Experiencias Formativas en Situaciones Reales de Trabajo- 2022”

DEDICATORIA

Dedicamos este humilde trabajo fruto de nuestro

esfuerzo a nuestros queridos padres y a
nuestros hermanos quienes son la alegría y
esperanza de vivir, con mucho amor, por su
enorme sacrificio y apoyo incondicional para
hacernos personas de bien y poder cristalizar
nuestros sueños, el de ser futuros profesionales
de bien.

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AGRADECIMIENTO

Nuestro más sincero deseo de agradecimiento a la comunidad

CAMPESINA DE QUERO BAMBA por brindarnos la oportunidad de
realizar nuestras experiencias formativas en situaciones reales de
trabajo su ganado criollo de su comunidad (Distrito de Taurija)
en manejo, alimentación, y sanidad en ganado vacuno criollo.

A todos los docentes por sus valiosas enseñanzas y orientaciones

que nos brindaron para nuestra formación profesional.

De todo corazón a muestro asesor, Tec. NATIVIDAD Domínguez

Meza, por su valioso apoyo en la culminación de nuestras EFSRT
de tan anhelado deseo, el de formarnos como profesionales. Así
mismo a todas las personas que han contribuido de una manera u
otra para que la presente EFSRT sea una realidad.

GRACIAS

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INDICE Pág.

I.INTRODUCCION 04

II.DATOS INFORMATIVOS 05

III. JUSTIFICACION 06

IV .OBGETIVOS 07

V. TERMINOS CONCEPTUALES 08

RAZAS DE VACUNOS 09

CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS 10

RAZA YERSEY 11

RAZA GUERSEY 12

RAZA HAMSHIR 13

SANIDAD 14

VI.MATERIALES Y METODOS 15

EQUIPO DE TRABAJO 16

VII.DESCRIPCION DE LA PRÁCTICA 17

MANEJO DE VACAS DE PRODUCCION DE LECHE POR CORRAL 18

INSEMINACION ARTIFICIAL 19

GESTACION Y PARTO 20

MANEJO DE LACTANTES 21

ALIMENTACION 22

FORRAJE VERDA DE CHALA Y BROZA 23

CONCENTRADO 24

CONCETRADO DE ACUERDO A LAS CATEGORIAS DEL GANADO VAUNO LECHERO 25

SANIDAD 26

PREVENCION DEL GANADO (PROFILAXIS) 27

PARASITOS EXTERNOS 28

VIII.RESULTADOS 29

IX.CONCLUSIONES 30

X.RECOMENDACIONES 31

BIBLIOGRAFIA

ANEXOS

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I. INTRODUCCION

En los últimos años, a nivel mundial se ha logrado avances en la producción de

leche y en la elaboración de sus derivados; este proceso unido a la mayor
eficiencia que tienen os vacunos criollos frente a otros animales mayores, al
transformar productos alimenticios de mayor poder nutritivo para los seres
humanos
El ganado vacuno criollo lechero es un mamífero grande originario-de Holanda del
norte, este animal fue el único de los animales domésticos que tuvieron los
nativos y eran criados en los campos (tradicionales).
Este animal ha ocupado un lugar muy importante en la dieta humana; por lo tanto
es uno de los animales que dentro de la actividad pecuaria ha tenido gran
importancia en la dieta humana que crece considerablemente, por tal motivo hoy
en día se ha dado programas de mejoramiento genético con el objetivo de mejorar
genéticamente al vacuno lechero.
Los estudios realizados en nuestro país sumado a la facilidad de su
crianza intensiva del ganado vacuno lechero y alto grado de mejoramiento
genético que se ha logrado, hacen de este tipo de producción uno de los de más
alta rentabilidad a menor inversión posible en nuestro país.

Con la presentación y sustentación de este informe, espero cumplir los

requisitos establecidos por el reglamento interno de prácticas pre-profesionales de
los Institutos Superiores Tecnológicos, poniendo a vuestra disposición y
consideración el siguiente informe, de manera que ha sido elaborado con mucha
responsabilidad realizado en las actividades de manejo, alimentación y sanidad en
ganado vacuno lechero.

II. DATOS INFORMATIVOS

1.1 . ENTIDAD EDUCATIVA

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ISTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO PÙB LICO “TAURIJA”

1.2 . DENOMINACIÒN DE LAS EFSRT:
“ACTIVIDADES DE MANEJO, ALIMENTACIÒN Y SANIDAD EN
GANADO VACUNO CRIOLLO”
1.3 . LOCALIZACION DE LAS EFSRT:
LUGAR : Anexo de Quero bamba
DISTRITO : Taurija
PROVINCIA : Pataz
REGION : La libertad
1.4 . DURACIÒN DE LAS EFSRT:
504 HORAS

1.5. FECHA DE EJECUCION:

INICIO : 05/05/2022

TERMINO : 30/07/2022

1.6. ALUMNOS PRACTICANTES:

 ELVIS AMILCAR CAMPOMANES DIEGO

 SINTIA TRUJILLO TRUJILLO

1.7. ASESOR:

 Prof. NATIVIDAD DOMINGUEZ MEZA

III. JUSTIFICACIÒN

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El presente trabajo se justifica por las siguientes razones:

ACADEMICAS.- Los estudios de nutrición permiten determinar los requerimientos
de alimentación óptimos, que necesitan los animales para lograr la máxima
productividad de la leche, tomando en cuenta otros factores como manejo y
sanidad; que como futuros técnicos en agropecuaria d ebemos experimentar.

SOCIO ECONÒMICO.- Tomando en cuenta la población de nuestra provincia de

Trujillo que en su mayoría de ellos se dedican a la agricultura y ganadería rusticas
así como también existen parte dela juventud desocupada buscando cada día la
mejora de su economía y su condición social, con el desarrollo de este trabajo se
solucionara gran parte de los problemas que aqueja esta población.

TÈCNICAS. - El instituto superior tecnológico público taurija es una entidad que en

el transcurso de los años que tiene de funcionamiento viene formando un paquete
técnico de crianza de ganado vacuno lechero de manejo, alimentación y sanidad y
mejoramiento para esta zona de taurija. Así mismo cada año lectivo cuenta con
profesionales capases de conducir bien este proyecto, motivo por el cual la
población día a día guarda un esperanza en estos profesionales que hasta el
momento no se están proyectando a la comunidad como debe de ser.

ECOLÒGIAS.- En la provincia de Trujillo Pataz, distritos y anexos es un medio

geográfico ofrecen condiciones aceptables (suelo, clima, temperatura) como para
el desarrollo de este proyecto sin embargo no son aprovechados.

IV. OBJETIVOS
1. OBJETIVO GENERAL
 Dar a conocer las actividades de manejo alimentación y sanidad en el
ganado vacuno criollo en el anexo de Quero bamba distrito de Taurija.
2. OBJETIVO ESPECIFICO.
 Motivar e incentivar al alumnado y a la población a la crianza de
ganado vacuno criollo de manera tecnificada.

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 Aportar con los conocimientos adquiridos en la EFSRT en la mejora de

ganado vacuno criollo en la zona.
 Beneficiar de forma directa e indirecta a las comunidades
campesinas, al poder contar con información de crianza en vacunos
criollos en la zona.
 Cumplir con las EFSRT, requisito indispensable para el programa de
estudios producción agropecuaria.

V. TERMINOS CONCEPTUALES.

SANIDAD. La sanidad animal del país se aborda tanto desde la prevención del ingreso de

enfermedades (evitando así la introducción al territorio de agentes causantes de

enfermedades exóticas o endémicas de importancia económica), como mediante el control y

erradicación de enfermedades presentes en el país.

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ALIMENTACION.- Su alimentación es a base de concentrado y forraje de buena calidad

(como maíz chala, alfalfa, etc.), se caracteriza por requerir altos niveles de energía de 72 %

NDT y 17 % de Fibra en su concentrado, suple mentándose con sal en bloque y agua fresca.

DIAGNOSTICO.- Los diagnósticos de enfermería NANDA se pueden clasificar en cuatro

grupos: Diagnóstico Real. Diagnóstico de Riesgo. Diagnóstico de Promoción de la
Salud.
...
Los sujetos de diagnóstico son:

 Individuo.
 Familia.
 Grupo.
 Comunidad.

CLASIFICACION TAXONOMICA

 Reino : Animal

 Sub reino : Vertebrados

 Clase : Mamíferos

 Orden : Ungulados (pezuña hendida)

 Sub orden : Rumiantes

 Familia : Bóvidos

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 Género : Bos

 Especie : Bos taurus.

Bos indicus.

RAZAS DE VACUNOS QUE SE EXPLOTAN EN EL PERU

GANADO CRIOLLO.
Se denomina bovino criollo a aquel que desciende directamente de los animales
traídos de la Península Ibérica que llegaron en el segundo viaje de Colón en
1493 (Rouse, 1977; Primo, 1992)
El bovino Criollo en el Perú actual es la descendencia del ganado introducido por los
españoles a mitad del siglo XVI, claro que en diferente grado de pureza, habiéndose
mantenido -en la mayoría de los casos- puro y con ciertas características según los
ecosistemas donde se ha adaptado.
HOLSTEIN FRIESIAN

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El ganado vacuno de la raza Holstein, tuvo su origen en las dos provincias más
septentrionales de los países bajos: FRISIA OCCIDENTAL y HOLANDA DEL NORTE.
Una buena región de Holanda bajo el nivel del mar, cuenta con suelos muy fértiles y
pastizales frondosos, en donde se originó esta caza, posiblemente antes o durante el
inicio de la era cristiana y a partir del ganado que llevaron las tribus de los FRISIOS, de
color negro, y de las tribus de los BATAVOS que llegaron con ganado de color blanco.
En 1600-1700, los criadores inician su perfeccionamiento encaminada a la producción
lechera en base al buen tipo de los animales.
Holanda, en el presente siglo, mantiene un riguroso control sobre la raza, la que es
considerada como una RIQUEZA PUBLICA, estimulando y cuidando su cría en toda
forma que se considere benéfica. Este país es mercado obligado para la venta de
vacunos de la raza Holstein (overo negro), y que en la actualidad constituye la raza de
vacunos tipo lechero más difundida en el mundo y que mantiene la mayor producción
y productividad.

RAZA BROWN SWISS

También conocida como Pardo Suiza, Morima Suiza o Brown Swiss.
ORIGEN:
Esta raza tuvo su origen en los cantones de Schwys, Zug, Clarus, Lucerna del estado de
Suiza; siendo en el cantón de Schwys donde se realizó mayormente en el
mejoramiento genético. Los vacunos Schwys es una de las razas más puras, no
habiendo intervenido sangre extraña en su formación. En Estados Unidos, Argentina,
Brasil y otros países latinos.
CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS:
Esta raza ha sido criada y explotada para doble y hasta triple aptitud, pero en los
últimos años se está especializando en la producción lechera.

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 Cabeza: es de tamaño mediano, cuernos bien implantados, relativamente chicos de

TIPO PROCASO. Ollares amplios, boca grande con labios gruesos.
 Cuello: fuerte y con papada relativamente desarrollada.
 Cuerpo: de tronco largo, con costillas separadas dirigidas hacia atrás, dándole un
aspecto de animal fuerte y rustico. grupa, larga, ancha y profunda. Nalgas caídas y
rectas. Es frecuente encontrar animales con inserción de la cola alta.
 Los Miembros: bien separados, de longitud mediana y de buen hueso, las cañas
preferiblemente cortas y gruesas.
 La Piel: fina y flexible, suave y elástica, cubierta de abundante pelo suave y fino.
El pelo de color ceniza con tendencia al pardo castaño, del moreno claro al
morocho oscuro. Se prefieren animales de pelaje color ceniza o el pardo claro. Por
lo general, los machos son de color más oscuros.
 La Ubre: grande pero de buena forma, con abundante tejido glandular. Los
pezones bien conformados que permiten un buen ordeño. Venas mamarias largas,
flexibles y de buen desarrollo.
 Rusticidad: por tener una constitución fuerte y vigorosa lo que les permite
adaptarse a cualesquier tipo de ambiente.
 Precocidad: esta raza no se considera como precoz, es de desarrollo lento.
 Producción: los rendimientos promedios oscilan entre 3000 a 3500 litros de leche
con el 3.5 a 4.5 % de grasa
RAZA JERSEY
ORIGEN:

Esta raza se ha formado en la isla de Jersey, situado al noreste de Francia, en el canal

de la mancha.

CARACTERÍSTICAS ZOOTECNICAS:

 Animales de forma triangular, con pecho estrecho y caderas anchas con poca
profundidad de cinchera, pero acentuada de la grupa a la ubre. Línea angulosa,
descarnada. Su aspecto es elegante y vivo, con temperamento nervioso.

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 Cabeza: corta y pequeña, de perfil cóncavo, frente deprimida, ojos grandes y vivos
con orbitas salientes.
 Cuello: largo y esbelto, recubierto con piel delgada y plegable. Pelaje fino.
 Cuerpo: tórax profundo, estrecho, costillas bien separadas, diámetro abdominal
alto, con vientre relativamente voluminoso: Caderas prominentes y separadas.
Grupa larga, ancha y nivelada, nalgas delgadas y rectas. Esqueleto fino.
 Miembros: delgados, bien aplomados, pezuñas pequeñas de color oscuro.
 Pelaje: color policromo (varios colores), predominando el pelaje de color bayo
arratonado. Los toros tienen siempre el pelaje más oscuro.
 Rusticidad: dentro de su especialidad, son animales relativamente nerviosos, pero
se degeneran en campos pobres y accidentados, en climas severos.
 Fecundidad: las hembras son muy fecundas y se registran casos de vacas que han
parido a los 25 años de edad.
 Aptitud lechera: Los promedios de producción varían de 2000 a 3000 litros por
campaña de 305 días y con un porcentaje de grasa que varía de 5 a 6%. Su grasa
presenta glóbulos de gran tamaño de color amarillo-ámbar, de rico sabor y aroma
(con 12 litros de leche se puede obtener 1 Kg. de mantequilla).
RAZA GUERNSEY

ORIGEN:

Esta raza se ha formado en la Isla de Guernsey, región de clima más frío, topografía
accidentada, existiendo algunos pequeños valles de buena vegetación.

CARACTERÍSTICAS ZOOTECNICAS:

Presentan un esqueleto de constitución fuerte, huesos sólidos y tórax profundo

(superando al vacuno de raza Jersey). Su armonía de línea, el ancho de grupa y la
profundidad del tórax, son características de mucha importancia. Esta raza es dócil y
rustica así como prolifera y longeva.

 Cabeza: chica y de perfil concavilineo, cara relativamente fina, cuernos de tamaño

mediano y de color amarillento.

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 Cuello: largo y fino en las hembras, musculoso en los machos. Carece de papada:
Piel fina, plegable y de pelo cortó.
 Cuerpo: tórax profundo, costillas separadas y hacia atrás. Vientre voluminoso,
grupa larga y ancha casi nivelada.
 Miembros: largos y finos con buen hueso, pezuñas pequeñas, de color amarillento.
 Ubre: voluminosa y de buena conformación, con cuartos definidos y bien ubicados.
Pezones grandes. Tejido glandular abundante, superando al tejido adiposo, venas
mamarias sinuosas y de buen calibre.
 Pelaje: pelaje de color variado, predominando el amarillo claro (bayo), con
interposiciones de manchas blancas (lo que se conoce con el nombre de Overo-
Bayo), en la espalda, caderas, vientre, piernas y penacho de la cola.
 Rusticidad: es una raza rustica, sin serlo tanto como los vacunos de la raza Holstein,
pero superior a los de la raza Jersey.
RAZA AYRSHIRE

ORIGEN:

Del cercado de Ayr, situado al sudoeste de Escocia. Los vacunos de esta raza, fueron
perfeccionados mediante cruzas con vacunos de las razas Alderney, West Highland y
Shorthorn.

CARACTERÍSTICAS ZOOTECNICAS:

Los animales de esta raza presentan buena conformación, cuerpo desarrollado,

aparentando gran vigor y fertilidad.

Las vacas Ayrshire, son rusticas, aptas para terrenos accidentados. Presentan
esqueleto fino.

 Cabeza: de largo mediano y perfil recto, cuernos bien separados dirigidos hacia
arriba. En conjunto, la cabeza no presenta el refinamiento como en los vacunos
Jersey y Guernsey.
 Cuello: medianamente alargado, con el borde superior ligeramente cóncavo y el
inferior libre de papada.

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 Cuerpo: pecho ancho, profundo y alto. Costillas bien separadas.

 Miembros: de longitud mediana, fuerte, rectos y bien separados. Las cañas finas.
Pezuñas de tamaño mediano.
 Ubre: bien desarrollada y con la característica de ser recogida, con ubre anterior
larga y con inserción suave. Los pezones bien colocados, separados,
perpendiculares y de tamaño mediano y uniforme.
 Pelaje: la piel medianamente gruesa y suelta. El color es bien definido: rojo o
castaño con el blanco (overo-colorado).
 Tamaño: de 1.30 a 1.40 m. En altura, con un peso promedio de 450 a 550 Kg. en
vacas y de 600 a 900 Kg. en toros.
 Carácter: temperamento activo, algo nervioso.
 Rusticidad: soporta bien los climas fuertes, con fríos, lluvias y vientos.
 Aptitud: buenos productores de leche. Caracterizándose por tener sus glóbulos
grasos muy pequeños, que emulsionan perfectamente, lo que hace preferida para
la alimentación de niños y ad ultos con estomago delicado. Por esta causa la leche
de la vaca Ayrshire se le denomina “leche medicinal”. Es rica en caseína y es buena
para cuajar. Muy eficientemente para la fabricación de quesos, pues tiene un
elevado tenor de caseína, que favorece el cuajo y la digestibilidad.
 Precocidad: se los considera de mediana precocidad.

SANIDAD:
La sanidad en todo centro de producción, representa vital importancia porque de ello
depende que en el plantel no se presenten enfermedades que ocasionen mermas en la
producción, por lo que el uso de un buen calendario de sanitario nos va a permitir
mantener un plantel sano y libre de enfermedades. Repercutiendo en mejores índices
de rentabilidad.

El estado de salud de los animales depende de varias condiciones; entre ellas tenemos:
 Condiciones del animal: capacidad del organismo que reacciona ante
enfermedades.
 Condiciones del medio ambiente: clima, suelo, manejo etc.
 Presencia de agentes que producen enfermedades: virus, bacterias, parásitos,
etc.
Algunos de los puntos para considerar en un plan preventivo son:
 Suministro de calostro y desinfección del ombligo.

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 Alimentación adecuada
 Suministro de agua potable
 Adecuada disposición de todos los residuos orgánicos: estiércol, alimento
envejecido, camas, etc.
 Manejo adecuado durante el ordeño.
 Adecuado manejo y atención de partos.
 Plan de vacunación, esto dependiendo de la zona las que son fijadas por el
MINAG.
 Control de parásitos internos.
 Control de parásitos de externos.

VI. MATERIALES
5.1. BIOLOGICOS
 Productoras de leche 10
 Vacas preñadas 2
 Vaquillonas inseminadas 2
 Vacas para inseminar 00
 Vacas en periodo de seca 4
 Terneras de pos destete 1
 Terneras destetadas 2
 Terneras frente al ordeño 2
 Becerros en cuna 3
TOTAL 26 Animales.

5.2. INSTALACIONES:

 Un carral con un área de 40x 15 x2.50m altura.

 19 corrales de modelo rectángulo (50 x 20 x
2.50 m. altura)

5.3 ALIMENTACION:

 Concentrado
 Chala

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 A campo abierto
 Panca picada

VI.4 EQUIPO DE TRABAJO:

 DE LIMPIEZA:
 Carretilla
 Escoba
 Palana
 Recogedor
 INSUMOS Y EQUIPOS VETERINARIOS:
 Antiparasitarios
 Antiinflamatorios
 Penicilinas
 Tintura cano dérmica
 Vitaminas
 Sulfato de cobre
 Desinfectantes de locales(lejía , dilac, detergentes)
 Pipetas
 Jeringas
 DE ESCRITORIO:
 Libreta de apuntes
 Hoja de registro
 Corrector, lapicero
 Computadora
 Calculadora
 RECURSOS HUMANOS:
 Encargado del establo

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 Alumnos practicantes

VII. DESCRIPCION DE LA EFSRT.

La presente practica ¨ACTIVIDADES DE MANEJO, ALIMENTACION Y SANIDAD EN

GANADO VACUNO CRIOLLO desarrollado en el Anexo de QUEROBAMBA DISTRITO
de Taurija se basó principalmente en la observación y aplicación de técnicas de
manejo, alimentación y sanidad en cada etapa de producción de ganado vacuno
lechero (productoras de leche, lactantes, destetadas, recría, vaquillonas y vacas
inseminadas.) Recolectando datos a fin de obtener información y evaluar los
índices de producción como producto final que es la obtención de la leche para el
consumo humano, tratando de producir un producto en condiciones aceptables de
consumo.

6.1 MANEJO

Durante la ejecución de las EFSRT se contó con 9 corrales, en los cuales estuvieron
distribuidos los Animales y separados en sus diferentes categorías, tomando en cuenta
la edad, a razón de esta clasificación se obtuvo animales con alto grado de eficiencia de
acuerdo a la etapa fisiológica (producción, gestación, parto, lactancia, recría, y
destetados)

a) MANEJO DE PRODUCTORAS DE LECHE

Esta categoría de animales fueron tratados de acuerdo a su temperamento productivo

lechero tomando en cuenta su ciclo de celo post parto 30, 45 a 62 días, y el periodo de
21 días que se repite el celo, consideramos productoras de leche cuando tienen el
primer parto.

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Se manejaron registros y fichas de cada animal indicando fecha de servicio, fecha

probable de parto, fecha de cuidados necesarios de manejo, alimentación y sanidad a
fin de tener partos sin complicaciones.

Estas productoras de leche están distribuidas en 7 corrales de acuerdo a la

producción de leche, así tenemos:

MANEJO DE VACAS EN PRODUCCION DE LECHE POR CORRAL

P. LECHE / DIA

Nº DE CORRAL Nº DE VACAS/CORRAL P. DIARIA / (Litros)

VACA(Litros)

01 10 Vacas 100 L. 10 L.

02 2 Vacas 2 L. 10L.

03 2 Vacas 00 L. 00 L.

05 00 Vacas 00 L. 00 L.

06 4 Vacas 00 L. 00 L.

07 1 Vacas 00 L. 00 L.

08 2 Vacas 00 L. 00 L.

09 periodo seca 5 vacas 00 L. 00 L.

TOTAL 26 Vacas 100 L. 100 Lts. DIARIOS

EDAD AL PRIMER SERVICIO.

La edad óptima para el primer servicio se está considerando a los 2 años y cuando
alcanzan 350 kg de peso vivo.

Nº de corral Nº terneras Dosificación y sincronización de

celo

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1 5 terneras Dosificación

4 5 Terneras Dosificación

5 3 Terneras Monta Natural

CELO

La manifestación del celo para el primer servicio no fue muy notoria y se deja pasar el
primer celo, solo se pudo observar un poco inquieta y que olfateaban mostrando el
tren posterior cuando estaban en el grupo o próximo hacia nosotros.

INSEMINACION

La inseminación consistió en poner el semen con la ayuda de la pipeta y la pistola en el

aparato reproductor de la hembra, cuando presenta celo propiamente dicho y cuando
estos hayan cumplido con el peso y la edad recomendada, tratando de evitar la
consanguinidad.

Con el sistema de inseminación artificial se tuvo la siguiente ventaja:

 No se maltrataban las vaquillonas como en la monta natural

SINCRONIZACION DE CELO

Programa de preshimele

día producto
1 Vitasel 15 ml + vitamina ade 10 ml
2 Gnrh (buserelina) 3 ml
7 PG. (ciclar) 2 ml
8 Estrógeno (estrovet) 2 ml
9 Se realiza la inseminación

Programa de PG 600+ Estrovet/día

día producto
1 2 ml de PG 600.
3 0,3 de estrovet
4 Se realiza la inseminación

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GESTACION Y PARTO

El tiempo de gestación en promedio fue 9 meses durante esta etapa las vaquillonas no
fueron maltratadas y se proporciona forraje en menos cantidad. La mayoría de partos
han ocurrido en el día y la duración del parto fue dependiendo del tamaño del feto.
Por lo general el Parto duro unos 45 minutos, inmediatamente después en el parto se
detectó si la cría era hembra o macho o si estaba vivo o muerto, registrando los
resultados en las fichas.

Durante las EFSRT se registró dos abortos, según el encargado, posiblemente la causa
haya sido por los golpes que se ocasionan entre ellas.

b). MANEJO DE LACTANTES:

La edad para esta categoría se considera desde el nacimiento hasta que cumplan (dos
meses con quince días); Dependiendo del tamaño de las terneras se pasaba al corral
17(de destetados). Las actividades realizadas en esta categoría fueron considerados los
siguientes:

 Inmediatamente después del nacimiento, se aseguró que la (ternera ) recién

nacido este con vida
 Se observó el comportamiento del recién nacido para atender y dar solución a
cualquier problema que pueda suscitarle.
 Luego de inmediato se le trasladaba en una carretilla al lugar de recría en donde se
le ubicaba dentro de una cuna
 Ya ubicada la( ternera) en su cuna de inmediato se le daba de tomar su calostro
con un biberón para proporcionar resistencia a las enfermedades
 A los dos días de nacido se administró alimento sólido, leche y agua
 Se verifico la edad y la condición corporal del becerro para de esa manera realizar
el destete

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C. MANEJO DE TERNEROS DESTETADOS (RECRIA):

Esta categoría se considera desde los 2 meses y medio hasta 1 año.

Las siguientes son algunas de las actividades más importantes realizadas, sin descuidar
el bienestar y estado normal del animal que garantiza una buena salud.
 Se siguió el programa de alimentación, manejo y sanidad
 Finalmente se verifico la edad para realizar la inseminación en los animales de
remplazo.

6.2. ALIMENTACION:

El programa aplicado en el establo a los animales fue el sistema de alimentación

(mixta), forraje más concentrado, en cada categoría la alimentación está de acuerdo a
la edad y el número de animales por corral.

Como sabemos, la alimentación juega un papel muy importante, por lo que se

suministró a los animales los nutrientes requeridos en cada etapa, tratando de obtener
una óptima producción de leche.

Se utilizó el forraje verde(chala y la broza de esparrago) y el concentrado , así también

la disponibilidad de agua fresca y limpia, lográndose mejores gestaciones, reduciendo
el número de abortos y obteniéndose becerros fuertes y normales al nacimiento y
madres con una buena producción de leche.

ALIMENTACION EN LA FASE DE INICIO – CRECIMIENTO

A los terneros lactantes se les suministro leche, concentrado de inicio y agua a partir
de los 3 días. Después del destete se le suministro forraje verde paulatinamente con la
finalidad que desarrolle el sistema digestivo de una manera eficiente.

Este sistema de alimentación es adecuada para la buena conformación ósea,

desarrollo y crecimiento del animal.

ALIMENTACION EN LA FASE DE PRE-PARTO

Esta fase es de mayor énfasis en la alimentación y en su cuidado de gestantes, además

de su control sanitario las exigencias nutritivas en esta fase deben estar ajustadas a los
requerimientos nutritivos tanto para la cría como para la madre, su alimentación es
casi al 100% en forraje, el contenido proteico esta alrededor del 14 al 15 % y el
contenido energético va de 2800 a 3000 Kcal/kg de Energía metabolizarle.

Se trató de controlar el alimento en los últimos 15 días antes del parto bajando
paulatinamente el alimento para que la hembra llegue laxada al parto y no tenga
problemas.

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FASE DE PRODUCCIÓN

La alimentación en esta fase es de vital importancia porque de ella dependen

directamente los índices de rentabilidad, por lo que se trató de llevar un sistema de
alimentación con forraje y concentrado de tal manera que cubra los requerimientos
del animal y se logren producciones óptimas.

Para el suministro de forraje verde y el concentrado tomamos en cuenta las

cantidades a consumir, que por lo general se consideró lo siguiente:

o FORRAJE VERDE PANCA PICADA Y/O BROZA

Nº corral Nº vacas Consumo por Chala y broza Total de

vaca consumo
1 10 30 kg Chala y broza 300 kg.
2 2 30 kg. Chala y broza 60 kg.
3 2 30 kg. Chala y broza 840 kg.
4 00 00 kg. Chala y broza 00 kg.
5 4 30 kg Chala y broza 120 kg.
6 1 30 kg. Chala y broza 30 kg.
7 2 30 kg. Chala y broza 60 kg.
8 2 30 kg. Chala y broza 60 kg.
9 03 15 kg. Panca seca 195 kg.

o CONSENTRADO

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Nº Consumo Mañana Tarde Total de

corral Nº vacas por vaca RACIÓN (kg) (kg) consumo

1 10 4.0 kg. Concentrado 40 40 80 kg.

2 2 3.5 kg. concentrado 7 7 14 kg.
3 2 3.5 kg. Concentrado 7 7 14 kg.
4 01 Gestante 2.5 kg. Concentrado 2.5 - 2.5 kg.
5 4 2.5 kg concentrado 10 10 20 kg.
6 1 2.0 kg. Concentrado 2 2 4 kg.
7 02 2.0 kg. concentrado 4 4 8 kg.
8 02 1.0 kg. Concentrado 2 2 4kg.
9 03 - Panca seca 120 120 240 kg.

PLAN DE ALIMENTACION DEL GANADO CRIOLLO EN EL ANEXO DE QUEROBAMBA.

 CHALA
Se suministró el alimento 02 veces al día: a la 1:00 am, y a las 4:00 pm
 BROSA DE TREBOL
Se suministró el alimento 02 veces al día: a la 1:00 am, y a las 4:00 pm
 CONCENTRADO
Se suministró el concentrado 02 veces al día: a las 7:00 am, y a las 5:00 pm

CONCENTRADO DE ACUERDO DE A LAS CATEGORIAS DEL GANADO VACUNO

LECHERO

 concentrado para becerros desde que nacen hasta un año de edad

Afrecho de trigo 635 kg,

Maíz 250 kg.
melaza 10 kg.
Torta de soya 100 kg.
Sal común 5 kg.
total 1 000 kg.

 Concentrado para terneras mayores de un año hasta el primer servicio

Afrecho de trigo 616 kg.

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Maíz 616 kg.

Melaza de caña 160 kg.
Torta de soya 100 kg.
Carbonato de calcio 20 kg.
Sal común 20 kg.
Pepa de algodón 160 kg.
urea 16 kg.
palmiste 288 kg.
total 1 996 kg

 Concentrado para vacas productoras de leche

Afrecho de trigo 447.63 kg

Maíz 1 680.00 kg
Melaza de caña 240.00 kg.
Torta de soya 896.00 kg.
Carbono de calcio 40.00 kg.
Sal común 40.00 kg.
Pepa de algodón 160.00 kg
urea 32.00 kg
Harina integral 288.00 kg.
bicarbonato 24.00 kg.
total 3 847.63 kg.

6.3. SANIDAD

La sanidad en todo centro de producción, representa vital importancia porque de ello

depende que en el plantel no se presenten enfermedades que ocasionen mermas en la
producción, por lo que el uso de un buen calendario de sanitario nos va a permitir
mantener un plantel sano y libre de enfermedades. Repercutiendo en mejores índices
de rentabilidad.

Durante el desarrollo de la práctica se tuvo especial cuidado y una observación

minuciosa en cuanto a la sanidad de los animales especialmente en las vacas en
producción, gestación, destetados y lactantes, ya que se considera el factor esencial
para el aumento de la producción.

Durante el desarrollo de la práctica se presentaron algunos casos, especialmente

mastitis, metritis y parásitos externos que mencionaremos a continuación:

MASTITIS:

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Es una enfermedad, que resulta de una interacción entre agentes infecciosos y

prácticas administrativas. Se caracteriza por inflamación de las mamas.
ETIOLOGIA: Las bacterias más corrientes implicadas son los Estreptococos y los
Estafilococos. Como el Estreptococos Agalactiae y el Staphylococos Aureus
SINTOMAS:
Los síntomas que se presentaron fueron; tumefacción de la ubre, la cual es dolorosa,
caliente al tacto y de color rosado intenso, también hubo fiebre alta y agalactia.
DIAGNÓSTICO: se realizó por los síntomas observados y por las pruebas diagnósticas,
como:
 Whiteside Modificado: hidróxido de sodio más 3 a 4 gotas de leche, se homogeniza
y si forma grumos o coágulos es (+).
TRATAMIENTO: el tratamiento que se realizo fue el siguiente; se aplicó
antiinflamatorios, antibióticos, tales como Ciclosona, cuyo principio activo es
(Oxitetraciclina + Dexametasona);
Lavados con Aseptil Rojo (20 a 30 cc), Ubresan (se aplicó en la ubre)
PROFILAXIS: higiene durante el ordeño, se debe curar las heridas que aparezcan en los
pezones, usar antiflogísticos, ordeñar primero las vacas sanas y luego a las enfermas,
evitar derramar leches mastíticas al suelo, efectuar pruebas periódicas de campo o de
laboratorio, etc.

METRITIS
Es una inflamación del útero o matriz, que se refiere a una infección puerperal aguda.
ETIOLOGIA: la causa principal, es la introducción de contaminación dentro del útero
durante el parto, en retención de las placentas, stress de la distocia, en los abortos,
mala inseminación artificial, etc.
SINTOMAS: anorexia, depresión general, T° elevada, secreción vaginal sucias, fétidas,
de color amarillento, acuoso, rojo oscuro o negruzco, en cantidades variables.
Dorso arqueado; entran en celo pero no conciben; si no son tratadas pueden dar
origen a una piometra y luego la muerte del animal debido a que se produce una
piosepticemia.

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TRATAMIENTO: el tratamiento se realizó mediante la introducción de soluciones

antibacterianas, tabletas o bolos dentro del útero; en los casos en que se presentó
retención de placenta, se retiró en forma intacta evitando stress y se administró por
vía intramuscular antibióticos y antiinflamatorios.

PARASITOS EXTERNOS

GARRAPATAS: (Boophilus)

Este parasito se observó durante el desarrollo de la práctica en becerros de dos meses

y medio que mayormente atacaban en las orejas de los becerros

- Se controló de inmediato con el antiparasitario IVER DROG se aplicó por vía sub
cutánea aplicándole 3 ml. Por becerro
- a los 35 días se aplicó la segunda dosis de IVER DROG también 3 ml. Por becerro

PIOJOS:

Este parasito también se observó durante la práctica en un solo becerro de cuna de

dos meses y medio de edad

- Se hizo de inmediato el control con el producto anti parasitario SULFATIN GENFOR

(veneno) se diluyo ½ Lt. en diez litros de agua y se bañó por todo el cuerpo y se
aplicó también el anti parasitario IVER DROG se aplicó 3ml por vía sub cutánea
- a los 30 días se hizo el segundo baño con el producto SULFATRIN es en donde se
controló al parasito

DESPARACITACION POR CORRALES (prevención)

Para la dosificación contra endo y ectoparásitos, se utilizó un producto comercial IVER

DROG, cuyo principio activo es la Ivermectina, a razón de 1ml. /50 kg. De p.v.

1. CORRAL 3
En este corral se maneja alrededor de 35 vaquillonas y vacas para inseminar; se
desparasitaron todas con el producto IVER DROG se aplicó por vía sub cutánea;
aplicándose 9 ml. /animal
2. CORRAL 4
En este corral se manejó 19 terneras las cuales presentaban el primer celo. De
inmediato se pasaba al corral 13, también se desparasito con el producto IVER DROG
se aplicó por vía subcutáneo 8 ml./animal
3. CORRAL 5

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En este corral se manejó 30 terneras también se hizo la prevención y se desparasito

con el producto IVER DROG, se aplicó 7 ml. /animal.
4. CORRAL 6
En este corral se manejó 16 terneras, se aplicó 6ml. /animal.

VIII. RESULTADOS

- Se obtuvo experiencias valiosas en el manejo, alimentación y sanidad en la

crianza de animales mayores de manera tecnificada como es ganado
vacuno lechero.
- Vacunos productores de leche, de razas netamente lecheras, dan una
respuesta positiva, aplicando la tecnología moderna favorecida por la
condiciones del medio ambiente.
- Satisfacción personal por la acertada elección de prácticas y la adquisición
de experiencia.
- Uno de mis resultados principales fue la utilización de dos programas de
sincronización de celo (programa de PG 600 y programa de preshimele)

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IX. CONCLUCIONES

- El consumo de chala y broza de esparrago suministrado en ganado vacuno

lechero, influye de manera eficiente en la alimentación favoreciendo la
producción de leche.
- Para obtener una buena respuesta animal se cumplir a cabalidad con los
sistemas de manejo, alimentación y sanidad.
- Con la experiencias obtenidas en la práctica, estamos en las condiciones
de realizar crianza de animales mayores en el IESTP “Taurija”
- Con la experiencia obtenida en el Establo el Rancho, y las razas trabajadas
durante la práctica, concluimos que la raza Brown Swiss produciría muy
bien en nuestra zona.

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X. RECOMENDACIONES

- Incentivar a los alumnos del IESTP “Taurija”, a realizar prácticas en centros de

producción como el establo el RANCHO, porque nos perm ite reforzar
nuestros conocimientos adquiridos en aulas.
- El instituto debería fomentar e incentivar mediante la elaboración de un
proyecto, el mejoramiento de ganado criollo en el Distrito de Taurija,
priorizando la raza Brown Swiss.

- Se debe elaborar un buen calendario sanitario para prevenir enfermedades lo

cual repercute en mejores índices de rentabilidad.

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I. BIBLIOGRAFIA

1. ALMEIDA MATIAS, José, (1998) nutrición y alimentación de ganado vacuno.

Organizado por la Dirección regional Agraria la Libertad ; Trujillo –Perú
2. HASTINGS JOEL P., LECXHERO LATINO (1994), Publicaciones Holstein Friesian
World, Inc. Edición México. Puerco Rico.
3. LOZANO ALVA, Enrique y Col. (2002); TABLA DE COMPOSICION DE
ALIMENTOS, Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo; Pag. 33 – Lambayeque –
Perú.
4. ENSMINGER, M. E.; Producción bovina para carne y leche. El ateneo, Buenos
Aires, Argentina. 2000.
5. Ing. LANDER PACORA C.; Crianza Intensiva de Bovinos; Programa Nacional de
Ganadería. INIA VIII.
6. SEPARATA; Enfermedades Infecciosas y Parasitarias. Universidad Nacional de
Cajamarca. Facultad de Zootecnia.

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