C mo bajar de tallas comiendo m s

de tres veces al d a sin necesidad

de hacer ejercicio.
[WORKBOOK #1]
Por qu las dietas tradicionales no funcionan y el m todo Espartano (Comer m s) si.

Nuestro cuerpo no est hecho para comer lo que comemos actualmente.

El m todo comprobado por miles de personas con el que cualquier ser humano del
planeta puede transformar su salud y su peso sin necesidad de ejercicios, ni
productos m gicos y que se adapta a cualquier presupuesto.

¿Has hacer m s ejercicio pero eso no solucion el problema?

¿Has intentamos alg n tipo de dieta pero no nos result o era insostenible?

Bueno, no est s solos. Somos billones intentando de todo y a ninguno le ha

solucionado nada.

Si hacer m s ejercicio o dieta fuera la soluci n, todos estar amos en forma y

saludables, verdad?

Siempre que fracas bamos intentando cualquiera de estos m todos fallidos, nos
dec amos: “No entiendo qu pasa! Si a otros le funciona por qu a m no? A pues es
mi cuerpo que tiene algo malo.” Cierto?

Bueno, no se preocupen que no hay nada malo con sus cuerpos.

El nico problema estaba en que nadie nos explic bien c mo es que funciona. Lo
que todos necesit bamos entender es que nuestros cuerpos son como un veh culo
que TODO el tiempo est utilizando energ a para funcionar.

¿Cu les son estas funciones?

Los latidos del coraz n, la respiraci n, la digesti n de los alimentos, los

pensamientos, la regulaci n de la temperatura corporal, la creaci n de nuevas
c lulas, la regeneraci n de tejidos como piel, pelo, u as, el enviar impulsos
el ctricos a trav s de todo el sistema nervioso, etc.

Yo hab a crecido con la idea de que s lo quemaba energ a si hac a ejercicio, es por
eso que para bajar, yo pensaba que ten a que hacer m s actividad f sica.
¿T pensabas lo mismo?
A los 33 a os descubr que todas estas funciones vitales, demandan tanta energ a,
que por eso es que aunque estemos dormidos, nos levantamos con mucha hambre.

Porque el hambre es la forma en la que el cuerpo nos pide que le repongamos toda la
energ a que necesita para seguir haciendo todas esas funciones.

En el caso de las personas que tienen una quema de energ a m s acelerada, al no

obtener suficiente energ a en la alimentaci n, el cuerpo deshace los m sculos para
convertirlos en energ a, por eso hay muchas personas que se encuentran muy
delgadas y con poca masa muscular, ya que tienen un metabolismo r pido y no est n
comiendo seg n su quema de energ a.

En el caso de las personas con un metabolismo m s lento, si est n consumiendo

demasiada energ a, el cuerpo va a almacenar toda esa energ a extra a manera de
grasa.

La buena noticia es que comer con menos energ a no significa comer menos, s lo
significa comer mejor y lo vamos a explicar aqu .

En nuestra capacitaci n explicamos muchas maneras con las que podemos alcanzar
el balance exacto de energ a que nuestros cuerpos necesitan, uno de los m todos
es el incrementar la quema de energ a con m s actividad f sica, y explicamos c mo
cualquiera puede lograr hacer cualquier actividad f sica de manera progresiva.

Pero esto no soluciona nada si no tenemos un balance de energ a en nuestra

alimentaci n.

Que era lo que me pasaba a m , de nada serv a matarme haciendo mil horas de
ejercicio, si com a con demasiada energ a en mis platos.

No todos los alimentos contienen la misma cantidad de energ a, por eso tambi n
explicamos c mo reconocer los distintos aportes de energ a en los alimentos para
as poder ser expertos en balancear la energ a en nuestros platos y alcanzar
nuestras metas espec ficas.

Esto lo logramos de una manera f cil y sin tener que contar calor as.
Pero de nada sirve tener un balance de energ a si no tengo un balance de
nutrientes en mis platos.

Para que nuestro veh culo dure y se mantenga en perfecto estado por much simos
a os, no s lo debemos de darle combustible, sino que tambi n necesitamos hacerle
cambios de aceite, filtros, llantas, piezas y darle mantenimiento constante.

El veh culo trae un manual que te ense a lo que necesit s saber para cuidarlo, pero
nuestro cuerpo no ven a con un manual.

Entonces si nadie nos ense a c mo cuidar bien el veh culo, tarde o temprano se nos
va a da ar ya que todo el tiempo lo estamos usando, ¿verdad?

Todos debemos de aprender c mo cuidar el nico veh culo que nos acompa ar
toda la vida.

La raz n por la que nunca nada nos funcion en el pasado es que TODOS est bamos
intentando soluciones temporales que no atacaban la ra z del problema: La falta de
conocimiento alimenticio.

La buena noticia es que mejorar la alimentaci n con la que el cuerpo podr

durarnos much simas d cadas en perfecto estado es f cil porque es como un juego
que cualquiera puede aprender a jugar.

Entender el balance de nutrientes es lo que te permitir alcanzar tus metas de una

manera sostenible y que aplica para todo el mundo sin importar tu edad, condici n
f sica, g nero, etc.

Los recursos que este veh culo necesita se llaman nutrientes y los podemos dividir
en los siguientes:

Prote nas, Grasas buenas, Carbohidratos Complejos y Vitaminas y Minerales.

Estos nutrientes cumplen una funci n espec fica dentro de nuestro cuerpo y los
encontramos en distintas fuentes de alimentos.
Las fuentes altas en prote nas son las que permiten que el cuerpo construya y repare
la fibra muscular, los rganos, la piel, el pelo, las u as, etc. Todos queremos que nuestro
cuerpo tenga fibra muscular, ¿verdad?

Las fuentes altas en grasas buenas nos ayudan a que nuestro coraz n y nuestro
cerebro funcionen de manera ptima y nos dan energ a de lenta absorci n. Y todos
queremos que nuestro coraz n y nuestro cerebro funcione bien, ¿verdad?

Las fuentes altas en Vitaminas y Minerales les dicen a todas las c lulas exactamente
qu hacer para realizar de manera correcta todas las funciones del cuerpo, por eso son
tan vitales para el correcto funcionamiento del cuerpo, ¿estamos de acuerdo?

Y las fuentes altas en Carbohidratos son el combustible que necesitamos para

funcionar por eso nunca vamos a cortarlos de nuestra alimentaci n.

Entonces lo que debemos procurar es incluir los distintos nutrientes en nuestros

platos cada vez que podamos.

Y si no podemos tener un poco de cada nutriente en cada plato, ¡no pasa nada!

S lo nos aseguramos de que a lo largo del d a estemos incluyendo los distintos

nutrientes para que as nuestro cuerpo funcione a como debe ser.

¿Si nuestro cuerpo es como un veh culo que necesita piezas para funcionar de manera
adecuada, qu piezas son mejores, las originales de f brica o las imitaciones? ¿Las
originales, l gicamente, verdad?

Lo mismo pasa con nuestro cuerpo. Para que quede lo m s claro posible, voy a
explicarte la manera adecuada de elegir tus alimentos de la misma forma en la que se
lo he explicado a miles de personas y que vos vas a poder explicarlo a tus familiares y
amigos.

Vamos a usar la regla 80-20. Un 80% de nuestra alimentaci n debe de estar compuesta
por alimentos enteros, as como te los da la naturaleza que son los alimentos que
vienen a granel en el mercado, como los frijoles, las frutas, las verduras, los huevos, las
carnes, etc. y solamente un 20 % aproximadamente ser n alimentos procesados,
que vienen asi en la naturaleza y que simplemente fueron cortados, mezclados y
preparados por el productor de la misma forma que lo har an nuestros antepasados.

Si vemos ingredientes que fueron hechos a trav s de un proceso industrializado

usando procesos de refinamiento y sustancias qu micas que tu antepasado nunca
hubiese podido utilizar, entonces vamos a tratar de evitar esos productos.

Por ejemplo, la harina fina, el az car refinada, los aceites refinados e hidrogenados y
los ingredientes artificiales como preservantes, colorantes y saborizantes que no
exist an hace unos siglos, son irreconocibles para el cuerpo ya que no estaban
presentes en nuestra evoluci n como especie.

Estos son los aditivos y su funci n es generar mayor margen de ganancia, pero est n
caus ndonos un impacto en nuestra salud, adicci n, desorden hormonal, alteraci n
del apetito, diabetes, problemas card acos, hiperactividad en los ni os, d ficit de
atenci n, alzheimer, sobrepeso, c ncer, etc.

Al reemplazar estos productos s per procesados llenos de ingredientes nocivos para

nuestra salud por aquellos alimentos naturales que nos aportan energ a de calidad,
empezamos a obtener m s de los ingredientes que nos hacen m s saludables.

Por ejemplo, para mejorar el sistema inmunol gico, hay muchos antioxidantes
presentes en alimentos naturales que empezar n a ser parte de nuestros nuevos
h bitos alimenticios.

Y si pod s elegir alimentos org nicos, hacelo, ya que, en otras palabras, org nico
significa “igual que tu cuerpo” que es cien por ciento org nico y natural y es a como
nuestros antepasados com an antes.

Si no pod s, no te preocup s que a medida que m s personas compren productos

org nicos, estos van a bajar de precio hasta que todo mundo produzca org nico y los
productores dejen de usar agroqu micos que nos estaban afectando nuestra salud y
la salud del suelo.

Esto lo podemos verificar con tan s lo ver c mo eran nuestros ancestros antes de
que empez ramos a reemplazar la comida real por productos artificiales y alterados.
Con respecto a los l cteos, vamos a reducir su frecuencia y cantidad, ya que los
seres humanos somos los nicos seres del planeta que despu s de los primeros
meses de lactancia, seguimos consumiendo leche y no es la de nuestras madres,
sino la de otra especie.

Por eso no es natural su consumo y nos est n causando sobrepeso, adicci n y

much simos padecimientos de salud, entre ellos acn , c ncer de pr stata y c ncer
de mamas.

Con s lo un d a comiendo de manera m s balanceada, autom ticamente estamos

d ndole a nuestro cuerpo lo que necesita para funcionar de una mejor manera.

Al incluir en mayor cantidad, nutrientes que antes est bamos ignorando,

reducimos las porciones de carbohidratos que son muy cargados de energ a y que
est bamos consumiendo de manera excesiva.

La energ a que no utiliz bamos el cuerpo la guardaba en forma de grasa.

Nuestro veh culo siempre est encendido, aunque estemos dormidos. Por eso
mientras lata nuestro coraz n, respiremos, hagamos la digesti n, pensemos, etc,
seguiremos necesitando de la energ a para funcionar.

Esa energ a que ten amos acumulada a manera de grasa, el cuerpo la empezar a
utilizar poco a poco ahora que ya no estaremos consumiendo tanta energ a en
nuestros platos.

Y las personas que quer an ganar m s masa muscular, al empezar a comer as ,

estar n incluyendo todos los d as, m s prote nas que har n que el cuerpo pueda
crear esos m sculos que deseaban tener.

Tarde o temprano, la acumulaci n diaria de todos estos beneficios, har que

cualquier persona recupere su salud y su peso ideal con el pasar de los meses.

Todas las personas que han eliminado para siempre sus problemas de peso, lo
lograron al mejorar sus h bitos alimenticios.
Lo nico que ten amos que hacer era entender por qu es que lo est bamos
haciendo.

No importa qu tan imposible cre amos que era para nosotros alcanzar nuestro
peso saludable, esta es la nica soluci n sostenible y comprobada por miles de
personas en el planeta.

La lecci n que quiero que te llev s hoy es que:

Para alcanzar tu cuerpo so ado, lo m s importante es comer balanceado y

saludable de manera habitual.

Eso fue lo que hizo que miles de Espartanos pudi ramos lograrlo.

Lo nico que necesit s es confiar en la experiencia de miles de seres humanos que

han mejorado sus h bitos alimenticios. Por eso siempre escuchamos “Somos lo que
comemos”.

Cuando veas a gente de otras culturas donde la gente se mantiene en un peso

saludable, f jate c mo comen y beben y te aseguro que vas a ver que en la mayor a
de sus platos hay un balance de nutrientes naturales de manera habitual.

La comida china, la japonesa, la francesa, la italiana por dar unos cu ntos ejemplos,
son bien balanceadas en sus nutrientes y por ende la mayor parte de la poblaci n
se encuentra en un peso saludable.

Siempre es la misma f rmula.

Al volver a una alimentaci n m s natural, local, variada, colorida y menos

procesada, volveremos a ser una especie saludable y en forma.
La tarea para la pr xima clase es:

1. Escribir a continuaci n ¿Porqu te gustar a bajar 3 tallas en 3 meses? y ¿Qu

tan grande es tu compromiso para hacer que esto se haga realidad en tu v da?:

2. V a tu cocina:

- Agarra esos productos envasados (una lata, una bolsa, una botella, etc).

- Lee la lista de ingredientes para que veas que tanto vos como tu familia
estaban consumiendo y vean que por esa raz n han tenido un aumento de
peso o padecimientos cr nicos de salud.