Cafetería Móvil

Cafetería móvil
Esta idea de negocio sobre la cafetería móvil se debe a que desde muy pequeño siempre
me ha gustado el café y hasta ahora tengo en mente en crear un negocio sobre ello. En
este caso algo innovador es que tenga una cafetería móvil donde aproveche el máximo a
las personas que les gusten el café, además también se venderán pan con pollo y
queques de vainilla y de chocolate.
MACROENTORNO: PESTEL
Factor Político: Actualmente nuestra política peruana no está en un buen estado, siendo
comandada por el presidente Pedro Castillo, donde se tuve hace poco un alza de precios
y que ocasionó una fuerte caída tanto en las ventas de muchos emprendedores. Por otro
lado, aún sigue el confinamiento dado por las mediadas de protección por el gobierno.
Factor económico: En este año se ha tenido como propuesta a que nuestro país tenga
una inversión privada, mediante los empresarios. El BCR predice que este año el
estancamiento disminuye a un -16%. Y además el tipo de cambio que perjudica más a
los pobres generando una alza de precios.
Factor Social: Aún estando en pandemia, en nuestro país tenemos el riesgo de contagio,
pero se tiene una restricción de acudir a varios centros gastronómicos y las ventas e
distintos productos.
Fator tecnológico: Durante el entorno empresarial que se da en el Perú, el tema de la
tecnología ha ayudado a muchos emprendedores a publicitar sus productos, ya sea por
medio de delivery, por redes sociales, siendo una pieza clave.
Factor ecológico: En nuestro país el índice de contaminación es de 48% teniendo en
cuenta desde el año pasado, para los productos de comida que se ofrecen en las calles,
puede ser un factor amenazante en el tema de la limpieza.
Factor legal: Se ofrece los protocolos respectivos para brindar un servicio de comida ,
obviamente cumpliendo las normas respectivas dadas por el Estado Peruano.
Análisis MICROENTORNO:
CLIENTES:
Los clientes que formaran parte de el entorno al gusto del café optaran más por la
calidad del café, el gusto, la variedad, y los precios, de tal manera mi negocio optará por
esos puntos. También como será la atención a mi cliente de manera presencial.
PROVEEDORES:
De acuerdo a ello, la presencia de tener que realizar las compras será en el mercado
contando con el aporte de la marca de Nescafe y Altomayo, siendo para mi negocio uno
de las alianzas para al menos optar a un mejor precio.
COMPETENCIA:
competencia directa:
Serán las empresas o negocios que están dentro del mismo rubro que el de mi negocio
ofreciendo el mismo servicio o producto. Por ejemplo tenemos a la empresa como
Starbucks y obviamente los restaurantes cafeteros dentro de la plaza.
competencia indirecta:
Tendríamos como competencia indirecta a algunos restaurantes que pueden ofrecer el
mismo producto pero el precio es menor. Además, se toma como ejemplo a las
localidades que ofrecen un distinto servicio similar como el chocolate.
SEGMENTACIÓN:
Segmentación Geográfica:
Por darse de un negocio poco experimentado y al no tener un presupuesto tan alto, el
lugar se procederá a realizar ofreciendo el servicio en el distrito de Mala. Cabe señalar
que será dentro del entorno del distrito ya que el servicio será ofreciéndolo durante toda
la zona. De tal manera, al ser concurrido llamará la atención a los clientes por la calidad
del sabor y por el precio accesible que se maneja.
Segmentación demográfica:
Nuestro servicio de ofrecer nuestro café va dirigido para el publico no de todas las
edades, de cierta forma nos basaremos más que todo en un rango de edad de 16- a más,
de tal manera, podemos resolver el caso para las personas que realmente les gusten el
café.
Segmentación psicográfica:
Estarán dirigidos principalmente para las personas que estén dentro del sector nivel
socioeconómico medio bajo, ya que ofrecemos un servicio cómodo y accesible para
todo el público en objetivo.
Segmentación conductual:
Nuestro servicio de venta de café va dirigido para las personas que degusten del café,
sus variedades y sabores consigo misma. Además, deben ser las personas amantes de
ello, básicamente personas que quieran adquirir un delicioso café instantáneo.
Segmentación Socioeconómica:
Va dirigido para las personas que adquieran de un sueldo básico, ya que nuestros
precios no sobrepasan de los 20 soles. Nuestra idea de negocio ira dirigido para un
precio accesible para nuestro publico en objetivo.
ORGANIZACIÓN:
Gerente General
Contador
Recepcionista
Ayudante 1 Ayudante 2
GERENTE GENERAL
Supervisará al personal que estará dentro en el servicio de la cafetería, organizará los
horarios, la promoción, los descuentos, etc. Y de tal manera, estará a control de todo el
manejo del negocio especialmente en la atención de nuestro servicio.
CONTADOR
El contador ayudará a todo el flujo de la caja , llevar la cuenta del inventario, y como
son los estados de ingreso en nuestra ventas del servicio.
RECEPCIONISTA
Se encargará de recibir a los clientes que opten por el servicio especial sobre la atención
a ellos, además de ver si han hecho alguna reservación de delivery e indicándoles las
variedades de café que puede optar.
AYUDANTE 1
Facilitarán el servicio de comidas, de tal manera estará especializado en la preparación
de los cafés.
AYUDANTE 2
Será el encargado en brindar el pedido dado por el cliente, se puede decir que, será el
encargado de repartir los pedidos fuera del carrito o de manera que hagan delivery será
el encargado de llevarlo.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO
1. Para poder ampliar mi negocio, se empieza primera por un local pequeño,
aprovechar de todas maneras en la modificación de mi carrito, si es posible
rediseñarlo para que las personas tengan más atención hacia mi negocio.
(innovación hacia mi café móvil)
2. Expandir mi negocio como café móvil, de tal manera dentro del mercado puede
expandirse con el nombre de mi marca y así ser más conocidos, obteniendo a
más clientes y nacionalizar más en el mercado
3. Vender productos que ayuden a complementar dentro del servicio del café, por
ejemplo la ventas de kekes, pastelitos, cupcakes, entre otros, de tal manera se
aporte una mayor ganancia en mi negocio.
4. Por ultimo, para poder tener una mayor ganancia, cuando el modelo de negocio
haya sido un éxito se creara una franquicia de acuerdo a la marca que será
conocida, así se expande el negocio y habrá una mayor organización ya sea en
las ventas, una mejor emprendimiento, llevando a la mano con una financiación
estable para llegar al éxito.
FODA
FORTALEZAS:
 Equipo y tecnología necesaria para poder producir el café
 La infraestructura (carrito) debe estar en buen estado.
 Los precios son competitivos con respecto a la competencia.
 La calidad de la materia prima es buena.
 La presentación de los envases es eco-amigable.
OPORTUNIDADES:
 Posibilidad de difundir la publicidad por las redes sociales.
 Expandir mi marca a otros mercados
 Incremento en el consumo del café.
MICROENTORNO:
DEBILIDADES:
 Precios inestables en el saco del café.
 Presencia de cafeterías en el mercado.
 Falta de experiencia en el rubro.
AMENAZAS:
 Nuevas franquicias.
 Aumento de la inflación que genere mayores costos.
 La situación política inestable.

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