la organización.
Se identificarán y evaluarán permanentemente los riesgos que toman los colaboradores,

para prevenir posibles lesiones.
Para reforzar los conocimientos de salud, seguridad y medio ambiente a nuestros

colaboradores, se les realizará capacitaciones periódicamente con programas
educativos de formación y sensibilización.
Se difundirá un documento sobre acciones orientadas a prevención de riesgos y

protección ambiental en todas las áreas de la empresa Agave Clean S.A.C. y a sus
socios clave.
7 Capítulo VII: Plan de Marketing
7.1 Estrategias de marketing
Al establecer el cronograma de marketing se debe tener en cuenta que se

requirió del marketing mix, para lo cual se elaborará una mezcla de los
componentes de producto, el precio, distribución y la promoción. Así mismo, se
debe tener en cuenta que este análisis va dirigido hacia el cliente y ya no al
producto, por lo cual tendrá un enfoque a los atributos que puede ofrecer el
producto hacia el consumidor (Monferrer,2013).
7.1.1 Estrategias del producto
a) Historia
El detergente líquido Saponín se origina con el fin de cumplir con las
expectativas de las personas que requieren lavar utensilios de una forma
sostenible y amigable con el medio ambiente, puesto que en la actualidad
varios usuarios utilizan productos de limpieza qué en su disposición final
(luego de su uso) afectan a los medios acuáticos y la fauna que alberga.
Así mismo, para la elaboración de estos productos se requiere de
compuestos activos derivados del petróleo, el cual es un recurso no
renovable; por otro lado, se busca demostrar que los productos
amigables con el medio ambiente pueden ser competitivos con los demás
productos sintéticos de limpieza.
Teniendo en cuenta las ideas anteriores, ha de ser necesario desarrollar
un detergente líquido con un compuesto activo como la saponina que
presenta propiedades tenso activas y al cual se le añade aditivos qué son
amigables con el medio ambiente, dando como producto final un
detergente concentrado que cuida la piel; generando un producto que
cumple con los parámetros qué son exigidos por la ley.
b) Características básicas
Las características básicas que contiene el lavavajillas líquido Saponín
son: color verde, olor a menta, hidrosoluble y pH neutro. Dentro de las
ventajas de utilizar el color verde como presentación es que el usuario lo
identifique como un producto de limpieza, así mismo, este color no
produce manchas. Por otra parte, el olor a menta lo diferencia de otros
productos teniendo un aroma fuerte y agradable dando una sensación de
limpieza y frescura. La característica de ser hidrosoluble es que tiene una
gran facilidad de ser soluble con el agua, esta propiedad hace que sea
más fácil y rápido el enjuague y no deja residuos, y dentro de
los beneficios que se pueden encontrar es que el consumo de agua será
más eficiente. En los procesos de limpieza la ventaja de tener un PH
neutro es de no ser corrosivo y no ser perjudicial para la salud ni para la
piel del cliente, además no produce quemaduras ni procesos alérgicos.
c) Beneficios del consumidor
limpieza de
utensilios
Elaboración propia
d) Marca
La empresa Agave Clean S.A.C. tiene como marca a Saponín el cual es
representado por la cabuya. Esta planta se puede encontrar en diversas
partes del continente americano y crecer en lugares de climas extremos
y áridos. Además, tenemos en cuenta que el color verde se encuentra en
mayor proporción dentro de la imagen de nuestra marca por ser un color
identificado para productos de limpieza. Asimismo, se puede encontrar la
imagen de platos y un par de manos qué indican limpieza del producto,
así como el cuidado de las manos. Por otra parte, la frase cabuya 100%
natural indica que el producto se presenta como un detergente líquido
amigable con el medio ambiente y la segunda frase que se puede
encontrar es el Slogan: “limpia con poder sin dañar tus manos” el cual
hace referencia al cuidado de la piel que recibe el usuario que adquiere
el producto.
e) Empaque
La presentación del detergente líquido es en envase plastificado con un
medidor en la parte alta. La presentación es de 750ml cada presentación
con una etiqueta que identifica al producto, condiciones de uso y las
precauciones.
f) Etiqueta
g) Pruebas de calidad del producto

El producto detergente líquido es sometido a las pruebas fisicoquímicas de
acuerdo con la NTP 319.129:1979 garantizando el cumplimiento de los
parámetros mínimos de calidad exigidos para su correcto funcionamiento. Los
parámetros que se analizan son color, viscosidad, pH, densidad, olor, fosfatos,
alcalinidad y total materia grasa.
h) Servicios y garantías
La empresa Agave Clean S.A.C. tiene un sistema que permite almacenar
inventario hasta por 2 meses para el pedido de los clientes. El producto posee
una garantía de calidad, y se ofrece el servicio de reposición por las entregas del
detergente líquido que se encuentre en mal estado o con la fecha de
vencimiento.
7.1.2 Estrategia de precio
La propuesta de Agave Clean S.A.C. es de cuidar el medio ambiente y satisfacer

la necesidad de limpieza de utensilios que puedan tener los consumidores a
través de un producto eficiente, requiriendo cantidades mínimas del producto
saponin para tener un lavado y enjuague fácil; teniendo como compuesto
principal la saponina de cabuya.
El estudio de Mercado evidencia qué un 77.5% de la población estaría dispuesta
a pagar 10 soles por un lavavajilla liquido de 500 mL y un 14.5%, 12 soles,
además se debe tener en cuenta que para abastecer a la población y su
demanda de detergente líquido se tuvo que ampliar la cantidad de mililitros por
presentación, por lo que la presentación actual es de 750 mL. Frente a esto, se
debe entender que la población estaría dispuesto a paga por encima de los 10
soles por una presentación mayor de la establecida, pero como máximo 12 soles;
estableciendo este precio como una referencia para las personas que se
encuentran en los niveles socioeconómicos A y B buscando en el producto
eficiente, económico y amigable con el medio ambiente.
De las respuestas de las encuestas se infiere que los usuarios estaban

dispuestos a pagar un poco más que por productos actuales encontrados en el
mercado teniendo como añadido el factor de ser amigable con el medio
ambiente. Teniendo en cuenta los precios analizados por la competencia directa
e indirecta de las principales marcas con una gran influencia en Lima
Metropolitana, además de los gastos administrativos, marketing, distribución, y
en los costos de producción, el precio de venta ofrecido para el consumidor de
la presentación detergente en líquido de 750ml será de s/. 13.00 nuevos soles.
7.1.3 Estrategias de distribución
Según el estudio de mercado realizado, los lugares más frecuentados por el

público en el NSE A y B fueron: la tienda más cercana al hogar con un 45.1%,
supermercados con un 40.7%y los mercados con un 14%. Para analizar el canal
de distribución se deben analizar los tres lugares más frecuentados por el
público.
Para ingresar el producto a los supermercados, se debe entender que es un
canal más complicado de ingresar porque no alberga espacio para una gran
variedad de productos, requiere que el producto tenga un respaldo de una
empresa grande o de prestigio y que el canal requiere un margen mayor de
ganancia. Por estas razones el producto no será colocado en primera instancia
en este canal.
Para el caso de los mercados se entiende que es un sitio público de mayor
concurrencia y con una clientela de una mayor diversidad en los niveles
socioeconómicos. Asimismo, es un lugar con menor capacidad que los
supermercados, pero con una mayor facilidad para poder colocar un producto.
Sin embargo, para colocar el producto a la venta este debe ser conocido por los
clientes, tener una alta aprobación y recomendación de la persona dueña del
puesto.
Por otra parte, para el ingreso del producto a las bodegas se debe comprender
que los márgenes de ganancias para estos son similares que el de los mercados
y que debe haber una estrecha relación con los clientes y dueños.
Por lo tanto, y teniendo en cuenta que el producto va dirigido a los niveles
socioeconómicos A y B los espacios de distribución para el producto Saponín
serán los siguientes:
Tiendas ecológicas: Al tener reconocido las tiendas ecológicas en los distritos

seleccionados, se entiende que es un lugar en el que se va a poder encontrar
productos con prácticas respetuosas con el medio ambiente y un equilibrio
ecológico; un concepto que relaciona a nuestro producto con el dueño y la
clientela. Asimismo, las personas podrán encontrar estos locales seleccionados
cerca a su domicilio, por lo que será de fácil acceso para cada distrito.
7.1.4 Estrategias de Promoción
Principalmente se tendrá que analizar los lineamientos del canal de distribución;

además, es clave que la empresa Agave S.A.C se haga reconocida debido que
es un producto siendo desconocido para los consumidores. Así mismo, se tiene
que comunicar al cliente las ventajas del nuevo detergente líquido por lo que se
tendrá que explicar los diversos atributos que posee el detergente líquido como
qué proviene de la cabuya, una planta que no ha venido siendo aprovechado en
el Perú y qué por sus propiedades tiene potencial para la elaboración de diversos
productos; por otra parte, el detergente líquido cuenta con compuestos que no
provoca un alta
toxicidad luego de su uso, es un producto eficiente y económico. Alguna de las
propuestas de publicidad y promoción que se utilizará son:
a) El material POP Es una herramienta de comunicación que se utilizará

para en la empresa Agave Clean S.A.C. para informar las cualidades del
nuevo producto lanzado al mercado, diferenciándose de la competencia
y brindando información extra sobre el producto. Además, esta
herramienta es económica por lo que permitirá reducir gastos en
publicidad y a su vez aumentar la presencia de marca en el público.
Entre las herramientas a utilizar para distribuir este material serán:

 Afiches de tamaño A5: en donde se resaltará de manera simple y sencilla
la información más relevante del producto.
 Por otra parte, ten se realizará volantes de tamaño A3 con información
exclusiva y resaltante de nuestra marca en comparación a otros
productos los cuales se ubicarán en los diversos puntos de venta.
b) Descuentos y promociones: esta herramienta clave es importante para

obtener clientes que puedan obtener un beneficio adicional por la compra
del producto detergente líquido. Asimismo, se deberá entender que esta
estrategia no será utilizada para enfrentar situaciones financieras y
obtener ingresos rápidos, sino que será utilizado para obtener la
fidelización de clientes. para la implementación de descuentos y
promociones se realizará un análisis económico del anterior trimestre y
se evaluará las posibles ofertas que se puedan presentar a los usuarios.
Asimismo, en el primer trimestre del año 2020 se realizará promociones
sólo para los clientes que busquen afiliarse a la marca.
c) Afiliación: Es importante retener un porcentaje de los usuarios que
adquieren el producto para lo cual se buscará la filiación mediante una
inscripción con la siguiente información: nombre, apellido, teléfono, fecha
de nacimiento y correo electrónico. Con la información adquirida se
buscará que los clientes afiliados a la marca obtengan información
novedosa del producto, así como cualquier cambio, promociones,
descuentos antes que cualquier otro cliente no afiliado. Además, para las
fechas de cumpleaños de los clientes, ellos podrán realizar la compra del
producto con descuento o promoción.
d) Publicidad Social Advertising: Dentro de los resultados del estudio de
marketing se observó que el 35.8% prefería recibir información del
producto por medio de redes sociales; asimismo, se observa que un
53.9% de los encuestados prefería recibir información por televisión. Se
debe tener en claro que la publicidad por televisión es una herramienta
qué tiene un alto costo económico y por otra parte es un medio clásico
para difundir una marca; por ello se ha optado por la publicidad social
advertising el cual es conocida como la publicidad en redes sociales o
Social Ads. Las plataformas en donde se implementará el anuncio de
nuestro producto será el de Instagram Ads, Facebook Ads, Twitter Ads y
YouTube Ads; por ser los medios más conocidos y utilizados por el
público.
Dentro de las ventajas por la aplicación de publicidad en redes sociales

son: el rápido incremento en la visibilidad del producto en las redes
sociales, como Facebook medio que permitiría obtener más
visualizaciones de nuestro anuncio de una manera de paga que de una
manera orgánica; asimismo se podrá llegar a una audiencia potencial
más allá de la prevista para nuestros productos, se incrementará la
información que pueda tener nuestros usuarios con el producto
detergente líquido, añadir información específica de nuestro producto,
pruebas de uso del detergente y tener publicidad en diferentes formatos
siendo atractivo para los consumidores.
7.2 Presupuesto
Para el presupuesto se ha cotizado las actividades que se mencionan en las

líneas anteriores a mayor detalle en las siguientes tablas. Tabla 1 indica la
campaña de lanzamiento del producto, la tabla (2, 3, 4, 5, 6) hace referencia a
la descripción de los medios a utilizar y el costo referencial. En la tabla 47 es el
resumen de todo el presupuesto de Marketing.
Tabla 45. Campaña de Lanzamiento
Campaña de lanzamiento Mes 1

Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4
Página web x x
Vallas publicitarias x
Facebook x x x x
Sorteos x x
Demostración x
Volanteo x x x x
Participación en feria (Expo Ferias) x
Total, S/. 8,000
Tabla 46. cotización de Página Web,

Vallas publicitarias y Facebook Facebook, Instagram
Página web
Servicio Costo
Total S/. 4,000
Diseño web S/. 3,320
Sorteos
Campaña SEO S/. 1,660
Premio S/. 250
Campaña SEM S/. 1,660
Cantidad de sorteo 2
Total S/. 6,640
Total S/. 500
Vallas Publicitarias
Cantidad 2 Elaboración: propia
Costo por mes S/. 4,000
Tabla 47. Cotización de pruebas gratis
Pruebas gratis - Presupuesto

Concepto Cantidad Costo Total
Cantidad de unidades de 10 S/. 7.29 S/. 73

Lavavajillas
Materiales:
Stand 10 S/. 200 S/. 2,000
Folletos impresos 60 S/. 60 S/. 3,600
Tinas 10 S/. 5 S/. 50
Platos sucios 20 S/. 2 S/. 46
Impulsadora 60 S/. 60 S/. 3,600
Uniforme 60 S/. 40 S/. 2,400

Total de Pruebas gratis S/. 11,769
Tabla 48. Descripción de demostración
Demostraciones - Cantidad
Concepto Unidad Puntos Días Cantidad Total Observaciones
por día
Unidad de Unidad 10 12 1 10 Para exhibición
750 mL y muestra
(Lavavajilla)
Stand Unidad 10 12 1 10 Se compra 1
sola vez
Folletos Ciento 10 12 0.5 60 Para los 12
días de
campaña
Tinas Unidad 10 12 1 10 Para los 12
días de
campaña
Platos Unidad 10 12 2 20 Para los 12
sucios días de
campaña
Impulsadora Días 10 12 5 60 Para los 12
días de
campaña
Uniforme Unidad 10 12 5 60 Para los 12
días de
campaña
*Los días están fraccionados 4
horas por cada punto
Tabla 49. Cotización de Volanteo
Volanteo
Concepto Cantidad Costo Total
Volantes 16 S/. 40 S/. 640

Volanteo 32 S/. 50 S/. 1,600
Polo 32 S/. 16 S/. 512
Total de actividad de volanteo S/. 2,752
Tabla 50. Descripción del Volanteo
Volanteo - Cantidad
Concepto Unidad Semanas Días Cantidad Total
por día
Volantes Millar 4 4 1 16
Volanteo Unidad 4 4 2 32
Polo Unidad 4 4 2 32
Tabla 51. Presupuesto Final de Campaña Publicitaria
Presupuesto Campaña de lanzamiento

Tipo de actividad Descripción Costo total
Página web Servicio de desarrollo S/. 6,640
Vallas publicitarias Valla 2 x 2.5 m S/. 8,000
Facebook, Instagram Publicidad segmentada S/. 4,000

Sorteos Dos veces S/. 500
Pruebas gratis 20 ubicaciones S/. 11,769
Volanteo En 4 puntos S/. 2,752
Participación en feria Feria en Miraflores 3000
(Expo Ferias)
Total Campaña de lanzamiento S/. 36,661
8 Capítulo VIII: Evaluación de la sostenibilidad del proyecto
8.1 Identificación y Cuantificación de impactos
La evaluación del impacto ambiental será realizada a partir del análisis de la matriz
Leopold modificada, el cual es un método universalmente usado para identificar y
evaluar el impacto ambiental que podría ocasionar un proyecto. En esta matriz se
presentan las actividades realizadas para llevar a cabo el proyecto y los componentes
ambientales como tal.
Los impactos de las actividades realizadas para la fabricación del producto se dan en
los siguientes componentes: Medio físico como son: Aire (Calidad de aire y Niveles de
ruido), agua (Calidad de agua), suelo (Calidad de suelo), también el medio biótico los
cuales son: Recursos naturales (Agotamiento de los recursos naturales) y fauna
(plagas); y finalmente el medio económico como: Generación de empleo; siendo estos
componentes los considerados para la realización de la evaluación.
Cada cuadrícula de la matriz está conformada por dos valores: uno denominado
magnitud y la otra importancia, dónde:
Magnitud: se halla en el rango de valores desde el 1 (alteración mínima) al 10 (alteración

máxima) y puede ser (+), si la magnitud del impacto es positiva; o (-), si la magnitud del
impacto es negativa.
Importancia: Se halla en el rango de valores desde el 1 (importancia del impacto mínima)

al 10 (importancia del impacto máxima) y esta importancia del impacto es siempre
positiva (INERCO, 2007).
En la figura 26 se muestra la matriz Leopold modificada identificando los impactos

percibidos para la elaboración de nuestro producto:
MATRIZ DE LEOPOLD
MATRIZ LEOPOLD MODIFICADA
MEDIO FÌSICO MEDIO BIÒTICO MEDIO

SUMATORIA DE IMPACTOS
ECONÓMICO
RECURSOS
AIRE AGUA SUELO NATURALES FAUNA
(Emisiones GEI)
Niveles de ruido
Calidad de suelo
Calidad de agua
Agotamiento de
recursos naturales
Calidad de aire
Generación de
NEGATIVOS
Componente
POSITIVOS
TOTALES
empleo
Plagas
Actividades
RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA Y
ALMACENADO
15 15 15
Consumo de energía -4 -1 -5 -5
Generación de residuos orgánicos -2 -4 -6 -6
LAVADO DE PENCAS DE CABUYA 15 15 15
Consumo de agua -16 -16 -16
Generación de agua residual -3 -3 -3
EXTRACCIÓN DEL ZUMO 10 10 10
Generación de ruido -4 -4 -4
REMOJADO DE ZUMO EN ETANOL AL
95% 10 10 10
1RA FILTRACIÓN DE PARTÍCULAS
SÓLIDAS DEL ZUMO REMOJADO 15 15 15
PROCESO OPERATIVO
DESTILACIÓN DEL ZUMO DE CABUYA

CON ETANOL AL 95% 15 15 15
Consumo de gas -6 -6 -6
2DA FILTRACIÓN DE PRODUCTO
OBTENIDO POR DESTILACIÓN 10 10 10
1 ER CONTROL DE CALIDAD DE LA
SAPONINA 15 15 15
MEZCLADO Y AGITACIÓN DE INSUMOS 10 10 10

2DO CONTROL DE CALIDAD DEL
PRODUCTO 15 15 15
ENVASADO Y ETIQUETADO DEL
PRODUCTO 10 10 10
TRANSPORTE DEL PRODUCTO FINAL 15 15 15

Consumo de combustible -10 -10 -10
Emisión de gases -10 -10 -10
ADMINISTRATIVOS 25 25 25
PROCESO ADMINISTRATIVO
Generación de RAEE -8 -1 -10 -19 -19

Mantenimiento de maquinarias 12 12 12
Consumo de agua -2 -2 -2
Generación de aguas residuales -6 -6 -6
Consumo de recursos -4 -4 -4
IMPACTOS TOTALES POR COMPONENTE -51 -16 -10 -34 -55 -16 192 192 -182 10
Figura 26. Matriz de Leopold modificada
Elaboración propia
Seguidamente se muestran las tablas 2 y 3 donde se detallan los rangos de la
valorización de impactos tanto negativos como positivos:
Tabla 52. Rangos de la valorización de impactos negativos
Rangos de la valorización del Impacto negativo

Impacto
De -21 a más Crítico
De -11 a -20 Moderado
De -1 a -10 Leve
Tabla 53. Rango de la valorización de impactos positivos
Rangos de valoración del Impacto positivo

Impacto
De 1 a 10 Bajo
De 11 a 20 Medio
De 21 a más Alto
8.1.1 Impacto Ambiental

De acuerdo a lo evaluado y analizado en la matriz Leopold modificada, no se observó
ningún impacto crítico negativo, pero sí dos impactos moderados negativos, los cuales
son: consumo de agua que tiene como impacto el agotamiento del recurso hídrico y la
generación de residuos sólidos que impactan en la calidad del suelo, estos están
comprendidos en las actividades de lavado de pencas y extracción de zumo
respectivamente, cabe resaltar que en la actividad de extracción de zumo se generará
más residuos sólidos que en otras actividades del proceso productivo, pero estos
residuos son orgánicos, por ello fue considerado moderado.
Los siguientes impactos negativos son considerados leves y se hallan en las

actividades de la elaboración del producto.
8.1.2 Impacto Económico

Está estrechamente relacionado con los impactos positivos por la generación de
empleo.
Por tanto, se determinó que, en el proceso administrativo, el cual involucra a las

personas encargados de la parte administrativa de la organización y sus impactos, se
generó el mayor impacto positivo (alto), en este componente, por el número alto de
personal requerido para este proceso.
En el proceso productivo se observaron impactos positivos medios en las actividades de
lavado de las pencas, primera filtración, destilación del zumo, controles de calidad y
transporte del producto final, los cuales fueron reflejados por la generación de empleo
de estas actividades. En cuanto a los impactos positivos leves, estos también se dieron
por la generación de empleo y se observó en las actividades donde se hace uso de las
máquinas en sí y poco uso de mano de obra; esto se observó en las actividades de
extracción de zumo, remojado del zumo en etanol, segunda filtración, mezclado y
agitación y envasado y etiquetado.
8.1.3 Impacto Social

Dentro del impacto social se encuentra la generación de empleo en el área de influencia
del a empresa ya que abra una demanda considerable del personal para la producción
del lavavajillas liquidas Saponín.
Otro impacto social indirecto será el cuidado de la piel de las personas y la

concientización para el cuidado del medio ambiente impulsando al uso de producto que
cuidan el medio ambiente, así mismo la valoración del cultivo de cabuya (Agave
americano L.) en la sierra sur del país.
8.2 Plan de Gestión de Impactos

8.2.1 Estrategia de mitigación
a. Utilización de agua en el lavado de las pencas
 Revisar en plazos determinados los sistemas hídricos instalados en la planta,
como las tuberías para determinar las fugas de agua por algún daño ocasionado
o por un deterioro en alguna tubería o en las mismas maquinarias de la planta
de producción.
 Brindar capacitaciones a los empleados de la empresa en temas del buen uso
de agua para fomentar la buena cultura hídrica y lograr el compromiso interno
para que participen de manera comprometida en el buen uso del agua.
 Reutilización de las aguas provenientes del lavado de las pencas de la cabuya
mediante un pretratamiento y tratamiento primario el cual consiste en la
instalación de una depuradora que cumpla la función de eliminar elementos
presentes como solidos suspendidos.
b. Generación de residuos sólidos
 Para la buena gestión de los residuos sólidos orgánicos producidos en la etapa
de extracción de zumo se entregará a la microempresa Lima Compost, ellos se
encargarán de tratar y compostar los residuos entregados.
8.2.2 Presupuesto
Tabla 54. Cotización de precios para la mitigación
EMPRESA COSTO TIEMPO

HIDROTEC S/ 100 Anual
LIMA COMPOST S/ 60 Mensual
SNEPA GROUP S/ 2500 Instalación de un sistema de trata
miento primario
HIDROTEC 100 S/ Mantenimiento anual
Elaboración: propio
En total generaremos 3 barriles mensuales de residuos sólidos que serán dados a

Lima compost, cada barril equivale a 159 kilogramos de residuos sólidos.
159 x 3= 477 kg mensual
El incremento de las cantidades no afectará al costo, pues Lima compost aseguró que
el costo será el mismo cada año sin importar el incremento de los residuos comprados.
Por tanto, en las siguientes tablas 1, 2, 3, 4 y 5 se considerarán los mismos gastos
mensuales en todos los años.
9 Capítulo IX: Planificación financiera
La empresa se proyecta en un periodo de 5 años tomando como año cero el presente

año. Para conocer los aspectos económicos de la empresa se estima las inversiones
totales, la demanda de mercado el cual se pretende cubrir solo el 5% con un crecimiento
del 1 mensual, ingresos por ventas, egresos y los estados de ganancias y pérdidas.
Además, se desarrolla un análisis de los estados financieros y económicos y la
determinación de los indicadores de rentabilidad (WACC, TIR, TIRM, VAN, Punto de
equilibrio, sensibilidad, Costo-Beneficio, análisis de escenarios). Estos resultados
permiten a la empresa conocer su capacidad de pago, la rentabilidad y su viabilidad.
Inversión estimada de la empresa, en este punto se presenta el análisis de las

inversiones para llevar acabo la producción y comercialización de la lavavajilla
conformada por las inversiones y el capital de trabajo todo ello asciende en
S/105,584.29 soles. La Inversión fija para este ámbito se entiende a los activos siendo,
por ejemplo: las maquinarias y equipo, materiales, mobiliarios y otros artículos de uso
de la empresa que asciende en S/ 53, 198.90 soles y los activos intangibles engloban la
constitución de la empresa, estudios previos. Instalaciones entre otros el cual asciende
S/ 25,313.91 soles.
El capital de trabajo viene a ser el monto de dinero necesario para iniciar las
actividades de producción el cual asciende en S/ 105,584.29 soles.
La inversión total y resumen de inversiones: la inversión total asciende en S/ 105,584.29

soles para empezar del año 0. Del cual la inversión tangible es S/ 105,584.29 soles
(50.39%), inversión intangible S/ 25,313.91 soles (23.98%) y el capital de trabajo S/
27,071.48 (25.64%). En la tabla de capital de trabajo que muestra las inversiones a
realizar.
9.1 Inversión
9.1.1 Inversión pre- operativa
Las inversiones pre- operáticas se consideran antes de que inicie las actividades
operacionales para lo cual se debe incluir los gastos indispensables. Estos gastos se
dan a conocer en las tablas ()
Tabla 55. Gastos pre-operativos
inversión en Gastos Pre Operativos

Descripción Cantidad Precio unitario Precio sin IGV IGV Precio Total
Escoba 3 S/ 6.50 S/ 16.53 S/ 2.97 S/ 19.50
Trapeador 3 S/ 20.00 S/ 50.85 S/ 9.15 S/ 60.00
Sillas 5 S/ 25.00 S/ 105.93 S/ 19.07 S/ 125.00
Tacho de basura 5 S/ 12.90 S/ 54.66 S/ 9.84 S/ 64.50
Detergente (5kg) 1 S/ 37.90 S/ 32.12 S/ 5.78 S/ 37.90
Jabón liquido de mano 2 S/ 4.90 S/ 8.31 S/ 1.49 S/ 9.80
Guarda polvos 2 S/ 30.00 S/ 50.85 S/ 9.15 S/ 60.00
Guantes polietileno 10 S/ 4.80 S/ 40.68 S/ 7.32 S/ 48.00
Extintores PQS 2 S/ 70.00 S/ 118.64 S/ 21.36 S/ 140.00
Botiquín de emergencia 2 S/ 46.80 S/ 79.32 S/ 14.28 S/ 93.60
Kit contra incendio 1 S/ 1,000.00 S/ 847.46 S/ 152.54 S/ 1,000.00
Alumbrador de
emergencia 2 S/ 130.00 S/ 220.34 S/ 39.66 S/ 260.00
Señalización 12 S/ 31.00 S/ 315.25 S/ 56.75 S/ 372.00
Uniformes (pantalón,
polo, zapatos) 5 S/ 145.00 S/ 614.41 S/ 110.59 S/ 725.00
Mascarillas (50Uni) 5 S/ 9.00 S/ 38.14 S/ 6.86 S/ 45.00
Cámara de seguridad +
instalación 1 S/ 1,200.00 S/ 1,016.95 S/ 183.05 S/ 1,200.00
Combustible (galones) 10 S/ 11.40 S/ 96.61 S/ 17.39 S/ 114.00
TOTAL S/ 2,785.20 S/ 3,707.03 S/ 667.27 S/ 4,374.30
Gastos Pre Operativos Administración y Ventas

Descripción Cantidad Precio unitario Precio sin IGV IGV Precio Total
Extintores 2 S/ 70.00 S/ 118.64 S/ 21.36 S/ 140.00
Bolígrafo (lapicero) 12 S/ 0.50 S/ 5.08 S/ 0.92 S/ 6.00
calculadora 4 S/ 15.00 S/ 50.85 S/ 9.15 S60.00
Hojas bond
(paquete) 1 S/ 13.00 S/ 11.02 S/ 1.98 S/13.00
Botiquín 2 S/ 46.80 S/ 79.32 S/ 14.28 S/ 93.60
Perforador 3 S/ 8.00 S/ 20.34 S/ 3.66 S/ 24.00
Resaltador 12 S/ 2.50 S/ 25.42 S/ 4.58 S/ 30.00
Facturas 1 S/ 160.00 S/ 135.59 S/ 24.41 S/ 160.00
Teléfono fax 1 S/ 400.00 S/ 338.98 S 61.02 S/ 400.00
Boletas 1 S/ 85.00 S/ 72.03 S/ 12.97 S/ 85.00
TOTAL S/ 800.80 S/ 857.29 S/ 154.31 S/ 1,011.60
Remuneración Mensual
SUELDO SUELDO BRUTO GRATIFICAC
CARGOS CANTIDAD BRUTO ANUAL IÓN dic y jul ESSALUD CTS ONP 13% Costo anual MENSUAL
Gerente General 1 S/ 3,500.00 S/ 42,000.00 S/ 7,000.00 S/ 4,410.00 S/ 4,083.45 S/ 455.00 S/ 57,493.45 S/ 4,791.12
Asistente Contable 1 S/ 1,200.00 S/ 14,400.00 S/ 2,400.00 S/ 1,512.00 S/ 1,400.04 S/ 156.00 S/ 19,712.04 S/ 1,642.67
Auxiliar de RRHH 1 S/ 930.00 S/ 11,160.00 S/ 1,860.00 S/ 1,171.80 S/ 1,085.03 S/ 120.90 S/ 15,276.83 S/ 1,273.07
Jefe de ventas y
marketing 1 S/ 3,000.00 S/ 36,000.00 S/ 6,000.00 S/ 3,780.00 S/ 3,500.10 S/ 390.00 S/ 49,280.10 S/ 4,106.68
Distribuidor 1 S/ 930.00 S/ 11,160.00 S/ 1,860.00 S/ 1,171.80 S/ 1,085.03 S/ 120.90 S/ 15,276.83 S/ 1,273.07
Jefe de
operaciones 1 S/ 2,000.00 S/ 24,000.00 S/ 4,000.00 S/ 2,520.00 S/ 2,333.40 S/ 260.00 S/ 32,853.40 S/ 2,737.78
Operario 1 S/ 950.00 S/ 11,400.00 S/ 1,900.00 S/ 1,197.00 S/ 1,108.37 S/ 123.50 S/ 15,605.37 S/ 1,300.45
Técnico Químico 1 S/ 1,500.00 S/ 18,000.00 S/ 3,000.00 S/ 1,890.00 S/ 1,750.05 S/ 195.00 S/ 24,640.05 S/ 2,053.34
Técnico mecánico 1 S/ 1,200.00 S/ 14,400.00 S/ 2,400.00 S/ 1,512.00 S/ 1,400.04 S/ 156.00 S/ 19,712.04 S/ 1,642.67
S/
TOTAL 9 S/ 15,210.00 S/ 182,520.00 S/ 30,420.00
19,164.60
S/ 17,745.51 S/ 1,977.30
S/ 249,850.11 S/ 20,820.84
9.1.2 Inversión de capital de trabajo

La empresa determinó por el método máximo acumulado el capital de trabajo, con la finalidad de determinar los costos pre operativos al corto plazo.
El saldo acumulado al sexto mes S/. 49,833.56 soles. El capital de trabajo está en base del activo corriente y el pasivo corriente la resta de estos se tiene
el dinero disponible para trabajar.
LIQUIDACION DE IGV
Inversión tangibles Año 0 Ene. Febre. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Agos. Set. Oct. Nov. Dic. Total
Inversión
Intangibles
Ventas S/.54,278 S/.65,133 S/.65,133 S/.75,989 S/.65,133 S/.75,989 S/.130,267 S/.108,556 S/. 108,556 S/.108,556 S/.119,411 S/.108,556 S/.1,085,557
Pptos de gastos de S/.35,690.11 S/.42,828.14 S/.42,828.14 S/.49,966.16 S/.42,828.14 S/.49,966.16 S/.85,656.27 S/.71,380.23 S/. 71,380.23 S/.71,380.23 S/.78,518.25 S/.71,380.23 S/. 713,802
luz, agua, teléfono,
Internet, gas,
impuesto predial y
arbitrios
Materiales de
oficina
Pptos. de costo de S/. 0.00 S/.30,757.14 S/.30,757.14 S/.30,757.14 S/.30,757.14 S/.30,757.14 S/.30,757.14 S/.30,757.14 S/.30,757.14 S/. 30,757.14 S/.30,757.14 S/.30,757.14 S/.30,757.14 S/. 369,086
insumos indirectos
Compra de insumos S/.20,820.84 S/.20,820.84 S/.20,820.84 S/.20,820.84 S/.20,820.84 S/.20,820.84 S/.20,820.84 S/.20,820.84 S/. 20,820.84 S/.20,820.84 S/.20,820.84 S/.20,820.84 S/. 249,850
directos
Gastos de ventas S/. 9,132.80 S/. 9,132.80 S/. 9,132.80 S/. 9,132.80 S/. 9,132.80 S/. 9,132.80 S/. 9,132.80 S/. 9,132.80 S/. 9,132.80 S/. 9,132.80 S/. 9,132.80 S/. 9,132.80 S/. 109,594
TOTAL S/. 450.00 S/. 450.00 S/. 450.00 S/. 450.00 S/. 450.00 S/. 450.00 S/. 450.00 S/. 450.00 S/. 450.00 S/. 450.00 S/. 450.00 S/. 450.00 S/. 5,400
S/. 63.50 S/. 63.50 S/. 63.50 S/. 63.50 S/. 63.50 S/. 63.50 S/. 63.50 S/. 63.50 S/. 63.50 S/. 63.50 S/. 63.50 S/. 63.50 S/. 762
IGV ACUMULADO S/. 290.00 S/. 290.00 S/. 290.00 S/. 290.00 S/. 290.00 S/. 290.00 S/. 290.00 S/. 290.00 S/. 290.00 S/. 290.00 S/. 290.00 S/. 290.00 S/. 3,480
PAGO DEL IGV

LIQUIDACION DE S/. 473.33 S/. 473.33 S/. 473.33 S/. 473.33 S/. 473.33 S/. 473.33 S/. 473.33 S/. 473.33 S/. 473.33 S/. 473.33 S/. 473.33 S/. 473.33 S/. 5,680
IGV
S/. 473.33 S/. 473.33 S/. 473.33 S/. 473.33 S/. 473.33 S/. 473.33 S/. 473.33 S/. 473.33 S/. 473.33 S/. 473.33 S/. 473.33 S/. 473.33 S/. 5,680
Inversión tangibles S/. 66,920.59 S/. S/. 74,058.61 S/. S/. S/. S/. S/. S/. 102,610.70 S/. S/. 109,748.72 S/. 102,610.70 S/. 1,088,568
74,058.61 81,196.63 74,058.61 81,196.63 116,886.75 102,610.70 102,610.70
Inversión Intangibles
Ventas -S/.12,642.73 -S/. 8,925.18 -S/. 8,925.18 -S/. 5,207.64 -S/. 8,925.18 -S/. 5,207.64 S/. 13,380.11 S/. 5,945.01 S/. 5,945.01 S/. 5,945.01 S/. 9,662.56 S/. 5,945.01 -S/. 3,010.86
Pptos de gastos de luz, -S/.12,642.73 -S/. -S/. 30,493.10 -S/. -S/. -S/. -S/. 36,453.46 -S/. 30,508.45 -S/. 24,563.44 -S/. 18,618.43 -S/. 8,955.87 -S/. 3,010.86
agua, teléfono, Internet, 21,567.92 35,700.74 44,625.92 49,833.56
gas, impuesto predial y
arbitrios
Tabla 56. Capital de trabajo
9.1.3 Liquidación de IGV
En las ventas el IGV va aumentando año por año ya que las ventas aumentarán al pasar
el tiempo, para los costos de insumos directos tanto para los gastos propios el IGV se
mantiene, se hace notar que en los insumos indirectos el IGV aumenta progresivamente
con el pasar de los años de manera que el IGV para los gastos de ventas cada año
muestra un comportamiento constante, por último el IGV total acumulado va creciendo
año en año esto se debe a que tenemos proyectado el crecimiento de ventas para ello
se necesitaran cada vez más insumos directos e indirectos paralelo a ello también la luz
entre otros gastos de servicios básicos aumentaran por la misma razón del crecimiento
de las ventas.
Tabla 57. Liquidación
LIQUIDACION DE IGV
MES
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
CERO
inversión tangibles (10,577) - - - - -
inversión Intangibles (4,365) - - - - -
Ventas - 165,593 191,331 207,253 261,916 317,757

Pptos de gastos de luz, agua, teléfono,
Internet, gas, impuesto predial y arbitrios - (2,074) (2,074) (2,074) (2,074) (2,074)
Materiales de oficina - (116) (116) (116) (116) (116)
Pptos. de costo de insumos indirectos (88) (531) (531) (531) (531) (531)
Compra de insumos directos - (103,936) (120,090) (121,411) (153,434) (186,146)
Gastos de ventas - (866) (866) (866) (866) (866)
TOTAL (15,030) 58,071 67,654 82,255 104,895 128,024
IGV ACUMULADO (15,030) 43,041 67,654 82,255 104,895 128,024
PAGO DEL IGV - 43,041 67,654 82,255 104,895 128,024

9.1.4 Costo del proyecto
Los costos variables se estimaron de manera anual, los costos fijos son los gastos
administrativos y gastos de venta, estos costos fueron evaluados en 5 años con un
porcentaje de crecimiento del 5 % anual, como muestra la tabla 58.
Tabla 58. Costos del proyecto
2020 2021 2022 2023 2024

S/.
Costos Variables S/. 681,356.70 S/. 787,259.07 S/. 795,919.78 S/. 1,005,844.37 1,220,289.33
Costos Fijos S/. 371,285.71 S/. 371,285.71 S/. 371,285.71 S/. 371,285.71 S/. 371,285.71
unidades 77,540 89,592 90,577 114,467 138,871
costos variables
unitarios S/. 8.79 S/. 8.79 S/. 8.79 S/. 8.79 S/. 8.79
costos fijos unitarios S/. 4.79 S/. 4.14 S/. 4.10 S/. 3.24 S/. 2.67
Nota: Elaboración propia.
9.1.5 Capital y costo de Oportunidad

El WACC es el costo de inversión total, es decir cuánto le cuesta a la empresa el
financiamiento que viene a ser la sumatoria de recursos totales (propios y financiados).
Para Agave Clean S.A.C la inversión total es de una financiación el 19.96% siendo una
cifra razonable bajo. Esto explica que Agave Clean S.A.C. debería rendir más que el
19.96% para crear valor en los accionistas.
Tabla 59. Cálculo tasa de descuento
wacc
K t
DEUDA 60.37% 25.00% 70.00% 10.56%
APORTE PROPIO 39.63% 23.71% 9.40%
wacc 19.96%
Análisis del COK
Conforme a la literatura el COK determina costos relevantes esto sirve para que la
gerencia tome las mejores decisiones En la siguiente tabla se observa que el costo de
oportunidad. COK, para nuestro proyecto es del 23.71% este comparado a la tasa
efectiva anual, que es del %, podemos concluir que, al ser el COK mayor, se va a dar
un mejor rendimiento esperado con esta inversión, no representando un riego para el
proyecto.
Tabla 60. Cálculo de COK
CALCULO DEL COK

BETA ( Servic) 1.75
rm 8.45%
rf 3.10%
beta apalancado 3.615820803

rp 1.28%
ke = cok 23.71%
kd 25.00%
Elaboración propia.
9.2 Presupuesto Base

Se muestran a continuación:
9.2.1 Presupuesto de ventas
Se determinó un monto de S/4,813.56 para el primer año, tomando en cuenta los

gastos que representan los Dípticos Lilikoi, creación de página web, administración
de redes social y campañas de lanzamiento, los cuales serán necesarios para la
difusión de nuestro producto. Con respecto a los siguientes años, se generará el
mismo monto de presupuesto de ventas.
Tabla 61. Presupuesto de gastos de venta y marketing

9.2.2 Presupuesto de producción
Es el presupuesto para generar un producto terminado, el precio sugerido es de 13 soles

per a empresa ha decidido vender en 14 soles asegurando una margen de ganancia
Tabla 62. Presupuesto de producción
RESUMEN
MATERIA PRIMA S/ 4.52

ENVASES S/ 1.45
ETIQUETAS S/ 1.40
EMPAQUES S/ 1.00
COSTOS DIRECTOS FABRICACION S/ 8.37
PRECIO SUGERIDO S/ 13.00

MARGEN CONTRIBUCION S/ 4.63
% MC 36%
9.2.3 Presupuestos de compras
En la tabla x se muestran los presupuestos de compras establecidos para el año 2020 en cada mes, el presupuesto estimado es de s/.648, 911.
Tabla 63. Presupuesto de compras
Producción de Mensuales 2020-2024
Mes ene-20 feb-20 mar-20 abr-20 may-20 jun-20 jul-20 ago-20 sep-20 oct-20 nov-20 dic-20 Total
LAVAVAJILLA 3877 4652 4652 5428 4652 5428 9305 7754 7754 7754 8529 7754 77540
costo directos S/.8.37 S/.8.37 S/.8.37 S/.8.37 S/.8.37 S/.8.37 S/.8.37 S/.8.37 S/.8.37 S/.8.37 S/.8.37 S/.8.37
total costos S/.32,446 S/.38,935 S/.38,935 S/.45,424 S/.38,935 S/.45,424 S/.77,869 S/.64,891 S/.64,891 S/.64,891 S/.71,380 S/.64,891 S/.648,911
Se muestra en la tabla 63 el presupuesto anual del periodo de 2020 al 2024, el cual va en incremento pues está directamente relacionada al
incremento de la demanda nuestro producto.
9.2.4 Presupuesto de costo de producción
El presupuesto e producción se muestra en la tabla 64 d en los 5 años, para el primer año se requiere de un presupuesto de S/ 59,743.54 y a lo
largo de los siguientes 4 años, este presupuesto va creciendo debido al incremento de la demanda de nuestro producto.
Tabla 64. Presupuesto de producción
Presupuesto de producción
AÑO 2020 2021 2022 2023 2024
MP e Insumos S/ 233,018.80 S/ 354,645.14 S/ 537,893.37 S/ 816,470.35 S/ 1,246,517.68
Etiquetas S/ 29,221.93 S/ 44,474.59 S/ 67,455.00 S/ 102,390.19 S/ 156,320.66
Envase S/ 129,411.40 S/ 196,958.89 S/ 298,729.27 S/ 453,442.27 S/ 692,277.20
Precio total S/ 391,652.13 S/ 596,078.62 S/ 904,077.63 S/ 1,372,302.81 S/ 2,095,115.54
Total sin IGV S/ 331,908.58 S/ 505,151.37 S/ 766,167.48 S/ 1,162,968.48 S/ 1,775,521.65

IGV S/ 59,743.54 S/ 90,927.25 S/ 137,910.15 S/ 209,334.33 S/ 319,593.90
9.2.5 Presupuesto de gastos administrativos
Los gastos administrativos van en incremento en el periodo del 2020 a 2024, teniendo
así un presupuesto total de S/ 369,085.71 en el primer año, este presupuesto se
mantiene en los siguientes años pues no se dispondrá de personal adicional, materiales
de oficina o presupuestos de insumos indirectos.
Tabla 65. Gastos administrativos
Gastos Administrativos
Años 2020 2021 2022 2023 2024
Remuneración S/ 249,850.11 S/ 249,850.11 S/ 249,850.11 S/ 249,850.11 S/ 249,850.11
SERVICIOS S/ 109,593.60 S/ 109,593.60 S/ 109,593.60 S/ 109,593.60 S/ 109,593.60
serv contador S/ 5,400.00 S/ 5,400.00 S/ 5,400.00 S/ 5,400.00 S/ 5,400.00
Materiales de oficina S/ 762.00 S/ 762.00 S/ 762.00 S/ 762.00 S/ 762.00
Pptos. de costo de
insumos indirectos S/ 3,480.00 S/ 3,480.00 S/ 3,480.00 S/ 3,480.00 S/ 3,480.00
Total S/ 369,085.71 S/ 369,085.71 S/ 369,085.71 S/ 369,085.71 S/ 369,085.71
9.2.6 Presupuesto de marketing y ventas
En cuanto al presupuesto de marketing y ventas, se determinó un presupuesto inicial

(año 2020) de S/4,813.56 y este contó se mantendrá en los próximos años hasta el
2024, considerando que los gastos de marketing y ventas serán los mismos en estos
años, aunque puede haber un aumento disminución.
Tabla 66. Presupuesto de ventas y marketing
9.2.7 Presupuesto de gastos financieros

El presupuesto de gastos financieros se dará en 24 cuotas, con una cuota de
préstamo de S/. 5,275.94 soles e interés mensual del 1.88%.
Tabla 67. Determinación de la cuota
Determinación de la Cuota
Préstamo (P) S/ 100,000.00
Cuotas (n) 24
Tipo de moneda US$
Tasa efectiva anual 25.00%
Interés mensual (i) 1.88%
Seguro de desgravamen 0.10%
ITF 0.05%
Meses de gracia 0
Financia BCP
Cargo (Periodo de gracia) S/. 0.00
Valor de conversión S/. 100,000.00
Comisión S/. 0.00
Monto a financiar S/. 100,000.00
Cuota del préstamo S/. 5,273.30
ITF 2.64
Cuota a pagar S/. 5,275.94
9.2.8 Estado de ganancias y pérdidas proyectado

Esta herramienta brinda a la empresa una orientación de sus ingresos totales menos los
egresos totales en la siguiente tabla se presenta el estado de resultados el cual permite
comparar los resultados que se han proyectado en 5 años para poder determinar la
utilidad neta. Para este caso se presenta una utilidad positiva del primer año.
Tabla 68. Estado de ganancias y pérdidas proyectado
9.2.9 Balance proyectado
En la siguiente tabla se muestra la diferencia de los activos y los pasivos de la empresa y la diferencia de ellos refleja el patrimonio de la empresa
ascendiendo en S/ 9,308.40 soles para el tercer año.
Tabla 69. Balance general proyectado
BALANCE GENERAL PROYECTADO

Año 0 2020 2021 2022 2023 2024
ACTIVOS
ACTIVOS CORRIENTES S/ 49,833.56 S/ 25,206.35 S/ 36,192.44 S/ 175,228.64 S/ 418,161.05 S/ 799,409.53
capital S/ 49,833.56 S/ 49,833.56 S/ 49,833.56 S/ 49,833.56 S/ 49,833.56 S/ -
disponible S/ - S/ -24,627.21 S/ -13,641.12 S/ 125,395.08 S/ 368,327.49 S/ 799,409.53
cxc S/ - S/ - S/ - S/ - S/ -
inventario S/ - S/ - S/ - S/ -
activos no corrientes S/ 115,821.19 S/ 99,093.48 S/ 82,365.77 S/ 65,638.06 S/ 48,910.35 S/ 32,182.64
activos fijos S/ 115,821.19 S/ 115,821.19 S/ 115,821.19 S/ 115,821.19 S/ 115,821.19 S/ 115,821.19
depreciación S/ -16,727.71 S/ -33,455.42 S/ -50,183.13 S/ -66,910.84 S/ -83,638.55
total activos S/ 165,654.75 S/ 124,299.83 S/ 118,558.21 S/ 240,866.70 S/ 467,071.40 S/ 831,592.17
PASIVOS
PASIVO CORRIENTE S/ 100,000.00 S/ 55,846.06 S/ -
CXP S/ - S/ - S/ - S/ - S/ -
PASIVOS NO CORRIENTE S/ - S/ - S/ - S/ - S/ -
TOTAL PASIVOS S/ 100,000.00 S/ 55,846.06 S/ - S/ - S/ - S/ -
PATRIMONIO
CAPITAL S/ 65,654.75 S/ 65,654.75 S/ 65,654.75 S/ 65,654.75 S/ 65,654.75 S/ 97,837.39
RESULTTADO ACUMULADOS S/ 2,799.02 S/ 52,903.46 S/ 175,211.95 S/ 401,416.65
RESULTADO DEL EJERCIOS S/ 2,799.02 S/ 50,104.44 S/ 122,308.49 S/ 226,204.70 S/ 332,338.14
S/
TOTAL PATRIMONIO Y PASIVO S/ 165,654.75 S/ 124,299.83 118,558.21 S/ 240,866.70 S/ 467,071.40 S/ 831,592.17
9.2.10 Flujo de caja proyectado

El flujo de caja explica cuanto se paga a planilla y otros, así como en que invertir los
ingresos, que es para el control gerencial. Además, esta marca la liquidez de la empresa,
para tomar acciones, decisiones en caso sea déficit p para el primer año los gastos son
mayores y los ingresos no cubren el saldo a partir del segundo no se cubre la caja
mínima interviene los del primer año es negativo en S/ 32,914.70soles El flujo de caja
guarda relación con las entradas y salidas permite ver el superávit o déficit en el futuro
cercano
Tabla 70. Flujo de caja Operativo.
Flujo de Caja Operativo

Periodo Año 0 2018 2019 2020 2021 2022
Ingresos S/. 0 S/.1,085,557 S/.1,254,284 S/.1,358,660 S/.1,717,007 S/.2,083,072
S/. 0 S/. 0 S/. 0 S/. 0 S/. 0 S/. 0
S/. 0 S/. 0 S/. 0 S/. 0 S/. 0 S/. 0
Total Ingresos S/. 0.00 S/.1,085,557.10 S/.1,254,283.81 S/.1,358,659.61 S/.1,717,007.35 S/.2,083,071.51
Egresos
Costo de ventas S/. 0.00 S/. 681,356.70 S/. 787,259.07 S/. 795,919.78 S/.1,005,844.37 S/.1,220,289.33
Gastos de
S/. 365,605.71 S/. 365,605.71 S/. 365,605.71 S/. 365,605.71 S/. 365,605.71
Administrativos
Gastos Ventas S/. 5,680.00 S/. 5,680.00 S/. 5,680.00 S/. 5,680.00 S/. 5,680.00
Depreciación Y
S/. 16,727.71 S/. 16,727.71 S/. 16,727.71 S/. 16,727.71 S/. 16,727.71
Amortización
Total egresos S/. 0.00 S/.1,069,370.12 S/.1,175,272.49 S/.1,183,933.20 S/.1,393,857.79 S/.1,608,302.75
Utilidad antes deint e

impuestos S/. 0 S/. 16,187 S/. 79,011 S/. 174,726 S/. 323,150 S/. 474,769
Impuesto 0.00 S/. 0.00 -S/. 23,703.40 -S/. 52,417.92 -S/. 96,944.87 -S/. 142,430.63
Utilidad Neta 0.00 S/. 16,186.99 S/. 55,308 S/. 122,308 S/. 226,205 S/. 332,338
Depreciación 0.00 S/. 16,728 S/. 16,728 S/. 16,728 S/. 16,728 S/. 16,728
Flujo Operativo 0.00 S/. 32,914.70 S/. 72,036 S/. 139,036 S/. 242,932 S/. 349,066
Tabla 71. Flujo financiero
Tabla 72. Servicio a la Deuda

En la tabla anterior se describe el periodo de deuda de la empresa sumada la
amortización, gastos financieros del préstamo con un periodo de deuda de dos años. El
flujo de caja neto es el resultado desde el flujo operativo, capital, servicio a la deuda.
Presenta las posibles decisiones que debe tomar la dirección. Además, representa la
capacidad de pagos de la empresa.
10 Capítulo X: Evaluación económica financiera
10.1 Evaluación Económica y financiera

En la siguiente tabla se presenta el flujo económico para determinar el VAN el TIR respecto
a la tasa de descuento
Tabla 73. Evaluación económica financiero
EVALUACION ECONOMICO FINANCIERO

1 2 3 4 5
FLUJO ECON -S/. 165,654.75 S/. 32,915 S/. 72,036 S/. 139,036 S/. 242,932 S/.
431,082
VAN ECO S/. 233,953 23.71% Tasa de descuento
VAN FINAN S/. 292,817 19.96% Tasa de
descuento
TIR ECO 58.58%
TIR FINAN 76.15%
10.1.1 TIR
La Tasa Interna de Retorno califica el aguante de la empresa y cuando es viable o no.
Para el caso si el TIR es mayor o igual que la tasa de descuento se acepta, si es menor
se rechaza. En relación a la empresa la TIRE es 58.58% siendo mayor que el promedio
ponderado de WACC 19.96% y el TIRF es de 76.15%.
Tabla 74. Tasa Interna de Retorno (TIR)
TIR ECO 58.58%

TIR FINAN 76.15%
Tasa Interna de Retorno Modificado (TIRM) indica la rentabilidad de la empresa
considerando los flujos que se generan, es decir si cuestan, rinden una tasa diferente
de la propia tasa de la empresa. Este indicador corrige el TIR conforme al costo de
oportunidad, considera con mayor precisión el costo de capital, por ende, se consideró
su análisis siendo 44.79% y aún se mantiene por encima de la tasa de descuento.
Tabla 75. TIR modificado
CALCULO DE TIR MODIFICADA

VF + S/. 136,384 S/. 212,784 S/. 300,532 S/. 431,082 S/. 1,080,782
VP - -S/. 165,654.75 S/. 26,606.30 S/. 139,048.46
TIR 50.70%
M
10.1.2 VAN
La determinación del VANF se considera el flujo de caja neto de la inversión S/ 163,529
soles un valor positivo creando un valor para el VANE.
La empresa determina el VANE con el flujo económico, es decir la cantidad de dinero

para cubrir la deuda, descontado con la tasa de descuento 23.71% obteniendo un valor
positivo que asciende a S/ 233,953 soles el cual incrementa la liquidez de la empresa.
Por lo tanto, como el VAN es mayor que cero se acepta el presente proyecto.
Tabla 76. Valor actual neto (VAN)
VAN ECO S/. 233,953
VAN FINAN S/. 292,817
10.1.3 Cálculo del Payback
En el periodo de recuperación del descontado, es para determinar el tiempo que se va
tomar en recuperar la inversión para el proyecto esto equivale a 3 Y 8 meses años.
Tabla 77. Payback
CALCULO DE PAYBACK
DESCONTADO S/. 26,606 S/. 47,069 S/. 73,436 S/. 103,720 S/. 148,776
ACUMULADO S/. 26,606 S/. 73,675 S/. 147,112 S/. 250,832 S/. 399,608
0.178777492 S/. 18,543

PAYBACK DESCONTADO 3.18 años 1.00 S/. 103,720
10.2 Análisis de Riesgos

Se analizan los indicadores de rentabilidad conforme al flujo de caja analizado en 5
años.
10.2.1 Cálculo de Costo -Beneficio

En torno al costo beneficio es el que determina el retorno, en función a los aspectos
ambientales, sociales, que influyen en la empresa. Entonces para la empresa será
rentable si, el B/C es mayor que la unidad. En esta situación el B/C es 2.68 > 1 dando
cumplimiento a la restricción y con ello se reafirma la rentabilidad de este.
Tabla 78. Cálculo de Costo -Beneficio
CALCULO DE BENEFICIO / COSTO

2020 2021 2022 2023 2024
-S/. S/. S/. S/. S/.
Valor Presente 165,655 S/. 26,606 47,069 73,436 103,720 148,776
Valor Presente Ingresos S/. 373,002

Valor Presente Egresos S/. 139,048
BENEFICIO/COSTO 2.68
10.3 Análisis de Riesgos
Se analizan los indicadores de rentabilidad conforme al flujo de caja analizado en 5
años.
10.3.1 Análisis de punto de equilibrio

Con esta herramienta se determina la rentabilidad de vender la lavavajilla al mercado
objetivo. Guarda una relación estrecha con los costos totales que son los costos fijos y
costos variables que se conforma por la materia prima, el cual se realizara su compra
conforme a la demanda del producto. Por lo tanto, conforme a los resultados obtenidos
la empresa tiene la capacidad de vender productos a mayor cantidad que las cifras
arrojadas en el punto de equilibrio, entonces de cumple con las mínimas unidades
vendidas para cubrir todos los gastos de la empresa.
Además, en las siguientes tablas se puede observar que en el primer año el punto de
equilibrio es 65933 unidades con un costo de S/. 371,286soles, en tal caso la empresa
supera estas unidades a partir del primer trimestre de esta forma garantiza su
rentabilidad.
Tabla 79. Análisis de punto de equilibrio
PUNTO DE EQUILIBRIO
Periodo Año 0 2020 2021 2022 2023 2024
COSTOS FIJOS
S/. 0 S/. 371,286 S/. 371,286 S/. 371,286 S/. 371,286 S/. 371,286
TOTALES
PRECIO VENTA S/. 0 S/. 14.00 S/. 14.00 S/. 14.00 S/. 14.00 S/. 14.00
COSTO VARIABLE
S/. 8.37 S/. 8.37 S/. 8.37 S/. 8.37 S/. 8.37
UNITARIO
PUNTO DE EQUILIBRIO
65933 65933 65933 65933 65933
10.3.2 Análisis de escenarios
Cuando nos ponemos en un escenario optimista con un precio de 14 soles el costo de

ventas se reducen en s/16,471.05 con respecto al valor actual, así mismo se hace notar
una mejora ascendente muy favorable en el Van financiero, TIR financiero, VAN
económico y TIR económico. Pero qué pasa cuando optamos por el escenario pesimista
con un precio de s/12.60 se ve claramente que el costo de ventas aumenta ya que
estaríamos adquiriendo los insumos por encima del precio de venta, por ende, se logra
observar que el VAN y el TIR financiero son negativos por lo tanto destruye valor en vez
de crear valor.
Tabla 80. Análisis de escenarios
ANALISIS DE ESCENARIOS
ESPERADO PESIMISTA OPTIMISTA
VALOR DE VENTA S/. 14.00 S/. 12.60 S/. 15.40
COSTO electrodos S/. 8.37 S/. 10.04 S/. 6.70
VAN (F) S/. 292,817 S/. 114,518 S/. 433,838

11 Capítulo XI: Conclusiones y recomendaciones del estudio de pre-factibilidad
11.1 Conclusiones
 Para el montaje de una empresa productora de lavavajillas líquido Saponin en
Lima Metropolitana, se elaboró el estudio de pre factibilidad mediante diversas
herramientas científicas permitiendo determinar la viabilidad técnica por la
tecnología de fácil disponibilidad, bajo costo y alta capacidad de producción.
 Se halló un cuantioso mercado en los estratos socioeconómicos A y B que
acogería al lavavajillas, debido a la inclinación a productos amigables con la
salud y con el medio ambiente, sin perder la eficiencia en el poder de limpieza y
a un precio competitivo con el mercado.
 La planta de la empresa tendrá una ubicación en la zona industrial de Ate,
mediante métodos de micro y macro localización; teniendo en cuenta su cercanía
con las vías de acceso y carreteras para el beneficio de la distribución del
producto y con la disponibilidad de almacenes a sus alrededores.
 Debido a la actual disminución de precios de diversas maquinas en los procesos
de fabricación del lavavajillas y su alta eficiencia, se estableció un proceso
industrial con especialistas operativos y de control de calidad, disminuyendo los
costos de producción.
 Se determinó que el marketing para introducir al mercado el lavavajillas liquido
de saponina de cabuya es más factible por las redes sociales aun que en la
encuesta realizada el 53.9% de los encuestados querían recibir información por
la televisión pero el costo de publicitar por este medio es muy caro por eso se
optaría la opción de las redes sociales como Facebook, You Tube, Instagram ya
que el 35.8% de los encuestados querían recibir información por las este medio
además el costo de publicidad es más factible y la nueva generación es más
usuario de las redes.
 Solo el 20 % de los impactos identificados en el matiz de Leopold fueron
moderado y el 80% fueron bajos en toda la actividad de la producción del
lavavajillas líquido de cabuya Saponín, los impactos significativos moderados
fueron el uso de agua y la generación de residuos orgánicos que es
principalmente lo que se utiliza y desecha en el proceso de producción.
 En la actualidad, debido a la contaminación al medio, diversos efectos se vienen
observando, teniendo entre estos el desequilibrio climatológico. Esto ocasiona
que la población poco a poco este tomando conciencia de utilizar
productos que no dañen en exceso al medio ambiente; por todo lo demás
explicado que saponin tiene una buena recepción en el mercado peruano ya que
es un producto amigable con el medio ambiente por sus propiedades
biodegradables sin causar un impacto significativo negativo al medio ambiente.
 De acuerdo el estudio de mercado realizado se puede concluir que los habitantes
pertenecientes a estratos socioeconómicos altos (A y B) están conscientes de la
problemática medio ambiental, prefiriendo comprar un producto que tenga un
bajo impacto en el medio ambiente y que mantenga un precio razonable. así
mismo, existe una preocupación de proteger las manos de algunas irritaciones
por lo que nuestro producto satisface estas necesidades por poseer la saponina
y aceite de coco el cual no irrita las manos, dejando lo suave y al mismo tiempo
no contaminando al medio acuático, ya que al ser vertido procede a
biodegradarse de manera natural.
 Se ha encontrado información de que en los últimos años las ferias ecológicas
han estado yendo en aumento mayormente en zonas como Miraflores y la molina
como también las tiendas ecológicas en el mercado está cobrando fuerzas.
 En el análisis financiero se ve que el proyecto es viable ya que en TIR y el Var
están dentro de los rangos establecidos, además de que los escenarios futuros
también son favorables. Otro de los resultados notables del análisis financiero
es los años que se recuperara la inversión que comienza del tercer año.
11.2 Recomendaciones
 Es recomendable realizar un estudio más exhausto de la disponibilidad de la
materia prima en cada zona, para reconocer la vulnerabilidad y cantidad de la
Cabuya.
 Se debe verificar con mayor detenimiento la formulación del lavavajillas, para
poder optar cambios en los aditivos, disminuyendo el precio de fabricación.
 Es conveniente que se amplié la gama de productos de limpiezas a base de
saponina de cabuya y abarcar más mercados y más niveles socioeconómicos
con las diferentes gamas de esa manera ocupar mayor territorio en el mercado
de productos de limpieza.
 Sería recomendable disminuir el WACC para tener una buena línea de crédito
de acuerdo al sector, para tener costos fijos manejables y no costos altos, de
esta forma evitar los sobregiros. Esto ayudaría tener un costo financiero bajo
para ter mayores grados de libertad de la empresa de forma que cuando existe
mayor competencia no se tenga un problema con el costo del producto.
 Se recomienda elaborar un plan de marketing que favorezca el recuerdo de la
marca al usuario, permitiendo el aumento del valor en el mercado; aumentando
la rentabilidad del producto
 También se recomienda que, como proyecto, se establezcan mecanismos para
reutilizar nuestros residuos (mozto), producto del proceso de obtención de
nuestro producto, pero internamente, sin necesidad de entregarlo a otra
empresa, de manera que este se venda y genere un ingreso a nuestra empresa.
12 Anexo
Anexo 1. Clarificaciones de magnitud e importancia
TABLA DE CALIFICACIONES DE MAGNITUD E IMPORTACIA DE ACUERDO AL TIPO DE IMPACTO
IMPACTOS NEGATIVOS IMPACTOS POSITIVOS
MAGNITUD IMPORTANCIA MAGNITUD IMPORTANCIA

Intensidad Afectación Calificación Duración Influencia Calificación Intensidad Afectación Calificación Duración Influencia Calificación
Baja Baja -1 Temporal Puntual 1 Baja Baja 1 Temporal Puntual 1
Baja Media -2 Media Puntual 2 Baja Media 2 Media Puntual 2
Baja Alta -3 Permanente Puntual 3 Baja Alta 3 Permanente Puntual 3
Media Baja -4 Temporal Local 4 Media Baja 4 Temporal Local 4
Media Media -5 Media Local 5 Media Media 5 Media Local 5

Media Alta -6 Permanente Local 6 Media Alta 6 Permanente Local 6
Alta Baja -7 Temporal Regional 7 Alta Baja 7 Temporal Regional 7
Alta Media -8 Media Regional 8 Alta Media 8 Media Regional 8
Alta Alta -9 Permanente Regional 9 Alta Alta 9 permanente Regional 9
Muy alta Alta -10 Permanente Nacional 10 Muy alta Alta 10 Permanente Nacional 10
Anexo 2. ENCUESTA
Anexo 3. Loyout de la planta de producción
Anexo 4. Certificaciones de maquinarias
Bibliografía
Agencia Agraria de Churcampa. Áreas forestales con la cabuya (2012,05 de

septiembre).Cantidad de cabuya por distrito en la provincia de
Churcampa [reforestación de cabuya ].Recuperado de
http://www.regionhuancavelica.gob.pe/yportal/index.php/proy-y-actividades-
gsrch/actividades-agencia-agraria-churcampa
Alibaba. (2019). Maquinarias y equipos para industrias [Productos]. Recuperado de
https://spanish.alibaba.com/product-detail/Stainless-Steel-Vertical-Storage-Tank-
1561783575.html?spm=a2700.galleryofferlist.normalList.69.45325fb3sphLQm
Antolak, H., Babic, L., Babic, M., Berlowska, J., Kregiel, D., Proestos, C., Witonska, I., &
Zhang, B. (2017). Saponin bsaed, biological active surfactants from plants. En
Najjar, R (ed.), Application and characterization of surfactants (183-204).
http://dx.doi.org/10.5772/68062
APEIM. (2018). Niveles Socio Económicos 2018. Retrieved from
http://www.apeim.com.pe/wp-content/themes/apeim/docs/nse/APEIM-NSE-2018.pdf
Baldeón, J. (2013). CALIFICACIÓN Los miembros del Tribunal de Graduación del

proyecto de investigación de título: ESTUDIO DE RETENCIÓN DE METALES
PESADOS EN AGUAS SINTÉTICAS (PREPARADAS EN EL LABORATORIO)
UTILIZANDO COMO LECHO FILTRANTE LA FIBRA DE CABUYA FURCRAEA
ANDINA COM. Retrieved from
http://dspace.unach.edu.ec/bitstream/51000/766/1/UNACH-EC-IMB-2013-
0001..pdf%0Ahttp://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/766
Banat, I., Makkar, R., & Cameotra, S. (2000). Potential commercial applications of
microbial surfactants. Applied Microbiology and Biotechnology, 53(5), 495–508.
https://doi.org/10.1007/s002530051648
Banco Central de Reserva del Perú. (2017). Memoría Institucional: Actividad Productiva y
Empleo. Retrieved from
http://www.bcrp.gob.pe/docs/Publicaciones/Memoria/2015/memoria-bcrp-2015-1.pdf
Banco Mundial. (2019, 09 de abril). Perú panorama general APA [Bancomundial.org].

Recuperado de: https://www.bancomundial.org/es/country/peru/overview
Bardach, J., Fujiya, M., & Holl, A. (1965). Detergents: Effects on the Chemical Senses of
the Fish Ictalurus natalis (le Sueur). Science, 148, 1605–1607.
Doi:10.1126/science.148.3677.1605.
Bhagwan, S., Gulab, T., Nidhi, S., Pallavi, J., & Rohit, S. (2014). Conventional method for
saponin extraction from Chlorophytum borivilianum Sant. et Fernand [version
electronica]. Global Journal of Research on Medicinal Plants & Indigenous
Medicine, 3(2), 33-39. ISSN 2277-4289.
BLEND SAC (2019, 21 de abril). Página oficial. Recuperado de
https://blend.com.pe/nosotros/
Bolsa de Valores de Lima. (2019 20 de abril). Empresa con valores listado. Mercado de
valores. Recuperado de
https://www.bvl.com.pe/inf_corporativa40450_SU5USU5ESTE.html
Cabellos, R.; Chipana, J. & Tay, J. (2017). INTRADEVCO industrial S.A. Informe de
Valorizacion de las acciones de Inversión (Informe 02).Lima .Recuperado de
https://www.bvl.com.pe/empresas/alertas/Intradevco%20Industrial_Informe%20de
%20Valorizacion.pdf
Canter, L., & Sadler, B. (2007). Valoración de imactos ambientales. In International
Association for Impact Assessment (IAIA). Retrieved from
http://api.eoi.es/api_v1_dev.php/fedora/asset/eoi:48150/componente48148.pdf
Compañía Peruana Estudios de Mercados y Opinión Pública, CPI. (2008). Consumo de
productos en los hogares de Lima Metropolitana (Informe Nº 21). Recuperado de
https://cpi.pe/images/upload/paginaweb/archivo/23/200806_Productos_Hogar_21lin
eas.pdf
Congreso de la república. (n.d.). Ley de Promoción de las inversiones para el
Crecimiento Económico y el Desarrollo SOstenible. Retrieved from
http://weekly.cnbnews.com/news/article.html?no=124000
Congreso de la república. (1997). Ley General de Sociedades Ley N ° 26887. El
Congreso de La República, 1, 87.
Corporación peruana de abogados (2019, 15 de mayo). Pasos para constituir una
empresa en el Perú [Abogadosempresariales.pe]. Recuperado de
https://www.abogadosempresariales.pe/pasos-para-constituir-una-empresa/
Cuya, S. ; Cervantes, L. (2015). AGRADECIMIENTOS A nuestros padres (. Retrieved
from http://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstream/cybertesis/4227/1/Cervantes_ml.pdf
Decreto legislativo N° 1269 que crea el régimen MYPE tributario del impuesto a la renta
(2016). In Revista Brasileira de Ergonomia (Vol. 9). https://doi.org/10.5151/cidi2017-
060
Donald, D. Mac, Valencia, E. F., Cuyos, M., & Dueñas, R. (2017). Extracción,
identificación y evaluación de saponinas en Agaricus Bisporus. In Biotempo (Vol. 5).
https://doi.org/10.31381/biotempo.v5i0.889
El Peruano. (2016). Ley que modifica el articulo 2 del texto unico ordenado dl decreto
legislativo 650, ley de copensación por tiempo de servicios.
El Peruano. (2018). Ley que Promueve la Inversion y Desarrollo de la Region
Amazonica. 4–6. Retrieved from https://busquedas.elperuano.pe/download/url/ley-
que-promueve-la-inversion-y-desarrollo-de-la-region-amaz-ley-n-30896-1727064-3
Escobar, M. (2017). Implementación de metodología de las 5`S para incrementar la
productividad en el área del almacén de la empresa Blend S.A.C. Chorillos-Lima
(Tesis de pre grado). Recuperado de Repositorio de la Universidad Cesar Vallejo
de
http://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/handle/UCV/17718/Escobar_TM.pdf?sequen
ce=1&isAllowed=y
Fernández, P. (2002). Intoxicaciones por detergentes. In Clinical Toxicology.
Google. (S.f). [Imagen de Local comercial, Perú en Google Maps]. Recuperado el 20 de
mayo, 2019 de https://www.google.com/maps/place/Ate/@-12.0610245,-
76.973903,17.46z/data=!4m5!3m4!1s0x9105c3d12afa9c23:0x8a9da7f852624412!8
m2!3d-12.0266998!4d-76.8895843
Hiai, S., Oura, H., & Nakajima, T. (1976). Color reaction of some sapogenins and
saponins with vanillin and sulfuric acid [version electronica]. Thieme, 29(2), 116-
122. DOI: 10.1055/s-0028-1097639
Higuchi, A. (2015) Características de los consumidores de productos orgánicos y
expansión de su oferta en Lima. Apuntes. Academia. Edu. Recuperado el 25 de
abril, 2019 de http://revistas.up.edu.pe/index.php/apuntes/article/view/739/790
Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad
Intelectual (2019, 27 de mayo). Registro de patente de invención
[Indecopi.gob.pe]. Recuperado de: https://www.indecopi.gob.pe//web/invenciones-
y-nuevas-tecnologias/registro-de-patente-de-invencion
Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad
Intelectual (2019, 18 de abril). Registro de marca y otros signos [Indecopi.gob.pe].
Recuperado de: https://www.indecopi.gob.pe//web/signos-distintivos/registro-de-
marca-y-otros-signos
Instituto Nacional de Estadística e Informática. (2018a). Informe Técnico de Producción
Nacional 2017. Inei, (02), 9. Retrieved from
https://www.inei.gob.pe/media/principales_indicadores/03-informe-tecnico-
n02_produccion-nacional-dic2017.pdf
Instituto Nacional de Estadística e Informática. (2018b). Nota de prensa No 007.
Retrieved from https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/noticias/nota-de-
prensa-n-007-2018-inei-2.pdf
Instituto Nacional de Estadística e Informática. (2018c). Producción Nacional INFORME
TÉCNICO CUADRO No 01 Evolución del Índice Mensual de la Producción Nacional:
Setiembre 2018 (Año base 2007) Setiembre Enero-Setiembre Oct 16-Set 17.
Retrieved from www.inei.gob.pe
IPSOS. (2018a). Estadistica Poblacional (p. 1). p. 1.
IPSOS. (2018b). Perfiles Socieconómicos de Lima.
Jatobá, A., Bellas, H., Marinho, A. R., Amaral, F. G., Salazar, M., Mateus, S., … Brito, M.
(2016). Decreto legislativo N° 1269 que crea el régimen MYPE tributario del
impuesto a la renta (2016). In Revista Brasileira de Ergonomia (Vol. 9).
https://doi.org/10.5151/cidi2017-060
Jayanegara, A., Laconi, E., Yuliana, P., & Wina, E. (2014). Extraction of tannis and
saponins from plant sources and their effects on In vitro methanogenesis and
rumen fermentation [version electronica]. Journal of the Indonesian Tropical Animal
Agriculture, 39(2), 91-97. ISSN 2087-8273.
Joseph M. Solon, Jeffrey L. Lincer, John H. Nair. (1969) The effect of subletal
concentration of LAS on the acute toxicity of various insecticides to the fathead
minnow (Pimephales promelas Rafinesque). Water Research 3:10, pages 767-
775. Retrieved from
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/00039896.1965.10664281?journalCo
de=vzeh20
Kantar worldpanel, (2016). Lavavajillas y suavizantes son productos innovadores que
están teniendo gran aceptación dentro de los compradores (Informe Nº 20). Lima.
Recuperado https://www.kantarworldpanel.com/pe/Publicaciones
Ley N°30408 Ley que modifica el artículo 2 del texto único ordenado del decreto
legislativo 650.En diario Oficial El Peruano. 574730.Perú.
Mendiola, C. (2017). Consumo responsable. In Revista Eureka sobre enseñanza y
divulgación de las ciencias. (Vol. 4).
https://doi.org/10.25267/rev_eureka_ensen_divulg_cienc.2007.v4.i1.12
Ministerio del Ambiente. (2014). Lineamientos para la Compensación Ambiental en el
marco del Sistema Nacional de Evauación de Impacto Ambiental (SEIA). In Cell
(Vol. 151). https://doi.org/10.1016/j.cell.2009.01.043
Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo. (2008). Reglamento del Texto Único
Ordenado de la Ley de Promoción de la Competitividad, Formalización y Desarrollo
de la Micro y Pequeña Empresa y del Acceso al Empleo Decente - Reglamento de
la Ley MYPE (Decreto Supremo N° 008-2008-TR). In Diario Oficial El Peruano.
Retrieved from https://elperuano.pe/NormasElperuano/2008/09/30/259023-2.html
MINSA. (2009). Lauril sulfato sodico. Retrieved from
http://www.digemid.minsa.gob.pe/UpLoad/UpLoaded/PDF/EURacMed/TrabSalud/R
euTec/RTM_Marzo_2009/8_FICHAS_TECNICAS_TALLER.pdf
Morales Quintana, L. A. (2009). Estudio del proceso de transferencia de calor convectivo
en nanofluidos. Retrieved from http://manglar.uninorte.edu.co/handle/10584/113
Municipalidad Distrital de Ate. (2018). Plan Local de Seguridad Ciudadana de Ate 2018.
Retrieved from
http://www.muniate.gob.pe/ate/espacio/seguridadCiudadana/img/codisec/PlanLocal
SeguridadCiudadana2018.pdf
Nakumura consultores S. A.C. (2017). Informe Técnico legal (Informe Nº01066). Perú.
Ministerio de Producción.
Negri, G., & Tabach, R. (2013). Saponins, tannins and flavonols found in hydroethanolic
extract from Periandra dulcis roots [versión electrónica]. Revista Brasileira de
Farmacognosia, 23, 851-860. Recuperado el 22 de marzo, 2019 de
http://www.scielo.br/pdf/rbfar/v23n6/0102-695X-rbfar-23-06-0851.pdf
New Jersey deparment of health and senior services (2002). Hoja informativa sobre
sustancias peligrosas (Informe Nº12). New Jersey. Recuperado de
https://www.nj.gov/health/eoh/rtkweb/documents/fs/1698sp.pdf
Neyra, R. (2019). Industria 4.0: una revolución en marcha.
Nielsen Holdings plc (NYSE: NLSN). (2016 09 de mayo). Mujeres peruanas lideran las
Compras de limpieza den el Hogar (Sala de medios).Retrieved from
https://www.nielsem.co/pe/es/press-room/2016/Mujeres-peruanas-lideran-las-
compras-de-limpieza-en-el-hogar.html
Noble Chem (2011). Dodecil bencen sulfonato de sodio al 80% (Informe Nº 80)
.Recuperado de https://noblechem.mx/archivos/productos/fichatecnica/ficha-
a80_ab7.pdf
Peñaranda, C. (2018). Crecimiento del 2018 sería de 3,9%. Revista de La CCL.
Perú 21 (7 de mayo de 2019). Todo lo que debes saber sobre el pago de la CTS este
mes. Perú 21, p E1. Recuperado de https://peru21.pe/economia/cts-debes-pago-
beneficio-social-compensacion-servicio-476808
Pineda, E. & Uribarri, D. (2014). Propiedades químicas y creencias curativas populares
de Maguey o Cabuya (Agave americano L.) caso, Churcampa, Huancavelica.
Ciencia y desarrollo. 17, 77-83. DOI10.21503/CienciayDesarrollo.2014.v17i1.09
Portal de data abierta de datos de Perú (2018, 20 de abril). Datos del Perú (Sector
económico desempeño). Recuperado de: https://www.datosperu.org/empresa-
blend-sac-20304819414.php
Prialé, J. (20 de febrero del 2019). Las empresas españolas aumentarán inversiones en
el Perú en el 2019. Gestión, p.2. Retrieved from
https://gestion.pe/economia/empresas-espanolas-aumentaran-inversiones-peru-
2019-259174
Procter & Gamble Perú SRL (2019, 18 de abril). P&G Acerca de P&G (Comité y
estatutos). Recuperado de: https://es.pg.com/es-ES/acerca-de-png/estructura-y-
gobierno-corporativo/gobierno-corporativo/comites-y-estatutos
PWC. (2017). Decreto Supremo No 029-2017-EF.
Quiroz, R. (2002). Implantación de un sistema de control automático para la formulación
de pasta lava vajillas (tesis de pre grado). Recuperado de repositorio de la
Universidad Nacional de Ingeniería
http://repositorio.uni.edu.pe/bitstream/uni/8315/1/quiroz_cr.pdf
Randolfo, E. (2006). Aumento del efecto de lavado en jabones de lavar tipo combo con la
utilización de alcoholes sulfatados (Tesis de pregrado). Universidad de San Carlos
de Guatemala, Guatemala. Recuperado de
http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/08/08_0985_Q.pdf
Reinmark. (2019, 19 de abril). Reinmark biotecnología al servicio de la vida (Productos).
Recuperado de: http://www.reinmark.com/nosotros
Resolución Directoral N° 040-2017-INACAL/DN (2017). En diario Oficial El Peruano.
Perú. https://busquedas.elperuano.pe/normaslegales/aprueban-normas-tecnicas-
peruanas-en-su-version-2017-de-prod-resolucion-directoral-no-040-2017-
inacaldn-1579281-1
Rios, M. (10 de enero del 2019). Produce: Industria manufacturera creció 12.2% en
noviembre del 2018. Retrieved from https://gestin.pe/economi/produce-industria-
manufacturera-crecio-12-2-noviembre-2018-255309
Rodriguez, J. (2017). Determinación y cuantificación de saponinas en las hojas de la
cabuya (furcraea andina) para su posible uso como tensoactivo en detergentes
biodegradables.
Salas, C. (5 de febrero de 2018). Importaciones crecerán en 2018 por segundo año
consecutivo. El comercio, p. E3
Salas, E. (2015, 28 de diciembre). Guía de tiendas saludables en Lima [eltrinche.com].
Recuperado de: http://www.eltrinche.com/datos-calientes/guia-de-tiendas-
saludables-
de-lima/
Santiago, S., & Quispe, K. (2014). Diseño de un plan de negocio para la introducción de
bolsas plásticas biodegradables que contribuya a la conservación del medio
ambiente en el mercado de San Juan de Lurigancho.
Sequeira, C., & Revilla de Taboada, J. (2004). Sapolio. Academia. Revista
Latinoamericana de administración, (33), 81-114. Retrieved from
https://wwww.redalyc.org/html/716/71603
Susmi, T.S., Rebello, S., Jisha, M.S., & Sherief, P.M. (2010). Toxic effects of sodium
dodecyl sulfate on grass carp Ctenopharyngodon Idella. Fish Technol, 47,157–162.
Superintendencia Nacional de Administración Tributaria, Sunat. (2019, 18 de abril). Tasa
y cálculo del aporte al Es Salud [Sunat.gob.pe]. Recuperado de:
http://orientacion.sunat.gob.pe/index.php/personas-menu/contribuciones-y-
aportaciones-personas/essalud-contribuciones-y-aportaciones-personas/3082-
tasa-y-calculo-del-aporte-al-essalud-personas
The soap and detergent association. (1958). Synthetic detergents in perspective. Journal
American Water Works Association,50, 6-9.APEIM. (2018). Niveles Socio
Económicos 2018. Retrieved from http://www.apeim.com.pe/wp-
content/themes/apeim/docs/nse/APEIM-NSE-2018.pdf
Baldeón, J. (2013). CALIFICACIÓN Los miembros del Tribunal de Graduación del
proyecto de investigación de título: ESTUDIO DE RETENCIÓN DE METALES
PESADOS EN AGUAS SINTÉTICAS (PREPARADAS EN EL LABORATORIO)
UTILIZANDO COMO LECHO FILTRANTE LA FIBRA DE CABUYA FURCRAEA
ANDINA COM. Retrieved from
http://dspace.unach.edu.ec/bitstream/51000/766/1/UNACH-EC-IMB-2013-
0001..pdf%0Ahttp://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/766
Banat, I., Makkar, R., & Cameotra, S. (2000). Potential commercial applications of
microbial surfactants. Applied Microbiology and Biotechnology, 53(5), 495–508.
https://doi.org/10.1007/s002530051648
Banco Central de Reserva del Perú. (2017). Memoría Institucional: Actividad Productiva y
Empleo. Retrieved from
http://www.bcrp.gob.pe/docs/Publicaciones/Memoria/2015/memoria-bcrp-2015-1.pdf
Canter, L., & Sadler, B. (2007). Valoración de imactos ambientales. In International
Association for Impact Assessment (IAIA). Retrieved from
http://api.eoi.es/api_v1_dev.php/fedora/asset/eoi:48150/componente48148.pdf
Congreso de la república. (n.d.). Ley de Promoción de las inversiones para el
Crecimiento Económico y el Desarrollo SOstenible. Retrieved from
http://weekly.cnbnews.com/news/article.html?no=124000
Congreso de la república. (1997). Ley General de Sociedades Ley N ° 26887. El
Congreso de La República, 1, 87.
Cuya, S. ; Cervantes, L. (2015). AGRADECIMIENTOS A nuestros padres (. Retrieved
from http://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstream/cybertesis/4227/1/Cervantes_ml.pdf
Donald, D. Mac, Valencia, E. F., Cuyos, M., & Dueñas, R. (2017). Extracción,
identificación y evaluación de saponinas en Agaricus Bisporus. In Biotempo (Vol. 5).
https://doi.org/10.31381/biotempo.v5i0.889
El Peruano. (2016). Ley que modifica el articulo 2 del texto unico ordenado dl decreto
legislativo 650, ley de copensación por tiempo de servicios.
El Peruano. (2018). Ley que Promueve la Inversion y Desarrollo de la Region
Amazonica. 4–6. Retrieved from https://busquedas.elperuano.pe/download/url/ley-
que-promueve-la-inversion-y-desarrollo-de-la-region-amaz-ley-n-30896-1727064-3
Fernández, P. (2002). Intoxicaciones por detergentes. In Clinical Toxicology.
Instituto Nacional de Estadística e Informática. (2018a). Informe Técnico de Producción
Nacional 2017. In Inei. Retrieved from
https://www.inei.gob.pe/media/principales_indicadores/03-informe-tecnico-
n02_produccion-nacional-dic2017.pdf
Instituto Nacional de Estadística e Informática. (2018b). Nota de prensa No 007.
Retrieved from https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/noticias/nota-de-
prensa-n-007-2018-inei-2.pdf
Instituto Nacional de Estadística e Informática. (2018c). Producción Nacional INFORME
TÉCNICO CUADRO No 01 Evolución del Índice Mensual de la Producción Nacional:
Setiembre 2018 (Año base 2007) Setiembre Enero-Setiembre Oct 16-Set 17.
Retrieved from www.inei.gob.pe
IPSOS. (2018a). Estadistica Poblacional (p. 1). p. 1.
IPSOS. (2018b). Perfiles Socieconómicos de Lima.
Jatobá, A., Bellas, H., Marinho, A. R., Amaral, F. G., Salazar, M., Mateus, S., … Brito, M.
(2016). Decreto legislativo N° 1269 que crea el régimen MYPE tributario del
impuesto a la renta (2016). In Revista Brasileira de Ergonomia (Vol. 9).
https://doi.org/10.5151/cidi2017-060
Mendiola, C. (2017). Consumo responsable. In Revista Eureka sobre enseñanza y
divulgación de las ciencias. (Vol. 4).
https://doi.org/10.25267/rev_eureka_ensen_divulg_cienc.2007.v4.i1.12
Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo. (2008). Reglamento del Texto Único
Ordenado de la Ley de Promoción de la Competitividad, Formalización y Desarrollo
de la Micro y Pequeña Empresa y del Acceso al Empleo Decente - Reglamento de
la Ley MYPE (Decreto Supremo N° 008-2008-TR). In Diario Oficial El Peruano.
Retrieved from https://elperuano.pe/NormasElperuano/2008/09/30/259023-2.html
Ministerio del Ambiente (MINAM). (2014). Lineamientos para la Compensación Ambiental
en el marco del Sistema Nacional de Evauación de Impacto Ambiental (SEIA). In
Cell (Vol. 151). https://doi.org/10.1016/j.cell.2009.01.043
MINSA. (2009). Lauril sulfato sodico. Retrieved from
http://www.digemid.minsa.gob.pe/UpLoad/UpLoaded/PDF/EURacMed/TrabSalud/R
euTec/RTM_Marzo_2009/8_FICHAS_TECNICAS_TALLER.pdf
Morales Quintana, L. A. (2009). Estudio del proceso de transferencia de calor convectivo
en nanofluidos. Retrieved from http://manglar.uninorte.edu.co/handle/10584/113
Municipalidad Distrital de Ate. (2018). Plan Local de Seguridad Ciudadana de Ate 2018.
Retrieved from
http://www.muniate.gob.pe/ate/espacio/seguridadCiudadana/img/codisec/PlanLocal
SeguridadCiudadana2018.pdf
Neyra, R. (2019). Industria 4.0: una revolución en marcha.
Peñaranda, C. (2018). Crecimiento del 2018 sería de 3,9%. Revista de La CCL.
PWC. (2017). Decreto Supremo No 029-2017-EF.
Rodriguez, J. (2017). Determinación y cuantificación de saponinas en las hojas de la
cabuya (furcraea andina) para su posible uso como tensoactivo en detergentes
biodegradables.
Santiago, S., & Quispe, K. (2014). Diseño de un plan de negocio para la introducción de
bolsas plásticas biodegradables que contribuya a la conservación del medio
ambiente en el mercado de San Juan de Lurigancho.
Ubide, Á. (2010). Crecimiento y bienestar. In El País.
Vega, J. (27 de agosto de 2015). Guía de tiendas orgánicas en Lima. El Comercio, p.5.
Recuperado de https://elcomercio.pe/viu/actitud-viu/guia-tiendas-organicas-lima-
202015
Kurlat, J. (2010). Elaboración de Detergente Lavavajilla. In Inti (Vol. 2). Retrieved from
http://www.inti.gob.ar/atp/pdf/cuadernilloDetergente.pdf

Elab Cream

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Elab Cream

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Elab Cream

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

FACULTAD DE INGENIERÍA

Carrera de Ingeniería Ambiental

ESTUDIO DE PRE-FACTIBILIDAD PARA LA

Trabajo de Investigación para optar el Grado Académico de

ROSABEL ANTAY CCACCYA

RESUMEN EJECUTIVO ................................................................................................. 9

Figura 1.Adaptado de “Investigación de Mercado Internacional y ranking en

El proyecto consiste en la elaboración y comercialización de detergente lavavajillas a

Según el estudio de pre factibilidad se ve que el proyecto es factible ya que se cuenta

La composición principal de la lavavajilla es el lauril éter sulfato de sodioy el dodecil

El ácido sulfónico es un derivado del ácido bencenosulfonico, hoy en día estos

En la actualidad, frente al gran uso de los productos de limpieza como detergente y la

Al respecto, Antolak (2017), afirma que la saponina se encuentra en diferentes especies

Así mismo, la extracción y análisis de la saponina se puede realizar de diversos

Teniendo en cuenta la propiedad surfactante de la saponina y su labor como “detergente

Como Rodríguez sostiene:

Las hojas de cabuya fueron sometidos a los métodos de maceración, extracción y

De los productos anteriormente nombrados, el Agave americana L. es también conocida

Actualmente la cabuya se desperdicia por la falta de conocimiento de sus propiedades

1.2 Determinación del problema u oportunidad

1.3 Justificación del proyecto

Tabla 2. Consumo de lavavajilla por marca

La aceptación de los lavavajillas líquida tuvo un crecimiento significativo en Lima

La materia prima para la obtención del detergente de saponina es principalmente la

En la tabla 4 se observa el número de plantas de cabuya que se produce en el

Lugar Número de plantas Extensión total (Ha)

Ccasir 720 200

Nota: Adaptado de “Áreas forestales con la cabuya”, por la Agencia Agraria de

Tabla 5.Comparación de productos convencionales y eco amigables

Producto Convencional Producto Eco amigable

● El poco conocimiento del mercado de productos ecológicos, además no se sabe

1.4 Objetivos generales y específicos

1.4.2 Objetivos específicos

1.5 Alcance y limitaciones de la Investigación

2 CAPITULO II: Estructura económica del Sector

Además, conforme a los datos analizados en el mercado de Latinoamérica por DATUM

2.2 Empresas que conforman

 La estructura orgánica, del directorio de la empresa en el 2019, está

El organigrama presentado por la empresa en la BVL se presenta en el anexo 1,

Tabla 7 Datos históricos y proyecciones de consumo de productos de limpieza del hogar

Grupo de 2015 2016 2017(p) 2018(p) 2019(p) 2020(p) 2012(p)

Lavavajillas 6 573 8 500 8 930 9 233 9 547 9 872 10 208

Nota: Adaptado de “Datos históricos y proyecciones de consumo de productos de

*Las cantidades son por unidad de lavavajillas

La empresa P&G INDUSTRIAL PERU S.R.L. Pertenece al rubro de manufacturas y su

Según el informe de la Declaración de Adecuación Ambiental mostrador por Nakumura

2.2.2 Competidores directos

Dentro de sus carteras de productos ofrece “Biodet” lavavajilla ecológico de uso

Características de clientes son principalmente las personas de NSE A, B y C alta ya que

Conforme a la información proporcionada por un empleado de la tienda ecológica las

La empresa encardad de la producción de las lavavajillas ECO HOUSE es la empresa

Tabla 8. Número de unidades vendidas de la empresa BLEND SAC

Mes cliente Suma de monto Cantidad vendida

2.3 Tendencias de la Industria

2.4 Análisis estructural del sector industria

2.5 Análisis del contexto actual y esperado

EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS NO TRADICIONALES E INVERSIÓN DIRECTA EXTRANGERA (2014-

por el BCRP, 2019.

2.5.2 Análisis Tecnológico

El departamento de Estudios Económicos (DEE) de Scotiabank estima que las