Temas de Seminarios | Bioquímica

 A continuación, se muestran los temas de seminario que los estudiantes

inscritos en la asignatura bioquímica que deben de desarrollar durante el
verano (Tabla 1).

 Por otra parte, se describen los puntos que deben desarrollar por cada
tema que se dictará de manera semanal a lo largo de todo el semestre.

Tabla 1. Temas de seminario a dictarse por semana, semestre 2022.

SEMANA TEMA

1 Distribución de los temas de seminario a los estudiantes

Vitaminas
2 Almidón y glucógeno
3 Conjugados: glicoproteínas y glucosaminoglicanos:
composición, síntesis. Ejemplos.
4 Síntesis de aminoácidos no esenciales

5 Proteínas desordenadas y su incidencia en la salud

6 Estrategias regulatorias

7 Degradación de aminoácidos y el balance energético

8 Realización de Examen Parcial y su revisión

9 Generalidades del metabolismo

10 Omegas y Cerámidas

11 Integración del metabolismo

12 Síntesis e importancia de hormonas esteroides y tiroideas:

estructura y síntesis
13 Inflamación y su relación con aceites esenciales

14 Síntesis de proteínas

15 Síntesis de nucleótidos de purinas y pirimidinas

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El grupo a exponer debe realizar la presentación de acuerdo a los puntos

que a continuación se describen, además, al finalizar la exposición el docente a
cargo realizará preguntas a los integrantes del grupo expositor para evaluar
dominio del tema.
Es importante destacar, que las preguntas propuestas por el docente
pueden ser respondidas por estudiantes que no conformen el grupo de
exposición, lo que permitirá evaluar la participación en esta actividad.

Puntos a desarrollar en cada tema de seminario:

Seminario SEMANA 1: ALMIDÓN Y GLUCÓGENO

1. Plantilla con título e integrantes

2. Objetivos:
-Conocer el metabolismo del almidón y el glucógeno como sus mecanismos de
regulación.
Agenda (puntos a desarrollar en el seminario):
- Definir almidón, fuentes y su importancia.
- Describir síntesis de almidón en células vegetales
- Explicar mecanismos de regulación de la síntesis
- Definir glucógeno, órganos de almacenamiento y sus funciones
- Explicar síntesis y degradación del glucógeno y su mecanismo de regulación
- Describir las diferencias en cuanto al metabolismo entre el almidón y el glucógeno
-Video relacionados.
-Conclusiones.
-Referencias.
TOMAR EN CUENTA LAS SIGUIENTES LECTURAS:
- Carbohidratos: funciones y fuentes.
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002469.htm
- Carbohidratos en la dieta. https://medlineplus.gov/spanish/carbohydrates.html
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Seminario SEMANA 2: Conjugados: glicoproteínas y glucosaminoglicanos:

composición, síntesis. Ejemplos.

1. Plantilla con título e integrantes

2. Objetivos:
-Conocer las estructuras, tipos y funciones de glicoproteínas y glicosaminoglicanos.
-Describir la síntesis de glicoproteínas y glucosaminoglicanos a través de ejemplos.
3. Agenda: (puntos a desarrollar en el seminario).
-Definir glicoproteínas y glucosaminoglicanos
-Explicar la estructura de glicoproteínas y glucosaminoglicanos
-Describir su ubicación a nivel celular
-Describir la síntesis de glicoproteínas y glucosaminoglicanos
-Describir las funciones de glicoproteínas y glucosaminoglicanos con sus ejemplos
respectivos.
-Video relacionado.
-Conclusiones.
-Referencias.

TOMAR EN CUENTA LAS SIGUIENTES LECTURAS:

Glicoproteínas
https://metabolicas.sjdhospitalbarcelona.org/ecm/defectos-congenitos-glicosilacion-cdg/info/glicoproteinas
https://www.news-medical.net/health/What-is-a-Glycoprotein-(Spanish).aspx

Seminario SEMANA 3: SÍNTESIS DE AMINOÁCIDOS NO ESENCIALES

1. Plantilla con título e integrantes

2. Objetivos:
- Conocer la síntesis de aminoácidos no esenciales.
3. Agenda: (puntos a desarrollar en el seminario).
- Aspectos generales de los aminoácidos
- Aminoácidos estándar
- Aminoácidos esenciales y no esenciales
- Aminoácidos glucogénicos y cetogénicos
- Definición y características de biosíntesis de aminoácidos
- Aspectos generales de la biosíntesis
- Fijación del amonio a las cadenas carbonadas (biosíntesis de nitrógeno
orgánico)
- Biosíntesis de nitrógeno orgánico a amoníaco
- Incorporación del amonio a aminoácidos
- Síntesis del Glutamato y Glutamina
- Familia biosintéticas de aminoácidos
- Síntesis de aspartato y alanina
- Reacciones de transaminación que originan al glutamato
- Síntesis de Asparagina
- Síntesis de Prolina y Arginina
- Síntesis de Serina, Cisteína y Glicina
- Síntesis de Fenilalanina, Triptofano y Tirosina
- Síntesis de Histidina
- Regulación de la síntesis de aminoácidos
- Aminoácidos son precursores de biomoléculas
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- Video relacionado.
- Conclusiones.
- Referencias.

Seminario SEMANA 4: PROTEÍNAS DESORDENADAS Y SU INCIDENCIA EN LA

SALUD

Describir el título del tema de seminario e integrantes

1. Objetivos:
-Conocer la importancia de las proteínas desordenadas y su incidencia en la salud.
2. Agenda (se describen los puntos a desarrollar en el seminario).
-Definir qué es una proteína desordenada
-¿Por qué existen las proteínas desordenadas?
-Proteínas desordenadas y su relación con el desarrollo de enfermedades
-Describir ejemplos conocidos de la relación entre la enfermedad y el desorden en
proteínas
-Explicar la Regulación de las proteínas desordenadas
-Video relacionado
-Referencias

TOMAR EN CUENTA PARA LA REALIZACIÓN DE L SEMINARIO LA SIGUIENTE

LECTURA:
Proteínas desordenadas y su incidencia en la salud: una contribución clave de
la bioinformática.
https://www.institutoroche.es/biotecnologia/71/proteinas_desordenadas_y_su_inciden
cia_en_la_salud_una_contribucion_clave_de_la_bioinformatica

Seminario SEMANA 5: ESTRATEGIAS REGULADORAS:

1. Plantilla con título e integrantes.
2. Objetivos:
-Conocer las estrategias reguladoras.
-Conocer el mecanismo de acción de las diferentes estrategias reguladoras.
3. Agenda: (puntos a desarrollar en el seminario).
- Introducción: ¿En dónde se debe describir qué es una estrategia reguladora?
la importancia de estas estrategias, mecanismos regulatorios.
-Control alostérico: ¿describir qué es? ¿cómo funciona? Ejemplo.
-Múltiples formas enzimáticas (isozimas) ¿describir qué es? ¿cómo funciona?
Ejemplo.
- Modificaciones covalentes reversibles describir ¿qué es? ¿cómo funciona?
Ejemplo.
-Activación proteolítica describir qué es? ¿cómo funciona? Ejemplo.
-Control de la cantidad de enzima describir qué es? ¿cómo funciona? Ejemplo.
-Video relacionado.
-Conclusiones.
-Referencias.
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Seminario SEMANA 6: DEGRADACIÓN DE AMINOÁCIDOS Y EL BALANCE
ENERGÉTICO

Plantilla con título del seminario y estudiantes que lo integran

1. Objetivos:
-Conocer el recambio de proteínas y el catabolismo o degradación de aminoácidos
-Conocer las vías metabólicas finales relacionadas con la degradación de
aminoácidos y el balance energético.
-Establecer la importancia del recambio de proteínas y el catabolismo de
aminoácidos.
-Conocer las patologías asociadas a defectos congénitos del metabolismo de
aminoácidos.
2. Agenda (puntos a desarrollar):
-Generalidades, constitución y funciones de las proteínas
-Síntesis y degradación (catabolismo de las proteínas). Adicionalmente, explicar que
ocurre con proteínas dañadas o innecesarias (UBIQUITINAS Y PROTEASOMA).
-Funciones de los aminoácidos procedentes de la degradación de las proteínas
(METABOLISMO DE LA ÚREA Y FORMACIÓN DE ACETIL-CoA).
-Degradación de aminoácidos y su balance energético.
-Defectos congénitos del metabolismo de los aminoácidos.
-Importancia del recambio de proteínas y del catabolismo de aminoácidos.
Video relacionado
-Conclusiones
- Referencias

Seminario SEMANA 7: REALIZACIÓN DE EXAMEN PARCIAL Y SU REVISIÓN

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Seminario SEMANA 8: Generalidades del metabolismo

Plantilla con título de seminario y nombres completos de estudiantes que
realizaran esta actividad.
1. Objetivos:
- Conocer los principios y aspectos generales de las vías metabólicas.
3. Agenda (puntos a desarrollar):
Introducción
-¿Cuál es el producto a obtener en las reacciones químicas?
-Reacciones catabólicas, anfibólicas y anabólicas.
-Características de las rutas metabólicas.
-Rutas metabólicas lineales, ramificadas y cíclicas (ejemplos).
-Esquema de interconexión de vías
-Reacciones químicas en el metabolismo
-Principios y aspectos generales del metabolismo
Criterios de las vías metabólicas
-ATP
-Reacciones endergónicas y exergónicas
-Ciclo ATP-ADP
-Nucleósidos trisfosfatos análogos del ATP
-Fases de la generación de energía a partir de la oxidación de los alimentos.
-Regulación de los procesos metabólicos.
-Conceptos importantes en metabolismo.
-Video
-Conclusiones

Seminario SEMANA 9: OMEGAS Y CERÁMIDAS.

2. Plantilla con título de seminario y nombres completos de estudiantes que

realizaran esta actividad.
3. Objetivos:
- Conocer el metabolismo de los ácidos grasos y sus derivados y su regulación.
Conocer las acciones biológicas de los derivados originados del metabolismo de los
ácidos grasos. Agenda (puntos a desarrollar):
Definición y estructura del ácido grasos principalmente de omegas y cerámidas
Funciones de ácido graso
Clasificaciones de los ácidos grasos
Fuentes nutritivas
Metabolización de los ácidos grasos insaturados (omega 3 y omega 6). Vías de
desaturación y elongación del ácido linolénico y linoleico
Esquema de clasificación de los ácidos grasos
Fuentes nutritivas de omega 3 y omega 6
Metabolización de omega 3 y omega 6. vías desaturasa y elongasas
Productos asociados a la salud obtenidos del metabolismo de omega 3 y el omega 6
Bioconservación y efectos metabólicos de derivados del metabolismo de AA y de
EPA
Ácido araquidónico, síntesis por vía cíclica y lineal, y acciones biológicas de sus
derivados.
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Derivados de DHA y sus acciones biológicas

Efectos biológicos de importancia de los ácidos grasos
Video
Conclusiones
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Seminario SEMANA 10: INTEGRACIÓN DEL METABOLISMO.

1. Plantilla con título de seminario y nombres completos de estudiantes que

realizaran esta actividad.
2. Objetivos:
-Conocer el efecto de la integración del metabolismo en la homeostasis calórica.
-Entender el efecto dieta-obesidad, el ejercicio y el etanol sobre el metabolismo
energético.
-Conocer los cambios del metabolismo bajo condiciones de ingestión de
alimentos y de ayuno prolongado.
3. Agenda (puntos a desarrollar):
-Definir integración del metabolismo
-Homeostasis calórica o energética. Definición-objetivos-funciones.
-Funciones del cerebro en la homeostasis calórica
-Efecto dieta-obesidad
-Efecto beneficioso del ejercicio
-Cambios en el metabolismo bajo condiciones de ingestión de alimentos y ayuno
prolongado
-Efecto del etanol en el metabolismo energéticos
-Video relacionados
-Conclusiones
-Referencias

Seminario SEMANA 11: SÍNTESIS E IMPORTANCIA DE HORMONAS

ESTEROIDES Y TIROIDEAS: ESTRUCTURA Y SÍNTESIS.

1. Plantilla con título de seminario y nombres completos de estudiantes que

realizaran esta actividad.
2. Objetivos:
-Conocer la síntesis e importancia de hormonas esteroideas y tiroides
3. Agenda (puntos a desarrollar):
-Introducción:
-Definir hormonas, su mecanismo de acción, tipos de hormonas.
-Describir la estructura y función de las hormonas esteroides y las tiroideas
con todos los aspectos de la biología y de la medicina
-Describir la síntesis de hormonas esteroideas
-Describir la síntesis de hormonas tiroideas
-Importancias de las hormonas esteroideas y tiroides
-Métodos de determinación de la concentración de las hormonas esteroideas y
tiroideas y su interpretación con los intervalos de referencias
-Video relacionados
-Conclusiones
-Referencias
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Seminario SEMANA 12: INFLAMACIÓN Y SU RELACIÓN CON ACEITES

ESENCIALES
1. Plantilla con título de seminario y nombres completos de estudiantes que
realizaran esta actividad.
2. Objetivos:
-Conocer el mecanismo de inflamación y su relación con aceites esenciales
3. Agenda (puntos a desarrollar):
-Definir inflamación y su clasificación
-Describir el Mecanismo de acción de prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos
en inflamación.
-Describir la importancia de los lípidos en el tratamiento nutricional de las patologías
de base inflamatoria.
-Describir la actividad antiinflamatoria de los productos naturales
-Video relacionado
-Conclusiones
-Referencias
REVISAR LAS LECTURAS SIGUIENTES:
 Importancia de los lípidos en el tratamiento nutricional de las patologías de
base inflamatoria.
http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-
16112006000500004

 Prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos. Biosíntesis, metabolismo y

mecanismos de acción
https://www.seqc.es/download/revista/680/1683/1328289817/1024/cms/Qumi
ca%20Clnica%201986;5%20(2)%20139-144.pdf/

 Actividad antiinflamatoria de productos naturales.

https://www.redalyc.org/pdf/856/85618379003.pdf

Seminario SEMANA 13: SÍNTESIS DE PROTEÍNAS.

4. Plantilla con título de seminario y nombres completos de estudiantes que

realizaran esta actividad.
5. Objetivos:
- Conocer el mecanismo de la síntesis de proteínas en procariotes y eucariotes.
6. Agenda (puntos a desarrollar):
- Dogma central
- -Definición de síntesis de proteínas
- Componentes que participan en este procesos
- Estructura de ARNt y de Ribosomas
- Fases del proceso de síntesis de proteínas
- Fase de activación de los aminoácidos
- Fase de inicio de la síntesis de proteínas
- Elongación del polipéptido
- Finalización de la síntesis de proteínas
- Destino de las proteínas sintetizadas en ribosomas libres y unidos al retículo
endoplásmico (RE)
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-Video relacionado
-Conclusiones
-Referencias

Seminario SEMANA 14: DE BIOSÍNTESIS DE NUCLEÓTIDOS PIRIMIDINA.

1. Plantilla con título de seminario y nombres completos de estudiantes que

realizaran esta actividad.
2. Objetivos:
-Conocer y entender la biosíntesis de nucleótidos pirimidinas
-Conocer la regulación de la biosíntesis de nucleótidos pirimidinas
3. Agenda (puntos a desarrollar):
-Definición de nucleótidos-tipos-funciones.
-Generalidades de la biosíntesis de nucleótidos pirimidinas.
-Síntesis de nucleótidos a partir de las vías del novo y de la recuperación.
-Regulación de la biosíntesis de nucleótidos pirimidinas.
-Patologías asociadas por alteración del metabolismo de nucleótidos pirimidinas.
-Describir Epigenética a partir de la siguiente lectura
https://www.amc.edu.mx/revistaciencia/images/revista/62_1/PDF/12_Epigenetica.pdf
-Video relacionados.
-Conclusiones.
-Referencia

Seminario SEMANA 15: DE BIOSÍNTESIS DE NUCLEÓTIDOS PURINAS.

4. Plantilla con título de seminario y nombres completos de estudiantes que

realizaran esta actividad.
5. Objetivos:
-Conocer y entender la biosíntesis de nucleótidos de purinas
-Conocer la regulación de la biosíntesis de nucleótidos de purinas
6. Agenda (puntos a desarrollar):
-Definición de nucleótidos-tipos-funciones.
-Generalidades de la biosíntesis de nucleótidos de purinas.
-Síntesis de nucleótidos a partir de las vías del novo y de la recuperación purinas.
-Síntesis de desoxirribonucleótidos por reducción de ribonucleótidos a través de
mecanismos donde actúan radicales.
-Regulación de la biosíntesis de nucleótidos de purinas.
-Patologías asociadas por alteración del metabolismo de nucleótidos de purinas.
-Describir Epigenética a partir de la siguiente lectura
https://www.amc.edu.mx/revistaciencia/images/revista/62_1/PDF/12_Epigenetica.pdf
-Video relacionados.
-Conclusiones.
-Referencias.