Licedt Daniela Perez Acevedo

Leidy Carolina Restrepo Mayorquin,

Yennifer Daniela Palencia Humo
Juliana Valentina Peñaloza Guaman
Maria Julieta Rodriguez Rodriguez

ANATOMÍA
Como sabemos el estómago es un órgano hueco
del sistema gastrointestinal localizado entre la
parte superior o central del abdomen donde se
encuentra próximo al diafragma.

Tiene forma de C y su tamaño varía entre 15 – 25

cm, aunque su volumen y diámetro dependen de
● Región cardiaca: está rodea al esfínter
la cantidad de alimentos que se encuentren.
cardio-esofágico, a través del cual los
Nuestro estómago es tan pequeño como un puño
alimentos entran al estómago desde el
cuando está vacío, pero la función del estómago
esófago, también denominado como la
en el sistema digestivo es fundamental: en 70
abertura o entrada de este órgano y se
años procesa alrededor de 50.000 litros de
denomina así por su proximidad al
líquido y 30.000 kilogramos de comida. Para
corazón.
hacer esto, se necesita un sistema sofisticado
que funcione y encaje perfectamente. Se divide
● El fundus: es la parte expandida del
en distintas partes:
estómago situada lateralmente con
respecto a la región cardiaca, ubicado
 también posterior a la 6ta costilla
izquierda en la línea media clavicular
izquierda.
● El cuerpo: el cuerpo es la parte media y
principal del estómago, se encuentra Datos sobre el estómago:
entre el fundus y el antro pilórico.
● Antro pilórico: es la porción de salida ● El estómago se encuentra entre el
más ancha del estómago al duodeno, en esófago y el duodeno (intestino
anterior).
forma de embudo.
● Los alimentos sólidos permanecen en el
● Esfínter pilórico (o válvula): es la
estómago entre 1 y 5 horas.
continuidad o conexión que existe entre
● Los líquidos permanecen sólo entre 10 y
el píloro y el intestino delgado.
20 minutos.
● El píloro: va después del antro pilórico y ● Una función del estómago es la de
es la parte terminal del estómago. almacenar y mezclar los alimentos
● Rugosidades: son grandes pliegues ingeridos.
formados por la mucosa, esto ocurre ● El jugo gástrico contribuye al proceso
cuando está vació y se retrae sobre sí digestivo y neutraliza las bacterias
mismo. gracias a su contenido en ácido.
● Curvatura mayor: se le denomina así a la
superficie lateral convexa del estómago.
● Curvatura menor: es la superficie media
cóncava del estómago.
● Capa muscular externa: una capa
organizada de forma oblicua, esta
permite que el estómago mueva los
alimentos para descomponerlos
físicamente en fragmentos más
pequeños.
SISTEMA DIGESTIVO -DESCRIPCIÓN digestión comienza en la boca al masticar, donde
FISIOLÓGICA DESDE LA BOCA HASTA no solo se descompone los alimentos en
EL ESTÓMAGO pequeñas partículas mezclados con saliva y
enzimas, sino que también funciona enviando
El sistema digestivo se encarga de la
señales al cuerpo para que esté listo para
degradación de alimentos en pequeñas
comenzar el proceso de digestión. Se ha
partículas para que puedan ser absorbidas por la
demostrado que la activación de los receptores
sangre, obteniendo energía celular en todo el
del gusto en la boca y la masticación física
cuerpo para llevar a cabo todas las actividades
envían señales al sistema nervioso. Después de
celulares necesarias para el sostenimiento de
estos procesos,se produce la deglución del bolo
nuestro cuerpo.,Esté un conjunto de órganos, con
alimenticio, que es el proceso mediante el cual
glándulas asociadas, que se encarga de recibir,
éste pasa de la boca y faringe al esófago.
descomponer y absorber los alimentos y los
líquidos. Las diversas partes del sistema están Faringe :Se comunica con la boca por la parte
especializadas para realizar las diferentes anterior, y por la parte posterior con la laringe, el
funciones: ingestión, digestión, absorción y cual está separada por la epiglotis y con el
excreción. esófago, por donde vierte el alimento. La
deglución implica una excelente coordinación
A continuación describiremos la fisiología del
neuromuscular a nivel de la faringe
sistema digestivo
encargándose del traslado desde la orofaringe al
desde la boca hasta el estómago. esófago.
boca: esta cavidad se abre en la parte media e
Esófago es un tubo muscular de 18 a 26 cm de
inferior de la cara ya través de ella se introduce el
largo que recoge los alimentos después de que
alimento en el cuerpo. En la boca encontramos la
se completa la fase bucofaríngea de la deglución.
lengua y los dientes. Aquí, las glándulas salivales
A través de una serie de movimientos de
secretan su contenido y se lleva a cabo la
contracción de la pared esofágica, el bolo
masticación y la salivación. Con la secreción de
alimenticio continuará moviéndose hacia el
saliva y las enzimas digestivas contenidas en la
estómago. Por lo tanto, el esófago sólo está
saliva (amilasa salival), comienza la digestión de
involucrado en el proceso ordenado de llevar
los alimentos, la formación de los alimentos. La
alimentos al cuerpo. En la parte superior del
esófago, entre la faringe y el esófago, se (proximalmente) y el duodeno (distalmente)). Es
encuentra el esfínter esofágico, que permanece una cavidad amplia, dividida en varias partes,
cerrado entre deglución y deglución, impidiendo consiste en el fundus o fórnix, la parte más alta
que el aire entre en el esófago durante la del estómago, situado en la zona superior y a la
inhalación. En el extremo inferior del esófago, izquierda del orificio de comunicación con el
entre el esófago y el estómago, se encuentra el esófago o cardias; el cuerpo la zona comprendida
esfínter esofágico. La función principal de este entre el fórnix y la incisura angular, limitado a
esfínter es evitar el reflujo del contenido del ambos lados por las curvaturas mayor y menor, y
estómago hacia el esófago. En el caso de que los el antro, la porción pilórica con forma de embudo,
músculos del estómago fallen, se produce una que es la zona comprendida entre la incisura
úlcera, llamada esofagitis. Gracias a una serie de angular y el esfínter pilórico, que separa al
perpetradores, la comida está progresando hacia estómago del duodeno y que funciona como una
el estómago, para participar en el desarrollo de válvula que regula el paso del alimento al
alimentos. Por lo tanto, el esófago conecta la intestino delgado. En el estómago existen
boca con el estómago y entrega comida triturada diferentes tipos de células que participan en la
mezclada con saliva al estómago. El esófago es la secreción del jugo gástrico constituido
parte del sistema digestivo que establece la principalmente por agua, mucina, ácido
conexión entre el mundo exterior y el tracto clorhídrico y pepsina.
digestivo.
¿Cómo se sabe si el órgano
funciona bien a nivel fisiológico?

estómago: es una dilatación en forma de J del La función principal del estómago es servir de
tubo digestivo, que se comunica con el esófago a lugar de reserva en donde se almacena la comida
través del cardias, y con el duodeno a través del que ingerimos recientemente, lo que permite se
píloro. Ambos, cardias y píloro, funcionan como puedan tener ingestiones intermitentes.
una válvula que regula el paso del alimento. El
paso del contenido gástrico al duodeno, que tiene En el estómago podemos encontrar varios tipos

una capacidad volumétrica muy inferior, se de células, las cuales participan en la secreción

produce de forma controlada por el efecto del del jugo gástrico, este contiene ácido clorhídrico

píloro. El estómago se localiza entre el esófago

y pepsina, los cuales son responsables de la digestivo, liberando varias hormonas como
digestión gástrica del bolo alimenticio. gastrina, colecistoquinina, secretina, y péptido
inhibidor gástrico.
El estómago también se encarga de hacer más
fácil la trituración de los alimentos y su mezcla Cuando el estómago cumple estas funciones sin
con el jugo gástrico, esto gracias a contracciones ningún problema, es cuando está funcionando
musculares repetitivas agitan las partículas de la correctamente.
comida, formando fragmentos más pequeños,
después realiza el vaciamiento al duodeno.

Cuando ya se han mezclado con los jugos

gástricos, producen una sustancia semilíquida
llamada quimo, aquí es cuando se regula la salida
del quimo hacia el intestino delgado.

El estómago es el responsable de que nosotros

podamos sentir saciedad y hambre.

Otra de sus funciones importantes es disminuir la

flora bacteriana en el intestino delgado, lo que
evita la sobreproducción de gérmenes, que se Bibliografía
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La parte de la digestión que se realiza en el
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AccessMedicina | McGraw Hill Medical, 2016)