EJERCICIO INIC

PRECIO

ALQUILER DE SALON $ 1,700,000

ALQUILER DE MANTELERIA $ 12,000

ALQUILER ORQUESTA $ 4,000,000

DECORACION SALON $ 1,200,000
COSTO DEL PLATO ALMUERZO $ 17,000
REGALO DE UNA ROSA SE
SUPONE QUE EL 50% DE LOS $ 3,500
ASISTENTES SON MAMAS
MEDIA BOTELLA DE VINO
POR CADA PAREJA QUE $ 15,000
ASISTA
PUBLICIDAD 5000 AFICHES $ 190,000
PERSONAL $ 5,500,000
TOTAL

Q=

Q= 448
896

$ 80,000
MARGEN DE CONTRIBUCIÓN $ 49,000
$ 31,000
 1. NO PUEDO HACER LA FIESTA
2. BUSCAR QUE EL PUNTO DE EQUIL
DECISIONES 3. DISMINUIRA COSTOS FIJOS
4. AUMENTAR EL VALOR DE LA BOL
5. QUITAR EL COSTO VARIABLE DEL

SI SE DISMINUYEN LOS COSTOS FIJ

PUNTO DE EQUILIBRIO, PERO SI M
CONCLUSION
MARGEN DE CONTRIBUCIÓN EL RE
POSITIVO
EJERCICIO INICIAL

PRECIO PARA COSTOS

OBS
LOS 400 FIJOS
400 PAX $ 1,700,000
X8 PUESTOS CON
$ 600,000 $ 600,000
SERVILLETAS
VALOR BOLETA X
$ 4,000,000
PAREJA $80.000
$ 1,200,000
$ 6,800,000

$ 700,000 $ 700,000

$ 3,000,000

$ 190,000
$ 5,500,000
$ 13,890,000

Costos Fijos
Precio de Venta Unitario - Costo de Venta
Unitario

PARA ESTAR EN PUNTO DE EQUILIBRIO TENGO QUE VENDER 448 BOLETAS

PARA ESTAR EN PUNTO DE EQUILIBRIO DEBE ASISTIR 896 PERSONAS

ES LO QUE ME QUEDA COMO UTILIDAD DESPUES DE PAGAR MIS COSTOS F

PUEDO HACER LA FIESTA
CAR QUE EL PUNTO DE EQUILIBRIO BAJE
MINUIRA COSTOS FIJOS
MENTAR EL VALOR DE LA BOLETA
TAR EL COSTO VARIABLE DEL VINO

DISMINUYEN LOS COSTOS FIJOS SE MEJORA EL

NTO DE EQUILIBRIO, PERO SI MEJORAMOS EL
GEN DE CONTRIBUCIÓN EL RESULTADO ES MÁS
POSITIVO
 COSTOS
VARIABLES

$ 34,000 X PAREJA

$ 15,000

$ 49,000

QUE VENDER 448 BOLETAS

ISTIR 896 PERSONAS

S DE PAGAR MIS COSTOS FIJOS

TAMIENTO DEL EJERCICIO PARA ESTAR EN EQUILIBRIO EN BASE A L

PRECIO

ALQUILER DE SALON $ 1,700,000

ALQUILER DE MANTELERIA $ 12,000

ALQUILER ORQUESTA $ 4,000,000

DECORACION SALON $ 1,200,000
COSTO DEL PLATO ALMUERZO $ 17,000
REGALO DE UNA ROSA SE SUPONE
QUE EL 50% DE LOS ASISTENTES SON $ 3,500
MAMAS
MEDIA BOTELLA DE VINO POR CADA
$ 15,000
PAREJA QUE ASISTA
PUBLICIDAD 5000 AFICHES $ 190,000
PERSONAL $ 5,500,000
TOTAL

Q= 156

INGRESO $ 95,000
COSTO VARIABLE $ 34,000

INGRESO $ 14,795,082
COSTO VARIABLE $ 5,295,082
UTILIDAD BRUTA $ 9,500,000
COSTOS FIJOS $ 9,500,000
 UTILIDAD $ -

ESTAMOS EN PUNTO DE EQUILIBRIO CON LAS 156 BOLETAS

TAREA CUANTAS BOLETAS DEBO VENDER PARA GANAR 2 MILLONES DE P

Q= 189

INGRESO $ 95,000
COSTO VARIABLE $ 34,000

INGRESO $ 17,955,000
COSTO VARIABLE $ 6,426,000
UTILIDAD BRUTA $ 11,529,000
COSTOS FIJOS $ 9,500,000
UTILIDAD $ 2,029,000

CF+U
Q
PDVU - CDVU
 Q
INGRESO $ -
COSTO VARIABLE $ -
UTILIDAD BRUTA $ -
COSTOS FIJOS $ 9,500,000
UTILIDAD -$ 9,500,000
QUILIBRIO EN BASE A LAS DECISIONES TOMADAS ANTERIORMENTE

PRECIO PARA LOS COSTOS COSTOS

400 FIJOS VARIABLES
$ 1,700,000

$ 600,000 $ 600,000

$ 3,500,000
$ 1,200,000
$ 6,800,000 $ 34,000

$ 700,000 $ 700,000

$ 3,000,000

$ 1,800,000
$ 9,500,000 $ 34,000

MARGEN DE $ 95,000
CONTRIBUCI $ 34,000
ÓN $ 61,000

PARA PAGAR MIS COSTOS FIJOS

AS 156 BOLETAS

RA GANAR 2 MILLONES DE PESOS

378 PERSONAS

CF+U la u es la que quiero obtener para determinar cuantas boletas d

PDVU - CDVU
$ 95,000 valor boleta
nar cuantas boletas debo vender
 1 2
PRECIO DE VENTA
COSTO DE VENTAS
UNITARIO
POLLO MARILAND $ 18,000 $ 15,000
CHURRASCO $ 22,000 $ 16,000
MOJARA FRITA $ 26,000 $ 17,000
TOTAL
COSTOS FIJOS $ 9,500,000

15 VENDIDAS POLLO CHURRASCO

INGRESO $ 270,000 $ 330,000
COSTO DE VENTA $ 225,000 $ 240,000
UTILIDAD BRUTA $ 45,000 $ 90,000

PRODUCTIVIDAD POPULARIDAD COMO SE LLAMA EL PROD

MÁS MÁS ESTRELLA

MAS MENOS DURO DE VENDER

MENOS MAS GANCHO

MENOS MENOS HUESO, PERRO

CF
PARA PROBAR QUE EL PUNTO D
Q PDVU - CDVU QUE HACER EL ESTAD
1687
 PRODUCTIVIDAD POPULARIDAD
3 4 5
MARGEN DE
Q VENDIDAS POPULARIDAD
CONTRIBUCIÓN
$ 3,000 95 38.8%
$ 6,000 85 34.7%
$ 9,000 65 26.5%
245 100%

MOJARRA
$ 390,000 PARA DETERMINAR EL QUE ME CONVIENE VENDER, SEGÚN EL
MARGEN DE CONTRIBUCIÓN, EN ESTE CASO ES LA TRUCHA PERO
$ 255,000 TIENE MENOR POPULARIDAD
$ 135,000

E LLAMA EL PRODUCTO

ESTRELLA
ANALISIS DE LA
PRODUCTIVIDAD Y LA
URO DE VENDER POPULARIDAD

GANCHO

HUESO, PERRO

AR QUE EL PUNTO DE EQUILUBRIO ES CIERTO HAY

UE HACER EL ESTADO DE RESULTADOS
 6 7
MARGEN DE
Q EN PUNTO DE
CONTRIBUCIÓN
QUILIBRIO
PONDERADO
$ 1,163 654
$ 2,082 585
$ 2,388 447
$ 5,633 1687

ONVIENE VENDER, SEGÚN EL

TE CASO ES LA TRUCHA PERO
ULARIDAD

ESTADO DE RESULTADOS
COSTO DE VENTA
INGRESOS UTILIDAD BRUTA
TOTAL
$ 11,771,739 $ 9,809,783 $ 1,961,957
$ 12,873,188 $ 9,362,319 $ 3,510,870
$ 11,634,058 $ 7,606,884 $ 4,027,174
$ 36,278,986 $ 26,778,986 $ 9,500,000
1 PRECIO DE VENTA UNITARIO LO ENCONTRAMOS EN LA CARTA

2 COSTO DE VENTA SE VE EN LA RECETA ESTANDAR

MARGEN DE HAY QUE MIRAR LA
3 CONTRIBUCIÓN / PRODUCTIVIDAD DE LOS
PRODUCTIVIDAD PRODUCTOS
HISTORIA, QUE TAN APETECIDO ES
4 Q VENTA ESTE PRODUCTO, EN UN PERIODOD
DE TIEMPO

5 POPULARIDAD PARA IDENTIFICAR EL QUE

MARGEN DE PREFIEREN NUESTROS CLIENTES
6 CONTRIBUCIÓN CON QUE TANTO APORTE
PONDERADO CONTRIBUYE CADA PLATO
CUANTO DEBO PRODUCIR POR
Q EN PUNTO DE
7 CADA PLATO SEGÚN EL PUNT DE
EQUILIBRIO
EQUILIBRIO
 S EN LA CARTA CRITERIOS
ETA ESTANDAR CRITERIO PARA HAYAR PUNTO
MIRAR LA 1
MULTIPRODUCTO ES HAYAR EL MARG
DAD DE LOS
CTOS
N APETECIDO ES
EN UN PERIODOD
MPO
CAR EL QUE
TROS CLIENTES
TO APORTE
CADA PLATO
RODUCIR POR
ÚN EL PUNT DE
BRIO
CRITERIOS
ARA HAYAR PUNTO DE EQUILIBRIO
ES HAYAR EL MARGEN DE CONTRIBUCIÓN
 EJERCICIO

1 2
PRECIO DE VENTA COSTO DE
UNITARIO VENTAS
POLLO MARILAND $ 18,000 $ 15,000
CHURRASCO $ 22,000 $ 16,000
MOJARA FRITA $ 26,000 $ 17,000
TOTAL
COSTOS FIJOS $ 9,500,000
UTILIDAD $ 2,000,000

CF
Q PDVU - CDVU
1492
ESTADO DE RESULTADOS
COSTO DE VENTA UTILIDAD
INGRESOS
TOTAL BRUTA
$ 7,125,000 $ 5,937,500 $ 1,187,500
$ 11,387,821 $ 8,282,051 $ 3,105,769
$ 15,041,667 $ 9,834,936 $ 5,206,731
$ 33,554,487 $ 24,054,487 $ 9,500,000

PARA TENER UNA UTILIDAD DE 2 MILLONES

CF+U Q PUNTO EQUI
PDVU - CDVU 479
Q 627
1806 700
1806
 COSTO DE VENTA UTILIDAD
INGRESOS
TOTAL BRUTA
$ 8,625,000 $ 7,187,500 $ 1,437,500
$ 13,785,256 $ 10,025,641 $ 3,759,615
$ 18,208,333 $ 11,905,449 $ 6,302,885
$ 40,618,590 $ 29,118,590 $ 11,500,000
EJERCICIO RESTAURANTE
PRODUCTIVIDAD POPULARIDAD
3 4 5
MARGEN DE
Q VENDIDAS POPULARIDA
CONTRIBUCIÓN
D
$ 3,000 65 26.5%
$ 6,000 85 34.7%
$ 9,000 95 38.8%
245 100%

CONTRIBUCIÓN
PONDERADO ANTERIOR

INCREMENTO
E

6 7
MARGEN DE
Q EN PUNTO DE
CONTRIBUCIÓN
QUILIBRIO
PONDERADO
$ 796 396
$ 2,082 518
$ 3,490 579
$ 6,367 1492

$ 5,633

$ 735
 EJERC

1 2
PRECIO DE VENTA COSTO DE
UNITARIO VENTAS
HAB TIPO A $ 120,000 $ 36,000
HAB TIPO B $ 145,000 $ 36,000
TOTAL

COSTOS FIJOS $ 23,000,000

PUNTO EQUILIBRIO
CF
Q PDVU - CDVU
234
ESTADO DE RESULTADOS
COSTO DE VENTA UTILIDAD
INGRESOS
TOTAL BRUTA
$ 12,210,752 $ 3,663,226 $ 8,547,526
$ 19,225,768 $ 4,773,294 $ 14,452,474

$ 31,436,520 $ 8,436,520 $ 23,000,000

 EJERCICIO HOTEL
PRODUCTIVIDAD POPULARIDAD
3 4 5
MARGEN DE
Q VENDIDAS POPULARIDAD
CONTRIBUCIÓN
$ 84,000 165 43.4%
$ 109,000 215 56.6%
380 100%

PARA TENER UNA UTILIDAD DE 3 MILLONES

CF+U
PDVU - CDVU
Q
265

COSTO DE
INGRESOS
VENTA TOTAL
$ 13,803,459 $ 4,141,038
$ 21,733,476 $ 5,395,898

$ 35,536,935 $ 9,536,935
 6 7
MARGEN DE
Q EN PUNTO DE
CONTRIBUCIÓN
QUILIBRIO
PONDERADO
$ 36,474 102
$ 61,671 133
$ 98,145 234

A UTILIDAD DE 3 MILLONES
Q PUNTO EQUI
115
150

UTILIDAD BRUTA
$ 9,662,421
$ 16,337,579

$ 26,000,000