UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE HONDURAS Fecha de Revisión: Proceso:

07/05/2014 Gestión Académica

Código:
SÍLABO DE CLASE Rev. D REG-GAC-003

Carrera: Generales

Nombre de la asignatura: Calidad Total

Número de unidades valorativas: 3

N° Horas teóricas: 56 N° de Horas prácticas:

Horas por semana: 3 Horas por periodo: 39

Horario en que se desarrollará la Lugar donde se desarrollará la

asignatura 11:00 A 1.59 M (Domingos) asignatura. Campus San Pedro Sula
sección 1.

Requisitos para cursar la asignatura: ninguna

Objetivo General de la asignatura:

Al finalizar la asignatura el estudiante será capaz de:

La calidad total permite a los estudiantes conocer y aprender conceptos básicos de calidad.

Que los estudiantes se enteren de que las empresas deben ejecutar acciones para corregir

las causas de los diferentes problemas y deficiencias

Explicar el papel que juega el manejo de la calidad en un mundo globalizado de alta competitividad.

Objetivos específicos
Al finalizar la asignatura el estudiante será capaz de:
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07/05/2014 Gestión Académica
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SÍLABO DE CLASE Rev. D REG-GAC-003
1. Conocer y aprender los conceptos básicos de la calidad total

2. Establecer la relación entre la calidad y la productividad organizacional.

3. Relacionar las herramientas productivas de la calidad como ser el proceso esbelto, justo a
tiempo, la reingeniería y el ciclo PHVA para obtener mejores resultados de manera integral.

4. Describir conceptos en los cuales se apoyan los puntos de la calidad implementados para la
mejora de la calidad.

5. Explicar herramientas de la calidad para implementarlas en procesos de productos y

servicios.

6. Analizar cuáles son los beneficios que obtienen las empresas al implementar las Normas de
Calidad ISO 9001

7. Analizar los antecedentes, las métricas que se utilizan, los pasos que se siguen en un proyecto de
mejora y los aspectos más relevantes de la misma.

8. Identificar objetivos, características y ventajas de los círculos de calidad en su aplicación.

9. Establecer la importancia de la Misión y visión para implementar las estrategias de mejora

en la organización.

10. Considerar el Análisis FODA Para construir una estrategia de mejora.

11. Describe lo que es un diagrama de Causa Efecto.

12. Evalúa las ventajas del Manejo del concepto de la calidad y sus alcances en la industria del servicio.

13. Evalúa las ventajas del manejo de herramientas en la mejora continua en los procesos
de producción.

14. Explicar el papel que juega el manejo de la calidad en un mundo globalizado

15. Explicar que es un Diagrama de dispersión y que significa para la para la calidad.

16. Describe la importancia de los círculos de calidad

17. Explicar individualmente o en grupo el JIT, el Poka Yoke y las 5 S’s.

18. Evalúa la ventaja de Six, Sigma, EMD Y el TPM en la calidad de los procesos.

Competencia a alcanzar
Al finalizar la asignatura se observará que el estudiante:

1. Capacidad para analizar todos los aspectos de lo que es la calidad total y sus alcances en los
procesos de cualquier tipo de industria mediante la mejora continua.
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2. Podrá con facilidad trabajar en equipo mediante la filosofía de la Calidad Total

3. Tendrá la capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica tomando en consideración los

postulados de la Calidad total, pudiéndolos distinguir en cualquier tipo de industria.

4. Tendrá la capacidad de analizar y desarrollar lo que son los valores de la calidad como una filosofía a
nivel de organización.

5. Podrá evaluar y aplicar la calidad en la industria de los servicios.

6. Capacidad para analizar y explicar lo que es el JIT, el POKA YOKE Y las 5 S’s. y ponerlas en práctica en cualquier
tipo de industria y en la vida personal.

Contenidos académicos primer parcial (12-6/2022)

Conceptuales Procedimentales. Actitudinales

- Conceptos Básicos y Filosofías de Explica individualmente o en Participa activamente con

la calidad y evolución histórica de Grupo los conceptos básicos y la preguntas hacia el profesor.
la calidad, Filosofía en la calidad.

-Quienes desarrollaron la filosofía Explique la competitividad y la Demuestra su compromiso con su

de la calidad total. (maestros de la productividad mediante la filosofía compañero de grupo.
calidad) de la calidad Respetan las opiniones de los
demás.

Describe los 14 puntos de Edward Valora la importancia de los 14

Los 14 principios del Dr, Deming. Deming, y su impacto en las puntos en las organizaciones.
organizaciones.

Explica individualmente o en grupo Participan con responsabilidad en

-Análisis FODA lo que es un FODA las tareas que se asignan en la clase.

Analiza la importancia de la filosofía Asume la necesidad de saber la

-Pasos para el mejoramiento de la mediante los pasos del Filosofía de la calidad, mediante la
calidad y los Gurús de la misma. mejoramiento de la calidad. interacción alumnos maestros.

Explica que son los costos de la Participa activamente interactua-

calidad y el proceso esbelto. ndo con los grupos.
- Costos de Calidad y Proceso
Esbelto.

Contenidos académicos segundo parcial (10-7-2022)

Conceptuales Procedimentales Actitudinales.

- Principios y Teoría de Deming Analiza la importancia de los Interactúa con los grupos y el
principios y la teoría de Deming y su profesor sobre los temas de los
impacto en todo tipo de industria. principios y las diferentes teorías
de Deming.

Explicar lo que son las herramientas Asume la necesidad de saber lo que

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-Herramientas para toma de para la toma de decisiones, desde el lo que son las diferentes
decisiones (buscar en internet) punto de vista de la calidad. herramientas para la toma de
decisiones.

- Liderazgo y trabajo en equipo Describe lo que es el liderazgo, Valora la importancia de lo que es el

tomando en consideración los liderazgo y el trabajo en equipo
principios de la calidad y el impacto conforme la calidad y la producción.
en los procesos de la productividad.

Explica en forma individual o en Demuestra compromiso y

-Sistemas ISO (Calidad, grupo que son los sistemas ISO y su cooperación con los compañeros de
Ambiente e Inocuidad) importancia en la calidad grupo.

Describe lo que es un diagrama Valora la importancia de lo que es el

- Diagrama Causa Efecto/análisis causa y efecto o el análisis de Pareto Diagrama de causa y efecto
de Pareto. (Ver libro virtual)

Contenidos académicos Tercer parcial (14-8/2022)

Conceptuales Procedimentales Actitudinales.

-Manejo del Concepto de Calidad Analizar lo que es el manejo del Participa activamente interactua-
en la Industria del Servicio. ndo con los grupos.
concepto de la calidad y sus
Está preparado para escuchar con
alcances en la industria del mucha atención.
servicio

-Herramientas de Mejora Continua Evalúa las ventajas del manejo de Demuestra compromiso y
herramientas en la mejora continua dedicación con las tareas asignadas,
en los procesos de producción. respecto a las herramientas de
mejora continua

Explicar el papel que juega el manejo Demuestra compromiso y

-Manejo de la Calidad en un de la calidad en un mundo globalizad cooperación con los compañeros
mundo globalizado de alta competitividad. del grupo.

Explicar lo que es un diagrama de Interactúa con los grupos y el

-Diagrama de dispersión y dispersión y que significa para la profesor sobre la importancia del
coeficiente de correlación lineal calidad diagrama de dispersión

Explica qué papel juega la calidad

total en la industria de servicios o en Valora la importancia de la calidad
-Calidad en la Industria del Servicio
productos de carácter intangible y en la industria intangible y tangibles
aun en los tangibles.

Describe la importancia de los Interactúa con los grupos y el

círculos de calidad y su importancia profesor sobre los círculos de
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-Circulo de Calidad. – para la calidad en los procesos. calidad y su importancia.

Explicar individualmente o en grupo Interactúa con los grupos y el

el JIT, el Poka Yoke y las profesor sobre el JIT, el Poka Yoke
-Justo a Tiempo, Poka Yoke 5 S’s
y las 5 S’s
Evalúa la ventaja de Six, Sigma, EMD Valora la importancia de Six Sigma,
Y el TPM en la calidad de los EMD, TPM, para todo el sistema de
procesos. producción.
-Six Sigma, SMED, TPM

Experiencias de enseñanza-aprendizaje (estrategias)

A fin de lograr un mejor desarrollo del aprendizaje, se emplearán las siguientes estrategias
metodológicas:

a. Conferencia o clase magistral

b. Análisis de lecturas
c. Dinámicas grupales
d. Prácticas individuales
e. Evaluación y análisis de resultados
f. Seminarios
g. Visitas de campo
h. Investigaciones documentales
i. Entrevistas con invitados
j. Presentación de videos
k. Metodología de Casos de estudio

PROYECTO FINAL DE LA CLASE

A continuación, se detallan los principales elementos que debe contener el Trabajo Final de la clase:
Título de Trabajo Final: Investigar en empresas nacionales el uso del sistema Six Sigma.
Elementos Mínimos de Trabajo Final
l. Elemento 1. Índice
m. Elemento 2. Portada
n. Elemento 3. Introducción
o. Elemento 4. Objetivos
p. Elemento 5. Justificación
q. Elemento 6. conclusión
r. Elemento 7

INDICADORES, TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN PUNTOS

ACTIVIDADES

Examen 1er Parcial 10.0

Exposición
Plenaria de Casos Harvard
Tareas 5.0
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Trabajo de Investigación 5.0
Prueba
Laboratorio
Primer parcial 20.0

INDICADORES, TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN PUNTOS

ACTIVIDADES

Examen 2 do Parcial 15.0

Exposición
Plenaria de Casos Harvard
Tareas 6.0
Trabajo de Investigación 14.0
Prueba
Laboratorio
Lectura Asignada
Segundo Parcial 35.0

INDICADORES, TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN PUNTOS

Examen 3er do Parcial 15.0
Exposición
Plenaria de Casos Harvard
Tareas 11.0
Trabajo de Investigación y análisis 9.0
Prueba
Laboratorio
Lectura Asignada
Trabajo final de clases 10.0
Tercer parcial 45.0
Total evaluación 2 cuatrimestre 100%
Semanas. Actividades de evaluación de los aprendizajes.

2.Trabajo de investigación en grupo, sobre los maestros de la calidad. Grupo 1 y 2. Biografía completa y los
aportes que hizo Joseph M. Juran a la calidad total, grupo 3 y 4, los antecedentes y las diferentes etapas de la
calidad total, grupos 5 y 6, Biografía completa y los aportes que hizo Armand V. Feigenbaum a la calidad total.
Este trabajo debe contener como mínimo 5 páginas después de la portada con letra # 12, debe presentarse el
22/05/2022, con una portada, una introducción, y una conclusión. Trabajo vale 5 puntos se les hará preguntas
a los miembros del grupo.

3. Hacer un análisis a profundidad sobre los temas que se dan a conocer en este video, que encontraran
en este link https://www.youtube.com/watch?v=hchk5iRG-FM, el trabajo debe contener como
mínimo 5 páginas después de la portada con letra # 12 se presentará el 29/05/022, con una portada, una
introducción, una conclusión y una opinión del grupo con sus propias palabras. Trabajo vale 5 puntos
Se harán preguntas al grupo.

Todos los trabajos de investigación que sean investigados en la biblioteca virtual o que sean bajados
de Internet, deben hacer su propio análisis con sus propias palabras ya sea individual o en grupos.
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Acumulado primer parcial 10

5. Primer parcial 10
Total, primer parcial
20
4. Investigar en la biblioteca o Internet, el liderazgo desde la filosofía de la CT.
Este trabajo debe contener como mínimo 5 páginas después de la portada con letra # 12, se
presentará el 5/06/2022, con una portada, una introducción, una conclusión. Trabajo vale 5 puntos.

5. Investigar las Normas ISO y la relación con la calidad total. Este trabajo debe contener como mino
5 páginas después de la portada, con letra # 12, se presentará el 12/06/022, con una portada, una
introducción, una conclusión y un análisis con las propias palabras del grupo. Trabajo vale 5 puntos
Se harán preguntas a los miembros del grupo

6. Hacer un análisis a profundidad sobre los temas que se dan a conocer en este video, que encontraran
en este link https://www.youtube.com/watch?v=2ZJFZ2w5WQY , el trabajo debe contener como
mínimo 5 páginas después de la portada con letra # 12 se presentará el 19/06/022, con una portada, una
introducción, una conclusión y una opinión del grupo con sus propias palabras. Trabajo vale 5 puntos
Se harán preguntas al grupo.

7. Hacer trabajo de investigación sobre las Fuentes del conocimiento en la gestión de la calidad, en el
capitulo
1, del libro de gestión de la calidad que ya habíamos bajado: grupo 1, temas que están en los numerales 1,
2
Y 3, grupo 2, temas de los numerales 4 y 5, grupo 3, temas que están en los numerales 1,2 y 3 y grupo
4, temas que están en los numerales 4 y 5, grupo 5 y 6, también investigara los temas que están en los
numerales 1, 2 y 3 trabajo debe contener como mínimo 5 páginas después de La portada y se presentará el
el 26 -06-022. Trabajo vale 5 puntos.

Todos los trabajos de investigación que sean investigados en la biblioteca virtual o que sean bajados de
Internet, deben hacer su propio análisis con sus propias palabras ya sea individual o en grupos.

Acumulados segundo parcial 20

9.Segundo parcial 15
Total segundo parcial 35

1 8. Elabore un diagrama de dispersión con todas sus explicaciones con todas sus explicaciones con
con respecto a la calidad total. El trabajo debe contener como mínimo 3 páginas después de la portada
con letra # 12, se presentará el 03/07/2022, con una portada, una introducción y una conclusión. Trabajo
vale 7 puntos.

2 9. Hacer un análisis a profundidad sobre los diferentes temas que se dan a conocer en este video que
Encontramos en este link https://www.youtube.com/watch?v=Q2o7tuWVoUA. El trabajo debe
debe contener 5 páginas después de la portada con letra # 12, se presentará el 10/7/2022, con una
portada, una introducción, conclusión y una opinión del grupo. Trabajo vale 5 puntos.

3 10. Hacer trabajo de investigación sobre la metodología del JUSTO A TIEMPO (JIT) que empresas
los utilizan. Trabajo debe contener como mínimo 5 páginas después de la portada con letra # 12, debe
presentarse el 17/07/2022 con una portada, una introducción, una conclusión. Trabajo vale 5 punto.
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4 11. Hacer trabajo de investigación sobre las 9s, Trabajo debe contener como mínimo 5 páginas después
De la portada con letra # 12, debe presentarse el 24/07/022 con una portada, una introducción y una
Conclusión. Trabajo vale 5 puntos.

5 14. Hacer trabajo de investigación sobre la metodología Six Sigma en las empresas nacionales o a nivel
Internacional, dicho trabajo debe contener como mínimo 9 páginas después de la portada con letra
# 12, debe presentarse el 31/07/2022 con un índice, una introducción, la visión, la misión, la ubicación,
el rubro al que se dedica la empresa. Este trabajo debe de exponerse el día 07/08/2022, con 5
diapositivas por grupo. Trabajo vale 10 puntos.

Todos los trabajos de investigación que sean investigados en la biblioteca o que sean bajados de
Internet, deben hacer su propio análisis con sus propias palabras ya sea individual o en grupos.

Acumulados 30.
14.Examen final 15
Total examen final 45

Total Cuatrimestre 100%

Recursos

Didácticos Bibliohemerográficos Computacionales

Pizarra Libro de texto Computadora
Marcadores Materiales relacionados Data show
Con la clase Conexión Internet

Espacios físicos a utilizar

Laboratorio Talleres Aulas Especiales

Mecanismos para asegurar la concordancia entre el programa y la práctica

real:(investigación educativa)

Trabajos de investigación en el campo (diferentes empresas de la ciudad). Hacer trabajos de

investigación en la biblioteca, en el internet, revistas y documentos relacionados con el tema. Hacer
debates con los alumnos en tema de relacionadas con la calidad, la productividad y la alta competitividad
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Código:
SÍLABO DE CLASE Rev. D REG-GAC-003
Referencias bibliográficas:

Gestión de la calidad total, primera edición: Dennis Fernando Bonilla, José Humberto Cantú Delgado,
Humberto Gutiérrez Pulido, Editorial McGraw-Hill INTERAMERICA EDITORES S.A DE C.V.

Calidad total y Productividad, Tercera edición: Humberto Gutiérrez Pulido, Editorial McGraw-Hill
INTERAMERICA EDITORES S.A DE C.V.

Administración de la calidad, Donna C, S, Summers, Editorial PEARSON PRENTICE HALL.

Gestión de la calidad total, EDICIONES DIAZ DE SANTOS MAPCAL S.A.

La Calidad total, una utopía muy práctica, Volumen 5 de Colección Ingeniería Series, Volumen 5 de
publicaciones de la Universidad Pontificia Comillas, Volumen 5 de Ingeniería (Universidad Pontificia
Comillas), Autor Jesús de la Peña Hernández: Edición ilustrada, Editor Universidad Pontificia de Comillas
de Madrid, 1994 ISBN 8487840590, 9788487840593 No. De paginas 508.

Juran y el liderazgo para la calidad: manual para ejecutivos. Autores Josep M. Juran, Jesús Nicolau
Medina, Mercedes Gozalbes Ballester, Edición ilustrada EDITOR EDICIONES DIAZ SANTOS, 1990 ISBN
848718944X, 9788487189449 No. de paginas 363.

La Gestión de la calidad total, segunda edición: James Paul T, Editorial PEARSON EDUCACION, S. A,
PRENTICE HALL, EUROPA.

Nombre y perfil del docente asignado:

Amaniel Augusto Roque. (Correo electrónico [email protected])

Lic. Administración de empresas
MAE: Dirección de Recursos Humanos.
Diplomado en Educación superior.
Diplomado en Gestión de la calidad.
Experiencia en docencia universitaria 30 años.