Arca Continental

2021
INTRODUCCION
Arca Continental es una empresa dedicada a la producción, distribución y venta de
bebidas de las marcas propiedad de The Coca-Cola Company, así como botanas saladas
bajo las marcas Bokados en México, Inalecsa en Ecuador y Wise y Deep River en los
Estados Unidos.
Con una destacada trayectoria de más de 94 años, Arca Continental es la segunda

embotelladora de Coca-Cola más grande de América Latina y una de las más importante
del mundo. En su franquicia de Coca-Cola, la empresa atiende a una población de más de
123 millones en la región norte y occidente de México, así como en Ecuador, Perú, la
región norte de Argentina y la región suroeste de Estados Unidos. Arca Continental cotiza en
la Bolsa Mexicana de Valores bajo el símbolo "AC".
TES TIM ONIA L

“Reconocimientos como el Premio Nacional de Calidad refrendan el compromiso de
Arca Continental en todas sus operaciones con cumplir y exceder los más altos
estándares de calidad en la industria, colocándonos como referentes con clientes y
consumidores.
El premio es fruto del trabajo de un equipo que vive la filosofía y cultura de calidad
de la empresa, y que enfoca su labor en la mejora continua, la innovación y la
responsabilidad social.”
ARCA CONTINENTAL
P L A N TA L A FAV O R I TA
EMPLEADOS: 985 UBICACIÓN: Jalisco
Planta “La Favorita” es una de las plantas más grandes de Arca Continental,
dedicada a la producción, venta y distribución de productos de The Coca-Cola
Company, atendiendo a sus clientes a través de 27 centros de distribución en
Jalisco y otros estados.
PERFIL Y ANTECEDENTES
DE LA ORGANIZACIÓN
Planta “La Favorita” forma parte de Arca Continental, una de las embotelladoras de
Coca-Cola más importantes del mundo, con presencia en cinco países -México,
Argentina, Ecuador, Perú y Estados Unidos-, y más de 94 años de historia. Además
del negocio de bebidas, la empresa es un competidor importante en la industria de
botanas en México, Ecuador y Estados Unidos.
Sus orígenes se remontan a un modesto local de la calle Santa Mónica, uno de los
barrios más emblemáticos de Guadalajara.
“La Favorita”, que hoy en día se ubica en Av. A. López Mateos sur #6285, en
Tlaquepaque, Jalisco, produce y distribuye bebidas de la familia Coca-Cola desde
1929.
Actualmente cuenta con 12 líneas de embotellado y una capacidad productiva de
más de 1 millón de litros anuales. Cuenta con una flota de 20 tracto camiones
propios, generando una capacidad de arrastre anual de 70.38 millones de cajas
físicas. La planta está distribuida en una superficie total de 10.78 hectáreas y es
operada por un equipo conformado por más de 985 colaboradores. Atiende la
demanda de 27 centros de distribución en la zona de Jalisco y algunos estados
aledaños.
Con el fin de alinear los comportamientos de los colaboradores a la cultura
organizacional de la empresa, se desarrolló el Modelo de Negocio de Planta “La
Favorita”, el cual sirve como guía gráfica para orientar a los colaboradores en cuáles
son los elementos que deben motivar a cada una de las acciones e iniciativas dentro
de la organización.
En 2019, gracias a la efectividad que mostró este modelo para permear la cultura
organizacional a todo el personal en los diferentes niveles de la organización, el
grupo Arca Continental decidió adoptar la iniciativa y replicarla
en el resto de las operaciones en México. Bajo el modelo, los
líderes en la organización son activos y se comprometen
personalmente en las actividades de mejora, fomentando el
cambio e innovación a través del entrenamiento, coaching,
empoderamiento, seguimiento y rendición de cuentas
El proceso de Reflexión Estatégica ha guiado a la organización
al establecimiento de su cultura organizacional y la definición de
su Misión y Visión:
VISIÓN
Ser líderes en todas las ocasiones de consumo de bebidas y alimentos en los
mercados donde participamos, de forma rentable y sustentable.
MISIÓN
Generar el máximo valor para nuestros clientes, colaboradores, comunidades y
accionistas, satisfaciendo en todo momento y con excelencia las expectativas de
nuestros consumidores.
VALORES
CULTURA ORGANIZACIONAL
Para Arca Continental y su Planta “La Favorita”, es un conjunto de principios que
rigen el ambiente laboral y la forma en la que se trabaja para lograr los objetivos.
Estos principios determinan cómo interactuar, a qué darle importancia, cómo tomar
decisiones, cómo reaccionar ante el cambio y cuáles son los comportamientos
esperados de los colaboradores. En resumen, representan la personalidad de la
compañía y los conceptos fundamentales que los unen.
DESCRIPCIÓN DE LAS MEJORES PRÁCTICAS
DE LA ORGANIZACIÓN
Existe una diversidad de cambios constantes demandados por un mercado
cada vez más competitivo, por lo que se actúa en consecuencia con una
respuesta ágil de la cadena de suministro a las nuevas necesidades de clientes
y consumidores, manteniéndose flexibles y adaptables.
TENDENCIAS
Una de las principales tendencias en el sector
de alimentos y bebidas, es contribuir con sus
comunidades en aspectos de impacto social
y ambiental. Por ello, Arca Continental
identificó la creciente preocupación de sus
clientes y consumidores hacia el cuidado al
medio ambiente, lo que los llevó a crear
alianzas estratégicas con sus proveedores
para contar con opciones de empaques más
sustentables.
Muestra de ello, es que actualmente 24 de sus SKU’s son embotellados en
empaques hechos con resina 100% reciclada de grado alimenticio. El resto de sus
empaques PET cuentan en promedio con un 25% de esta resina reciclada, teniendo
como proveedor de resina a la empresa PetStar, ganadora del Premio Nacional de
Calidad 2018 y liderada por Arca Continental.
MERCADOS
En Planta “La Favorita” se vive una visión compartida con sus socios comerciales al
emprender acciones innovadoras que den respuesta a las áreas de oportunidad
detectadas y priorizadas obtenidas de la voz de los clientes, lo que les permite ser
más competitivos.
CLIENTES
Planta “La Favorita” es un centro productor de bebidas carbonatadas, no
carbonatadas y agua embotellada, donde se trabaja con los más altos estándares
de calidad e inocuidad, enfocando los esfuerzos para atender de la mejor manera a
clientes y consumidores.
En la planta se producen más de 110

productos que integran el portafolio para
satisfacer cada ocasión de consumo, tomando
el constante reto de elaborar bebidas que se
adapten a cada estilo de vida. Esto incluye la
reducción calórica en sus bebidas,
actualmente en Planta “La Favorita”, más del
60% de los productos elaborados son bajos o
sin calorías, lo que permite que lleguen a más
hogares, refrescando a más y nuevos clientes
y reiterando el compromiso con los
consumidores.
A través del Innovador Modelo de

Segmentación Dinámica, que considera las
prácticas y herramientas de diversificación de clientes, se ha podido identificar y
segmentar a sus casi 143 mil clientes en siete grandes grupos:
MEJORES PRÁCTICAS DE LA ORGANIZACIÓN
Sistema de Gestión Gerencial en Piso
Se trata de un sistema que permite gerenciar de forma directa en el “piso” de las
operaciones y en el lenguaje del personal operativo. El Sistema de Gestión
Gerencial en Piso se fundamenta en:
• La transversalidad de los equipos, rompiendo con la forma de trabajo en

silos.
• El establecimiento de indicadores por persona.
• La accionabilidad sobre el comportamiento de los indicadores.
• El ranking y la rendición de cuentas para todas y cada una de las
personas.
• Un coaching personalizado que identifica los retos y permite alcanzar
nuevos estándares de desempeño.
PROGRAMA CERO RESIDUOS

Desde el año 2017 se implementa el programa Cero Residuos, alineado a la
iniciativa del Ejecutivo Federal, para lograr formas diferenciadas con respecto al
manejo de los residuos sólidos urbanos y los residuos peligrosos generados
dentro de las operaciones, evitando que estos lleguen al relleno sanitario,
aplicando la reciclabilidad, reúso y reducción de estos.
CUIDADO DEL AGUA
Cuentan con un programa auto regulado de certificación de mejores prácticas de
uso de agua basadas en: Detección y reparación
de fugas de agua, medición del uso de agua,
optimización de los sellos de bomba, optimización
de los calentadores y pasteurizadores de botellas,
ajuste de la frecuencia de lavado en
contracorriente, optimización de la limpieza en el
lugar (CIP), optimización del agua de paquetes,
optimización de la lubricación de la línea, reducción
del consumo de agua de las torres de enfriamiento,
optimización de las mangueras de agua y sistemas
de saneamiento y optimización de las lavadoras de
botellas.
EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO
En Planta “La Favorita”, como parte de Arca
Continental, cuentan con procedimientos que
evalúan el nivel de desempeño de cada colaborador
hacia el cumplimiento de los objetivos estratégicos de
la empresa, reconociendo con incentivos económicos
la eficiencia y/o productividad, generando una mejora
en los niveles de entusiasmo, compromiso e
innovación bajo el principio o “ganar- ganar”. Así,
tanto la empresa como los colaboradores quedan
inmersos en una cultura organizacional altamente
competitiva.
SISTEMA DE PREPARACIÓN DE BEBIDA CONTINUA
El sabor único e inimitable de su marca es un diferenciador en el gusto del
consumidor, es por ello que, para asegurar su preferencia de sabor, cuentan con
el innovador Sistema de Preparación de Bebida Continua, que asegura un control
de procesos eficiente y sin error humano en la mezcla y homogenización de la
bebida, asegurando de esta manera el cumplimiento de las especificaciones de la
formulación a través del uso de la tecnología automatizada posicionándose como
pioneros en este tema, lo que les permite elaborar a escalas industriales una
bebida lista para ser carbonatada en el proceso de embotellado y alinearse a los
objetivos del negocio y la voz del cliente.
RESULTADOS
CONCLUSIÓN
En conclusión, es de importancia que las empresas tengan en cuenta que estén

certificadas y tengan como este caso el premio nacional de la calidad el cual fue
obtenido por distintas etapas que tuvo que emplear la empresa al poder
desarrollarlo, Por lo tanto, la finalidad esencial de los premios es reconocer y
difundir públicamente el esfuerzo, la inversión, la iniciativa y la adecuada
planificación estratégica que hayan realizado las empresasdentro del ámbito de
la calidad.
BIBLIOGRAFÍAS
• Arca Continental. (2020). Bebidas México. Recuperado el 12 de febrero

de 2021,de http://www.arcacontal.com/divisiones-
operativas/bebidas-m%C3%A9xico.aspx
• Besley, S. y Brigham, E. (2009). Fundamentos de Administración
Financiera (14ªed.). México: Cengage Learning.
• Elizondo, A. y Altman, E. (2003). Medición Integral del Riesgo de
Crédito. Limusa.200 pp

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Con una destacada trayectoria de más de 94 años, Arca Continental es la segunda

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En la planta se producen más de 110

A través del Innovador Modelo de

• La transversalidad de los equipos, rompiendo con la forma de trabajo en

PROGRAMA CERO RESIDUOS

En conclusión, es de importancia que las empresas tengan en cuenta que estén

• Arca Continental. (2020). Bebidas México. Recuperado el 12 de febrero

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